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150 anni di storia... oggi la terza generazione: Letizia, Marcella, Elisabetta e Francesco Pandolfini
150 years of history... the third generation: Letizia, Marcella, Elisabetta e Francesco Pandolfini
In 1858 Antonio Mattei opened his business, producing and selling the typical almond biscuits in the old town centre of Prato. His original recipe was awarded a prize at the Exhibitions in Florence (1861), London (1862) and Paris (1867) and it is still kept as a secret of the Pandolfini family, which inherited the old bakery in 1908. In 2008 the brother and sisters Francesco, Marcella, Elisabetta and Letizia Pandolfini celebrated with the whole town the one hundred and fiftieth anniversary of the founding of the biscuit factory, and they continue the tradition of the Biscotti di Prato, proudly spreading their towns image and flavour throughout Italy and the world.
Riconoscimenti
Awards
Biscotti di Prato
Almond Biscuits
Comunemente conosciuti anche come cantucci o cantuccini, i Biscotti di Prato fanno parte della tradizione dolciaria toscana, che li vede come perfetto fine pasto in abbinamento con il Vinsanto, altro prodotto deccellenza tipico della nostra regione. Preparati con farina, zucchero, uova fresche, mandorle della Puglia, pinoli della riviera toscana, li sforniamo quotidianamente seguendo lantica ricetta di Antonio Mattei.
Also commonly known as cantucci or cantuccini, Biscotti di Prato are a typical traditional Tuscan dessert, rounding off a meal perfectly with some sweet Vinsanto wine, another excellent typical product from our region. Prepared with flour, sugar, fresh eggs, almonds and pinenuts, we bake them everyday following the old recipe of Antonio Mattei.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
12 mesi
12 months
6 12 24 24
250 g
8.8 oz
12 mesi
12 months
125 g
4.4 oz
12 mesi
12 months
125 g
4.4 oz
12 mesi
12 months
10101
10102
10103
10104
Prodotto
Product
Pz x ct Pcs x ct 10 48
20 g
0.7 oz
12 mesi
12 months
15851
10851
Confezioni Regalo
Gift Boxes
I biscotti alle mandorle proposti in tre diverse confezioni regalo: le biscottiere in latta e la tradizionale cappelliera in versione mini. I biscotti di Prato alle mandorle sono perfetti accompagnati al caff, ottimi anche con grappa morbida. Da provare con crema di mascarpone o crema di gelato al Vinsanto. Il classico abbinamento con vini dolci da dessert.
Prato almond biscuits proposed in three different gift boxes: tin boxes and small traditional hatbox. This biscuits are perfect accompanied by coffee and go particulary well also with grappa. Also try them with mascarpone or ice cream. The classic combination is with sweet dessert wines.
10131 10121
Peso Netto
Net Weight
Misure cm
Size cm
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
500 g
17.5 oz
12 mesi
12 months
4 7 12
Pz x ct Pcs x ct 12 12
200 g
7.0 oz
12 mesi
12 months
125 g
4.4 oz
12 mesi
12 months
CAPP
CAPM
Prodotto
Product
Misure cm
Size cm
Codice
Code
27x20h 35x20h
CAPP CAPM
The natural evolution of things: this is the company Deseo for Francesco Pandolfini, the third generation of the Biscottificio Antonio Mattei. If the classic style and tradition of ancient recipes is on the scene at the Biscottificio Mattei, Deseo is the pastry makers workroom for creative experimentation. Every year there are new combinations, new packaging, always attentive to the needs of a regular clientele already widespread in Italy and in the world; this is how Deseo biscuits make a unique contribution to products MADE in ITALY, interpreting the old family tradition in their own original way.
Cantuccini
20111
20112
20113
20114
20115
Arancia candita
Laroma pieno dellarancia candita, utilizzata per questi biscotti, dato dalla canditura lenta e a basse temperature della scorza darancia Washington. Questi biscotti possono essere gustati con un buon orzo, risultano squisiti anche con Passito di Pantelleria o con rhum invecchiato.
Pistacchi e noci
Biscotti dalla consistenza croccante e leggera preparati con pistacchi e noci. Il t verde e il classico Vinsanto sono degli ottimi abbinamenti per questo biscotto che si sposa bene anche con grappe invecchiate.
Candied orange
The secret of the full-bodied aroma of candied oranges used for these biscuits is the low temperatures at which the Washington orange peel is slowly crystallized. These biscuits can be combined with coffee but are also delicious with Passito di Pantelleria or rum.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
150 g
5.3 oz
12 mesi
12 months
9 9 9
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Arancia candita
Candied orange
150 g
5.3 oz
12 mesi
12 months
150 g
5.3 oz
20114
12 mesi
12 months
Pistacchi e noci
Pistachio and walnut
150 g
5.3 oz
12 mesi
12 months
150 g
5.3 oz
20115
12 mesi
12 months
8032532380871
Cantuccini
20141
20142
20143
20144
20145
Arancia candita
Laroma pieno dellarancia candita, utilizzata per questi biscotti, dato dalla canditura lenta e a bassa temperatura della scorza darancia Washington. Questi biscotti possono essere gustati con un buon orzo, risultano squisiti anche con un Passito di Pantelleria o con Rhum invecchiato.
