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Zuppa speciale o Zuppa d'Ippocrate

Tempo: 2 ore Persone: 6 Complessità: facile

(https://www.metodogerson.org/media/zoo/images/zuppa-di-Ippocrate-terapia-Gerson-con-pane-di-
segale-senza-sale_64090e4aec4d700cf77ad0597d979172.jpg)

Ingredienti:

Sedano rapa medio, 1. Se non è la stagione sostituire con 3 o 4 coste di sedano.

Pomodori, 700g (o di più durante l'estate)
Cipolle, 2
Radice di prezzemolo, 1 (quando disponibile)
Porri, 2
Aglio in spicchi, alcuni
Prezzemolo, q.b. (Non cuocere)

La zuppa speciale di Ippocrate viene consumata sia a pranzo che a cena. E' uno dei pilastri della Terapia Gerson
perchè composta da verdure estremamente diuretiche. La zuppa di Ipprocrate rafforza di reni e libera il corpo
dagli edemi.
Indicazioni

Lavare e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti ad eccezione del prezzemolo.

Mettere in pentola, coprire di acqua depurata e cuocere a fuoco lento per 2 ore circa.

A fine cottura, passate con il passaverdure e aggiugere il prezzemolo fresco

Zuppa speciale d'Ippocrate video (https://www.youtube.com/watch?v=dB0FaWXt0Mo&app=desktop)

Per preparare la zuppa speciale di Ippocrate le verdure devono essere lavate accuratamente e non pelate,
tagliate a cubetti, coperte con acqua e cotte per due ore. Poi le verdure cotte vengono passate con il
passaverdura per eliminare le fibre e le bucce. Alla fine di questo procedimento otterrete una zuppa densa e
cremosa. Fate raffreddare prima di mettere nel frigorifero. Preparatene abbastanza per due giorni perchè se
conservata più al lungo tende a perdere il suo valore nutrizionale.

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