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COSA VUOI FARE OGGI?

COSA VUOI FARE OGGI?

TORTA NOCCIOTELLA DI
BENEDETTA
 Benedetta Rossi " 149

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La torta nocciotella è un dolce dal cuore morbido e

cremoso, una specie di rotolo alla Nutella fatto in modo
diverso. È perfetta per l’autunno, quando le giornate
diventano più fredde e le nocciole giungono a
maturazione. È ideale a merenda per accompagnare
una tazza di tè, come torta di compleanno o da servire a
fine pasto in un pranzo importante. Quando taglierete
la torta a fette, il suo interno formato da una grande
girella ripiena di crema composta da mascarpone,
ricotta e Nutella (o crema di nocciole) stupirà i vostri
amici o parenti!

Vediamo insieme come preparare la squisita torta

nocciotella!

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Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 15 min

Pronto in: 35 min

INGREDIENTI

5 uova
70 g zucchero
50 g farina
70 g olio di semi di girasole
la buccia grattugiata di mezzo limone
250 g ricotta
250 g mascarpone
3 cucchiai crema spalmabile alle nocciole

& INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

P R O C E D I M E N TO

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Identità

Separiamo gli albumi dai tuorli e, con l'aiuto di uno

sbattitore elettrico, montiamo a neve fermissima gli
albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Con
una frusta uniamo i tuorli uno alla volta, mescolando il
nostro composto dal basso verso l'alto.

Setacciamo metà della farina necessaria e mescoliamo,

uniamo la restante farina e mescoliamo ancora. Infine
aggiungiamo l'olio di semi e la scorza di mezzo limone
grattugiata.

Versiamo il nostro impasto in una placca ricoperta con

carta da forno e inforniamo a 200° per 10-15 minuti.

Una volta trascorso il tempo di cottura, togliamo la

nostra base dalla teglia e lasciamo raffreddare su una
griglia (io uso quella del forno). Successivamente
tagliamo a strisce alte 5 cm.

In una ciotola uniamo la ricotta, il mascarpone e tre

cucchiai abbondanti di crema di nocciole.
Amalgamiamo tutti gli ingredienti con l'aiuto di un
cucchiaio.

Spalmiamo la crema sulle nostre strisce, una alla volta.

Arrotoliamo la prima striscia su se stessa e le altre tutte
intorno per formare una grande girella. Usate la
restante crema per ricoprire la torta.

Con l'aiuto di un coltello a seghetta, decoriamo la

superficie della torta creando delle piccole ondine
orizzontali (questa decorazione è facoltativa).
Disponiamo un piattino di plastica al centro della
superficie della torta e decoriamo con la granella di
nocciole fino a coprire tutta la restante torta. In questo
modo la superficie resterà pulita.

Solleviamo il piattino e riempiamo una sac à poche con

la restante crema che avevamo messo da parte.
Formiamo dei riccioli sulla parte più esterna della
superficie e per finire aggiungiamo su ogni ricciolo una
nocciola intera! La torta nocciotella è pronta, non ci
resta che assaggiarla!

' Chiedi a ( Inviaci la

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Pubblicato in Dolci, Ricette con e per Bambini, Ricette

Creative, Torte, Torte e Crostate, Torte Fredde

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COMMENTI
Tutti i vostri commenti su TORTA NOCCIOTELLA DI BENEDETTA

Silvia - 2 Luglio 2021 17:44

L’ho fatta per il compleanno di mio figlio che adora

le nocciole, ho usato quelle del Piemonte igp, ed è
venuta benissimo! Grazie Benedetta!

RISPONDI

Francesca - 20 Giugno 2021 20:24

Ciao Benedetta, i potrei sostituire la ricotta con

qualcos’altro ??? Grazie

RISPONDI

Benedetta Rossi - 21 Giugno 2021 9:03

Ciao Francesca, puoi sostituirla con la panna

fresca

RISPONDI

Annagrazia Spasiano - 30 Maggio 2021 7:29

Buongiorno benedetta mi chiamo Anna ma nn ci

vuole i lievito per dolci

RISPONDI

Benedetta Rossi - 31 Maggio 2021 9:00

Ciao Annagrazia, non occorre

RISPONDI

Miki - 5 Maggio 2021 22:59

Ciao Benedetta
Mi piacerebbe provare a fare la torta con della
frutta come potrei fare ?grazie del tuo aiuto

RISPONDI

Benedetta Rossi - 6 Maggio 2021 11:19

Ciao Miki, ti lascio qui una raccolta di tanti

dolci con frutta CLICCA QUI

RISPONDI

Tetesa - 3 Maggio 2021 22:06

Ciao Benedetta! Vorrei raddoppiare le dosi,la cuocio

sempre in una teglia 35*35?

RISPONDI

Nadia Rostan - 24 Aprile 2021 12:34

Ciao Benedetta, per essere la prima volta che la

faccio, mi è venuta bene

RISPONDI

Teresa - 15 Aprile 2021 22:06

Cosa posso usare al posto della ricotta????

