Pagnotta Bianca Imetec

Ingredienti:
 380 gr. Acqua
 12 gr. Lievito di birra fresco
 8 gr. Zucchero
 300 gr. Farina 00
 300 gr. Farina Manitoba
 20 gr. Olio EVO
 12 gr. Sale

Varianti:
Ottieni risultati anche con farine diverse, per ottenere sapori e consistenze diverse.

Ingredienti:
 380 gr. Acqua
 15 gr. Lievito di birra fresco
 8 gr. Zucchero
 200 gr. Farina 00
 200 gr. Farina Manitoba
 200 gr. Farina di semola
 20 gr. Olio EVO
 12 gr. Sale

Programma 14
 Doratura: media
 Forma: pagnotta
 Durata: 3 ore 12 minuti

Esecuzione
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di minuti aggiungere
nell’ordine indicato, tranne il sale.
Selezionare il PROFRAMMA 14, il livello di doratura desiderato e premere il tasto START.
La macchina inizia ad impastare per 22 minuti: aggiungere il sale dopo un paio di minuti.
A circa metà impasto verificare la consistenza, che dovrà risultare soda ed elastica: se troppo liquida
aggiungere farina, se troppo asciutta aggiungere acqua.
Dopo 1 ora e 35 minuti dall’avvio, quando inizia l’ultima lievitazione, è possibile estrarre le pale (sul display
compare un tempo residuo pari a 1:30 per doratura chiara, 1:37 per doratura media, 1:44 per doratura
Scura)
Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti. Appoggiarlo su una griglia e
farlo raffreddare completamente prima di affettarlo
Suggerimenti
Questo pane ha una consistenza leggera ed è molto gustosa. Ottimo
come base per una squisita bruschetta o semplicemente tostato con un
po' di olio EVO