■ Focus Cosmesi biologica
Attualità
■ Stefania Abenante*, Giovanna Contaldi*, Marisa Boggian**, Riccardo Anouchinsky***, Rosanna Gaberri*, Mario Zappaterra*
* Specialista in Scienza e Tecnologia Cosmetica
** Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università di Ferrara
*** Rappresentante ICEA presso gruppo europeo armonizzazione cosmetica - COSMOS
Aggiornamento
sui sistemi di certificazione
La definizione di prodotto
cosmetico può apparire
cosa semplice, addirittura
lapalissiana, ma spesso
non è così, e se, a volte,
è già difficile definire un
netto confine tra cosmetico
e farmaco, ancora più
ardua può essere la
definizione di cosmetico
naturale o biologico
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CosmOS standard
Nell’ultimo decennio, il cosmetico biolo-
gico ha fatto registrare un notevole incre-
mento di interesse, sia da parte dei consu-
matori che delle aziende, passando da pro-
dotto di nicchia a prodotto di diffuso interes-
se sempre più richiesto.
Moltissime aziende si sono impegnate nel-
la realizzazione di cosmetici che potessero
vantare, a vario titolo, in etichetta, la dicitura
“prodotto naturale/biologico/organico”. Ov-
viamente, per tutelare il consumatore e porre
un freno a claims pubblicitari indiscriminati,
sono stati istituiti numerosi sistemi di certifica-
zione destinati a valutare e a controllare quan-
to dichiarato nella presentazione ed etichetta-
tura dei prodotti naturali e/o biologici.
Il ricco proliferare di sistemi di certificazione
non ha sicuramente diminuito la confusione
e il disorientamento del consumatore di fronte
ai numerosi marchi che attestano la naturalità
o biologicità del prodotto cosmetico. Ad esem-
pio, in Italia, pur esistendo ICEA, come siste-
ma di certificazione predominante per nume-
ro di aziende, che ad esso si rivolgono, e per
prodotti certificati presenti sul mercato, ope-
rano diversi sistemi di certificazione alterna-
tivi. Tuttavia, secondo alcune teorie, svilup-
pate negli anni Quaranta del secolo scorso,
esisterebbero sistemi matematici in grado di
volgere verso un ordine spontaneo. Tale ten-
denza è detta sintropia e viene definita come
la misura quantitativa dell’organizzazione in-
terna attribuibile a ogni sistema, (Luigi Fan-
tappiè, 1944).
Anche nel sistema “certificazione biocosmeti-
ca” si è assistito a un processo sintropico. In-
fatti, le principali organizzazioni certificanti
in Europa (ECOCERT, BDIH, SOIL ASSOCIA-
TION, ICEA, ECO GARANTIE), fin dal 2003,
l’Erborista
• settembre 2009 •
hanno cercato di dare origine a un discipli-
nare comune, chiaro e univoco, che potes-
se essere proposto alla Comunità Europea e
che includesse all’interno della biocosmesi,
anche la valutazione dell’impatto ecologico
dei prodotti certificati, analogamente a quan-
to già avviene per i prodotti a marchio “Eco-
label” (disciplinare Europeo per i prodotti da
toeletta, che identifica i cosmetici a maggior
ecocompatibilità possibile, prodotti con tec-
niche a basso impatto ambientale).
I disciplinari di certificazione europei presen-
tano principi e caratteristiche similari facil-
mente raffrontabili. Tali disciplinari sono ab-
bastanza concordi su alcuni punti (materie
prime consentite e vietate, packaging, irradia-
zione, OGM, ecc.), ma presentano sostanziali
diversità: terminologie impiegate per indica-
re il cosmetico certificato; modalità di calco-
lo delle percentuali delle categorie di ingre-
dienti in formula; ecc.
Il lavoro di riavvicinamento dei capitolati è
basato sulla volontà di uniformarne i con-
tenuti a livello europeo, stabilendo una ter-
minologia comune per gli ecobiocosmetici,
fissando due livelli di certificazione legati al
contenuto di ingredienti naturali in formula
e al calcolo delle percentuali di ingredienti
bio nel prodotto finito, stilando un formula-
rio comune e redigendo un’unica lista posi-
tiva di materie prime.
Il risultato è stato il “COSMOS - standard”,
un Disciplinare dettagliato e ben articolato,
pubblicato nell’aprile del 2009.
Scopo del disciplinare “Cosmos - standard” è
fornire delle linee guida in grado di ottimiz-
zare l’uso delle scoperte che caratterizzano lo
sviluppo tecnologico della nostra società.
Questo obiettivo costituisce una sfida chiave
per una crescita sostenibile che tenga conto

degli eccessi e dei danni che lo sviluppo tec-
nologico privo di regole può determinare; in
pratica, perseguire uno “sviluppo sostenibi-
le”, riconciliando progresso economico e re-
sponsabilità sociale, mantenendo, contempo-
raneamente, il naturale equilibrio ecologico.
