Preparare un olio aromatizzato fatto in casa sarà molto semplice e veloce.

Assicuratevi di sterilizzare i barattoli in vetro che andrete ad utilizzare, versate

all’interno ingredienti aromatici e olio extravergine di oliva e chiudete
ermeticamente i barattoli. Fate riposare l’olio aromatizzato per 1-3 settimane a
seconda dell’intensità che preferite. Trascorso il tempo di
aromatizzazione, filtrate l’olio aromatizzato e trasferitelo in bottiglie di vetro
etichettate che conserverete sempre in un luogo buio e asciutto.
L’olio aromatizzato fatto in casa vi aiuterà nella preparazione delle ricette a
base di pesce e nelle preparazioni a base di carne, ma sarà anche perfetto per
condire primi piatti o tartine per l’aperitivo. Ecco 10 ricette di olio aromatizzato da
preparare a casa.
Olio aromatizzato fatto in casa al rosmarino

1. Olio aromatizzato al rosmarino

Per 1 litro d’olio serviranno 3 rametti di rosmarino lavato e ben asciugato.
Quest’olio aromatizzato sarà perfetto per condire arrosti e piatti a base di carne
cotta. Ideale da utilizzare a crudo per zuppe di verdura e farro.
2. Olio aromatizzato al peperoncino
Oltre ad avere un buon profumo, l’olio aromatizzato al peperoncino, dovrà
conferire piccantezza ai vostri piatti, perfetto per insaporire la pizza e i primi
piatti a base di pesce e verdure.

Olio aromatizzato fatto in casa al peperoncino

3. Olio aromatizzato all’aglio

L’olio aromatizzato all’aglio si prepara schiacciando leggermente 8
spicchi d’aglio per 1 litro di olio. L’olio aromatizzato all’aglio è perfetto
per condire gli spaghetti e per arricchire piatti a base di verdure come cime di
rapa, broccoli e cavolfiori.
4. Olio aromatizzato al tartufo
Un gusto elegante e raffinato, da ottenere con 2 fettine di tartufo per ogni litro di
olio. Ideale per condire uova e asparagi, ma anche piatti a base di carne
cruda e carpacci di pesce.
5. Olio aromatizzato allo zenzero
Per ogni litro di olio aggiungete 30 gr di zenzero fresco. L’olio aromatizzato allo
zenzero è perfetto per arricchire crostini e zuppe, ideale per accompagnare
piatti a base di carote, zucca e patate.

Olio aromatizzato fatto in casa al tartufo

6. Olio aromatizzato al limone

Scegliete un limone non trattato, con il pelapatate ricavate la scorza gialla (non
usate la parte bianca perché renderà troppo amaro il vostro olio) e unitela ad 1
litro di olio. L’olio aromatizzato al limone è perfetto per piatti a base di pesce
crudo e cotto, per i gamberi e i crostacei insieme, ma anche per
condire deliziose insalate.
7. Olio aromatizzato al timo
Un litro di olio dovrà essere aromatizzato con 4 rametti di timo fresco. L’olio
aromatizzato al timo è perfetto per arricchire piatti a base di pesce al forno o al
vapore.

Olio aromatizzato fatto in casa al limone

8. Olio aromatizzato al basilico

L’olio aromatizzato al basilico si prepara mettendo 10 foglie di basilico per ogni
litro di olio. Questo olio è ideale per arricchire le vostre insalate, per preparare
primi piatti con pomodoro fresco o in generale per sughi veloci non troppo
conditi.
9. Olio aromatizzato alle erbe aromatiche
Preparate un trito di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, prezzemolo,
maggiorana) e aggiungetene 2 cucchiai per ogni litro di olio. Questo olio
aromatico servirà per secondi piatti dal sapore ricco, come carni arrosto e pesci
al forno. Ottimo anche per un primo piatto veloce al profumo di erbe
aromatiche e succo di limone.
Olio aromatizzato fatto in casa al basilico

10. Olio aromatizzato all’arancia

Tagliate con il pelapatate la pelle arancione di un’arancia e unitela ad 1 litro
d’olio. Quest’olio è perfetto per insaporire tartare a base di pesce e per
preparare dolci vegan.

