WEEK-END

GASTRONOMICI
PRIMAVERA 2021

PER PARTECIPARE AI “WEEK END GASTRONOMICI 2021” OCCORRE PRENOTARSI TELEFONICAMENTE, ALMENO DUE GIORNI PRIMA
DELLA DATA IN CALENDARIO, DIRETTAMENTE AI RISTORANTI PRESCELTI, INDICANDO IL NUMERO DEI PRESENTI. IL SUCCESSO RI-
SCOSSO DALL’INIZIATIVA HA EVIDENZIATO LA NECESSITÀ DI UNA TEMPESTIVA PRENOTAZIONE BEN PIÙ ANTICIPATA RISPETTO AL
TERMINE SEGNALATO, POICHÉ ALCUNI ESERCIZI COPRONO SPESSO LE PROPRIE POSSIBILITÀ DI SISTEMAZIONE GIÀ SETTIMANE
PRIMA. LA PRENOTAZIONE È IMPEGNATIVA PER L’ESERCENTE, MA ANCHE PER IL CLIENTE, CHE POTREBBE ESSERE CHIAMATO A
RISPONDERE DEL DANNO EMERGENTE, DERIVANTE AL GESTORE, DALL’EVENTUALE MANCATA PRESENZA SENZA TEMPESTIVA DI-
SDETTA. IL CARATTERE ECCEZIONALE DELL’INIZIATIVA NON CONSENTE AGLI OPERATORI DI PRATICARE SCONTI PER “BAMBINI” CHE
OCCUPANO UN POSTO A TAVOLA O SONO PRESENTI IN SALA.
 WEEK-END
GASTRONOMICI
I Week End Gastronomici compiono 38 anni! L’iniziativa organizzata Da ciò nasce un momento d’incontro, nel quale tradizioni e culture si
da Confcommercio è arrivata alla trentottesima edizione. Durante uniscono per offrire un’esperienza variegata e completa. Le struttu-
questo lungo percorso i Week End Gastronomici hanno contribuito re, le metodiche e i comportamenti si mettono a confronto, al fine di
ad accrescere la conoscenza delle bellezze dell’entroterra della Pro- preservare la qualità del progetto, ma soprattutto la tutela del clien-
vincia di Pesaro e Urbino, favorendo non solo la riscoperta di una cu- te. I nostri ristoratori si impegnano a rispettare gli standard qualita-
cina legata alle tradizioni e ai prodotti tipici, ma anche l’esplorazione tivi che da sempre caratterizzano questo evento, garantendo menù
del territorio: cittadine, paesi e piccoli centri, ognuno caratterizzato chiaramente indicati e prezzi prefissati.
dalla propria storia e dalla propria cultura e in grado di offrire espe-
rienze ed emozioni uniche.
Tradizioni enogastronomiche e culturali si incontrano in questa IL PRESIDENTE
manifestazione che valorizza le realtà locali, attribuendo loro un Angelo Serra
nuovo ruolo. Non più centri minori, ma veri e propri protagonisti
dell’evento, promotori delle capacità dei nostri ristoratori e della IL DIRETTORE
qualità dei prodotti locali. I Week End Gastronomici diventano così Amerigo Varotti
una vetrina per il nostro territorio e per le sue attività e ne stimolano
la crescita. Il ruolo del ristoratore viene messo in primo piano e a lui
viene data la possibilità di esprimersi al meglio, stimolando non solo
la sua professionalità, ma anche la sua creatività.
CALENDARIO
APRILE MAGGIO

SABATO 10 APRILE SABATO 24 APRILE SABATO 1 MAGGIO DOMENICA 2 MAGGIO SABATO 15 MAGGIO

CASCINA DELLE ROSE VALLE DEL METAURO LA VIGNA LA TAGLIATA AMABILE

Sant’Ippolito COUNTRY HOUSE Montecalvo in Foglia Colli al Metauro Frontone
Colli al Metauro LE FONTANE PITROK BIRRA AL POZZO
DOMENICA 18 APRILE Cagli Fossombrone Acqualagna
DOMENICA 25 APRILE POSTA VECCHIA COUNTRY HOUSE CA’
DA RENATA Colli al Metauro SABATO 8 MAGGIO VERNACCIA LOCANDA
Tavoleto CAVALIERE SILVANA LA TARTUFARA
HOSTARIA TRATTORIA Montecalvo in Foglia Carpegna IL CASTAGNO Urbino
DEL BORGO LA NUOVA FAZENDA VILLA SAN MARCO Terre Roveresche LA LOCANDA RICCI
Pergola Vallefoglia Montecopiolo Novilara - Pesaro
IL PREZZEMOLO DOMENICA 9 MAGGIO VECCHIO MONTEFEL-
Pietracuta di San Leo TRO
PICCOLO MONDO AGLI OLIVI Carpegna
Mombaroccio Cartoceto
TENETRA ANTICA OSTERIA DA
Cantiano ORESTE
Sassocorvaro Auditore
DALL’AMICO
Montecalvo in Foglia
PRIMAVERA 2021
GIUGNO

DOMENICA 16 MAGGIO SABATO 22 MAGGIO SABATO 29 MAGGIO MERCOLEDI’ 2 GIUGNO DOMENICA 6 GIUGNO

AL MANDORLO MONTENERONE LA COPPA MAGDA ANTICA TRATTORIA

Colli al Metauro “DA CARLETTO” Mombaroccio Novafeltria Sant’Andrea in Villis -
AL PAVONE BIANCO Piobbico RISTORANTINO Fano
Babbucce di Tavullia SAVIOLI DOMENICA 30 MAGGIO BAROCCO DA LUISA
IL TORCHIO Sassofeltrio Mondavio Colli al Metauro
Montefelcino DA GIULIANO LOCANDA
LA LOCANDA DEI VENTI DOMENICA 23 MAGGIO San Lorenzo in Campo DAL TEDESCO
Novafeltria DA MATTEO Borgo Pace
MONTENERONE DA LORENZO Colli al Metauro RISTORANTE
“IL POETA” Petriano NENE’ SAN GIOVANNI
Apecchio LA PALOMBA Urbino Urbino
Mondavio PIAN DEL BOSCO
LA TANA DEL LUPO Novafeltria
Acqualagna
APRILE
SABATO 10 APRILE DOMENICA 18 APRILE SABATO 24 APRILE DOMENICA 25 APRILE

CASCINA DELLE ROSE DA RENATA COUNTRY HOUSE VALLE CAVALIERE

Sant’Ippolito Tavoleto DEL METAURO Montecalvo in Foglia
HOSTARIA TRATTORIA Colli al Metauro LA NUOVA FAZENDA
DEL BORGO Vallefoglia
Pergola
IL PREZZEMOLO
Pietracuta di San Leo
PICCOLO MONDO
Mombaroccio
TENETRA
Cantiano
 Cascina delle Rose SANT’IPPOLITO

10 APRILE

SABATO H 13.00
CASCINA DELLE ROSE
Sant’Ippolito
via delle Industrie, 9
tel. 0721.728197
chiuso lunedì, martedì e mer-
coledì a cena
Focaccia ripiena erbe di campo e pecorino
Tacchinella alle verdure croccanti e vino cotto
Polentina con fonduta di fossa e funghetti
Zuppa di ceci con maltagliati e tartufo nero
Lasagnette classiche della tradizione
Galletto ripieno alle erbe aromatiche
Arrostino steccato al tartufo nero di stagione
Insalata mista
Patate arrosto
Salire a Sant’Ippolito è un po’ come partecipare
al giuoco dell’oca, poiché il paese sembra aggo-
mitolarsi su se stesso sino alla Parrocchiale dedi-
cata al Santo protettore. Deve la sua fama antica
agli abili marmisti che rivaleggiarono con i ma-
estri comacini, eccellendo nell’arte dell’intarsio
marmoreo, di cui sono ancora testimonianza cin-
que ancone della Chiesa di Sant’Antonio e nella
Chiesa parrocchiale. Oggi Sant’Ippolito affida la
sua notorietà ad una diffusa lavorazione del giun-
co e del bambù. Interessanti anche i due castelli
di Reforzate e di Sorbolongo dal caratteristico
aspetto di borghi murati.

Dolce cremoso

Vini:
Bianchello del Metauro e Colli Pesaresi Sangiovese
€ 23,00 in bottiglia d.o.c. 9,00 euro
escluso bevande
Da Renata TAVOLETO

Tipici salumi della casa con formaggi e insalatina di È posto sul ciglio di una ripida collina a 6 km dalla
18 APRILE

stagione e piadina diramazione che si incontra lungo la provincia-

le che risale la sponda sinistra della media valle
del Foglia, immerso in un paesaggio di marcate
Nidi di rondine ondulazioni. Lo sfruttamento del bosco e la lavo-
Gnocchetti all’anatra razione del legname mediante la trasformazione DOMENICA H 12.30
dei tronchi in tavole si ritiene sia all’origine del
nome dell’antico paese. L’imponente castello
Arrosti misti al forno
merlato che domina con la sua alta torre sull’abi-
Misto di griglia salsicce e bistecche tato è il frutto di una ricostruzione pressoché to- DA RENATA
tale realizzata nel 1865 dalla famiglia Petrangoli- Tavoleto
Patate al forno ni. All’interno mobili antichi e armi varie dei secoli via Veneto, 13
passati. Solo le fondamenta e parte delle mura tel. 333.3655576
Insalata mista
appartennero ad una rocca realizzata nel 1465 da chiuso lunedì sera
Francesco di Giorgio Martini su commissione di
Mascarpone della casa Federico da Montefeltro, costituendo la stessa un
baluardo avanzato del Montefeltro al confine con
il territorio pesarese degli Sforza, già dei Malate-
Vini:
sta. In località Monte S.Giovanni (m.620) esistono
Sangiovese dei Colli Pesaresi ancora i ruderi del
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro castello detto “La
Sangiovese locale Trappola”, una pine- € 20,00
ta e alcune grotte escluso bevande
in caraffa 7,00 euro
ancora inesplorate.
 Hostaria Trattoria PERGOLA
del Borgo
18 APRILE

