Educazione alimentare

Prof. Marco Torella

lunedì 5 ottobre 2015
Introduzione

Unità di
Area Tematica Argomento:
apprendimento:
Classi Seconde Agricoltura ed Alimenti, funzioni e
Educazione
alimentazione principi nutritivi
Alimentare
 Il Progetto didattico: Organizzazione, Contenuti e Metodi

F Argomenti, contenuti, attività Spazi Metodologie Sussidi Documenti Valutazione Tempi

Introduzione, verifica dei Aula Lezione Libro di testo, --- --- 1h
1 prerequisiti. Alimenti e gruppi partecipata Presentazione multimediale (LIM)
alimentari. e materiale fornito dal docente

Funzione degli alimenti e Aula Lezione frontale Libro di testo, --- --- 2h
2 principi nutritivi e partecipata Presentazione multimediale (LIM)

Fabbisogno energetico ed Libro di testo, 1h

3
alimentazione equilibrata Presentazione multimediale (LIM)
Piramide alimentare, obesita, Aula INF Ricerca attiva Libro di testo, Scheda --- --- 1h
4
IMC, porzioni standard dell’esperienza, PC, LIM.
Ricerca Guidata LAB TEC, Attività Libro di testo, Scheda Pannello riepilogativo Attività di 1h
5 Realizzazione di un pannello Aula cooperativa di dell’esperienza, PC, LIM. dell’attività Laboratorio
riepilogativo Laboratori
Verifica finale Aula --- Mappe concettuali Elaborati finali Prova strutturata 1h
6 e relazione di
laboratorio
EDUCAZIONE ALIMENTARE
 Introduzione: GLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI
SONO QUELLE

SOSTANZE
CHE, INTRODOTTE NEL NOSTRO
SVILUPPO E
CRESCITA

MANTENIMENTO ORGANISMO DIGERITE

DELLE FUNZIONI VENGONO

ASSIMILATE
SERVONO AL SUO
RINNOVAMENTO

DISTRIBUITE
Introduzione: LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI

HANNO

FUNZIONI DIVERSE

ENERGETICA DI RISERVA

PLASTICA PROTETTIVA REGOLATRICE

Introduzione: I PRINCIPI NUTRITIVI

GLI ALIMENTI
SONO

SOSTANZE
COSTITUITE DA UNO O PIU’
ELEMENTI DETTI

PRINCIPI
NUTRITIVI
Introduzione: I PRINCIPI NUTRITIVI

I PRINCIPI NUTRITIVI

SI DIVIDONO IN

PRINCIPI ORGANICI PRINCIPI INORGANICI

CARBOIDRATI MINERALI

VITAMINE
GRASSI PROTEINE
 Introduzione: I PRINCIPI NUTRITIVI

I PRINCIPI NUTRITIVI

SI DIVIDONO IN

MACRONUTRIENTI PRINCIPI ORGANICI PRINCIPI INORGANICI

CARBOIDRATI MINERALI

VITAMINE
GRASSI PROTEINE
 Introduzione: I PRINCIPI NUTRITIVI

I PRINCIPI NUTRITIVI

SI DIVIDONO IN

MACRONUTRIENTI PRINCIPI ORGANICI PRINCIPI INORGANICI

CARBOIDRATI MINERALI

VITAMINE
GRASSI PROTEINE

MICRONUTRIENTI
Introduzione: I PRINCIPI NUTRITIVI
GLI ALIMENTI
ALIMENTO

E’ una SOSTANZA
Cosa è?

Cosa fa? Protegge e fa funzionare l’organismo

In che modo? Attraverso i principi nutritivi

Cosa Otteniamo? Energia, protezione, equilibrio chimico

Perché nei cibi è contenuto tutto quanto

Perché? necessario al corretto sviluppo del corpo.
 GLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI
SONO DIVISI IN

6 GRUPPI

CARNE, OLII E
PESCE, UOVA GRASSI

LATTE E LEGUMI
DERIVATI
FRUTTA E CEREALI E
VERDURA DERIVATI
GLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI

SI DIVIDONO IN

ALIMENTI ALIMENTI
PRIMARI SECONDARI

ESSENZIALI DAL PUNTO DI VISTA NON ESSENZIALI DAL PUNTO DI

NUTRIZIONALE VISTA NUTRIZIONALE

(devono essere assunti (bevande alcooliche, caffè,

quotidianamente per soddisfare le spezie, etc..)
richieste del nostro organismo)
LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI
LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI

HANNO

FUNZIONI DIVERSE

ENERGETICA DI RISERVA

PLASTICA PROTETTIVA REGOLATRICE

LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI

HANNO

FUNZIONI DIVERSE

ENERGETICA DI RISERVA

PLASTICA PROTETTIVA REGOLATRICE

LA FUNZIONE ENERGETICA
LA FUNZIONE ENERGETICA
LA FUNZIONE ENERGETICA
LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI

HANNO

FUNZIONI DIVERSE

ENERGETICA DI RISERVA

PLASTICA PROTETTIVA REGOLATRICE

LA FUNZIONE PLASTICA
LA FUNZIONE PLASTICA
LA FUNZIONE PLASTICA
LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI

HANNO

FUNZIONI DIVERSE

ENERGETICA DI RISERVA

PLASTICA PROTETTIVA REGOLATRICE

LE FUNZIONI REGOLATRICI E PROTETTIVA
LE FUNZIONI REGOLATRICI E PROTETTIVA
LE FUNZIONI REGOLATRICI E PROTETTIVA
LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI

GLI ALIMENTI

HANNO

FUNZIONI DIVERSE

ENERGETICA DI RISERVA

PLASTICA PROTETTIVA REGOLATRICE

LA FUNZIONE DI RISERVA
LA FUNZIONE DI RISERVA
LA FUNZIONE DI RISERVA
PRINCIPI NUTRITIVI E FUNZIONI
Grazie per l’attenzione.

Prof. Marco Torella

QUESTA LEZIONE E’ DISPONIBILE ANCHE SU INTERNET ALL’INDIRIZZO:

www.marcotorella.wordpress.com
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