Per conseguire tali scopi è necessario un cam-
biamento radicale sia negli schemi di produ-
zione che nelle pratiche di consumo. Al fine
di incentivare i processi per la produzione e il
consumo sostenibile, il settore della cosmesi
naturale e biologica ha proposto e sta utiliz-
zando delle semplici regole basate su principi
di prevenzione e sicurezza a tutti i livelli del-
la catena produttiva, dalle materie prime al-
la distribuzione del prodotto finito. A questo
scopo il disciplinare Cosmos prevede:
f la promozione dell’uso di prodotti da agri-
coltura biologica, nel pieno rispetto delle bio-
diversità;
f la forte limitazione (2%) della componen-
te petrolchimica in una formulazione cosme-
tica;
f l’uso delle risorse naturali in maniera re-
sponsabile e nel rispetto dell’ambiente (ad
esempio: principio di precauzione relativa-
mente alle nanoparticelle);
f l’uso di trattamenti e metodi di fabbrica-
zione che rispettino la salute dell’Uomo e del-
l’Ambiente
f l’integrazione e lo sviluppo del concetto di
“Chimica Verde” rispetto ai classici processi
petrolchimici, imponendo, a partire dal 2012,
l’impiego parziale (30%) delle materie prime
biologiche anche nelle sintesi chimiche
Quest’ultimo punto, costituisce una delle
maggiori novità del Cosmos-standard ed
è la chiave del possibile successo di que-
sto progetto.
Con questa “filosofia verde” e con questo
desiderio di contribuire attivamente allo svi-
luppo sostenibile, il settore della cosmesi si
è impegnato nella definizione e perfeziona-
mento di uno standard per la cosmesi na-
turale e biologica.
Il Cosmos-standard prende in considerazio-
ne la realtà tecnologica e vuole infonderle
un nuovo dinamismo, richiedendo all’in-
dustria chimica di modificare i suoi sistemi
Classificazione di ingredienti e prodotti cosmetici secondo Cosmos
«Ingrediente - agro» - qualsiasi pianta, animale
prodotto microbico (es. fermentazione) derivato
dell’agricoltura, acquicoltura o raccolto naturale.
«Trattato Chimicamente» - ingrediente processato o
estratto usando processi chimici non ammessi.
«Contaminante» - sostanza che non è naturalmente
presente nel materiale, o è presente in quantità
maggiori rispetto a quelle presenti in natura, che
potrebbero condurre all’inquinamento (persistenza,
residui) e rischi di tossicità. Contaminanti possono
essere: metalli pesanti, idrocarburi, pesticidi, dios-
sine. Radioattività, OGM, micotossine, residui di
medicinali, nitrati. Nitrosamine
Come nella cosmesi classica le seguenti sostanze
non dovranno essere considerate come ingredienti:
f impurezze nelle materie prime usate
f materiali tecnici sussidiari usati per la prepara-
zione ma non presente nel prodotto finito
f materiali usati in quantità strettamente neces-
sarie come solventi o come veicoli per profumo e
composizioni aromatiche.
Nota – L’acqua aggiunta durante la produzione del
prodotto finito è da considerarsi un ingrediente se-
parato.
di sintesi, ad esempio relativamente all’uso
degli oli biologici nella preparazione dei ten-
sioattivi che utilizziamo ogni giorno.
Secondo il disciplinare Cosmos, gli ingre-
dienti di un prodotto cosmetico vanno di-
stinti in cinque categorie:
f acqua – materia prima vitale e indispen-
sabile per lo sviluppo di un cosmetico; la
sua qualità è essenziale;
f ingredienti minerali – interessanti e ne-
cessari, ma non rinnovabili; si richiedono
regole ambientali chiare per il loro utiliz-
zo;
f agro-ingredienti processati fisicamen-
te – da utilizzare preferibilmente i prodotti
ottenuti secondo lo Standard Europeo sul-
l’agricoltura biologica;
f agro-ingredienti trattati chimicamente
– certificabili solo se ottenuti da materie pri-
me prodotte secondo gli standard dell’agri-
coltura biologica e derivati da processi di
fabbricazione chiari e autorizzati, in accor-
do con i principi della “Chimica Verde”;
f materiali di sintesi –rappresentati, salvo
poche eccezioni, dai soli conservanti.
Praticamente con lo standard Cosmos, ci si
prefigge la transizione dalla situazione at-
tuale alle possibilità, prefigurate dalle nuo-
ve tecnologie, di promuovere lo sviluppo
di una cosmetica sempre più “al naturale”
e biologica.
Il disciplinare Cosmos prevede l’uso di defi-
nizioni specifiche, volte a identificare e clas-
sificare sia gli ingredienti sia i prodotti co-
smetici (vd. box)
Il sistema Cosmos prevede dei principi di
l’Erborista
• settembre 2009 •
«Funzionale» - segmento specifico di una mole-
cola.
«Fabbricazione» - l’insieme di operazioni eseguite
in fabbrica o in laboratorio finalizzate ad ottenere,
preparare, processare ed etichettare i prodotti.
