CONTORNI

CAROTE,PATATE E FAGIOLINI 183 kcal 5,30 P 27,90 G 6,30 L CAROTE 100g, PATATE 100g, FAGIOLINI 100g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g VERDURE MISTE LESSATE 115 kcal 3,60 P 13,10 G 5,70 L ZUCCHINE VERDI 100g, FAGIOLINI 50g, CAROTE 20g, PATATE 50g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g MELANZANE GRIGLIATE 42 kcal 2,42 P 6,60 G 0,88 L MELANZANE 220g, AGLIO FRESCO 10g TORTA DELLA NONNA 50 g 183 kcal 4,45 P 31,70 G 5,20 L Euro Euro Euro Euro CARPACCIO, MELANZANA, GRANA, RUCOLA 249 kcal 19.09 P 3.32 G 14.84 L 80 g CARPACCIO 50 g MELANZANE GRIGLIATE 20 g GRANA 50 G RUCOLA Euro

DOLCI
CREME CARAMEL DELLA CASA 100 g 119 kcal 4,90 P 15,80 G 4,50 L Euro

Il Menu della Caffetteria Valentina stato realizzato da Menutrix di

Euro PATATE ARROSTITE AL FORNO 324 kcal 5,25 P 44,75 G 15,00 L PATATE 250g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g

CROSTATA DI FRUTTA 50 g 170 kcal 2,45 P 32,75 G 4,10 L

Euro

Raffaella Aschieri programmi per la ristorazione in collaborazione con Il Dott. Costantino Motzo Biologo Nutrizionista Specializzato in Scienze

INSALATONE
INSALATONA POLLO E VERDURE 418kcal 45.17 P 17.35 G 19.18 L PETTO DI POLLO 120g, ROMANELLA 35g, RADICCHIO 50g, PATATA LESSA 50g, MELANZANE GRIGLIATE 50g, ZUCCHINE GRIGLIATE 50g, GRANA 40g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g INSALATA NIZZARDA 296 kcal 30.44 P 3.04 G 18.44 L FAGIOLINI LESSATI 120g, UOVO SODO 60 g, TONNO SOTT'OLIO SGOCCIOLATO 80g, OLIVE NERE 20g CAPRESE CON MOZZARELLA di BUFALA E CRUDO 541 kcal 41.33 P 3.48 G 38.68 L MOZZARELLA DI BUFALA 150g, POMODORI 240g, CRUDO 50g INSALATONA VALENTINA 394 kcal 45.17 P 17.35 G 19.18 L SPINACI 200g, UOVO SODO 60g, PATATE 50g, GRANA 40g, OLIO EXTRA VERGINE 5g, ACETO BALSAMICO 5g Euro BUDINO AL CIOCCOLATO DELLA CASA 110 g 324 kcal 3,41 P 73,26 G 3,96 L Euro

Euro

MACEDONIA PRIMAVERA ESTATE (con frutta di stagione) 299 kcal 7,50 P 64,50 G 3,00 L KIWI 100g, ARANCE 150g, UVA 50g, FRAGOLE 50g

Euro

dellAlimentazione.
Email info.@menutrix.it Web: www.menutrix.it 347cell 347- 0512255

Euro

*P = Protidi - G = Glucidi - L = Lipidi Le calorie si riferiscono alle ricette indicate ed i valori P,G, L sono in percentuale rispetto alle calorie totali

Euro Men realizzato da MENUTRIX di Raffaella Aschieri, Programmi per la Ristorazione Collettiva Cell: 347-0512255 Email: info@menutrix.it Sito Web: www.menutrix.it In collaborazione con Dott. Costantino Motzo, Biologo Nutrizionista Cell: 329-6049834 Email: motzo@me.com Progetto grafico -Oltremodo Graphics-

