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05 / 2014

MALTO WEYERMANN

Mich. Weyermann SRL Brennerstrasse 17-19 96052 Bamberg - Germania

Fabbrica di malti,
malti tostati,
malti caramellati
Bamberg

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-886 Fax: 0049 - (0)951 - 93 220-9886 e-mail: info@weyermann.de www.weyermann.it

dal 1879

Fabbrica di estratti di
malto e di malto tostato
SINAMAR
Bamberg
dal 1903

SINAMAR

Heinz Weyermann SRL Brennerstrasse 17-19 96052 Bamberg - Germania


Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-886 Fax: 0049 - (0)951 - 93 220-9886 e-mail: info@weyermann.de www.weyermann.it

La nostra rappresentanza in Italia :


UBERTI SRL Via Paganello 35 30172 Venezia-Mestre Telefono: 041 - 89 - 00 - 004 Fax: 041 - 52 - 89 - 738
e-mail: o.defilippi@ubertive.com e-mail: f.defilippi@ubertive.com e-mail: g.sborlino@ubertive.com www.ubertive.com

MALTO WEYERMANN
Mich. Weyermann SRL Brennerstrasse 17-19 96052 Bamberg - Germania
Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-886 Fax: 0049 - (0)951 - 93 220-9886 e-mail: info@weyermann.de www.weyermann.it

Benvenuti alla Weyermann


il vostro partner ideale per ogni problema di malto con la pi grande variet di malto prodotti al mondo !
Il nostro sistema di management della qualit certificato secondo le norme DIN ISO 9001, unitamente
al nostro team addetto alla produzione altamente qualificato
al nostro avanzato sistema di controllo della produzione, inclusa lininterrotta e completa
supervisione delle singole partite, dall accettazione della materie prime, allo stoccaggio
ed alla produzione appropriata, fino alla spedizione dei prodotti finiti
a periodiche analisi esterne conformi alle norme sui generi alimentari
una produzione che avviene esclusivamente secondo il precetto tedesco sulla genuinit
alla lavorazione di orzo, frumento, segale per birra provenienti da sementi certificate non
sottoposte a modificazioni genetiche di esclusiva provenienza tedesca
alla nostra modernissima attrezzatura per la malteria e la fabbricazione della birra
Tracciabilit veloce e pi accurata attraverso il numero di lotto individuale codificato in
un codice a barre D2 - trasparenza dallagricoltore fino al termine della produzione del
malto speciale
analizzare scaricare D2 barcode scanning based (analisi lotto individuale disponibile online)
garantiscono laltissima qualit dei nostri malti per birra, tostati e caramellati, della nostra birra fabbricata con malto tostato
deamarificato SINAMAR nonch dei nostri svariati estratti di malto.

MALTO WEYERMANN - Competenza e tradizione familiare dal 1879 ... giorno dopo giorno!
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MALTO WEYERMANN
Mich. Weyermann SRL Brennerstrasse 17-19 96052 Bamberg - Germania
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The Weyermann Malt Aroma Wheel


Uno strumento prezioso per tutti i birrifici per la corretta descrizione della ricetta:
Il positivo trend globale verso birre speciali piene di carattere e lampia accettazione del consumatore di questi prodotti porta sempre pi
grandi, medi e piccoli produttori in tutto il mondo ad adoperare malti speciali, scegliendo tra la vasta gamma di malti Weyermann.
Perci importante sviluppare nuovi metodi di descrizione che facilitano la selezione e lapplicazione degli appositi malti speciali. Questo
ha portato ad un nuovo strumento di determinazione e di selezione, il Weyermann Malt Aroma Wheel ormai registrato e protetto come
marchio Weyermann, a Bamberga.
Sono emerse le seguenti categorie aromatiche:

Weyermann CARAAROMA : Chicco intero

Weyermann Malt Aroma Wheel


Weyermann CARAAROMA: Chicco intero

Aroma tostato:

Caff, cacao, cioccolato fondente, mandorle


tostate, frutta secca, crosta di pane

Fumo:

Fumo di legna (faggio, quercia), chiodi di


garofano

Frutta / frutta secca:

Mandorle, nocciole, uva passa, vaniglia

Aroma maltato:

Miele, dolci, marmellata, maltato

Caramello:

Toffee, caramello chiaro e scuro

Gusto:

Aspro, dolce, amaro

Weyermann Specialty Malts

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Weyermann Malt Aroma Wheel


Weyermann Barke Malto Pilsner: Chicco intero

Weyermann Specialty Malts

Weyermann Malt Aroma Wheel


Weyermann CARAFA SPEZIAL: Chicco intero

Weyermann Specialty Malts

Weyermann Malt Aroma Wheel


Weyermann Abbey (Abbazia) Malz: Chicco intero

Weyermann Specialty Malts

Weyermann Malt Aroma Wheel


Weyermann Malto di frumento scuro: Chicco intero

Weyermann Specialty Malts

Weyermann Malt Aroma Wheel


Weyermann Special W : Chicco intero

Weyermann Specialty Malts

Weyermann Malt Aroma Wheel


Weyermann Malto dorzo affumicato al faggio: Chicco intero

Weyermann Specialty Malts

Il Weyermann Malt Aroma Wheel fa parte della specificazione del prodotto ed disponibile con il download sul nostro sito per tutti i malti Weyermann.
www.weyermann.it

MALTO WEYERMANN
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Malto per birra Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

Weyermann
Tipo Premium
Pils
extra chiaro

2,0 - 2,5

Birre tipo Premium Pils dal


colore extra chiaro
Qualsiasi altro tipo di birra

100 %

Prodotto da finissimo orzo per birra


estivo nazionale a 2 file
Grazie alla selezione di materie prime
particolarmente adatte e ad una
speciale tecnologia di maltazione si
ottengono colori del mosto e di cottura
particolarmente chiari

immediata

* Weyermann
Tipo Pils

2,5 - 4,0

Birre tipo Pils


Qualsiasi altro tipo di birra

100 %

Prodotto da finissimo orzo per birra


estivo nazionale a 2 file
Per la produzione di tutte le birre
chiare
Come malto di base per tutte le birre
speciali

immediata

* Weyermann
Tipo Pale Ale

5,5 - 7,5

Adatto per tutte le birre


Tipo Ale
Tipo Stout
Tipo Porter

100 %

Per la produzione di birre straordinarie


tipo Lager e Ale

immediata

* Questi malti sono disponibili anche in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Malto per birra Colore / EBC