«Minerali» - materie prime ottenute da sostanze
naturali che si sono formate attraverso processi geo-
logici, ma sono escluse le materie prime derivate
da combustibili fossili (da petrolio)
«Biologico» - sistema di produzione che è in ac-
cordo con quanto prescritto dal Regolamento n°
(EC) 834/2007 o altri riconosciuti come standar-
ds biologici a livello internazionale o nazionale
certificati da enti certificatori accreditati IFOAM o
internazionalmente riconosciuti (in accordo con
la ISO 65).
L’acqua aggiunta durante la fabbricazione non è
biologica
«Processato fisicamente» - ingrediente processato o
estratto usando processi fisici come quelli elencati
in Appendice I.A (processi permessi).
«Sintetico» - qualunque ingrediente che non deri-
vi dall’agricoltura, acquacoltura, raccolti naturali,
minerali o acqua.
precauzione con lo scopo di incrementare
la sicurezza, già elevata e prevista per leg-
ge, del prodotto cosmetico. In particolare:
quando vi è un’evidenza scientifica che un
ingrediente, una tecnologia o un processo
possano rappresentare un rischio per l’am-
biente o per la salute umana, questi non
verranno permessi.
Sulla base di tali considerazioni non sono
permesse le nanoparticelle (tra le nanopar-
ticelle insolubili sono vietate quelle con una
dimensione inferiore a 100 nm), gli orga-
nismi modificati geneticamente (OGM), le
radiazioni ionizzanti (raggi gamma e raggi
X), come tecniche di sterilizzazione.
Secondo gli standard Cosmos:
f l’acqua utilizzata nella preparazione dei
cosmetici certificati deve osservare precisi
standard igienici (IUFC < 10/litro) e può
essere: acqua potabile, acqua sorgiva, ac-
qua derivante da processi osmotici, acqua
distillata. Quest’acqua può essere filtrata o
addolcita prima del suo utilizzo;
f i minerali possono essere utilizzati solo
se puri e naturali; inoltre, possono essere
sottoposti solamente a lavaggi, pulizia con
vapore, trattamenti di lavaggio con tempe-
rature elevate, lavaggi meccanici e relativa
asciugatura. Per l’ottenimento dei minerali
devono essere preferiti metodi estrattivi che
rispettino l’ambiente;
f i prodotti vegetali, animali o di origi-
ne microbica possono essere sottoposti a
processi fisici di trasformazione. I pro-
cessi di estrazione sono soggetti a classifi-
cazione e si possono utilizzare solo quelli
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■ Focus Cosmesi biologica
Attualità
riportati nel relativo elenco. Non possono,
ovviamente, essere utilizzate materie pri-
me ed estratti vegetali derivanti da pian-
te che compaiono nelle Liste Europee e
Internazionali delle specie protette (rif.
convenzione di Washington e convenzio-
ne di Berna).
Tra i prodotti naturali, inoltre, non si pos-
sono utilizzare materie prime estratte da
animali vivi o da macellazione.
Gli ingredienti di origine animale possono
essere utilizzati solo se prodotti da animali
e non sono parte degli stessi; devono, inol-
tre, essere ottenuti unicamente mediante
processi permessi da un apposito capito-
lato presente nel disciplinare. Gli animali
(come le piante) non devono essere inse-
riti nelle liste delle specie protette;
f tutti i processi chimici permessi e at-
tuati sui prodotti di origine agricola de-
vono attenersi ai principi della “chimica
verde” (Agenzia per la protezione dell’am-
biente, Green Chemistry Programme, USA,
1998), materia in continua evoluzione, le
cui novità saranno incorporate nello stan-
dard per mantenerlo al passo con lo sta-
to dell’arte;
f la frazione sintetica, presente in mol-
tissime materie prime di origine naturale,
è limitata ad alcune strutture approvate,
alle quali anche la grande industria de-
ve attenersi;
f nella sintesi chimica, la resa della rea-
zione deve essere almeno del 50% al fine
di ridurre la quantità di rifiuti prodotti e
di solventi impiegati. L’ingrediente otte-
nuto deve presentare una rapida biode-
gradabilità a cui si associa un limite di 10
µg/l di tossicità acquatica;
f è permesso l’uso di materie prime deri-
vanti da colture e fermentazioni o da siste-
mi biotecnologici, purché OGM free;
f il disciplinare NON ammette l’uso dei
seguenti ingredienti sintetici: coloranti,
profumi, antiossidanti, emollienti, oli e
grassi, siliconi, filtri solari (UVA e UVB).
