TABELLA CALCOLO DOSI PASTA PER Focaccia alla Genovese

TABELLA 1
Calcolo quantità di pasta per dimensioni teglie

Lunga Larga Quantità impasto

25 40 500

TABELLA 2
Calcolo ingredienti su base personalizzata

Impasto Quantità ingredienti

200 g Acqua
20 g Olio
7 g Sale
500 3 g Malto (oppure Miele o Zucchero)
320 g Farina
7 g Lievito *

* Per lievito s'intende quello di birra.

N.B. Per l' utilizzo di lievito secco, dividere
per 3 (Calcolo su base 500 pe
Nella tabella " 1
della teglia che avete,
quantità di impasto tot
tabella " 2 " riportare
ottenuto in modo da ott
per gli ingred
caccia alla Genovese

ISTRUZIONI

(Calcolo su base 500 per teglia 40x25)

Nella tabella " 1 " inserire le dimensioni
della teglia che avete, in modo da calcolare la
quantità di impasto totale per ogni teglia. Nella
tabella " 2 " riportare in colonna A il valore
ottenuto in modo da ottenere le singole quantità
per gli ingredienti necessari.