Tartare di manzo con mousse di ricotta Pergola, nell’Alta Valle del Cesano, deve la sua
attuale notorietà internazionale alla presenza
del “Museo dei Bronzi dorati da Cartoceto”, l’u-
Cappellaccio ripieno ai formaggi con crema di zucca e
nico gruppo equestre di bronzi dorati di epoca
tartufo nero romana esistente al mondo. Ma Pergola è ricca
DOMENICA H 12.30 di splendidi palazzi e tante chiese. Un centro sto-
Filetto di maiale al camino rico da visitare e “gustare” insieme alle tipicità
enogastronomiche della città: il tartufo tutto l’an-
no, il Pergola rosso DOC e il visciolato di Pergola.
HOSTARIA TRATTORIA Involtino di radicchio e pancetta Grazie ad una iniziativa del Comune è iniziata
DEL BORGO anche la produzione del “Cioccovisciola”. Molti
Pergola Cheesecake i monumenti da ammirare per un soggiorno ed
Piazza Garibaldi, 11/12 una visita a contatto con la natura.
tel. 338.4345460
beb@angelidelborgo.it Caffè
chiuso lunedì
Vini:
Cantina Villa Ligi
in bottiglia d.o.c. 14,00 euro
in caraffa 8,00 euro
€ 22,00
escluso bevande
Il Prezzemolo PIETRACUTA
DI SAN LEO
Tagliere di salumi e formaggi con marmellate fatte in San Leo, detta già Montefeltro, è situata a metri
18 APRILE

casa e piadina 583 s.m., a 32 km. da Rimini, nella Valmarecchia

(SS 258), su un enorme masso roccioso tutt’in-
Tortino di squacquerone con salsa alle noci
torno invalicabile; vi si accede per un’unica stra-
Insalatina di mele e fossa da tagliata nella roccia. Sulla punta più alta dello
sperone si eleva l’inespugnabile Forte, rimaneg- DOMENICA H 12.30
Lasagnette alle verdure giato da Francesco di Giorgio Martini, nel XV se-
colo, per ordine di Federico da Montefeltro. L’an-
Strozzapreti alla salsiccia
tichissima città che fu capoluogo (dall’origine
alla fine) della contea di Montefeltro e teatro di IL PREZZEMOLO
Arrosto di vitello al forno battaglie civili e militari per circa due millenni, as- Pietracuta di San Leo
Tagliata sale e rosmarino sunse con Berengario II il titolo di Capitale d’ltalia via Gramsci, 23
(962-964). La città ospitò Dante (“Vassi in San tel. 0541.923768
Leo...”) e S. Francesco d’Assisi, che qui ricevette info@ilprezzemolo.com
Patate al forno in dono il Monte della Verna dal Conte Orlando di
Chiusi nel Casentino (1213). Si conserva ancora la
Mascarpone alle fragole stanza ove avvenne il colloquio fra i due uomini.

Vini:
Sangiovese Orcio Cantina Terracruda
in bottiglia d.o.c. 11,00 euro € 20,00
escluso bevande
Sangiovese Superiore dei Colli Pesaresi
in caraffa 6,00 euro
 Piccolo Mondo MOMBAROCCIO

18 APRILE

Crostino con fonduta e tartufo nero Una storia di Castello medievale, una intatta co-
Frittatina con erbe di campo rona di mura in cui si incastonano i torrioni del-
la Porta Maggiore. All’interno la settecentesca
Coppa di testa
Chiesa parrocchiale, adorna di tele del “Verone-
Insalatina primaverile se” e del Barocci, la torre civica quattrocentesca.
DOMENICA H 13.00 Nel chiostro, annesso alla Chiesa di San Marco, si
Risotto primavera con uova di quaglia e tartufo nero può vedere una bella raccolta di strumenti della
civiltà contadina ed una mostra del ricamo. Nella
Gnocchi in porchetta con salsiccia e fave
scura massa del bosco svetta l’Eremo del Beato
PICCOLO MONDO Sante, meta di fedeli e di amanti dell’arte, poiché
Mombaroccio Filetto di maiale con salsa pericordina (tartufo nero) si trova annessa una Pinacoteca ricca di capola-
via Villagrande, 175 vori di diversi secoli. Nella Chiesetta si possono
tel. 0721.470170 ammirare lo splendore di un Crocifisso trecente-
Patate dorate con rosmarino
info@piccolomondonline.it sco, gli altari in legno scolpito e dorato, il coro ed
chiuso lunedì e martedì una tela di scuola veneta. Nell’antica Sacrestia è
Semifreddo alla Moretta alla fanese invece situato il Museo d’Arte Sacra (quadri, pale,
manoscritti, incisioni, paramenti sacri).
Vini:
Le Coste Marche bianco e Pirone Rosso Marche igt
Conventino
€ 22,00 in bottiglia 8,00 euro
escluso bevande
Tenetra CANTIANO

Crescia di Pasqua con affettati e formaggi locali Il paese è sito a cavallo tra le Marche e l’Umbria
18 APRILE

Polenta alla carbonara ed è attraversato dalla Via Flaminia, importan-

te arteria che collega Roma alla costa adriatica.
Coratella d’agnello
Posto ai piedi del massiccio del Catria, che, coi
suoi 1702 metri, è la quota più alta della provincia
Spaghetti verdi all’ortica con asparagi e funghi di Pesaro e Urbino ed una delle principali vette DOMENICA H 12.30
Gnocchi all’oca dell’Appennino umbro-marchigiano, è immerso
in estese e secolari faggete ad altofusto tra cui
va ricordato il bosco di Tecchie, istituito Parco
Guancia di vitello alle amarene pubblico nel 1986. Michele Mercati, biologo, natu- TENETRA
Coniglio in porchetta ralista ed archiatra pontificio (1541-1591), descrive Cantiano
ampiamente Cantiano nella sua opera botanica p.le Bartolucci, 14
e mineralogica intitolata “Metalloteca Vaticana” tel. 0721.788658
Insalata mista
(1574), ricordandolo per l’amenità dei luoghi e tenetracantiano@gmail.com
per le ricchezze naturali, nonché per la copiosa chiuso lunedì
Mousse di ricotta di pecora con amarene di quantità di fossili.
Cantiano

Vini:
Az. Agr. Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 9,00 euro € 20,00
escluso bevande
Az. Agr. Mochi
in caraffa 8,00 euro
 Valle del Metauro COLLI AL METAURO
Country House
24 APRILE

Prosciutto nostrano e crescia Siamo nel cuore dell’area di produzione del Bian-
Frittatina con erbe spontanee chello del Metauro, vino che ha ottenuto la deno-
minazione di origine controllata. Montemaggio-
Crostino guanciale e miele di castagno
re sull’alto del suo colle panoramico (m. 197) ne
sorveglia le colture e la vinificazione. Sorse an-
SABATO H 12.30 Lasagne teriormente all’VIII secolo e nei secoli medievali
Gnocchi asparagi, salsiccia e pomodorini fu dapprima Castello nell’accezione originale di
centro fortificato; nella sistemazione dell’Albor-
noz (XIV secolo) venne assorbita dal vicariato
VALLE DEL METAURO Maialino con finocchietto selvatico di Fano. Conferisce una originale caratteristica
COUNTRY HOUSE Faraona al forno all’ordinato abitato una la scalinata che sale sino
Colli al Metauro alla Chiesa parrocchiale, mentre lo immerge nel
Montemaggiore al Metauro verde la bella pineta circostante. È un naturale
Patate arrosto
via Roncaglia, 24 osservatorio su una campagna ordinata come dei
tel. 0721.892084 giardini, con ogni podere dotato della sua casa
info@valledelmetaurocountryhouse.it Crostata con crema pasticcera colonica: specchio di una civiltà rurale formatasi
nei secoli.
Vini:
Sangiovese e Bianchello Azienda Guerrieri
in caraffa 7,00 euro
€ 20,00
escluso bevande
Cavaliere
Crostino al salmone
Croissant di tonno
Gamberoni con goletta stagionata
Insalatina mare e monti
Gnocchi gamberi e zucchine
Spaghettoni allo scoglio
Spiedini gamberi e calamari
Insalata di stagione
Cheesecake al limone
Caffè
Vini:
Cantina Muraro in caraffa 8,00 euro
Selezione di vini marchigiani alla carta
MONTECALVO IN FOGLIA
Nella zona a valle del comune di Montecalvo in
25 APRILE
Foglia, luogo di confine tra le terre del Monte-
feltro e dei Malatesta, che fu teatro in passato di
numerosi scontri e battaglie per il possesso del
territorio tra Marche e Romagna, sorge la frazio-
ne di Borgo Massano; un agglomerato di recente DOMENICA H 12.30
sviluppo economico-commerciale, che con l’area
residenziale di Cà Gallo rappresenta una delle
zone più attive e laboriose della Valle del Foglia.
Si vede a sinistra, al di là del fiume, la Torre Co- CAVALIERE
togna, quasi in vetta ad un colle tutto a colture, Montecalvo in Foglia –
punto di avvistamento e segnalazione nei tempi San Giorgio
antichi. via Feltresca, 87
tel. 0722.580312
info@ristorantecavaliere.com
€ 23,00
escluso bevande
 La Nuova Fazenda VALLEFOGLIA

25 APRILE

DOMENICA H 13.00
LA NUOVA FAZENDA
Vallefoglia
via Nazionale, 201 - Cappone
tel. 0721.496154
jcmosconi@gmail.com
sempre aperto
Insalata di mare Terra di vetusti olivi (collis uber olei), così era - al-
Polipo e patate meno si dice - quando acquisì il suo nome. Fu Ca-
stello di notevole importanza strategica, conteso
Sardoncini marinati
dai Malatesta e Montefeltro. È ricordato, anche,
Gamberi rucola e scaglie di grana per essere il paese natale di Giovanni Santi, padre
Carpaccio di tonno di Raffaello e pittore di fama anch’egli. Nella Chie-
Crostino al salmone sa di San Giovanni Battista si possono ammirare
dipinti pregevoli del Ridolfi e del Pandolfi. Scen-
dendo verso Urbino, si incontra il borgo murato
Strozzapreti del pescatore di Montefabbri, cui si accede attraverso un arco
Gnocchi gamberi e zucchine di pietra scura. In una delle sue casette nacque il
Beato Sante Brancorsini, il frate dei miracoli, fon-
datore del Convento presso Mombaroccio. Non
Coda di rospo alle verdure
lontano dalla frazione di Talacchio, che è anch’es-
Spiedini di gamberi e calamari so un borgo murato, si trovano i resti di un ponte
romano sul fiume Foglia, di imponente struttura.
Insalata di stagione

