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PA S T I C C E R I A

I L S E G R E TO D E I D O LC I P E R F E T T I .

LINEA

2012

FRESCHI - ARTIGIANALI - TRADIZIONALI - INNOVATIVI - DELIZIOSI: I TUOI DOLCI.

PA S T I C C E R I A

LINEA

C R E S C O . P R O D O T T I B A S E P E R PA ST I C C E R I A E G E L AT E R I A .
Cresco, leader mondiale nella produzione di ingredienti base per Pasticceria e Gelateria, il partner ideale per gli artigiani del dolce, perch fornisce prodotti innovativi, di qualit ed affidabili, nel rispetto dellambiente e della salute, che aiutano e semplificano la realizzazione del dolce. Con le sue nuove linee di prodotti, in grado di soddisfare ogni esigenza dolciaria: la Linea Pasticceria, la Linea Gelateria, la Linea Food Service e la Linea Panificazione. Grazie a fortunate partnership commerciali e la concretezza delle tecnologie interne, grazie alla sua moderna e diversificata struttura, lazienda preparata al divenire di sistemi organizzativi e gestionali ed sempre al passo con le mutevoli richieste del mercato. Particolare impegno dedicato alla ricerca e sviluppo, direttamente nei propri laboratori, che permette di individuare soluzioni ottimali, molte delle quali hanno gi fatto scuola nel mondo della pasticceria professionale del nostro paese.

L I N E A PA ST I C C E R I A .
La Linea Pasticceria rappresenta il consolidamento delle esperienze produttive e distributive acquisite grazie anche al prezioso apporto dei prestigiosi partners commerciali. Con pi di 250 prodotti, Cresco offre al pasticcere un assortimento ed una variet di prodotti unici, frutto di una paziente e professionale ricerca.

C R E S C O . I L S E G R E TO D E I D O LC I P E R F E T T I .

WWW.CRESCO.IT

LINEA FORNO

Preparati in polvere per paste montate


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE

Preparati in polvere per frolle, sfoglie e fritti


PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

B113.V1 P042.02 P042.46 B114.V1 B020.V1 B010.V1 B012.V1 B024.V1 B230.V1

15 20 1,5 4 15 10 10 10 10 25

BISQUICK BISQUISIT BISQUISIT BISCAO SPONGE AFRICANO MIX SACHER MIX NOCCIOLISS BOSS MIX

Preparato per Pan di Spagna concentrato (nucleo di emulsionanti e stabilizzanti) Preparato per Pan di Spagna completo (richiede aggiunta acqua e uova) Preparato per Pan di Spagna completo (richiede aggiunta acqua e uova)
Preparato per Pan di Spagna al Cacao completo (richiede aggiunta acqua e uova)

B037.V1 R127.V1 B143.V1 B013.V1 P071.01 P071.46

15 10 15 15 20 1,5 4

VOLVANT PLUS PRONTO BIGNE' PRONTO FRITTO BOMBOLO MURBELLA MURBELLA

Preparato completo per pasta sfoglia (richiede aggiunta di acqua e burro per le pieghe) Preparato completo per bign (richiede aggiunta acqua 50) Preparato completo per fritti con incavo vuoto (zeppole, frittelle di riso, di mele, ecc.)
Preparato completo per frittelle (castagnole e fritto salato, da colare con porzionatore)

Preparato per Pan di Spagna completo (ad elevato grado di assorbimento)


Preparato completo per savoiardi, bisquit charlotte, africani, delizie Preparato completo per torte Sacher (con burro e nocciole in granella) Preparato completo per dolci alla nocciola (con nocciole in granella) Preparato completo per torte monumentali, grande sviluppo e netto al taglio

Preparato completo per pasta frolla (richiede aggiunta di burro freddo e uova)
Preparato completo per pasta frolla (richiede aggiunta di burro freddo e uova)

Preparati per cake e dolci da forno


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

Mix paste lievitate e miglioratori


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

P031.01 P031.46 P117.03 P139.48 P140.48 P137.48 P138.48 B033.V2 B039.V1 P670.48 P671.48

20 1,5 4 10 4 2 4 2 4 2 4 2 15 15 4 4

MARGHERITA MARGHERITA MAFFY BONCAKE YOGURT BONCAKE CACAO BONCAKE CEREALI BONCAKE MAIS BONVANIL BONCIOC CAKE COMEUNAVOLTA FROLLA COMEUNAVOLTA

