CANTINE Catalogo 2023

Catalogo Vini RI MA E
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Gennaio 2023
#vinoclandestino #pocomabuono
MILANO
TORINO
PISTOIA
VERSILIA
FIRENZE
LUCCA PESARO
ROMA
NAPOLI
IERI (CHI ERAVAMO)
VINERIE CLANDESTINE nasce nel 2013 da una iniziativa imprenditoriale di persone con la
passione per il vino nella sua forma pi pura e genuina. Grazie all’apertura a Pesaro della Vi-
nerie, enoteca di giorno e locale conviviale di sera, si trasmette da subito quella che la filosofia
“CLANDESTINA” ovvero la ricerca di cantine di piccola e media dimensione che producano
vino con una metodologia artigianale ed una custodia dei vigneti come un tempo che fu.
Proprio le modeste quantità prodotte, richiamano il termine di clandestinità, come poco cono-
sciute al consumatore che attinge dalla grande distribuzione. Il progetto ha un’ottima risposta
e in molti sono attratti dalla riscoperta del gusto e dei sapori di un tempo; oltre alla clientela
e agli avventori le richieste arrivano anche da ristoratori ed enotecari. Nasce così la divisione
distributiva di VINERIE CLANDESTINE che si dedica alla vendita a ristoranti, enoteche, alber-
ghi e catering dapprima nella provincia e negli anni successivi nelle Marche, Emilia Romagna,
Umbria, Milano, Torino, Roma, Napoli, Firenze.
VINERIE CLANDESTINE è una realtà consolidata che affonda le sue radici nella cono-
scenza delle zone di produzione del vino e delle cantine selezionando attentamente i
produttori.
È presente sul mercato con costanza e dedizione attraverso una propria rete di vendita
e con un catalogo dedicato in costante aggiornamento.
Nel 2018 nasce “IL CLANDESTINO” un prosecco Doc e Cuvée.
distribuito in esclusiva da VINERIE CLANDESTINE che da ottime soddisfazioni con ol-
tre 10.000 bottiglie distribuite.
Nel 2019 con l’aumento dei volumi distributivi è necessario operare una scelta strategica:
separare l'attività di enoteca da quella distributiva che richiede sempre maggiori attenzio-
ni. Prende corpo una nuova idea e nasce cosi una nuova startup……
OGGI (CHI SIAMO)
CANTINE CLANDESTINE S.r.l. è la nuova società che si dedica esclusivamente della

distribuzione di vini e distillati e prodotti alimentari su tutto il territorio nazionale.
Dotata di una nuova sede con uffici commerciali e magazzini climatizzati per la corret-
ta conservazione dei vini, ha come mission quella di continuare a servire la clientela e
accrescere il parco clienti attraverso lo sviluppo della rete vendita coprendo zone attual-
mente inesplorate. Contestualmente rimane prioritario il monitoraggio dei prodotti se-
lezionati e lo scouting costante di nuove realtà “clandestine”. In cantina ci sono diversi
progetti come quello di selezionare e distribuire altri vini in esclusiva, ampliamento delle
referenze a catalogo e attività di formazione e aggiornamento alla clientela (compreso il
personale di sala).
Attività centrale è anche l’organizzazione di eventi legati al mondo del vino e della ri-
storazione sia per aziende che per privati fornendo consulenze mirate e complete e sup-
portando il cliente nelle scelte con flessibilità e con soluzioni personalizzate e su misura.
Le Nostre Cantine
CANTINA PROVENIENZA
VINI ITALIANI
Furlani Trentino Alto Adige
Sandri Trentino Alto Adige
La Selva Planizia Friuli Venezia Giulia
Az. Agricola Luca Fedele Friuli Venezia Giulia
La Fiòca Lombardia
Az. Pietro Torti Lombardia
Le Rocche del Gatto Liguria
Paride Iaretti Piemonte
Manzone Giovanni Piemonte
Silvio Grasso Piemonte
Cascina Cà Rossa Piemonte
Vigneti Massa Piemonte
Girardi Spumanti Veneto
#Clandestino Veneto
Terre di Gnirega Veneto
Az. Agricola Casale Toscana
Az. Agricola Carla Simonetti Toscana
Caravanserraglio Toscana
Poderi Sanguineto Toscana
Sassotondo Toscana
Valle delle Lepri Emilia Romagna
Cameli Irene Marche
Az. Agricola Pancotti Marche
Az. Agricola Gatti Marco Marche
Il Gelso Moro Marche
Bucchini Marche
Colleonorato Marche
Az. La Fonte di Bevagna Umbria
Nic Tartaglia Abruzzo
Speranza Abruzzo
Az. Agricola L'Olivella Lazio
Az. Agricola De Santis Campania
Morone Campania
Losito Puglia
Creta Paglia Calabria
Giuseppe Sedilesu Sardegna
Vigna Du Bertin Sardegna
Cantine Barbera Sicilia
VINI ESTERI
Charlier & Fils Valle Della Marna - Francia
Domaine La Chabotte Francia
Domaine D'Ardhuy Francia
Tramontane Francia
La Cabotte Francia
J.B. Becker Rheingau - Germania
Perelada & Chivite Empordà - Spagna

DISTILLATI
Bowler Italia
Distillati Glep Piemonte
Istinto Sardo Sardegna
Vini
Italiani
Furlani
L’azienda possiede 6 ettari di vigneto e 4 di frutteto (ciliegie, mele frutti rossi) divisi tra Vigolo Vattaro e Povo a due passi dalla
città di Trento, coltiva in naturale da 7 anni, totale rifiuto di erbicidi e pesticidi e concimi chimici e si seguono i ritmi sinodali e
del tropico per lavori in vigna (potature,aperture del terreno e trinciature) da due anni si applicano preparati biodinamici 500 e
501con risultati chiaramente visibili sullo stato vitale della terra e delle piante. I vitigni allevati sono lo chardonnay e pinot nero
per il Metodo Interrotto brut e Rosè e Pavana,Vernaccia, Lagarino Bianco,Verderbara per il Sur Lie Alpino, Müller Thurgau
per il Bianco Alpino e Lagarino Rosso, Marzemino, Rosara, Negrara, Lagrein nel rosso alpino Le viti dei vitigni locali hanno
una media di trenta anni mentre le viti internazionali hanno circa quindici anni. In cantina si vinifica senza lieviti aggiunti e
senza controllo delle temperature, non si aggiunge solforosa e si utilizza il freddo per illimpidire i vini, nessuna filtrazione, si
seguono i cicli lunari per i travasi e il tiraggio.
PRODOTTO ANNO LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.
FURLANI “SUR LIE ALPINO” 0,75 6 Bt 7,50 € SI

Fermentazione spontanea in acciaio senza controllo della temperatura. Rifermentazione naturale in bottiglia senza
aggiunta di lieviti e solforosa.
BRUT NATURE 0,75 6 Bt 9,50 € SI

Uvaggio: Brut Nature Furlani è 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero
Bianco spumante metodo clasico senza solforosa aggiunta e senza sbocatura. Uve chardonnay e pinotnero alevate
a pergola trentina in vigneti storici di oltre 35 anni. Tereno calcareo, di medio impasto
BRUT NATURE TAPPO SUGHERO 0,75 6 Bt 9,50 € SI

Uvaggio: Brut Nature Furlani è 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero
BRUT NATURE ROSE

Uvaggio: Brut Nature Furlani è 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero 0,75 6 Bt 10,50 € SI
FURLANI BIANCO ALPINO

“SELEZIONE DAMIGIANA” 0,75 6 Bt 7,00 € SI
I due vini nascono dalla volontà di ricercare equilibrio e armonia grazie
all’affinamento in damigiana,vero e proprio ventre materno del vino ....rimangono 7 mesi nel vetro da 54 litri subendo
un solo travaso e poi vengono imbottigliati con la luna vecchia di Aprile.
METODO CLASSICO FURLANI BRUT 0,75 6 Bt 9,50 € SI

Prodotto da uve: Pinot Nero / Chardonnay
Lo Spumante Metodo Classico Brut di Furlani, è ottenuto da uve chardonnay e pinot nero vendemmiate manual-
mente in cassetta, con una attenta selezione già in vigna. Rifermenta e affina in bottiglia, sui propri lieviti, per 18 mesi,
dopo un remuage manuale su pupitre di legno.
VERMOUTH 0,75 14,50 € SI

Infusione di vino selezione Damigiana con zucchero, alcol, estratto di erbe e spezie

TRENTINO ALTO ADIGE - Povo (TR)

Sandri
I Sandri, appassionati contadini da più generazioni, alla fine degli anni ’70 iniziano a vinificare con grande impegno e lungimi-
ranza le uve provenienti dai vigneti di proprietà, piccoli appezzamenti situati sui pendii di Faedo. Gli anni ‘90 segnano la svolta
per questa piccola azienda, la cantina ricavata da una storica casa padronale, affrescata nel 1557 da un pittore francese, viene
affiancata da una nuova e più funzionale cantina che permette di ottenere uno splendido connubio tra tradizione e innovazio-
ne. Sempre in questi anni c’è un continuo miglioramento delle tecniche di coltivazione della vite con lo scopo di ottenere dai
propri vigneti sempre il meglio. L’affresco presente sulla casa, rappresentante la Madonna in trono con il Bambino, viene scelto
per tutti gli anni novanta come logo aziendale Nel 2005 l’entrata in azienda delle due figlie Nadia e Sonia, entrambe enologhe,
ha portato ad un completo rinnovo dell’immagine a cominciare dalle etichette sulle bottiglie, con la scelta di uno stile grafico
essenziale che mette in risalto il nome dei vigneti da cui si ottengono i singoli vini; questa scelta è legata al desiderio di collegare
ancor più i prodotti al territorio di Faedo.
COSLER 0,75 6 Bt 7,25 € SI

Prodotto da uve: Műller Thurgau DOC
CANOPI 0,75 6 Bt 7,20 € SI

Prodotto da uve: Chardonnay DOC
RAZER 0,75 6 Bt 8,30 € SI

Prodotto da uve: Gewűrtzraminer DOC
KERNER 0,75 6 Bt 8,30 € SI

Prodotto da uve: Vigneti delle Dolomiti Kerner
CAPÒR 0,75 6 Bt 11,50 € SI

Prodotto da uve: Lagrein Riseerva DOC
CAPÒR MAGNUM 1,5 6 Bt 23,75 € SI

Prodotto da uve: Lagrein Riseerva DOC
SU PRENOTAZIONE

FRILL 0,75 6 Bt 6,60 € SI
Prodotto da uve: 100% Schiava
PINOT NERO RISERVA 0,75 6 Bt 12,00 € SI

Prodotto da uve: 100% Pinot Nero
TRENTINO ALTO ADIGE - Faedo (TR)

La Selva Planizia
L’attività aziendale si sviluppa in un ambiente non ancora contaminato da un’agricoltura intensiva, attraverso l’allevamento di
bovini, suini e animali di bassa corte, la coltivazione di colture orticole e come fiore all’occhiello vanta la produzione di vino
da ben 100 anni.Alla singola pianta viene dato un valore molto alto, in quanto ogni vite ha la sua storia e le sue possibilità
produttive perciò risulta essenziale per un ottima creazione il lavoro manuale che è evidente da una panoramica dall’alto: non
ci sono filari perfetti e i vitignisono divisi in maniera disforme su tutta la proprietà. Con una estrema cura e una forte passione
viene seguita l’uva, i mosti ed il vino rispettando i tempi di ogni sua evoluzione. Infatti, in cantina, il lavoro viene scandito dai
cicli lunari. Con questi presupposti la nostra resterà una produzione ricercata ed apprezzata da chi ama, come noi, i profumi
ed i sapori della terra. .
LA QUINTA PERLA 0,75 6 Bt 8,50 € SI

uve: Chardonnay
La raccolta delle uve è manuale per preservare l’integrità dell’acinoe del suo corredo fenolico. Una prima selezione dei grappoli viene
effettuata già al momento della raccolta. Alla diraspatura segue una macerazione a temperatura di 15°C in presenza delle bucce che
siprefigge di conseguire un’equilibrata estrazione aromatica. Di seguitopressatura soffice e fermentazione su mosto illimpidito (viene
inoltreseparato il mosto da sgrondo da quello di pressatura) che proseguein botti di rovere e di acacia dove sosta sui lieviti per 6 mesi
circa. A partire dalla primavera successiva alla vendemmia dalle diverse botti viene fatto un blend che affina per 6 mesi in bottiglia.
BIANCO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

uve: Friulano, Malvasia, Chardonnay
La raccolta delle uve è manuale per preservare l’integrità dell’acinoe del suo corredo fenolico. Una prima selezione dei grappoli viene
effettuata già al momento della raccolta. Alla diraspatura segue una macerazione a temperatura di 15°C in presenza delle bucce che
siprefigge di conseguire un’equilibrata estrazione aromatica. Di seguitopressatura soffice e fermentazione su mosto illimpidito (viene
inoltreseparato il mosto da sgrondo da quello di pressatura) che proseguein botti di rovere e di acacia dove sosta sui lieviti per 6 mesi
circa. A partire dalla primavera successiva alla vendemmia dalle diverse botti viene fatto un blend che affina per 6 mesi in bottiglia.
GRIME 0,75 6 Bt 7,00 € SI

uve: Pinot Bianco
La raccolta delle uve è manuale e segue cicli imposti dalla natura.Solamente a maturità, nelle ore più fresche della giornata, i
preziosi grappoli vengono selezionati e diraspati. Segue macerazione sulle bucce che, variando di anno in anno in base alle ca-
ratteristiche proprie delleuve, consegue l’obbiettivo di un’equilibrata estrazione degli aromi e deiprofumi. Pressatura soffice, fer-
mentazione con lieviti indigeni da 2 a 3 settimane. Il vino prodotto viene travasato in vasche di acciaio e sottoposto alla pratica del
“batonnage” (movimento delle fecce nobili).Ottenuto da uno dei vigneti più vecchi della zona, con oltre 75 anni su piede franco.
ROSSO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

uve: Merlot, Cabernet Franc
La vendemmia si effettua in due momenti distinti: un primo passaggioa maturazione fisiologica della bacca raccogliendo circa il
50% delle uve.Il secondo passaggio a distanza di alcuni giorni in sovrammaturazione. La vinificazione delle due partite avviene
separatamente e con metodologiediverse, poi a fine fermentazione viene fatto un blend che mira ad ottenereun vino equilibrato
e potente. Il vino matura per 12 mesi, suddiviso per una parte in botti di acciaio e per un’altra in botti grandi di legno.
PIGNOLO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

uve: 100% Pignolo
CARANTO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

uve: Refosco
Le uve vengono vendemmiate contemporaneamente, un pò in sovrammaturazione; vengono diraspate e avviate alla fermen-
tazione incontenitori d’acciaio con rimontaggi giornalieri e separazione per gravitàdei vinaccioli, per circa 12-15 giorni. Dopo la
svinatura il vino sosta per alcune settimane in acciaio e quindi viene messo in botti di rovere e ciliegio per 12-14 mesi con frequenti
travasi e batonnages. Imbottigliato affina ulteriormente per almeno 6 mesi.
BIANCO METODO CLASSICO 2013 0,75 6 Bt 12,00 € SI

uve: 70% Merlot, 30% Pinot Bianco
Annata 2013 sboccata nel 2017, 3 anni di affinamento in bottiglia.
FRIULI VENEZIA GIULIA - San Giorgio di Nogaro (UD)

Az. Agricola Luca Fedele
Piccola azienda viti vinicola a conduzione familiare ,dove si producono vini di qualità con metodi il più naturale possibile,in vigna si cerca di
rispettare l’ecosistema sia nel terreno che sulle piante.Non si fa uso di diserbi e per le concimazioni si usano prodotti naturali.
In cantina le fermentazioni sono spontanee in cemento per i bianchi acciaio per i rossi.La nostra produzione varia dai bianchi: Friulano,Mal-
vasia istriana,Pinot grigio. ai rossi Merlot,Cabernet franc,Franconia. Inolte produciamo un rosato derivato dalla vinificazione in bianco di
uve di merlot. Nel nostro punto vendita tipico friulano (frasca) potete degustare i nostri vini che vengono venduti sia sfusi che imbottigliati.
L'azienda nasce negli anni 60 per opera di Nascig Felicetto con il tempo la superficie vitata arriva a 2,5 ha e la produzione viene venduta per
la maggior parte sfusa e una parte nel tipico locale friulano chiamato (frasca) pertinente l' azienda .Dal 2011 il nipote inizia a collaborare in
azienda. Fine 2013 la superficie vitata passa a circa 5 ha e nel 2014 nasce l' azienda Luca Fedele arriviamo al 2015 con le prime bottiglie.
La vinificazione viene fatta in contenitori di cemento e acciaio.
CLAP BLANC 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: Malvasia Istriana 100%
SOT LA MONT BLANC 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: Friulano 100%
BREZZA 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: Pinot Grigio ramato
EMILY SPUMANTE 0,75 6 Bt 8,50 € SI

Uve: Verduzzo 100%
TRAMONT 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: Merlott 100%
GODIE ROS 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: Franconia 100%
PROMOZIONE 10 BOTTIGLIE + 2 BOTTIGLIE OMAGGIO SU TUTTI I VINI
FRIULI VENEZIA GIULIA - Corno di Rosazzo (UD)

La Fiòca
Era il 1956 quando Orazio Gatti creò le prime bottiglie di “Pinot”, vino bianco o rosso derivante dalla vinificazione di uve Pinot Bianco e
Pinot Nero ottenute dal vigneto sito in Nigoline di Corte Franca, denominato “La Fiòca”, dalla forma, a falce, e volto a sud. Da allora il figlio
Sergio e il nipote Massimiliano hanno cercato di far tesoro dell’esperienza del fondatore e, selezionando i terreni, le piantagioni, le materie
prime, perfezionando le tecniche e gli impianti, creando le strutture migliori, sono alla continua ricerca della migliore qualità. Collocata su
una munifica collina a Nigoline, ai piedi del Monte Alto, è volta a sud est, ma vede le alpi, il lago d’Iseo, la Franciacorta centro orientale,
la pianura e – così è lo stile Franciacortino – i più vocati vigneti di proprietà. E’ composta dalle abitazioni dei proprietari, dagli uffici tecnici
e commerciali, da una inimitabile terrazza sui giardini e sul vigneto “Civetta”, dalla sala degustazione, dalla terrazza di pigiatura, dai locali
cantina, imbottigliamento e invecchiamento, questi rigorosamente e naturalmente temperati dal terreno circostante. L’opera delle persone
che con passione, dedizione, vocazione, competenza e professionalità vi lavorano, è costantemente espressa ai più alti livelli, è finalizzata a
consolidare la migliore esperienza e ad incrementare la qualità, la personalità e la classe del prodotto, tenacemente supreme, anche e so-
prattutto per le piccole quantità prodotte, nella filosofia di rendere sempre più amabile l’esistenza donataci. L'azienda agricola la Fiòca offre
la qualità nel campo dei vini italiani e non, garantendo un alto livello di valutazione vini.
FRANCIACORTA BRUT - Biologico 0,75 6 Bt 15,00 € SI

PROMO 5% SCONTO IN VALUTA SU L'ACQUISTO DI DICIOTTO BOTTIGLIE
FRANCIACORTA BRUT MAGNUM 1,50 1 Bt 30,00 € SI
FRANCIACORTA BRUT JEROBOAM 3,00 1 Bt 100,00 € SI