Sorbetto al limone

€ 23,00 Vini:
escluso bevande
Rosso dei Colli Pesaresi e Bianchello del Metauro
Cantina Guerrieri in caraffa 6,00 euro
MAGGIO
SABATO 1 MAGGIO SABATO 8 MAGGIO COUNTRY HOUSE CA’ SABATO 22 MAGGIO SABATO 29 MAGGIO
VERNACCIA LOCANDA
LA VIGNA IL CASTAGNO LA TARTUFARA MONTENERONE LA COPPA
Montecalvo in Foglia Terre Roveresche Urbino “DA CARLETTO” Mombaroccio
LE FONTANE LA LOCANDA RICCI Piobbico
Cagli DOMENICA 9 MAGGIO Novilara - Pesaro SAVIOLI DOMENICA 30 MAGGIO
POSTA VECCHIA VECCHIO MONTEFELTRO Sassofeltrio
Colli al Metauro AGLI OLIVI Carpegna DA GIULIANO
SILVANA Cartoceto DOMENICA 23 MAGGIO San Lorenzo in Campo
Carpegna ANTICA OSTERIA DA DOMENICA 16 MAGGIO DA MATTEO
VILLA SAN MARCO ORESTE DA LORENZO Colli al Metauro
Montecopiolo Sassocorvaro Auditore AL MANDORLO Petriano NENE’
DALL’AMICO Colli al Metauro LA PALOMBA Urbino
DOMENICA 2 MAGGIO Montecalvo in Foglia AL PAVONE BIANCO Mondavio PIAN DEL BOSCO
Babbucce di Tavullia LA TANA DEL LUPO Novafeltria
LA TAGLIATA SABATO 15 MAGGIO IL TORCHIO Acqualagna
Colli al Metauro Montefelcino
PITROK AMABILE LA LOCANDA DEI VENTI
Fossombrone Frontone Novafeltria
BIRRA AL POZZO MONTENERONE
Acqualagna “IL POETA”
Apecchio
 La Vigna MONTECALVO
IN FOGLIA
1 MAGGIO

Salumi del Montefeltro Lasciata la valle del fiume Foglia, dopo Borgo
Crescia sfogliata Massano e prima di Casinina, una strada a destra
mena a Montecalvo in Foglia: un piccolo paese
Pancotto con porcini
con una torre medioevale e una campana del
XIII secolo. Si vede a sinistra, al di là del fiume,
SABATO H 12.30 Gnocchi all’anatra la Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto
Cannelloni della tradizione a colture, punto di avvistamento e segnalazione
nei tempi antichi. Montecalvo in Foglia, come la
vicina Tavoleto, fu in passato zona di confine fra
LA VIGNA Coniglio in porchetta le terre dei Montefeltro e dei Malatesta e, quin-
Montecalvo in Foglia Faraona con olive di, sicuro luogo di scontri e battaglie. Il curioso
via della Vigna, 14 nome, quasi certamente, deriva dal latino “Mons
tel. 0722.594038 calvus”, monte spoglio a causa della natura ar-
Patate al forno
annettagiusti@gmail.com gillosa su cui il paese sembra galleggiare. Nel
chiuso lunedì Erba cotta territorio comunale hanno assunto importanza
e sviluppo economico-commerciale le frazioni di
Crema e biscotti Ca’ Gallo e Borgo Massano.

Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina
€ 20,00 Guerrieri
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Bianchello del Metauro e Sangiovese
in caraffa 8,00 euro
Le Fontane
Carpaccio di cinturello con insalata ortolana
Crostino e polenta al tartufo
Salumi casalinghi
Frittata con erbe di campo
Mezzemaniche con ragù bianco di marchigiana e
funghi di bosco
Gnocchi con ragù d’anatra
Scaloppina di “Nino” al tartufo nero
Agnello allo spiedo
Patate alla brace
Zuppa inglese e salsa al caffè
Vini:
Calafoglia vino bianco biologico e L’Uccellato
vino rosso biologico
Cantina Torre d’Acquaviva
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
CAGLI
L’antica “Cale”, municipio romano sulla via Fla-
1 MAGGIO
minia, era già la terza città del Ducato di Urbino
all’epoca del grande Federico. Un passato glorio-
so, quindi, che ha costellato il territorio di eremi,
abbazie, chiese conventuali, ai quali si affianca-
vano i 52 castelli che l’istituzione comunale ebbe SABATO H 13.00
poi ad assoggettare. Più che soffermarsi sui nu-
merosi monumenti delle civiltà trascorse, romane
medievali e rinascimentali, di cui sono testimo-
nianze il ponte Mallio, il Torrione (parte rimanen- LE FONTANE
te di una Rocca di Francesco di Giorgio Marti- Cagli
ni) il Palazzo Comunale, le Chiese romaniche e Strada Cagli-Pergola, 126/A
la Cattedrale, ci piace suggerire di “andare per tel. 0721.790148
natura”, sui magnifici pianori del Monte Petrano info@le-fontane.com
o alle cime appenniniche del Catria (m.1701) e del chiuso lunedì
Nerone (m. 1525) sui sentieri segnalati per escur-
sioni ambientali di suggestivo valore naturalistico
o su percorsi semplicemente micologici.
€ 23,00
escluso bevande
 Posta Vecchia COLLI AL METAURO

1 MAGGIO

Cheesecake salata con pendolini, basilico e burrata A circa 13 chilometri da Fano, nella vallata del
Frittata alle verdure fiume Metauro, lungo la consolare Flaminia, Cal-
cinelli è snodo stradale per salire ai più alti ca-
Lonza, salame e fave fresche
stelli di Saltara da un lato e di Montemaggiore
che fa da contraltare dall’altro. Dovete scegliere
SABATO H 12.30 Millefoglie con carciofi, asparagi e salsiccia per una visita? Fate a testa o croce. Entrambi
Maltagliati al pomodoro fresco con fave e piselli offrono piacevoli sorprese. Un paesaggio dolce
e malinconico vi immette nei nuclei dei castelli
da cui si dominano panorami di vigneti e di ulivi.
POSTA VECCHIA Tronco di maialino in porchetta Siamo in piena zona di produzione del Bianchello
Colli al Metauro Agnello alla brace del Metauro, quel vino dal sapore secco asciut-
Calcinelli di Saltara to e dal gusto gradevole, e dell’olio di Cartoceto,
via Flaminia, 18/20 che - seppure ottenuto in piccole quantità - è di
Patate al forno
tel. 0721.897800 qualità sopraffina.
postavecchiaristorante@gmail.com Insalata
chiuso lunedì
Tiramisù

Vini:
Cantina Lucarelli
€ 20,00 in bottiglia d.o.c. 8,00 euro
escluso bevande
Cantina Terre di Giove
in caraffa 5,00 euro
Silvana CARPEGNA

Prosciutto di Carpegna Giungendo dal mare, alle soglie del centro mon-
1 MAGGIO

Salumi locali tano, oggi rinomata stazione di soggiorno cli-

matica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafa-
Frittata ai funghi
gnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende
Bignè al tartufo per la idillica Pieve romanica con triplice abside
e loggetta rinascimentale. Carpegna si raccoglie SABATO H 12.30
Cappelli del prete asparagi e tartufo attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Gui-
do di Carpegna dal cui tronco germogliarono i
Passatelli asciutti ai porcini
Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da
Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palaz- SILVANA
Carne mista alla brace zo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha Carpegna
scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del via G. O. Falconieri, 7
trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei tel. 0722.77621
Patate al forno
fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari samu.colocci@gmail.com
Misticanza e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla
Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Si-
Dolce al cucchiaio mone e Simoncello per scoprire le antiche tracce
dell’Abbazia benedettina e la città fortezza co-
struita dai Medici.
Caffè

Vini: € 23,00
escluso bevande
Bianchello e Sangiovese Santi Giacomo e Filippo
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese
in caraffa 8,00 euro

1 MAGGIO
SABATO H 12.30
VILLA SAN MARCO
Montecopiolo - Villagrande
via Pratole, 2/b
tel. 0722.78598
info@sanmarcovillagrande.it
€ 20,00
escluso bevande
Villa San Marco
Prosciutto crudo di Carpegna
Tortino ai funghi
Galantina d’anatra
Strüdel di verdure
Quiche loraine alle melanzane e menta
Vol-au-vent con fonduta
Olive all’ascolana
Cannelloni alla Rossini
Tagliatelle ai prugnoli
Tagliata di manzo al sale Maldon
Costarelle allo zenzero
Patate al rosmarino
Bavarese al cioccolato e chantilly
Vini:
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
MONTECOPIOLO
Punto di passaggio tra le valli del Marecchia e del
Conca, Villagrande di Montecopiolo è una mo-
derna stazione climatica, cui fanno corona due
villaggi turistici. Circondata da montagne bo-
scose è punto di riferimento per gli sciatori della
regione, che salgono sopra i 1000 metri a Monte-
boaggine, sulla schiena del Monte Carpegna, alla
sciovia dell’Eremo, ove - nei pressi - è il Santua-
rio della Madonna del Faggio, meta di continui
pellegrinaggi Montecopiolo sembra sorvegliare
ancora la rocca che fa tutt’uno con i ruderi del
Castello, che fu gran dimora di Antonio Carpigna,
primo Conte del Montefeltro.
La Tagliata COLLI AL METAURO

