KUGLICA DO

KUGLICE...
.......kuglica do kuglice......sve jedna bolja od druge!

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/6441
 Kazalo

4
Bakine pijane kuglice
6
Čokoladne kuglice s lješnjakom / kokosom
8
Brownies kuglice od ruma
10
Kuglice od suhih smokava i oraha
12
Rum-kokos kuglice sa Mascarponeom
14
Ferrero ludilo!
16
Koko sezam kuglice
18
Medene kuglice
19
Napoleon kuglice
20
Chocolate mint truffles
22
Kuglice od mrkve
24
Slatke kuglice
25
Mljac kuglice
26
Moto truffles
28
Poklon kuglice
 30
Čokoladne truffles sa mjendulima i narančom
32
Čokoladne kuglice s lješnjacima i karamelom
33
Kristalne smokvice
34
Bombice od smokava
36
Ružičaste kuglice od ratluka
37
Narandžine kuglice
38
Kuglice sa smokvama punjene orasima
40
čupavci u novom ruhu-monsoon
42
Kuglice od jabuka
44
Caramel Chocolate Truffles
46
Čoko truffles s kardamonom
48
Čokoladne praline sa narančom
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
tatyana

BAKINE PIJANE KUGLICE

Kraj ovih kuglica bi trebao stajati natpis: "Isključivo za odrasle" i dok sam bila dijete,
konzumacija mi je bila strogo zabranjena... al snalazila sam se ja na razne načine ;) Danas
imam društvo na kartanju, pa zašto ne bih zavarala protivnike... neće ni znati što im se
desilo ;)

SASTOJCI
100 g mljevenih keksa (može
bilo koja vrsta, ja stavljam
speculas)
80 g sitno sjeckanih lješnjaka
80 g šećera u prahu
80 g čokolade za kuhanje
2 jušne žlice meda
2 jušne žlice masnog kakaa
- ribana korica 1 naranče
1 jušna žlica narančinog soka
6 jušnih žlica ruma (0,3 dl)
PRIPREMA
1 Otopite čokoladu na pari, te malo zagrijte med da
postane tekuć.
2 U posudu stavite suhe sastojke: mljevene kekse,
sjeckane lješnjake, šećer u prahu, kakao, cimet (ako
želite) i ribanu koricu naranče, te sve zajedno
promješajte.
3 Zatim dodajte otopljenu čokoladu, med, rum i sok
naranče. Sve sastojke dobro promješajte i ostavite
na hladnom otprilike 1-2 sata.

4
 - po želji još možete dodati 4 Od ohlađene smjese oblikujte kuglice. Iako se po
pola žličice cimeta bakinom receptu kuglice valjaju u šećer u prahu
pomiješan s malo cimeta, po želji ih možete valjati i
u kokos, čokoladu u prahu ili čokoladne mrvice.

POSLUŽIVANJE Ukoliko vam se kuglice čine previše "pijane",

možete smanjiti količinu ruma, ali u tom slučaju
povećajte količinu narančinog soka. Osobno mi je
najbolji omjer 5 žlica ruma i 2 žlice narančinog
soka.

5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
ivannna

ČOKOLADNE KUGLICE S
LJEŠNJAKOM / KOKOSOM
Ovdje vam nudim kuglice od lješnjaka & tamne čokolade i kuglice od kokosa & bijele
čokolade. Tamne kuglice su više kao truffles i baš su za guštanje ;) Dok su bijele jako
lagane i može ih se puno pojest, a ako u njih utisnete badem, možete ih slobodno
podvaliti kao rafaelo ;) Odaberite svoju omiljenu kombinaciju i uživajte!!!

SASTOJCI
KUGLICE OD TAMNE
ČOKOLADE I LJEŠNJAKA
120 ml slatkog vrhnja
200 g tamne čokolade
2 žlice ruma
1 vrećica vanilija šećer
bourbon
80 g preprženih mljevenih ili
grubo usitnjenih lješnjaka
PRIPREMA
1 Slatko vrhnje stavite na vatru, te ga zagrijavajte do
vrenja. Maknite s vatre pa mu dodajte nasjeckanu
čokoladu, rum / liker od kokosa i vaniliju šećer
mješajte dok se čokolada ne otopi.
2 Zatim smjesi dodajte lješnjake, odnosno u bijelu
smjesu kokos ( ja sam kokosovo brašno još jednom
samljela u mašnici ) dobro promješajte, pa
prebacite u čiste posudice i ostavite u hladnjaku da

6
 za valjanje kakao, ribana
čokolada, čokoladne mrvice,
krokanat od lješnjaka
KUGLICE OD BIJELE
ČOKOLADE I KOKOSA
100 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
2 žlice likera od kokosa
1 vrećica vanilija šećer
bourbon
100 g kokosovog brašna
za valjanje kokosovo brašno,
ribana bijela čokolada, šećer u
prahu,...
POSLUŽIVANJE
se smjese stisnu. Bijeloj smjesi treba malo više
vremena, tako da je najbolje da je ostavite preko
noći u hladnjaku.
3 Malenom žličicom od smjese uzimajte komadiće,
oblikujte kuglice . Tamne uvaljajte u kakao, ribanu
čokoladu, čokoladne mrvice, krokanat od
lješnjaka,... A bijele kuglice u kokos, strugotine
bijele čokolade ili šećer u prahu.
4 Po želji u svjetle kuglice utisnite po jedan oguljeni
badem, a u tamne lješnjak.
* Ja sam koristila ovaj liker od kokosa .
* Slobodno u kuglice dodajte malo više likera,
naravno ako su samo za odrasle :) Za dječju
verziju likere zamjenite aromom vanilije.
7
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
Neens

BROWNIES KUGLICE OD RUMA

Malo drukčije rum kuglice koje se rade od brownies biskvita. U svakom slučaju, idealne za
nadolazeće blagdane.