Prodotte da Uve: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
FRANCIACORTA BRUT MAGNUM - Biologico 1,5 6 Bt 36.00 € SI

Prodotte da Uve: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
FRANCIACORTA BRUT SATEN 0,75 6 Bt 15,85 € si

Prodotte da Uve: Chardonnay 100%
LOMBARDIA - Corte Franca (BS)

La Fiòca
FRANCIACORTA ROSÉ 0,75 6 Bt 18,00 € SI
Prodotte da Uve: Pinot Nero minimo 25%
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO ORAZIO 2013 0,75 6 Bt 27,00 € SI

Prodotte da Uve: Chardonnay, Pinot Nero vinificato in bianco
FRANCIACORTA EXTRA BRUT RISERVA 2015 0,75 6 Bt 23,00 € SI

FRANCIACORTA EXTRA BRUT RISERVA MAGNUM 2010 1,5 6 Bt 60,00 € SI

FRANCIACORTA BRUT NATURE ANCESTRALE "NUDO" 0,75 6 Bt 23,60 € SI

senza solfiti
Prodotte da Uve: Chardonnay, Pinot Nero
SU PRENOTAZIONE
LOMBARDIA - Corte Franca (BS)

Az. Pietro Torti
L’azienda porta il nome di mio padre, da cui l’ho ereditata nel 1990, ma la famiglia Torti coltiva ormai da generazioni i vigneti di proprietà sulle col-
line di Montecalvo Versiggia, piccolo comune dell’Oltrepò Pavese con colline che sono da secoli il terreno ideale per la coltivazione della vite. L’Ol-
trepò Pavese è la terza area di produzione di vini certificati in Italia (dopo il Chianti e l’Astigiano) e la prima zona di produzione del Pinot Nero (circa
il 75% dell’intera produzione nazionale). L’Oltrepò Pavese è una delle zone più importanti a livello mondiale per la produzione di spumanti con 12
milioni di bottiglie annue (di cui 1.5 milioni di spumante Metodo Classico). I vitigni più sono coltivati sono Croatina (4.000 ettari, il 70% dell’intera
produzione nazionale), Barbera (3.000), Pinot Nero (quasi 3.000) e Riesling (1.500), e su questi vitigni puntiamo molto anche noi come azienda.
I vigneti dell’azienda (10 ettari con certificazione biologica) sono in parte nuovi impianti con sesti fitti (4500 ceppi/ha) ed in parte vecchi vigneti di
circa 40 anni di età, con densità di circa 3000 ceppi/ha. Il terreno è tendenzialmente argilloso-limoso, compatto, povero di sostanza organica e ricco
di potassio.Da sempre l’azienda attua l’inerbimento dell’interfila. Le concimazioni sono ridotte al minimo e le potature, a Guyot, sono corte, con un
massimo di 10 o 12 gemme per ceppo. La ricchezza della terra, la favorevole esposizione e l’andamento climatico molto regolare, sono le condizioni
ideali per la sintesi di aromi particolarmente intensi nei vini bianchi e per la produzione di rossi importanti e da invecchiamento.
RISLING OLTREPÒ PAVESE D.O.C. VIVACE 2020 0,75 6 Bt 6,00 € SI

Uve: Riesling Italico (100%)
SU PRENOTAZIONE
FAGÙ I.G.T. BIANCO 0,75 6 BT 6,30 € SI

Uve: Chardonnay (100%)
SU PRENOTAZIONE
ITALICO VINO BIANCO 2019 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Riesling Italico (100%)
SU PRENOTAZIONE
RENANO RIESLING OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2021 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Riesling (100%)
BONARDA DELL'OLTREPÒ PAVESE D.O.C. VIVACE 2021 0,75 6 Bt 6,50 € SI

Uve: Croatina (100%)
BARBERA OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2019 0,75 6 Bt 6,00 € SI

Uve: Barbera (100%)
SU PRENOTAZIONE
UVA RARA I.G.T. ROSSO 2021 0,75 6 Bt 6,30 € SI

Uve: Uva Rara (100%)
SU PRENOTAZIONE
VERZELLO I.G.T. CROATINA 2021 0,75 6 Bt 6,30 € SI

LOMBARDIA - Montecalvo Versiggia (PV)

Az. Pietro Torti
TERRE GOBBE PINOT NERO DELL'OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2020 0,75 6 Bt 8,00 € SI
Uve: Pinot Nero (100%)
CAMPO RIVERA BARBERA OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2016 0,75 6 Bt 12,50 € SI

Uve: Barbera (100%)
SU PRENOTAZIONE
CASTELROTTO I.G.T. ROSSO 2019 0,75 6 Bt 13,80 € SI

SU PRENOTAZIONE
MOBI PINOT NERO DELL' OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2018 0,75 6 Bt 13,80 € SI
TORTI METODO CLASSICO PINOT NERO D.O.C.G. BRUT 2019 0,75 6 Bt 14,50 € SI
Uve: Pinot Nero (85%) e Chardonnay (15%)
TORTI METODO CLASSICO PINOT NERO D.O.C.G. BRUT 2019 1,5 6 Bt 33,50 € SI
TORTI CRUASÈ METODO CLASSICO PINOT NERO ROSÈ 2019 0,75 6 Bt 14,50 € SI
TORTI CRUASÈ METODO CLASSICO PINOT NERO ROSÈ 2019 1,5 6 Bt 33,50 € SI
PIETRO TORTI BLANC DE BLANCS METODO CLASSICO 2018 0,75 6 Bt 16,00 € SI

LETIZI I.G.T. ROSSO 0,75 6 Bt 6,30 € SI

SU PRENOTAZIONE
AVI I.G.T. ROSSO 0,75 6 Bt 12,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
TORTI METODO NATURE 0,75 6 Bt 16,00 € SI

NON DISPONIBILE
LOMBARDIA - Montecalvo Versiggia (PV)

Le Rocche del Gatto
Nasce dal sodalizio tra Fausto De Andreis e Gigi Crosa di Vergagni e la figlia Clara, concretizzato con la vendemmia 2002. Infatti De Andreis
produceva già in proprio il vino Spigàu Crociata (allora senza citazione dell’annata), del quale avevamo effettuato una degustazione nel lu-
glio 2004. Oggi la nuova azienda, ha anche alcuni ettari in affitto eproduce vini rigorosamente da uve liguri, lavorate con la massima atenzio-
ne a preservarne le caratteristiche varietali e territoriali, avvalendosi di tecniche moderne che garantiscano i migliori risultati sia in vigna che
in cantina. Ne sono la prova i vini che abbiamo degustato, tutti meritevoli di interesse, in particolare abbiamo avuto un’ottima impressione
della forte personalità e impronta territoriale dei bianchi a base Pigato e Vermentino. In particolare il Riviera Ligure di Ponente Pigato 2004
e lo splendido Spigau Crociata 2004, che curiosamente ha perso l’accento sulla “a” ma con questa vendemmia ha acquistato un’eleganza
a nostro avviso superiore. Desideriamo segnalare anche l’ottimo rapporto qualità/prezzo di questi vini, dal rosso Macajolo, ottenuto dalla
varietà Ormeasco, all’ottimo Vermentino della Riviera Ligure di Ponente.
PIGATO DOC RIVIERA LIGURE DI PONENTE 0,75 6 Bt 10,00 € SI

Prima della fine di settembre vendemmia manuale
e vinificazione in acciaio con breve macerazione prefermentativa a bassa temperatura. Segue la fermentazione alcolica a con-
tatto con le bucce per 6 giornicirca; la temperatura viene costantemente controllata e mantenutaintorno ai 18°C. Fermentazione
malolattica svolta e affinamento sulle fecce nobili per circa 4 mesi.
VERMENTINO DOC RIVIERA LIGURE DI PONENTE 0,75 6 Bt 10,00 € SI

Vendemmia rigorosamente manuale intorno alla metà di settembre.
Vinificazione in acciaio con breve macerazione prefermentativa a bassa temperatura cui segue una fermentazione a contatto
pellicolare per 5/6 giorni a temperatura controllata di 18°C.
ROSSESE DOC RIVIERA LIGURE DI PONENTE 0,75 6 Bt 10,00 € SI

Rigorosamente a mano la raccolta delle uve Rossese di Campodichiesa,
Rossese di Ventimiglia e una piccola percentuale di Granaccia.Vinificazione tradizionale in rosso condotta esclusivamente in ac-
ciaio con macerazione sulle bucce per circa 7 giorni a temperatura controllata di 22°C. Dopo la fermentazione malolattica in vino
matura ancora in vasca per 4 mesi e si affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
MACAJOLO ROSSO DA UVE ORMEASCO 0,75 6 Bt 10,00 € SI

Mitigato dalla vicinanza del mare, l’Ormeasco si presenta
come un’interessante interpretazione ligure del Dolcetto. Vendemmiarigorosamente manuale a fine settembre e vi-
nificazione tradizionalein rosso condotta esclusivamente in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura
ancora in vasca per circa 6 mesi e si affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
NTIN IGT SELEZIONE DI UVE VERMENTINO 0,75 6 Bt 18,00 € SI

Selezione di uve Vermentino, fermentazione sulle bucce,
lavorazione in vasca grande con la tecnica del batonàge.
SU PRENOTAZIONE
SPIGAU CROCIATA SELEZIONE DI UVE PIGATO 0,75 6 Bt 12,50 € SI

Selezione di uve Pigato raccolte a mano nel corso della prima metà di ottobre.
Vinificazione con lenta macerazione pellicolarecondotta in apposite vasche di acciaio a temperatura controllataintorno ai 18°C fino al
termine della fermentazione alcolica.Malolattica svolta e lunga sosta sulle fecce nobili con frequentibatonnage fino all’estate succesiva.
LIGURIA - Albenga (SV)

Paride Iaretti
L'Azienda vinicola di Paride Iaretti si trova a Gattinara. Difficile fornire una data di nascita per questa cantina, in quanto la famiglia di Paride
produceva uva da generazioni, con cui confezionava vino da tavola da vendersi sfuso, o che veniva conferita alla Cantina Sociale di Gattinara.
Nel 1999 Pietro, padre di Paride, vigile urbano di professione e vignaiolo per passione, decide di cedere la vigna, ma questo fatto spinge
il figlio Paride, diplomato cuoco alla scuola alberghiera di Varallo Sesia, a prendere una decisione che meditava da tempo: lasciare il suo
lavoro in un supermercato per dedicarsi a tempo pieno alla viticoltura. Con i soldi della liquidazione Paride, come primo atto di questa sua
nuova attività, compera un piccolo trattore: così inizia la storia del vignaiolo Paride Iaretti. Non senza grandi sforzi finanziari, la vecchia casa
di famiglia viene completamente ristrutturata ed in essa, a circa 3 metri sotto terra, trova spazio la cantina nella quale, sono parole di Paride,
"il vino riposa al fresco e al buio, senza rumori e scossoni". Nel frattempo la vigna si ingrandisce con nuove acquisizioni, fino ad arrivare agli
attuali 4 ettari, 3 dei quali iscritti all'albo dei vigneti di Gattinara DOCG. Oggi la Cantina produce quattro vini, tutti di ottimo livello, ma la
punta di diamante è il Gattinara DOGC Riserva, un Nebbiolo in purezza, affinato in botti grandi o in tonneau, che si differenzia dal Nebbiolo
delle Langhe per la natura del terreno, ricco di porfido di origine vulcanica e di ferro, nel quale si sentono aromi e sapori di questo terroir.
COSTE DELLA SESIA DOC NEBBIOLO 2018 VELUT LUNA 2018 0,75 6 Bt 9,00 € SI
Uve: Nebbiolo 100%
GATTINARA DOCG PIETRO 2016 0,75 6 Bt 18,00 € SI

Uve: Nebbiolo 100%
proveniente da vecchi vigneti da sempre di proprietà dell’azienda siti in Gattinara di età media di 50 anni la cui lavorazione si
svolge interamente a mano per la natura ripida del terreno e il sesto d'impianto stretto.
Suolo porfirico e vulcanico con abbondante presenza di ferro. Forma di allevamento Guyot e mezza Maggiorina.
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg. Resa per ettaro di circa 60 quintali. Vinificazione in acciaio con delestage e follatura
manuale. Malolattica svolta naturalmente in acciaio. Affinamento di 36 mesi in tonneau da 500 litri di rovere francese e almeno
6 mesi in bottiglia Colore rosso granato con riflessi aranciati. Profumo di rosa e viola, frutta secca e spezie. In bocca asciutto ed
austero con tannini morbidi. Si abbina a piatti del territorio come selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Possibilità di in-
vecchiamento 15 anni e più. Le bottiglie si conservano al meglio coricate.
GATTINARA DOCG RISERVA 2015 0,75 6 Bt 24,00 € SI

Uve: Nebbiolo 100%
proveniente da vigneti siti nel territorio di Gattinara iscritti all’albo Gattinara docg di età media di 40 anni. I vigneti vengono lavorati
in parte a mano, perché in alcuni casi la natura ripida del suolo e il sesto d’impianto stretto non permettono il passaggio di mezzi
meccanici. Suolo porfirico e vulcanico, ricco di ferro e altri minerali. Forme di allevamento guyot e guyot doppio. Vendemmia
manuale in cassetta da 20 kg. Vinificazione in acciaio. Macerazione sulle bucce di 30 giorni, con delestage quotidiano. Malolattica
svolta naturalmente in acciaio. Invecchiamento di 48 mesi, di cui 36 in botti di rovere e ulteriore affinamento in bottiglia. Colore
rosso granato con riflessi aranciati.
Profumo di rosa, viola, fichi secchi, liquirizia e spezie. In bocca è caldo, asciutto ed austero. Tannini bilanciati e morbidi. Abbina-
menti consigliati: carni rosse, selvaggina e formaggi
GATTINARA DOCG VALFERANA 2016 0,75 UOTAZIONE SU RICHIESTA SI

Q
Uve: Nebbiolo 100%
proveniente dai vigneti Valferana, Cru particolarmente vocato, di proprietà dell’azienda siti in Gattinara e iscritti al albo delle Men-
zioni Aggiuntive del Gattinara docg. Terreno ricco di scheletro costituito da porfidi vulcanici, caratterizzati da una forte presenza
di cristalli cubici di ferro a volte di notevoli dimensioni. Forma di allevamento a Guyot
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg. Resa per ettaro di circa 60 quintali. Vinificazione in acciaio con macerazione sulle buc-
ce di circa 30 giorni. Malolattica svolta naturalmente in acciaio. Affinamento di 12 mesi in tonneaux e ulteriori 24 in botti di rovere
di Slavonia. Colore rosso granato con riflessi aranciati. Profumo di rosa e viola con sfumature balsamiche. In bocca elegante e
sapido; spiccano la mineralità e le sfumature ferrose particolari di questo Cru.
Vino dalle grandi potenzialità di invecchiamento, la bottiglia si conserva al meglio coricata in ambiente fresco e buio.
COSTE DELLA SESIA

Denominazione di Origine Controllata
GATTINARA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
GATTINARA
GATTINARA
NEBBIOLO PIETRO VIGNA VALFERANA
VENDEMMIA
RISERVA
VENDEMMIA VENDEMMIA
VELUT LUNA
PARIDE IARETTI PARIDE IARETTI PARIDE IARETTI PARIDE IARETTI
PIEMONTE - Gattinara (VC)

Manzone Giovanni
Nel 1925 Manzone Giovanni acquista il “Ciabot del Preve” (la casa del prete) e inizia a vinificare le sue uve a Castelletto. Negli anni successivi
la famiglia Manzone acquista importanti vigneti a “CASTELLETTO” e “GRAMOLERE”, due dei migliori cru di Monforte d'Alba.
Da qualche anno Mauro (2005) e Mirella Manzone (2012) affiancano il papà Giovanni nella gestione della cantina, dopo essersi diplomati
nella storica Scuola Enologica di Alba. L’Azienda Manzone Giovanni si trova a MONFORTE D'ALBA, Piemonte. Tutta la produzione è
focalizzata sull' alta qualità e limitata a circa 50.000 bottiglie all'anno. L’ ALTITUDINE (350-500 m.s.l.m), l'ESTREMA PENDENZA delle
vigne e il FANTASTICO TERROIR favoriscono una bassa produzione naturale di uva: nascono cosi vini che sono accessibili anche da
giovani, ma che restano tra i piu' concentrati e longevi della zona del Barolo.
Coltiviamo i vigneti secondo i principi di una viticoltura sana e sostenibile. L'erba, che cresce naturale nelle vigne, viene tagliata e lasciata a
terra per formare humus. Tutti i vini non sono chiarificati, non sono filtrati e vengono aggiunte solo quantità minime di SO2.
LANGHE ROSSESE BIANCO ROSSERTO 0,75 6 Bt 8,00 € SI

Uve: Rossese Bianco 100%
DOLCETTO D'ALBA LE CILIEGE 0,75 6 Bt 6,00 € SI

Uve: Dolcetto 100%
BARBERA D'ALBA LE CILIEGE 0,75 6 Bt 8,20 € SI

Uve: Barbera 100%
SU PRENOTAZIONE
LANGHE NEBBIOLO IL CRUTIN 0,75 6 Bt 9,30 € SI

Uve: Nebbiolo 100%
SU PRENOTAZIONE
BAROLO CASTELLETTO 2015 0,75 6 Bt 24,00 € SI

Uve: Nebbiolo 100%
BAROLO GRAMOLERE 2015 0,75 6 Bt 21,50 € SI

Uve: Nebbiolo 100%
BAROLO BRICAT 2015 0,75 6 Bt 25,00 € SI

Uve: Nebbiolo 100%
BAROLO RISERVA GRAMOLERE 2013 0,75 6 Bt 37,50 € SI

Uve: Nebbiolo 100% -
SU PRENOTAZIONE
PIEMONTE - Monforte d'Alba (CN)

Silvio Grasso
L’azienda Silvio Grasso è stata fondata nel 1927 ma solo a metà degli anni ottanta Alessio Federico (attuale pro-
prietario), subentrato al papà Silvio, ha iniziato a imbottigliare tutta la produzione.
L’azienda ha 11 ettari 5 in proprietà e 6 in affitto a condizione famigliare con Marilena e i figli Paolo laureato in
tecnologie alimentari e Silvio che lavora in azienda.
La capacità della famiglia di mantenere inalterati le tipicità della terra trasmesse ai loro vigneti e la grande attenzio-
ne in cantina hanno reso a questi vini una qualità conosciuta nel mondo.
BAROLO 2016 0,75 6 Bt 16,00 € SI

Uve: 100% Nebbiolo
BARBERA D’ALBA “Fontanile” 0,75 6 Bt 12,00 € SI

Uve: 100% Barbera
BARBERA D’ALBA 0,75 6 Bt 6,50 € SI

Uve: 100% Barbera
LANGHE NEBBIOLO “Peirass” 0,75 6 Bt 14,00 € SI

Uve: 100% Nebbiolo
SU PRENOTAZIONE
LANGHE NEBBIOLO 0,75 6 Bt 7,30 € SI
Uve: 100% Nebbiolo
LANGHE DOLCETTO 0,75 6 Bt 6,00 € SI

Uve: 100% Dolcetto
LANGHE ROSSO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: Merlot. Nebbiolo, Syrah
ESCLUSO ANCONA E PROVINCIA
PIEMONTE - La Morra (CN)