* Weyermann
Tipo Vienna

* Weyermann
Tipo Monaco

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

6,0 - 9,0

Birre tipo Export


Birre scure forti
Birre per festivit
Birre casalinghe prodotte
in casa

100 %

Ottenimento di birre con colore


dorato e incremento della pienezza
del sapore

immediata

12 - 18

Birre scure
Birre per festivit
Birre speciali ad alta
gradazione alcolica
Birre con sapore di malto
accentuato
Birre nere

fino al
100 %

Accentuazione del carattere tipico


della birra mediante potenziamento
dellaroma
Ottenimento di un intenso colore della
birra

immediata

II 20 - 25

* Questi malti sono disponibili anche in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Malto affumicato Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

Weyermann
Malto dorzo
affumicato al faggio

4,0 - 8,0

Birre affumicate
Birre Lager
Birre Keller
Specialit di birra affumicata
Birre di frumento

fino al
100 %

ottenimento del tipico gusto


affumicato
aroma affumicato di faggio con
note di miele chiaro e note di
vaniglia

immediata

Weyermann
Malto di frumento
affumicato al rovere

4,0 - 6,0

Birre di frumento
Birre di frumento affumicate
Hefe-Weizen
Birre affumicate
Grtzer Bier
Ales

fino al
80 %

prodotti di frumento di qualit


sapore affumicato di rovere fine
con note di miele e vaniglia

immediata

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MALTO WEYERMANN
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Malto speciale Colore / EBC

Impiego

Weyermann
Malto corto

2,5 - 4,5

per compensare malti


troppo modificati

* Weyermann
Malto acidificato

3,0 - 6,0

Birre tipo Pils


Birre leggere
Birre da banco di mescita
Ales

pH 3,4 - 3,6

Dosaggio
fino al
15 - 20 %
fino al
5%

(10%
for sour
styles)

Weyermann
Malto melanoidinico

60 - 80

Birre chiare
Birre tipo Bock
Birre scure
Birre rosse
Birre ambrate

fino al
20 %

Effetto

Disponibilit

Miglioramento della stabilit della


schiuma

immediata

Abbassamento del pH del mosto, quindi:


miglioramento dellammostatura
Intensificazione della fermentazione e
colori pi chiari nelle birre Pils
miglioramento della stabilit
organolettica
gusto pi arrotondato
addolcimento dell acqua dura

immediata

Miglioramento della stabilit organolettica


e della pienezza del sapore,
armonizzazione del colore della birra
Ottenimento del colore rossastro
Ottimizzazione della fermentazione
Miele e biscotti note

immediata

* Questa variet di malto disponibile in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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MALTO WEYERMANN
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Malto di frumento Colore / EBC


* Weyermann
Malto di frumento
- chiaro -

3,0 - 5,0

Weyermann
Malto di frumento
- scuro -

15 - 20

Weyermann
CARAWHEAT
Malto di frumento
- caramello -

Weyermann
Malto di frumento
- tostato -

Impiego

Dosaggio

Effetto
Incremento del gusto tipico dellalta
fermentazione
Ottenimento di birre snelle leggere
e frizzanti
Accentuazione del tipico aroma di
frumento

Disponibilit

Birre di frumento
(Weizen)
Birre tipo Klsch
Birre tipo Alt
Birre ad alta fermentazione
Birre leggere
Birre a bassa gradazione
alcolica
Birre analcoliche

fino al
80 %

110 - 140

Birre ad alta fermentazione


Hefeweizen
Weizen scura

fino al
15 %

Aumento della pienezza del sapore


Accentuazione dellaroma di
frumento
Incremento del colore scuro
lieve caramello, mandorla, note di
pane e prodotti da forno

immediata

900 - 1200

Esclusivamente per birre


ad alta fermentazione
es. tipo Alt oppure tipo
Weizen scure

1-5%

Accentuazione del gusto tipico delle


birre scure ad alta fermentazione
e del loro colore
lieve sapore tostato

immediata

fino al
50 %

immediata

immediata

CARAWHEAT un marchio registrato della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg


* Questa variet di malto disponibile in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Malto caramello Colore / EBC


* Weyermann
CARAPILS

2,5 - 6,5

Impiego

* Weyermann
CARARED

5 - 10 %

Ottimizzazione della schiuma


e della sua stabilit

Birre a bassa gradazione


alcolica
Birre leggere

fino al
40 %

Incremento della pienezza del


sapore

10 - 15 %

20 - 30
Birre di frumento
Birre da banco di mescita
Birre leggere
Birre a bassa gradazione alcolica
Birre analcoliche
40 - 60

Effetto

Birre tipo pils

Birre chiare
Birre tipo Export
Birre per festivit
Birre nutrienti
* Weyermann
CARAHELL

Dosaggio

Birre marroni
Birre tipo Bock
Birre ambrate
Birre tipo Alt
Birre di frumento
Ale rossa
Ale scozzese

fino al
30 %

fino al
25 %

Disponibilit
immediata

Aumento della pienezza del sapore


Accentuazione dellaroma tipico
del malto
Influenza positiva sulla schiuma
Gusto pieno ed armonico
Colori pi intensi
Correzione dei colori troppo chiari
delle Pils o delle birre Lager
Ottimizzazione organolettica di
birre di frumento chiare
lievi note di caramello

immediata

Aumento della pienezza del sapore


Colori intensi
Colori rossi
Accentuazione dellaroma tipico
del malto
Caramello, miele e note di prodotti
da forno

immediata

CARAPILS, CARAHELL e CARARED sono marchi registrati della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg
* Questi malti sono disponibili anche in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Malto caramello Colore / EBC


Weyermann
CARAAMBER

* Weyermann
CARAMNCH

60 - 80

80 - 100

II* 110 - 130


III 140 - 160

* Weyermann
CARAAROMA

350 - 450

Impiego
Birre tipo Bock
Birre scure
Birre rosse
Birre ambrate
Lager ambrate
Ale ambrate

Dosaggio
fino al
20 %

Effetto

Disponibilit

Miglioramento della stabilit del


gusto e della pienezza del sapore
Bilanciamento del colore della birra
Colori rossi
Potenziamento della fermentazione
Note di pane, caramello e toffee

immediata

Birre scure
5 - 10 %
Birre per festivit
per birre scure
Birre con malto accentuato
Birre nutrienti
1-5%
Birre da banco di mescita per birre chiare
Birre leggere
e leggere

Aumento della pienezza del sapore


Accentuazione dellaroma tipico
del malto
Gusto pieno ed armonico
Colori pi intensi
sapore di caramello pronunciato
con note di prodotti da forno

immediata

Birre marroni
Birre tipo Bock
Birre ambrate
Lager scure
Ale scura
Stout
Porter

Aumento della pienezza del sapore


Colori scuri
Colori rossi
Accentuazione dellaroma tipico
del malto
Note di noci tostate, caramello
scuro e frutta secca

immediata

fino al
15 %

CARAAMBER, CARAMNCH e CARAAROMA sono marchi registrati della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg
* Questi malti sono disponibili anche in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Malto caramello Colore / EBC