SASTOJCI PRIPREMA
BROWNIES BISKVIT:
1 Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalup dimenzija
170 g tamne čokolade
30x20 cm obložiti papirom za pečenje. Čokoladu i
170 g maslaca
maslac otopiti na pari pa prohladiti. U zdjeli
3 jaja
izmiksati jaja, šećere, sol i vaniliju. Dodati otopljenu
80 g smeđeg šećera
čokoladu i maslac pa promiješati. Na kraju dodati
2 rum šećera (20 g)
prosijano brašno. Smjesu istresti u kalup i
115 g brašna
poravnati. Peći 10-15 minuta dok se površina ne
1 žličica vanilije
zasjaji, a čačkalica izađe suha. Kolač prohladiti pa
prstohvat soli
ga izmrviti u zdjelu. Doliti rum i mikserom (s
OSTALO: nastavcima za tijesto) dobro izmiješati. Oblikovati
70 ml ruma male kuglice, uvaljati ih u kristal šećer te ih staviti u
kristal šećer hladnjak (2-3 sata).

POSLUŽIVANJE Recept je iz knjige Cookies od Marthe Stewart.

8
Manjii dio biskvita sam odvojila za djecu (i rezala
ga na male kockice) jer njima nisu bile namijenjene
ove alkoholne kuglice.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
ivannna

KUGLICE OD SUHIH SMOKAVA I

ORAHA
Ove kuglice su posebne zbog toga što je svaki sastojak koji je u njima domaći, mogla
sam ih slobodno nazvati i Konavoske kuglice, jer su smokve, naranče i orasi koji su ovim
finim kuglicama ubrani na sunčanim Konavoskim ledinama i međama :)

SASTOJCI PRIPREMA
SASTOJCI: 1 Smokve nasjeckajte na komadiće. Dodajte im med
400 g smokava i sok od naranče, pa ih sameljite u multipraktiku.
100 g oraha
2 velike žlice meda 2 Orahe grubo usitnite, tako da ih stavite u plastičnu
korica od pola naranče vrećicu i pređete par puta drvenim valjkom preko
50 ml soka od naranče njih.

I JOŠ: 3 Masi od smokava dodajte orahe i koricu naranče,

za valjanje 60 g mljevenih te sve dobro izmješajte kuhačom.
oraha

10
 4 Od smjese uzimajte male komadiće, oblikujte
kuglice i uvaljajte u mljevene orahe. Stavite ih u
papirnate košarice.

5 Ostavite ih preko noći da se prosuše.

POSLUŽIVANJE Poslužiti uz kupicu domaće travarice ;)

11
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
RUM-KOKOS KUGLICE SA
MASCARPONEOM
Da Vas pocastim kao sto sam i obecala,za Bozic,sa jednim divnim kuglicama i jako
ukusnim.. Posebna "nota"u ovim kuglicama je peceni kokos i lesnik i sir Mascarpone..
SASTOJCI
POTREBNO JE ZA 50-TAK
KUGLICA:
100 g. mljevenik lesnika
100 g. kokosa
80 g. secera u prahu
80 g. maslaca ili margarina
2 vanilin secera
120 g. mlecne cokolade za
kuvanje (ili neke mlecne
cokolade)
80 g. Mascarponea
80 ml. Ruma.
AUTOR RECEPTA
Buba86
PRIPREMA
1 U cistu,suvu teflonsku tavu (bez masnoce) stavite
mleveni lesnik i kokos i stavite da malo "porumeni"
oko 10-tak min,sklonite i ohladite.
2 Maslac umutite penasto sa secerom u prahu i van.
secerom,kremasto oko 10 min.
3 Cokoladu otopite nad vodenom parom,kratko
prohladite,i dodajte u masu od maslaca i secera u
prahu,dodajte Mascarpone,rum (moze i manje),i
mesavinu mlev.lesnika i kokosa.
12
 ZA UVALJANJE: 4 Masu stavite u frizider na par sati da se dobro
100 g. kokosa. ohladi ili u zamrzivac. Kasikom vadite masu,
oblikujte kuglice i uvaljajte ih u sitni ili krupni kokos,
ili pola...pola..

POSLUŽIVANJE Kuglice drzite na hladnom(nemoraju u frizider)...

Recept je iz knjige "Pralinen &Konfekt"..

13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Taana

FERRERO LUDILO!
Ferrero sam radila prije po receptu na coolinarki koji je netragom nestao, krenula sam u
potragu za novim i našla recept na orginal blogu.. pišem ga za potrebe coolerice za moju
princezu koja bez ovog Ferera ne može, da ne bi bilo nepotrebnih sapunica ...