Cascina Cà Rossa
Cascina Cà Rossa si trova a Canale, nel cuore del Roero, un tempo conosciuta per la frutticultura ed oggi diventata una delle maggiori zone
di produzione vinicola del Piemonte. La storia dell’attuale cantina inizia nel 1967 quando Alfonso Ferrio acquista una Cascina che ai tempi
veniva chiamata in dialetto Ca’ Rusa (casa rossa), in quanto costruita con mattoni di colore rosso acceso. Era il periodo in cui molti contadini
si stavano spostando in città in cerca di un lavoro stabile e meno avverso, ma Alfonso, legato alla sua terra, continua ad occuparsi della pro-
duzione di pesche, nocciole e di una piccola quantità di vino (Arneis, Bracchetto, Nebbiolo e Barbera) che vende sfuso. A partire dal 1992,
con l’aiuto del figlio Angelo, iniziano ad imbottigliare e creare le loro prime etichette di Arneis e Bracchetto. Lo scontro generazionale non è
stato semplice, padre e figlio avevano idee diverse sulla produzione a livello quantitativo e qualitativo. Solo nel 1995, grazie agli insegnamenti
del padre, Angelo può iniziare a sua strada di cambiamento che porta la cantina a diminuire le rese a favore della qualità. Nel 1996 inizia ad
imbottigliare il Roero Audinaggio Valmaggiore, il nebbiolo affinato in barrique, uno dei vini di punta di Cascina Cà Rossa. Poco dopo si de-
ROERO ARNEIS DOCG "MERICA" 2019 0,75 6 Bt 8,40 € SI

Uve: 100% Arneis
ROERO ARNEIS "RESERVE" 2019-2020 0,75 6 Bt 14,00 € SI

Uve: 100% Arneis
GRIGNOLINO PIEMONTE 2018 0,75 6 Bt 8,00 € SI

Uve: Grignolino
BARBERA D’ALBA DOC "ANSEM" 2018 0,75 6 Bt 8,40 € SI

Uve: 100% Barbera
BARBERA D’ALBA DOC "MULASSA" 2016-2017 0,75 6 Bt 15,00 € SI

Uve: 100% Barbera
SU PRENOTAZIONE
LANGHE NEBBIOLO DOC "FUNSU" 2018 0,75 6 Bt 9,60 € SI

Uve: 100% Nebbiolo
PIEMONTE - Canale (CN)

Cascina Cà Rossa
cide di affinare in legno anche la Barbera, valorizzando la vigna Mulassa, da tempo posseduta, ma utilizzata per vinificare una barbera fresca
e beverina che faceva solo acciaio. Cascina Ca' Rossa - Cantina nel Roero. Nel 1998 viene acquistata la vigna di Mompissano, in una delle
esposizioni migliori del Roero. In questa vigna vengono piantate le barbatelle di Nebbiolo, da cui viene prodotto il Roero Mompissano Riser-
va. Intanto la cantina viene ristrutturata e ampliata, le moderne vasche termo-controllate in acciaio inox trovano spazio l’una accanto all’altra,
barriques in rovere francese e botti grandi in rovere di Slavonia vengono inserite per accompagnare le delicate note del Nebbiolo nel loro
affinamento. Oggi la cantina conta 16 ettari e quasi 100000 bottiglie prodotte in nove etichette. Dal 2012, Stefano, dopo aver finito la Scuola
Enologica di Alba entra in azienda e, nello stesso anno, la cantina riceve la Certificazione Biologica, un’altro grande traguardo della Cascina.
Da quel momento, padre e figlio portano avanti ciò che Alfonso aveva iniziato, in un connubio di tradizione e innovazione.
ROERO DOCG VALMAGGIORE "AUDINAGGIO" 2017 0,75 6 Bt 20,00 € SI

ROERO DOCG VALMAGGIORE "AUDINAGGIO" MAGNUM 2017 1,5 6 Bt 40,00 € SI
Uve: 100% Nebbiolo
SU PRENOTAZIONE
ROERO DOCG "LE COSTE" 2015-2016 0,75 6 Bt 24,50 € SI

ROERO DOCG "LE COSTE" MAGNUM 2015-2016 1,5 6 Bt 50,00 € SI
Uve: 100% Nebbiolo
SU PRENOTAZIONE
ROERO RISERVA DOCG "MOMPISSANO" 2018 0,75 6 Bt 19,00 € SI

ROERO RISERVA DOCG "MOMPISSANO" MAGNUM 2018 1,5 6 Bt 38,00 € SI
Uve: 100% Nebbiolo
SU PRENOTAZIONE
MOSTO PARZIALMENTE FERMENTATO "BIRBET" 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: 100% Bracchetto dal Grappolo Lungo
PIEMONTE - Canale (CN)

Vigneti Massa
Coraggioso Walter Massa che, negli anni ‘80, decide di riportare sulla scena vitivinicola italiana un antico vitigno ormai dimenticato, autocto-
no del Tortonese: il Timorasso. La sua famiglia, che risiede a Monleale in provincia di Alessandria, si dedica alla coltivazione delle viti e alla
produzione di vino fin dal 1879 e Walter fin da piccolo respira l’aria della cantina e l’amore incondizionato per la propria terra. È convinto
delle grandi potenzialità del Timorasso e lavora con caparbietà al recupero di questo vitigno con selezioni accurate e reimpianti. Nel 2000 gli
ettari coltivati a Timorasso erano 2, oggi sono ben 23! La tenacia e l’entusiasmo di Walter sono premiati: il suo vino viene accolto da giudizi
molto lusinghieri sia dai consumatori che dagli esperti, che gli attribuiscono molti premi e riconoscimenti Il successo del Timorasso di Walter
Massa ha incentivato numerosi viticultori del Tortonese a seguire la sua strada e a reimpiantare questo vitigno ingiustamente dimenticato. E’
indubbio, in ogni caso, che se il Timorasso è diventato quello che è, gran parte del merito va a Walter, vignaiolo generoso e ricco di talento.
MONLEALE DOC 0,75 6 Bt 13,50 € SI

Prodotto da uve: 100% Barbera
PERTICHETTA 0,75 6 Bt 13,50 € SI

Prodotto da uve: 100% Croatina
SU PRENOTAZIONE
L’AVVELENATA 0,75 6 Bt 13,50 € SI

Prodotto da uve: 100% Freisa
SU PRENOTAZIONE
SENTIERI 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Prodotto da uve: 100% Barbera
DERTHONA 0,75 6 Bt 13,50 € SI

Prodotto da uve: 100% Timorasso
PICCOLO DERTHONA 0,75 6 Bt 9,00 € SI

IMPLICITO 1,00 6 Bt 7,00 € SI

Prodotto da uve: Barbera & C.
SU PRENOTAZIONE
IMPLICITO 1,50 6 Bt 8,00 € SI

Prodotto da uve: : Barbera & C.
SU PRENOTAZIONE
STERPI 2020 0,75 6 Bt 31,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
PIEMONTE - Monleale (AL)

Vigneti Massa
COSTA DEL VENTO 2020 0,75 6 Bt 31,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
ANARCHIA COSTITUZIONALE 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Prodotto da uve: 100% Moscato Bianco 100%
MONTECITORIO 2019 0,75 6 Bt 31,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
LIBERTÀ 0,75 6 Bt 8,00 € SI

Prodotto da uve: Barbera, Freisa
TERRA 0,75 6 Bt 6,00 € SI

Prodotto da uve: Barbera
PIETRA DEL GALLO 0,75 6 Bt 8,00 € SI

Prodotto da uve: Freisa Vivace
SU PRENOTAZIONE
CERRETTA 2000 / '02 / '03 /'04 0,75 6 Bt 40,00 € SI

Prodotto da uve: Barbera & C.
SU PRENOTAZIONE
BIGOLLA 2004 / '05 / '06 / '09 / '10 0,75 6 Bt 40,00 € SI

Prodotto da uve: Barbera
SU PRENOTAZIONE
PIEMONTE - Monleale (AL)

Girardi Spumanti
Già presenti dal Medioevo come Bottai….Poi, la lunga tradizione ci fa nascere nel lontano 1925 quando Martino Girardi, forte della pas-
sione che lo lega alla terra, acquista il primo appezzamento. Inizia a valorizzare e coltivare le zone collinari meglio esposte ai raggi del sole
e adatte a produrre il Valdobbiadene, Spumante italiano più richiesto al mondo. Negli anni della seconda guerra mondiale, il figlio Vigilio
Girardi apprende la difficile arte della coltivazione delle viti rimanendo fedele agli insegnamenti ricchi di tradizione. Attraverso l’esperienza
in prestigiose cantine giunge alla piena padronanza dei segreti che accompagnano la vinificazione: dal grappolo dorato, al mosto, alla fer-
mentazione per creare un prodotto di alta qualità. L’amore, la passione, e la tenacia di una Famiglia che ha creduto e crede nella tradizione.
Una filosofia di vita che si esprime nell’attenta ed appassionata cura dei vigneti, delle uve e dei processi di vinificazione. Ora il nipote Enologo
Luca Girardi, sempre alla ricerca della perfezione, lavora con passione e cura alla linea Spumanti Girardi, partendo dal meraviglioso frutto
della natura, il grappolo d’uva, dopo una pressatura dolcissima, immergendosi nel misterioso processo di trasformazione naturale dei lieviti
ha creato un prodotto di qualità eccelsa. Una selezione elegante ed aristocratica ma sempre ricca di tradizione legata al territorio. La costante
ricerca di perfezione per questo “nettare degli dei”, espressione di dolcezza, amore, eleganza e raffinatezza, è completata dal tocco femminile
delle sorelle, che contribuisce ad elevare ai massimi livelli la qualità del Valdobbiadene Girardi.
VALDOBBIADENE PAS DOSÉ NATURE BRUT 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Prodotto da uve: Glera 100%
VALDOBBIADENE GRANDE CUVÈE BRUT 0,75 6 Bt 8,50 € SI

VALDOBBIADENE CUVÉE MILLESIMATA EXTRA DRY 0,75 6 Bt 8,50 € SI

VALDOBBIADENE CARTIZE DRY 0,75 6 Bt 16,50 € SI

CARTIZZE
VENETO - Farra di Soligo (TV)

# Clandestino
Cantine Clandestine nel suo percorso di ricerca nella direzione della qualità, ha selezionato due vigneti di produzione nell'area Trevigiana
da cui nascono due tipologie di vino, una cuvée che nasce nella zona della Marca Trevigiana da territori alluvionali di diverse epoche ed un
prosecco DOC che arriva da un territorio formato da stratificazioni di argile medie profonde e conglomerati alluvionali.
La selezione di queste uve nasce da una collaborazione con Luca Girardi dell'omonima azienda Girardi spumanti.
#clandestino CUVÉE EXTRA DRY 0,75 6 Bt 5,00 € SI

60 BOTTIGLIE + 18 BOTTIGLIE OMAGGIO
#clandestino PROSECCO DOC BRUT 0,75 6 Bt 7,00 € SI

18 BOTTIGLIE + 6 BOTTIGLIE OMAGGIO
T E PROSEC T E CUVÉE EX
N
CO
TRA
S P U MA N
S P U MA
DOC
DRY
VENETO - Farra di Soligo (TV)

Terre di Gnirega
Terre di Gnirega è una piccola azienda a conduzione famigliare da 4 generazioni, dal bisnonno Cristoforo, classe 1874, passando per Sante ed arrivando a Luigi (Gigi) ed ai figli. Con
tre ettari e mezzo a vigneto ed un altro ettaro tra ciliegi, prugni ed olivi, l’azienda è situata sulla collina di Valgatara, nella valle di Marano di Valpolicella a 300 m s.l.m.; l’esposizione
degli appezzamenti è prevalentemente sud-ovest ed il terreno è tipicamente argilloso-calcareo con abbondante presenza di scheletro. Dagli anni ‘70-’80 Gigi, appena subentrato
a Sante, partecipa a quel movimento di pensiero e di ricerca di buone pratiche agronomiche, volte ad escludere i prodotti di sintesi chimica per la difesa delle produzioni e per
il nutrimento del terreno, movimento che poi verrà chiamato agricoltura biologica. Negli anni successivi comincia a fare numerose risistemazioni ai terreni cercando di rispettare
il paesaggio agricolo tradizionale, caratterizzato da “marogne” (muretti a secco) che sostengono tanti piccoli appezzamenti coltivati. Negli appezzamenti pianta viti, ciliegi e olivi
mantenendo nelle zone più ripide le siepi e il bosco. Dal 1989 l’azienda è certificata biologica con regolamento AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica), poi recepito in
regolamento europeo nel 1991. I prootti utilizzati per la difesa dei vigneti sono a base di rame e zolfo, per peronospora ed oidio, ed il Bacillus Thuringensis per la difesa conto la
tignola. Oltre a questi prodotti, per ridurre l’uso del rame, viene usato in alcuni periodi un preparato a base di argille, bentoniti ed estratti di equiseto. Inoltre dal 2013 l’azienda
utilizza conto le tignole la tecnica dela confusione sessuale. Dal 2010 Gigi e il figlio Francesco, dopo aver ristrutturato delle vecchie cantine attorno ad una corte, hanno cominciato a
vinificare le loro uve seguendo sempre il metodo biologico ed iniziando a produrre i vini classici della Valpolicella: Valpolicella Classico DOC, Valpolicella Classico Superiore Ripasso
DOC, Amarone della Valpolicella DOCG e Recioto della Valpolicella DOCG e un IGT (Indicazione Geografica Tipica) Passito Bianco del Veneto. Le vinificazioni vengono condotte
lasciando i lieviti indigeni naturalmente presenti sull’uva, con interventi minimi ed assecondando il carattere annuale del vino. Quello che ne risulta sono dei vini non pesanti e dal
gusto ricco e caratteristico.
VALPOLICELLA - BIO 0,75 6 Bt 7,00 € SI
PASSITO BIANCO VENETO IGT - BIO 0,75 6 Bt 16,50 € SI

Prodotto da uve: 70% Garganega, 30% Malvasia
SU PRENOTAZIONE
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG - BIO 0,75 6 Bt 17,00 € SI

Prodotto da uve: Corvina, Corvinone, Rondinella,
Molinara, Cabernet, Croatina
SU PRENOTAZIONE
VALPOLICELLA RIPASSO DOC - BIO 0,75 6 Bt 10,50 € SI

Prodotto da uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
VALPOLICELLA RIPASSO DOC - MAGNUM 1,50 6 Bt 25,00 € SI

SU PRENOTAZIONE
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - BIO 0,75 6 Bt 21,00 € SI

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - MAGNUM 1,50 6 Bt 40,00 € SI

SU PRENOTAZIONE
VENETO - Valgatara (VR)

Az. Agricola Casale
Nel cuore della Toscana, in provincia di Siena, incastonati nella Montagnola Senese, terra di antica e rinomata tradizione vitivinicola, i vigneti
del CASALE danno vita ad un grande vino: IL CHIANTI. I vitigni di Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti,
amorevolmente curati da Giovanni Borella, producono uve pregiate e destinate, dopo una accurata selezione, alla vinificazione del CHIANTI
COLLI SENESI. Dalla vigna alla cantina e dalla botte alla bottiglia, tante operazioni che seguiamo con cura ed attenzione, nel rispetto del
Vino e della Natura. Così, anche gli oliveti che si estendono intorno al CASALE sono allevati con il metodo biologico. L’OLIO EXTRAVER-
GINE DI OLIVA delle nostre colline, elaborato in un antico frantoio a macine di pietra, presenta la fragranza e la delicata freschezza del
classico olio di oliva toscano.
CHIANTI DEL CASALE 0,75 6 Bt 8,80 € SI

Prodotto da uve: Sangiovese 100%
TERMINATO, NUOVA ANNATA DISPONIBILE APRILE 2022
TOSCANA - Colli Val D'Elsa (SI)

Az. Agricola Carla Simonetti
Iscritto all'albo della DOC Bolgheri, all'elenco IGT Toscana e IGT Costa Toscana, si estende su una superficie di quasi 1 ettaro a giacitura altimetrica di circa
20 m.s.l.m. con selezione di cultivar di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese e Syrah. L'impianto è stato realizzato con paletti di castagno
su sei porzioni di terreno di seminativo arborato con filari di olivo, ivi mantenuti a dimora, secondo la tipica sistemazione a campi toscani, con un sesto di
1,80 x 0,70 pari ad un investimento unitario di 7.936 ceppi per ettaro e quindi in totale, su tutti e sei vigneti, ad un investimento effettivo di 6.184 barbatelle.
L'orientamento delle file, che rispetta la naturale conformazione degli appezzamenti, è NOSE. La forma di allevamento e potatura è quella prevista dal di-
sciplinare di zona (cordone speronato e archetto). La cura e la coltivazione del terreno e delle piante esclude diserbanti, concimazioni chimiche e trattamenti
sistemici, a favore esclusivo dell'estirpazione e taglio delle erbe, dei concimi organici (favino) e organicominerali, e di trattamenti di rame e zolfo di superficie;
è esclusa qualunque pratica di forzatura, irrigazione compresa. A completamento del ciclo produttivo e per l'arricchimento del terreno è stato infine scelto
l'utilizzo agronomico dei sottoprodotti della vinificazione (vinacce e fecce) che vengono dispersi sui terreni dell'azienda. L'assistenza alle piante (potatura
verde e diradamenti) è manuale così come la raccolta e la cernita del frutto che viene lavorato in azienda appena staccato dalla vite in modo da preservarne
le assolute integrità e sanità. La produzione vinicola si esprime, al momento, in un solo vino rosso ad IGT, attestandosi su una media di 60 hl per campagna
vendemmiale, ed è comunque limitata e strettamente legata all'andamento dell'annata.
CARMINA ARVALIA 2016 IGT 2016 0,75 6 Bt 20,00 € SI

Prodotto da uve: Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 20%,
Cabernet Franc 10%, Sangiovese 20%, Syrah 5%
TOSCANA - Castagneto Carducci (LI)

Caravanserraglio
In una Torre del XII° secolo, un gruppo di amici fonda “Caravanserraglio History Revolution”, con l’ ambizioso progetto di intraprendere
un percorso enologico-culturale.
Il Vino come messaggio.
I nostri “NON GETTARE LA PLASTICA NELL ‘OCEANO” vogliono ricordare, a noi per primi, l‘impegno per la sostenibità ambientale.
Perché Resistere per l’Uomo è un connubio inscindibile con la Natura, con la sua tutela e il suo rispetto.
E i nostri Syrah e Trebbiano nascono e maturano sulle colline di Cortona, di cui sono espressione precipua: due dei vitigni da sempre pre-
senti nel nostro patrimonio.
Il nostro Sangiovese è un omaggio alla nostra Toscanità ed al suo “Ciclismo eroico”, quello che è stato ed è tenace, faticoso, impegnativo
e sentimentale.
ULTIMO IGT TOSCANA SANGIOVESE 2017 0,75 6 Bt 11.00 € SI

Uve: Sangiovese 100%,
PROMO 18 BOTTIGLIE + 3 BOTTIGLIE OMAGGIO
SYRAH CORTONA 2015 0,75 6 Bt 10,00 € SI

Uve: Syrah 100%
TOSCANA IGT BIANCO 2019 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Trebbiano Toscano 100%
TOSCANA - Cortona (AR)

