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Le Proprietà
Dell’Acqua!

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Capillarità!

• La capillarità è l'insieme di fenomeni dovuti alle interazioni fra le molecole di un liquido e un

solido sulla loro superficie di separazione. Le forze in gioco che si manifestano in tale
fenomeno sono la coesione, l'adesione e la tensione superficiale. Il nome deriva dal fatto che
il fenomeno è particolarmente evidente nei tubi sottili di sezione paragonabile a quella di un
capello. Dalla capillarità dell'acqua deriva l'imbibizione, ossia il movimento capillare delle
molecole d'acqua che gonfiano la sostanza imbevuta.
• Il fenomeno della capillarità si manifesta sulla superficie di un liquido in contatto con un
solido: il primo, infatti, gode della proprietà di coesione, ma contemporaneamente le sue
particelle sono attratte dalla superficie del solido; la relazione tra le forze di coesione ed
adesione determina un fattore importante all'interno di fenomeni di capillarità poiché se le
prime sono più forti rispetto a quelle di adesione, il liquido non "bagnerà" il solido e quindi si
registra un abbassamento del livello del liquido in corrispondenza del tubo capillare; in caso
opposto, invece, il liquido "bagna" il solido e si verifica la "risalita capillare".
• Menisco e capillarità sono fenomeni legati poiché quando la superficie di un liquido è curva,
nella parte concava si genera una pressione maggiore di quella esistente nella parte
convessa; per ristabilire l'equilibrio tra queste pressioni, il liquido dovrà salire o scendere di
un certo volume. Il fenomeno è più evidente nei tubi capillari poiché in questi è maggiore la
parte di liquido a contatto con le pareti del recipiente rispetto al volume totale e quindi la
parte di liquido che genererà le forze di adesione sarà maggiore e perciò lo spostamento del
livello del liquido all'interno del capillare sarà maggiore.

Ponte dei
colori
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La clic perSuperficiale!
Tensione modificare lo stile del titolo

• Perché alcuni insetti riescono a zampettare sull’acqua? E perché si formano le gocce? Il

segreto risiede in quella che viene chiamata "tensione superficiale"...

• Una molecola d’acqua tende sempre a restare legata alle sue simili,
ovvero si dice che le molecole d’acqua possiedono una
notevole forza di coesione. Le molecole che si trovano in superficie
però sono attratte solo dal basso e non dall’alto per cui i fisici dicono
che la forza risultante di questa specie di tiro alla fune è diretta verso
il basso. Accade così che questa forza si traduce in una tensione che
resiste trattenendo in superficie corpi non troppo pesanti.

• Un altro modo per vedere come agisce la tensione superficiale è quello di appoggiare una
graffetta sulla superficie di un bicchiere d’acqua pieno fino all’orlo

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 Bacchetta di Plastica Non
elettrizata
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Polarità!

• In chimica, la polarità è una proprietà delle molecole per cui una molecola (detta polare)
presenta una carica parziale positiva su una parte della molecola e una carica parziale
negativa sulla parte opposta di essa. Le molecole che non presentano il fenomeno della
polarità sono dette apolari o non polari.

• In genere in molecole con più di due atomi, quando gli atomi sono tutti uguali fra loro e legati
ad un atomo centrale di tipo diverso, (ad esempio CH4), la molecola non presenta
comportamento polare, poiché la simmetria della molecola fa sì che le cariche siano
distribuite in maniera abbastanza uniforme sul contorno della molecola.

• Un esempio di molecola polare è la molecola dell'acqua (H2O), in cui una carica parziale
negativa è presente in prossimità dell'atomo di ossigeno (O) e una carica parziale positiva è
presente in prossimità dei due atomi di idrogeno (H).

bacchetta di plastica,
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elettrizzata per strofinio
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- Bauco Lorenzo

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Grazie