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17 APRILE 2012

UN PANINO? SI MA FURBO
PER LA DIETA :)

Della serie... non ci facciamo proprio

mancare nulla.
Dopo il festeggiamento del compleanno
del 6danzato mi sono rimessa in riga :)
Se c'è una cosa che adoro e di cui non
potrei fare assolutamente a meno quella è
il pane, così avendone una quantità
davvero misera ho cercato una soluzione
furba...
Così è possibile ottenere, in pochissimo
tempo e con solo acqua e farina, una base
che si presta bene a molte preparazioni...

A dire il vero quando ho scoperto che si

potessero trasfomrare i gr di pane in farina
mi si sono illuminati gli occhi :)
Qui spiego come poterlo fare.
In sostanza ottenete una bella pallina di
pasta che potete utilizzare per farci ciò
che più vi piace abbinando a ciò che volete
mangiare per cena... Io per esempio ne ho
fatto una specie di piadina da poter
riempire con affetto e verdura, ma è
possibile utilizzare la pasta anche per ltri
scopi... vedrete anche cosa ne ho fatto nel
prossimo post ;)
E' una pasta croccante, sembra quasi un
incorcio tra una piadina e pane casarau ma
nella versione fast eheh

La cena prevede:
Affettati o Formaggi
50 gr di pane integrale o 40 gr di pane
bianco
Verdure a volontà.

Adesso ciò che dobbiamo fare è

trasformare i gr di pane in gr di
farina
farina:
1 . Si guardano le Kcal del pane: in questo
caso 290kcal per 100 gr
2 . Dobbiamo calcolare le Kcal dei nostri 40
gr di pane tramite una semplice
proporzione:
Kcal del pane : gr di pane = Kcal dei nostri
gr : nostri gr
290 : 100 = x : 40
cioè: (290 x 40) / 100
le cal dei nostri 30 gr di pane sono: 116
3 . Adesso dobbiamo calcolare a quanti gr
di farina corrispondono le nostre Kcal!
io ho utilizzato farina di frumento tipo 00
che per 100 gr apporta 343kcal.
Per calcolare i gr di farina che mi
occorrono per raggiungere le kcal che
devo consumare basta una semplice
proporzione come prima:
X : Kcal che posso consumare = 100 : Kcal
della farina
X : 116 = 100 : 343
X = (116 x 100) /343
X= 33, 8 cioè 34 gr di farina che potete
utilizzare!

In relatà sembra un casino ma credetmi è

un procedimento molto logico e semplice.
Una volta calcolati i gr di farina che potete
utilizzare potete procedere con la ricetta.

Ingredienti
Nel mio caso 34 gr di farina di tipo
00
acqua qb per impastare.

Procedimento:
Disponete la farina fontana
nel piano di lavoro * ed al
centro aggiungetevi piano
pianco poca per volta
l'acqua 6nchè ne richiede la
farina.

Impastate bene 6no ad

ottenere una bella pallina
liscia,

Copritela con una bella

tazza e lasciatela riposare
per 20 minuti in questo
modo sarà davvero facile
stenderla.

Passati i 20 minuti
stendetela bene aiutandovi
con un mattarello e
bucherellate la super6cie
con i lembi di una forchetta.

Scaldate una padella

antiaderente e ponetela
sopra 6no a che non sarà
cotta girandola una sola
volta per lato.

Farcitela a piacere e
mangiatela!

Possibili farciture:
- Pomodoro, 60 gr di mozzarella, origano
- 50 gr di speck con zucchine grigliate
- 60 gr di prosciutto cotto sgrassato e
insalata
- 50 gr di robiola o stracchino e rucola
- 90 gr di bresaola o prosciutto crudo
magro e melanzane grigliate
... insomma date sfogo al vostro gusto
personale.

Note personali
*io ho un tappetino in silicone che per
queste cose è comodissimo della
Pavonidea
- La pasta è davvero molto versatile potete
sbizzarrire la vostra fantasia.