Bruschette rustiche Posta su un’altura circondata da colline poco più

2 MAGGIO

alte, che ne rendono amena la posizione, Serrun-

garina ebbe già nel 1348 una munita Rocca, ora
Lasagne con asparagi e prosciutto cotto
scomparsa e di cui rimane solo una cisterna. Al
Gnocchi al ragù d’anatra suo posto, alla sommità della cinta murata del
“castello”, è la Chiesa Parrocchiale di S. Antonio DOMENICA H 12.30
Coniglio in porchetta Abate con pregevoli opere pittoriche. Tutt’attor-
no le strette viuzze dell’antico abitato allineano
Grigliata di maiale
alcuni edifici notabili per bei portali ad arco o per
cornici o portaletti in cotto. Nei pressi, sempre LA TAGLIATA
Patate al forno nel territorio del Comune, meritano una visita gli Colli al Metauro
Insalata di stagione altri due antichi “castelli” di Bargni e di Pozzuo- Serrungarina
lo, anch’essi immersi in un paesaggio agreste di via Mombaroccese, 40
grande armonia. tel. 0721.893009
Torta alla frutta trattoria.latagliata@libero.it
chiuso lunedì
Vini:
Cantina Lucarelli
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
vino in caraffa d.o.c. 6,00 euro
€ 20,00
escluso bevande
 Pitrok FOSSOMBRONE

2 MAGGIO

Bollicine pesaresi e carpaccio di vitello rucola e grana L’abitato romano, Forum Sempronii, distrutto dai
Longobardi, fu ricostruito sul colle che sovrasta
oggi la città. Il suggestivo borgo noto come “Cit-
Passatelli asparagi e salsicce
tadella”, in cui sono ancora i ruderi della Rocca,
Gnocchi al ragù d’oca ne è testimonianza. Le vicende storiche intreccia-
DOMENICA H 12.30 no i nomi dei Malatesta, dei Montefeltro, coi quali
Galletto alla Pitrok (in umido) ebbe un periodo di prosperità e in cui fiorì l’arte
della lana e specialmente quella della seta, dei
Salsicce alla griglia Az. Sapori del Monte
Della Rovere, sotto i quali la città fu notevolmen-
PITROK Nerone te ampliata. Il patrimonio artistico accumulato
Fossombrone nei secoli è notevole, anzi, di più: ma altrettanto
via F. Tombari, 3 Patate arrosto meritevole d’interesse è il panorama circostante,
cell. 340.5087018 che si fa ancor più ampio salendo per la strada
londeidavide@gmail.com panoramica alla pineta delle Cesane. Consigliabili
Tiramisù alla nocciola le passeggiate all’Annunziata o al Colle dei Cap-
puccini, o alla Forra di San Lazzaro, ove il Metau-
Caffè ro ha formato le “marmitte dei giganti”.

Vini:
Bianchello del Metauro e Colli Pesaresi
€ 20,00 in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
escluso bevande
in caraffa 5,00 euro
Il Castagno TERRE ROVERESCHE

Bruschetta al pomodoro Si dice che le origini di Orciano si debbano ad

8 MAGGIO

Prosciutto di Rupoli un insediamento dei Cartaginesi scampati dalla

Fave fresche
Casciotta d’Urbino
Tacconi di fave con guanciale e pomodoro fresco
Pappardelle al magro d’anatra
Faraona alle olive
Coniglio con fave fresche al finocchio selvatico
Patate al forno con rosmarino
Cicoria ripassata in padella
battaglia del Metauro vinta dai Romani nel 207
a. C.. Posto sulle alture che separano le valli del
Cesano e del Metauro, il paese è dominato dalla
vecchia torre malatestiana. SABATO H 13.00
Il vero gioiello di Orciano è però la Chiesa di San-
ta Maria, eretta nel 1492, su progetto di Baccio
Pontelli; ha un pregevole portale che la tradizio-
ne vuole sia stato disegnato da Raffaello Sanzio IL CASTAGNO
ed un interno elegantissimo fornito, per di più, di Terre Roveresche
stucchi di Federico Brandani. Orciano
corso Matteotti, 72
tel. 0721.977672
hotelilcastagno@libero.it
chiuso lunedì sera

Cantucci
Crostate di marmellate fatte in casa con vin santo

Vini: € 20,00
escluso bevande
Pergola rosso Vettina Cantina Terracruda
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Colli Pesaresi Sangiovese e Bianchello del
Metauro Fiorini
in caraffa 7,00 euro
 Agli Olivi CARTOCETO

9 MAGGIO

Tagliere di salumi e formaggi con crostini al tartufo Sulle colline immediatamente alle spalle del mare,
Cartoceto, raccolto attorno alla bella piazza in-
corniciata dal Palazzetto con la pittoresca tor-
Passatelli asparagi, piselli e salsiccia
retta dell’orologio, ha origini molto antiche che,
Cannelloni addirittura, si vorrebbero far discendere da un
DOMENICA H 12.45 gruppo di soldati cartaginesi. Da oltre vent’anni
Sottospalla di vitello alle verdure vi si svolge la festa dell’olio e dell’oliva con tanto
di mostra-mercato. Ormai l’olio di produzione lo-
Cuore di tacchino al profumo di bosco, tartufo e
cale ha ottenuto dappertutto lusinghiere pagelle
AGLI OLIVI crema di parmigiano per la qualità sopraffina e per la sua bassa acidi-
Cartoceto tà. Dalla piazza, cuore del paese, risalendo la lun-
via Bottaccio, 4 Patate arrosto ga scalinata s’incontra la Chiesa Collegiata, ma
tel. 0721.898144 si è già sulla strada che, dopo pochi chilometri,
Insalata
chiuso martedì lascia il verde argento degli ulivi per raggiungere
quello del bosco ove si cela il Convento del Beato
Torta “imbottita” glassata Sante, nel vicino Comune di Mombaroccio.

Caffè

Vini:
€ 23,00 Bianchello del Metauro Cantina Bianchini e
escluso bevande
Lucarelli
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
in caraffa 7,00 euro
Antica Osteria
da Oreste
Crostini caldi e frittini misti
Fantasia di insalatine con piadina
Tagliolini al profumo di limone
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al sugo rosso con
funghi galletti
Pasticciata di vitello
Pollo saporito ai peperoni
Verdura al vapore aromatizzata all’aglio
Patate al forno
Cheesecake ai frutti di bosco
Caffè
Vini:
Sangiovese Colli Pesaresi Timoteo e Bianchello del
Metauro Giglio
in bottiglia d.o.c. 13,00 euro
Bianchello del Metauro, Sangiovese dei Colli
Pesaresi Cantina Di Sante in caraffa 6,00 euro
SASSOCORVARO
AUDITORE
Una curva, un ponte, ancora curva e, dopo un’al-
9 MAGGIO
tra grossa “esse” è già attraversata la pacifica fra-
zione di Casinina, che, malgrado il nome, è oggi
un vivace centro di attività artigianali, industriali
e commerciali nella media valle del fiume Foglia.
Non ha echi guerrieri, nè reminiscenze romane o DOMENICA H 12.30
medievali come il soprastante capoluogo di Au-
ditore o i due vicini borghi murati di San Giovanni
e di Castelnuovo nella bella Val Ventena. Ha però
allestito un Museo della Linea Gotica per ricorda- ANTICA OSTERIA
re fortificazioni e paure di un non lontano passa- DA ORESTE
to. Ha invece buona fama per rifornimenti genuini Sassocorvaro Auditore
di “munizioni per bocca”, specie di carni bovine via Risorgimento, 4
e suine e relativi derivati e un buon olio che si fa fraz. Casinina
pregio di mostrare in una frequentata sagra. tel. 0722.629900
info@osteria-daoreste.it
chiuso martedì sera
€ 20,00
escluso bevande
 Dall’Amico MONTECALVO IN FOGLIA

9 MAGGIO

Affettati misti all’italiana Lasciata la valle del fiume Foglia, dopo Borgo
Massano e prima di Casinina, una strada a destra
mena a Montecalvo in Foglia: un piccolo paese
Tagliolini con asparagi, piselli, salsiccia e pachino
con una torre medioevale e una campana del
Ravioli di farro ripieni di ricotta di capra, radicchio, XIII secolo. Si vede a sinistra, al di là del fiume,
DOMENICA H 12.30 speck e noci la Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto
a colture, punto di avvistamento e segnalazione
nei tempi antichi. Montecalvo in Foglia, come la
Coniglio in porchetta
vicina Tavoleto, fu in passato zona di confine fra
DALL’AMICO Straccetti di vitello con rucola e scaglie di grana le terre dei Montefeltro e dei Malatesta e, quin-
Ca’ Gallo di Montecalvo di, sicuro luogo di scontri e battaglie. Il curioso
in Foglia Patate arrosto nome, quasi certamente, deriva dal latino “Mons
Via Comunale Feltresca, 36 calvus”, monte spoglio a causa della natura ar-
Insalata mista
tel. 0722.58123 - gillosa su cui il paese sembra galleggiare. Nel
0722.043823 territorio comunale hanno assunto importanza
chiuso mercoledì Crostata con marmellate miste casarecce e sviluppo economico-commerciale le frazioni di
Ca’ Gallo e Borgo Massano.
Caffè

Vini:
€ 20,00 Colli Pesaresi
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 8,00 euro
Sangiovese in caraffa 8,00 euro
Amabile FRONTONE

Crescia, prosciutto, lonza, salame Dalla nuova Frontone, allineata su due file lungo
15 MAGGIO

Insalatina la strada principale con intorno le villette sparse

chiare ed ordinate, si può salire la ripida ed unica
strada del colle sino all’antico Castello, un paese
Cappellacci agli asparagi con le sue case vecchie e scure, ritornate a vive-
Gnocchi all’anatra re: un borgo arroccato a 600 metri sul mare, a SABATO H 12.30
cospetto delle alte coste del Monte Catria e del
Monte Acuto. Sembra solcare un mare di fanta-
Agnello, salsiccia, costarella e spiedino alla brace
sia lo sperone, a forma di prua, del Castello dei
Montefeltro: un intricato labirinto di ambienti che AMABILE
Patate arrosto salgono dalle oscure prigioni alle grandi cucine Frontone
Insalata mista attrezzate di camini e forni, alle ariose sale de- via Giacomo Leopardi, 2
corate, fra pensili altane e finestre panoramiche tel. 0721. 786309
verso le dolci colline da un lato e la catena dei cresciacastello@libero.it
Tiramisù monti dall’altro. Proprio là dietro, in una valletta, chiuso martedì
a circa 7 chilometri, c’è l’Eremo di Santa Croce di
Caffè Fonte Avellana, meta di indiscutibile suggestione
ambientale e per lo spirito.