SASTOJCI
5 šalica (400gr) lješnjaka
napolitanke keksa - drobljeni
300 g lješnjaci, ljušteno i
sjeckani
400 g lješnjak namaz nutela
100 g mlječne čokolade
200g crne čokolade
PRIPREMA
1 U zdjeli smrvite lješnjak kekse
2 Lješnjak stavite u zagrijanu pećnicu na 130" na 20
min, ostavite da se ohlade, zatim dobro protrljajte
rukama da otpadnu ljuskice. Lješnjak potom sitno
isjeckajte (ili sameljite) i dodajte smrvljenim
napolitankama..

3 na kraju dodajte namaz od lješnjaka (nutelu ) i s

obje ruke dobro promiješajte sve sastojke

4 poslije toga poližite ruke i onda ih dobro operite ..

14
 5 smjesu stavite u hladnjak 30 min. da se malo stisne

6 kad se smjesa stisne rukama oblikujte loptice

kuglice ..

7 kuglice stavite na papir za pečenje i ponovno u

hladanjak na 30 min

8 na pari rastopite čokoladu jednu i drugu

9 u istopljenu čokoladu uranjajte kuglice (moraju biti

cijele obložene čokoladom) i stavite ih ponovno na
papir za pečenje

10 gotove kuglice stavite ponovno u hladnjak da se

čokolada stisne..

POSLUŽIVANJE Legica Danijela je dala ideju da se kuglice prije

uranjanja stave malo zamrznuti ( oko pola sata=),
tako zamrznute uroniti u istopljenu čokoladu ..tako
se čokolada brzo hvata i odmah hladi ..budemo
probali... isprobano bolje je tako kad se kuglice
dobro rashlade..

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
lp-l-t-mama

KOKO SEZAM KUGLICE

za Hat, draga moja, od srca se nadam da ce ti se svidjeti ove kuglice :) sretannnn
rodendan :) meni su fineeee!

SASTOJCI
200 g. kakaao kekse
1/2 narance kora
50 ml. soka od narance
2 kas. kondeziranog mlijeka
2 pune kas. sezama
6-8 komada suhih sljiva
COKO GLAZURA:
200 g. bijele cokolade ( ja sam
koristila kuverture)
2 kas. ulja
2 kasikice maka u zrnu
PRIPREMA
1 Kekse samljeti, suhe sljive malo namociti u toplu
vodu pa dobro osusiti i na kraju isjeckati na male
kockice, dodati sve ostale sastojke, dobro izmjesati
rukama, ako volite mozete dodati i vise sezama ili
keksa ako mislite da vam se puno lijepi za ruke,
malo je ljepljiv osjecaj pod prstima, ali sve se to
drzi u frizideru tako da je meni ovo koliko sam
stavila taman.
2 Formirati male kuglice, koje stavimo na papir za
pecenje pa u duboko dok istopimo cokoladu. Ja
radim tako, zato jer mi se lijepo formira kuglica, ne
bude meljava ;) i brze se na kuglicama kasnije
stvrdne cokolada.

16
3 Po potrebi jos formirati rukama malu kuglicu, jer se
uvijek malo na dnu spljosne. Cokoladu istopiti
zajedno sa uljem na pari. Na jako lagano da vam se
cokolada ne stvrdne. Kada se cokolada skroz
istopila dodati mak i dobro promjesati. Svaku
kuglicu uvaljati u cokoladu, vaditi vilicom na
pripremljen tanjur oblozen papirom za pecenje.

4 Sada sve opet u duboku da se brze stvrdne, ako

hocete, ako ne onda ih tako odmah stavljate u
papirnate kosarice za praline ili samo tanjur pa u
frizider, ja prvo stavim u duboko dobro da
cokolada stegne se na kuglicama pa tek onda
stavim u kosarice.

5 Zatim uzivateeeeeeeee :)

6 Hat ima malo i maka sta da radim, nije mi mozak

bolje razmisljo a znam da volis makkkk

17
 AUTOR RECEPTA

mery123

MEDENE KUGLICE

SASTOJCI PRIPREMA
POTREBNO 1 Čokoladu naribati i pomiješati s mljevenim
25 dag čokolade (naribane) lješnjacima i šećerom. Dodati med i narančin sok,
10 dag lješnjaka (mljevenih) sve zamijesiti, staviti malo u hladnjak da bi se lakše
3 žlice meda oblikovale kuglice. Praviti kuglice veličine oraha i
3 žlice svježe iscjeđenog uvaljati ih u čokoladne mrvice. Držati ih u
narančina soka hladnjaku. Ljepše su kad su hladne.
2 žlice šećera
10 dag čokoladnih mrvica 2 by Dvazen

18
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
SanjaBB

NAPOLEON KUGLICE
Još jedne u zbirku kuglica, Napoleon kuglice,...vidim ima sličnih po sastavu i izgledu, meni
su ove drage i posebne. A i prvi mi je recept otkako sam s vama…uživajte!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 5 osoba
1 Od sastojaka zamjesiti tamnu smjesu.
TAMNA SMJESA
20 dkg badema 2 Kuhane žumanjke pasirati vilicom i mješati s
20 dkg štaub šećera maslacem i šećerom. Najbolje malo ohladiti u
15 dkg čokolade za kuhanje hladnjaku, lakše se formiraju kuglice.
(otopiti)
1-2 žlice ruma 3 Puniti tamnu smjesu, praviti kuglice, uvaljati u
1 bjelanjak krupni šećer. Ohladiti.