Preparato completo per Plum cake, amorpolenta, cantucci, lingue di gatto, ecc. Preparato completo per Plum cake, amorpolenta, cantucci, lingue di gatto, ecc. Preparato completo per Muffins (richiede aggiunta di olio, acqua e uova)
Preparato completo per dolci soffici allo yogurt (richiede olio, uova e latte)

B101.V2 P035.01 P004.01 P034.01 P016.01 A012.V1

15 20 20 20 20 8

NUVOLA PLUS CRE S (ideale per congelazione) CRE L (ideale per congelazione) CRE L 50 (ideale per congelazione) PAND'OR AROFROST (ideale per congelazione)

Preparato completo per Krapfen, Bomboloni, Chiacchere Preparato completo per lievitati salati (panettone gastronomico, croissant, focacce, ecc) Preparato completo per lievitati dolci (croassant, brioches, trecce, ecc.)
Preparato concentrato 50% per lievitati dolci (richiede aggiunta di farina)

Preparato completo per dolci soffici al cioccolato (con gocce di cioccolato)


Preparato completo per dolci soffici ai cereali (con farina ai 5 cereali e semi di girasole) Preparato completo per dolci al mais (con farina di mais tipo fioretto) Preparato completo per dolci soffici alla vaniglia (ideali per sospensione farciture) Preparato completo per dolci soffici al cioccolato (ideali per sospensione farciture) Preparato completo per dolci soffici Preparato completo per pasta frolla e biscotti

Preparato completo per Panettone, Colomba, Pandoro


Miglioratore per la congelazione di dolci da forno e paste lievitate tradizionali

LINEA FORNO

Prodotti speciali
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE PESO kg

Coadiuvanti/emulsionanti
PRODOTTO CARATTERISTICHE

B068.V1 B028.V2 P003.36 B009.V1 B009.V3 P086.47 P100.36 P678.47 K001.K2

10 3 5 0,6 12 10 15 5 15 9

RICOTTO OVASIL COCCO BELLO BIENEX BIENEX KOBI PREMIX GHIACCIA MIX CREPES DOLCI TORTINO CREMA CACAO

Stabilizzante da forno per dolci al formaggio (cheese cake, yogurt, mascarpone, ricotta, ecc.) Albume liofilizzato e stabilizzato ideale per Meringhe e in sostituzione di albume fresco Preparato completo per dolci soffici al cocco (con cocco rap e albume)
Preparato completo in polvere per croccante con burro e panna (richiede aggiunta di frutta secca)

A011.V1 A027.V1 R007.V1 P018.47 R016.V1 P043.22 R018.V1

5 5 N. 1 12 1 4 N. 1 12 14 15

JILK SUPER JILK FORM STAC LEVIBOND BRILLO MORBIT CRESCOLINE

Emulsionante in pasta dosaggio 3% per paste battutte, montate, lievitate Emulsionante in pasta dosaggio 2% per paste battutte, montate, lievitate Olio da stacco spray per teglie e stampi da cottura
Lievito chimico in polvere, Baking

Lacca lucidante spray per marzap e cioccolato


Sciroppo di zucchero miglioratore di freschezza ideale per paste lievitate Pasta umettante e strutturante ideale per dolci da forno e congelazione

Preparato completo in polvere per croccante con burro e panna (richiede aggiunta di frutta secca)
Addensante a freddo per succhi e liquidi (per applicazioni dolci e salate) Preparato completo in polvere per ghiaccia alla mandorla e biscotti (Brutti ma Buoni) Preparato completo in polvere per Crepes dolci da piastra o padella Preparato completo da forno per Tortino con interno di crema al cioccolato morbida

Farciture e glassature
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

B095.V1

6 6 6 2,5 2,5 10 10 10 10 12 12

GANA CIOCCOLATO GANA EXTRA FONDENTE GANA LATTE GANA NUGOTIN GANA BIONDA MOHRENGLANZ CHIPS NUGLASA FONDA LEMONA COVELA WHITE COVELA