Vini:
Bianchello e Sangiovese Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro € 20,00
escluso bevande
Bianco e Rosso Marche in caraffa 7,00 euro
 Birra al Pozzo ACQUALAGNA

15 MAGGIO

Tagliere di salumi con verdure Una delle capitali del tartufo è qui, sull’antica Via
Crescia sfogliata Flaminia, dove Burano e Candigliano confluisco-
no per creare quello spettacolo naturale di orrida
ed aspra bellezza che è la Gola del Furlo. “Aquae
Tagliatelle con asparagi di bosco laniae” (acque macello) da cui il nome, dice di
SABATO H 12.00 una storia di distruzioni e battaglie, di Visigoti, di
Tagliata di pollo con misticanza di insalata condottieri sanguinari come Narsete e Totila. Per
la pace dello spirito parlano invece il Santuario
Coniglio in porchetta
del Pelingo e l’Abbazia benedettina di San Vin-
BIRRA AL POZZO cenzo al Furlo, celebre per la imponenza prero-
Acqualagna Patate arrosto manica e la storia legata a San Pier Damiani. So-
via Pianacce, 12 pravvive ai secoli il viadotto romano a protezione
tel. 0721.700084 della Flaminia dalle piene del Candigliano. Tra i
Crostata
info@birraalpozzo.it monti Pietralata e Paganuccio s’apre il pittoresco
chiuso mercoledì canyon del Passo del Furlo dalle pareti a picco
Caffè sul fiume.

Vini:
Bianchello del Metauro, Sangiovese Cantina
Pagliari
€ 20,00 in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
escluso bevande
Country House Ca’ Vernaccia URBINO
Locanda La Tartufara
Crostini al porcino È una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di
15 MAGGIO

Muffin salati su fonduta di formaggio al tartufo studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già
di importanza e di prosperità, il tempo magico
di Urbino fu quello del Duca Federico, condot-
Tagliatella al porcino tiero audace e fortunato, umanista che la fece
Lasagnetta tartufata diventare uno dei maggiori centri del nostro Ri- SABATO H 12.30
nascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana,
sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il
Dadini di pollo in salsina agrumata
monumento che meglio sintetizza la grandezza
Coniglio all’urbinate di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma COUNTRY HOUSE
la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel CA’ VERNACCIA
Patate al forno Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col LOCANDA LA TARTUFARA
ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di Urbino
Spadellata di verdurine di stagione
San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa via Panoramica, 10
natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 ri- loc. Pallino
Tiramisù o tortino al cacao con cuore di masto intatto, con ancora visibile un affresco del tel. 0722.329824
cioccolato fuso giovane Sanzio. terradimezzourbino@gmail.com

Caffè

Vini: € 23,00
escluso bevande
Sangiovese Guerrieri
in caraffa 8,00 euro
 La Locanda Ricci NOVILARA -
PESARO
15 MAGGIO

Tagliere di salumi e formaggi L’antico borgo murato di Novilara, cinto da solide

Vellutata di porri e patate con tartufo nero mura di difesa, sorge a circa 4 km. da Pesaro, in
posizione dominante sulla cima di una delle altu-
re che separano la valle del Foglia da quella del
Passatelli fonduta e tartufo nero Metauro. Fu costruito in sostituzione di un più
SABATO H 12.30 antico castello, sorto più ad est probabilmente
Galletto alla brace nell’anno 1000: forse perchè ormai troppo vec-
chio e piccolo, forse perchè diroccato e cadente
Coniglio in porchetta
per le continue guerre, il castello di Novilara fu
LA LOCANDA RICCI abbandonato ai primi del 1300 e ricostruito più
Pesaro - Loc. Novilara Patate al forno ad ovest, sulla collina ove si trova tuttora.
via G. Forlani, 6 Insalata Ritenuto strategicamente importante, il “nuovo
tel. 0721.206086 castello” di Novilara fu costruito e fortificato con
lalocandaricci@libero.it i più aggiornati mezzi dell’epoca.
chiuso lunedì Dolcetti della locanda Considerandola vedetta dei loro confini, sia i Ma-
latesta che gli Sforza si adoperarono con ogni
Caffè mezzo per renderla sicura ed inespugnabile; ripa-
rarono e consolidarono le mura che le continue
guerre ed il tempo avevano indebolito.
Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina
€ 23,00 Guerrieri
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Vecchio Montefeltro
Tagliere rustico con prosciutto crudo di Carpegna
D.O.P. e crostini
Vellutata di ceci con formaggio di fossa e tartufo
Caramelle di prosciutto di Carpegna D.O.P. al
tartufo
Passatelli asciutti ai funghi porcini
Misto di carne alla brace con tagliata al tartufo
Patate al forno
Dolci secchi della casa e vin santo
Vini:
Sangiovese Sirio Cantina Fiorini
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese in caraffa d.o.c. 6,00 euro
CARPEGNA
Giungendo dal mare, alle soglie del centro mon-
15 MAGGIO
tano, oggi rinomata stazione di soggiorno cli-
matica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafa-
gnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende
per la idillica Pieve romanica con triplice abside
e loggetta rinascimentale. Carpegna si raccoglie SABATO H 12.30
attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Gui-
do di Carpegna dal cui tronco germogliarono i
Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da
Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palaz- VECCHIO MONTEFELTRO
zo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha Carpegna
scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del via Roma, 52
trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei tel. 0722.77136
fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari info@ristorantevecchiomonte-
e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla feltro.com
Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Si-
mone e Simoncello per scoprire le antiche tracce
dell’Abbazia benedettina e la città fortezza co-
struita dai Medici.
€ 23,00
escluso bevande
 Al Mandorlo COLLI AL METAURO

16 MAGGIO

Piadina e salumi nostrani Posta su un’altura circondata da colline poco

Ricotta emulsionata al miele più alte, che ne rendono amena la posizione,
Serrungarina ebbe già nel 1348 una munita
Frittatina leggera con verdure di stagione
Rocca, ora scomparsa e di cui rimane solo una
cisterna. Al suo posto, alla sommità della cinta
DOMENICA H 13.00 Passatelli in brodo secondo tradizione murata del “castello”, è la Chiesa Parrocchiale
Tagliatelle al ragù di manzo e piselli di S. Antonio Abate con pregevoli opere pit-
toriche. Tutt’attorno le strette viuzze dell’anti-
co abitato allineano alcuni edifici notabili per
AL MANDORLO Coniglio in porchetta bei portali ad arco o per cornici o portaletti
Colli al Metauro in cotto. Nei pressi, sempre nel territorio del
Serrungarina Insalata Comune, meritano una visita gli altri due anti-
via Tomba, 57 chi “castelli” di Bargni e di Pozzuolo, anch’es-
tel. 0721.891480 si immersi in un paesaggio agreste di grande
info@almandorlo.it Semifreddo allo zabaione armonia.
chiuso lunedì
Vini:
I Superiori e Conte Fabio Cantina Pagliari
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Bianchello e Sangiovese
€ 20,00 in caraffa 4,00 euro
escluso bevande
Al Pavone Bianco BABBUCCE
DI TAVULLIA
Sfiziosa ai legumi in insalata Babbucce è un tranquillo borgo disteso lungo
16 MAGGIO

Bruschetta di farro pomodori, capperi e olive la strada principale, circondato da un ondulato

Salame nostrano
Pecorino fondente su crostini di polenta
Taglierini caserecci al fine ragù e piselli
Gnocchetti di patate con asparagi e piccole verdure
Lombatina in porchetta
Salsicciotti e costole di maiale alla griglia
Patate alla fornaia
Crostata alla pesca
sereno paesaggio di colline ben coltivate. Non
ha storia propria. Ma la Storia è passata, invece,
un poco più in alto sui colli immediatamente a
sud di Gradara: Monteluro e Montepeloso. Sull’u- DOMENICA H 12.30
no e sull’altro vertice c’erano, nel Medioevo (sec.
XII) due castelli, scomparsi entrambi abbastanza
presto. Sotto le loro mura si scontrarono - come
sempre - i Malatesta ed i Montefeltro per la con- AL PAVONE BIANCO
quista di Pesaro. E, un secolo e mezzo più tardi, Babbucce di Tavullia
Monteluro vide quella sconfitta delle truppe pa- via Croce, 3/5
paline ed aragonesi del condottiero Niccolò Pic- tel. 0721.476159 –
cinino, che doveva cambiare il corso della storia 380.2670935
d’Italia, condizionata nel Quattrocento, dal fragi- chiuso lunedì
le equilibrio dei vari potentati della penisola.

Vini:
Sangiovese locale
in bottiglia d.o.c. 9,00 euro € 19,00
escluso bevande
 Il Torchio MONTEFELCINO

16 MAGGIO

Piada con salumi nostrani Già castello infeudato da Guidubaldo Della Rove-
Crostini con verdure re al Conte Landriani, sotto il cui dominio diven-
ne capitale di una modesta contea. Fu in questo
Formaggio con salsa
periodo che venne costruito lo splendido palazzo
Insalatina di finocchi , radicchio e noci dove veniva ospitata la corte e l’amministrazione
DOMENICA H 12.30 statuale. Il Castello del Feudatario, così chiama-
Lasagne al profumo di bosco to fu munito di monumentali camini in arenaria,
opera degli scalpellini della vicina Sant’Ippolito.
Gnocchi al ragù d’anatra
In quattro martedì estivi si tiene nella località una
IL TORCHIO simpatica iniziativa che gode di crescente suc-
Montefelcino Coniglio al finocchietto selvatico cesso: il Mercatino del feudatario, con presenza
via Umbria, 3 Salsicce e costine alla brace di antiquari, rigattieri, artigiani. Nella frazione di
tel. 0721.729100 Monteguiduccio, in una casa colonica, è una “Ma-
339.8066070 donna con Bambino”, (bassorilievo policromo in
sabrina.martinelli@tin.it Insalata mista pietra del secolo XV). Un affresco del secolo XVI
Patate al forno viene conservato nella Chiesa di Villa.