PRIMI PIATTI
Euro RISOTTO AI FUNGHI PORCINI 461 kcal 9,90 P 94,20 G 7,60 L RISO 100g, FUNGHI PORCINI 20g, BRODO VEGETALE 250g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g, CIPOLLE 20g RISOTTO ALLE MELANZANE 406 kcal 8,40 P 84,70 G 6,10 L RISO 100g, POMODORI PELATI 100g, MELANZANE 50g, OLIO EXTRAVERG.DI OLIVA 5g, BASILICO IN FOGLIE RISOTTO E CREMA DI ZUCCHINE 432 kcal 10,80 P 81,50 G 9,20 L RISO 100g, ZUCCHINE VERDI 30g, PORRI 10g, PANNA DA CUCINA 5g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) PARMIGIANO 10g RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO 448 kcal 9,70 P 92,20 G 7,10 L RISO 100g, RADICCHIO ROSSO 80g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g, CIPOLLE 10g, BRODO VEGETALE 200g, VINO BIANCO DA CUCINA 5g COUS COUS ALLE VERDURE MISTE 304 kcal 10,80 P 67,68 G 0,80 L COUS COUS 80g, CAROTE 25g,POMODORI PELATI 40g, PEPERONI ROSSI 40g,CIPOLLE 10g, CARCIOFI 15g PASTA INT.CON SUGO VEGETALE 404 kcal 19,00 P 70,00 G 7,30 L PASTA INTEGRALE 100g, MELANZANE 60g, ZUCCHINE VERDI 60g, POMODORI 100g, CIPOLLE 5g, BASILICO IN FOGLIE, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g PASTA AL PESTO 573 kcal 17,40 P 81,80 G 21,90 L PASTA 100g, PESTO ALLA SGOCCIOLATO 30g Euro GENOVESE Euro POLPETTE AL FORNO 423 kcal 49,40 P 16,40 G 18,20 L MACINATO MAGRO 200g, PANE RAFFERMO 20g LATTE PARZ.SCREMATO 20g, PARMIGIANO 10g, PREZZEMOLO AGLIO FRESCO, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g SCALOPPINE AL LIMONE 338 kcal 42,60 P 7,80 G 15,40 L POLLO 200g, FARINA FRUMENTO TIPO 00 10g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g, SUCCO DI LIMONE 10g WURSTEL CON PATATE AL FORNO 729 kcal 25.79 P 17.1 G 34,95 L WUSTEL150g, PATATE 250g, OLIO EXTRA VERGINE 5g Euro Euro Euro INSALATA DI RISO 416 kcal 10,00 P 84,70 G 6,50 L RISO 100g, POMODORI 20g, ZUCCHINE VERDI 20g, MELANZANE 20g, FUNGHI PORCINI 10g, CAROTE 20g, CIPOLLE 10g, CARCIOFI 10g PREZZEMOLO, OLIO EXTRAVERG.DI OLIVA 5 g, TOFU 20g Euro

Euro

La caffetteria Valentina ha scelto di tutelare la salute dei propri clienti predisponendo menu appositi con l indicazione calorica, redatti da biologi nutrizionisti e dietisti, con una ampia scelta di pietanze per la caffetteria, la paninoteca e la ristorazione veloce. E importante ricordare che per le donne il fabbisogno giornaliero espresso in chilo calorie corrisponde mediamente a 1800-2000 ca1800lorie in regime di mantenimento; mentre per gli uomini, sempre in regime di mantenimento, di circa 20002000-2200 cal giornaliere. Mentre la percentuale dei nutrienti principali deve raggiungere circa il 6060151565 % di carboidrati, 15-20 % proteine, 15-20 % grassi . Premesso questo dato, una prima colazione ideale 15corrisponde al 15-20 % del totale giornaliero, il pranzo circa il 40 % il restante 30-35 % per la cena, 30mentre un 10 % per eventuali spuntini o merende meglio se a base di frutta o centrifugati di frutta e verdura. Altre misure di interesse comune possono essere quelle riferite alla prevenzione del infarto e piu in generale di problemi relativi alla attivit cardiaca di ciascuno di noi: la circonferenza della vita negli uomini deve essere al di sotto dei 102 cm; nelle donne al di sotto degli 88 cm.

SECONDI PIATTI
COTOLETTA AL FORNO LA SICILIANA 265 kcal 38,00 P 0,00 G 12,60 L CARNE DI MAIALE 200g, PANGRATTATO 40g, ROSMARINO Q.B. OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g Euro

Euro

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GNOCCHI DI PATATE ALLA SORRENTINA 487 kcal 23.19 P 53.24 G 21.53 L GNOCCHI DI PATATE 100g, SALSA DI POMODORO 80g, SCAMORZA 20g, MOZZARELLA FRESCA 20g, PARMIGIANO 10g, OLIO EXTRE VERGINE DOLIVA 5g, PAN GRATTATO 10g PASTA ESTIVA MOZZ.E POM. 513 kcal 19,30 P 81,60 G 14,40 L PASTA ALIMENTARE 100g, MOZZARELLA FRESCA 40g, POMODORI 80g, OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g, BASILICO IN FOGLIE

Euro

*P = Protidi - G = Glucidi - L = Lipidi Le calorie si riferiscono alle ricette indicate ed i valori P,G, L sono in percentuale rispetto alle calorie totali

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Men realizzato da MENUTRIX di Raffaella Aschieri, Programmi per la Ristorazione Collettiva Cell: 347-0512255 Email: info@menutrix.it Sito Web: www.menutrix.it In collaborazione con Dott. Costantino Motzo, Biologo Nutrizionista Cell: 329-6049834 Email: motzo@me.com Progetto grafico -Oltremodo Graphics-