Pistacchi e noci*
Biscotti dalla consistenza croccante e leggera preparati con pistacchi e noci. Il t verde e il classico Vinsanto sono degli ottimi abbinamenti per questo biscotto che si sposa bene anche con grappe invecchiate.
Candied orange
The secret of the full-bodied aroma of candied oranges used for these biscuits is the low temperatures at which the Washington orange peel is slowly crystallized. These biscuits can be combined with coffee but are also delicious with Passito di Pantelleria or rum.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
200 g
7.0 oz
12 mesi
12 months
12 12 12
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Arancia candita
Candied orange
200 g
7.0 oz
12 mesi
12 months
200 g
7.0 oz
20144 20145
12 mesi
12 months
12 12
Pistacchi e noci*
Pistachio and walnut*
200 g
7.0 oz
6 mesi
6 months
200 g
7.0 oz
12 mesi
12 months
20501
20511
20512
20513
20514
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Crunch
Delicati biscotti al burro piacevolmente friabili. Ideali da abbinare ad un t nero dal gusto deciso o per accompagnare il gelato.
80 g
2.8 oz
7 mesi
7 months
11 11 11 11 11
115 g
4.0 oz
12 mesi
12 months
Crunch Limone
Crispy pure butter biscuits with lemon
115 g
4.0 oz
12 mesi
12 months
Crunch
Delicate, crispy butter biscuits, ideal for combining with strong black tea, or with ice cream.
Crunch Cocco
Crispy pure butter biscuits with coconut
115 g
4.0 oz
12 mesi
12 months
115 g
4.0 oz
12 mesi
12 months
20211
20212
20213
20214
20215
20216
Classici al burro
Questa frolla semplice a base di burro, farina, uova fresche e zucchero si abbina a qualsiasi tipo di t o tisana, ottimi anche con cioccolata calda.
Cannella
La nota aromatica della cannella arricchisce la ricetta classica della pastafrolla; questi biscotti risultano ottimi con t Earl Grey o con cioccolata calda.
Caff
Per questi biscotti viene utilizzato caff Sidamo, variet arabica dellEtiopia, torrefatta da Le Piantagioni del Caff. Ottimi a fine pasto con sambuca, grappa o brandy.
Rosa
Questa frolla ha una insolita e particolarissima fragranza a base di olio essenziale di rosa. Si abbina bene con lo Champagne, meglio se ros.
Cioccolato fondente
Un buon abbinamento di questi biscotti al burro arricchiti di gocce di cioccolato con il t English Breakfast; ottimi anche con un buon brandy invecchiato.
Pure butter
This shortbread based on butter, flour, fresh eggs and sugar can be combined with any type of tea, including herb teas, and also goes particularly well with hot chocolate.
Cinnamon
The flavour of cinnamon enriches our classic shortbread recipe. These biscuits go particularly well with Earl Grey tea or with hot chocolate.
Coffee
To make these biscuits we use SIDAMO, an Arabic coffee from Ethiopia, selected and roasted by Le Piantagioni del Caff. Delicious at the end of a meal with sambuca, grappa or brandy.
Rose
This shortbread has an unusual, very special fragrance based on essential rose oil. It combines well with Champagne, especially ros Champagne.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Classici al burro
Pure butter
130 g
4.6 oz
12 mesi
12 months
12 12 12
Caff
Coffee
130 g
4.6 oz
12 mesi
12 months
12 12 12
Cannella
Cinnamon
130 g
4.6 oz
12 mesi
12 months
Rosa
Rose
130 g
4.6 oz
12 mesi
12 months
130 g
4.6 oz
12 mesi
12 months
Cioccolato fondente
Dark chocolate chip
130 g
4.6 oz
12 mesi
12 months
Pure butter shortbread: Pure butter, Dark Chocolate Chip, Cinnamon, Coffee.
20901
20903
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Misure
Size
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
240 g
8.4 oz
12 mesi
12 months
6 4 12
480 g
16.9 oz
12 mesi
12 months
110 g
3.9 oz
12 mesi
12 months
Tartufi dolci
Chocolate Truffles
51101
51102
51103
51104
Gianduja
La nocciola Piemonte IGP e il finissimo cioccolato sono gli ingredienti che caratterizzano questa deliziosa pralina dal gusto classico Gianduja.
Extra Dark
Il cioccolato extra fondente abbinato alla nocciola Piemonte IGP caratterizza questa squisita pralina dal gusto deciso di cioccolato.
Bianco
In questa squisita pralina il cioccolato bianco si abbina al gusto dolce e avvolgente della nocciola Piemonte IGP.
Rosa
Questa originale pralina stata creata abbinando il raffinato cioccolato bianco e le mandorle tostate ai petali di rosa, che la caratterizzano con il loro delicato aroma.
Gianduja
Piemonte IGP hazelnuts and the finest chocolate are the main ingredients of this delicious classic Gianduja-flavoured praline.