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17 COMMENTI

DA*EA

17 aprile 2012 15e31

Il lapsus "affetto" al posto di

"affettati" è meraviglioso :) quanta
soddisfazione in poche calorie:
amore vero!
Rispondi
Risposte

;?9FA"<;??;?9

17 aprile 2012 15e33

ahahahahah in effetti nutro

un certo affetto nei
confronti degli affettati!! lo
lascio così, neppure lo
correggo! eheh

Rispondi

<?A@F;BF*"G;E9A

17 aprile 2012 15e36

Concordo con Paola.. Un panino

pieno di affetto nutre in maniera
molto più sana..:-))
Rispondi

C@H@*I@

17 aprile 2012 15e44

In effetti il calcolo è un casino ma

bisogna solo abituarsi...
bellissimo pane/piadina..facile e
dev'essere super croccante!
Rispondi

@A7AE9A

17 aprile 2012 15e46

Utile spiegazione ma ancora di

più questa ricetta super sprint e
poco calorica di pane fatto in
casa!!! Grazie per la dritta.
Rispondi

J9*KA@@A

17 aprile 2012 16e48

io non amo i calcoli, ma questo

pane mi piace molto !
Rispondi

K9?J9@9A"G*EF9"LAJ9;

17 aprile 2012 18e12

Scopro oggi questo tuo bellissimo

blog e sono felicissima di seguirti
anche io! Mi piace il panino furbo
^_^ ma anche tutte le tue
ricette, anzi, continuo a farmi un
giretto tra le tue ricette ^_^

Virginia
Rispondi

DM9E*L;@A

17 aprile 2012 19e59

proprio una bella furbetta

sei!!!!!!!!!!!
complimenti per questo bel
panino.
un bacio
Rispondi

C@AN;O?AD*9B

17 aprile 2012 21e07

GENIALE! mi piace moltissimo

quest'idea...super fast, croccante
e in linea! Secondo te sio
mantiene per il giorno dopo se
me la volessi portare in università
per il pranzo?!

In ogni caso terrò bene in mente

queste proporzioni perchè sono
davvero utili!!!
Rispondi
Risposte

;?9FA"<;??;?9

17 aprile 2012 21e21

sisi si mantiene bene io l'ho

mangiata anche il giorno
dopo :D certo da appena
fatta bella calda.... è tutta
un altra cosa però eheh :D

Rispondi

B9EK9A

17 aprile 2012 22e08

meraviglia!! é un'idea,
complimenti!
Rispondi

FEACG9A

17 aprile 2012 22e10

Erica sei semplicemente geniale!

mi piace il tuo panino furbo,
eccome se mi piace! Fa gola solo
a vederlo...e mi intriga un sacco il
tuo modo di ricilare il pane! ;-)
Rispondi

J9CE9A"D*??*")
III6E*K;A7;K;?PO97;6F
*L

17 aprile 2012 23e23

ahaha erica ma quanto mi fai

morireeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
..buona fortuna domani carissima
Rispondi

7;@7AN9*@9"9??;B9B79O9E9

18 aprile 2012 09e28

bravissima Erica! cosa c'è di

meglio di un buon panino???...se
poi ci permette anche di
rimanere in linea....è perfetto!
Rispondi

AE;BBA@G?A

18 aprile 2012 14e49

da cena noiosa a cena

interessante! in bocca al lupo con
la dieta :-)
Rispondi

C@H@*I@

18 aprile 2012 21e58

Per me questi prodotti da forno

sono un attentato per la mia
dieta! Vuoi mettere una bella
pagnotta calda e fumante?
Peccato che poi i sensi di colpa ti
ci fanno rinunciare! :D Però
questa specie di piadina si
presenta bene. Ma 34 gr di farina
non saranno un po' pochini? O
forse sono io che non sono
abituata alle mini-porzioni :D
Rispondi
Risposte

;?9FA"<;??;?9

19 aprile 2012 08e34

eh lo sò... sono pochi ma

stesi 6nemente sono
abbastanza :) purtroppo la
mia dieta prevede solo 40
gr di pane... quindi... eheh il
calcolo (sigh!) è giusto :(
eheheh

Rispondi

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