Poderi Sanguineto
L’azienda Poderi Sanguineto nasce nel lontano 1958 quando Federico Forsoni decise di acquistare i poderi che si trovano tra Montepulciano
e Acquaviva in provincia di Siena. Subito si innamora di questo angolo di paradiso, fatto di 35 ettari di terreno sulle colline di Acquaviva e
dove decide di trasferirsi. Attualmente l’azienda dispone di circa 50 ettari di cui 6 ettari di terreno vitato. Si dedica poi anima e cuore alla sua
azienda agricola, allevando bestiame, producendo cereali e una piccola quantità di vino ad uso familiare, fino al momento della sua scom-
parsa nel 1983. Da quel momento l’azienda agricola passa nelle mani della figlia Dora ultimogenita di 9 figli. Nata e cresciuta in campagna,
solo dopo varie esperienze di lavoro decide di tornare ai poderi di famiglia, scoprendo che il suo legame con la terra non era mai sparito.
Avendo imparato l’arte vignaiola da suo padre comincia a prendere in mano le redini dell’azienda agricola trasformandola nel tempo in
attività di produzione vinicola. Dora si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Prugnolo Gentile, Mammolo, Malvasia, Trebbiano,
Grechetto e il Canaiolo nero. La forte passione e determinazione di Dora nella coltivazione della terra, e l’amore per il proprio vino vengono
trasmesse a Patrizia che la coinvolgono alla stessa passione. Una dedicata alla campagna, l’altra dedicata alla gestione dell’azienda formano
una squadra affiatata e coesa che permettono a Poderi Sanguineto di crescere, fino a superare i confini italiani.
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2020 0,75 6 Bt 16,80 € SI

Ottenuto da uve Sangiovese denominato a Montepulciano
Prugnolo Gentile, Canaiolo nero e Mammolo
ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC 2021 0,75 6 Bt 13,50 € SI

Ottenuto da uve Sangiovese denominato a Montepulciano
Prugnolo Gentile, Canaiolo nero e Mammolo
TOSCANO ROSSO IGT 2021 0,75 6 Bt 12,50 € SI

Ottenuto da uve Sangiovese piccolo
TOSCANO BIANCO IGT 2023 0,75 6 Bt 9,70 € SI

Ottenuto da uve: Biancame, Grechetto
Trebbiano, Malvasia verde, Malvasia bianca
TOSCANO ROSATO IGT 2023 0,75 6 Bt 11,20 € SI

Ottenuto da uve Sangiovese
RISERVA NOBILE 2023 0,75 6 Bt 26,50 € SI

Ottenuto da uve Sangiovese
ESCLUSA LA VENDITA SU ROMA
TOSCANA - Moltepulciano (SI)

Sassotondo
Siamo arrivati qui nel 1990. Mio marito, Edoardo Ventimiglia, faceva il documentarista a Roma nella vecchia azienda di famiglia, suo nonno
era stato il primo cameraman di Hitchcock, ed io, Carla Benini, ero un agronomo, Trentina di nascita, sognavo di lavorare in campagna
mentre passavo il mio tempo tra ufficio, aerei e hotel. Lentamente ma inesorabilmente abbiamo perso interesse nelle nostre attività cittadine.
Quella del sassotondo è una vecchia cantina sotterranea, completamente scavata nel tufo in una balza dei terreni aziendali Nell’ultima stanza,
separata dal resto della cantina da un lungo corridoio, a circa 14 metri sotto terra e 30 dall’ingresso, c’è il bottaio, che gode in maniera del
tutto naturale di condizioni di umidità e temperatura ideali. L’azienda ricade nelle DOC: Bianco di Pitigliano, Sovana e Maremma Toscana.
All’inizio c’era molto poco: un ettaro di vigneto, una casa scassata, 72 ettari di terra abbandonata per anni, poi gradualmente le cose si sono
evolute. Nel 1997 la prima vendemmia nella cantina appena ristrutturata poi la prima bottiglia, da allora ogni giorno rielaboriamo il nostro
progetto: tra di noi, con i nostri collaboratori, con il nostro amico ed enologo Attilio Pagli. Lavoriamo per renderlo concreto e ogni giorno
siamo contenti di aver fatto questa scelta. I vigneti occupano oggi una superficie complessiva di circa 12 ettari: 9 a bacca rossa (ciliegiolo,
sangiovese, teroldego e merlot) e 3 a bacca bianca (trebbiano, greco, sauvignon).
TUFOBIANCO - Toscana bianco ig 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Prodotto da uve: Trebbiano 80%, Sauvignon 15%, Greco 5%
TUFOROSSO - Toscana rosso igt 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Prodotto da uve: Sangiovese 50%, Merlot 20%,
Teroldego 20%, Ciliegiolo 10%
ISOLINA - bianco di Pitigliano superiore doc 0,75 6 Bt 9,90 € SI

Prodotto da uve: Trebbiano 70%, Sauvignon 20%, Greco 10%
SU PRENOTAZIONE
ROSATO - Maremma Toscana doc 0,75 6 Bt 9,90 € SI

Prodotto da uve: Ciliegiolo 100%
SU PRENOTAZIONE
CILIEGIOLO - Maremma Toscana doc 0,75 6 Bt 9,90 € SI

OMBRA BLU - Sovana rosso superiore doc 0,75 6 Bt 9,90 € SI

Prodotto da uve: Sangiovese 55%, Merlot 23%,
Teroldego 15%, Ciliegiolo 7%
SAN LORENZO - Maremma Toscana doc 0,75 6 Bt 25,00 € SI

SU PRENOTAZIONE
FRANZE - Toscana igt 0,75 6 Bt 22,00 € SI

Prodotto da uve: Ciliegiolo 65%, Teroldego 35%
SU PRENOTAZIONE
NUMERO SEI - Greco e Sauvignon - Toscana igt 0,75 6 Bt 25,00 € SI

Prodotto da uve: Greco 50%, Sauvignon 50%
SU PRENOTAZIONE
TOSCANA - Sarano (GR)

Valle delle Lepri
Dal 1992 Valle delle Lepri gode della Certificazione Biologica. Il nome dell’azienda Valle delle Lepri deriva da un progetto di salvaguardia e tutela della lepre
iniziato da Silvano Cecchini. Oltre 6 ettari di vigneto sono recintati e adibiti all’ambientamento e al ripopolamento di questo vivace animale. Negli anni, l’amo-
re disinteressato per la natura porta Silvano verso una viticoltura più coscienziosa, trasformando il podere Ca’ Righetti in un’azienda agricola biologica già nel
1992. Da allora, la difesa delle fitopatie in vigna è ottenuta solo tramite zolfo e rame senza l’uso di pesticidi o prodotti di sintesi e le operazioni di potatura e
vendemmia vengono effettuate rigorosamente a mano. Di recente si sono inoltre aggiunti la pratica del sovescio tra i filari, l’utilizzo di compost autoprodotto e
l’impiego di preparati biodinamici. Queste particolari attenzioni, unite alla ricerca della costituzione di un vero e proprio organismo agricolo che può vantare
un orto aziendale, degli animali di bassa corte e due mucche, mantengono ricca la fauna e la flora della vallata, contribuendo alla biodiversità e alla produzione
di vini sempre più genuini e dalla forte personalità. Oggi, l’orientamento in cantina di Luca, enologo dell’azienda, sposa completamente una filosofia artigiana
attraverso l’impiego di fermentazioni spontanee e bassissime concentrazioni di solfiti; tutto questo, unito a un modico utilizzo di interventi fisici sui vini, con-
sente di portare il terroir corianese e la cura dei vigneti in ogni calice, con un grande rispetto per la variabilità delle annate. Da qualche anno il nuovo progetto
di Valle delle Lepri si ispira alle idee di Francesco Falcone condivise dalla Fam.Cecchini nelle figure di Alessandro e Luca. Francesco è parte integrante del
progetto guida tecnica ed esperto degustatore sul quale viene ridisegnato il lavoro di Alessandro sulle parti agronomiche e di Luca sulla parte operativa in una
direzione di vino naturale fatto come si deve. Buono,digeribile, proteico,sapido ed espressivo.
PAVAR ROSSO (Rosso Rubicone) 2021 0,75 6 Bt 4,50 € SI

Uve: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
PAVAR BIANCO (Bianco Rubicone) 2021 0,75 6 Bt 4,50 € SI

Uve: Grechetto Gentile, Viognier, Malvasia di Candia aromatica
TERRA MARE (Bianco Rubicone) 2021 0,75 6 Bt 10,00 € limitata

Uve: Bombino Bianco macerato
SPRUGNOLO (Sangiovese Superiore D.O.C.) 2021 0,75 6 Bt 6,50 € SI

Uve: Sangiovese 100%, 50% macerazione a grappolo intero
EUGALE 0,75 6 Bt 6,50 € SI

Uve: Bombino Bianco 100%
PESCA BIANCA 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Grechetto Gentile 100%
CAMLET (rifermentato in bottiglia) 0,75 6 Bt 6,50 € SI

Uve: chardonnay/pinot nero/sangiovese in bianco
FIDELIO (Sangiovese Superiore D.o.c.) 0,75 6 Bt 8,00 € SI

Uve: Sangiovese 100%
BATÈST (Sangiovese Superiore D.o.c.) 0,75 6 Bt 12,00 € SI

Uve: Sangiovese Vigna Ad Alberello 100%
ESCLUSA LA VENDITA A GABICCE, RIMINI E PROVINCIA, MODENA E PROVINCIA
EMILIA ROMAGNA - Coriano (RN)

Cameli Irene
L’azienda Agricola Cameli Irene, sita in località Castorano (AP), venne fondata nel 1998. La nostra famiglia vantava una secolare esperienza
nella lavorazione del vino per l’uso esclusivamente domestico ed ancora oggi la conduzione dell’azienda è tipicamente familiare.La passione
per la vite, l’amore e la dedizione per i campi, che da sempre contraddistinguono la civiltà contadina marchigiana, sono state le basi che ci
hanno permesso di iniziare una vera e propria produzione di vini su scala più ampia.
GAICO OFFIDA PECORINO DOCG 0,75 6 Bt 6,20 € SI

Uve: Pecorino
MILIA OFFIDA PASSERINA DOC 0,75 6 Bt 4,60 € SI

Uve: Passerina
CHIARORO MARCHE BIANCO IGT 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Trebbiano
OZIO VINO ROSSO MARCHE IGT 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Montepulciano
PAIÀ ROSSO PICENO SUPERIORE DOC 0,75 6 Bt 6,20 € SI

Uve: Montepulciano, Sangiovese
DOLCEVITE 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Sangiovese
PROMO 60 BOTTIGLIE + 6 BOTTIGLIE OMAGGIO TIPOLOGIA MISTA (CONTE, MILIA, GAICO)
MARCHE - Castorano (AP)

Az. Agricola Pancotti
Il vino che proponiamo si ispira alle tradizioni millenarie ereditate dalla civiltà contadina. Essere stati contemporanei di persone che “ancora” lo producevano con
tecniche e materiali di sempre ha costituito la fonte maggiore di apprendimento e di esperienza. Un vino, dunque, che nasce dal desiderio di celebrare le grandez-
ze e le virtù di quel mondo e di quell’epoca. Situato nelle Marche, sulla collina litoranea del Comune di Senigallia (zona del Rosso Piceno DOC), l’impianto risale
al 2001 e produce uve rosse Montepulciano e Sangiovese, oltre al Merlot, per la parte libera del disciplinare della DOC. Senza disdegnare le buone pratiche pur
presenti nella attuale vitivinicultura, si è trattato di ritrovare modalità di coltivazione e di vinificazione che erano state tramandate di generazione in generazione,
ritenute però ormai “superate” dalla modernità. Sul finire del secolo scorso, la gran parte dei materiali, delle procedure, degli ambienti, principalmente per motivi
economici, hanno subìto un progressivo e inesorabile abbandono: il vimini, il legno, gli ambienti idonei per natura sostituiti da plastiche, acciai e aria condizionata.
La lunga storia del vino e del legno, il loro perfetto confarsi, la capacità del legno di conferire al vino il giusto grado di ossigenazione, la sua lenta decantazione e
la sua progressiva chiarifica: sono queste le idee cardine che hanno guidato il nostro lavoro e la nostra passione. Nel corso degli ultimi trentaquaranta anni la gran
parte delle cantine ha dismesso questo materiale, sostituendolo prima col vetroresina, poi con l’acciaio, per recuperarne un utilizzo surrettizio sotto la modalità
del barricaggio. Difficile dare una classificazione “merceologica” a un vino prodotto con queste tecniche. “Cocco de Pippa”, una forma gergale del centro Italia,
di etimo incerto -forse “il legno di cocco come il più adatto per fare una pipa”- , col suo rimando a “cosa fatta ad hoc, a regola d’arte” prova a farlo. E’ un nome
che tenta proprio di riassumere la volontà e l’opera di collegare al vino le tecniche, i materiali, gli ambienti ad esso più confacenti, individuare il punto in cui si
incontrano, senza danneggiarsi anzi, nel rispetto reciproco, la materia vivente, gli strumenti e il lavoro dell’uomo.
COCCO DE PIPPA 0,75 6 Bt 8,50 € SI

Prodotto da uve: Montepulciano, Sangiovese, Merlot
COCCO DE PIPPA BIANCO 0,75 6 Bt 8,50 € SI

Prodotto da uve: 50% Verdicchio, 25% Trebbiano, 25% Malvasia
MARCHE - Senigallia (AN)

Fattoria Lucesole
La fattoria LuceSole si trova a Varano, nel Comune di Ancona, all’interno del parco naturale del Conero, luogo di origine e coltivazione del
Rosso Conero. La fattoria dispone di diversi vigneti coltivati solo con vecchi cloni di Montepulciano. I vigneti poggiano sul colle di Varano a
circa 200 metri d’altezza, su terreno calcareo argilloso. L’orientamento spazia da sud est a sud ovest. Il particolare microclima del Conero e
la continua esposizione ai venti di mare consente illuminazione e temperature ottimali per una produzione di uve ed oli di grande qualità.
La vicinanza del mare dà particolare sapidità alle uve e la ventilazione ne riduce la formazione di muffe e la necessità di frequenti trattamen-
ti. Tutta la produzione è concentrata solo su ciò che appartiene alla tradizione del territorio: sul vino Rosso Conero doc, sul Conero docg,
sull’olio extravergine di oliva e sulle visciole (ciliege selvatiche) coltivate negli incolti della fattoria che, messe in infusione nel Montepulciano
danno un vino dolce di particolare morbidezza ed intensità aromatica. La Cantina è interamente interrata, per diminuire l’impatto ambientale
sul paesaggio e garantire una elevata stabilità termica L’anima della Fattoria è la Sig.ra Graziella gelosa custode delle tradizioni di famiglia.
Già alla fine del 1800 la famiglia Lucesole coltivava viti sul calcare bianco del Conero, i discendenti di quei pionieri, ora come allora, credono
che la salvaguardia del territorio rappresenti il futuro.
CAMPOFIORITO Rosso Conero DOC 0,75 6 Bt 7,50 € SI

Prodotto da uve: 100% Montepulciano
CAMPOFIORITO Rosso Conero DOC MAGNUM 1,50 15,00 € SI

NYMPHA Conero DOCG 0,75 6 Bt 12,50 € SI

AIRONE NERO Conero DOCG 0,75 6 Bt 17,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
IPPOCAMPO VERDICCHIO
DEI CASTELLI DI JESI DOC 0,75 6 Bt 6,50 € SI
Prodotto da uve: Almeno 85% di Verdicchio
SCANTAFAVOLA 0,50 6 Bt 9,50 € SI

Bavanda aromatizzata a base di vino, visciole, zucchero
SU PRENOTAZIONE
ROSATO IGT 0,75 6 Bt 11,00 € SI

Prodotto da uve: Montepulciano
SU PRENOTAZIONE
ANFORA ROSSO Rosso Conero DOC 0,75 6 Bt 11,00 € SI

Prodotto da uve: Montepulciano
SU PRENOTAZIONE
ANFORA BIANCO Marche Bianco IGT 0,75 6 Bt 11,00 € SI

Prodotto da uve: Verdicchio di Matelica
SU PRENOTAZIONE
AIRONE NERO CAMPOFIORITO IPPOCAMPO NYMPHA

SCANTAFAVOLA
CONERO DOCG | RISERVA ROSSO CONERO DOC | DA UVE RACCOLTE A MANO VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI | DOC | CLASSICO CONERO DOCG | RISERVA
VINO E
VISCIOLA
MARCHE - Varano (AN)

Gatti
L’ azienda agricola Gatti Marco nasce nel 1998 con indirizzo orovivaistico per approdare nel 2003 nel settore vitivinicolo. Nonostante all’epoca il settore in-
dustriale fosse molte orido e garantisse ottime remunerazioni, la passione per la terra e per l’agricoltura hanno avuto la meglio sulla dicile scelta professionale.
Complice è stato Cerreto d’Esi, con il suo territorio collinare vocato da secoli al settore agricolo ed in particolare al settore vitivinicolo. Il settore vivaistico oggi
ha l’intento di valorizzare antiche varietà di frutta indigene come la mela in pietra, la mela carrella, la visciola di Cerreto e la brugnoncella. Il prossimo obiet-
tivo sarà rivolto alla coltivazione e vinicazione dell’uva proveniente da un vitigno locale, riconosciuto dalla regione Marche, che è “la vernaccia cerretana”.
L’azienda è situata a Cerreto D’Esi (AN), paese dell’alta vall’ Esino. I suoi vigneti ricadono nel comprensorio del Verdicchio di Matelica Doc. Questa valle è
l’unica nelle Marche ad avere un orientamento Nord – Sud, quindi un’esposizione privilegiata delle sue terre. Ha un microclima unico, continentale dovuto
alla presenza delle montagne su tutti i lati. Viene a mancare l’azione mitigatrice del mare, quindi si verica un’ accentuazione delle escursioni termiche, soprat-
tutto durante il periodo di maturazione delle uve, che apporta un arricchimento del patrimonio aromatico. I vigneti sono circa 6,5 ha, coltivati direttamente
dall’aziendaper poi essere vinicati nella propria cantina, che ha una capienza di circa 500hl. La produzione di bottiglie attualmente si attesta a 30.000. La
quasi totalità della produzione consta di uve bianche; oltre al prodotto principe che è il Verdicchio di Matelica si vinicano separatamente anche uve Malvasia e
Trebbiano. Un piccolo spazio è occupato dai rossi con uvaggi che variano in quantità in funzione delle stagioni. In particolare si coltivano Merlot, ottenuto da
vecchi vigneti degli anni 60/70, Sangiovese e Cabernet Sauvignon. La cantina dal punto di vista enologico è seguita direttamente dal titolare.
VILLA MARILLA Bianco DOC 0,75 6 Bt 6,35 € SI

Prodotto da uve: Verdicchio 100%
MILLO 2013 Verdicchio di Matelica DOCG 0,75 6 Bt 13,50 € SI

Prodotto da uve: Verdicchio 100%
MARCHE - Cerreto d'Esi (AN)