Extra Dark
Extra-fondant chocolate together with Piemonte IGP hazelnuts are the outstanding feature of this strongly chocolate-flavoured praline.
White
In this exquisite praline, white chocolate blends in with the sweet and captivating flavour of Piemonte IGP hazelnuts.
Rose
This original praline was created by combining refined white chocolate and toasted almonds with rose petals, which confer their delicate bouquet to it.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Gianduja*
Gianduja*
75 g
2.6 oz
13 mesi
13 months
12 12 12 12
Extra Dark*
Extra Dark*
75 g
2.6 oz
13 mesi
13 months
Bianco*
White*
75 g
2.6 oz
13 mesi
13 months
Rosa*
Rose*
75 g
2.6 oz
13 mesi
13 months
Panettone Classico
Classic Panettone
Il panettone classico, una grande espressione della tradizione dolciaria italiana. La magia del lievito madre che si rinnova, le migliori farine, il burro, le uova e lo zucchero, lavorati con sapienza per creare la ricca pasta lievitata. La scelta delle migliori scorze di arancia candita e delluva sultanina pi dolce completa la creazione di questo delizioso panettone, dallimpasto soffice e delicato.
Classic panettone is a great expression of the Italian pastry making tradition. The magic of the sourdough renewing itself, the best selection of flour, butter, eggs and sugar, carefully crafted to create a rich leavened dough. A selection of the very best candied orange peels and the sweetest sultana grapes rounds off the creation of this delicious panettone, made with a soft and delicate dough.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
61301 61302
8 mesi
8 months
6 6
1000 g
35.3 oz
8 mesi
8 months
20303 20304
Ricetta toscana
Biscotti rustici e croccanti. La base dellimpasto ottenuta con lutilizzo di olio extravergine di oliva, farina e zucchero. Perfetti con t English Breakfast o t verde.
Tuscan recipe
Crunchy, farmhouse biscuits. The dough is based on extra virgin olive oil, flour and sugar. These biscuits go particularly well with English Breakfast or green tea.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Ricetta toscana
Tuscan recipe
160 g
5.5 oz
20303 20304
12 mesi
12 months
12 12
160 g
5.5 oz
12 mesi
12 months
Salatini
Biscotti salati da aperitivo allolio extra vergine doliva
Biscottini salati, sfiziosi croccantini proposti in vari abbinamenti di gusto. Ideali per accompagnare il vostro aperitivo preferito, o come semplice snack appetitoso. Provateli anche in zuppe e insalate!
Savoury crispy biscuits offered in various combinations of taste. Ideal to accompany your favorite drink, or as a tasty snack. Try them also in soups and salads!
21221
21222
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Finocchietto selvatico
Abbinamenti consigliati: Pinot Nero delicato o Prosecco.
Curcuma e Coriandolo
Abbinamenti consigliati: bianco aromatico tipo Gewurztraminer, Champagne millesimato o un giovane Bolgheri.
Pomodoro e Origano
Abbinamenti consigliati: Blanc de Blanc o Sauvignon.
Tartufo
Abbinamenti consigliati: Grande Rosso toscano invecchiato o Riesling.
Fennel
Suggested match: delicate Pinot Noir or Prosecco.
Truffle
Suggested match: aged red Tuscan wine or Riesling.
Prodotto
Product
Peso Netto
Net Weight
Codice
Code
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
Finocchietto selvatico
Wild Fennel
80 g
2.8 oz
12 mesi
12 months
12 12 12 12
Curcuma e Coriandolo
Turmeric and Coriandre
80 g
2.8 oz
12 mesi
12 months
Pomodoro e Origano
Tomate and Origan
80 g
2.8 oz
12 mesi
12 months
Tartufo
Truffle
70 g
2.5 oz
12 mesi
12 months
Formato Ristorazione
Foodservice size
Scadenza
Shelf life
Pz x ct
Pcs x ct
750 g
26.4 oz
10182
12 mesi
12 months
DESEO Cantuccini cioccolato extra fondente e nocciola Piemonte IGP, sacchetto alluminio
Cantuccini dark chocolate and Piedmont IGP hazelnut, aluminium bag
400 g
14.1 oz
20181
12 mesi
12 months
2500 g
88.1 oz
51181
13 mesi
13 months
2500 g
88.1 oz
51182
13 mesi
13 months
Il banco del Biscottificio, soprannominato Mattonella, alla fiera in piazza Mercatale a Prato (settembre 1940)
The stand of the Biscottificio, also known as Mattonella, in Mercatale square in Prato during the fair (September 1940)
NEGOZIO / SHOP Biscottificio Antonio Mattei - via Ricasoli, 20 - 59100 Prato - Italy www.antoniomattei.it
UFFICIO COMMERCIALE / SALES DEPT. Deseo srl - via Nesti, 27 - 59100 Prato - Italy - tel. +39 0574 577831 fax +39 0574 553806 ITALIA: commerciale@biscottideseo.com - Export: sales@biscottideseo.com www.biscottideseo.com
castiglionidesign.com