Alcuni ingredienti di sintesi sono momen-
taneamente ammessi fino a quando non
saranno disponibili alternative di fonte na-
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turale in grado di garantire una equiva-
lente sicurezza e stabilità del prodotto. I
prodotti cosmetici certificati possono con-
tenere, al massimo, un 2% di ingredienti
sintetici limitati a quelli ammessi, esclu-
dendo il contenuto in conservanti;
f decisamente limitata la lista dei conser-
vanti ammessi. Tra le sostanze utilizzabili
si segnalano: Benzoic/salicylic/sorbic aci-
ds and salts, Benzyl alcohol, Dehydroace-
tic acid and salts;
f almeno il 20% del totale degli ingre-
dienti deve essere biologico, ma è obiet-
tivo del disciplinare arrivare, nel 2020, al
50% di bio in formula;
f degli ingredienti di derivazione agrico-
la, almeno il 95% deve essere bio;
f degli ingredienti soggetti a trasforma-
zioni chimiche, almeno il 30% dev’esse-
re di origine biologica (obiettivo da rag-
giungere entro 36 mesi dalla presentazio-
ne dello standard), percentuale destinata
a salire fino al 50% entro il 2015;
f per i prodotti che vogliono semplice-
mente vantare la dicitura “naturale” non
viene logicamente richiesta la presenza di
ingredienti bio.
Ovviamente il disciplinare Cosmos forni-
sce indicazioni chiare e precise per cal-
colare la percentuale di biologico in for-
mula:
f se un ingrediente derivato da agricol-
tura biologica ha subìto una trasformazio-
ne fisica, è necessario conoscere la tecnica
utilizzata e operare di conseguenza.
f In caso di estrazione con solventi, la
percentuale di biologico può essere deter-
minata sulla base del seguente rapporto:
( materie biologiche
materie prime biologiche fresche + solventi biologici
fresche + solventi biologici + solventi NON biologici )
l’Erborista
• settembre 2009 •
f nel caso si stia utilizzando un estratto
secco, una tabella correla la parte di pian-
ta secca corrispondente a quella di pianta
fresca in funzione della droga utilizzata
(seme, frutto, parte aerea ecc.);
f nel caso di un’estrazione da una misce-
la di piante di cui solo una parte derivante
dall’agricoltura biologica; il prodotto ot-
tenuto viene considerato NON biologico.
Tutta la componente estrattiva dev’essere
di derivazione da agricoltura biologica;
f per i prodotti che subiscono trasfor-
mazioni chimiche è necessario calcola-
re la percentuale di bio attraverso la pro-
porzione del peso delle materie prime bio
presenti all’interno dell’ingrediente otte-
nuto:
( peso totale dell’ingrediente finale
)x100
peso della componente biologica nell’ingrediente finale
( PM componente biologica nell’ingrediente
PM ingrediente
)x100
f l’acqua non può essere calcolata come
biologica, anche in considerazione del fat-
to che l’acqua viene aggiunta direttamen-
te o viene aggiunta come parte di altri in-
gredienti (ad esempio con i minerali, con
gli ingredienti trattati chimi/fisicamente).
Il liquido derivante dal succo delle piante
fresche non è considerato come acqua;
f i minerali non possono essere calcola-
ti come componente biologica.
Sono riportate analoghe indicazioni per il
calcolo degli ingredienti di sintesi:
f per determinare la quantità di ingre-
dienti sintetici presenti in formula bisogna
sommare tutti i componenti sintetici in-
trodotti direttamente in formula e tutte le
componenti sintetiche presenti negli agro-
ingredienti chimicamente modificati;
f la componente petrolchimica, presen-
te in formula, non deve superare il 2%.
Rientra in tale percentuale anche la parte
petrolchimica di ingredienti quali la coca-
midopropyl beatine.
x100
■ Focus Cosmesi biologica
Attualità
Il packaging
Il disciplinare Cosmos presta grande at-
tenzione anche al contenitore del prodot-
to cosmetico: bisogna ridurre al minimo
l’impatto ambientale del packaging, ri-
ducendo al minimo la quantità di mate-
riale utilizzato, incrementando la quan-
tità di materiale riciclabile, premiando,
quando è possibile, l’uso di contenito-
ri riciclati.
Non possono essere utilizzati materiali
plastici come il PVC (mentre sono am-
messe plastiche clorurate come il PVdC)
e materiali derivanti da organismi mo-
dificati geneticamente (schiuma di poli-
stirolo). Sono ammessi esclusivamente i
seguenti gas propellenti: aria, ossigeno,
azoto, diossido di carbonio, argon.
Sicuramente il cuore del sistema di cer-
tificazione risiede nell’etichetta del pro-
dotto cosmetico e nel messaggio a essa
associato.
I prodotti certificati come “biologici”, ol-
tre a rispettare quanto previsto dalla leg-
ge sui cosmetici, devono riportare in eti-
chetta:
f la dicitura “COSMOS-ORGANIC” o,
in alternativa, il logo “COSMOS-ORGA-
NIC”;
f l’ente responsabile della certificazio-
ne o del controllo dell’ultimo processo di
fabbricazione del prodotto con il proprio
nome, codice o logo;
f la percentuale degli ingredienti di ori-
gine biologica in peso totale del prodot-
to finito, indicato come “x % di biologi-
co sul totale”.
Gli ingredienti biologici possono essere
indicati solamente con il nome INCI, evi-
denziando lo stesso con un asterisco, il
cui rimando, scritto con lo stesso carattere
usato per la lista INCI, deve essere costi-
tuito dalla semplice dicitura “da agricol-
tura biologica” o da espressioni.