FILA
2 kuhana žutanjka
5 dkg maslaca
12 dkg štaub šećera

19
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
30 min.
netherland

CHOCOLATE MINT TRUFFLES

Liker od mente i čokolada, okus je neodoljiv….podsjeca na After eight čokoladice

SASTOJCI PRIPREMA
30 KOMADA 1 Slatko vrhnje stavite na laganu vatru dok ne zavrije.
350 g kvalitetne tamne
čokolade 2 Čokoladu izlomite na kockice i stavite ju u jednu
250 ml slatkog vrhnja za šlag višlju posudu.
2 žlice likera od mente
3 Prelijte vruće vrhnje preko čokolade i miješajte dok
I JOŠ... smjesa ne postane glatka, pa dodajte liker od
kakao za valjanje kuglica mente

4 Dok se malo ohladi, prekrijte prozirnom folijom i

stavite u hladnjak, najbolje preko noći.

5 Kakao isipajte u široku posudu, čajnom žličicom

vadite smjesu, uvaljate u kakao, dlanovima
oblikujte kuglice, ako je potrebno još malo u kakao

20
 i slažite kuglice jednu pokraj druge.

6 Napravljene kuglice još stavite u hladnjak na cca 2

sata.Fenomenalna izvedba jasminkezg1još jednom

POSLUŽIVANJE Mint truffles još jednom

21
 AUTOR RECEPTA

anka-1955

KUGLICE OD MRKVE
evo još jednih kuglica za božić, svadbu ili… ako ne kažem od čeg su.. svi misle da su od
naranče…

SASTOJCI PRIPREMA
1/2 kg mrkve 1 Naribati mrkvu na ribež sitno… najsitnije i u lonac
1/2 kg šečera stavi kuhati zajedno sa šećerom, Dodati limun i
sok i korica od limuna naranču (sok i koricu) i kuhaj dok se ne zgusne.
nešpricani
sok i korica od naranče 2 Kad se malo ohladi oblikuj kuglice i uvaljaj u kristal
nešpricani šečer pomješan sa vaanilin šećerom.. evo grupe
1 vanilin šečer kolačića kao prilog jednoj maloj svadbi
kristal šećer

POSLUŽIVANJE Ako nema neprskani limun i naranča ,, stavim preko

noći u posudu sa slanom vodom i sutra operem..

22
(negdje sam to pročitala da je dobro)
xxxxx NE dodavati vodu..dovoljni su sok od limuna
i naranče, ali ako se bojiš da je pregusto dodaj 1/2
dcl vode ali onda duže kuhaš.. moraš biti prisutna
uz peć i češće..skoro stalno mješati . Nakon pola
sata možda malo duže kad su guste stavi na žlicu
da vidiš da li su spremne za oblikovanje…...,
kadi ih budem uskoro radila budem mjerila vrjeme
pa ću dodati u recept
Isprobane kuglice minimoris

23
 AUTOR RECEPTA

Pavloska

SLATKE KUGLICE
Zelim svima sretan Bozic i Novu Godinu!!!

SASTOJCI
200 ml. slatko vrhnje
200 gr. cokoladu sa
ljesnjacima
100 gr. mljeveni orasi
50 gr. mljeveni keksi
coko mrvice
PRIPREMA
1 Vrhnje dovedite do vrenja i promjesajte sa
otopljenom cokoladom. Ohladite.
2 Promjesajte sa orasima i keksom. Ako je potrebno
stavite jos mljevenih oraha.
3 Dobro ohladite i pravite kuglice koje sam ja ukrasila
cokoladnim mrvicama.

POSLUŽIVANJE imaju svilenkast ukus…

24
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
20 min.
BrankaI

MLJAC KUGLICE
Za moje drage Bosanke i sve koji vole jednostavne slastice … Ne može zdravije :D

SASTOJCI PRIPREMA
Za 5 osoba
Urme očistiti od sjemenki, smokve od peteljki i
SAMO zajedno samljeti na mašini za meso. Tome dodati 4
200 gr suvih smokava kašike samljevenog susama ( ja meljem u
200 gr suvih urmi (datulja, električnom mlincu za kavu). Rukom miješati da se
datula ) spoji sve u jednoličnu smjesu. Oblikovati kuglice
5-6 kašika susama pržemog na veličine oraha i uvaljati ih u preostali prženi susam.
suhoj tavici Takve kuglice bi trebalo ostaviti neka se suše dan-
dva na zraku, ali ja im nisam mogla odoljeti. :D …

POSLUŽIVANJE Prženi susam ima neodoljiv miris, kuglice jesti bez

dodataka ili u gnijezdu od karamel krema … :)
AishaodBosne ih je prva probala :)

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
SanjaBB

MOTO TRUFFLES
Draga DaSilva…..dok se ja dokopam oreo keksića, (a postala sam nestrpljiva) probala sam
se snaći s Moto keksićima koje inače svi obožavamo…..i pokazalo se uspješno jer kuglice
su ispale vrlo fine! Tebi poklanjam ovaj isto tako jednostavan recept, jer sam se ugledala
na tvoj!

