Ricette » Torte e crostate » Torta di mele soffice

Torta di mele sof ce

La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior
parte di ognuno di noi conserva nel cassetto dei ricordi della
propria infanzia.
La ricetta della torta di mele sicuramente rappresenta la ricetta
della nonna per antonomasia da conservare e custodire
gelosamente.

Come preparare la torta di mele sof ce

Il procedimento è semplicissimo e veloce, basta seguire pochi
semplici passaggi per sfornare una torta soffice e profumata.
Potete utilizzare la tipologia di mele che più preferite,
l’importante è che siano integre e di buona qualità.

Potrebbe interessarti anche: Torta di mele allo yogurt

 Ingredienti
300 gr di farina
3 mele
250 gr di zucchero
3 uova
70 gr di burro
200 ml di latte
 16 gr di lievito per dolci
1 limone

Come fare la torta di mele

1

Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate

le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero
e del succo di limone in un recipiente.
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una
crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi.
2

Aggiungete al composto la farina precedentemente

setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e
amalgamate bene il tutto dal basso verso l’alto per non far
smontare l’impasto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in
pezzettini più piccoli e amalgamateli al composto.
Aggiungete il lievito setacciato e amalgamatelo bene
all’impasto. Montate gli albumi a neve ferma, quindi
incorporateli delicatamente al composto. Fate questa
operazione amalgamandoli dal basso verso l’alto,
delicatamente e poco alla volta.
3

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata del

diametro di circa 24 cm.
Avete ampia scelta su come decorare la vostra torta di
mele, l’impasto infatti dovrebbe risultare sufficientemente
denso da poter disporre sopra tutta la superficie le fettine
di mela rimaste senza che affondino all’interno della torta.
In alternativa potete inserirle verticalmente a gruppi di 3/4
all’interno della torta.
Cuocete la torta di mele in forno già caldo statico per
circa 40 minuti a 180 °C. Prima di sfornarla fate sempre la
prova stecchino.
Come preparare la torta di mele senza
uova
Se siete intolleranti alle uova e volete provare a preparare una torta
alle mela senza le uova potete trovare l’alternativa nella nostra
guida su come sostituire le uova in cucina.

Tutte le alternative alla classica torta di

mele
Se siete dei cultori della torta di mele e volete provare delle
alternative, Nonna ha stilato la classifica delle 10 migliori torte di
mele tra le quali scegliere un’alternativa particolare e gustosa. Tra
le tante versioni diverse di questo dolce una delle più particolari è
certamente la torta invisibile alle mele, povera di grassi e
zuccheri dove la frutta la fa da padrona.
 186 Voti

Come preparare la torta di mele senza

burro e olio
Se volete preparare una torta di mele veramente light, provate
la ricetta della torta di mele senza burro e olio che Nonna
ha preparato per voi.

DOLCI E DESSERT RICETTE CON LE MELE TORTE E CROSTATE

Aggiungi commento

Nome* Email*

 Sottoscrivi

Invia
1136 commenti Ordina: per data (Crescente)

1  11:02 27/10/2017

Federica
L'ho già fatta 4 volte. La torta è buonissima, apprezzata da tutti. Da brava
bolzanina la torta di mele è la mia preferita. Questa è davvero buonissima

+1 Rispondi

 13:35 27/10/2017
2

Ricette della Nonna

Grazie Federica, sei davvero gentile. Bravissima!

Rispondi

 15:59 18/10/2017
3

Laura
Ho aggiunto un uovo... I rossi erano pochi... Ma immagino dipenda dal tipo di
uova usate da me e quelle usate da voi.... Ora è in forno.... E c'è un profumino
mooooolto invitante nell' aria.... 😁😁

Rispondi

 16:49 18/10/2017
4

Alessandra Rossi
 facci sapere!!

Rispondi

 21:40 02/10/2017
5

Fabio
Ciao, ho fatto la torta ed è venuta benissimo! Però la procedura è poco chiara
perché c'è scritto: "Montate i tuorli con lo zucchero no ad ottenere una crema
chiara e spumosa".
Ma 300g di zucchero con 3 tuorli sono troppi e non si riesce ad ottenere una "una
crema chiara e spumosa", ho corretto con un po' di latte per poter lavorare
l'impasto, quindi ho aggiunto poco alla volta il latte restante, la farina e il burro.

La torta è stata mooooolto apprezzata da tutti! 😛

+2 Rispondi

 15:35 28/10/2017
6

Tiziano
se invece di 300gr ne mettevi 250gr veniva benissimo come è scritto nelle dosi
ad inizio pagina e poi guarda io non voglio fare il maestro ma ai dolci bisogna
rispettare la grammatura ciao non ti o endere

+1 Rispondi

 19:59 28/10/2017
 7
Ricette della Nonna
Ciao Tiziano, hai provato la ricetta?

+1 Rispondi

 10:28 03/10/2017
8

Ricette della Nonna

Ciao Fabio, hai fatto bene ad aggiungere del latte.

+1 Rispondi

 12:43 28/09/2017
9

Federica
È possibile aggiungere alla ricetta il cioccolato fondente e le noci,entrambi tritati?

Rispondi

 12:44 28/09/2017
10

Ricette della Nonna

Certamente.

Rispondi

 22:36 20/07/2017
11

Marinella
Complimenti, stasera ho fatto un gurone apprezzata da tutti.

+1 Rispondi

 00:30 23/07/2017
12

Ricette della Nonna

Grazie Marinella. Complimenti a te.

Rispondi

Carica altri commenti