Il Gelsomoro di Silvia Giorgetti
L’azienda Agricola “Il Gelso Moro” di Silvia Giorgetti nasce nel 2004 dalla passione per la terra e la natura maturata negli anni e supportata da un percorso di
studi universitari e successivi approfondimenti. Da subito è avviata con il metodo di coltivazione biologico credendo possibile coniugare qualità della produ-
zione con rispetto dell’ambiente e della salute. Nel 2005 è stato impiantato il nuovo vigneto con le tre principali varietà a bacca rossa coltivate nel territorio di
Morro d’Alba: Lacrima, Montepulciano, Sangiovese, oltre ad una piccola presenza di Merlot. Le viti sono allevate a guyot con una densità di 6000 ceppi/ha.
L’esposizione del vigneto è sud-est. Il terreno, argilloso-calcareo, non viene concimato ma nutrito con la pratica del sovescio e con la distribuzione di prepa-
rati biodinamici. Tutte le lavorazioni in vigna sono condotte direttamente ed artigianalmente senza l’ausilio di mezzi meccanici, relegati alla sola lavorazione
del terreno. Per la prevenzione delle malattie fitosanitarie si utilizzano i soli prodotti ammessi in agricoltura biologica, zolfo e rame, mentre il controllo delle
erbe infestanti è ottenuto con la lavorazione meccanica del terreno e con lo sfalcio dell’erba. Nel mese di ottobre le uve vengono vendemmiate a mano dopo
un’accurata selezione in vigna e poi vinificate presso una cantina di terzi. La vinificazione è orientata verso il rispetto del frutto e della sua naturale trasforma-
zione, quindi fermentazione spontanea con lieviti presenti sulle bucce, uso limitato di metabisolfito ed esclusione di additivi chimici e sostanze correttive. La
fermentazione avviene in vasche di cemento o tini di acciaio e la maturazione sempre in cemento, inox ed in piccola parte in legno. A questo segue un ulteriore
affinamento in bottiglia. Il nostro vino “Gelsomoro” la cui prima annata messa in commercio è la 2011, è un uvaggio di Montepulciano 60%, Sangiovese 30%
e Lacrima 10%.
GELSOMORO Marche Rosso IGT 2018 0,75 6 Bt 8,50 € SI

Prodotto da uve: Montepulciano 60%, Sangiovese 30%,
Lacrima di Morro d’Alba 10%
GELSOMORO Marche Bianco IGT 2021 0,75 6 Bt 8,80 € SI

Prodotto da uve: Verdicchio 100%,
GELSOMORO Marche Rosso IGT MAGNUM 1,50 6 Bt 18,50 € SI

Prodotto da uve: Montepulciano 60%, Sangiovese 30%,
Lacrima di Morro d’Alba 10%
SOTTOBORA 2020 0,75 6 Bt 14,00 € SI

Prodotto da uve: Lacrima di Morro d’Alba 100%
MARCHE - Morro d'Alba (AN)

Bucchini
L’azienda agricola Bucchini viene fondata nel 1965 quando Maria e Alfredo dopo 5 anni vissuti in Canada acquistano un podere a Fossom-
brone in località Isola di Fano ed iniziano così l’attività agricola consistente nella coltivazione di cereali e vite. L’attività a carattere famigliare
procede tra sacrifici e buona volontà, l’azienda viene ampliata , la piccola cantina inizia a produrre vino Bianchello. I figli crescono e studiano
fino a conseguire il diploma di Perito agrario presso l’ITAS Cecchi di Pesaro il maggiore ed il diploma in organo presso il conservatorio
Rossini il secondo. Tra il 1988 ed il 1996 vengono impiantati nuovi vigneti specializzati che vanno a sostituire la coltivazione promisqua
della vite , cospiqui sono gli investimenti per migliorare la struttura aziendale e la cantina. Dal 2002 al 2004 - vengono introdotti in azienda
i vitigni Montepulciano e Chardonnay. Dal novembre 2009 l’intera superficie a vigneto è stata convertita alla coltivazione biologica e nel
2010 sono stati impiantati 1,35 ettari di vigneto specializzato per incrementare la produzione di uva ed aumentare lo standard qualitativo
del vino. Il percorso biologico iniziato nel 2005 ci ha portato a praticare l’agricoltura biologica su tutta la superficie aziendale ed a certificare
tutti i nostri prodotti.
SEMPRONIUS 0,75 6 Bt 5,20 € SI

BARONE 0,75 6 Bt 6,20 € SI

Uve: Montepulciano 100%
ERCOLE 0,75 6 Bt 4,60 € SI

Uve: Passerina 100%
ALCEO 0,75 6 Bt 4,40 € SI

Uve: Bianchello 100%
MARCHE - Isola di Fano (PU)

Colleonorato
Il vino è per noi un’arte capace di creare orchestrazioni sensoriali che restituiscono esperienze intangibili e surreali, in linea con la realtà
dell’oggi e i suoi repentini cambiamenti.
Amiamo definirci un’azienda di visionari dallo spirito moderno e innovativo, che lavorano per trasformare il vino in qualcosa di inaspettato
e meravigliosamente diverso, spinti dal bisogno di celebrare la tradizione artigianale riscoprendo la sua attualità che ci porta a trasformare il
verdicchio in un gigantesco palcoscenico della creatività.
La qualità, la continua ricerca del massimo risultato è il presente che innesta nuova linfa alle radici, alla tradizione, alla terra che è il richiamo
più impattante dei nostri vini, il profumo primario combinato alla tecnologia che spinge i nostri vini all’equilibrio tra gusto e colore, intensità
e aroma.
LA GIOSTRA 2020 0,75 6 Bt 11,50 € SI

uve: Verdicchio 100%
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
PROLOGO 2020 0,75 6 Bt 8,00 € SI

uve: Verdicchio 100%
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
IL CORTESE 2019 0,75 6 Bt 8,30 € SI

uve: 40% Montepulciano, 40% sangiovese,
10% lacrima, 10% merlot
Rosso Piceno DOC
SU PRENOTAZIONE
ROSATO DI ROTOSCIO 2020 0,75 6 Bt 7,80 € SI

uve: 40% Montepulciano, 40% sangiovese,
10% lacrima, 10% merlot
Rosso Piceno DOC
SU PRENOTAZIONE
PROMO 22 BOTTIGLIE + 2 BOTTIGLIE OMAGGIO TIPOLOGIA NON MISTA
MARCHE - Jesi (AN)

Az. La Fonte di Bevagna
A Bevagna, nel cuore dell’Umbria, sulla strada del Sagrantino si trova La Fonte Azienda agricola. Dal 2015 i fratelli Trabalza Marinucci
Giulia, giovane agronomo e Francesco sommelier portano avanti la tradizione contadina che sin dai primi del ‘900 caratterizza questa fami-
glia. A pochi km dal centro di Bevagna, dislocato in pianura e parte in collina, il vigneto, occupa una superficie di circa 4 ettari con varietà
tipiche della zona. La cura e l’attenzione con cui viene gestito il vigneto in tutte le fasi della crescita permette di produrre ogni anno vino dalle
sfumature diverse. La cantina si inserisce perfettamente nel concetto di “Azienda Verticale” in cui ogni fase, dalla raccolta alla trasformazio-
ne in vino avviene direttamente all’ interno della Cantina. L’Azienda produce inoltre un molto apprezzato olio extravergine di oliva e una
piccolissima quantità di pregiato zafferano.
LE VARIETÀ - I vigneti coltivati sono: Sagrantino, Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese allevati secondo la forma di allevamento del
cordone speronato con una densità di impianto che varia da 4.000 a 5.000 ceppi per ettaro.
TERRENO - Il terreno, ex letto del fiume, è ben strutturato con una buona presenza di argilla e minerali. La favorevole esposizione garantisce
alla vigna caratteristiche organolettiche uniche, riducendo al minimo i trattamenti fitosanitari.
UMRIA ROSSO IGT “Le Case” 0,75 6 Bt 5,50 € SI

uve: Sangiovese, Merlot e vitigno autoctono della zona
UMBRIA BIANCO IGT 2021 “Il Bevanato” 2021 0,75 6 Bt 9,20 € SI

uve: 100% Trebbiano
UMBRIA ROSATO 2021 “Amorosa” 2021 0,75 6 Bt 5,90 € SI

Ottenuto da vitigno Sangiovese
raccolte precocemente e Cabernet Sauvignon
UMBRIA BIANCO IGT 2021 “Patafì” 2021 0,75 6 Bt 5,90 € SI

Ottenuto dai vitigni autoctoni del territorio,
quali grechetto e trebbiano
RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA “Bullă” 2021 2021 0,75 6 Bt 8,50 € SI

uve: Trebbiano e Vermentino,
MONTEFALCO ROSSO DOC 2019 “Collefreddo” 2019 0,75 6 Bt 7,90 € SI

uve: 65% Sangiovese, 20% Merlot, Sagrantino 15%
SAGRANTINO MONTEFALCO DOCG 2018 “Collepoppo” 2018 0,75 6 Bt 20,15 € SI

uve: Sagrantino 100%
MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG 2018 2018 0,375 6 Bt 18.95 € SI

uve: Sagrantino 100%
MONTEFALCO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
SAGRANTINO
2018
UMBRIA - Bevagna (PG)

Nic Tartaglia
La nostra azienda è sita nel comune di Alanno, in provincia di Pescara, a 307 metri di altitudine, a metà strada fra il mare Adriatico e i monti più importanti
della catena appenninica dell’Italia centrale, il Gran Sasso e la Maiella, tutti luoghi raggiungibili in circa mezz’ora di macchina. Da sempre la zona è stata vocata
alla coltivazione dei vigneti che, fino alla fine degli anni ’60, venivano coltivati in forma di alberelli, mentre dagli anni ’70 si è passati alla caratteristica pergola
abruzzese. Il clima è caratterizzato da inverni rigidi, con abbondanti nevicate ed estati fresche e soleggiate. Le precipitazioni annuali sono abbastanza consistenti
e la zona dove sorge l’azienda è molto ventilata. Questi continui sbalzi termici annuali, unitamente al particolare terroir della zona, che varia da terreni argillosi
a terreni calcarei ricchi di acqua, tutti molto fertili, permettono di ottenere uve ricche di fragranze, colori ed elevate concentrazioni zuccherine. Il clima, unito
alle caratteristiche tipiche dei nostri vigneti autoctoni e non, conferisce ai vini sensazioni gusto-olfattive, grado alcolico, brillantezza e tonalità superbe che li
rendono inconfondibili e di eccellente qualità. La superficie totale dei vigneti aziendali si estende per circa 10 ettari, che entro il 2018 arriveranno almeno a
13. Le varietà coltivate sono gli autoctoni Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino e gli internazionali Chardonnay e Cabernet. Le rese per
ettaro si attestano su circa 95 quintali. I vini rientrano nelle specifiche denominazioni DOC, Sottozona Casauria ed IGT, secondo la tipologia.
CERASUOLO D'ABRUZZO DOC 2019 0,75 6 Bt 7,50 € SI

Uve: Montepulciano 100%
TREBBIANO D'ABRUZZO DOC 2019 0,75 6 Bt 6,50 € SI

Uve: Trebbiano 100%
TREBBIANO D'ABRUZZO DOC 2016 0,75 6 Bt 8,00 € SI

Uve: Trebbiano 100%
SU PRENOTAZIONE
PECORINO COLLINE PESCARESI IGT 2019 0,75 6 Bt 6,45 € SI

Uve: Pecorino 100%
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 2017 0,75 6 Bt 7,50 € SI

uve: Montepulciano 100%
ABRUZZO Alanno (PE)

Speranza
L’Azienda Agricola Speranza Edoardo è situata nella media collina pescarese, a circa 200 metri sul livello del mare, incastonata tra il Gran
Sasso e la Maiella, nel territorio del comune di Rosciano (PE).
Da oltre quattro generazioni la famiglia Speranza “fa” Vino per sé e per gli amici. Una tradizione fatta di passione, duro lavoro e buon vino.
Il podere ha un’estensione di 8 ettari. Presenta una superfice vitata di ettari 4,20 di cui ha.1,50 di Montepulciano d’Abruzzo DOC, ha 1,40
a Trebbiano d’Abruzzo DOC, ha. 1,00 a Pecorino e ha 0,30 a Sauvignon Blanc. La produzione per ettaro è mediamente di circa 80-100
quintali. Inoltre, l’azienda possiede oltre 3,00 ettari di uliveto specializzato (varietà “Dritta”) da cui ottiene un olio mediamente fruttato, molto
armonico. La conduzione è familiare. La Cantina Speranza nasce nel 2006. L’idea è quella di “fare” vino in maniera semplice, partendo
sempre dalla Vigna, convinti che solo da una grande Uva si possa ottenere un grande Vino. Dal 2016 tutta l’azienda è in conversione Bio
e dalla raccolta 2019 sarà possibile avere la certificazione per i prodotti ottenuti. Le caratteristiche dei vini prodotti ricordano quelle della
tradizione contadina: vini giovani, intensamente fruttati, molto morbidi in bocca.
DONNA LUISA - Passito (Sautern) 2009 0,375 6 Bt 40,00 € SI

Uve: Sautern
SU PRENOTAZIONE
DONNA LUISA - Trebbiano D'Abruzzo DOC 2017 0,75 6 Bt 15,00 € SI

Uve: Trebbiano D'Abruzzo
SU PRENOTAZIONE
DONNA LUISA - IGT Colline Pescaresi Sauvignon 2017 0,75 6 Bt 13,00 € SI

Uve: Sauvign
SU PRENOTAZIONE
SPERANZA - Montepulciano D'Abruzzo DOC - Riserva 2011 0,75 6 Bt 15,00 € SI

Uve: Montepulciano D'Abruzzo
SU PRENOTAZIONE
IMPETO – Montepulciano D’Abruzzo DOC 2020 0,75 6 Bt 9,00 € SI

uve: Montepulciano D'Abruzzo
IMPETO – Cerasuolo D’Abruzzo DOC 2022 0,75 6 Bt 8,00 € SI

IMPETO – Trebbiano D’Abruzzo DOC 2015 0,75 6 Bt 8,50 € SI

uve: Trebbiano D'Abruzzo
IMPETO – Trebbiano D’Abruzzo DOC 2017 0,75 6 Bt 8,00 € SI

ESCLUSA LA VENDITA IN ABRUZZO
ABRUZZO Rosciano (PE)

Speranza
LULÌ - Abruzzo DOC Pecorino 2017 0,75 6 Bt 8,50 € SI

uve: Pecorino
SU PRENOTAZIONE
LULÌ - IGT Colline Pescaresi Pecorino 2020/21 0,75 6 Bt 8,00 € SI

uve: Pecorino
SU PRENOTAZIONE
LULÌ - IGT Colline Pescaresi Pecorino 2022 0,75 6 Bt 7,50 € SI

uve: Pecorino
MACE' - Igt Colline Pescaresi Bianco 2021 0,75 6 Bt 9,00 € SI

uve:
SU PRENOTAZIONE
TRE BOLLE - Igt Colline Pescaresi Trebbiano Frizzante 2020 0,75 6 Bt 11,50 € SI
COSÍ È - Igt Colline Pescaresi Rosso 2020/21 0,75 6 Bt 6,00 € SI

COSÍ È - Igt Colline Pescaresi Rosato 2022 0,75 6 Bt 6,00 € SI

COSÍ È - Igt Colline Pescaresi Trebbiano 2021/22 0,75 6 Bt 6,00 € SI

ESCLUSA LA VENDITA IN ABRUZZO
ABRUZZO Rosciano (PE)

Az. Agricola L'Olivella
L’Olivella è stata fondata nel 1986, grazie all’ispirazione di un esperto viticoltore pugliese, il signor Umberto Notarnicola, e di uno scrupoloso
esperto di vini piemontese, il signor Bruno Violo, entranbi innamorati del paesaggio del Lazio. E’ un’azienda agricola giovane e dinamica,
che si innova costantemente, seppur mantenendo forti legami con la cultura e le tradizioni locali. Le colline, dove le vigne di Frascati cresco-
no, sono di origine vulcanica, ricche di sali minerali (potassio, fosforo, calcio e magnesio) e povere di azoto.
Il mix ideale per la coltivazione della vite e la produzione di vini di alta qualità organolettica. L’Olivella è situata tra Monteporzio e Frascati,
sulle colline intorno a Roma, pochi chilometri a sud, lungo la via Tuscolana. È facilmente raggiungibile dall’autostrada Roma-Napoli, uscen-
do allo svincolo Monteporzio Catone. Frascati è sempre stato il vino di Roma, che vanta la più lunga tradizione storica: gli antichi romani
apprezzavano il vino di Tuscolo, collina sopra Frascati, una terrazza naturale che si affaccia sulla Capitale.
RACEMO FRASCATI DOCG sup. 0,75 6 Bt 7,20 € SI

Uve: Malvasia Puntinata del Lazio 50%
Malvasia di Candia 20% Bellone 20% Grechetto 10%.
BOMBINO 0,75 6 Bt 6,10 € SI

Uve: Bombino 100%
RACEMO ROSSO 0,75 6 Bt 7,20 € SI

Uve: Sangiovese 40% Cesanese 60%.
QUARANTA/SESSANTA ROSSO 0,75 6 Bt 6,80 € SI

Uve: Shiraz 40% Cesanese 60%.
CESANENSE 100% 0,75 6 Bt 12,10 € SI

Uve: Cesanese 100%.
LAZIO Frascati (RM)

Az. Agricola De Santis
Da un unico vigneto posto sulle colline irpine di Montemiletto (AV) ad un’altitudine di 500 m. su d’un terreno argilloso limoso di origine
vulcanica esposto sempre al sole nasce un vitigno antico, le cui origini risalgono all’epoca greca. Un vino rosso rubino brillante ottenuto dalla
pigiatura di uve esclusivamente Aglianico che la famiglia De Santis coltiva lungo ripidi pendii da decenni secondo la tradizione contadina
tramandata di generazione in generazione. E’ da questa tradizione che nasce, nel 2011, l’azienda vitivinicola De Santis il cui obiettivo è
preservare l’identità del territorio e garantire prima la conservazione, poi la continuità e lo sviluppo della viticoltura autoctona. La superficie
su cui si estende il vigneto è di circa 4 ettari. E’ coltivato a contro spalliera con potatura a cordone speronato; ha una densità di impianto di
4500 ceppi per ettaro ed una resa di produzione di 70 quintali per ettaro. La vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette da 20
kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica nella terza settimana di ottobre. La conduzione enologica è affidata all’enologo Luigi
Sarno. Nella consapevolezza che la qualità del vino nasce in vigna, si cerca di rispettare il più possibile il frutto della vite lavorando con il
minimo intervento e riducendo al minimo i trattamenti che vengono effettuati utilizzando solo zolfo e rame.
HELLENICA TAURASI D.O.C.G. 0,75 6 Bt 18,00 € SI

Uve: Aglianico 100%
IRPINIA CAMPI TAURASINI D.O.C. 0,75 6 Bt 10,50 € SI

Uve: Aglianico 100%
CAMPANIA AGLIANICO I.G.T. 0,75 6 Bt 8,50 € SI

Uve: Aglianico 100%
CAMPANIA Montemiletto (AV)

Cantina Morone
I terreni, di proprietà delle famiglie Colangelo e Morone, sono divisi in piccoli appezzamenti situati sulle colline di Guardia Sanframondi
che dal borgo digradano verso la vallata del fiume Calore. Le varietà d’uva coltivate sono Falanghina, Fiano a bacca bianca, Piedirosso e
Sangiovese a bacca rossa. Tali varietà sono l’orgoglio del territorio, produzioni autoctone (ad eccezione del sangiovese) sempre più ricercate
ed apprezzate. I terreni aziendali sono collinari e di natura argilloso-calcarea. Da una decina di anni è stata avviata una sapiente rinnovazione
del vigneto. Oggi l’80% circa del vigneto è allevato a spalliera con sistemi di potatura a guyot o cordone speronato. Le uve sono appartenenti
per la maggior parte alla denominazione DOC Sannio.
FIORI DI GALANO 0,75 6 Bt 9,30 € SI