SASTOJCI PRIPREMA
ZA KUGLICE 1 U posudi izdrobiti keksiće, da ostane malo
360 gr moto keksića (1 kutija) komadića, da budu hrskavi .
100 gr Philadelphia krem sira
(ili ABC) 2 Dodati krem sir, dobro izmješati u kompaktnu
smjesu (može i rukama), staviti malo u hladnjak da
ZA PRELJEV se ohladi.
200 gr bijele čokolade
1 žlica ulja 3 Formirati kuglice koje treba dobro ohladiti u
hladnjaku, te uvaljati u otopljenu čokoladu
pomješanu s uljem.

26
4 Osušiti (taj dio mi je bio najduži) i praviti istom ili
drugom čokoladom ukrasiće. U nedostatku
vremena kuglice ne hladim nego odmah uvaljam u
šarene mrvice i tek onda stavim na hladno.

5 Držati na hladom. Uživajte!

27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Lilly-cool

POKLON KUGLICE
Kuglice od kokosa s mascarpone sirom i bijelom čokoladom moj su 100-ti jubilarni
receptić, a današnji dan ima moj sretan broj! 27.11. sam se u THE supruga zaljubila, s 27
udala, 27-og donijela na svijet dvoje prekrasne dječice i lani proslavila najCOOL
ročkas uz nezaboravnu COOL ekipu s avanturom po najljepšem snijegu. Od srca srcu,
Coolinariko, sretan ti 8. rođendan!

SASTOJCI
ZA 50 KUGLICA:
180 ml slatkog vrhnja
50 g šećera
1 burbon vanilija šećera
150 g bijele čokolade
140 g kokosova brašna
150 g mascarpone sira
... I JOŠ:
oko 60 g cijelih lješnjaka ili
PRIPREMA
1 Zakuhajte slatko vrhnje, šećer i burbon vanilija
šećer pa dodajte izlomljenu bijelu čokoladu.
2 Izmiješajte pjenjačom dok se čokolada ne otopi.
Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite s vatre,
umiješajte kokos i ostavite da se ohladi.
3 Mascarpone sir dobro izmiješajte s pripremljenom
smjesom od kokosa. Ohladite u hladnjaku 1-2 sata.

28
 blanširanih badema za 4 Žličicom uzimajte smjesu, utisnite po jedan manji
umetanje lješnjak ili blanširani badem, dlanovima oblikujte u
kokosovo brašno za valjanje kuglicu, a zatim svaku uvaljajte u kokosovo brašno.

POSLUŽIVANJE Kuglice poslužite u ukrasnim papirnatim

košaricama.

Savjet: Prije pripreme obavezno provijerite miris

kokosa. Neka vam kokosovo brašno nije pre
krupno mljeveno - po potrebi, usitnite ga štapnim
mikserom. Kuglice možete držati u hladnjaku više
dana spremljene u kutiji s poklopcem.

29
 AUTOR RECEPTA
ČOKOLADNE TRUFFLES SA
MJENDULIMA I NARANČOM
mmmmmmmm mali i zarazni
SASTOJCI
Za 4 osobe
ČOKOLADNE TRUFFLE SA
MJENDULIMA I
NARANČOM
250ml vrhnja za šlag
250g mliječne čokolade
200g čokolade za kuhanje
30g masla
50g mljevenih mjendula
----- čokolade u prahu
jedne narance strugotine tj.
naribane narancine kore
VRIJEME PRIPREME
120 min.
mure
PRIPREMA
1 1 Na laganoj vatri zagrijati vrhnje za šlag do vrenja,
maknuti sa vatre.
2 2 Čokoladu izrezati sa oštrim nožem na sitne
komadiće i dodati u ugrijano vrhnje zajedno sa
komadicima masla i sve lagano mješajući sjediniti u
glatku smjesu. Nakon toga dodati samljevene
mjendule i strugotine narančine kore. Takvu gotovu
smjesu preliti u npr pravokutnu posudu i ostaviti u
frižideru na 1 ipo – 2 sata da se smjesa stisne. ako
Vam se žuri stavite u frizer na cca 30 min.
3 3 Iz ohlađene smjese pomoću male žlice uzimati
30
 određenu količinu smjese koju oblikujete u kuglicu
tj. truffles. Takve oblikovane truffle uvaljati u
čokoladu u prahu. Potrebno je što češće prati ruke
u hladnoj vodi radi boljeg oblikovanja u kuglice.
Takve napravljene truffle ponovno vratiti u
frižiderda do posluživanja

POSLUŽIVANJE Najbolje ih je stalno držati u frižideru.

Isprobala yupieya
isprobala sanjaBB,
**sanjaBB

31
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
Narcisa

ČOKOLADNE KUGLICE S
LJEŠNJACIMA I KARAMELOM
Jednostavne ali zato ništa manje čarobne kuglice sa savršenom fuzijom okusa čokolade,
karamele i lješnjaka...

SASTOJCI
30 dag mljevenih prženih
lješnjaka (možete koristiti i
mješavinu lješnjaka i oraha,
ako volite blažu varijantu)
15 dag tekućeg meda
10 dag mliječne čokolade
punjene karamelom
2 žlice maslaca
1 žlica ekstrakta vanilije
mljeveni prženi lješnjaci za
uvaljti kuglice
PRIPREMA
1 Sve sastojke (osim lješnjaka za uvaljati
kuglice) ubacite u multipraktik i načinite
kompaktnu smjesu.
2 Smjesu stavite u hladnjak na 10-tak minuta da
očvrsne.
3 Mokrim rukama oblikujete kuglice, uvaljajte ih u
mljevene pržene lješnjake i slažite u papirnate
košarice.