Glassa Fondente per coperture, ganache fluide e farciture, morbida al taglio Glassa Extra Fondente per coperture, ganache fluide e farciture, morbida al taglio Glassa Cioccolato al Latte per coperture, ganache fluide e farciture, morbida al taglio Glassa Cioccolato Gianduia per coperture, ganache fluide e farciture, morbida al taglio Glassa Cioccolato Bianco per coperture, ganache fluide e farciture, morbida al taglio Glassa Cioccolato Fondente per coperture e ganache dure Glassa Cioccolato Nocciola per coperture e ganache dure Glassa Cioccolato Vaniglia per coperture e ganache dure Glassa Cioccolato Bianco Limone per coperture e ganache dure Glassa di zucchero e grassi, bianca pronta all'uso Glassa di zucchero e cacao pronta all'uso

Paste di mandorla
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

B008.V1 B111.V1 B041.V1 B102.V1 B001.V1 B002.V1 B004.V1 B003.V1 B227.V1 B228.V1

R001.V1 L018.V1 L024.V1 L003.V1 L002.V1 L023.V1 L001.V1 L015.V2 L028.V1

15 12 12 12,5 12,5 12,5 12,5 5 12,5

MANDOLPAN AMANDALINE AMANDALINE BITTER BASE MARZAPANE BITTER 50 BASE MARZAPANE ITALIA BASE MARZAPANE STANDARD BASE PERSIPANE MARZAPANE MOD MARZAPANE PASTA REALE

Pasta gusto mandorle Pasta mandorle da forno pronta all'impiego (con mandorle dolci) Pasta mandorle da forno pronta all'impiego (con mandorle dolci e amare)
Pasta di mandorle da forno (65% mandorle dolci e amare, 35% zucchero)

Pasta di mandorle da forno (65% mandorle dolci Italia, 35% zucchero)


Pasta di mandorle da forno (65% mandorle dolci miste, 35% zucchero) Pasta di mandorle da forno (65% mandorle deamarizzate, 35% zucchero) Pasta di mandorle per Modellare 43% mandorle Pasta di mandorle per Modellare e coperture 33% mandorle

LINEA CREME

Creme pasticcere istantanee a freddo


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE PESO kg

Preparati per creme


PRODOTTO CARATTERISTICHE

R012.V1

10 25 10 10

KLK KS KI CREM

Preparato completo per crema istantanea con latte ideale per chantilly e bavaresi (No forno) Preparato completo per crema istantanea con latte, morbida e ideale per dolci da forno Preparato completo per crema istantanea con latte, compatta ideale per dolci da forno a vista
Preparato completo per crema istantanea con latte ideale per dolci farciti fritti

B007.V1 B082.V1

10 15 15 15

BIANKA LEMONCREM CREMOVO BOSS CREAM

Prodotto base per creme al burro Preparato completo in polvere per Crema istantanea fluida al limone da forno Preparato completo in polvere per Crema istantanea all'uovo da forno (Guss) Preparato completo per la realizzazione di creme grasse soffici

R013.V1

P001.47

R060.V1

B231.V1

P070.03

Preparati per creme pasticcere a caldo


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE PESO kg

Creme di cioccolato
PRODOTTO CARATTERISTICHE

P033.01

15 2,5 4

CREMO' VELVET PASTICCERA

Nucleo di amidi per crema pasticcera a caldo ideale per pastorizzatore Nucleo con tuorli e antifermentativo per crema pasticcera a caldo

P056.18

12 12 12 12 8 12 8

COTTOCREM CIOCCOLATO COTTOCREM GIANDUIA CIOCCOCREM CACAO CIOCCOCREM NOCCIOLA SPALMELLA CIOCOJET CIOCCO BITTER

Crema cioccolato da forno e da farcitura senza grassi idrogenati Crema gianduia da forno e da farcitura senza grassi idrogenati Crema gusto cacao/nocciola da forno e farcitura senza grassi idrogenati
Crema gusto nocciola da forno e farcitura senza grassi idrogenati