Olio e sale aromatizzato

Dopo l’olio aromatizzato fai da te, questa settimana i vostri Giardinieri vi insegneranno come fare
il sale aromatizzato. Una ricetta semplice e un sapore perfetto per arricchire i vostri piatti in cucina.

A volte basta davvero poco per fare un figurone in cucina e lasciare a bocca aperta i vostri
ospiti. L’ingrediente segreto è sempre quello che fa la differenza, per questa ragione preparate
del sale aromatizzato e condite carne e pesce in modo del tutto originale. Ecco tre ricette che vi
renderanno chef provetti!

Sale aromatizzato con rosmarino, salvia e aglio

Ingredienti:

– Sale fino;

– rosmarino;

– salvia;

– aglio;
– pepe nero.

Preparazione:

Lavate la salvia ed asciugala bene, lavate anche il rosmarino ed asciugatelo. Tritate su un tagliere
con la mezza luna foglie di salvia, aghi di rosmarino e spicchi di aglio. Quando sono ben tritati, molto
fini, mescolateli al sale e al pepe nero appena macinato. Chiudete in un barattolo e conservalo in
frigo.

Sale aromatizzato all’arancia

Ingredienti:

– 100 gr. di sale grosso marino;

– 1 buccia d’arancia.

Preparazione:

Tagliate a julienne la scorza dell’arancia e versate in un contenitore insieme al sale e mescolate per
bene. Dopo circa 20 giorni dalla preparazione, sarà ottimo per condire insalate, verdure e pesce.

Sale aromatizzato alle erbe provenzali

Ingredienti:

– Sale grosso;

– erbe provenzali.

Preparazione:

In una ciotola versate sale e aromi creando un composto di due terzi di sale e un terzo di aromi e
mescolate con energia.

Olio aromatizzato fatto in casa: 10 ricette per insaporire i vostri piatti

Preparazione:
Preparare un olio aromatizzato fatto in casa sarà molto semplice e veloce. Assicuratevi di sterilizzare i
barattoli in vetro che andrete ad utilizzare, versate all’interno ingredienti aromatici e olio extravergine di oliva
e chiudete ermeticamente i barattoli. Fate riposare l’olio aromatizzato per 1-3 settimane a seconda
dell’intensità che preferite. Trascorso il tempo di aromatizzazione, filtrate l’olio aromatizzato e trasferitelo in
bottiglie di vetro etichettate che conserverete sempre in un luogo buio e asciutto.
L’olio aromatizzato fatto in casa vi aiuterà nella preparazione delle ricette a base di pesce e nelle
preparazioni a base di carne, ma sarà anche perfetto per condire primi piatti o tartine per l’aperitivo. Ecco 10
ricette di olio aromatizzato da preparare a casa.
Olio aromatizzato fatto in casa al rosmarino

1. Olio aromatizzato al rosmarino

Per 1 litro d’olio serviranno 3 rametti di rosmarino lavato e ben asciugato. Quest’olio aromatizzato sarà
perfetto per condire arrosti e piatti a base di carne cotta. Ideale da utilizzare a crudo per zuppe di verdura e
farro.
2. Olio aromatizzato al peperoncino
Oltre ad avere un buon profumo, l’olio aromatizzato al peperoncino, dovrà conferire piccantezza ai vostri
piatti, perfetto per insaporire la pizza e i primi piatti a base di pesce e verdure.
Olio aromatizzato fatto in casa al peperoncino