32
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
jadrokuhinja

KRISTALNE SMOKVICE
Ako ste obožavatelj suhih smokava ove će vas kuglice sigurno zadovoljiti.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 Sve sastojke izmiješajte i zamijesite kao tijesto, da
10 dkg mljevenog pettit keksa dobijete glatku smjesu, podatnu za izradu kuglica.
10 dkg kokosovog brašna Izradite kuglice i uvaljajte ih u kristal šećer, pa
10 dkg maslaca posložite u košarice. Sušite na zraku barem jedan
2 žlice ruma dan. Uživajte!!!
1 rum vanil šećer
5 dkg otopljene čokolade za
kuhanje
1 žlica nutele
15 dkg narezanih suhih
smokava

33
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
tamarichka

BOMBICE OD SMOKAVA
Ovo je recept od mame moga dečka. Nekoć zvane "bombe od figa", obožavam.
Jednostavno i jako dobro!

SASTOJCI PRIPREMA
25 dkg mljevenih, suhih 1 Sameljite suhe smokve i pomiješajte ih s
smokava narančinim sokom, šećerom i rumom. Dobit ćete
10 dkg kristal šećera ljepljivu masu.
sok pola naranče
1 žličica ruma 2 Od dobivene smjese oblikujte kuglice veličine
kristal šećer za uvaljati oraha i uvaljajte ih u kristal šećer.
kuglice
3 Isprobala rijeka Isprobala Jasminkazg1

4 Isprobala Evellina

34
POSLUŽIVANJE Kuglice su najbolje nakon što odstoje nekoliko
dana, na hladnom mjestu i prosuše se! Varijacije na
temu su raznolike i uvijek dobrodošle-u smokve
možete dodati i neki od orašastih plodova, a
možete ih uvaljati i u med pa mljevene lješnjake ili
bademe.

35
 AUTOR RECEPTA

bedekowomen

RUŽIČASTE KUGLICE OD RATLUKA

Skuhajte kavu, zamijesite nabrzaka ove kuglice od ratluka i pozovite prijateljice….Uz kavicu, slatko i
dobro društvo i najtmurniji dan će postati vedriji….

SASTOJCI
10 dkg ružičastog ratluka
10 dkg kokosa
5 dkg šečera u prahu
cca 2 žlice limunovog soka
kokos za uvaljati kuglice
PRIPREMA
1 Ružičasti ratluk (mislim da je od ruže) narežite na
sitne kockice, izmijesite, dodajte mu šećer u prahu,
kokos i limunov sok.
2 Mijesite dok ne dobijete jednoličnu masu.
3 Oblikujte kuglice, uvaljajte ih u kokos i pozovite
prijateljice na kavu!

POSLUŽIVANJE Ja sam od kolege moga muža direktno iz

Istambula dobila ovaj prefini ružičasti ratluk, pa su
moje kuglice ružičaste, ali možete ih napraviti od
bilo koje vrste ratluka.

36
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
NARANDŽINE KUGLICE
Jako volim aromu Narandže u kolacima tako daje poseban ukus. Ove kuglice su bas
posebne zato sto su pune narandže. Recept sam dobila od moje majke...
SASTOJCI
POTREBNO:
100 g. margarina
250 g. mlevenog keksa
150 g. secera u prahu
1 veca smrznuta neoguljena
narandza.
GLAZURA:
100 g. cokolade za kuvanje
3 kasike ulja
- malo bele cokolade.
AUTOR RECEPTA
Buba86
PRIPREMA
1 Penasto umutite maslac sa secerom u prahu.
Dodajte sitno izrendanu smrznutu narandzu,
mleveni keks,i napravite ne previse mekanu smesu.
Pravite kuglice manje,i ostavite ih malo da se
prosuse(ako ih umacete u cokoladu)ili ih uvaljajte u
sarene mrvice,mleveni plazma keks,cokoladne
mrvice ili secer pomesan sa narandzinom koricom
(kupovnom). Ako ih umacete u cokoladu,svaku
kuglicu ohladite,umocite u cokoladnu glazuru koju
ste otopili na pari,ohladite i svaku malo prosarajte
sa belom cokoladom. Gotove stavljajte u
papirnate korpice..
37
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
dianamakarska

KUGLICE SA SMOKVAMA PUNJENE

ORASIMA
Mirišljave, ukusne, sočne..savršene :)))

SASTOJCI
30 komada suhih smokava
30 komada polovica od jezgre
oraha
VANJSKI DIO KUGLICE
2 dcl vode
15 dkg šećera
20 dkg mljevenih oraha
20 dkg petit keksa
1 kesica vanilin šećer
kap ruma, malo lim. korice
ZA POSIP
PRIPREMA
1 Vodu, šećer i van. šećer stavit kuhat, kad voda
prokuha (tj. kad se otopi šećer), maknit sa vatre i u
to odmah dodat mljevene orahe i mljeveni petit
keks, malo ruma i lim. korice. (van. šećer, rum, i lim.
korica nisu u orginal receptu, al ja ne bi bila ja kad
ne bi malo stavila, a vi kako volite) To ostavit da se
hladi.
2 Smokvama odrezat peteljke, malo ih na vrhu
zarezat, raširit i u svaku smokvu dodat jednu
polovicu oraha, i malo taj otvoreni dio pritisnit da
se zalijepi (zalijepit će vam se jer su smokve dosta
lijepljive).