Weyermann
CARABELGE

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

30 - 35

Birre Belghe Speciali


Birre Belghe Blonde
Birre Belghe Bruin
Amber Belga
Tripel
Dubbel

fino al
30 %

Lieve sapore caramellato;


Note di frutta secca e noci
Birre di colore miele

immediata

Weyermann
CARABOHEMIAN

170 - 220

Lager Boeme
Bock Boeme
Birre Boeme Speciali
Porter
Stout
Ale
Birre Bock
Birre Autunnali

fino al
15 %

Intenso sapore caramellato;


Note di pane, caramello e caramella
mou
Colore scuro

immediata

Weyermann
CARAWHEAT

100 - 140

Birre ad alta fermentazione

fino al
15 %

Aumento della pienezza del sapore


Accentuazione dellaroma di
frumento
Incremento del colore scuro

immediata

Weyermann
CARARYE

150 - 200

Birre speciali ad alta


fermentazione
Birre di segale

fino al
15 %

Incremento dellaroma del malto


di segale
Colori scuri

4 settimane di
calendario

CARABELGE, CARABOHEMIAN, CARAWHEAT e CARARYE sono marchi registrati della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg

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Esclusivi malti aromatici Barke della Weyermann


prodotti dall eccellente variet tradizionale dorzo primaverile Barke

Barke Malto Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

Weyermann
Barke
Malto Pilsner

2,5 - 4,5

Birre Pilsner
Helles bavaresi
Landbier
Birre Keller
Birre con poco
contenuto dalcol
Birre analcoliche

fino al
100 %

Possibilit di produrre lager chiare con un gusto


intenso
Ottenimento di un corpo eccellente con una piacevole
sensazione morbida in bocca
Aromi intensi di malto
Eccellente lavorazione in sala cottura e nella filtrazione
Ottenimento di unalta resa

immediata

Weyermann
Barke
Malto Vienna

6,0 - 9,0

Bayrisch Dunkel
Birre Festbier
Birre-Mrzen
Ale / IPA
Lager
Stout
Vienna Lager

fino al
100 %

Ottenimento di birre dorate


Piacevolmente corposo
Intenso dolce maltato, leggere note di miele e noci
(mandorle e nocciole)
Eccellente lavorazione in sala cottura e nella filtrazione
Ottenimento di unalta resa
Il malto per lautentica Lager

immediata

Weyermann
Barke
Malto Monaco

17 - 22

Birre scure
Birre Schwarz
Birre Festbier
Birre Bock
Birre Oktober
Dubbel
Birre Keller
Stout
Mnchner Dunkel

fino al
100 %

Evidenzia il tipico carattere della birra rafforzandone il


sapore
Ottenimento di un colore pi intenso
Marcato aroma di malto con note di miele e prodotti
da forno
Eccellente lavorazione in sala cottura e nella filtrazione
Ottenimento di un alta resa
Gusto marcato per una vera tradizionale
Mnchner Dunkel

immediata

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Malto tipo
Boemo

Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

Weyermann
Malto tipo Pils
della Boemia

3,0 - 4,0

Birre tipo Pils


Qualsiasi altro tipo
di birra
Birra pilsner
stile boemo

100 %

Prodotto da finissimo orzo estivo distico


Per la fabbricazione di tutte le birre chiare
Come malto base per birre speciali

immediata

Weyermann
Malto boemo
prodotto sullaia
(tipo Pilsner)

3,0 - 5,0

Birre Pilsner tipo


Boeme
Birre europee a bassa
fermentazione
Birre internazionali
corpose a bassa o
alta fermentazione

100 %

Prodotto con orzo estivo distico boemo


tradizionalmente prodotto sullaia per
gustose birre di carattere.

immediata

Weyermann
Malto boemo scuro
prodotto sullaia

12 - 20

Lager scure boeme


Birre boeme speciali
Ale scure
Birre Bock

fino al
100 %

Intenso aroma e sapore maltato


Corpo pieno
Lieve dolcezza maltata

immediata

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MALTO WEYERMANN
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Malto tipo
Boemo

Colore /
EBC

Impiego

Weyermann
Malto di frumento
boemo prodotto
sullaia

3,0 - 5,5

Weizen boeme
Weizenbock
Birre speciali d'alta
fermentazione

Weyermann
CARABOHEMIAN

170 - 220

Lager Boeme
Bock Boeme
Birre Boeme Speciali
Porter
Stout
Ale
Birre Bock
Birre Autunnali

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

fino al
70 %
fino al
100 %
(Filtro d'impasto)

Intenso aroma e sapore di malto e


di frumento
Mite dolcezza maltata
Sensazione degustativa vellutata
e cremosa

immediata

fino al
15 %

Intenso sapore caramellato;


Note di pane, caramello e caramella
mou
Colore scuro

immediata

CARABOHEMIAN un marchio registrato della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg

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MALTO WEYERMANN
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Malto tipo Belgho

Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

Weyermann
CARABELGE

30 - 35

Birre Belghe Speciali


Birre Belghe Blonde
Birre Belghe Bruin
Amber Belga
Tripel
Dubbel

fino al
30 %

Lieve sapore caramellato;


Note di frutta secca e noci
Birre di colore miele

immediata

Weyermann
Abbey (Abbazia) Malz

40 - 50

Birre Tradizionali dabbazia


Birre Trappiste
Birre belghe speciali
Birre Belghe Blonde
Birre Belghe Bruin
Festbiere
Amber belga
Ale belga
Faro
Birre fruttate

fino al
50 %

Malto ad alta friabilit


Intense note di malto
note simili di miele

immediata

CARABELGE e Abbey (Abbazia) Malz sono marchi registrati della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg

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MALTO WEYERMANN
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Malto tipo Belgho


Weyermann
Special W

Colore / EBC
280 - 320

Impiego
Birre speciali belghe
Birre belghe Bruin
Ambra belga
Ale belga
Brown Ale
Barley Wine
Porter
Stout
Schwarzbier
Doppelbock
Eisbock

Dosaggio
fino al
15 %

Effetto
scuro al rosso ramato
note di malto pronunciato
intenso sapore di caramello
Aromi di crosta di pane, noci e uvetta

Disponibilit
immediata

Special W un marchio registrato della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg

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Malto tostato

Colore / EBC

* Weyermann
CARAFA

I
800 - 1000
II* 1100 - 1200
III 1300 - 1500

* Weyermann
CARAFA SPEZIAL
da orzi decorticati
brillati

I
800 - 1000
II 1100 - 1200
III* 1300 - 1500

* Weyermann
Malto tostato
di frumento

* Weyermann
Malto tostato
di segale

Weyermann
Malto tostatodi spelta

900 - 1200

500 - 800
(Possono essere
soddisfatte le
richieste di colore
personalizzato ! )
450 - 650

Impiego
Birre scure di tipo
Monaco oppure
Kulmbach
Birre speciali forti
Birre tipo Alt
Birre tipo Bock
Birre nere

Dosaggio

Effetto
Accentuazione del gusto tipico delle
birre scure e del loro colore

Disponibilit
immediata

1-5%
Grazie alla decorticazione dellorzo
si accentua il tipico aroma delle birre
scure ed il loro colore. Minore amarezza
di tostatura rispetto a CARAFA grazie allo
speciale procedimento di deamarificazione

immediata

Esclusivamente per birre


ad alta fermentazione es.
tipo Alt oppure tipo
Weizen scure, Stout, Porter

1-5%

Accentuazione del gusto tipico


delle birre scure ad alta fermentazione e
del loro colore
lieve sapore tostato

immediata

Birre speciali ad alta


fermentazione

1-5%

Incremento del tipico aroma delle


birre scure ad alta fermentazione e del
loro colore

immediata

Birre composite
Birre speciali

fino al
5%

Colori scuri
Tipico delicato sapore tostato

4 settimane di
calendario

CARAFA un marchio registrato della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg


* Questi malti sono disponibili anche in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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MALTO WEYERMANN
Mich. Weyermann SRL Brennerstrasse 17-19 96052 Bamberg - Germania
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Cereali tostati
Weyermann
Segale tostata

Weyermann
Orzo tostato

Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

500 - 800

Birre speciali
Birre di segale
Birre speciali scure

fino al
5%

Segale tostato, lievemente tostato


di segale tedesco di alta qualit

immediata

1000 - 1300

Birre Stout
Birre speciali scure

fino al
5%

Lorzo tostato viene prodotto di orzo


distico primaverile
Grazie alla tostatura delicata, lorzo
tostato Weyermann raggiunge una
grande intensit di colore

immediata

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Malto diastatico Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

* Weyermann
Malto diastatico
dorzo

2,5 - 4,0

Fabbriche di birra
Distillerie
Panifici

fino al
50 %

Tramite lelevata attivit enzimatica


miglioramento della lavorazione,
miglioramento della disgregazione
e scissione dellamido
per la produzione di estratti di malto
elevata attivit dellamilasi

immediata

* Weyermann
Malto diastatico
di frumento

3,0 - 5,0

Fabbriche di birra
Distillerie
Panifici

fino al
50 %

Tramite lelevata attivit enzimatica


miglioramento della lavorazione,
miglioramento della disgregazione
e scissione dellamido
elevata attivit dellamilasi

immediata

* Questi malti sono disponibili anche in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Malto di segale Colore / EBC

Impiego

Dosaggio

Effetto

Disponibilit

* Weyermann
Malto di segale
- chiaro -

4,0 - 10,0

Birre di segale (segale /


lager ed Ale di segale)
Birre speciali
Birre composite
Birre di alta fermentazione

fino al
60 %

tipico sapore aromatico di malto


di segale con note di pane
sensazione in bocca cremosa, morbida
da utilizzarsi anche come malto
base

immediata

Weyermann
Malto di segale
- scuro -

15,0 - 25,0

Birre di segale scure


(segale / lager ed Ale
di segale)
Birre speciali
Birre composite
Birre di alta fermentazione

fino al
60 %

tipico sapore intenso di segale con


pane e note di miele
sensazione in bocca cremosa, morbida

su richiesta

Weyermann
CARARYE
Malto di segale
caramellato

150 - 200

Birre speciali ad alta


fermentazione
Dolci, paste e pane

fino al
15 %

Incremento dellaroma del malto


di segale
Colori scuri

4 settimane di
calendario

* Weyermann
Malto di segale
tostato

500 - 800

Birre speciali
ad alta fermentazione

1-5%

Incremento del tipico aroma delle


birre scure, delle birre ad alta
fermentazione e del colore

immediata

CARARYE un marchio registrato della Fabbrica di Malto Weyermann SRL, Bamberg


* Questi malti sono disponibili anche in qualit biologica - certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Malto da coltivazioni biologiche controllate e malto da coltivazioni integrate


A richiesta siamo in grado di produrre malti provenienti da cereali di coltivazioni biologiche controllate,
secondo lart. 10 comma 1, lettera C della normativa (CEE) No 2092 / 91 del 24 06 1991
riguardante lagricoltura ecologica e la denominazione dei relativi prodotti agricoli e generi alimentari.
In base ai controlli effettuati dello ditta (DE-KO-001)
BCS ko-Garantie GmbH, Control System Peter Grosch, Cimbernstrasse 21, 90 402 Nrnberg*,
siamo risultali conformi al comma 5 della normativa
Agricoltura Ecologica Sistema di Controllo CEE.
Per questo motivo siamo abilitati a portare sulle etichette del malto in questione da noi prodotto e
sottoposto al relativo controllo la denominazione
Malto da Coltivazione Ecologica
( Bioland - Demeter )
Richiedeteci le qualit desiderate
(orzo - frumento - segale - spelta)
* La ditta BCS ko-Garantie GmbH (DE-KO-001) , Control System Peter Grosch, Cimbernstr. 21, D - 90402 - Norimberga,
abilitata, quale ente privato, allesecuzione dei controlli secondo la normativa (CEE) 2092 / 91 ed ai suoi aggiornamenti.
Vedi concessione del 11 - 05 - 1992 dellEnte Nazionale per lAlimentazione

certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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Specifiche prestazioni della nostra casa


Miscele di malto
Tramite un impianto speciale nel nostro magazzino spedizioni siamo in grado di miscelare fino a 5 tipi di malto diversi in passi multipli
del 5% cadauno realizzando miscele individuali secondo le esigenze del cliente.
Ci significa:
enorme risparmio di spazio, di speciale interesse
per magazzini a volume ridotto
minimo costo di handling per i malti speciali
qualit sempre omogenea grazie alla garanzia della
composizione costante delle tipologie dei malti
esclusione totale di eventuali scambi di prodotti in
sala cottura
Consulenza nella preparazione di ricette
Siamo in grado di fornire consulenza tecnica nella preparazione di ricette e miscele di malti grazie al nostro laboratorio completo ed adeguato
e tramite il nostro personale tecnico altamente preparato.
Contattare Andreas Richter: telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-22 e-mail: andreas.richter@weyermann.de
Il presente prospetto dei prodotti disponibile anche nelle seguenti lingue:
tedesco, inglese, francese, spagnolo, portoghese, giapponese, cinese, vietnamita, coreano, russo, ceco.