3. Olio aromatizzato all’aglio

L’olio aromatizzato all’aglio si prepara schiacciando leggermente 8 spicchi d’aglio per 1 litro di olio. L’olio
aromatizzato all’aglio è perfetto per condire gli spaghetti e per arricchire piatti a base di verdure come cime
di rapa, broccoli e cavolfiori.
4. Olio aromatizzato al tartufo
Un gusto elegante e raffinato, da ottenere con 2 fettine di tartufo per ogni litro di olio. Ideale per condire
uova e asparagi, ma anche piatti a base di carne cruda e carpacci di pesce.
5. Olio aromatizzato allo zenzero
Per ogni litro di olio aggiungete 30 gr di zenzero fresco. L’olio aromatizzato allo zenzero è perfetto
per arricchire crostini e zuppe, ideale per accompagnare piatti a base di carote, zucca e patate.
Olio aromatizzato fatto in casa al tartufo

6. Olio aromatizzato al limone

Scegliete un limone non trattato, con il pelapatate ricavate la scorza gialla (non usate la parte bianca
perché renderà troppo amaro il vostro olio) e unitela ad 1 litro di olio. L’olio aromatizzato al limone è perfetto
per piatti a base di pesce crudo e cotto, per i gamberi e i crostacei insieme, ma anche per
condire deliziose insalate.
7. Olio aromatizzato al timo
Un litro di olio dovrà essere aromatizzato con 4 rametti di timo fresco. L’olio aromatizzato al timo è perfetto
per arricchire piatti a base di pesce al forno o al vapore.
Olio aromatizzato fatto in casa al limone

8. Olio aromatizzato al basilico

L’olio aromatizzato al basilico si prepara mettendo 10 foglie di basilico per ogni litro di olio. Questo olio è
ideale per arricchire le vostre insalate, per preparare primi piatti con pomodoro fresco o in generale
per sughi veloci non troppo conditi.
9. Olio aromatizzato alle erbe aromatiche
Preparate un trito di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, prezzemolo, maggiorana) e aggiungetene 2
cucchiai per ogni litro di olio. Questo olio aromatico servirà per secondi piatti dal sapore ricco, come carni
arrosto e pesci al forno. Ottimo anche per un primo piatto veloce al profumo di erbe aromatiche e succo
di limone.
Olio aromatizzato fatto in casa al basilico

10. Olio aromatizzato all’arancia

Tagliate con il pelapatate la pelle arancione di un’arancia e unitela ad 1 litro d’olio. Quest’olio è perfetto per
insaporire tartare a base di pesce e per preparare dolci vegan.

Dopo l’olio aromatizzato fai da te, questa settimana i vostri Giardinieri vi insegneranno come fare il sale
aromatizzato. Una ricetta semplice e un sapore perfetto per arricchire i vostri piatti in cucina.
A volte basta davvero poco per fare un figurone in cucina e lasciare a bocca aperta i vostri
ospiti. L’ingrediente segreto è sempre quello che fa la differenza, per questa ragione preparate del sale
aromatizzato e condite carne e pesce in modo del tutto originale. Ecco tre ricette che vi renderanno chef
provetti!
Sale aromatizzato con rosmarino, salvia e aglio
Ingredienti:
– Sale fino;
– rosmarino;
– salvia;
– aglio;
– pepe nero.
Preparazione:
Lavate la salvia ed asciugala bene, lavate anche il rosmarino ed asciugatelo. Tritate su un tagliere con la
mezza luna foglie di salvia, aghi di rosmarino e spicchi di aglio. Quando sono ben tritati, molto fini,
mescolateli al sale e al pepe nero appena macinato. Chiudete in un barattolo e conservalo in frigo.
Sale aromatizzato all’arancia
Ingredienti:
– 100 gr. di sale grosso marino;
– 1 buccia d’arancia.
Preparazione:
Tagliate a julienne la scorza dell’arancia e versate in un contenitore insieme al sale e mescolate per bene.
Dopo circa 20 giorni dalla preparazione, sarà ottimo per condire insalate, verdure e pesce.
Sale aromatizzato alle erbe provenzali
Ingredienti:
– Sale grosso;
– erbe provenzali.
Preparazione:
In una ciotola versate sale e aromi creando un composto di due terzi di sale e un terzo di aromi e mescolate
con energia.