Plumcake ricotta e arancia - Fatto in casa da Benedetta 16/02/22, 16:25

Ricette Dolci Plumcake

Plumcake ricotta e arancia

di Buon’Idea

Un dolce senza lievito semplice e cremosissimo, perfetto

per la colazione di tutta la famiglia.
COLAZIONE MERENDA SENZA LIEVITO

Ingredienti 6
Facilità facile

Pronto in 1 ora

Si possono preparare tante prelibatezze con la ricotta, un ingrediente versatile che possiamo
usare in mille piatti. Con questa ricetta prepareremo un plumcake ricotta e arancia, un dolce
semplice e cremoso, perfetto per la colazione e non solo.

Plumcake ricotta e arancia cremoso: la ricetta

facile
I dolci con la ricotta sono particolarmente soffici e il plumcake ricotta e arancia è un perfetto
dolce da colazione adatto a tutta la famiglia. Una fetta di plumcake alla ricotta è un ottimo
modo per iniziare la giornata facendo il pieno di energie: possiamo accompagnarlo con un
caffè, una tazza di latte o una bella spremuta.
La particolarità di questo plumcake è il suo impasto cremoso e compatto, senza lievito, che si
ottiene mescolando con le fruste elettriche burro, zucchero, uova, farina e ricotta. Per dare al
nostro dolce l’aroma delicato dell’arancia, ci basterà aggiungere un po’ di scorza grattugiata e
un po’ di succo d’arancia.
Per questa ricetta è necessario un classico stampo da plumcake. Al supermercato e nei
negozi specializzati se ne trovano di tutti i materiali, monouso o riusabili. Noi consigliamo di
comprarne uno riutilizzabile se non lo abbiamo, perché ci sono così tante ricette di plumcake
per la colazione che vale la pena attrezzarsi per provarle tutte! Con le dosi della nostra ricetta
le dimensioni ideali per lo stampo sono 20 x 10 centimetri.

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Varianti e consigli
Per realizzare un perfetto plumcake ricotta e arancia basta prestare un po’ di attenzione alla
cottura: per cominciare, lo stampo deve essere imburrato e infarinato alla perfezione prima di
versarci dentro l’impasto. Noi, per sicurezza, abbiamo anche messo un po’ di carta forno sul
fondo.
Se durante la cottura in forno la superficie del dolce dovesse scurirsi troppo, c’è un piccolo
trucco che possiamo adottare: ricopriamo lo stampo con la carta d’alluminio e ultimiamo la
cottura.
Vogliamo rendere il nostro dolce ancora più goloso? Aggiungiamo delle gocce di cioccolato e
prepariamo un plumcake ricotta arancia e cioccolato, una modifica della ricetta facile e
veloce alla portata di tutti.
Se vi è venuta una gran voglia di plumcake ricotta e arancia non preoccupatevi: è normale!
Prepariamolo insieme e sentiamoci nei commenti per sapere quanto vi è piaciuto!

Preparazione Cottura Tempo totale

10 minuti 50 minuti 1 ora

Ingredienti

Dosi per persone 6

100 g burro
ammorbidito

100 g zucchero

3 uova

100 g farina 00

500 g ricotta

1 arance
per scorza e succo

Cuciniamo

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Per il plumcake ricotta e arancia, iniziamo mescolando il burro ammorbidito e lo

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zucchero con le fruste elettriche.

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Aggiungiamo le uova e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto liscio.

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Anche se un po’ di burro non dovesse sciogliersi non è un problema.

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Amalgamiamo la farina al composto.

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Uniamo infine la ricotta, la buccia d’arancia grattugiata e il succo d’arancia (circa 100
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ml), e mescoliamo fino a ottenere una crema liscia priva di grumi.

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Versiamo il composto nello stampo da plumcake ben imburrato e infarinato (se

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vogliamo mettiamo sul fondo anche la carta forno) e livelliamo la superficie.
Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 150° C per circa 50 minuti.

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Una volta cotto, lasciamo intiepidire il nostro plumcake arancia e ricotta, poi
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sformiamolo e… buon appetito!

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Ingredienti
ARANCE RICOTTA

Presente in

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COLAZIONE MERENDA SENZA LIEVITO

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