Nell’etichetta del prodotto si può anche
indicare la percentuale degli ingredienti di
origine biologica espressi in peso rispet-
to al totale del prodotto finito escluden-
do da tale calcolo l’acqua e i minerali; la
50
dicitura ammessa deve avere questa for-
ma “y% di biologico sul totale escluden-
do acqua e minerali”.
Il termine biologico non può essere usa-
to nel nome del prodotto se questo non
presenti almeno il 95% di composizione
biologica, misurata come percentuale del
prodotto completo.
La possibilità di indicare la percentuale di
biologico sia su tutta la formulazione sia
sul prodotto senza acqua e minerali (vedi
NaTrue e altri sistemi di certificazione),
permette di evidenziare come un prodot-
to con un 20% di biologico reale, cioè sul
totale della formulazione, possa presenta-
re valori elevati, ma fuorvianti e, al limite,
ingannevoli, di biologico sul secco.
I prodotti certificati solo come “natura-
li” riportano in etichetta la dicitura ‘CO-
SMOS-NATURAL’ o in alternativa il logo
‘COSMOS-NATURAL’. Anche in questo ca-
so deve essere indicato l’ente responsabi-
le della certificazione o del controllo del-
l’ultimo processo di fabbricazione del pro-
dotto con il proprio nome, codice o logo,
sede di ubicazione.
Gli eventuali ingredienti biologici presen-
ti in formulazione, possono essere indi-
cati solamente con il nome INCI. La lo-
ro evidenza, mediante asterisco, deve es-
sere indicata limitatamente alla dicitura:
“da agricoltura biologica” o ad espressio-
ni similari usando lo stesso carattere tipo-
grafico impiegato per la lista INCI. Si può
anche indicare la percentuale degli ingre-
dienti di origine biologica in peso rispetto
al peso del prodotto mediante la dicitura
“x% di prodotto biologico sul totale”. An-
che in questo caso è possibile evidenziare
la percentuale di biologico, eventualmen-
te presente, definendola rispetto al peso
di prodotto finito escludendo l’acqua e i
minerali, ma tale percentuale deve esse-
re chiaramente espressa e indicare a co-
sa essa si riferisce.
In questo tipo di prodotti non deve esse-
re fatto alcun riferimento al biologico in
etichetta.
L’utilizzo, in letteratura o in pubblicità,
l’Erborista
• settembre 2009 •
dei loghi o nomi del Cosmos–standard
viene adeguatamente regolamentato dal
disciplinare. Lo standard Cosmos entre-
rà ufficialmente in vigore da settembre
2009.
I produttori di materie prime o di prodot-
ti finiti che sono certificati da uno degli
enti fondatori hanno tempo cinque anni
per convertire tutti i loro prodotti a que-
sto standard.
Al termine di tale periodo non sarà più
possibile produrre secondo i vecchi stan-
dard nazionali, ma sarà ancora possibi-
le smaltire quanto prodotto in preceden-
za. Qualsiasi altro ente di ispezione/cer-
tificazione che non sia uno dei fondatori
deve attuare, per poter usare questo stan-
dard, la procedura di applicazione e au-
torizzazione.
Una volta autorizzati, tali enti, possono
usare il termine COSMOS-standard e i lo-
ghi in accordo con quanto stabilito dal-
lo standard medesimo. Saranno messe a
punto delle procedure formali di certifica-
zione, uguali in tutta Europa, che entre-
ranno in vigore da settembre 2009.
L’enorme lavoro di armonizzazione svol-
to da chi ha dato vita al Cosmos standard
ha il privilegio e il merito di portare ordi-
ne nel disordine causato dalla presenza di
troppi disciplinari e procedure di certifi-
cazione, garantendo al consumatore chia-
rezza nel pieno rispetto della salute del-
l’Uomo e dell’Ambiente.
■ Focus Cosmesi biologica
Attualità
NaTrue Label
Lo scorso anno ha visto la luce un nuovo
disciplinare dedicato alla certificazione
dei cosmetici bio, il NaTrue.
Il disciplinare prende origine come ten-
tativo di accelerare lo sviluppo di un di-
sciplinare unico europeo.
I fautori del disciplinare sono infatti un
gruppo di aziende, che partecipavano
allo sviluppo del disciplinare Europeo
Cosmos-standard e sono poi fuoriusciti
creandone uno proprio.
Alla base del sistema NaTrue vi è la co-
statazione che l’uomo nel suo sviluppo
sociale ed economico ha conquistato una
diversità di ambienti senza dover subi-
re adattamenti ma adattando l’ambien-
te alle sue esigenze. In questa conquista
si evidenzia come l’architettura, il ve-
stiario e la cosmesi possano essere inte-
si come conquiste culturali della civiliz-
zazione, rimpiazzando l’adattamento del
corpo umano.
Oltre alle loro caratteristiche funzionali,
architettura e vestiario perseguono anche
fini estetici. Lo stesso si può dire per la
cosmesi (soprattutto per quella decorati-
va). Contrariamente all’uomo gli animali
hanno perfettamente adattato il corpo al-
l’ambiente. Squame, peli, carapace o piu-
me ricoprono e proteggono il loro corpo
dall’ambiente.
