CINGHIALE AL SUGO (220g)

406,95 kcal 49,06 P 18,70 G 15,62 L

PESCE SPA%A IN PA%ELLA (200g)

464 kcal 50,70 P ","0 G 27,60 L Euro: UsD:

DESSERT TI ICI E M!CED"#IE

SEA%AS CON $IELE (%OLCE & I!!O)
kcal 550 16,50 P 2,76 G 18,60 L

Euro:

UsD:

QUAGLIE A

OS!O (220g)

!ONNO A

OS!O ("00g)

45",64 kcal 55,00 P 0,00 G 25,96 L

61" kcal 64,50 P 0,"0 G "9,"0 L Euro: UsD:

Euro:

UsD:

Euro:

UsD:

PECO A #OLLI!A (200g)

586,00 kcal "4,00 P 0,00 G 50,00 L Euro: UsD:

!ONNO CON CIPOLLE (200g)

798 kcal 68,70 P 44,40 G "9,60 L Euro: UsD:

A$A E!!I ("6g)

148,26 kcal 2,"8 P 28,19 G ",67 L Euro: UsD:

AGNELLO IN U$I%O CON LI$ONE (200g) 411,00 kcal 44,40 P 12,80 G 20,60 L
Euro: UsD:

GA$#E ONI A

OS!O (200g)

kcal "48 40,80 P 9,00 G 16,80 L Euro: UsD:

!O

ONE ALLE $AN%O LE %I !ONA A (20g)

95,88 kcal 2,16 P 10,40 G 5,"6 L Euro: UsD:

AGNELLO ALLA G IGLIA E A O$I (200g)

""",55 kcal 40,00 P 0,20 G 19,20 L

SEPPIE A

OS!O (200g)

"5" kcal 42,00 P 2,40 G 19,50 L Euro: UsD:

!O !A ALLE $AN%O LE CON CIOCCOLA!O (100g)

479,40 kcal 10,80 P 52,00 G 26,80 L Euro: UsD:

Il Menu con le Calorie Cucina Tipica Sarda stato realizzato da www.menutrix.it

Euro:

UsD:

O A!A AL CA !OCCIO (200g) # ACIOLA %I $AIALE AI &E

"04 kcal 47,50 P 0,00 G 15,75 L Euro: UsD:

I (250g)

55" kcal 6",90 P 6,60 G "0,"0 L PESCE "00g, PO$O%O O 200g, OLIO 5g

&ICHI %)IN%IA (170g)

89,84 kcal 1,"6 P 22,10 G 0,17 L Euro: UsD:

Euro:

UsD:

A AGOS!A IN SALSA (200g)

"50 kcal "7,20 P 18,20 G 14,80 L PO$O%O I 50g, CIPOLLE 20g CON SALSINA (S#A!!U!O %I UO'A %I A AGOS!A, OLIO , ACE!O) Euro: UsD:

PA!A!E A

OS!I!E AL &O NO (200g)

&ILU&E

U (40g) 97 kcal

259 kcal 4,20 P "5,80 G 12,00 L Euro: UsD:

$I !O %I SA %EGNA (50g) 157 kcal 'INO %A PAS!O OSSO (70g) 52 *cal 'INO %A PAS!O #IANCO (1"0g)
91 kcal 0,00 P 0,00 G 0,00 L

'E %U E $IS!E G IGLIA!E

2"0 kcal 7,20 P 26,20 G 11,40 L $ELAN(ANE 60g, PEPE ONI 20g, (UCCHINE 40g

O A!A A

OS!O ("00g)

"62 kcal 62,10 P ",00 G 11,40 L Euro: UsD:

Euro:

UsD:

*P = Protidi - G = Glucidi - L = Lipidi

Le calorie si riferiscono alle ricette indicate ed i valori P,G, L sono in percentuale rispetto alle calorie totali

SPIGOLA A

OS!O ("00g)

(UCCHINE ! I&OLA!E (150g)

85 kcal 1,95 P 2,10 G 7,65 L UsD: Euro: UsD:

246 kcal 49,50 P 2,10 G 4,50 L Euro:

SPIGOLA AL CA !OCCIO ("00g)

55" kcal 6",90 P 6,60 G "0,"0 L Euro: UsD:

&AGIOLINI LESSA!I (150g)

95 kcal ",15 P ",60 G 7,65 L Euro: UsD:

Men realizzato da MENUTRIX di Raffaella Aschieri, Programmi per la Ristorazione Colletti a Cell! "#$%&'())'' * Email! info+men,tri-.it * /ito 0e1! 222.men,tri-.it In colla1orazione con 3ott. Costantino Motzo, 4iologo N,trizionista Cell! ")5%6&#57"# * Email! motzo+me.com