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Offerte speciali della nostra ditta


Misure e tipologie di spedizione
Consegnamo il malto e le miscele sciolti o in sacchi da 25 kg, cos come in big-bags da 400 a 1250 kg.
Consegna in Germania, Europa e nel mondo
Forniamo ai nostri clienti con i nostri camion e in collaborazione con spedizionieri certificati.
Anche piccole partite possono essere recapitate a prezzi contenuti.
Servizi speciali: aiuto nella fase di scarico.
Spedizione oltremare
Container da 20 e 40 per trasporti oltremare di merce alla rinfusa o in sacchi, oppure big-bags.
Spedizione di merce sfusa via nave
Fino a 1000 tonnellate dal porto di Bamberg / Hafurt
Su richiesta, per scopi espositivi mettiamo a disposizione dei nostri clienti i nostri sacchi originali di juta, display e altri oggetti promozionali.
Per ulteriori informazioni rivolgersi a: Sabine Weyermann telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-33 e-mail: sabine.weyermann@weyermann.de

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Certificati Weyermann

Consulenza:
Andreas Richter
(Responsabile della garanzia della qualit)
Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-22
Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-922
e-mail:

andreas.richter@weyermann.de

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Dettagli sul caricamento container Weyermann


20' Container - capacit di carico massimo = 20,0 to
Sacchi non palettizzati

16,5 to = 660 x 25 kg Sacchi

Sacchi palettizzati

10,0 to = 400 x 25 kg Sacchi (su 10 Container-Pallet)


10,0 to = 10 Big Bags x 1000 kg (su 10 Container-Pallet)

Carico sciolto

16 - 20 to, dipende dal tipo di malto

40' Container - capacit di carico massimo = 25,0 to


Sacchi non palettizzati

25,0 to = 1000 x 25 kg Sacchi

Sacchi palettizzati

20,0 to =
20,0 to =

800 x 25 kg Sacchi (su 20 Container-Pallet)


20 Big Bags x 1000 kg (su 20 Container-Pallet)

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MALTO WEYERMANN
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Il sacco di malto Weyermann - particolarit e meccanismi di apertura


Per proteggere e per assicurare lalta qualit dei nostri
prodotti, noi riempiamo il malto solo in sacchi di PP
monouso dalta qualit, extra resistenti allo strappo e
dotati di un inliner (sacco interno di polietilene) impermeabile. Tutti i sacchi sono cuciti con fili in rosso e bianco
con chiusura e quindi dotati di un sigillo di freschezza.

La particolare tecnica di chiusura rende possibile


unapertura semplice e comoda del sacco.
Si proceda nel seguente modo:

Ulteriori vantaggi dei sacchi monouso PP Weyermann :


ripiegato e dotato di cucitura
doppia con filo rosso e
bianco come chiusura
originale
Stampigliatura del
paese di origine

Dimensione dei sacchi da 25 kg per


una presa maneggevole
Ad ogni sacco viene assegnato un
numero di lotto codificato con un D2
Barcode per la veloce tracciabilit e
veloce download dellanalisi

1. Girate il sacco con il logo


Weyermann in avanti e
tagliate il filo dordito a
sinistra completamente.

2. Estrarre il filo bianco


dal cappio rosso.

3
Dichiarazione del peso
stampato sul lato

Precise indicazioni del tipo


riconoscibili anche dopo
lapertura del sacco

La variet, la data di scadenza, la data


e l orario preciso del riempimento
sono stampati lateralmente su ogni
sacco.

3. Ora tirare il filo bianco, la


cucitura si apre
automaticamente !

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MALTO WEYERMANN
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Servizio extra Weyermann


Nel primo semestre 2003, presso la Weyermann stato inaugurato limpianto di riempimento Big Bag:
aspetto perfetto, igienico
tutti i 85 tipi di malto Weyermann , da subito
possono essere forniti anche in big bag
possibili miscele di malto esattamente
definite
quantit di riempimento esattamente
definita tra 400 e 1250 kg in accordo con le
vostre dimensioni di cottura
Caricamento su Euro pallet (80 x 120 cm)
o Container pallet (114 x 114 cm)

da 400 kg, 750 kg e max. 1250 kg su pallet

Per ogni autotreno max. 32 Euro pallet


o 22 Container pallet

Vantaggi:
semplice trasporto con carrelli elevatori
risparmio di mano dopera e tempo
risparmio delle capacit dei silo
risparmio di spazio

Caricamento di Big Bag

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MALTO WEYERMANN
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Weyermann - Variet anche nellimballaggio!

Centro logistico

Insaccamento
automatico

Metal detector

Sistema di pianificazione
dei tour

Sistema di
palettizzazione

Trasporto Paletta

Sacco di malto
da 25 kg

Sacchi di malto su
Euro pallet

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MALTO WEYERMANN
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Weyermann - Variet anche nellimballaggio!

Carico di container
con sacchi sciolti

4 Rampe per camion o


carico doltremare

Caricamento di Big Bag

Carico di container per


oltremare con malto
sfuso

Impianto di
riempimento
Big Bag

da 400 kg, 750 kg e fino a


max.1250 kg Big Bag su pallet

Camion con 3 vani (possibile carico di merce sciolta ed insaccata)

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MALTO WEYERMANN
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Weyermann Fabbrica di birra

Offriamo agli interessati birrai


le seguenti possibilit:
Nella fabbrica della birra Weyermann
(capacit per cotta di 2,5hl),
costruito dalla societ Kaspar Schulz, Bamberga;
i birrai internazionali possono sperimentare con
i malti speciali Weyermann e lasciar correre
libera la loro creativit.

Consulenza:
Andreas Richter
(Responsabile della garanzia della qualit)
Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-22
Fax:
e-mail:

0049 - (0)951 - 93 220-922


andreas.richter@weyermann.de

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SINAMAR
Heinz Weyermann SRL Brennerstrasse 17-19 96052 Bamberg - Germania
Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-886 Fax: 0049 - (0)951 - 93 220-9886 e-mail: info@weyermann.de www.weyermann.it

Birra di malto tostato deamarificato SINAMAR

Confezione Volume Peso netto Disponibilit

SINAMAR viene prodotto secondo la legge di purezza tedesca (legge per la birra DB
par. 5) da malto tostato dorzo (CARAFA), senza luso di materie prime geneticamente
manipolate. Per ottenere lalta intensit del colore e il contenuto di estratto, la birra
viene condensata delicatamente sotto vuoto a basse temperature (max. 70C)

fusto a perdere

5L

5,9 kg

immediata

fusto a perdere

10 L

11,8 kg

immediata

fusto a perdere

30 L

35,5 kg

immediata

SINAMAR viene deamarificato secondo un trattamento speciale, non provoca torbidit


ed il suo valore di pH ha una alta stabilit.
Secondo la normativa sullidentificazione dellEU, SINAMAR non ha alcun numero E.
sufficiente la dichiarazione di estratto di malto, estratto di malto dorzo oppure estratto
di malto tostato.
SINAMAR non contiene glutine.

serbatoio a
perdere in
materiale
sintetico

fino
1000 L

su
ordinazione

Si presta ottimamente alla colorazione di tutti i tipi di alimenti come p. es. per pane,
prodotti da forno, bevande (birra, bibite, th), liquori, distillati e prodotti farmaceutici.
Lutilizzo di SINAMAR molto semplice: laggiunta si pu effettuare in sala cottura
(prima della cottura), nel serbatoio di deposito (preferibilmente durante il travaso), nel
serbatoio di birra filtrata oppure nel serbatoio di trasporto.
Per aumentare 1 hl di birra di ununit EBC di colore, servono 14 g di SINAMAR.
Il SINAMAR assolutamente ininfluente nel processo di fermentazione non lo velocizza
n lo rallenta. Dopo lapertura della confezione, SINAMAR dovrebbe essere stoccato
in un luogo fresco e pu essere conservato in contenitori chiusi per almeno 18 mesi.
I recipienti iniziati dovrebbero essere consumati velocemente.

Dati analitici:
estratto reale (% peso)
peso spec. (g / cm3)
Colore / EBC

max. 53 %
1,13 - 1,28
8100 - 8600

valore pH

3,8 - 4,9

Birra prodotta da malto tostato e deamarificato SINAMAR un marchio registrato della Fabbrica di Birra da Malto Tostato Heinz Weyermann SRL

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SINAMAR biologico
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Birra di malto tostato deamarificato SINAMAR biologico

Confezione Volume Peso netto Disponibilit

SINAMAR biologico viene prodotto secondo la legge di purezza tedesca (legge per
la birra DB par. 5) da malto tostato dorzo (CARAFA biologico), senza luso di materie
prime geneticamente manipolate. Per ottenere lalta intensit del colore e il contenuto
di estratto, la birra viene condensata delicatamente sotto vuoto a basse temperature
(max. 70C)

fusto a perdere

5L

5,9 kg

immediata

fusto a perdere

10 L

11,8 kg

immediata

SINAMAR biologico viene deamarificato secondo un trattamento speciale, non


provoca torbidit ed il suo valore di pH ha una alta stabilit.

fusto a perdere

30 L

35,5 kg

immediata

Secondo la normativa sullidentificazione dellEU, SINAMAR biologico non ha alcun


numero E.
sufficiente la dichiarazione di estratto di malto, estratto di malto dorzo oppure estratto
di malto tostato.

serbatoio a
perdere in
materiale
sintetico

fino
1000 L

su
ordinazione

SINAMAR biologico non contiene glutine.


Si presta ottimamente alla colorazione di tutti i tipi di alimenti come p. es. per pane,
prodotti da forno, bevande (birra, bibite, th), liquori, distillati e prodotti farmaceutici.
Lutilizzo di SINAMAR biologico molto semplice: laggiunta si pu effettuare in sala
cottura (prima della cottura), nel serbatoio di deposito (preferibilmente durante il travaso),
nel serbatoio di birra filtrata oppure nel serbatoio di trasporto.
Per aumentare 1 hl di birra di ununit EBC di colore, servono 14 g di SINAMAR biologico.
Il SINAMAR biologico assolutamente ininfluente nel processo di fermentazione
non lo velocizza n lo rallenta. Dopo lapertura della confezione, SINAMAR biologico
dovrebbe essere stoccato in un luogo fresco e pu essere conservato in contenitori chiusi
per almeno 18 mesi. I recipienti iniziati dovrebbero essere consumati velocemente.

Dati analitici:
estratto reale (% peso)
peso spec. (g / cm3)

max. 53 %
1,13 - 1,28

Colore / EBC
valore pH

8100 - 8600
3,8 - 4,9

Birra prodotta da malto tostato e deamarificato SINAMAR un marchio registrato della Fabbrica di Birra da Malto Tostato Heinz Weyermann SRL certificato da BCS ko-Garantie DE-KO-001

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WEYERMANN Estratti di malto


BAVARIAN PILSNER
estratto di malto senza luppolo di colore marrone dorato, di viscosit
superiore e un aroma di malto delicato-dolce
prodotto da malto tipo Pils di alta qualit e CARAPILS
particolarmente adatto per la produzione di Pils bavarese forte, birra
chiara forte, birra Bock chiara e birra per la tradizionale festa della birra
(Oktoberbier)
BAVARIAN BIRRA DI FRUMENTO
estratto di malto senza luppolo di colore marrone dorato, di viscosit
superiore e un aroma di malto delicato-dolce
prodotto da fine malto di frumento chiaro, malto tipo Pils e CARAHELL
particolarmente adatto per la produzione di birre di frumento di tutti i
tipi, birre chiare del colore dellambra e di birre tipo Ale
MUNICH AMBER
estratto di malto senza luppolo di colore marrone chiaro, di viscosit
superiore e un aroma di malto delicato-dolce
prodotto da malto per birra monacese di alta qualit
particolarmente adatto per la produzione di birre forti, dallaccentuato
sapore di malto come, p. es., birra monacese, birre forti, per festivit e
tipo Bock

Estratto

Dati analitici
Peso
Valore
specifico
calorico

Unit di
EBC / Colore
Disponibilit
nel 13% di contenuto imballaggio
di estratto nel mosto

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

15 - 18

Fusti da
4 kg

immediata

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

20 - 25

Fusti da
4 kg

immediata

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

22 - 28

Fusti da
4 kg

immediata

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WEYERMANN Estratti di malto


VIENNA RED
estratto di malto senza luppolo di colore marrone rossiccio, di viscosit
superiore e un aroma di malto delicato-dolce
prodotto da malto tipo Vienna, malto melanoidinico e malto tipo Pils di
alta qualit
particolarmente adatto per la produzione di birre forti, dallaccentuato
aroma di malto come, p. es., birre tipo Amber, birre forti scure, birre Alt
e Bock
BAVARIAN SCURO
estratto di malto senza luppolo di colore marrone scuro, di viscosit
superiore e un aroma di malto delicato-dolce
prodotto da malto per birre monacese, malto tipo Pils di alta qualit e
CARAMNCH
particolarmente adatto per la produzione di tipi di birra forti come,
p. es., bavarese scura, birra tipo Bock, birra nera, birra tipo Stout

