TORTA DI GRANO SARACENO

Ingredienti: x tortiera da 19 cm
125 gr farina di grano saraceno
125 gr di farina di mandorle e noci o nocciole (1/2 noci o nocciole ½ mandorle
50 gr di burro
46 gr di olio di girasole o arachidi
125 gr di zucchero (possibile mettere ½ di canna e ½ di zucchero normale)
3 uova
4 gr di lievito per dolci (2 cucchiaini circa)
Pizzico di sale
Marmellata di mirtillo rosso oppure di lampone

Mescolare lo zucchero con il burro e l’olio, quando è diventato una crema aggiungere i tuorli uno alla volta.
Montare intanto gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Aggiungere un po’ alla volta la farina con la farina di mandorle e noci e gli albumi.
L’impasto diventerà abbastanza sodo.
Ungere lo stampo con il burro, versare l’impasto e al microonde con la funzione crisp a massima potenza
cuocere per 8 minuti.
Lasciar raffreddare la torta, tagliarla a metà e farcirla con la marmellata, coprirla con l’altra parte e
spolverizzarla con lo zucchero a velo.