16/01/24, 12:50 Microplastiche nella maggior parte delle carni e alternative a base vegetale, risultati di uno studio | I tempi

dio | I tempi dell'Epoca

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Microplastiche nella maggior

parte delle carni e alternative a
base vegetale, risultati di uno
studio

I ricercatori hanno trovato microplastiche nell’88% dei campioni di alimenti proteici. (Joker/Alexander
Stein/Getty Images)

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Di Katabella Roberts
10/01/2024 Aggiornato: 11/01/2024

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Un nuovo studio ha rilevato microplastiche nella maggior parte degli

alimenti proteici comunemente consumati come frutti di mare, maiale,
pollo, manzo e alternative alla carne a base vegetale negli Stati Uniti.

I risultati dello studio , condotto da ricercatori dell’organizzazione no-

profit Ocean Conservancy e dell’Università di Toronto, sono stati
pubblicati l’8 gennaio sulla rivista Environmental Pollution.

I ricercatori hanno analizzato campioni prelevati da 16 diversi tipi di

proteine ​destinati ai consumatori negli Stati Uniti, tra cui frutti di
mare, maiale, manzo, pollo, tofu e tre diverse alternative di carne a
base vegetale.

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Nello specifico, hanno esaminato gamberetti impanati acquistati in

negozio, pollock tritato, bastoncini di pesce, gamberetti bianchi del
Golfo (senza testa/con guscio), gamberetti rosa Key West (senza
testa/con guscio), filetti di pollock dell'Alaska (senza pelle), crocchette
di pollo, bistecche di controfiletto, braciole di lombo di maiale, petti di
pollo, crocchette a base vegetale, bastoncini di pesce a base vegetale,
carne macinata a base vegetale e blocchi di tofu.

I campioni includevano tipi di proteine ​non trasformate, minimamente

trasformate e altamente trasformate, nonché prodotti per lo più
naturali/organici.

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Nel complesso, i ricercatori hanno trovato microplastiche nell’88% dei

campioni di alimenti proteici testati.

In particolare, in tutti i campioni, quasi la metà (44%) delle

microplastiche identificate erano fibre, il che, secondo i ricercatori, è
coerente con altri studi che suggeriscono che le fibre sono la forma più
comune di microplastiche nell’ambiente.

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Circa un terzo (30%) delle microplastiche erano frammenti di plastica,

hanno detto i ricercatori.

“Prolifico inquinamento da plastica”

Lo studio ha inoltre scoperto che i prodotti altamente trasformati
contenevano la maggior parte delle microplastiche per grammo, ma
che non vi era alcuna differenza statistica nelle concentrazioni di
microplastiche tra le proteine ​di origine terrestre e quelle oceaniche.

“Non è stata riscontrata alcuna differenza statistica tra prodotti

altamente trasformati e prodotti freschi, suggerendo che la lavorazione
degli alimenti non è l’unica fonte di contaminazione microplastica e
aprendo strade per ulteriori ricerche”, hanno scritto gli autori dello
studio.

Integrando i risultati di questo studio con i dati di un’indagine

separata, prossimamente condotta da Ocean Conservancy e

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dall’Università di Toronto, i ricercatori stimano che un adulto

americano medio consuma, in media, 11.500 microplastiche all’anno.

Tuttavia, notano che l’esposizione massima potrebbe raggiungere fino

a 3,8 milioni di microplastiche all’anno se calcolata utilizzando i livelli
più alti di microplastiche riscontrati in ciascun tipo di proteina e i tassi
medi di consumo di proteine ​riportati.

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“Questo è un sorprendente promemoria di quanto sia diventato

prolifico l’inquinamento da plastica. Gli esseri umani vivono sulla
terraferma, eppure i campioni di frutti di mare hanno la stessa
probabilità di essere contaminati dalla plastica quanto le proteine ​di
derivazione terrestre”, ha affermato la coautrice dello studio, la
dott.ssa Britta Baechler, biologa marina e direttrice associata di scienza
della plastica presso Ocean Conservancy.

“Non c'è modo di sfuggirgli, non importa cosa mangi, a quanto pare. La
crisi dell’inquinamento da plastica sta colpendo tutti noi e dobbiamo
agire per affrontare le sue molteplici forme”, ha affermato il dottor
Baechler.

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Le microplastiche vengono rimosse da una spiaggia a Tenerife, Isole Canarie, il 14 luglio 2018.
(Desiree Martin/AFP/Getty Images)

Cosa sono le microplastiche?

Le microplastiche sono particelle plastiche estremamente piccole
composte da miscele di polimeri e additivi funzionali che misurano
meno di cinque millimetri.

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Generalmente vengono rilasciati involontariamente nell'ambiente a

causa dello smaltimento e della decomposizione di prodotti di
consumo più grandi o di rifiuti industriali.
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Nonostante i risultati, i ricercatori hanno affermato di non poter trarre

conclusioni sull’impatto del consumo diretto delle microplastiche
identificate nei prodotti proteici testati, aggiungendo che è necessario
un futuro lavoro investigativo.

I ricercatori hanno aggiunto che ulteriori studi dovrebbero indagare

anche altri alimenti comunemente consumati negli Stati Uniti, tra cui
latticini, cereali e verdure.

Gli ultimi risultati arrivano dopo che uno studio pilota cinese del 2023
pubblicato su Environmental Science and Technology ha rilevato la
presenza di microplastiche nel tessuto cardiaco.

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Un anno prima, un gruppo di ricercatori europei aveva affermato di

aver scoperto per la prima volta la presenza di microplastiche nel
sangue umano.

Sebbene gli effetti sulla salute derivanti dall’ingestione di

microplastiche non siano chiari, uno studio dell’Università di Hull
pubblicato nel 2021 ha affermato che possono causare morte cellulare
o reazioni allergiche.

"È forte la tentazione di trarre conclusioni del tipo 'mangia meno di

questo e più di quello' per evitare le microplastiche nella dieta, ma al
momento sappiamo ancora molto poco sul carico di microplastiche
negli alimenti comunemente consumati", ha affermato il principale
coautore dello studio di Ocean Conservancy. -autrice Madeleine Milne.

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“Il nostro studio aggiunge a queste conoscenze, ma dimostra anche la

necessità di ulteriori ricerche per comprendere meglio il quadro più
ampio, compreso la provenienza di queste microplastiche e i potenziali
rischi per la salute umana”.

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Katabella Roberts
Autore

Katabella Roberts è una scrittrice di notizie per The Epoch Times, concentrandosi
principalmente sugli Stati Uniti, sul mondo e sulle notizie economiche.

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