Uve: Piedirosso 100%
SU PRENOTAZIONE
NERO PIANA 0,75 6 Bt 7,40 € SI

Uve: Barbera 100%
SU PRENOTAZIONE
ALIANTO 0,75 6 Bt 6,40 € SI

SU PRENOTAZIONE
ALBANORA 0,75 6 Bt 6,40 € SI

Uve: Falanghina del Sannio
MARIPOSA 0,75 6 Bt 6,50 € SI

Uve: Fiano 100%
MONACI 0,75 6 Bt 6,00 € SI

Uve: Falanghina Beneventana
VASSALLO 0,75 6 Bt 5,50 € SI

Uve: Malvasia 60% e Falanghina 40%
VASSALLO ANFORA 0,75 6 Bt 8,00 € SI

Uve: Malvasia 60% e Falanghina 40%
SU PRENOTAZIONE
CAMPANIA - Guardia Sanframondi (BN)

Cantine Losito
La nostra azienda agricola nasce in Puglia nel 1950 ad opera di un viticoltore, Giovanni Losito, nato a Rutigliano (BA), paese con un’anti-
chissima tradizione viticola. Giovanni crede molto nella coltura della vite, quindi decide di impiantare vigneti nelle diverse aree del territorio
pugliese, scegliendo infine di collocarsi nel 1960 nelle Terre del Gargano. Nei successivi trent’anni, Giovanni coltiva uva con sistemi a per-
gola, con l’obiettivo di migliorarsi sempre più per ottenere grappoli perfetti all’occhio e al gusto, riuscendoci. Poco prima di trasferirsi nel
nord Puglia, Giovanni ebbe un figlio a Rutigliano, Leonardo, al quale tramandò la sua esperienza lavorando fianco a fianco. Egli integrava
gli antichi saperi del padre con moderni studi di enologia, finché non decise di dare una svolta all’azienda. Il nord Puglia, date le condizioni
favorevoli, era caratteristico per alte produzioni di uva, sia da tavola che da vino, a discapito della qualità. Leonardo decise che sarebbe
andato contro corrente, puntando tutto sulla qualità delle uve da vino, riducendo drasticamente le rese e ammodernando i vigneti. Nel 1998,
Leonardo diede un’altra svolta all’azienda, facendo una coraggiosa scelta di sensibilità: convertire i vigneti all’agricoltura biologica per otte-
nere uve e vini più salubri, decenni prima che l’opinione pubblica fosse sensibilizzata su questo argomento.
FALESIA 0,75 6 Bt 6,00 € SI

uve: Moscato Secco 100%
SU PRENOTAZIONE
FIANO 0,75 6 Bt 6,00 € SI

uve: Fiano 100%
SU PRENOTAZIONE
FALANGHINA 0,75 6 Bt 6,00 € SI

uve: Falanghina 100%
SU PRENOTAZIONE
NERO DI TROIA 0,75 6 Bt 6,90 € SI

uve: Nero di Troia 100%
PRIMITIVO 0,75 6 Bt 6,90 € SI

uve: Primitivo 100%
NEGROAMARO 0,75 6 Bt 6,90 € SI

uve: Negroamaro 100%
TROSÉ 0,75 6 Bt 6,50 € SI

uve: Nero di Troia 100%
SU PRENOTAZIONE
PUGLIA - Contrada Doganiere (FG)

Creta Paglia
Ho sempre creduto in un tipo di agricoltura Biologica ragion per cui uso solo piccole quantità di zolfo e rame nei trattamenti sulle uve, tisane ed olii essenziali.
Ma ancora di più credo in un’agricoltura “Ecologica”, nel senso che cerco di avere una stretta relazione con gli altri organismi a me vicini quali animali e piante
che stanno accanto alla mia cantina e dentro alla mia vigna. Per quanto riguarda gli animali infatti sto recuperando una razza di capra calabrese (ti allego
fotografia). Seguo l’ordine naturale il più possibile, osservando fasi lunari e cerco un dialogo con il “selvaggio”. I vitigni che coltivo sono autoctoni della mia
terra, la Calabria, e lavoro sia con vigneti giovani che con vigneti centenari. Tutti i lavori in vigna, dalla potatura alla raccolta, sono fatti a mano. Uso ancora
la zappa! Oggi la cantina per la vinificazione è ancora in uno spazio in affitto. Dal prossimo mese inizieranno i lavori di ristrutturazione di uno spazio molto
particolare che si trova proprio davanti alla vigna più grande. Si tratta di una vecchia chiesa sconsacrata degli inizi del 900. Il progetto prevede il dialogo tra
l’agricoltura e l’arte. Infatti nella parte inferiore sarà creata la cantina di CretaPaglia, con accanto la costruzione di due edifici in terra cruda e mattoni di creta e
paglia, pestati con i piedi ed asciugati al sole. Nella parte superiore dello spazio invece nascerà un laboratorio sperimentale di arte contemporanea. L’azienda
ha 3 ettari totali di vigneto, 2 dei quali sono formati da giovani vigne, il restante ettaro è formato da vigne centenarie e si tratta di pezzi sparsi sul territorio. In
tutto vengono prodotte circa 10.000 bottiglie per 7 diverse etichette.
FORSE SONO FIORI 0,75 6 Bt 13,20 € SI

Uve: Guardavalle
STRAMPALATO 0,75 6 Bt 13,20 € SI

Uve: Magliocco, Mantonico Pinto
COCLO’ 0,75 6 Bt 9,70 € SI

Uve: Magliocco, Guarnaccia Nera
SCICCU 0,75 6 Bt 9,20 € SI

Uve: Guardavalle, Mantonico, Guarnaccia Bianca
NUVA 0,75 6 Bt 10,00 € SI

Uve: Magliocco / Guarnaccia Fermentate in Anfora
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CALABRIA - San Marco Argentano (CS)

Giuseppe Sedilesu
L’azienda è a base familiare con Giuseppe e Grazia, oggi ultra settantenni, che sono stati gli iniziatori ed i loro tre figli Antonietta sposata
con Emilio, Francesco con Rosa e Salvatore con Mariella con le rispettive famiglie, 13 figli in tutto, che seguono l’azienda. La nostra azienda
vitivinicola è nata 35 anni fa con l’acquisto del primo ettaro di vigneto. Per anni abbiamo prodotto vino sfuso che vendevamo nei paesi vicini.
Ma nell’anno duemila, con il passaggio dell’attività a noi figli, pensammo di provare ad imbottigliare il nostro Cannonau, per vedere se quei
profumi ed il gusto, che fanno parte di noi, incarnati fin dall’infanzia, potessero essere apprezzati in una fascia di mercato di alta qualità. In
questi dieci anni abbiamo raddoppiato la base produttiva, costruito la nuova cantina e ci apprestiamo ad avviare l’attività agrituristica ed
enoturistica. AFacciamo parte del consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela del DOC Cannonau di Sardegna e della Strada del
vino Cannonau che avvia ora i primi passi.
PRODOTTO
PRODOTTO ANNO
ANNO LITRI
LITRI CONF.
CONF. PREZZO
PREZZO Cad.
Cad. DISP.
DISP.
SARTIU DOC 0,75 6 Bt 7,60 € SI

uve: Cannonau in purezza
MAMUTHONE DOC 0,75 6 Bt 12,00 € SI

MAMUTHONE DOC 1,5 6 Bt 25,50 € SI

GRANAZZA 0,75 6 Bt 11,20 € SI

uve: Granazza in purezza
CARNEVALE RISERVA DOC 0,75 6 Bt 19,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
CARNEVALE RISERVA DOC 1,5 6 Bt 40,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
ERÈSSIA DOC ROSATO 0,75 6 Bt 8,00 € SI

BALLU TUNDU RISERVA 0,75 6 Bt 19,50 € SI

SU PRENOTAZIONE
GRANAZZA SULLE BUCCE 2016 0,75 6 Bt 15,10 € SI

uve: Granazza in purezza
SU PRENOTAZIONE
SARDEGNA - Mammoiada (OR)

Vigna Du Bertin
Solo la passione e la caparbietà hanno permesso la realizzazione di un sogno ritenuto impossibile da molti: e così da una grande scommessa si è arrivati ai
risultati odierni. Scommessa portata avanti da chi ha comprato la Vigna du Bertin insieme a chi si è impegnato a produrci del buon vino, anzi un grande vino,
con professionalità e dedizione, ovvero Maurizio Armeni, agronomo, enologo e vero contadino.Dopo un grande lavoro di spietramento e di preparazione del
terreno che occupa la piccola collina di Valacca, si è provveduto nella primavera del 2012 a piantare le barbatelle di uva Carignano, un vino rosso tipico del
Sulcis, e le barbatelle di Vermentino, un vino bianco della Sardegna del sud. Nell’ottobre del 2012 le giovani piante erano ben formate e dall’anno successivo
si è potuta fare la prima vendemmia del Vermentino di Sardegna DOC: il suo nome Ribotta (dal genovese «fare festa»). Nella stessa vendemmia anche il vino
rosso è diventato il nostro “fidanzato o u galante russu”, ma solo nel 2013, cambiando nome in Bertin, si è potuto fregiare della denominazione di Carignano
del Sulcis DOC. Dal luglio del 2014 fino ad oggi stata eliminata da entrambi i vigneti circa la metà dei grappoli, al fine di conferire una maggiore qualità al
vino prodotto e il risultato è finalmente arrivato. Alla fine dell’anno 2017 abbiamo presentato nel nostro negozio di Corso Tagliafico a Carloforte, il nostro
terzo vino: il Mandediu, la Riserva del nostro Carignano del Sulcis, vendemmiato nel 2015 e maturato prima in acciaio poi in botte di rovere di Slavonia ed
infine in bottiglia: il suo colore rosso rubino con riflessi granata e le sue note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia lo rendono unico nel
panorama dei Carignano del Sulcis. La passione e l’amore, nonché lo sforzo finanziario, che vengono dedicati alla cura di questo lavoro, vogliono rendere
onore alla meravigliosa Isola di San Pietro e al suo Paise: Carloforte.
BERTIN 2019 0,75 6 Bt 11,50 € SI

uve: Carignano 100%
RIBOTTA 2019 0,75 6 Bt 10,50 € SI

uve: Vermentino 100%
SARDEGNA - Carloforte (SU)

Cantine Barbera
Per capire le vigne devi venire a vedere il mare: il mare a perdita d’occhio, la spiaggia che corre per chilometri e chilometri bianca gialla
e ocra, liscia e ondulata, accarezzata dal vento. Le dune di sabbia coperte dai gigli selvatici, la macchia di giunchi e di canne, di tamerici e
lentischi, percorsa dagli scarabei che disegnano incessanti ghirigori, dalle tartarughe che vi depongono le uova, dagli aironi cinerini ed altri
uccelli che vengono qui a sostare nelle loro eterne migrazioni. Vigne di mare, che assorbono il sale dall’aria e dal terreno, trasformandolo
in vibrante sapidità. Vigne che godono di inverni miti e ventilati e di estati calde e asciutte, dalle importanti escursioni termiche tra giorno e
notte. Acini d’uva dolcissimi e salini, che profumano del sole di Sicilia e della fresca brezza mediterranea. C’è l’Inzolia, che mio nonno ha
piantato negli anni venti e che si è tanto adattata a dialogare col sale che non crederesti possa vivere altrove, ormai. Ci sono i vigneti che mio
padre, in un impeto di modernità, ha voluto portare a Belicello: Chardonnay, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon, che adesso tutti
guardano con sospetto – internazionali! – ma che allora, trent’anni fa, erano la nuova frontiera. E c’è quello che faccio io: Perricone, Nerello,
Alicante, Nero d’Avola, Grillo. La Sicilia in cui credo.
PRODOTTO
PRODOTTO ANNO
ANNO LITRI
LITRI CONF.
CONF. PREZZO
PREZZO Cad.
Cad. DISP.
DISP.
TI VITTI 0,75 6 Bt 7,30 € SI

Uve: Inzolia DOC Sicilia
LA BAMBINA 0,756 6Bt 7,30 € SI

Uve: Nero d’Avola DOC Sicilia
LU CÒRI 0,75 6 Bt 7,30 € SI

Uve: Nero d’Avola IGT Sicilia
NOTRIX 0,75 6 Bt 7,00 € SI

Uve: Perricone
DIETRO LE CASE 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Inzolia DOC Menfi
COSTE AL VENTO 0,75 6 Bt 11,00 € SI

Uve: Grillo DOC Sicilia
AREMÌ 0,75 6 Bt 11,00 € SI

Uve: Cataratto 100%
SICILIA - Menfi (AG)

Cantine Barbera
FUORIZONA 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Frappato
MICROCOSMO 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Rosso DOC Sicilia, Perricone, Nerello Mascalese
AMMÀNO # 9 0,75 6 Bt 15,00 € SI

Uve: Zibibbo - vino bianco da tavola
CIATÙ 0,75 6 Bt 12,50 € SI

Uve: Alicante 100%
SOTTOSOPRA 0,75 6 Bt 12,50 € SI

Uve: Grillo 100%
ALTRIMENTI # 2 0,75 6 Bt 35,00 € SI

Uve: Inzolia DOC Sicilia
LA VOTA 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Cabernet Sauvignon 100%
AZIMUT 0,75 6 Bt 9,00 € SI

Uve: Merlot DOC Menfi 100%
CODA DELLA FOCE 0,75 6 Bt 14,00 € SI

Uve: Riserva DOC Menfi 100%
SICILIA - Menfi (AG)

Vini
Francesi
VALLE DELLA MARNA - Francia
prezzo IVA
formato imballaggio disponibilità
CHAMPAGNE CLASSICI esclusa
Pas Dosé (Brut Nature) L'Italien (ediz.lim. 2000 es. solo per l'Italia) 75cl € 25,50 cartone 6 bt immediata
Carte Noire Brut 75cl € 24,90 cartone 6 bt immediata

1,5l € 54,00 cartone 3/6 magnum immediata
Jéroboam 3l € 195,00 cartone singolo 60 gg su ordinazione
Mathusalem 6l su richiesta cassa legno 3 mesi su ordinazione
Salmanazar 9l su richiesta cassa legno 3 mesi su ordinazione
Balthazar 12l su richiesta cassa legno 3 mesi su ordinazione
Nabuchodonozor 15l su richiesta cassa legno 3 mesi su ordinazione
Carte Blanche Brut 75cl € 21,90 cartone 6 bt in esaurimento
prezzo IVA
CHAMPAGNE ROSE' esclusa
Rosé de Saignée Prestige Brut 75cl € 31,00 cartone 6 bt immediata
1,5l € 64,00 cartone 3/6 magnum febbraio
prezzo IVA
CHAMPAGNE MILLESIMATI esclusa
Millésime Bacchus 2015 75cl € 29,00 cartone 6 bt immediata
Millésime Bacchus 2015 1,5l € 67,00 cartone 3/6 magnum immediata
Secret de Terroir 2014 - Extra Brut 75cl € 32,90 cartone 6 bt in esaurimento
Coup de Foudre 2016 - Blanc de Blancs Extra Brut 75cl € 38,90 cartone 6 bt immediata
Meunier Addict 2014 - Blanc de Noirs Extra Brut 75cl € 38,90 cartone 6 bt immediata
astuccio singolo
Spécial Club 2008 - con astuccio 75cl € 49,50 limitata
cartone 6 bt
VALLE DELLA MARNA - Francia

BOURGOGNE - Francia
Francia
Bianchi Prezzo imballo disponibilità
Bourgogne Chardonnay 2021 (Gabriel d'Ardhuy) (négoce) € 16,50 scatola da 6 bott immediata
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Les Perrières » 2019 € 17,00 scatola da 6 bott esaurito
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Les Perrières » 2020 € 18,90 scatola da 6 bott immediata
Ladoix 2019 € 23,50 scatola da 6 bott immediata
Ladoix 2020 € 24,50 scatola da 6 bott immediata
Meursault « Les Pellans » 2019 € 46,00 scatola da 6 bott in esaurimento
Meursault « Les Pellans » 2020 € 47,00 scatola da 6 bott immediata
Ladoix 1er Cru « Le Rognet » Monopole 2019 € 39,00 scatola da 6 bott in esaurimento
Ladoix 1er Cru « Le Rognet » Monopole 2020 € 39,90 scatola da 6 bott immediata
Beaune 1er Cru « Le Petit Clos Blanc des Theurons » 2018 € 39,90 scatola da 6 bott in esaurimento
Beaune 1er Cru « Le Petit Clos Blanc des Theurons » 2020 € 41,90 scatola da 6 bott limitata - metà dicembre
Puligny-Montrachet « Le Trézin » 2020 € 49,00 scatola da 6 bott in esaurimento
Puligny-Montrachet 1er Cru « Sous le Puits » 2020 € 65,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2
Meursault 1er Cru « Charmes » 2020 (Gabriel d'Ardhuy) (négoce) € 85,00 scatola da 6 bott su assegnazione - limitata
Clos des Langres Monopole blanc 2020 € 41,90 scatola da 6 bott esaurito
Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 € 95,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - in esaurimento
Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 € 112,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2
Corton-Charlemagne Grand Cru « La Vigne Dieu » 2015 € 145,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Batard-Montrachet Grand Cru 2019 (Gabriel d'Ardhuy) (négoce) € 349,00 sciolto su assegnazione - rapporto 1-2 - in esaurimento
Batard-Montrachet Grand Cru 2020 (Gabriel d'Ardhuy) (négoce) € 349,00 sciolto su assegnazione - rapporto 1-2 - in esaurimento
Rossi Prezzo imballo disponibilità

Côte de Nuits-Villages 2018 € 19,90 scatola da 6 bott in esaurimento
Côte de Nuits-Villages 2020 € 19,90 scatola da 6 bott immediata
Ladoix « Clos des Chagnots » Monopole 2018 € 22,50 scatola da 6 bott esaurito
Ladoix « Clos des Chagnots » Monopole 2020 € 23,90 scatola da 6 bott immediata
Pernand-Vergelesses « Les Boutières » 2020 € 22,90 scatola da 6 bott immediata
Aloxe-Corton « Les Boutières - Les Valozières » 2018 € 33,00 scatola da 6 bott immediata
Aloxe-Corton « Les Boutières - Les Valozières » 2019 € 35,00 scatola da 6 bott metà dicembre
Pommard « Les Lambots » 2019 € 36,00 scatola da 6 bott in esaurimento
Pommard « Les Lambots » 2020 € 38,00 scatola da 6 bott immediata
Pommard 1er Cru « Les Frémiers » 2020 € 49,00 scatola da 6 bott in esaurimento
Nuits-Saint-Georges « Aux Herbues - Les Argillats » 2019 € 36,00 scatola da 6 bott immediata
Gevrey-Chambertin 2018 € 39,00 scatola da 6 bott in esaurimento
Gevrey-Chambertin 2019 € 39,00 scatola da 6 bott limitata
Gevrey-Chambertin 2020 € 41,00 scatola da 6 bott limitata
Volnay 1er Cru « Frémiets » 2020 € 51,00 scatola da 6 bott immediata
Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Aux Clous » 2018 € 24,00 scatola da 6 bott esaurito
Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Aux Clous » 2020 € 25,50 scatola da 6 bott immediata
Ladoix 1er Cru « Basses Mourottes » 2018 € 35,00 scatola da 6 bott immediata
Aloxe-Corton 1er Cru « Les Chaillots » 2018 € 39,00 scatola da 6 bott immediata
Clos des Langres Monopole rouge 2018 € 35,00 scatola da 6 bott immediata
Clos des Langres Monopole rouge 2019 € 36,00 scatola da 6 bott immediata
Vosne-Romanée 1er Cru « Les Chaumes » 2018 € 85,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Vosne-Romanée 1er Cru « Les Chaumes » 2020 € 89,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Corton Grand Cru « Hautes Mourottes » 2015 € 75,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2
Corton Grand Cru « Les Pougets » 2016 € 75,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Corton Grand Cru « Les Pougets » 2017 € 75,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata - metà dicembre
Corton Grand Cru « Les Pougets » 2018 € 79,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2
Corton Grand Cru « Le Clos du Roi » 2018 € 79,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2
Corton Grand Cru « Le Clos du Roi » 2019 € 81,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Corton Grand Cru « Les Renardes » 2016 € 79,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata - metà dicembre
Corton Grand Cru « Les Renardes » 2017 € 75,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata - metà dicembre
Corton Grand Cru « Les Renardes » 2018 € 79,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2
Corton Grand Cru « Les Renardes » 2019 € 81,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Clos de Vougeot Grand Cru 2014 € 99,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Clos de Vougeot Grand Cru « Petit Maupertui » 2018 € 115,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Clos de Vougeot Grand Cru « Petit Maupertui » 2019 € 125,00 scatola da 6 bott su assegnazione - rapporto 1-2 - limitata
Magnum rossi Prezzo imballo disponibilità

Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Aux Clous » 2018 € 55,00 scatola da 6 magnum su assegnazione
Clos des Langres Monopole rouge 2018 € 79,00 scatola da 6 magnum su assegnazione
Clos des Langres Monopole rouge 2019 € 81,00 scatola da 6 magnum su assegnazione
Corton Grand Cru « Les Renardes » 2011 € 139,00 scatola da 6 magnum su assegnazione - rapporto 1-6bt
Corton Grand Cru « Le Clos du Roi » 2018 € 149,00 scatola da 6 magnum su assegnazione - rapporto 1-6bt
Corton Grand Cru « Le Clos du Roi » 2019 € 155,00 scatola da 6 magnum su assegnazione - rapporto 1-6bt
Clos de Vougeot Grand Cru « Petit Maupertui » 2017 € 219,00 scatola da 6 magnum su assegnazione - rapporto 1-6bt
Francia
Francia
prezzo IVA
esclusa
Côtes Catalanes Macabeu 2021
Macabeu 100% 75cl € 8,50 cartone 12 bt immediata
13,5% di grado alcolico
Côtes Catalanes Muscat Sec 2021

Muscat 100% 75cl € 8,50 cartone 12 bt immediata
13% di grado alcolico
Côtes Catalanes Chardonnay 2021

Chardonnay 100% 75cl € 8,50 cartone 12 bt immediata
Côtes Catalanes Cinsault 2021

Cinsault 100% 75cl € 8,50 cartone 12 bt in esaurimento
Côtes Catalanes Grenache 2021

Grenache Noir 100% 75cl € 8,50 cartone 12 bt immediata
Banyuls Tradition
Grenache Noir 100% 75cl € 17,50 cartone 6 bt immediata
prezzo IVA
esclusa
Côtes du Roussillon Le Grill Blanc 2020
Macabeu 60%, Vermentino 40% 75cl € 9,90 cartone 12 bt immediata
Côtes du Roussillon Rosé 2020
75cl € 9,90 cartone 12 bt esaurito
Grenache Noir 70%, Syrah 30% - 12% di grado alcolico
Côtes du Roussillon Rosé 2021
75cl € 9,90 cartone 12 bt immediata
Grenache Noir 70%, Syrah 30% - 13,5% di grado alcolico
Côtes du Roussillon Blanc 2020
Grenache Gris 25%, Grenache Blanc 20%, Macabeu 27%,
Roussanne 18%, Vermentino 5%, Carignan Gris 5%
Rivesaltes Ambré
Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu, Muscat 75cl € 18,50 cartone 6 bt limitato
prezzo IVA
esclusa
Collioure Quadratur rouge 2018 / 2019 / 2020
Grenache Noir 50%, Mourvèdre 30%, Carignan 20% 75cl € 26,50 cartone 6 bt immediata
Banyuls Blanc 2020
50cl € 15,90 cartone 6 bt in esaurimento
Grenache Gris 100% - 16% di grado alcolico
Banyuls Blanc 2021
50cl € 16,50 cartone 6 bt limitata
Grenache Gris 100% - 16% di grado alcolico
Banyuls Hors d’Age (2005+2006)
Grenache Noir 100% 75cl € 59,00 cartone 6 bt limitata
Banyuls Grand Cru 2008
Grenache Noir 100% 75cl € 59,00 cartone 6 bt limitata
Francia
Francia
Francia
DISPONIBILITÀ LIMITATA
N° 108 BOTTIGLIE
€ 34,50 CAD.
Francia
prezzo IVA
esclusa
Côtes du Rhône Blanc - Massif d’Uchaux Sauvageonne 2021

Biologico e biodinamico
Varietà: Clairette
Bottiglie prodotte: 3.000
Côtes du Rhône Rouge - Colline 2020

Varietà: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvedre
Côtes du Rhône Rouge - Colline 2021

Varietà: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvedre
Côtes du Rhône Rouge - Massif d’Uchaux Garance 2019

Varietà: Grenache, Syrah, Mourvedre
Côtes du Rhône Rouge - Massif d’Uchaux Garance 2020

Varietà: Grenache, Syrah, Mourvedre
Châteauneuf-du-Pape 2019 Vieilles Vignes

Varietà: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Clairette, 75cl € 32,00 cartone 6 bt limitata
Vaccarese, Counoise
Châteauneuf-du-Pape 2020 Vieilles Vignes
Varietà: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Clairette, 75cl € 32,00 cartone 6 bt limitata
Vaccarese, Counoise
Vini
Tedeschi
RHEINGAU - Germania
prezzo
ANNATE CORRENTI formato
IVA esclusa
imballaggio disponibilità
2019 Wallufer Riesling Qualitatswein Trocken (JS92)

Residuo zuccherino: 7,5g/l - Alc.: 11,32% - Acidità: 8,7g/l - Estratto: 27,8g/l
2020 Wallufer Riesling Qualitatswein Trocken
2018 Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett Trocken
2020 Wallufer Berg Bildstock Riesling Kabinett
Residuo zuccherino: 4,6g/l - Alc.: 12,21% - Acidità: 8g/l - Estratto: 24g/l
2018 Wallufer Walkenberg Riesling Spatlese Trocken
2019 Wallufer Walkenberg Riesling Spatlese Trocken (JS94)
Residuo zuccherino: 2,6g/l - Alc.: 12,67% - Acidità: 7,8g/l - Estratto: 25g/l
2018 Wallufer Walkenberg Riesling Spatlese Trocken Alte Reben
2019 Wallufer Walkenberg Riesling Spatlese Trocken Alte Reben (JS96)
2018 Wallufer Walkenberg Riesling Auslese Trocken (RP95+)
2019 Wallufer Walkenberg Riesling Auslese Trocken (JS98)
Residuo zuccherino: 3,5g/l - Alc.: 13,9% - Acidità: 8g/l - Estratto: 30,6g/l
2021 Wallufer Oberberg Riesling Auslese Trocken
2018 Wallufer Walkenberg Spatburgunder Spatlese Rosé Trocken
2018 Eltviller Rheinberg Spatburgunder Spatlese Trocken
RHEINGAU - Germania
prezzo
ANNATE CLASSICHE (rapporto 1 a 2 con le annate correnti) formato
IVA esclusa
imballaggio disponibilità
1976 Wallufer Walkenberg Riesling Trockenbeerenauslese

70cl € 399,00 sciolto limitata
Residuo zuccherino: 252g/l - Alc.: 7,91% - Acidità: 7,9g/l
1989 Wallufer Oberberg Riesling Beerenauslese
75cl € 135,00 sciolto limitata
Residuo zuccherino: 35g/l - Alc.: 16,18% - Acidità: 13,1g/l - Estratto: 74,7g/l
1998 Rheingau Riesling Spatlese
1,5l € 59,00 cartone 6 bt limitata
Residuo zuccherino: 7,2g/l - Alc.: 12,67% - Acidità: 7,7g/l
2000 Wallufer Berg Bildstock Riesling Spatlese
Residuo zuccherino: 10,1g/l - Alc.: 11,78% - Acidità: 8g/l
2002 Wallufer Walkenberg Riesling Spätlese
2006 Wallufer Walkenberg Riesling Auslese Trocken
2007 Wallufer Walkenberg Riesling Auslese Trocken
2007 Wallufer Oberberg Riesling Auslese
2009 Wallufer Walkenberg Riesling Auslese Alte Reben
2014 Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken Alte Reben
2015 Eltviller Rheinberg Riesling Kabinett Trocken
RHEINGAU - Germania
Vini
Spagnoli
EMPORDÀ - Spagna
Vini fermi
prezzo IVA
esclusa
Finca Garbet 2015

Syrah (100%) 75cl € 99,00 cartone 3 bt limitata
Aires de Garbet 2018

Grenache noir (100%) 75cl € 39,90 cartone 2 bt limitata
Finca La Garriga Blanca 2020

Chardonnay 100% 75cl € 19,50 cartone 6 bt in esaurimento
Finca La Garriga 2017

Samsó (100%) 75cl € 19,50 cartone 6 bt immediata
Finca Malaveina 2018

Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (21%), Cabernet Franc (11%),
Grenache noir (3%)
Finca Espolla 2017

Syrah (65%), Monastrell (35%) 75cl € 19,50 cartone 6 bt immediata
5 Finques 2017
Cabernet Sauvignon (42%), Merlot (19%), Samsó (14%),
Syrah (14%), Grenache noir (7%), Monastrell (4%)
Cap de Canons 2021

Grenache noir (60%), Syrah (40%) 75cl € 8,50 cartone 6 bt immediata
Inspirador Blanc 2021

Garnatxa Roja (63%), Macabeu (20%), Garnatxa Blanca (17%) 75cl € 8,50 cartone 6 bt immediata
prezzo IVA
esclusa
Priorat GR-174 2020
Grenache noir (43%), Carignan (18%), Cabernet Sauvignon (17%),
Syrah (14%), Merlot (5%), Cabernet Franc (2%), Tempranillo (1%)
Anima del Priorat 2021

Carinyena 34%, Garnatxa 26%, Syrah 19%, Cabernet S. 12% 75cl € 15,90 cartone 6 bt immediata
Priorat La Fredat 2018

Grenache noir 100% 75cl € 19,50 cartone 6 bt in esaurimento
Priorat Cruor 2018

Cariñena (48%), Grenache noir (42%), Syrah (10%) 75cl € 19,50 cartone 6 bt immediata
EMPORDÀ - Spagna
Vini fermi
prezzo IVA
esclusa
Las Fincas Rosado 2021

Grenache noir (70%), Tempranillo (30%) 75cl € 9,90 cartone 6 bt immediata
Las Fincas Blanco 2 Garnachas 2019

Grenache noir (51%), Grenache blanc (49%) 75cl € 12,50 cartone 6 bt immediata
Chardonnay Legardeta Single Vineyards 2019 WS92

Chardonnay 100% 75cl € 10,90 cartone 6 bt esaurito
Chardonnay Legardeta Single Vineyards 2021

Chardonnay 100% 75cl € 10,90 cartone 6 bt immediata
Syrah Legardeta Single Vineyards 2017

Syrah 100% 75cl € 10,90 cartone 6 bt immediata
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2019

cassa di legno
Muscat à petit grain 100% 37,5cl € 19,90 limitato
da 6 bt
prezzo IVA
esclusa
Rueda Verdejo 2020

Verdejo 100% 75cl € 9,90 cartone 6 bt immediata
Rueda Verdejo 2021

Verdejo 100% 75cl € 9,90 cartone 6 bt immediata
Rioja Crianza 2018

Tempranillo (95%), Graciano (3%), Mazuelo (2%) 75cl € 8,50 cartone 6 bt in esaurimento
Rioja Crianza 2019

Tempranillo (78%), Garnacha Tinta (16%),
Graciano (5%), Mazuelo (1%)
Rioja Reserva 2016

Tempranillo (95%), Graciano (5%) 75cl € 12,50 cartone 6 bt in esaurimento
Rioja Reserva 2017

Tempranillo (95%), Graciano (5%) 75cl € 12,50 cartone 6 bt immediata
Rioja Reserva 2018

Tempranillo (95%), Graciano (4%), Mazuelo (1%) 75cl € 12,50 cartone 6 bt immediata
Rioja Conde de la Salceda Reserva 2017

Tempranillo 100% 75cl € 23,50 cartone 3 bt limitata
EMPORDÀ - Spagna
I Cava
prezzo IVA
esclusa
Cava Brut Nature Reserva 2018
Xarel·lo 40%, Macabeo 25%, Parellada 25%, Chardonnay 10%
minimo 15 mesi sui lieviti 75cl € 9,90 cartone 12 bt immediata
0-2,5 g/l di residuo zuccherino
Cava Brut Nature Reserva Rosé 2019
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
0,5-2,5 g/l di residuo zuccherino
Cava Brut Nature Rosé 2020
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
0,5-2,5 g/l di residuo zuccherino
Cava Brut Nature Reserva Chardonnay 2018
Chardonnay 100%
minimo 15 mesi sui lieviti 75cl € 11,90 cartone 12 bt esaurito
Cava Brut Nature Reserva Chardonnay 2019
Chardonnay 100%
prezzo IVA
esclusa
Cava Stars Brut Reserva 2017
Xarel·lo 45%, Parellada 30%, Macabeo 25%
8 g/l di residuo zuccherino
Cava Stars Brut Reserva 2020 Xarel·lo
(40%), Macabeu (30%), Parellada (30%)
8 g/l di residuo zuccherino
Cava Stars Brut Nature Reserva 2017
Xarel·lo 60%, Parellada 25%, Chardonnay 15%
1,2 g/l di residuo zuccherino 11,5%
di grado alcolico
Cava Stars Touch of Rosé 2020
Garnatxa 85%, Pinot Noir 15%
5-7 g/l di residuo zuccherino 11,5% di
grado alcolico
Cava Stars Brut Organic 2019
minimo 9 mesi sui lieviti 75cl € 9,90 cartone 12 bt in esaurimento
5-7 g/l di residuo zuccherino
Cava Gran Claustro Brut Nature Reserva 2016
Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
1,1 g/l di residuo zuccherino 11,5%
di grado alcolico
Cava Gran Claustro Cuvee Especial Gran Reserva 2016
Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Chardonnay in barrique 25%
1,8 g/l di residuo zuccherino
EMPORDÀ - Spagna
Distillati
Bowler Gin prende vita dall'unione di Alan Gasperoni giovane appassionato (classe 1984) di Gin e Botaniche e dall'idea
di Gianluca Galeazzi enotecario e ricercatore "seriale" di prodotti sani riconducibili ad un principio di sostenibilità e alta
qualità;Quest'ultima è una dimensione che si sta perdendo ma di cui molte persone sono alla ricerca. Bowler viene prodotto
in Italia presso una piccola distilleria che utilizza un alambicco verticale in rame. Le botaniche da agricoltura biologica sono
frutto della ricerca di Alan con le quali poi ha formulato dopo mille tentativi la ricetta. Viene utilizzato un alcool da grano
tenero Biologico come anche indicato nella retro etichetta. Abbiamo scelto di produrre un London Dry Premium 42%vol. e
anche un numero limitato di bottiglie con la formula Navy Strenght 57%vol.
Ci siamo occupati personalmente della scelta della bottiglia e dei tappi nonché dell'etichetta. Bowler è un diretto richiamo
e riconoscimento ad uno stile anglosassone per onorarne la storia ma con un "cuore" tutto italiano. Le quantità prodotte al
momento sono molto limitate.
Questo Gin #clandestino ha un potenziale estremo e grande duttilità sulla miscelazione.
ADESSO DOVETE SOLO GUSTARVELO!
PRODOTTO
LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.
Bowler London Dry 0,75 6 Bt 24,50 € SI

Ingredienti: Alcool da grano tenero biologico,
Ginepro, Coriandolo, Radice di tarassaco,
Rosa, Camomilla, Malva, Miele millefiori
Navy Strength 0,75 6 Bt 32,00 € SI

Ingredienti: Alcool da grano tenero biologico,
Ginepro, Coriandolo, Radice di tarassaco,
Rosa, Camomilla, Malva, Miele millefiori
VERMOUTH ROSSO BITTER ROSSO
VANDALO
PRODUTTORE: GLEP BEVERAGES
SPINTO
ORIGINE DEL PRODOTTO: PIEMONTE – ITALY ORIGINE DEL PRODOTTO: PIEMONTE – ITALY
I NGREDIENTI I NGREDIENTI
VI N O BIANCO, ZUCCHERO, ALCOHOL, ALCOOL, ZUCCHERO, I NFUSI E DISTILLATI DI ERBE
I NFUSIONE DI ERBE E PIANTE AROMATICHE E RADICI.
NATURALI . CONTIENE SOLFI TI
BOTANICHE PRI NCIPALI
RABARBARO, ARANCIO AMARO, CASSIA , GENZ IANA ,
BOTANICHE PRI NCIPALI QUASSIO, ARANCIO D OLCE.
RABARBARO - CANNELLA - GAROFAN O - CHI NA
CARDAMOMO - ZENZERO SISTEMA DI PRODUZ IONE
VANIGLIA - CACAO - ASSENZ IO GENTILE SOLUZ IONE IDROALCOLICA I NFUSA CON PROD OTTI
BOTANICI DELLE ALPI PIEMONTESE E LE MIGLIORI
SISTEMA DI PRODUZ IONE SELEZ IONATE DAL MON D O
IL VI N O CON ZUCCHERO E ACQUA SI RAFFORZA CON IL PROD OTTO OTTENUTO VIENE MISCELATO,
LE I NFUSIONI ALCOLICHE DI PROD OTTI BOTANICI FILTRATO E IM BOTTIGLIATO
DELLE ALPI PIEMONTESE E LE MIGLIORI SELEZ IONATE
DAL MON D O REALI ZZATO SENZA L'UTILI ZZ O DI PROD OTTI DI SI NTESI.
AGGIUNTA DI COLORI: CARAMELLO,
IL PROD OTTO OTTENUTO VIENE MISCELATO, ASPETTI ORGAN OLETTICI
FILTRATO E IM BOTTIGLIATO COLORE: ROSSO VIVO.
PROFUMO: AL NASO È I NTENSO CON SENTORI DI
REALI ZZATO SENZA L'UTILI ZZ O DI PROD OTTI DI SI NTESI. GENZ IANA E ARANCIO , N OTE DI IPERICO E CENNI
SPEZ IATI.
ASPETTI ORGAN OLETTICI GUSTO: AL PALATO SORPREN DE PER IL TAGLIO AMA-
COLOLRE: SCARLATTO CON RIFLESSI RICANTE P OSSENTE E PERSISTENTE, AGRUMATO, E
ARANCIATI.C LASSICO VERMOUTH ROSSO UNA RICCHEZZA GUSTATIVA I NUSUALE.
PROFUMO: AL NASO È I NTENSO; SI ESPRIME CON .
SENTORI ESOTICI , TONI VANIGLIATI E CENNI DI
SPEZ IE ORIENTALI. GUSTO: AL PALATO SI RIVELA
DECISO,SORPREN DEMENTE SPEZ IATO VIGOROSO E
PIACEVOLISSIMO.
IN COMBINAZIONE CON IL VERMOUTH VANDALO DIVENTA UN

PERFETTO PER ESSERE UTILIZZATO IN MISCELAZIONE (PER ESEMPIO NEI CLASSICI
MILANO – TORINO STUPEFACENTE.
NEGRONI, AMERICANO E MILANO TORINO) E' ECCELLENTE DA BERSI LISCIO; CON
DA IL MEGLIO ANCHE NEI NEGRONI E NELLA AMERICANO.
GHIACCIO O SERVITO COME LONG DRINK CON ACQUA TONICA NEUTRA.
OTTIMO COME SPRITZ CON AGGIUNTA DI PROSECCO (
VANDALO SI SPOSA PERFETTAMENTE CON I FORMAGGI DELLA TRADIZIONE
MEGLIO SE EXTRA DRY E SODA
ITALIANA O CON IL CIOCCOLATO FONDENTE O PUÒ ESSERE UN ECCELLENTE FINE
PASTO
BOTTIGLIA DA CL 75 PEZZI PER CARTONE: 6 15,00 € BOTTIGLIA DA CL 70 PEZZI PER CARTONE: 6 15,00 €
ALTEZZA CART. CM 33 ALTEZZA CART. CM 33
18 VOL LARGHEZZA CART. CM 16 21 VOL LARGHEZZA CART. CM 16

PROFONDITÀ CART. CM 24 PROFONDITÀ CART. CM 24
ALTEZZA BOTT CM 30 PESO CARTONE CON PRODOTTO 7,850 ALTEZZA BOTT CM 30 PESO CARTONE CON PRODOTTO 7,850
DIAMETRO CM 7,5 DIAMETRO CM 7,5
PESO BOTTIGLIA + PROD OTTO KG 1,276 COMPOSIZIONE PALLET 20 SCATOLE PER STRATO PER 4/5 GIRI PESO BOTTIGLIA + PROD OTTO KG 1,209 COMPOSIZIONE PALLET 20 SCATOLE PER STRATO PER 4/5 GIRI
AMARO DI ERBE LONDON DRY GIN
GRINTA
FULMINE
ORIGINE DEL PRODOTTO: PIEMONTE – ITALY ORIGINE DEL PRODOTTO: PIEMONTE – ITALY
I NGREDIENTI
ALCOOL, ZUCCHERO, I NFUSI E DISTILLATI DI ERBE
I NGREDIENTI
ALCOOL E MISCELA DI ERBE, SPEZ IE, PIANTE,
E RADICI.
BACCHE E RADICI.