RISPONDI

Benedetta Rossi - 16 Aprile 2021 8:06

Ciao Teresa, puoi sostituirla con la panna

fresca

RISPONDI

Sara - 27 Marzo 2021 21:06

Ciao benedetta, complimenti per le ricette, ho fatto

la nocciotella ma la vedo piccolina, volendo
aggiungere un altra mezza dose, secondo te quante
uova devo mettere 2 0 3. Grazie mille

RISPONDI

Jessica - 22 Gennaio 2021 10:22

Ciao Benedetta…posso bagnare leggermente le

strisce di pan biscotto con del maraschino o si
rischia che si rompa?
Grazie in anticipo.

RISPONDI

jessica cecili - 15 Gennaio 2021 11:14

Ciao benedetta. Siccome ho paura che questo Pan

di spagna non mi venga bene essendo senza lievito.
Potrei fare questa torta ma facendo il Pan di spagna
della torta furba ? Pensi possa venire lo stesso ?
Grazie

RISPONDI

Benedetta Rossi - 18 Gennaio 2021 15:39

Ciao Jessica, sì va bene

RISPONDI

Simona - 13 Gennaio 2021 9:42

Ciao Benedetta, vorrei chiederti se è possibile

mettere meno uova nella pasta biscotto. Grazie
mille

RISPONDI

Romina - 9 Gennaio 2021 22:19

Ciao benedetta… È possibile farla solo con ricotta

senza mascarpone?? Grazie la vorrei fare domani x il
mio compleanno

RISPONDI

Benedetta Rossi - 18 Gennaio 2021 15:38

Ciao Romina, sì va bene

RISPONDI

Sabrina - 5 Gennaio 2021 18:18

Ciao Benedetta,
Auguri di buon anno!
È possibile sostituire l’olio con il burro? E se sì, in
quali dosi?
Grazie

RISPONDI

Benedetta Rossi - 7 Gennaio 2021 10:25

Ciao Sabrina, sostituisci l’olio con 90 grammi

di burro

RISPONDI

Cristina - 2 Novembre 2020 6:35

Buonissima e bellissima (io ho bagnato leggermente

il pan di Spagna con l’alkermes per un effetto ancora
più colorato!)

RISPONDI

Flavia Casarotto - 3 Ottobre 2020 22:37

Ciao Benedetta come sempre le tue ricette sono una

garanzia!!!! Io l’ho fatta sostituendo la crema di
nocciole con la crema di pistacchi!!!! Uno
spettacolo!!!! Grazie per le tue ricette!!!

RISPONDI

Alessandra - 19 Settembre 2020 14:20

Ciao è buonissima ….grazie per le tue strepitose

ricette…

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Christian - 19 Agosto 2020 13:19

Ciao Benedetta
Volevo chiederti se l’olio di girasole si può sostituirle
con quello di mais e se si in qualie dosi?aspettando
la tua risposta ti faccio i miei complimenti per tutte
le tue meravigliose ricette,seguo sempre il tuo
programma,un saluto.

RISPONDI

Benedetta Rossi - 23 Agosto 2020 14:43

Ciao Christian, usa l’olio che preferisci

mantenendo la stessa dose della ricetta

RISPONDI

Maria - 1 Luglio 2020 8:07

Ciao! Succede qualcosa se uso la teglia 35x24cm?

RISPONDI

Benedetta Rossi - 2 Luglio 2020 13:08

Ciao Maria, ti verrà solo un po’ più alto

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Maria Rita - 2 Luglio 2020 17:56

Perfetto, grazie mille

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Tina - 21 Maggio 2020 17:04

Ciao Benedetta, grazie per questa fantastica torta,

semplice ma di grande effetto!
Io ho bagnato leggermente la pasta con caffè e latte
e ho sostituito la crema con quella al mascarpone,
così ho fatto la torta tiramisù.

RISPONDI

Benedetta Rossi - 26 Maggio 2020 15:24

Hai fatto benissimo Tina

RISPONDI

Concy - 29 Marzo 2020 14:52

Ciao Benedetta, ottima torta, potrei mettere tutto

mascarpone anziché la ricotta?

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Carla - 28 Marzo 2020 18:48

Oggi l’ho fatta ed è venuta benissimo. Domani

sentiremo se è anche buona per quanto è bella!
Grazie Benedetta, con le tue ricette che seguo ormai
da tanto tempo, non ne sbaglio una!

RISPONDI

SARA - 3 Marzo 2020 18:27

Ciao!
Volendola fare in versione mimosa, andrebbe bene
sostituire questa crema con una comune crema
pasticcera? O pensi sia poi un po’ asciutta?
E la bagna come la si potrebbe fare?
Grazie mille e complimenti

RISPONDI

Benedetta - 3 Marzo 2020 19:08

Ciao Sara, ti lascio qui una raccolta di ricette

di torta mimosa dove troverai tante idee
CLICCA QUI

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Daniela - 15 Febbraio 2020 18:46

Ciao Benedetta, si le dosi sono per 8 persone circa

ma, volendola fare per più persone è possibile? Nel
caso puoi darmi le dosi? Grazie

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Giuseppina Luzi - 9 Febbraio 2020 18:25

Ciao, volevo farti una domanda, sul tuo sito, su

facebook, cliccando su una tua ricetta, a volte
compare la scritta che sei vincitore ci si deve
registrare, fornendo i dati della carta di credito nella
quale sarà poi registrato il premio in denaro vinto, è
tutta una truffa? io penso di si, Dammi una risposta,