38
 20 dkg mljevenih bajama 3 Na svaku smokvu stavimo malo hladne smjese (od
(badema) oraha i keksa), stavite malo smjese svugdje po
smokvi, onako odprilike, i sve rukom zarolajte u
kuglice...smjesa od oraha i keksa vam je dosta
ljepljiva, tako da na ruke stavite malo mljevenih
bajama, bit će vam lakše i neće vam se puno lijepit
za ruke.

4 Kad napravite kuglicu uvaljate je u mljevene

bajame, kad napravite sve kuglice stavite ih 30-ak
min u zamrzivač i oštrim nožem prepolovite. Služe
se kao polovice, dekorativnije izgledaju, a i kao
kuglice su vam prevelike :) Nije bitno kako vam
presjek ispadne, zanimljive su svakako :))

5 Spakirajte ih kao poklončiće i iznenadite nekoga :))

POSLUŽIVANJE Recept mi je donila prijateljica koja se oduševila

ovim kuglicama kod njene mame na Božić....
odličan desertić...čak su se i meni nesmokvoljubcu
svidili, a još ako volite smokve oduševit će te se :
DDDD

39
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
SanjaBB

ČUPAVCI U NOVOM RUHU-

MONSOON
Obečala sam Snježani (Snera971) da ću napisati recept, imam ga odavno isprintanog.....
pa možda i nekome od vas zapne za oko.... Monsoonka je imala uvod od čitave stranice,
priča o tome kako su nastali Lamingtons...Ja ću se držati sastojaka i jednostavne
pripreme! Snježana uživaj!

SASTOJCI
smjesa za čupavce
250 g običnog keksa, npr.petit
beurre
1 limenka od 400 ml
(zaslađenog) kondenziranog
mlijeka
1 šalica od 250 ml kokosovog
brašna
1 žličica esencije vanilije
PRIPREMA
Doslovce prepisujem Monsoonkine riječi:
1 Sve sastojke pomiješati u zdjeli i zamjesiti ih u
jednoličnu smjesu. Od smjese odvajati komadiće
veličine oraha i oblikovati ih u kuglice koje se
uvaljaju u extra kokosovo brašno. Jednostavno i
brzo, zar ne? Za toplijeg vremena kuglice se čuvaju
u hladnjaku. Mogu trajati i do tjedan dana (ako ne
nestanu za pola sata)...

40
 2 žlice gorkog kakaa
extra kokosovo brašno za
uvaljati kuglice

POSLUŽIVANJE Ovaj recept svako dijete donese, kad-tad, kući iz

škole. A onda vam ne pali više izvlaćenje tipa:
"znaš, nemam recept" ili "znaš, ma to je puno
posla, posuda..." ;)

41
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
inocha

KUGLICE OD JABUKA
Kanila sam ovaj recept staviti pred praznike, ali avaj nikako nisam stizala....Recept je dugo
u mojoj porodici i ima za njega vezanu jednu priču koja je pomalo tužna. Ove kuglice
pravila je "pomajka" moje majke za novogodišnje praznike i škrto ih čuvala skrivene u
špajzu kada smo mi jednom u godini dolazili njoj na ručak (nije nas baš obožavala i nije
imala razumevanja za dečije želje). Poslužila bi ih posle ručka i brzo bolje sklanjala, a moj
brat koji ih je obožavao uvek ih je ostajao željan. Kasnije smo došli do recepta, koji je
krajnje jednostavan. Ove godine pravila sam ih najviše mome bratu koji je bio skoro
zaboravio da je to nekad voleo.

SASTOJCI PRIPREMA
1/4 kg jabuka 1 "1/4 jabuka očistiti i izrendati i dinstati sa 1/4kg
1/4kg šećera šećera. 5dkg grožđa iseckati sitno, 5dkg smokava, 3
5dkg grožđa (suvo grožđe) rebra čokolade, 1 šaka mlevenih oraha. Gotove
5dkg smokava (suve smokve) kuglice uvaljati u kristal šećer." - ovo je originalni
3 rebra čokolade recept :) pa ti sad znaj šta kad i kako
1 šaka mlevenih oraha

42
 za uvijanje kristal šećer 2 Dakle, jabuke očistiti i izrendati, bez ceđenja soka
dinstati jabuke sa šećerom dok se skroz ne ukuvaju,
raspadnu i tečnost nestane. U vruće otopiti
čokoladu, pa dodati sitno naseckano suvo grožđe i
smokvu koja je samlevena (nekad na mašini na
meso, ja sad u secku s teškom mukom). Pustiti
masu da se malo prohladi pa dodati mlevene
orahe da se dobije masa koja se može oblikovati,
ali da ne bude pretvrda. Količina oraha zavisi od
gustine mase, a to opet od vrste upotrebljenih
jabuka (ja više volim nakisele)i koliko su ukuvane.
Od mase oblikovati među dlanovima kuglice,
uvaljati ih u kristal šećer i sušiti na vazduhu. Čuvati
na hladnom i tamnom mestu (ne u frižideru)

POSLUŽIVANJE Kuglice ređati u korpice i služiti kao i druge sitne

kolače. Ova količina je poprilično mala, ja uvek
pravim sve X2

43
 AUTOR RECEPTA

tamarichka

CARAMEL CHOCOLATE TRUFFLES

Fenomenalni truffles…Nepogrješiv spoj karamele i čokolade.

