Data di creazione: 15/10/2023

MORLACCO CREMOSO LA FATTORIA

CODICE 30246

PAESE E LUOGO DI ORIGINE ** Italia, Veneto

TIPO DI LATTE Vaccino Crudo

PESO 5 kg circa

** ATTENZIONE: l’origine della materia prima potrebbe essere diversa

Versione cremosa del Morlacco a latte crudo prodotto da Enrico Cattuzzo

DESCRIZIONE Morlacco particolarmente cremoso prodotto da Enrico Cattuzzo con latte vaccino crudo,
senza fermenti aggiunti, ottenuto da un'unica stalla e da un'unica munta

ASPETTO La crosta, quasi assente, è di colore bianco avorio e presenta i segni della fruscella utilizzata
come stampo; la pasta è compatta, umida, con un'occhiatura varia e uniformemente
distribuita

SAPORE Sapido, leggermente acidulo, con piacevoli sensazioni lattiche e leggere sensazioni animali

STAGIONATURA Almeno 10 giorni

PRODUTTORE Enrico Cattuzzo - Vedelago (TV)

SELEZIONATO PERCHÈ Un formaggio che si rifà al tradizionale Morlacco prodotto in malga ma che conquista anche
i più restii ai sapori leggermente sapidi grazie alla consistenza davvero invitante della pasta

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO Ideale per preparare creme di formaggio, delle deliziose lasagne, sciolto sulla polenta o
ancora per farcire la pizza; la consistenza della pasta lo rende adatto anche per il servizio al
cucchiaio

© VALSANA S.R.L. - Via degli Olmi 16 - 31010 Godega di Sant'Urbano (TV)

Il presente documento ha un valore puramente informativo-commerciale e non è la scheda tecnica del prodotto.