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METABOLISMO DEI

GLUCIDI

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DIGESTIONE E ASSORBIMENTO
DEI GLUCIDI ALIMENTARI
BOCCA

AMIDO, GLICOGENO

MALTOSO

amilasi salivare

PANCREAS

Denaturata dal
pH acido dello
stomaco

DUODENO

amilasi pancreatica
DEMOLIZIONE DEI POLISACCARIDI RESIDUI
MALTOSO
SACCAROSO
LATTOSO

maltasi
saccarasi
lattasi

GLUCOSO + GLUCOSO

GLUCOSO + FRUTTOSO

GLUCOSO + GALATTOSO

Assorbiti nei
capillari dei
villi intestinali
e, attraverso
la vena porta,
veicolati al
fegato
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Entrata nella glicolisi di altri esosi

SCHEMA DELLE PRINCIPALI


VIE CATABOLICHE
fruttoso
galattoso

ATP

GLICOGENO
glicogenolisi

glucoso
mannoso

GLUCOSO 6-P

pentosi

via dei pentosi

RIBOSO
NADPH + H+

glicolisi
PIRUVATO
LDH

fegato

ACIDO
GLUCURONICO

LATTATO
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LA VIA DEI PENTOSI


La via dei pentosi, citoplasmatica, una via catabolica del glucoso e viene attivata
secondo specifiche esigenze metaboliche. Lo scopo di questa via non di ossidare
glucoso per produrre ATP, ma per produrre

RIBOSO e NADPH + H+
Il riboso viene utilizzato per la sintesi dei nucleotidi liberi (ATP, GTP, CTP, UTP) e
degli acidi nucleici.
Il NADP+ costituisce, in forma ridotta NADPH + H+ il potere riducente, cio una
forma di energia utilizzata in sede extra-mitocondriale per numerosi processi di
biosintesi di molecole altamente ridotte (acidi grassi, colesterolo).
NAD+ e NADP+, coenzimi molto simili per struttura, hanno ruoli completamente
diversi in compartimenti cellulari differenti.

NADH riossidato in catena respiratoria mitocondriale 3ATP


NADPH impiegato nel citoplasma biosintesi di molecole altamente
ridotte

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Relazione tra la glicolisi e la via del pentoso fosfato

LA GLICOGENOLISI (CITOPLASMA)
Glicogeno
Glicogeno
fosforilasi

sottoposto a regolazione
ormonale

Glucoso 1-P
Isomerasi

Glucoso 6-P
Enzima deramificante

Estremit attaccate dalla glicogeno fosforilasi


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La glicolisi
Il glucosio la principale fonte
energetica dell'organismo, in grado
di fosforilare l'ADP e trasformarlo
in ATP.
Le reazioni che portano alla rottura
del glucosio o di altre molecole ad
alto contenuto energetico, sono
ossidoriduzioni che avvengono in
modo graduale.

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La glicolisi
le prime tappe di questo complesso
processo prendono il nome di
glicolisi e avvengono nel
citoplasma delle cellule.
si tratta di una serie di reazioni che
inizialmente portano al consumo di
2 ATP per ogni molecola di
glucosio, ma che poi permettono la
produzione di 4 ATP, con un
guadagno netto di 2 ATP.

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La glicolisi
4 gruppi fosfato si legano a
molecole derivate dal glucosio e
successivamente vengono ceduti
per la formazione di 4 molecole di
ATP.
Durante il processo vengono inoltre
prodotti 2 NADH.

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La glicolisi
Al termine della glicolisi, il glucosio stato
trasformato in 2 molecole di acido piruvico,
una molecola a 3 atomi di carbonio, che
contiene ancora nei suoi legami una certa
quantit di energia.

La reazione complessiva :
Glucosio + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+--->2 Piruvato + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O

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LA GLICOLISI E LA FOSFORILAZIONE
A LIVELLO DEL SUBSTRATO
La glicolisi una via metabolica che si svolge nel citoplasma in assenza di
ossigeno (anaerobiosi) e nei mitocondri (aerobiosi): riguarda il catabolismo del
glucosio-6P. In anaereaobiosi si ha una sequenza lineare di reazioni, in cui gli
intermedi sono tutti fosforilati per impedire che fuoriescano dalla cellula,
suddivisa in 2 fasi:
I FASE (consumo di ATP)
- consumo di 2 molecole di ATP per attivazione dei substrati (glucoso, fruttoso6P)
II FASE (produzione di ATP)
- rottura della molecola a 6 atomi di carbonio in 2 molecole a 3 atomi di
carbonio
- 2 reazioni di ossido-riduzione che, grazie alla presenza in 2 substrati (1,3BPG
e PEP) di legami altamente energetici, conducono alla
sintesi di ATP a livello del substrato
cos definita per differenziarla dalla fosforilazione ossidativa che avviene nel
mitocondrio accoppiata alla catena respiratoria.
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LE TAPPE DELLA GLICOLISI


(ANAEREOBIOSI)

fruttoso, galattoso
glucoso, mannoso
pentosi

ATPADP

Glicogeno, amido

glucoso 6-P
fruttoso 6-P

Pi
Glucoso 1-P

ATPADP

fruttoso 1,6-P
gliceraldeide 3-P (2 molecole)
Pi

2 NAD 2 NADH+H+

1,3 BPG (2)


2 ADP 2 ATP

Acido 3 fosfoglicerico (2)


Acido 2 fosfoglicerico (2)
PEP (2)
2 ADP 2 ATP

acido piruvico (2)

acido lattico (2)


LDH
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LA GLICOLISI: BILANCIO ENERGETICO


(CITOPLASMA)

Glucoso + ATP

Bilancio energetico

Glucoso 6-P

esocinasi

4 ATP 2 ATP =

+ ATP

2 ATP prodotti

Fruttoso 1,6-BP

2 molecole di 1,3 BPG

2 ATP
Sintesi a livello
del substrato

2 molecole di fosfoenol-piruvato (PEP)


NADH+H+

2 molecole di piruvato

LDH

2 ATP
NAD+

2 molecole di lattato
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LE TAPPE DELLA GLICOLISI


glucoso, fruttoso,
galattoso, mannoso

ATPADP

Glicogeno

glucoso 6-P
fruttoso 6-P

Pi

Glucoso 1-P

ATPADP

SPESA
ENERGETICA

fruttoso 1,6-P
diidrossiacetone-P

FASE
PREPARATORIA

gliceraldeide 3-P (2 molecole)


Pi
2 NAD 2 NADH+H+

1,3 BPG (2)

2 ADP 2 ATP

3 fosfoglicerato (2)
FASE DI
RECUPERO
ENERGETICO

2 fosfoglicerato (2)
PEP (2)
2 ADP 2 ATP

piruvato (2)

lattato (2)
LDH
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Glicolisi

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Glicolisi

pag. 20

Glicolisi

pag. 21

Glicolisi

pag. 22

Glicolisi

pag. 23

Glicolisi

pag. 24

Glicolisi

pag. 25

Glicolisi

pag. 26

Glicolisi

pag. 27

Glicolisi

pag. 28

Glicolisi

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Glicolisi
Fosfofruttochinasi
PFK

E' un enzima tetramero composto


da 4 subunit
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi
PFK

PFK inattiva

tutte le subunit si trovano nella


conformazione inattiva T
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi
PFK

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Glicolisi
Fosfofruttochinasi
PFK

La Fosfogliceraldeide (PGA) funziona da


inibitore della PFK

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Glicolisi
Fosfofruttochinasi
PFK

PFK attiva

in presenza di attivatori quali l'ADP


e AMP, l'enzima si trasforma nella
sua conformazione attiva
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi
PFK

Mg2+ e ATP

perch possa funzionare


necessaria la presenza di ioni Mg2+
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi
PFK

amminoacidi che costituiscono il


sito catalitico
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LA DECARBOSSILAZIONE OSSIDATIVA
DEL PIRUVATO (MITOCONDRIO)
PIRUVATO
Piruvato deidrogenasi
(decarbossilasi)
NAD+, TPP, CoA
CO2

ACETIL S-CoA

pag. 37

GLICOLISI ANAEROBIA

NADH + H+

LDH (lattato deidrogenasi)

NAD+