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Abbiamo chiesto ad alcuni ragazzi stranieri cosa li ha sconvolti del cibo italiano

Tempo fa mi trovavo ad una cena di beneficenza con un sacco di americani. Parlando, uno di loro
mi ha confessato che uno dei motivi per cui si era trasferito in Italia era proprio il cibo. "Vorrei che i
miei figli mangiassero cibo italiano per tutta la loro vita," mi ha detto.
Questi primati hanno alimentato, senza ombra di dubbio, un rapporto estremamente isterico da parte
degli italiani rispetto al cibo. Vi ricordate il polverone causato dalla video-ricetta francese della
carbonara?
Per capire come uno straniero si sente di fronte a questo muro culturale del cibo così radicato in
Italia, ho pensato di replicare l'esperimento cambiando il focus: ho chiesto allora a una serie di
stranieri che vivono in Italia cosa li ha maggiormente scioccati della cucina italiana e del nostro
malatissimo rapporto col cibo.

Simon, tedesco
Ho ordinato una normalissima margherita e insieme alla pizza un
succo d'Arancia (…) dei ragazzi, seduti a una tavolata accanto a
me, hanno iniziato a ridere.
Mi sono trasferito da Brema a Roma 4 anni fa. Ho sempre pensato che la cucina italiana sia una
delle cucine più buone al mondo, ma se dovessi pensare a una cosa che proprio mi ha scioccato
direi che è la chiusura mentale degli italiani nei confronti di alcune cose. Mi ricordo di una sera
in cui stavo mangiando una pizza in un ristorante. Ho ordinato una normalissima margherita e
insieme alla pizza un succo d'Arancia. Non solo il cameriere mi ha chiesto "un succo d'arancia?"
ma dei ragazzi, seduti a una tavolata accanto a me, hanno iniziato a ridere mentre me lo bevevo.
Fu l'unica volta in vita mia in cui non ho lasciato una mancia al ristorante. Voglio dire, qual è il
problema se mi bevo un succo di frutta mentre mangio una pizza? Sempre meglio che ingollarsi una
Tennent's insieme alla pizza, no? Ah, mi sto riferendo a uno dei tizi della tavolata.

Lesley, inglese

Un paese che si vanta della migliore cucina del mondo si rovina


lo stomaco con bevande zuccherose e cibi scadenti a buffet
durante l'aperitivo.
Ho vissuto gran parte della mia vita in Italia. Amo questo paese e devo dire che, ormai, mi sento a
casa qua ma se c'è una cosa che ancora non mi ci fa sentire del tutto è il concetto dell'aperitivo. Ma
cosa diavolo è l'aperitivo? Un paese che si vanta della migliore cucina del mondo si rovina lo
stomaco con bevande zuccherose e cibi scadenti a buffet? Ho sempre trovato questa cosa
estremamente ridicola. Non solo penso che i cibi offerti siano estremamente scadenti ma penso che
anche che cose come lo spritz facciano malissimo. Non sembra di bere una gomma da masticare
sciolta nel prosecco? E non mi venite a dire che è qualcosa che "apre lo stomaco per la cena".
Gabrielle, francese
Non venite a dirmi che il pane toscano, pugliese, siciliano è buono. Non
c'entra nulla con il pane francese.

Sono una francese un po' atipica perché i miei nonni materni sono italiani. Mia nonna - seppure con
un tocco francese - ha sempre cucinato piatti italiani. Tipo le lasagne, le lasagne di mia nonna
rimangono le lasagne più buone che io abbia mai mangiato. E lo sono perché ci metteva
l'Emmental: nessun altro formaggio, solo Emmental grattugiato comprato in un pacco da due chili.
E ogni volta che mi ritrovo nel reparto formaggio dell'Esselunga mi chiedo perché non esistono
queste maledette confezioni di Emmental grattugiato.
C'è una cosa però su cui sono francese al 100 percento: il pane e i croissant. Perché gli italiani la
devono chiamare brioche? Avete presente cosa sono le brioche in francese? E non venite a dirmi che
il pane toscano, pugliese, siciliano sia buono. Non c'entra con il pane francese… E le vostre
"brioche", sempre ripiene di mille cose… Perché? È un'eresia!

Matt, americano
Due anni fa sono stato a Berlino con dei colleghi dell'università italiani e
tutti quanti cercavano sempre dei posti italiani dove mangiare.

OK, è un cliché: ma cosa c'è di male se mi voglio bere un latte macchiato dopo cena? È una cosa
che ho sempre fatto e mi è capitato tantissime volte di trovare camerieri o baristi che storcevano il
naso. Dal mio canto, ho sempre pensato che sia meglio berlo con lo stomaco bello pieno che di
mattina a stomaco vuoto.
Per il resto, devo dire che sono un grande fan della cucina italiana. Anzi, è uno dei motivi per cui
sono davvero felice di vivere qui ma c'è un'altra cosa che non riuscirò mai a capire. Perché gli
italiani quando vanno in vacanza in qualche paese estero cercano dei ristoranti italiani per
mangiare? Non è più bello conoscere le altre cucine e, per quanto sia buona, uscire dalla comfort
zone?
Due anni fa sono stato a Berlino con dei colleghi dell'università italiani e tutti quanti cercavano
sempre dei posti italiani dove mangiare. Una sera li ho convinti ad andare a mangiare in un
ristorante tipico tedesco. Uno dei miei amici si è preso uno stinco al vapore e poche ore dopo stava
vomitando. Io sono convinto che sia stato quello che abbiamo bevuto ma lui sostiene a spada tratta
che era quello stinco. Ancora ne parliamo ogni tanto.

Demy, olandese
Una mia amica ha ordinato una pizza con le banane, e il cameriere si è
rifiutato di farla preparare.

La cucina italiana è uno dei motivi per cui i miei genitori si sono trasferiti in Italia e non sento di
poter dire nulla contro. Ho iniziato a mangiare molto meglio e in maniera più sana da quando vivo
qua. Ho avuto solo un'esperienza sgradevole: una mia amica mi è venuta a trovare e siamo andate al
ristorante. Lei ha ordinato una pizza margherita con le banane e il cameriere si è rifiutato di farla
fare