Recenti studi, in particolare nel settore
alimentare, hanno dimostrato un signi-
ficativo aumento del desiderio di ”natu-
ralità” da parte dei consumatori. Le abi-
tudini dei consumatori sono cambiate e
gli aspetti “naturali” sono presi in consi-
derazione sempre di più, anche nell’ac-
quisto dei prodotti cosmetici. Tale an-
damento è verosimilmente destinato ad
aumentare.
Tuttavia le componenti di “naturalità”
nel cibo da una parte e nella cosmesi
dall’altra non sono direttamente compa-
rabili. I più importanti aspetti di “natu-
ralità” nel cibo includono la sua presen-
za in natura, i sistemi di coltivazione e
la tracciabilità della produzione come di-
52
mostra il proliferarsi di etichette “biolo-
giche” o “naturali”.
La cosmesi naturale d’altro canto è una
complessa composizione di materie pri-
me, solo alcune di queste naturali, la
maggior parte trattate, e quindi deve es-
sere valutata in modo diverso. Esistono
numerose etichette che definiscono ed
etichettano la cosmesi naturale sia a li-
vello nazionale sia internazionale. Sor-
ge quindi spontanea la domanda sulla
necessità di avere una nuova etichetta
e una nuova definzione. La sfida mag-
giore nella produzione dei cosmetici na-
turali oltre alla selezione delle adeguate
materie prime, risiede nell’essere capa-
ci di offrire al consumatore prodotti che
presentino: alta qualità, efficacia, carat-
terizzati da elevata salubrità e gradevo-
li. Prodotti siffatti non possono essere
fabbricati ricorrendo solo a ingredienti
naturali, in quanto i prodotti cosmetici
presentano una complessità e una diffi-
coltà di produzione maggiore di quanto
si può osservare nella preparazione del dere una elevata precisione e trasparen-
semplice cibo. Nella produzione dei co- za, maggiore di qualunque precedente
smetici, quanto si può ricorrere a ingre- definizione presentata, negli scorsi an-
dienti naturali non trasformati? e qualora ni, in Germania o in Europa. All’inter-
si faccia uso di sostanza soggette a mo- no del prodotto possono essere utilizza-
difiche chimiche e fisiche come dobbia- te solo materie prime naturali o IDENTI-
mo considerare quelle sostanze che sono CHE a quelle naturali (denominate anche
“vicine a quelle naturali”? Nello svilup- “naturali identiche”) o QUASI naturali.
po di prodotti di un certo livello appa- Queste materie prime devono essere uti-
re evidente la necessità di dover sotto- lizzate in conformità ai requisiti imposti
stare a dei compromessi, ma deve esse- dallo standard.
re garantito che questi siano trasparenti Indipendentemente dall’essere un pro-
e comprensibili al consumatore e che i dotto di “cosmesi naturale”, tutti i pro-
consumatori stessi ne siano sufficiente- dotti devono essere conformi alle spe-
mente informati. cifiche della Direttiva 76/768/EEC (Di-
rettiva Cosmetica dell’Unione Europea),
Pochi compromessi con particolare attenzione alla loro com-
I compromessi devono essere limitati ai posizione, sicurezza, efficienza ed eti-
casi assolutamente necessari. Una defi- chetta.
nizione di cosmetico “naturale” non de- Acqua a parte, che è la base e conseguen-
ve essere indebolita da una moltitudine temente l’ingrediente a più alta concen-
di eccezioni più o meno arbitrarie. Al fi- trazione nei prodotti cosmetici, gli ingre-
ne di rispondere a quanto descritto na- dienti naturali non trattati (sostanze na-
scono i criteri proposti da NaTrue Label. turali come per esempio oli grassi, estrat-
Questi perseguono l’obiettivo di posse- ti idro-alcolici delle piante) sono di solito
l’Erborista
• settembre 2009 •
■ Focus Cosmesi biologica
Attualità
predominanti nei cosmetici che vantano
la dicitura “prodotti di cosmesi natura-
le”. Gli ingredienti naturali dovrebbero
preferibilmente essere usati nei prodot-
ti “biologici”. L’uso di sostanze identi-
che a quelle naturali (naturali identiche)
deve essere limitato ai casi in cui le so-
stanze naturali non possono, per ragio-
ni tecniche, essere ottenute da materia-
le organico.
Solo due categorie di sostanze identiche
a quelle naturali sono accettate: conser-
vanti e pigmenti inorganici.
Le sostanze quasi naturali sono ammesse
solo quando svolgono funzioni che non
possono essere emulate/sostituite da so-
stanze naturali. Le sostanze quasi natura-
li devono derivare esclusivamente da so-
stanze naturali, tra queste è escluso l’olio
minerale. Le sostanze quasi naturali do-
vrebbero essere prodotte solo attraverso
processi di cui siano noti i meccanismi fi-
siologici (esempio: parziale formazione di
gliceridi attraverso la sintesi dei grassi).