Estratto

Dati analitici
Peso
Valore
specifico
calorico

Unit di
EBC / Colore
Disponibilit
nel 13% di contenuto imballaggio
di estratto nel mosto

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

40 - 50

Fusti da
4 kg

immediata

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

65 - 75

Fusti da
4 kg

immediata

Nellambito del nostro sistema di management della qualit secondo DIN ISO 9001 e del sistema HACCP, per i nostri prodotti, confezioni e mezzi di trasporto garantiamo il rispetto della legge e dei
regolamenti sui generi alimentari attualmente in vigore.
La produzione avviene conformemente al Precetto di genuinit tedesco. Non utilizziamo materie prime e additivi geneticamente modificati. N i prodotti n le materie prime vengono esposti a
radiazioni. I contenuti delle nitrosamine, micotossine e dei residui di anticrittogamici sono inferiori ai valori limite legali.
Per poter garantire il rispetto di questi valori limite, vengono eseguite regolari analisi di campioni presso istituti indipendenti.
Stoccaggio fino a 18 mesi dalla data di consegna, se chiuso e conservato a temperatura inferiore ai 20C / 68F. Dopo lapertura della confezione la conservazione microbiologica non pi sotto la
responsabilit della ditta Weyermann .
Siamo disponibili a fornire su richiesta estratti di malto a coltivazione biologica certificati. Siamo altres disponibili a produrre estratti secondo specifiche esigenze del cliente.

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WEYERMANN Estratti di malto


BAVARIAN MAIBOCK
estratto di malto senza luppolo di colore marrone dorato, di viscosit
superiore e un aroma di malto delicato-dolce
prodotto da malto tipo Vienna di alta qualit, CARAPILS e
CARARED
particolarmente adatto per la produzione di birra tipo Bock bavarese
forte fabbricata in maggio e di altre birre bavaresi speciali e tipo Bock
BAMBERG AFFUMICATO
estratto di malto senza luppolo di colore marrone, di viscosit
superiore e un aroma di malto delicato-dolce e affumicato (legno di
faggio)
prodotto da malto affumicato di alta qualit e CARAFA SPECIALE
particolarmente adatto per la produzione di speciali birre affumicate
MUNICH OCTOBER BEER
estratto di malto senza luppolo di colore scuro, di viscosit superiore
e un aroma di malto delicato-dolce
prodotto da malto tipo Vienna, malto melanoidinico di alta qualit e
CARAMNCH
particolarmente adatto per la produzione di birre per feste forti

Estratto

Dati analitici
Peso
Valore
specifico
calorico

Unit di
EBC / Colore
Disponibilit
nel 13% di contenuto imballaggio
di estratto nel mosto

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

20 - 25

Fusti da
4 kg

immediata

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

30 - 40

Fusti da
4 kg

immediata

72 - 79 % 1,35 - 1,40 1100-1200


g / ml
kJ / 100 g

35 - 45

Fusti da
4 kg

immediata

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MALTO WEYERMANN
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Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-886 Fax: 0049 - (0)951 - 93 220-9886 e-mail: info@weyermann.de www.weyermann.it

Foto: 04 / 2007

Team Weyermann

Dirigenza
da sinistra a destra:
Jrgen Buhrmann, Thomas Kraus-Weyermann, Sabine Weyermann, Werner Hornung, Lothar Knchel
manca: Dr. Michael Flmig

Contatto:
Direzione

Assistente direzione

Responsabile Esportazione e Capo della flotta

Sabine Weyermann

Dr. Michael Flmig

Werner Hornung

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-33


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-933
e-mail:
sabine.weyermann@weyermann.de

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-888


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-9888
e-mail:
michael.flaemig@weyermann.de

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-16


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-916
e-mail:
werner.hornung@weyermann.de

Direzione

Direttore della sede di Bamberg

Responsabile contabilit

Thomas Kraus-Weyermann

Jrgen Buhrmann

Lothar Knchel

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-13


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-913
e-mail:
thomas.kraus-weyermann@weyermann.de

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-24


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-924
e-mail:
juergen.buhrmann@weyermann.de

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-17


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-917
e-mail:
lothar.knoechel@weyermann.de

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Foto: 10 / 2012

Team Weyermann

Disposizione ed esportazione
da sinistra a destra in piedi:
Susanne Kuhlbusch, Florian Hbner, Jennifer Wichert, Yasmin Diroll, Thomas Kraus-Weyermann, Julia Kaiser, Natalie Dreeen, Ingrid Dorsch, Werner Hornung
sedute: Nataliya Sauer, Michael Bauer, Kathrin Karrasch, Fran Puskorius
mancano: Pia Eichelsdrfer, Michelle Weber

Contatto:
Esportazione Germania - sfusi, Big Bags, Esporto: Austria
Michael Bauer
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 73
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 973
e-mail:
michael.bauer@weyermann.de

Responsabile Esportazione
Werner Hornung
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 16
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 916
e-mail:
werner.hornung@weyermann.de

Esportazione Paesi Baltici, CSI, Mongolia


Julia Kaiser
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 10
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 910
e-mail:
julia.kaiser@weyermann.de

Esportazione Australia, Nuovo Zelanda, Europa centrale, Paesi balcanici, Tailandia, Turchia
Nataliya Sauer
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 765
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 9765
e-mail:
nataliya.sauer@weyermann.de

Esportazione Germania - sacchi


Pia Eichelsdrfer
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 767
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 9767
e-mail:
pia.eichelsdoerfer@weyermann.de

Esportazione Canada, Centro e Sudamerica, Africa


Yasmin Diroll
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 518
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 9518
e-mail:
yasmin.diroll@weyermann.de

Esportazione Europa occidentale, Svizzera


Kathrin Karrasch
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 886
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 9886
e-mail:
kathrin.karrasch@weyermann.de

Esportazione Brasilie, Namibia, Sudafrica, Scandinavia


Michelle Weber
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 684
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 9684
e-mail:
michelle.weber@weyermann.de

Assistente Esportazione Esporto: Gran Bretagna


Jennifer Wichert
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 633
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 9633
e-mail:
jennifer.wichert@weyermann.de

Esportazione USA
Ingrid Dorsch
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 183
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 9183
e-mail:
ingrid.dorsch@weyermann.de