GENEPÌ, RABARBARO, GI NEPRO, GENZ IANELLA ,
GI NEPRO, P OMPELMO ROSA , CORIAN D OLO,
ACHILLEA , GENZ IANA , MENTA PIPERITA , QUASSIO,
ANGELICA , LIMONE
CAMOMILLA.
SISTEMA DI PRODUZ IONE

SISTEMA DI PRODUZ IONE
SOLUZ IONE IDROALCOLICA I NFUSA CON PROD OTTI
RI-DISTILLAZ IONE DI UN FERMENTATO
BOTANICI DELLE ALPI PIEMONTESE E LE MIGLIORI
RICAVATO DA CEREALI I N CUI VIENE MESSA A
SELEZ IONATE DAL MON D O
MACERARE UNA MISCELA DI ERBE, SPEZ IE,
IL PROD OTTO OTTENUTO VIENE MISCELATO, FILTRA-
PIANTE, BACCHE E RADICI: I BOTANICALS.
TO E IM BOTTIGLIATO
NEL N OSTRO CASO ALAM BICCO I N RAME
SCALDATO A LEGNA
REALI ZZATO SENZA L'UTILI ZZ O DI PROD OTTI DI SI NTESI.
ASPETTI ORGAN OLETTICI

REALI ZZATO SENZA L'UTILI ZZ O DI PROD OTTI DI
COLORE: VERD OGN OLO AL PALATO È VIGOROSO,
SI NTESI.
RISOLUTO E LUNGAMENTE PERSISTENTE.
PROFUMO: AL NASO SI ESPRIME CON DECISI TONI
ASPETTI ORGAN OLETTICI
BALSAMICI , SENTORI DI GENZ IANA E GI NEPRO E
COLOLRE: I NCOLORE
N OTE DI RABARBARO. MENTOLATO.
PROFUMO: I PROFUMI AL NASO SON O
GUSTO: AL PALATO È VIGOROSO MA ELEGANTE,
LEGGERI E DELICATI , CON N OTE AGRUMATE E
RISOLUTO E MOLTO PERSISTENTE.
DU GI NEPRO PUNGENTE. ALL’ASSAGGIO E'
SCORREVOLE, ASCIUTTO MA BILANCIATO.
PERFETTO PER UN DOPOCENA, SERVITO FRESCO OPPURE CON GHIACCIO.

SORPRENDE IN MISCELAZIONE, COME TWIST AD UN NEGRONI O PER ESALTARE PERFETTO PER ESSERE UTILIZZATO IN MISCELAZIONE (
IL BALSAMICO CON LA TONICA. PER ESEMPIO NEI CLASSICI NEGRONI, GINT TONIC )
PER CHI VUOLE OSARE ANCHE LISCIO CON LA SUA
ELEGANZA. È UN OTTIMO DIGESTIVO
BOTTIGLIA DA CL 70 PEZZI PER CARTONE: 6 16,50 € BOTTIGLIA DA CL 70

26,00 €
ALTEZZA CART. CM 33
28 VOL
GLEP.IT
LARGHEZZA CART. CM 16
PROFONDITÀ CART. CM 24 42 VOL
ALTEZZA BOTT CM 30 PESO CARTONE CON PRODOTTO 7,850
DIAMETRO CM 7,5 PEZZI PER CARTONE:6
PESO BOTTIGLIA + PROD OTTO KG 1,209 COMPOSIZIONE PALLET 20 SCATOLE PER STRATO PER 4/5 GIRI
prezzo IVA
ISTINTOSARDO esclusa
Ruju
Il Mirto 50cl € 12,90 cartone 6 bt immediata
Grado alcolico: 31% vol.
Ruju
Il Mirto - Raccolta 2019 - Riserva Privata 50cl € 14,90 cartone 6 bt limitata
Grado alcolico: 31,5% vol.
Santeria
Liquirizia e Foglie di Mirto 50cl € 12,90 cartone 6 bt immediata
Amargura - Arancia Contemporanea

Arancia, china e carruba 50cl € 12,90 cartone 6 bt limitata
Sacchetto per bottiglia in tessuto sardo cucito a

mano da Arbates, azienda d'eccellenza in Urzulei € 4,90 sciolto limitata
(Nuoro)
prezzo IVA
MASTIO HOFMANN esclusa
Vermuto
Vermouth rosso a base di Cannonau 2018
Imb. novembre 2021
Vermuto
Vermouth rosso a base di Cannonau 2019
Imb. ottobre 2022
prezzo IVA
ACQUASPIRITOSA esclusa
Gentù PortoCervo Dry Gin
Grado alcolico: 40% vol. 70cl € 29,90 cartone 6 bt immediata
Small batch
prezzo IVA
IDOL GIN esclusa
Premium London Dry Gin "Idol"
Omaggio 6 bicchieri Idol ogni 12 bottiglie
Premium London Dry Gin "Idol Ice"

Omaggio 6 bicchieri Idol ogni 12 bottiglie
prezzo IVA
ANTICA DISTILLERIA DI ALTAVILLA esclusa
Grappa di Grignolino non ﬁltrata
Riserva 5 anni "L'Alambicco di Aleramo"
Invecchiata in botti (tonneau) di Rovere
Grappa di Ruché
Invecchiata in botti (tonneau) di Rovere
Grappa di Malvasia
Invecchiata in botti (tonneau) di Ciliegio
Grappa di Nebbiolo da Barolo
Invecchiata in botti (tonneau) di Castagno
Astuccio nero della Distilleria € 1,00 sciolto immediata

L'Orto
Clandestino
L'Orto Clandestino
L'ORTO CLANDESTINO nasce dall'idea di inserire nel nostro catalogo prodotti dell'orto di alta qualità
che si possono utilizzare come accompagnamento alla degustazione del vino, dei formaggi, dei salumi o
come condimenti puri per pasta, riso e secondi piatti.
Abbiamo pensato con l'intento di soddisfare l'intero CANALE HO.RE.CA. anche di proporre diverse
tipologie di peso, sia per l'utilizzo nella ristorazione sia per la vendita d'asporto.
In questo progetto ci affianca in qualità di produttore l'Azienda Agricola Aiudi (Alice e Andrea) che ci
garantisce l'intera filiera di produzione dalla coltivazione alla lavorazione fino alla confezione con un
agricoltura sostenibile e biologica.
PRODOTTO CONF. PREZZO Cad.
MOSTARDA DI CETRIOLI gr. 320 € 5,00

MOSTARDA DI DATTERINI gr. 320 € 5,00
CONFETTURA DI POMODORI VERDI gr. 320 € 4,35

COMPOSTA DI CIPOLLA gr. 320 € 4,35
SUGO AL POMODORO gr. 320 € 3,65

SUGO AI FUNGHI DI BOSCO gr. 320 € 4,35
SUGO AL POMODORO ARROSTITO gr. 320 € 3,65
RAGU’ DI CONIGLIO gr. 320 € 7,25
RAGU’ D'OCA gr.320 € 7,25
CREMA DI DATTERINI GIALLI gr. 320 € 4,35

VELLUTATA DI ZUCCA lt. 0,5 € 3,65
PATE’ DI PEPERONI gr. 220 € 4,35
CETRIOLINI IN AGRODOLCE gr. 320 € 3,65

CETRIOLINI IN AGRODOLCE gr. 500 € 5,00
PEPERONI SOTT’OLIO gr. 320 € 3,65
PEPERONI SOTT’OLIO gr. 500 € 5,00
FAGIOLINI SOTT’OLIO gr. 320 € 4,35
FAGIOLINI SOTT’OLIO gr. 500 € 5,80
MELANZANE SOTT’OLIO gr. 320 € 4,35
MELANZANE SOTT’OLIO gr. 500 € 5,80
GIARDINIERA gr. 320 € 5,00
GIARDINIERA gr. 500 € 6,50
CARCIOFINI SOTT’OLIO gr. 320 € 5,80
aggiungere IVA + 10%

L'Olio
Clandestino
L'Olio Clandestino
PRODOTTO CONF. PREZZO Cad.
OLIO EVO LATTINA 175 ml € 4,50

BLEND LECCINO 30% - FRANTOIO 30% - MORAIOLO 40% BOTTIGLIA 250 m € 6,00
LATTINA/ BOTTIGLIA 500 ml € 10,60
Da metà ottobre disponibile l’olio nuovo - raccolto 2023
OLIO UMBRO: LA RACCOLTA DELLE OLIVE

L’olio è ricavato da olive raccolte esclusivamente nel periodo migliore detto “invaiatura” che va dalla fine di ottobre alla metà di novembre,
quando dal caratteristico colore verde cominciano ad assumere una colorazione scura. La raccolta è in prevalenza meccanizzata tramite
scuotitori, e in parte eseguita a mano con l’ausilio di abbacchiatori e di reti disposte sotto gli ulivi per contenere i frutti che altrimenti andreb-
bero persi. Nella giornata stessa le olive vengono trasportate al frantoio, poco distante dal luogo di raccolta, dove vengono lavorate entro le
12 ore preservando intatte le caratteristiche qualitative dell’olio.
LA MOLITURA
per la macinazione si utilizza il metodo della frangitura integrale a freddo (20°/23°) con impianti ad alta tecnologia, tali da mantenere integre
le note caratteristiche nutrizionali e organolettiche dell’olio extravergine di oliva.
LO STOCCAGGIO
L’olio finisce il suo percorso a riposare in serbatoi di acciaio inox all’interno di locale climatizzato prima del confezionamento. Per mantenerlo
immutato nel tempo l’olio viene filtrato meccanicamente per evitare un eccesso di sedimento e per mantenere le caratteristiche e gli aromi
dell’olio appena franto.
“La raccolta di soli frutti sani e maturi al punto giusto, la molitura a freddo entro le 12/24 ore, la cura attenta dei nostri
uliveti, fanno del nostro olio extravergine un prodotto dalle caratteristiche uniche ed eccellenti con un grado di acidità che
mai supera lo 0,30% mantenendo intatte tutte le caratteristiche dell’olio appena molito.”
Condizioni Generali di Vendita
Il presente listino è da considerarsi valido da Settembre 2021. I prezzi sono unitari escluso Iva secondo
aliquota vigente e possono variare al cambio di annata del vino.
Ordine minimo per spedizioni Franco Cantina Euro 300,00 di imponibile.
Per ordini inferiori si richiede un contributo spese di spedizione dipendente dal luogo di destinazione.
Il pagamento è previsto a 60 giorni con possibilità di emissione Ri.Ba.
È previsto uno sconto del 3% (esclusivamente su minimo d’ordine) per pagamento anticipato prima della
partenza della merce.
Per i nuovi clienti il primo ordine è con pagamento anticipato.
Non possiamo prenderci carico delle rotture e/o delle consegne incomplete qualora non segnalate sul
documento di consegna relativo con indicazione di riserva sul documento di trasporto controfirmato dal
trasportatore.
Vi invitiamo a tal proposito a controllare con cura i colli in arrivo.
Gli scarichi in cantina e ai piani non sono inclusi nel porto franco. Sono bensì esclusi il servizio di pre-
avviso telefonico e consegne prioritarie. In caso di necessità o di consegne con modalità particolarmente
impegnative, vi preghiamo di contattarci per verificare la possibilità di soddisfare qualsiasi esigenza.
Qualora per motivi indipendenti dalla nostra volontà ci dovessero essere sentori di tappo le bottiglie col-
me e il relativo tappo dovranno essere restituite all’agente entro un termine massimo di un anno dall’ac-
quisto. Non verranno ritirate bottiglie per nessun altro motivo legato ad un palese difetto del vino e/o alle
condizioni della bottiglia oltre 14 giorni.
Tutti i cartoni sono divisibili senza alcun supplemento anche per una sola bottiglia. Tale possibilità è con-
cessa entro il minimo d’ordine.
CANTINE CLANDESTINE S.R.L.

Via degli Abeti, 258 - CAP 61122 - PESARO - P.I. 02709290411 - Tel.: +39 3389929670
Mail: commerciale@cantineclandestine.it - amministrazione@cantineclandestine.it
BPER BANCA - Filiale PESARO - Ascoli Piceno - Largo Ascoli Piceno, 8 - 61122 - PESARO
IT09C0538713316000042073549 - BIC BPMOIT22 XXX.
CANTINE CLANDESTINE S.R.L.
Via degli Abeti, 258 - CAP 61122 - PESARO - Tel.: +39 3389929670
commerciale@cantineclandestine.it - amministrazione@cantineclandestine.it
C.F. e P.I.: 02709290411 - C. Univoco: W7YVJK9

CANTINE Catalogo 2023

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Catalogo Vini RI MA E

OGGI (CHI SIAMO)

CANTINE CLANDESTINE S.r.l. è la nuova società che si dedica esclusivamente della

PRODOTTO ANNO LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.

FURLANI “SUR LIE ALPINO” 0,75 6 Bt 7,50 € SI

BRUT NATURE 0,75 6 Bt 9,50 € SI

BRUT NATURE TAPPO SUGHERO 0,75 6 Bt 9,50 € SI

BRUT NATURE ROSE

FURLANI BIANCO ALPINO

METODO CLASSICO FURLANI BRUT 0,75 6 Bt 9,50 € SI

VERMOUTH 0,75 14,50 € SI

TRENTINO ALTO ADIGE - Povo (TR)

PRODOTTO ANNO LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.

COSLER 0,75 6 Bt 7,25 € SI

CANOPI 0,75 6 Bt 7,20 € SI

RAZER 0,75 6 Bt 8,30 € SI

KERNER 0,75 6 Bt 8,30 € SI

CAPÒR 0,75 6 Bt 11,50 € SI

CAPÒR MAGNUM 1,5 6 Bt 23,75 € SI

PINOT NERO RISERVA 0,75 6 Bt 12,00 € SI

TRENTINO ALTO ADIGE - Faedo (TR)

PRODOTTO ANNO LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.

LA QUINTA PERLA 0,75 6 Bt 8,50 € SI

BIANCO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

GRIME 0,75 6 Bt 7,00 € SI

ROSSO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

PIGNOLO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

CARANTO 0,75 6 Bt 7,00 € SI

BIANCO METODO CLASSICO 2013 0,75 6 Bt 12,00 € SI

FRIULI VENEZIA GIULIA - San Giorgio di Nogaro (UD)

PRODOTTO ANNO LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.

CLAP BLANC 0,75 6 Bt 7,00 € SI

SOT LA MONT BLANC 0,75 6 Bt 7,00 € SI

BREZZA 0,75 6 Bt 7,00 € SI

EMILY SPUMANTE 0,75 6 Bt 8,50 € SI

TRAMONT 0,75 6 Bt 7,00 € SI

GODIE ROS 0,75 6 Bt 7,00 € SI

PROMOZIONE 10 BOTTIGLIE + 2 BOTTIGLIE OMAGGIO SU TUTTI I VINI

FRIULI VENEZIA GIULIA - Corno di Rosazzo (UD)

PRODOTTO ANNO LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.

FRANCIACORTA BRUT - Biologico 0,75 6 Bt 15,00 € SI

FRANCIACORTA BRUT MAGNUM 1,50 1 Bt 30,00 € SI

FRANCIACORTA BRUT JEROBOAM 3,00 1 Bt 100,00 € SI

FRANCIACORTA BRUT MAGNUM - Biologico 1,5 6 Bt 36.00 € SI

FRANCIACORTA BRUT SATEN 0,75 6 Bt 15,85 € si

LOMBARDIA - Corte Franca (BS)

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO ORAZIO 2013 0,75 6 Bt 27,00 € SI

FRANCIACORTA EXTRA BRUT RISERVA 2015 0,75 6 Bt 23,00 € SI

FRANCIACORTA EXTRA BRUT RISERVA MAGNUM 2010 1,5 6 Bt 60,00 € SI

FRANCIACORTA BRUT NATURE ANCESTRALE "NUDO" 0,75 6 Bt 23,60 € SI

LOMBARDIA - Corte Franca (BS)

PRODOTTO ANNO LITRI CONF. PREZZO Cad. DISP.

RISLING OLTREPÒ PAVESE D.O.C. VIVACE 2020 0,75 6 Bt 6,00 € SI

FAGÙ I.G.T. BIANCO 0,75 6 BT 6,30 € SI

ITALICO VINO BIANCO 2019 0,75 6 Bt 9,00 € SI

RENANO RIESLING OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2021 0,75 6 Bt 9,00 € SI

BONARDA DELL'OLTREPÒ PAVESE D.O.C. VIVACE 2021 0,75 6 Bt 6,50 € SI

BARBERA OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2019 0,75 6 Bt 6,00 € SI

UVA RARA I.G.T. ROSSO 2021 0,75 6 Bt 6,30 € SI

VERZELLO I.G.T. CROATINA 2021 0,75 6 Bt 6,30 € SI

LOMBARDIA - Montecalvo Versiggia (PV)

CAMPO RIVERA BARBERA OLTREPÒ PAVESE D.O.C. 2016 0,75 6 Bt 12,50 € SI

CASTELROTTO I.G.T. ROSSO 2019 0,75 6 Bt 13,80 € SI