Risotto al castelmagno Bimby

http://www.ricette-bimby.net/risotto-al-castelmagno/
24 novembre 2015

Tempo Spesa Persone Difficoltà

30 min.

Ingredienti Preparazione
350 gr di riso carnaroli Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7,
1 scalogno riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere
15 gr di olio EVO l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire il riso e
80 gr di formaggio castelmagno (già tostare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il brodo
grattugiato) caldo e 40 gr di castelmagno, cuocere: 14 min. 100°
800 ml di brodo vegetale (o acqua + Antiorario vel. 1. Controllare la cottura del riso e del sale.
dado vegetale bimby (/dado- Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento,
vegetale-bimby/)) aggiungere una noce di burro e il resto del castelmagno,
burro q. b. mantecare con l’aiuto della spatola. Servire a piacere con
salvia q. b. (facoltativa) della salvia… Buon appetito!

Il mio consiglio
A piacere potete spolverizzare con delle nocciole del Piemonte tostate. :)