Nei processi sintetici il numero di trasfor-
mazioni chimiche dovrebbe essere ridotto
al minimo. Le sostanze naturali che costi-
tuiscono la fonte di materia prima per le
sostanze quasi naturali, dovrebbero esse-
re utilizzate, preferibilmente, nella quan-
tità biologica.
Le molecole quasi naturali devono presen-
tare delle caratteristiche e delle proprietà
ambientali che ne assicurino la compati-
bilità con l’ambiente una volta introdot-
te nel ciclo naturale. Come conseguen-
za di questo fatto si applicano parametri
“particolarmente restrittivi” in relazione
alla biodegradabilità delle sostanze qua-
si naturali che sono utilizzate come ten-
sioattivi.
Nella preparazione dei prodotti cosmeti-
ci bisogna considerare anche agli aspet-
ti legati al concetto di sviluppo sostenibi-
le, questi devono essere rispettati su tut-
ta la catena di distribuzione, ad esempio
considerando le caratteristiche dell’imbal-
laggio riducendo questo al minimo indi-
spensabile.
54
I criteri di NaTrue
I criteri di NaTrue possono essere così
classificati:
f vengono redatte liste positive di so-
stanze naturali, sostanze quasi natura-
li e sostanze identiche a quelle natura-
li che possono essere usate nella cosme-
si naturale,
f classificazione dei processi di produ-
zione permessi per la cosmesi naturale e
classificazione dei processi di produzione
per le sostanze naturali, le sostanze qua-
si naturali e le sostanze identiche a quel-
le naturali, e
f definizione dei minimi livelli richiesti
per quanto riguarda le sostanze naturali e
le sostanze naturali di origine biologica,
f definizione dei massimi livelli consen-
titi per quanto riguarda le sostanze qua-
si naturali.
Vengono così definiti tre livelli nel Na-
True Label
“cosmesi naturale”,
“cosmesi naturale con parti biologiche”
“cosmesi biologica”.
Per cosmesi naturale si intendono quei
prodotti che derivano esclusivamente da
sostanze naturali.
Le sostanze naturali sono sostanze di ori-
l’Erborista
• settembre 2009 •
gine botanica, inorganica-minerale o ani-
male (ad eccezione dei vertebrati morti) e
la loro miscele e i prodotti nati dalle rea-
zioni tra di essi. Sono permesse solo tra-
sformazioni fisiche e metodi di estrazio-
ne, comprese estrazioni con i solventi li-
mitatamente a quelli ammessi.
Sono consentiti, inoltre, metodi enzima-
tici e microbiologici che usino solamente
enzimi e microrganismi presenti in natura
come quelli approvati nella produzione di
sostanze alimentari biologiche conforme-
mente al Regolamento (EEC) No. 2092/91
del 24 Giugno 1991.
Le materie prime di origine vegetale o ani-
male così come i prodotti finiti non devo-
no essere soggetti a radiazioni ionizzan-
ti. Nella cosmesi naturale possono essere
usate le fragranze naturali (oli essenzia-
li) che corrispondono agli standard ISO
9235. Questa limitazione include porzio-
ni isolate di oli essenziali ricostruiti. Fra-
granze identiche a quelle naturali e fra-
granze naturali chimicamente modifica-
te non devono essere usate nella cosme-
si naturale.
Al fine di assicurare la conservazione dei
prodotti della cosmesi naturale, possono
essere usati i conservanti identici a quel-
li naturali elencati nell’apposito allegato
[in conformità con l’Appendice VI (prima
parte) della Direttiva 76/768/EEC]. Acido
benzoico, i suoi Sali e il suo estere etili-
co; Alcool benzilico; Acido formico; Acido
propionico e i suoi Sali; Acido salicilico e i
suoi Sali; Acido sorbico e i suoi Sali.
L’uso di queste sostanze deve essere in-
dicato attraverso la dicitura in etichetta
“conservato con …” sulla confezione del
prodotto. Nell’ambito della cosmesi na-
turale “NaTrue” possono essere utilizzati
pigmenti e minerali inorganici identici a
quelli naturali riportati nell’apposito elen-
co ottenuti da sostanze naturali mediante
reazioni chimiche. Sostanze quasi natura-
li possono essere usate per la produzione
di cosmesi naturale solo se sono ottenute
mediante reazioni chimiche che partono
da sostanze rinnovabili come grassi, oli,
■ Focus Cosmesi biologica
Attualità
cere, lecitine, mono- oligo- e poli- sacca-
ridi, proteine o lipoproteine.
Le seguenti reazioni chimiche sono am-
messe: idrolisi, condensazione attraver-
so eliminazione d’acqua, esterificazione,
transesterificazione, idratazione, glicosi-
dazione, fosforilazione, solfatazione, aci-
lazione e amidazione.
Per una lista di sostanze quasi naturali
viene definito un apposito allegato.
I tensioattivi usati devono essere comple-
tamente biodegradabili (in conformità a
OECD Directives 301 A-F).