I!TTI TI ICI C1CI#! S!RD! !#TI !STI DI

$a %astronomia
#A #A ICINO
444kcal 49,20 P 0,"2 G 27,"6 L SALSICCIA SECCA SA %A "0g, P OSCIU!!O C U%O 40g, PECO INO SE$I S!AGIONA!O "0g Euro: UsD:

#OCCONI (200g)
2"9 kcal 28,00 P 7,00 G 11,20 L

SPAGHE!!I AI

ICCI %I $A E (100g)
ICCI 15g, OLIO E3

480 kcal 19,90 P 86,90 G 8,"0 L PAS!A ALI$EN!A E 100g, POLPA %I 4! A 'E GNE 5g, AGLIO Q#

Euro:

UsD:

Euro:

UsD:

TERR! E DI M!RE

RIMI

PENNE!!E ASPA AGI E A SELLE

"88kcal 15,68 P 66,88 G 8,28 L PAS!A ALI$EN!A E 80g, ASPA AGI 60g, A SELLE 40g, OLIO 10g Euro: UsD:

tipica della Sarde& %na rimasta %elo& samente immutata nel tempo e 'anta una storia antic(is& sima risalente all mi& tica ci'ilt) #ura%ica c(e o**re tuttora su%%esti'i siti arc(eolo%i& ci c(e raccontano +come da recenti scoper& te e studi, di una ci'ilt) alla a'an%uardia in termini di piatti cucinati ancora in uso in tut& ta l isola c(e si distin%uono per -ont) e .ualit) nel panorama nazionale italiano. $a ci'ilt) di allora come .uella di o%%i predili%e una cucina semplice pre'alentemente ricca di arrosti di terra come il maialetto sardo/ e i piatti mare con pesce mollusc(i/ crostacei e pesci. Ma anc(e per primi piatti esiste una scelta ampia e tipica come i culon%ionis. !nc(e i dolci sono unici/ come le pi0 *amo& se se-adas/ dolci di *orma%%io *ritti con miele/ il torrone con le mandorle e %li ama& retti.

$ALLO E%%US ALLA CA$PI%ANESE

406kcal 11,60 P 40,64 G 11,88 L GNOCCHI 80g, SALSA %I PO$O%O O 75g, SALSICCIA & ESCA 40g, OLIO 5g

SPAGHE!!I ALLE A SELLE E #O!!A GA

"84kcal 16,"5 P 66,7" G 6,08 L PAS!A ALI$EN!A E 80g, A SELLE 40g, #O!!A GA 10g, OLIO 5g Euro: UsD:

&O $AGGI $IS!I S!AGIONA!I

kcal 477 "5,77 P 2,94 G "5,84 L PECO INO S!AGIONA!O 70g, PECO INO & ESCO "5g, P O'OLA 20g Euro: UsD:

Euro:

UsD:

$ALLO E%%US ALLA C E$A %I PECO INO

440kcal 10,44 P 40,60 G 16,"2 L PAS!A ALI$EN!A E 80g, C E$A %I PECO INO 20g

(UPPA CO((E E A SELLE OLIO E P E((E$OLO (200g)

260,05 kcal 2",80 P 7,00 G 15,40 L Euro: UsD:

INSALA!A %I POLPO E PA!A!E

2"2 kcal 12,7 P 19,1" G 12 L Euro: UsD:

SPAGHE!!I AL NE O %I SEPPIA 100g

441,0" kcal 19,"0 P 79,50 G 7,"0 L

CULONGIONIS
Euro: UsD: 4"7 kcal 17,76 P 55,92 G 17,40 L A'IOLI & ESCHI %I PA!A!E 80g, SALSA %I PO$O%O O 75g, OLIO 5g Euro: UsD:

INSALA!A %I $A E
179 kcal 22,22 P 4,29 G 8,25 L

ISO!!O ALLA PESCA!O A

"55kcal 14,48 P 66,16 G 5,44 L ISO 80g, $OLLUSCHI E C OS!ACEI 60g, OLIO 5g

Euro: Euro: UsD:

UsD: Euro: UsD:

A'IOLI & ESCHI +,c-..a / 01,2ac,

272 kcal 9,"6 P "7,28 G 10,48 L A'IOLI %I ICO!!A 80g, SALSA %I PO$O%O O 75g, OLIO 5g

OS! ICHE CON LI$ONE ("00g)

207,45 kcal "0,60 P 16,20 G 2,70 L

SEC"#DI
Euro: UsD: Euro: UsD:

LU$ACHE
210,5kcal "0,80 P 9,00 G 16,80 L LU$ACHE 150g, SALSA %I PO$O%O O, OLIO 10g

(UPPA %I PESCE CON ISO (120g)

78",60 kcal 42,"6 P 121,44 G 17,64 L

$AIALE!!O A

OS!O (200g)

1067,40 kcal 124,20 P 0,00 G 6",40 L

Euro: Euro: UsD: Euro: UsD:

UsD: