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Il canale alimentare va dalla bocca all’ano e comprende bocca, faringe, l’esofago, lo stomaco, l’intestino
tenue (chiamato anche piccolo intestino – comprende il duodeno, il digiuno e l’ileo) ed il crasso che
comprende il cieco e l'appendice vermiforme, il colon e il retto. Ha una lunghezza di circa 10-12 m.
Le ghiandole annesse sono rappresentante dalle ghiandole salivari maggiori (parotidi, sottomandibolari e
sottolinguali), il fegato
BOCCA
La prima parte del canale alimentare si presenta come una "cavità" e prende il nome di "bocca'' o appunto
"cavità buccale od orale".
Questa comunica con l’esterno (in avanti) con la rima orale, compresa fra le 2 labbra , mentre
internamente comunica col faringe (orofaringe) attraverso l'istmo delle fauci.
Può essere suddivisa in 2 cavità dalla presenza delle 2 arcate gengivo-dentali superiore ed inferiore:
una parete esterna formata in avanti dalle 2 labbra (parete esterna) ed ai lati dalle guance dx e sx.
I 2 solchi che uniscono la parete esterna con quella interna prendono il nome di fornici o solchi vestibolari
(uno superiore ed uno inferiore). Entrambi i solchi sono attraversati da una piega di mucosa che connette il
labbro alla gengiva e prende il nome di frenulo (superiore ed inferiore)…il superiore è più sviluppato
dell'inferiore.
Nel vestibolo sboccano numerose ghiandole salivari minori ed anche la parotide che vi sbocca in
corrispondenza della guancia.
Le labbra sono delle pieghe mucocutanee disposte in posizione mediana. Col loro margine libero
circoscrivono uno spazio detto rima orale. Sono distinte in superiore ed inferiore. Si continuano l'una
nell'altra in corrispondenza delle loro estremità laterali, formando le commessure labiali.
Una superficie intermedia detta bordo (orletto) roseo o vermiglio, che rappresenta una zona di
transizione tra le 2 precedenti