P142.48

P057.18

P058.18

P093.18

P072.20

Crema da spalmare e iniettare post forno, gusto cioccolato e gianduia


Crema fluida da iniettare post forno ideale per siringatrici automatiche o linee di produzione automatiche Crema cioccolato da spalmare e iniettare per aromatizzare/farcire

P116.18

P141.20

L I N E A F R U T TA E G E L AT I N E

Gelatine
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE

Marmellate e confetture
PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

B032.V1 B021.V1 P092.47 B214.V1 B210.V1 B209.V1 B211.V1 B212.V1

10 2 15 6,5 15 15 13 13

CLARO NEUTRO UNIVERSAL GELEE' GEL BUFFET JELLYSTAR SPECIAL ALBICOCCA JELLYSTAR ALBICOCCA JELLYSTAR NEUTRO JELLYSTAR SPRAY ALBICOCCA JELLYSTAR SPRAY NEUTRO

Nucleo in polvere fruttato per gelatina lucidante resistente alla congelazione Nucleo in polvere neutro per gelatina (dolce o salata) lucidante resistente alla congelazione Nucleo in polvere per gelatina salata lucidante da gastronomia resistente alla congelazione (si pu fare con il brodo) Gelatina di albicocca concentrata con pectina e polpa di albicocca da diluire in acqua Gelatina gusto albicocca concentrata con pectina,succo e aroma di albicocca da diluire in acqua Gelatina neutra concentrata con pectina da diluire in acqua Gelatina di albicocca pronto uso per macchine spray B.I.B. Gelatina neutra pronto uso per macchine spray B.I.B.

B224.V1 B225.V1 R126.V1 R110.V1 R027,20 R028,20 R109.20

6,5 15 12,5 12,5 10 10 10

CONFRUTTA SERENA ALBIC. CONFRUTTA POP ALBICOCCA CONFRUTTA ALB.MULTIUSO CONFRUTTA ALB.FAGOTTO CONFRUTTA SUSINA BRUSCA CONFRUTTA VISCIOLA CONFRUTTA MELAMPO

AZO FREE

Crema confettura di albicocche post-forno alta spatolabilit Marmellata di albicocche da forno e farciture Confettura di albicocche da forno alta spatolabilit Confettura di albicocche da forno e per prodotti lievitati farciti pre-lievitazione Confettura di susine (brusca di Modena) da forno Confettura di visciola con pezzi di frutta da forno Confettura di mele e lamponi da forno e farciture

Composte di frutta Gele di frutta


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

R112.V1 R111.V1

2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9

FRUTTIFINE FRAGOLA Plus FRUTTIFINE LIMONE Plus FRUTTIFINE AMARENA Plus FRUTTIFINE MELA Plus FRUTTIFINE CILIEGIA Plus FRUTTIFINE PERA Plus FRUTTIFINE FRUTTI DI BOSCO Plus

AZO FREE AZO FREE

P470.10 P639.43 P637.43 P636.43 P634.43 P633.43 P638.43 P635.43

1 10 1,5 4 1,5 4 1,5 4 1,5 4 1,5 4 1,5 4 1,5 4

JELLY CANDY CANDY CANDY CANDY CANDY CANDY CANDY FRAGOLA FRUTTI DI BOSCO ARANCIO LIMONE ANANAS LAMPONE MELA VERDE AZO AZO AZO AZO AZO AZO AZO FREE FREE FREE FREE FREE FREE FREE

Preparato neutro di zuccheri e pectina per lo sciroppo base di gele di frutta Pasta di frutta concentrata per gele Pasta di frutta concentrata per gele Pasta di frutta concentrata per gele Pasta di frutta concentrata per gele Pasta di frutta concentrata per gele Pasta di frutta concentrata per gele Pasta di frutta concentrata per gele

R123.V1 R081.V1 R113.V1 R082.V1 R083.V1

AZO FREE

Composta 90% di frutta uso forno, farcitura e congelazione Composta di frutta senza pezzi per uso forno, farcitura e congelazione Composta 90% di frutta uso forno, farcitura e congelazione Composta 90% di frutta uso forno, farcitura e congelazione Composta 90% di frutta uso forno, farcitura e congelazione Composta 90% di frutta uso forno, farcitura e congelazione
Composta 90% di frutta uso forno, farcitura e congelazione