Tiramisù della casa

Caffè
€ 20,00
escluso bevande
Vini:
Sangiovese e Bianchello Az. Pagliari
in bottiglia d.o.c. 8,00 euro
Sangiovese e Bianchello Az. Fiorini
in caraffa 7,00 euro
La Locanda dei Venti
Cascioncino con rosole e goletta
Salame, coppa, lonzino nostrani
Formaggio raviggiolo con radicchi e piadina
Tagliatelle ai prugnoli
Cappellacci con asparagi e salsiccia
Agnello al tegame con carciofi
Coniglio in porchetta
Verdure gratinate
Panna cotta alle fragole
Caffè
Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese dei Colli
Pesaresi Cantina Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
in caraffa 8,00 euro
NOVAFELTRIA
Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che
16 MAGGIO
porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romani-
ca di Santa Marina col suo campanile a vela e la
ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto.
Già centro agricolo e commerciale che gli valse il
nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e DOMENICA H 12.30
mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria
è il centro di convergenza di tutte le attività eco-
nomiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé
Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi LA LOCANDA DEI VENTI
d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante Novafeltria
è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa par- via Torricella, 211/D
rocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota tel. 0541.926257
per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiu- lalocandadeiventi@gmail.com
sa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce,
fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita
della miniera).
€ 20,00
escluso bevande
 Montenerone APECCHIO
“Il Poeta”
16 MAGGIO

Frittatina con spignoli È comune di confine nella provincia di Pesaro e

Insalatina di pollo con melograno Urbino, al crocevia di tre regioni, ricco di acque
oligominerali: questo dicono i testi di geografia.
Crostini caldi al tartufo e porcini
Ma non dicono che offre un ambiente unico, ricco
di boschi rigogliosi, di fiumi (Biscubio e Menato-
DOMENICA H 13.00 Tagliatelle con spignoli io) con acque limpide e pure. Alla sommità del
Gnocchetti rosa tartufo e noci borgo sopravvivono molte vestigia medievali e
c’è l’incontro con il Palazzo Ubaldini, che è oggi
sede del “Museo dei fossili e dei minerali del Mon-
MONTENERONE Filetto al tartufo te Nerone”. Questo rilievo, frequentato anche in
“IL POETA” Cotoletta d’agnello inverno per la sua pista da sci, offre agli amanti
Apecchio – della natura la possibilità di apprezzare, attraver-
Serravalle di Carda so boschi, prati, ruscelli, cascate e grotte, altre
Verdure gratinate
via Pian di Trebbio, 81 caratteristiche ambientali d’eccezione per flora
tel. 0722.90136 Insalata mista e fauna e la curiosità di un “Mappamondo della
333.3343262 Pace”, di dimensioni colossali, entrato nel Gui-
info@hotelmontenerone.it Sfogliatina con crema chantilly e fragole ness dei primati.

Vini:
Sangiovese e Bianchello “Guerrieri”
€ 22,00 in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
escluso bevande
Sangiovese e Bianchello in caraffa d.o.c. 8,00 euro
Montenerone
“Da Carletto”
Tortino di patate con crema di gorgonzola
Carpaccio con rucola, melograno e pecorino
Strozzapreti asparagi, salsiccia e pomodorini
Ravioli pomodorini e guanciale
Costine d’agnello fritte
Medaglione di maiale al pepe nero
Gratin di verdure al forno
Torta di mele al cioccolato
Caffè
Vini:
Bartis e Campioli Cantina Fiorini
in bottiglia d.o.c. 20,00 euro
Sangiovese e Bianchello del Metauro
in caraffa 6,00 euro
PIOBBICO
Piobbico è un comune di 2000 abitanti, posto a
22 MAGGIO
339 metri sul livello del mare, in una ridente valle,
protetto da due montagne: il Nerone (1526 mt.) e
il Montiego (975 mt.), alla confluenza di due fiu-
mi: il Biscubio e il Candigliano che si uniscono, al
centro dell’abitato. Grazie alla sua posizione, al SABATO H 12.00
verde, ai boschi, Piobbico gode di un clima mite,
anche nei mesi più caldi dell’anno e di un’aria
pura e frizzante, caratteristiche che rendono il
paese una delle stazioni climatiche più godibili MONTENERONE
dell’Appennino Umbro-Marchigiano. Il massiccio “DA CARLETTO”
del Monte Nerone con la presenza di acque fluo- Piobbico
rate e dell’acqua minerale “Santa Maria”, la possi- via Roma, 28
bilità di percorrere itinerari naturalistici, di effet- tel. 0722.986282
tuare escursioni, attività di trekking, equitazione, bruganelliandrea@gmail.com
canoa, pesca, tennis ed altri sport a contatto con chiuso lunedì
la natura, offre al turista una vacanza rilassante
e rigenerante, ma al tempo stesso varia ed inte-
ressante.
€ 20,00
escluso bevande
 Savioli SASSOFELTRIO

22 MAGGIO

Roastbeef rucola e grana Al confine geografico del Montefeltro, su uno

Giardiniera all’agrodolce sperone di rocce gessose, fatto di infinite scaglie
argentate che riflettono i raggi del sole e assor-
Insalata di spinacini con funghi, grana e tartufo nero
bono quelli della luna. Il centro storico, cinto dalla
cortina allungata delle mura castellane, ha par-
SABATO H 12.15 Pansotti di burrata al tartufo nero venza di nave pronta a salpare. Su questo spero-
Cannelloni alla parmigiana ne insisteva una potente rocca malatestiana cui
aveva posto mano, per trasformarla in potente
strumento difensivo, il grande architetto France-
SAVIOLI Grigliata mista sco di Giorgio Martini. La costruzione è ora quasi
Sassofeltrio scomparsa del tutto e sul luogo sorge una stazio-
via A. Battelli, 13 Patate arrosto ne meteorologica. Nella valle Sant’Anastasio, che
tel. 340.9177478 guarda le cime di San Marino, sgorgano acque
catiasavioli@icloud.com minerali che danno sollievo a molti mali.
Mascarpone e fragole

Vini:
Sangiovese Orcio e Bianchello Boccalino Cantina
Terracruda
in bottiglia d.o.c. 14,00 euro
€ 23,00 Sangiovese della casa in caraffa 7,00 euro
escluso bevande
Da Lorenzo PETRIANO

Frittatina agli stridi Sulla strada statale che scende da Urbino, nel-
23 MAGGIO

Spinaci con noci e melagrana
Crescia sfogliata e Casciotta
Tagliatelle asparagi e salsiccia
Ravioli all’ortica, burro e salvia
Pasticciata di vitello
Degustazione di lumache di terra al finocchietto
selvatico
Pisellini saltati
Sbriciolona
la valle del torrente Apsa, la località Gallo segna
un’area di espansione industriale dopo una fascia
di territorio scarsamente abitata. Il suo toponimo,
insieme a quello di Cappone e Osteria Nuova, che
seguono lungo la “urbinate”, ci riporta a tempi e DOMENICA H 12.30
luoghi di ritrovi di una popolazione scarsa. Una
inconsueta deviazione può essere d’interesse per
inoltrarsi verso Petriano, che dà il nome al Comu-
ne, poi alla Chiesa di Santa Maria in Calafria, cor- DA LORENZO
rendo oltre Valzangona, con le sue poche case Gallo di Petriano
nei cui pressi ci sono sorgenti di acque minerali e via Ponte Ermellina, 68
ancora Scotaneto, per scendere infine sul versan- tel. 0722.52007
te del Rio Puto, nella vallata del Metauro. Oppure chiuso mercoledì sera
salire, prima di Isola del Piano, verso il Monastero
di Montebello, ora sede di una cooperativa nota
per i suoi prodotti biologici.

Caffè

Vini: € 20,00
escluso bevande
Colli Ripani Rosso e Bianco
in bottiglia d.o.c. 8,00 euro
Sangiovese e Bianchello
in caraffa 7,00 euro
 La Palomba MONDAVIO

23 MAGGIO

Panzanella Su un colle della valle del Cesano il nucleo for-

Pecorino e prosciutto di Carpegna tificato di Mondavio è dominato dall’imponente
rocca roveresca. Nel 1474 Giovanni della Rovere
entrò in possesso del “castello” di Mondavio ed
Strozzapreti con ragù di salsiccia e piselli incaricò Francesco di Giorgio Martini di eriger-
DOMENICA H 13.00 Gnocchi con pomodorini, asparagi e guanciale vi la grandiosa e straordinaria Rocca che ospita
oggi fra le sue mura un Museo di rievocazione
storica e una ricca Armeria. Entro le cinta mura-
Agnello in potacchio con olive verdi
rie, sulle piazze e nei caratteristici vicoli è tutto
LA PALOMBA Stecco alla griglia un susseguirsi di Palazzi, Chiese e Conventi, tra i
Mondavio quali il severo Palazzo Comunale e la Collegiata
via Gramsci, 13 Insalata di stagione ricostruita dal Genga nel secolo XVI. È famosa la
tel. 0721.97105 rievocazione rinascimentale della “Caccia al cin-
Spicchi di patate fritte
info@lapalomba.it ghiale”.
chiuso lunedì
Torta imbottita alla crema e alchermes

Vini:
Bianchello del Metauro Boccalino, Sangiovese
Orcio Cantina Terracruda
€ 20,00 in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
escluso bevande
La Tana del Lupo ACQUALAGNA

Crostini misti e crostino al tartufo nero Una delle capitali del tartufo è qui, sull’antica Via
23 MAGGIO

Insalatina di radicchio, grana e tartufo nero Flaminia, dove Burano e Candigliano confluisco-
no per creare quello spettacolo naturale di orrida
Affettati misti, spicchio di crescia con Casciotta
ed aspra bellezza che è la Gola del Furlo. “Aquae
d’Urbino laniae” (acque macello) da cui il nome, dice di
una storia di distruzioni e battaglie, di Visigoti, di DOMENICA H 13.00
Bis di primi: lasagnette alle verdure, gnocchetti al condottieri sanguinari come Narsete e Totila. Per
la pace dello spirito parlano invece il Santuario
tartufo nero
del Pelingo e l’Abbazia benedettina di San Vin-
cenzo al Furlo, celebre per la imponenza prero- LA TANA DEL LUPO
Polletto arrosto manica e la storia legata a San Pier Damiani. So- Acqualagna
Scaloppina al limone pravvive ai secoli il viadotto romano a protezione via Flaminia, 209
della Flaminia dalle piene del Candigliano. Tra i tel. 333.1844701
monti Pietralata e Paganuccio s’apre il pittoresco chiuso martedì
Patatine al profumo di rosmarino canyon del Passo del Furlo dalle pareti a picco
Insalatina mista sul fiume.

