Ospedale “San Giovanni Calibita” Fatebenefratelli

Dipartimento per la Salute della Donna e del Bambino

Direttore: Dr Mario Filippo Segatore

DIETA A 5 PASTI
Composizione bromatologica: c.calorie 1600.
Protidi gr 87 Calorie 348 pari al 22%
Lipidi gr 45 Calorie 405 pari al 25%
Glicidi gr 224 Calorie pari al 53%

COLAZIONE
Latte parzialmente scremato cc 200; in sostituzione: caffè d’orzo con latte, yogurt di latte intero
gr 150, succo d’arancia.
Fette biscottate gr. 30; in sostituzione: biscotti secchi (tipo Marie Lu) gr 30, pane tostato gr. 40.

merenda
Frutta fresca (mela) gr 100; in sostituzione succo di frutta cc 100, spremuta d’arancia cc 120,
yogurt di latte magro gr 100.

PRANZO
Pasta al pomodoro gr 60; in sostituzione: pasta all’uovo asciutta o in brodo gr 60, riso asciutto o
al pomodoro gr 60, minestrone di verdura con gr 40 di pastina o riso, passato di sola verdura,
gnocchi di patate gr 120, semolino in brodo o sottoforma di gnocchi gr 60.
Carne magra (vitellone) gr 120; in sostituzione pollo, petto di pollo , coniglio gr. 120, tacchino,
carne di manzo gr 100, gallina gr 80, uova n° 2, prosciutto crudo magro gr 80, mozzarella gr 60,
stracchino, fior di latte gr 50, ricotta fresca di vacca gr 100, pesce fresco o surgelato: sogliola,
merluzzo, palombo, razza (gr 150).
Verdura (bieta) gr 200; in sostituzione roscani, carciofi, cicoria, finocchi, lattuga, melanzane,
peperoni, pomodori, spinaci, fagiolini, e altra verdura di stagione cruda o cotta.
Frutta fresca (mela) gr 200; tutta la frutta fresca di stagione o cotta al forno senza aggiunta di
zucchero.
Pane 50 gr. In sostituzione grissini o fette biscottate gr 40.
merenda
Pane 40 gr, in sostituzione: grissini o fette biscottate o crakers gr 30.
Prosciutto crudo magro gr 35, in sostituzione spek magro gr 40, formaggino n° 1, ricotta gr 30,
sottilette gr 20, yogurt magro gr 100, latte parzialmente scremato cc 100.
CENA
Pesce palombo ai ferri gr 120 (vedere le istruzioni del pranzo per le relative sostituzioni del
secondo piatto).
Verdura (pomodori) gr 200, in sostituzione: verdura di stagione cruda o cotta.
Frutta fresca (pera) gr 200; in sostituzione frutta di stagione cruda o cotta.
Pane gr 50; in sostituzione grissini o fette biscottate gr 40.