Marroni Cubetti di frutta


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

R023.V1 R024.V1 10

5 5

PARADISE ARANCIO PARADISE SOTTOBOSCO

Cubetti di succo d'arancio stabilizzato per farcitura da forno Cubetti di succo di frutti di bosco stabilizzato per farcitura da forno

R077.V1 R076.52 R075.52 R074.52

5,6 6,7 6,7 6,0

CREMA DI MARRONI MARRONI GRANDI MARRONI MEDI ROTTAME SELEZIONATO

Crema a base di marroni da forno, farciture e congelazione Numero 4-5 marroni ogni 100 gr Numero 5-6 marroni ogni 100 gr Marroni selezionati a pezzi
11

LINEA SEMIFREDDI E DOLCI AL CUCCHIAIO

Stabilizzanti per panna e semifreddi


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE

Coperture e glasse
PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

B026.V1 B027.V1 B035.V1 B029.V1 B036.V1 B025.V1 P563.47

15 15 15 15 15 15 5

ALASKA A CALDO 666 ALASKA EX. NEUTRA ALASKA ROYAL LIMONE ALASKA ROYAL CIOCCOLATO ALASKA ROYAL SOTTOBOSCO ALASKA A CALDO PANNAPI SOFFICEPANNA

Colla di pesce e dolcificanti in polvere per aspic di frutta e inserti per mousse, agisce a caldo Stabilizzante in polvere per Mousse agisce a freddo
Preparato completo per Mousse (chiede panna montata fresca)

P290.45 P291.45 P570.45 P571.45 P572.45 B019.V1 P614.45 P615.45 B229.V1

32 32 32 32 32 4 32 32 1

MIRUAR BIANCO MIRUAR CIOCCOLATO MIRUAR PERLA MIRUAR AMBRA MIRUAR ORO CRISTALINE NEUTRO MIRUAR FRAGOLA MIRUAR PISTACCHIO GOLD SPARKLE AZO FREE AZO FREE

Glassa lucida per semifreddi resistente a -20C Glassa lucida per semifreddi resistente a -20C Glassa lucida per semifreddi resistente a -20C
Glassa lucida per semifreddi resistente a -20C

Preparato completo per Mousse (chiede panna montata fresca)


Preparato completo per Mousse (chiede panna montata fresca) Fermapanna in polvere per montapanna autiomatici Stabilizzante per mantenere la panna soffice -18

Glassa lucida per semifreddi resistente a -20C


Gelatina a freddo per guarnire a specchio e lucidare Glassa lucida per semifreddi resistente a -20C Glassa lucida per semifreddi resistente a -20C Gelatina concentrata color oro per decorare e glassare

Preparati completi per dolci al cucchiaio


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE

Preparati per crema chantilly


PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

P095.47 P094.47 P065.47 P026.47 P052.47 B067.V1 P113.47 P160.47 P161.47 P151.47

15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

MIX CREME CARAMEL MIX PANNA COTTA CREMA CATALANA CREMDESSERT CACAO CREMDESSERT VANIGLIA MOUSSE CIOCCOLATO MOUSSE CACAO MOUSSE CIOCC. FONDENTE MOUSSE CIOCC. BIANCO CREMA TIRAMISU'

Preparato completo in polvere per dessert Preparato completo in polvere per panna cotta aromatizzabile anche da congelare Preparato completo in polvere per dessert aromatizzabile anche da congelare Preparato completo in polvere per dessert aromatizzabile da congelare (Budino gusto cacao) Preparato completo in polvere per dessert aromatizzabile da congelare (Budino gusto vaniglia)
Preparato completo in polvere per mousse di latte al cioccolato Preparato completo in polvere per mousse di latte al cacao Preparato completo in polvere per mousse di latte al cioccolato fondente in pezzi Preparato completo in polvere per mousse di latte al cioccolato bianco in pezzi Preparato completo in polvere per crema tiramis, congelabile

P002.48 P567.46 P568.46

2,5 2 1,2 5 1,2 5

CHANTILLY PANNA PURAPANNA CHANTILLY PURAPANNA CIOCOCHANTILLY

Preparato completo in polvere per panna vegetale gusto vanigliato Preparato completo con panna in polvere per Crema Chantilly anche da congelare Preparato completo in polvere per Crema Chantilly gusto cacao anche da congelare

