IL SISTEMA AGROALIMENTARE

PER SISTEMA AGROALIMENTARE SI INTENDE L'INSIEME DELLE ATTIVITÀ DI

PRODUZIONE AGRICOLA, TRASFORMAZIONE INDUSTRIALE, DISTRIBUZIONE E CONSUMO
DI PRODOTTI ALIMENTARI.

I PRINCIPALI FATTORI CHE INCIDONO SULL’EVOLUZIONE DELL’ECONOMIA AGRO-

ALIMENTARE SONO:

 MUTAMENTI DEL QUADRO ISTITUZIONALE: LA PAC NEL CORSO DEGLI ANNI A

PARTIRE DAL 1962 È CAMBIATA RADICALMENTE.
 CONTRIBUISCE ALL’EVOLUZIONE DEL SISTEMA AGROALIMENTARE ANCHE
L’INNOVAZIONE TECNOLOGICA: SI CONSIDERINO,INNANZITUTTO,LE
BIOTECNOLOGIE;
 CONTRIBUISCE ANCHE L’EVOLUZIONE DEI CONSUMI ALIMENTARI: IL
CAMBIAMENTO DEL QUADRO ISTITUZIONALE HA MOSTRATO QUANTO SI
BADASSE NON PIÙ ALLA QUANTITÀ MA ALLA QUALITÀ DEI PRODOTTI.

IMPRESE AGRICOLE.

IL 1960 È CARATTERIZZATO DA UN FORTE AUMENTO DELLE GRANDI IMPRESE

CONCENTRATE PREVALENTEMENTE NELLE REGIONI SETTENTRIONALI DEL PAESE, MENTRE
LE AZIENDE DI PICCOLE E MEDIE DIMENSIONI ERANO POCO PRESENTI

.LE AZIENDE AGRICOLE ITALIANE OGGI, HANNO ASSISTITO AD UN CAMBIO DI

TENDENZA: INFATTI SI È REGISTRATO UNA RIDUZIONE DRASTICA DELLE GRANDI
IMPRESE A FAVORE DELLE SEMPRE PIÙ DIFFUSE PICCOLE E MEDIE IMPRESE.

UN ALTRO FATTORE CHE CARATTERIZZA IL NOSTRO PAESE È UN FORTE SQUILIBRIO TRA

NORD E SUD.

LE REGIONI DEL NORD SONO CARATTERIZZATE DA UNA MAGGIORE CONCENTRAZIONE DI

AZIENDE MEDIO-GRANDI A CARATTERE INDIVIDUALE O SOCIETARIO E CHE HANNO UN
ELEVATO GRADO DI MECCANIZZAZIONE.

LE REGIONI CENTRO-MERIDIONALI SONO CARATTERIZZATE DA UNA MAGGIORE

CONCENTRAZIONE DI PICCOLE E MEDIE AZIENDE CON LAVORATORI PREVALENTEMENTE
FAMILIARI O OCCUPATI A TEMPO DETERMINATO, SCARSO LIVELLO DI
MECCANIZZAZIONE, IL TUTTO LEGATO AD UNA ECCESSIVA FRAMMENTAZIONE DELLE
SUPERFICIE AGRICOLE E A PRODUZIONE A BASSA REDDITIVITÀ.

PER SECOLI L’AGRICOLTURA È STATA IL SETTORE ECONOMICO CHE ASSORBIVA IL

MAGGIOR NUMERO DI OCCUPATI. OGGI IL PROCESSO SI È INVERTITO A CAUSA DELLO
SVILUPPO DEL SETTORE INDUSTRIALE E TERZIARIO MA,ANCHE,PER LA
MECCANIZZAZIONE AVUTOSI IN AGRICOLTURA.

NEGLI ULTIMI ANNI SI È REGISTRATO UN AUMENTO DELL’OCCUPAZIONE, GRAZIE AGLI

INCENTIVI CHE OFFRE LA PAC SOPRATTUTTO AI GIOVANI.

INOLTRE, NEGLI ULTIMI ANNI C’È SEMPRE PIÙ DIFFUSIONE DI AZIENDE A CONDUZIONE
FAMILIARE E AZIENDE PART TIME.