TORTA SOFFICE RICOTTA E LIMONE

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55Winston55 28 aprile 2020

Torta Soffice Ricotta e Limone

Watch Video At: https://youtu.be/ASgKRmyWW0I

La Torta Soffice Ricotta e Limone è un dolce semplice e goloso, ideale per la merenda
e la colazione di ogni giorno. Gli ingredienti che occorro per realizzarla sono pochi e
genuini: basta della farina, dello zucchero, delle uova, un limone e della ricotta e porterete
in tavola una torta soffice come una nuvola! La ricotta infatti dona una morbidezza unica
all’impasto, mentre il limone conferisce un aroma e un profumo davvero deliziosi.

Per la ricetta di oggi ho usato uno stampo a ciambella decorato, ma si può realizzare
tranquillamente anche in una tradizionale tortiera da 22-24 cm. Come tocco finale ho
spolverato la torta con un po’ di zucchero a velo, ma se volete renderla ancora più golosa

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potete decorarla con la glassa di zucchero… davvero nessuno saprà resistere! Provate
questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero
tanto!

Potrebbero interessarvi anche la Torta Cuore di Panna e la Torta Camilla alle

Carote.

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 45 min
Pronto in: 55 min

INGREDIENTI

250 g farina 00
150 g ricotta
1 limone non trattato succo e scorza
4 uova
200 g zucchero
70 g olio di semi
1/2 bicchiere di latte (circa 60-70 ml)
1 bustina lievito per dolci (16 g)
Zucchero a velo q.b. per decorare

DOSI PER PORZIONI

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

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PROCEDIMENTO

1. In una ciotola capiente mettete la ricotta, il latte, l'olio e la buccia e il succo di di un

limone non trattato.

2. Lavorate tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un
composto liscio e cremoso.

3. In un'altra ciotola montate le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico per 5

minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete adesso alle uova
la crema di ricotta preparata in precedenza, sempre lavorando con lo sbattitore
elettrico.

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4. Come ultimi ingredienti aggiungete la farina e il lievito; potete fare questa
operazione a mano con un cucchiaio o con lo sbattitore elettrico alla velocità
minima.

5. Ecco l'impasto pronto!

6. Trasferite l'impasto appena realizzato nello stampo imburrato ed infarinato; io ho

usato uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm, ma andrà benissimo anche una
classica tortiera del diametro di 22 - 24 cm. Cuocete la torta in forno preriscaldato a
180 gradi per 45 - 50 minuti. Qualora durante la cottura la superficie della torta
dovesse scurirsi troppo, non esitate a coprirla con un foglio di carta forno.

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 7. Ecco la torta soffice ricotta e limone servita in tavola. Come tocco finale l'ho
spolverata con un po' di zucchero a velo. Questa torta si conserva a temperatura
ambiente per 2 - 3 giorni.

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 TORTA CUORE DI PANNA

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COMMENTI
Tutti i vostri commenti su TORTA SOFFICE RICOTTA E LIMONE

Stefania - 13 Ottobre 2020 16:40

Ciao Benedetta posso usare il burro al posto dell’olio?

Rispondi

Benedetta Rossi - 13 Ottobre 2020 17:23

Ciao Stefania, sì va bene ‫ق‬

Rispondi

simonetta.musardo@libero,it - 2 Maggio 2020 17:27

Ciao Benedetta,ti seguo su tutti i social e ti guardo sempre in tv e rifaccio spesso le

tue ricette.
Ti apprezzo molto perchè hai dei valori e sei una persona semplice, ma ascoltando
adesso la tua intervista a Gabriele Parpiglia ti apprezzo ancora di più, mi hai
confermato la bella persona che sei.
Complimenti.
Non so se leggerai il mio commento, ma veramente volevo farti i miei più sinceri
complimenti.
Mi permetto di dirti ciao Benedetta.
Simonetta

Rispondi

Benedetta - 4 Maggio 2020 14:06

Ti ringrazio tanto Simonetta ‫ ق‬Un abbraccio!

Rispondi

8/9
 Bex - 30 Aprile 2020 8:23

Ciao Benedetta posso usare al posto della ricotta il mascarpone?

Rispondi

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