Preparati per semifreddo e bavarese


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

P147.47 P315.47

15 15

BAVARESE NEUTRA PARFAIT NEUTRO

Preparato completo neutro per bavarese anche da congelare Preparato completo per semifreddi e torte gelato resistente a -20C

12

13

L I N E A C I O C C O L AT I

Cioccolato da copertura fondente


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE PESO kg

Cremini da banco
PRODOTTO CARATTERISTICHE

L014.V1 L020.V1

2,5 5 2,5 5

FEHMARN 60/40/39 RATZEBURG CRU 70/30/42

Tavoletta di cioccolato fondente Cacao del Ghana Tavoletta di cioccolato fondente Ariba/Trinidad/Venezuela

L027.V1 L029.V1

2,5 2,5

CREMINO BICOLORE CREMINO CON NOCCIOLE

Cremino con massa gianduia chiara e scura Cremino con massa gianduia scura e nocciole intere

Cioccolato da copertura al latte


CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

L008.V1 L011.V1

2,5 5 2,5 5

MALENTE 38/41, Grassi 41 CERVINIA 36,5 grassi totali

Tavoletta di cioccolato al alatte Criollo di Java Tavoletta di cioccolato bianco

Ripieni e farciture
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

L006.V1 L007.V1

6,25 6,25

MASSA GIANDUIA CHIARA MASSA GIANDUIA SCURA

Massa di nocciole, zucchero e burro di cacao Massa di nocciole, zucchero, burro di cacao e cacao

14

LINEA AROMI

Aromi in pasta
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE PESO kg

Cresco aromi
PRODOTTO CARATTERISTICHE

A001.V1 A025.V1 A001.V2 A002.V1 A026.V1 A002.V2 A004.V1 A005.V1 A020.V1 A024.V1 A035.V1 A034.V1 A040.V1 A038.V1 A037.V1 A039.V1 A036.V1

1 1 5 1 1 5 1 1 1 0,9 1 1 1 1 1 1 1

ARANCIO COLORATO ARANCIO BIANCO ARANCIO COLORATO LIMONE COLORATO LIMONE BIANCO LIMONE COLORATO FRAGOLA COLORATO PISTACCHIO COLORATO MOKA COLORATO VANIGLIA COLORATA ARANCIO COLORATO LIMONE COLORATO LAMPONE COLORATO FRAGOLA COLORATO PISTACCHIO COLORATO MANDARINO COLORATO BANANA COLORATO AZO FREE AZO FREE AZO FREE AZO FREE AZO FREE AZO FREE AZO FREE

Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000
Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000

P007.13 P007.21 P008.13 P008.21 P010.13 P010.21 P011.13 P061.13

1 5 1 5 1 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1

LIMONE NATURALE LIMONE NATURALE ARANCIO NATURALE ARANCIO NATURALE PANETTONE NATURALE PANETTONE NATURALE CROISSANT CROISSANT NATURALE VANIGLIA VANIGLIA BACCA NATURALE MANDORLA AMARA RHUM BURRO BURRO NATURALE POKER COLOMBA NATURALE

Aroma Naturale, Resa 3-6/1000 Aroma Naturale, Resa 3-6/1000 Aroma Naturale, Resa 3-6/1000
Aroma Naturale, Resa 3-6/1000

Aroma Naturale, Resa 3-6/1000


Aroma Naturale, Resa 3-6/1000 Aroma, Resa 3-6/1000 Aroma Naturale, Resa 3-6/1000

Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000


Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000

P014.13 P013.13 P015.13

Aroma, Resa 3-6/1000 Aroma Naturale, Resa 3-6/1000 Aroma, Resa 3-6/1000
Aroma, Resa 3-6/1000

Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000
Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000

P022.13 P005.13 P039.13 P067.13

Aroma, Resa 3-6/1000


Aroma Naturale, Resa 3-6/1000 Aroma Naturale, Resa 3-6/1000

Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000


Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000 Aroma a bassa acidit, resa 5-10/1000
CODICE PESO kg

