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Horizontal Vertical 2. unità fo ndamentale della pro teina 1. lipo pro teina che traspo rta il co lestero lo pulendo le 10 . malattia del metabo lismo glucidico arterie 11. co lestero lo cattivo 2. diminuzio ne dei glo buli ro ssi per deficienza di ferro 13. pro tegge dal cancro 3. principi nutritivi avente funzio ne energetica 15 . aumento della pressio ne arterio sa 4 . calco lo del peso ideale 16 . unità di energia derivata dagli alimenti 5 . so stanza di o rigine vegetale che pro tegge l'intestino 17 . pro teina ad azio ne catalizzatrice 6 . utilizzo di energia da parte del co rpo derivante dagli 18. mo no saccaride fo ndamentale dei glucidi alimenti 19 . zucchero del latte 7 . assemblamento di amino acidi 8. lipide co mplesso 9 . grasso di o rigine animale 12. so stanza che incrementa la quantità di urina 14 . micro nutriente idro e lipo so lubile che è presente in maggio r misura nella frutta e verdura