Durante tutti i processi di produzione, di
trattamento e di riempimento deve esse-
re garantito che sostanze indesiderate de-
rivanti dagli stessi processi o dall’imbal-
laggio o dai materiali di confezionamen-
to non contaminino il prodotto.
All’interno del disciplinare “NaTrue” ven-
gono definiti i livelli minimi delle sostanze
naturali e delle sostanze naturali di origi-
ne biologica, al contempo si definiscono
i livelli massimi permessi delle sostanze
quasi naturali.
1. COSMESI NATURALE
I livelli minimi di sostanze naturali e i li-
velli massimi di sostanze quasi natura-
li (in riferimento all’intera formulazione)
sono classificati in relazione alle differen-
ti categorie di prodotto.
a) Succhi: 100% di sostanze naturali
b) Succhi concentrati: il concentrato stes-
so 100% di sostanze naturali; l’acqua
eventualmente aggiunta per la re-dilui-
zione non deve essere presa in conside-
razione
c) Estratti acquosi e idro-alcolici: in que-
sto tipo di estratti solo la componente ve-
getale può essere presa in considerazio-
ne come sostanza naturale ma non i sol-
venti.
2. COSMESI NATURALE CON PARTI
BIOLOGICHE
Oltre ai requisiti base precedentemente espres-
si, i seguenti criteri devono essere osservati:
il prodotto deve contenere (in relazione al-
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I risultati ottenuti dal confronto fra i due disciplinari:
Il NaTrue Label e il COSMOS-standard evidenziano un differente approccio al-
la cosmesi naturale e biologica che impedisce di effettuare una dettagliata com-
parazione fra i due disciplinari. Le due differenze principali sono nei diversi li-
velli che si attribuiscono alla cosmesi e alle classi di sostanze che vengono ac-
cettate rispettivamente dai due standard. Per quanto riguarda i livelli infatti il
NaTrue Label definisce 3 diversi livelli di cosmesi: cosmesi naturale, cosmesi
naturale con parti biologiche e cosmesi biologica, mentre il COSMOS-standard
definisce 2 livelli ben differenti: cosmesi naturale e cosmesi biologica. Riguar-
do alle classi di sostanze accettate, il NaTrue Label ammette una classe di so-
stanze definite nello standard “quasi naturali”, definizione che non compare
nel COSMOS-standard e che potrebbe creare delle perplessità nell’utente. A
una prima lettura NaTrue Label risulta più immediato rispetto al COSMOS-stan-
dard, che invece appare più complesso a causa di maggiori dettagli, rigori e li-
miti nelle regole da rispettare come ad es. nelle regole per il calcolo delle per-
centuali di sostanza biologica o nella dettagliate liste dei processi fisici e chimi-
ci ammessi. Entrambi gli standard stanno ponendo le basi per una nuova lettu-
ra delle cosmesi naturale e biologica che vedrà nel prossimo futuro importanti
e significativi progressi.
l’intera formula) 15% minimo di ingredienti dotti devono derivare almeno per il 95%
naturali di origine vegetale o animale e 15% da agricoltura biologica; devono essere
massimo di sostanze quasi naturali. conformi ai criteri espressi rispettivamen-
Requisiti aggiuntivi: te nel Regolamento (EEC) No. 2092/91 e
1) le sostanze naturali contenute nei pro- 834/2007)
dotti che traggono origine per almeno il 2) le sostanze quasi naturali che sono con-
70% da agricoltura biologica, devono es- tenute nei prodotti elencati nell’apposito
sere conformi ai criteri espressi rispettiva- allegato devono essere processate da ma-
mente nel Regolamento (EEC) No. 2092/91 terie prime biologiche.
e 834/2007)
2) le sostanze quasi naturali che sono con-
tenute nei prodotti ed elencate nell’apposi- Bibliografia essenziale
to allegato, devono essere processate (otte- @ COSMOS-standard, maggio 2009
nute) da materie prime biologiche. @ NaTrue Label, Febbraio 2009
@ R. Bergaglio, - La cosmetica bio ed eco
3. COSMESI BIOLOGICA d'oltralpe, l'Erborista, 1,37-39,2004
Oltre ai requisiti base espressi in pre- @ www.soilassociation.org
cedenza e relativi alle preparazio- @ S. Abenante, - Cosmetici naturali-Siste-
ni contenti parti biologiche, devo- mi di certificazione, Tesi di Specializzazio-
no essere osservati i seguenti criteri: ne Ferrara
@ www.biodizionario.it
il prodotto deve contenere (in relazione al-
@ M. Zappaterra, G. Contaldi, - Cosmesi e
l’intera formula) il 20% minimo di ingre-
bio eco cosmesi, l'Erborista -gennaio, 40-
dienti naturali di origine vegetale o ani-
43, 2004
male e il 15% massimo di sostanze qua- @ S. Abenante, L. Abenante, M. Boggian,
si naturali. G. Contaldi, M. Zappaterra – Ecological and
Requisiti aggiuntivi: organic cosmetic – Journal of Ecologic Der-
1) le sostanze naturali contenute nei pro- maltologi 23 – 25 (1) (2009)
l’Erborista
• settembre 2009 •