Aromi - Estratti
PRODOTTO CARATTERISTICHE

B056.V1 B053.V1 M033.43

0,7 0,5 6 0,7 4

KOVANIL LIMONE GRANULARE VANILLINA

Vaniglia di bacca in polvere, Resa 10/1000 Aroma di Limone in grani, Resa 3-5/1000 Vanillina, Resa g.1-2/1000

16

17

LINEA BAGNE ALCOLICHE

Gusti classici
CODICE N PRODOTTO CARATTERISTICHE

R036.V1 R037.V1 R038.V1 R039.V1 R040.V1 R034.V1

16 16 16 16 16 16

MARASCHINO 70 da 2lt ALKERMES 70 da 2lt CAFFE' 70 da 2lt GIALLO CRESCO 70 da 2lt VANIGLIA 70 da 2lt CURASAO 70 da 2lt

Distillato di ciliegia Miscela di erbe, colorato rosso Nota caff all'italiana


Aroma naturale con nota caratteristica

Gusto nota vaniglia dolce e pieno


Gusto Curasao

Rhum
CODICE N PRODOTTO CARATTERISTICHE

R031.V1 R032.V1 R033.V1

16 16 16

RHUM GOLDEN BAY 70 da 2lt RHUM CALIDO 70 da 2lt RHUM DRY CUBAL 70 da 2lt

Distillato di canna Gusto Rhum amabile Gusto Rhum secco

18

LINEA DECORAZIONI

Chellies
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE N

Colori liquidi ad acqua


PRODOTTO CARATTERISTICHE

P434.25 P410.25 P424.25 P414.25 P454.25 P411.25 P464.25 P413.25 P643.25 P617.25 P618.25 P655.25 P654.25

24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24

CHELLIES ROSSE 13/14 CHELLIES ROSSE 9/10 CHELLIES GIALLE 13/14 CHELLIES GIALLE 9/10 CHELLIES VIOLA 13/14 CHELLIES VIOLA 9/10 CHELLIES VERDI 13/14 CHELLIES VERDI 9/10 CHELLIES ROSSE 13/14 CHELLIES GIALLE 13/14 CHELLIES VERDI 13/14 CHELLIES GLITTER ROSA 13/14 CHELLIES GLITTER AZZURRE 13/14 AZO FREE AZO FREE AZO FREE

Perle di gelatina gusto ciliegia, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto ciliegia, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto limone, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto limone, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto frutti di bosco, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto frutti di bosco, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto mela verde, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto mela verde, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto ciliegia, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto limone, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina gusto mela verde, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina con colore glitter, resistenti alla congelazione e in forno Perle di gelatina con colore glitter, resistenti alla congelazione e in forno

R088.V1 R089.V1 R085.V1 R090.V1 R092.V1 R086.V1 R087.V1 R091.V1 R103.V1 R120.V1 R121.V1 R122.V1 R118.V1 R119.V1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

GIALLO LIMONE BLU GIALLO UOVO ARANCIO ROSA BRUNO MARRONE ROSSO VERDE NERO GIALLO ARANCIO BRUNO MARRONE ROSSO VERDE

AZO AZO AZO AZO AZO

FREE FREE FREE FREE FREE

Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori Colori

ad ad ad ad ad ad ad ad ad ad ad ad ad ad

acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua acqua

singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli singoli

da da da da da da da da da da da da da da

250 250 250 250 250 250 250 250 250 180 180 180 180 180

ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml

Prodotti decorativi
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

Mezzelune
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

R116.V1 R114.V1 R115.V1 R117.V1

2 2 2 2

MEZZELUNE MEZZELUNE MEZZELUNE MEZZELUNE

LIME ARANCIO LIMONE FRAGOLA

AZO FREE AZO FREE AZO FREE AZO FREE

Gelatine Gelatine Gelatine Gelatine

per per per per

decorare decorare decorare decorare

M351.19 R125.V1 B030.V1 M269.47 R015.V1 R014.45 R102.V1

2 10 1 15 15 3 N 25 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

DECORGEL NEUTRO NEVELLA MOCCABOHNEN ARTISTICO ARTICA DECORMASSA FOGLI TRASFERELLI SUSHI BOSS BOSS BOSS BOSS BOSS BOSS DECOR DECOR DECOR DECOR DECOR DECOR giallo verde azzurro fucsia rosa rosso