Dolce della casa

Vini:
Sangiovese e Bianchello del Metauro Cantina € 23,00
escluso bevande
Mariotti
in bottiglia d.o.c. 11,00 euro
Sangiovese e Bianchello del Metauro Cantina
Fiorini
in caraffa 7,50 euro
 La Coppa MOMBAROCCIO

29 MAGGIO

Carpaccio di vitello rosa alla senape e tartufo Italia Una storia di Castello medievale, una intatta co-
Tartufi Cagli rona di mura in cui si incastonano i torrioni del-
la Porta Maggiore. All’interno la settecentesca
Il cuore di prosciutto Az. Agr. Luzi
Chiesa parrocchiale, adorna di tele del “Verone-
La panzanella a modo nostro se” e del Barocci, la torre civica quattrocentesca.
SABATO H 12.30 Il primo sale e la ricotta di pecora Az. Agr. Manca Nel chiostro, annesso alla Chiesa di San Marco, si
può vedere una bella raccolta di strumenti della
civiltà contadina ed una mostra del ricamo. Nella
Cappelli al tartufo Italia Tartufi Cagli
scura massa del bosco svetta l’Eremo del Beato
LA COPPA Gnocchi acqua e farina al sugo d’anatra Sante, meta di fedeli e di amanti dell’arte, poiché
Mombaroccio si trova annessa una Pinacoteca ricca di capola-
via Pavisa, 10 Bistecca di suino tipico nostrano Az. Agr. Luzi vori di diversi secoli. Nella Chiesetta si possono
347.3751000 ammirare lo splendore di un Crocifisso trecente-
info@ristorantelacoppa.com sco, gli altari in legno scolpito e dorato, il coro ed
aperto venerdì, sabato e domenica Contorno una tela di scuola veneta. Nell’antica Sacrestia è
invece situato il Museo d’Arte Sacra (quadri, pale,
Gelato di Sandro Rossi del Caffè Centrale Fano manoscritti, incisioni, paramenti sacri).

Vini:
Sangiovese Orcio e Bianchello del Metauro
€ 23,00 Boccalino Cantina Terracruda Fratte Rosa
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 9,00 euro
Da Giuliano SAN LORENZO
IN CAMPO
Antipasto misto (crostino, carpaccio, frittata) tutto Antico castello posto lungo la valle del medio Ce-
30 MAGGIO

al tartufo estivo sano, sulla sponda sinistra del fiume, a ridosso di

un piccolo rilievo collinare ai cui piedi si svilup-
pa il borgo, attraversato dalla statale cesanense.
Passatelli al tartufo estivo All’origine del ridente paese attuale è la celebre
Tagliatelle al ragù di manzo marchigiano abbazia omonima, fondata dai monaci benedet- DOMENICA H 13.00
tini nell’alto medioevo, utilizzando l’abbondante
materiale di spoglio del distrutto municipio ro-
Arista farcita
mano di Suasa. Un’abbazia che ebbe lunga vita
Faraona con guanciale e olive autonoma, insieme a ricchi possedimenti terrieri DA GIULIANO
fino al secolo scorso e, tra i suoi vari abbati com- San Lorenzo in Campo
Patate a spicchio mendatari, anche Giuliano Della Rovere (poi Papa loc. Mirabello, 20
Giulio II). All’ingresso dell’antico castello, sotto- tel. 0721.776709
Verdure grigliate
passato da un arco, è il severo Palazzo Della Ro- 335.8184759
vere (sec. XVI) nel cui interno sono oggi ospitate
Cantucci alle mandorle con vino di visciole ben tre raccolte museografiche: quella archeolo-
gica, quella etnografico-africana e quella di storia
naturale, oltre all’ottocentesco Teatro ‘M. Tiberini’
Caffè
con elegante sala a palchetti interamente deco-
rata con motivi pit-
Vini: torici neoclassici e
Bianchello del Metauro Albaspino Villa Ligi liberty. Alla sommità € 23,00
della collina sorgeva escluso bevande
Vernaculum Pergola Aleatico Villa Ligi
un tempo una robu-
in bottiglia d.o.c. 9,50euro sta rocca, due volte
Vino bianco Fattoria Villa Ligi distrutta e più tardi
in caraffa 6,00 euro ricostruita quale di-
pendenza del sotto-
stante palazzo rove-
resco.
 Ristorante Da Matteo COLLI AL METAURO

30 MAGGIO

Salmone marinato al pepe rosa Siamo nel cuore dell’area di produzione del Bian-
Acciughe prezzemolate chello del Metauro, vino che ha ottenuto la deno-
minazione di origine controllata. Montemaggio-
Carpaccio di spigola
re sull’alto del suo colle panoramico (m. 197) ne
Polenta ai frutti di mare sorveglia le colture e la vinificazione. Sorse an-
DOMENICA H 12.30 teriormente all’VIII secolo e nei secoli medievali
Tagliolini allo scoglio fu dapprima Castello nell’accezione originale di
centro fortificato; nella sistemazione dell’Albor-
noz (XIV secolo) venne assorbita dal vicariato
RISTORANTE DA MATTEO Grigliata mista di spiedino, capasanta, coda di rospo, di Fano. Conferisce una originale caratteristica
Colli al Metauro filetto di orata, gamberone all’ordinato abitato una la scalinata che sale sino
Montemaggiore al Metauro alla Chiesa parrocchiale, mentre lo immerge nel
Piazza Bramante, 8 verde la bella pineta circostante. È un naturale
Insalata verde
tel. 0721.894851 osservatorio su una campagna ordinata come dei
333.6603166 giardini, con ogni podere dotato della sua casa
info@borgomontemaggiore.it Carpaccio di ananas con gelato al limone colonica: specchio di una civiltà rurale formatasi
chiuso lunedì nei secoli.
Vini:
Bianchello del Metauro Lucarelli
in bottiglia d.o.c. 13,00 euro
€ 23,00 in caraffa 12,00 euro
escluso bevande
Nenè
Vellutata di cicerchie di Serra de Conti e
olio D.O.P. Cartoceto, Corioli di crudo del
Montefeltro con Tropea, datterini Roveja e
peperoncino, Farro bio al pesto d’ortica, Losanghe di
polenta otto file alla griglia, Trancio di pizza Rosina
in Costume (Pizza Terre Rossini e Raffello),
Crostino di pane casereccio con fonduta di formaggio
al tartufo nero
Degustazione di tagliatelle alla farina di ghianda
con salsa di favette di Fratte Rosa, datterini e
finocchietto selvatico
Gnocchi di patate del Montefeltro con ragù di carni rosse
Capocollo di maiale al forno a legna con tartufo nero
Patate al forno al rosmarino
Insalata verde con olio D.O.P. Cartoceto
Biancomangiare con amarene di Cantiano
Vini:
Cantina Guerrieri, Bruscia, Pagliari
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
URBINO
È una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di
30 MAGGIO
studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già
di importanza e di prosperità, il tempo magico
di Urbino fu quello del Duca Federico, condot-
tiero audace e fortunato, umanista che la fece
diventare uno dei maggiori centri del nostro Ri- DOMENICA H 12.30
nascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana,
sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il
monumento che meglio sintetizza la grandezza
di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma NENÈ
la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel Urbino
Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col via Ca’ Frate, 3
ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di loc. Crocicchia
San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa tel. 0722.2996
natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 ri- nene@neneurbino.com
masto intatto, con ancora visibile un affresco del chiuso lunedì
giovane Sanzio.
€ 23,00
escluso bevande
 Pian del Bosco NOVAFELTRIA

30 MAGGIO

Fave e pecorino con piadina Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che
porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romani-
ca di Santa Marina col suo campanile a vela e la
Tagliolini con strigoli, piselli e speck
ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto.
Già centro agricolo e commerciale che gli valse il
DOMENICA H 12.30 Anatra brasata al vino rosso con chips di patate nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e
Costine di agnello fritte con carciofi trifolati mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria
è il centro di convergenza di tutte le attività eco-
nomiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé
PIAN DEL BOSCO Rotolo ripieno di marmellata di fragole con purea di Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi
Novafeltria fragola d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante
via Donegani, 151 è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa par-
tel. 0541.927600 rocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota
Caffè
pdb@piandelbosco.com per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiu-
sempre aperto sa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce,
Vini: fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita
Il Conventino di Monteciccardo rosso e bianco della miniera).
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese in caraffa 8,00 euro

€ 20,00
escluso bevande
GIUGNO
MERCOLEDI’ 2 GIUGNO DOMENICA 6 GIUGNO

MAGDA ANTICA TRATTORIA

Novafeltria Sant’Andrea in Villis -
RISTORANTINO Fano
BAROCCO DA LUISA
Mondavio Colli al Metauro
LOCANDA
DAL TEDESCO
Borgo Pace
RISTORANTE
SAN GIOVANNI
Urbino
 Magda NOVAFELTRIA

2 GIUGNO

Prosciutto e melone Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che

Crostini misti porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romani-
ca di Santa Marina col suo campanile a vela e la
ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto.
Lasagne al forno Già centro agricolo e commerciale che gli valse il
MERCOLEDÌ H 13.00 Strozzapreti speck, pomodorini e rucola nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e
Gnocchi con tartufo nero e zucchine mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria
è il centro di convergenza di tutte le attività eco-
nomiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé
MAGDA Scaloppina con asparagi e fior di patate Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi
Novafeltria Pollo al forno d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante
via Aurelio Saffi, 55 Coniglio in porchetta al finocchio selvatico è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa par-
tel. 0541.920817 rocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota
Tacchino arrosto con olive
info@hotelmagda.com per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiu-
chiuso sabato sa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce,
Gratinati misti fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita
Patate fritte della miniera).