Esportazione Asia
Fran Puskorius
Telefono: 0049 - (0)951- 93 220 - 59
Fax:
0049 - (0)951- 93 220 - 959
e-mail:
fran.puskorius@weyermann.de

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Foto: 07 / 2013

Team Weyermann

Garanzia della qualit - Gestione della qualit


da sinistra a destra:
Andreas Richter, Roland Vojer, Bettina Malmgren, Stefan Gottschall, Andrea Hahn,
Annett Unger, Florian Lauterbach, Aishagul Schleicher, Timo Haselmann
sedute: Cornelia Giehl, Andrea Koch

Contatto:
Responsabile controllo qualit

Assistente QM, Seminari, Progetti

Responsabile laboratorio

Aquisto materie prime

Andreas Richter

Annett Unger

Roland Vojer

Aishagul Schleicher

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-22


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-922
e-mail:
andreas.richter@weyermann.de

Telefono: + 49 - (0)951 - 93 220-515


Fax:
+ 49 - (0)951 - 93 220-9515
e-mail:
annett.unger@weyermann.de

Telefono: + 49 - (0)951 - 93 220-77


Fax:
+ 49 - (0)951 - 93 220-977
e-mail:
roland.vojer@weyermann.de

Telefono: + 49 - (0)951 - 93 220-67


Fax:
+ 49 - (0)951 - 93 220-967
e-mail:
aishagul.schleicher@weyermann.de

Assistente controllo qualit

Vice Capo Laboratorio

Assistente aquisto materie prime

Andrea Hahn

Bettina Malmgren

Timo Haselmann

Telefono: 0049 - (0)951 - 93 220-691


Fax:
0049 - (0)951 - 93 220-9691
e-mail:
andrea.hahn@weyermann.de

Telefono: + 49 - (0)951 - 93 220-71


Fax:
+ 49 - (0)951 - 93 220-971
e-mail:
bettina.malmgren@weyermann.de

Telefono: + 49 - (0)951 - 93 220-864


Fax:
+ 49 - (0)951 - 93 220-9864
e-mail:
timo.haselmann@weyermann.de

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hintere Reihe fila dietro


vorne sitzend seduto davanti

Fabbricazione di birra
con malto tostato

da sinistra a destra in piedi:


Daniel Demetrowitsch, Josef Gimmer,
Norbert Judex, Gerd Koch, Christian Grger,
Tobias Arnold, Robert Linhardt
seduto / in ginocchio:
Andr Frank, Christoph Haller
mancano: Eberhard Giener, Conrad Schrder

da sinistra a destra in piedi:


Hans-Theo Heueck, Dieter Merkel,
Sebastian Betz, Stefan Hnig
sedute: Andeas Bayer, Heiner Freier

Foto: 07 / 2013

Foto: 03 / 2014

Produzione di malto
caramellato e tostato

Ricevimento cereali
Leesau
da sinistra a destra:
Werner Lindner,
Aischagul Schleicher,
Hans Wachtel

Foto: 07 / 2013

da sinistra a destra:
Daniel Demetrowitsch, Tobias Arnold, Josef Gimmer,
Franz Schwandner, Daniel Klose, Uwe Sternberg,
Andras Budai, Armin Starklauf, Jrgen Schmaus,
Vladimir Weigum
manca: Viktor Berngardt

Foto: 07 / 2013

Ricevimento di malto e orzo

Foto: 07 / 2013

Foto: 07 / 2013

Team Weyermann

Spedizione malto
da sinistra a destra - fila dietro:
Vitaly Lindt, Gregor Mhrlein, Stefan Groh,
Janos Gppner, Andreas Schd, Paul Wieczorek,
Christoph Werner, Kamil Pietron, Daniel Basilewski
seduto davanti:
Marcus Bengelstorff, Johannes Jung, Julian Straub
mancano:
Oliver Geu, Georg Schmitt

Fabbrica della birra


da sinistra a destra:
Dominik Maldoner, Silvana Goller,
Adam Brown, Peter Kotschenreuther

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Reparto tecnico

Foto: 07 / 2013

Manutenzione

Officina elettrica e
Elettronica
da sinistra a destra in piedi:
Klaus Bayer, Tobias Koch, Michael Schilling
sedute: Thomas Braun, Florian Ruhl
manca: Maximilian Rehms

da sinistra a destra in piedi:


Robert Keller, Manfred Schrenker, Frank Pajewski, Adolf Koder,
Werner Neundorfer, Stephan Bttel, Herbert Aust
in ginocchio: Frank Lunkenbein, Florian Meinhardt

Foto: 07 / 2013

da sinistra a destra:
Andreas Schler, Christoph Matheis, Klaus Bayer,
Roland Vojer, Daniel Demetrowitsch, Andreas Richter,
Josef Gimmer, Georg Walthes, Stefan Hnig, Roland Schuler,
Thomas Kraus-Weyermann, Jrgen Buhrmann

Foto: 07 / 2013

Foto: 10 / 2012

Team Weyermann

Stabilimento Hafurt
da sinistra a destra:
Georg Walthes, Christoph Matheis,
Roland Schuler, Andreas Schler,
Manfred Grimmer, Johannes Rether,
Dietmar Werner, Rudolf Buhlheller,
Oswald Hierling, Sebastian Lutz
mancano:
Manuel Schmidt, Waldow Schiffmann

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Foto: 10 / 2012

Foto: 07 / 2013

Team Weyermann

Contabilit

da sinistra a destra:
Sabine Vinograski, Wolfgang Schmitt,
Sabine Weyermann, Silke Thomas, Ulrike Buhrmann,
Andrea Kundler, Mareike Fischer

da sinistra a destra:
Lothar Knchel, Claudia Freitag, Karin Scholl, Dr. Michael Flmig
manca: Adelgunde Schmitt

Foto: 07 / 2013

Marketing e guida ospiti

Apprendisti
da sinistra a destra:
fila dietro:
Sandro Lechner, Johannes Rether
fila centrale:
Terrence Adolphus, Sebastian Lutz, Alexander Bauer
fila davanti:
Peter Kotschenreuther, Michelle Weber, Jan Vlkl
mancano:
Stefanie Tscherner, Manuel Weber, Maximilian Rehms

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Foto: 11 / 2011

Team Weyermann

Team logistico
da sinistra a destra:
Werner Hornung, Manfred Haas, Helmut Englert, Winfried Budewitz, Timo Grner, Heinz Knarr, Armin Knig,
Werner Becker, Holger Schulz, Martin Hornung, Michael Heinl, Lorenz Gller, Michael Bauer

Siamo in strada per consegnarvi il malto!

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