Mandorle
CODICE PESO kg PRODOTTO CARATTERISTICHE

L030.V1 20

6,25 2

MANDORLE A SCAGLIE

Mandorle a scaglie per decorare, confezionate in atmosfera controllata

R128.V1 R129.V1 R130.V1 R131.V1 R132.V1 R133.V1

Gelatina neutra per decorare e scrivere da -20 Zucchero a velo non igroscopico Grani di cioccolato gusto caff Isomalto sostituto dello zucchero Pasta bianca di zucchero per modellare Cioccolato plastico per modellare Ideogrammi in burro di cacao colorato per decorazioni di cioccolato Pasta di zucchero colorata per modellaggio e decorazioni Pasta di zucchero colorata per modellaggio e decorazioni Pasta di zucchero colorata per modellaggio e decorazioni Pasta di zucchero colorata per modellaggio e decorazioni Pasta di zucchero colorata per modellaggio e decorazioni Pasta di zucchero colorata per modellaggio e decorazioni
21

L I N E A AT T R E Z Z AT U R E E KIT

Pirottini
CODICE N PRODOTTO CARATTERISTICHE CODICE N

Kit Pasticceria
PRODOTTO CARATTERISTICHE

ST050 ST055

500 180

PIROTTINI IN ALLUMINIO N.500 pz TULICUP

Di colore rosso Pirottini assortiti + N 2 Telai per Muffin

OM321 OM328 OM399 OM400 OM404

1 1 1 1 1

KIT SUSHI KIT SUSHI EASY KIT CAKE DESIGN KIT CUP CAKES KIT CHARLOTTE

Prodotti e attrezzature per realizzare Sushi dolce Prodotti e attrezzature per realizzare Sushi dolce Boss Mix 25 kg + Boss Cream 15 kg + Boss Cover 5 kg + Boss Decor 1,53 (rosso, giallo, azzurro) + Kit attrezzature professionali Italian Cake Art Cup Cakes mix 10 kg + 210 pirottini forno + Kit 210 wrappers assortiti Africano Mix 10 kg + critaline 4 kg + aroma linone 1 kg + farcitop fragola 1 kg + purapanna chantilly 1,2 kg + pettine per charlotte + nastro per torte logo charlotte

Carta da cottura
CODICE N PRODOTTO CARATTERISTICHE

ST002 ST003 ST004

1 1 1

PACCO DA 500 FOGLI 4060 ROTOLO DA 40 CM 300 M. ROTOLO DA 45 CM 300 M.

Siliconata in entrambe i lati Siliconata in entrambe i lati Siliconata in entrambe i lati

Kit Cup Cakes


(10 kg - preparato in polvere)

Kit Cake Design


(25 kg - preparato in polvere)

Boss Mix

Cup Cakes Mix

+
(15 kg - preparato per crema)

Boss Cream

210 pirottini da forno 210 wrappers assortiti

+
(5 kg - pasta di zucchero (1,5 Kg per 3 colori per coperture) pasta di zucchero colorata per modellaggio)

Boss Cover + Boss Decor

Attrezzature sushi
CODICE N PRODOTTO CARATTERISTICHE

Cup-Flower Cup-Pois

ST060 ST061 ST062 ST063 ST064 ST065

50 50 50 100 1 50

CIOTOLINE SUSHI TONDE PIATTINI SUSHI RETTANGOLARI PIATTINI SUSHI QUADRATI SPIEDINI SUSHI IN BAMBOO TAPPETINI IN BAMBOO PER SUSHI COPERCHI PIATTI SUSHI RETTANGOLARI

Ciotoline pvc alimentare Piattini pvc alimentare Piattini pvc alimentare Spiedini in bamboo Tappetini in bamboo Coperchi trasparenti per ciotoline Sushi
Cup-Chic Cup-Lines Cup-Events

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Il distributore:

CRESCO SPA PREPARATI PER PASTICCERIA E GELATERIA Via F. Castagna, 39 - 25125 Brescia - Italia Tel. +39 030 26 85 611 Fax: +39 030 35 82 187 www.cresco.it - cresco@cresco.it
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