Torta al mascarpone

€ 18,50 Vini in caraffa 7,00 euro

escluso bevande
Ristorantino Barocco MONDAVIO

Salumi tipici con fornarina del nostro forno a legna Su un colle della valle del Cesano il nucleo for-
2 GIUGNO

Caprese al tartufo tificato di Mondavio è dominato dall’imponente

rocca roveresca. Nel 1474 Giovanni della Rovere
Olive verdi e crostino tartufato e grana
entrò in possesso del “castello” di Mondavio ed
incaricò Francesco di Giorgio Martini di eriger-
Tagliatelle funghi freschi, salsiccia e pendolini vi la grandiosa e straordinaria Rocca che ospita MERCOLEDÌ H 12.30
oggi fra le sue mura un Museo di rievocazione
storica e una ricca Armeria. Entro le cinta mura-
Brasato al tartufo
rie, sulle piazze e nei caratteristici vicoli è tutto
Pollo alla cacciatora un susseguirsi di Palazzi, Chiese e Conventi, tra i RISTORANTINO BAROCCO
quali il severo Palazzo Comunale e la Collegiata Mondavio
Insalata di stagione ricostruita dal Genga nel secolo XVI. È famosa la via Cesanense, 10
rievocazione rinascimentale della “Caccia al cin- tel. 0721.987064
Verza o spinaci
ghiale”. 328.7318252
lellobarocco@gmail.com
Torta californiana chiuso martedì

Vini:
Bianchello del Metauro Campioli Az. Fiorini
in bottiglia d.o.c. 15,00 euro
Sangiovese Az. Guerrieri € 23,00
escluso bevande
in caraffa d.o.c. 8,00 euro

6 GIUGNO
DOMENICA H 12.30
ANTICA TRATTORIA
Sant’Andrea in Villis – Fano
via Sant’Andrea in Villis, 2
tel. 0721.885138
347.7106427
70franci@gmail.com
chiuso lunedì
€ 20,00
escluso bevande
Antica Trattoria
Tagliere di salumi misti con pecorino del
Montefeltro
Piadina e olive all’ascolana
Tagliatelle carciofi e salsiccia
Gnocchi al magro d’anatra
Coniglio e pollo alla cacciatora
Grigliata mista alla brace
Patate al forno
Insalata mista
Ciambellone, crostata e vin santo
Vini:
Bianchello del Metauro Cantina Fiorini
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina
Vitali
sfuso in bottiglia 6,00 euro
SANT’ANDREA IN VILLIS -
FANO
La Chiesa parrocchiale, dedicata a S. Andrea,
sorge su una piccola altura isolata, non distante,
ma decentrata rispetto alla frazione. Fino a tempi
recenti presso la chiesa vi era la sede della Con-
fraternita del SS.mo Sacramento, la quale, oltre
ad avere un ruolo molto importante nelle proces-
sioni, curava la gestione del Monte Frumentario
che aveva lo scopo di dare il grano in prestito ai
bisognosi soprattutto in tempo di carestia. Fino
ad alcuni anni fa, il 30 novembre, si svolgeva la
festa in onore di S. Andrea, detta anche la “festa
delle castagne”. In quella occasione la sera della
vigilia giungevano birocci carichi di castagne e
compratori di legname e il piazzale davanti alla
chiesa si riempiva di padelle infuocate. Il territo-
rio di S. Andrea e quello di Magliano infatti, erano
ricchi di castagni e fornivano, prima del 1940, le-
gname per la costruzione di mobili.
Da Luisa COLLI AL METAURO

Frittata con tartufo Posta su un’altura circondata da colline poco più

6 GIUGNO

Ciauscolo, olive alte, che ne rendono amena la posizione, Serrun-

garina ebbe già nel 1348 una munita Rocca, ora
Mousse di formaggio con miele noci
scomparsa e di cui rimane solo una cisterna. Al
Crescia suo posto, alla sommità della cinta murata del
Crostino ai fegatini “castello”, è la Chiesa Parrocchiale di S. Antonio DOMENICA H 13.00
Bavarese di carote Abate con pregevoli opere pittoriche. Tutt’attor-
no le strette viuzze dell’antico abitato allineano
alcuni edifici notabili per bei portali ad arco o per
Passatelli all’ortolana cornici o portaletti in cotto. Nei pressi, sempre DA LUISA
Gnocchi asparagi e scorzone nel territorio del Comune, meritano una visita gli Colli al Metauro
altri due antichi “castelli” di Bargni e di Pozzuo- Serrungarina
lo, anch’essi immersi in un paesaggio agreste di via Roma, 8
Pollo alla cacciatora
grande armonia. tel. 0721.896120
Coniglio in porchetta info@casadimi.it
aperto su prenotazione
Insalata
Patate arrosto

Semifreddo al mascarpone con fragole e meringa

€ 23,00
escluso bevande
Vini alla carta
 Locanda Dal Tedesco BORGO PACE

6 GIUGNO

Fiori di sambuco fritti Un paesaggio di pascoli, boschi, di sorgenti, di

Carpacci di zucchine e grana sentieri dove scoprire la purezza dell’aria, la liber-
tà della selvaggina, il guizzo delle trote tra Meta
Ovetto al tartufo nero
ed Auro, l’odore dei tartufi, e il vecchio mestiere
Crostini misti del carbonaio. Dai sentieri dell’Alpe della Luna,
DOMENICA H 12.00 da Bocca Trabaria, porta d’ingresso nelle Marche
Aghi di pino dalla Toscana, per Lamoli, Borgopace, Sompia-
no, Castel de’ Fabbri, al caratteristico agglome-
Tagliatelle al piccione con tartufo nero
rato rurale di Ca’ Mucci, a Figiano, sino al deli-
LOCANDA DAL TEDESCO zioso borghetto di Parchiule con le due Chiesine
Borgo Pace Arrosto di agnello e pollo allo spiedo agganciate da un ponticello, è tutto un circuito
via Ca’ I Savi, 4 Coniglio in porchetta di tipo storico-culturale-naturalistico ed anche
Strada Nazionale 73 bis gastronomico. Si cominci però col non trascurare
tel. 0722.89952 l’Abbazia dedicata a S. Michele Arcangelo a La-
info@locandadaltedesco.com Patate moli, di impianto romanico, edificata dai mona-
chiuso martedì Gratin di verdure ci benedettini, anche se è da ritenere, almeno in
parte, un’origine anteriore al 1000.
Tiramisù

Vini:
€ 23,00 Sangiovese e Bianchello del Metauro Villa Ligi
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese e Bianchello del Metauro
in caraffa 6,50 euro
Ristorante URBINO
San Giovanni
Antipasto misto della casa con Casciotta d’Urbino, È una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di
6 GIUGNO

vino, crostini al tartufo nero e crescia sfogliata studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già
di importanza e di prosperità, il tempo magico
di Urbino fu quello del Duca Federico, condot-
Ravioli radicchio e formaggio di fossa tiero audace e fortunato, umanista che la fece
Gnocchi al cinghiale diventare uno dei maggiori centri del nostro Ri- DOMENICA H 12.30
nascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana,
sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il
Coniglio in potacchio
monumento che meglio sintetizza la grandezza
Arrosto di vitello al forno con tartufo nero di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma RISTORANTE
la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel SAN GIOVANNI
Patate al forno Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col Urbino
ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di via Barocci, 13
Insalata mista
San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa tel. 0722.2286
natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 ri- info@albergosangiovanniurbino.it
Panna cotta ai frutti di bosco masto intatto, con ancora visibile un affresco del
giovane Sanzio.
Caffè

Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina € 23,00
escluso bevande
Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
in caraffa 8,00 euro
LOCALITÀ DEI WEEK-END
ACQUALAGNA COLLI AL METAURO MONTECOPIOLO PIETRACUTA DI TAVOLETO
Birra al Pozzo Al Mandorlo Villa San Marco SAN LEO Da Renata
La Tana del Lupo Da Luisa MONTECALVO Il Prezzemolo TERRE ROVERESCHE
APECCHIO - Da Matteo IN FOGLIA PIOBBICO Il Castagno
SERRAVALLE La Tagliata Cavaliere Montenerone URBINO
DI CARDA Posta Vecchia Dall’Amico “Da Carletto” Country House Ca’
Montenerone “Il Poeta” Valle del Metauro - La Vigna SANT’ IPPOLITO Vernaccia - Locanda La
BABBUCCE Country House MONTEFELCINO Cascina delle Rose Tartufara
DI TAVULLIA CARPEGNA Il Torchio SAN LORENZO Nené
Al Pavone Bianco Silvana NOVAFELTRIA IN CAMPO Ristorante San Giovanni
BORGO PACE Vecchio Montefeltro La Locanda dei Venti Da Giuliano VALLEFOGLIA
Locanda dal Tedesco CARTOCETO Magda SANT’ANDREA La Nuova Fazenda
CAGLI Agli Olivi Pian del Bosco IN VILLIS-FANO
Le Fontane FOSSOMBRONE PERGOLA Antica Trattoria
CANTIANO Pitrok Hostaria Trattoria SASSOCORVARO
Tenetra FRONTONE del Borgo AUDITORE
Amabile PESARO - Antica Osteria
MOMBAROCCIO NOVILARA da Oreste
La Coppa La Locanda Ricci SASSOFELTRIO
Piccolo Mondo PETRIANO Savioli
MONDAVIO Da Lorenzo
La Palomba
Ristorantino Barocco