SASTOJCI
ZA 40-AK TRUFFLESA
380 g karamel kreme (dulche
de leche; ja sam koristila
kupovnu kremu)
60 g maslaca
250 g čokoladnih keksa
Za uvaljati: kakao, sjeckani
lješnjaci, kokosovo brašno…
PRIPREMA
1 Karamel kremu pomiješajte s maslacem i zagrijte
do vrenja, miješajući, pa uklonite s vatre.
2 Kekse fino sameljite i pomiješajte s karamelom pa
ostavite u hladnjaku barem 1 sat ili u zamrzivaču
oko 45 min.
3 Uzimajte po 1 žličicu smjese i oblikujte ju u kuglice,
koje ćete uvaljati u kakao, kokos, lješnjake… Kako
biste ih lakše oblikovali, povremeno isperite ruke
hladnom vodom, ili smjesu vratite u zamrzivač na
10-ak minuta pa nastavite s oblikovanjem.

4 Slika 1Slika 2Slika 3

44
 5 Divna izvedba by DajanaDOmnia nas je također
počastila svojim lijepim izvedbamaPonovo
DajanaD

POSLUŽIVANJE Čuvati na hladnom mjestu.

Ja sam radila od pola ove smjese i dobila oko 20
trufflesa.
Recept sam pronašla na bočici karamel kreme.
Evo nekoliko recepata za fini dulche de leche:
Milicza
branka-
BrankaL
imbehind
Larani

Također, Dajana je pronašla malo drukčiji način

za izvedbu karamel umaka.
Evo i recepta i savjeta Davida Lebovitza.

45
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
tamarichka

ČOKO TRUFFLES S KARDAMONOM

Krema za truffles podnosi toliko mnogo varijanti sa začinima, suhim voćem…Ovo je jedna
od njih-fina kombinacija čokolade i kardamoma, odličan spoj aroma. Ovi trufflesi su mi se
upisali na listu omiljenih.

SASTOJCI
125 ml slatkog vrhnja
1 žličica mljevenog
kardamoma
2 žličice maslaca
250 g tamne čokolade (s
visokim udjelom kakaa)
kakao prah (za uvaljati
trufflese)
PRIPREMA
1 Na srednje jakoj vatri zagrijte slatko vrhnje do
vrenja pa uklonite s vatre.
2 Čokoladu natrgajte na kockice i dodajte ugrijanom
vrhnju, zajedno s pola žličice kardamoma i
maslacem. Sve zajedno dobro pomiješajte dok se
čokolada ne otopi.
3 Ostavite u hladnjaku oko sat-dva da se čokolada
ohladi, pa uzimajte po 1 žličicu smjese od koje ćete
oblikovati trufflese u kuglice.

4 Kakao u prahu pomiješajte s 1/2 žličice kardamoma

46
 i u ovu smjesu uvaljajte trufflese.

5 Na ovom linku pogledajte video kojeg smo snimili

za ovaj recept :) http://kuhari.com/recepti/
cokoladni-tartufi-s-draguscem/

POSLUŽIVANJE Možete ih umiješati i u sami kakao (bez

kardamoma), ili u kokos, lješnjake,
bademe…Probajte smjesu pa po želji dodajte više
ili manje kardamoma, ovisi koliko želite da se osjeti.
Kardamom mi je (otkad sam ga probala)
definitivno jedan od omiljenijih i zanimljivijih
začina. Pridaju mu se razna ljekovita i afrodizijačka
svojstva-stoga, kombinirajući ga s čokoladom,
sigurno nećete pogriješiti :) Više o kardamomu .

47
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
ivonab

ČOKOLADNE PRALINE SA NARANČOM

Praline,zavodnice svakog stola i za svaku priliku..sa njima nikad ne možete pogriješiti ukoliko volite
čokoladu-ali ima jedan citat..Devet od desetoro ljudi voli čokoladu,deseti laže...

SASTOJCI PRIPREMA
200 g mliječne čokolade
1 Izmiješajte mikserom maslac sobne temperature te
120 g maslaca
mu dodajte šećer u prahu. Na pari otopite na
120 g šećera u prahu
kockice natrganu čokoladu koju ćete pridodati
2 pune žlice marmelade od
maslacu.
naranče
ribana narančina korica 2 Pridodajte marmeladu od naranče te koricu ribane
1 žlica likera od naranče naranče i/li žlicu likera od naranče. Miješajte dok ne
dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite da odstoji u
ZA VALJANJE KUGLICA
frižideru 2-3 sata,a zatim oblikujete kuglice koje po
(PO ŽELJI)
želji uvaljate u mljevene bademe,kokos,čokoladne
čokoladne mrvice
mrvice,mljevene napolitanke....po vašoj želji. Držite
ribana čokolada za kuhanje
ih na hladnom mjestu.
kokos
mljeveni bademi
mljevene napolitanke(keksi)

48