1,10

Poste ItalIane s.P.a. - sPedIzIone In abbonamento Postale - d. l. 353/2003 (ConV. In l. 27/02/2004 n°46) aRt. 1, Comma 1, dCb/Cn nR. 48/20 - €

GLI AUGURI DELLA SIGNORA

MARIA FRANCA FERRERO
CIRIO: «INIZIAMO IL 2021
NEL SEGNO DELLA FIDUCIA»
PETRINI: «COMPORTIAMOCI
CON SENSO DI COMUNITÀ»
ODIFREDDI: «IL SISTEMA
OCCIDENTALE VA RIPENSATO»

In occasione delle feste,

l’Atl del Cuneese
presieduta da Mauro
Bernardi ha lanciato
un valido progetto
a sostegno del comparto
della ristorazione
e della pasticceria
del territorio, insieme
all’Associazione Cuochi
Provincia Granda,
all’Associazione
Albergatori Esercenti
e Operatori Turistici
della provincia di Cuneo
e a Confartigianato
Cuneo. Grazie al servizio
“delivery”, la proposta
permette di gustare
comodamente a casa
propria sfiziosi menù
che presentano i piatti
e i dolci preparati
con cura dalle attività
del Cuneese

A NATALE METTI UN CUOCO SOTTO L’ALBERO

I.P. - ANNO XXXV - N. 48 - 23 DICEMBRE 2020 - WWW.IDEAWEBTV.IT
EDITORIALE

C ari lettori,

tanti auguri a tutti voi, alle vostre famiglie e un sentito grazie per aver trascorso con noi un altro anno di
letture, dandoci così la possibilità di festeggiare, lo scorso giugno, i nostri 35 anni di vita editoriale. Colgo
l’occasione anche per ringraziare di cuore i nostri clienti, i miei figli Simona e Davide e tutti i miei colla-
boratori. Un grazie anche alle autorità e ai personaggi di spicco, del Piemonte e non solo, che ci hanno
consentito di informare i nostri lettori con interviste ed opinioni di grandissimo spessore.
Visto il delicatissimo momento attuale, è molto difficile vivere il Natale e avvicinarsi al nuovo anno con
quella gioia che per tanto tempo ci ha caratterizzato. Il periodo natalizio rappresenta un premio per tan-
tissime persone che, dopo un anno di duro lavoro, aspettano questi giorni per rilassarsi, festeggiare in
famiglia e con gli amici, e programmare in parte già il lavoro dell’anno successivo. Oggi il Covid-19 ci ha
colpiti in forma silenziosa e violenta e, purtroppo, ha cambiato radicalmente le nostre abitudini. Occorre
essere certamente attenti più che mai alle regole, per non compromettere la nostra salute e quella dei
nostri cari, però non dobbiamo dimenticare, anzi dobbiamo ribadirlo con forza, che, nonostante il
momento, il settore economico-produttivo della provincia di Cuneo ha saputo reagire e avere ancora una
volta una marcia in più rispetto ad altre realtà. La dimostrazione è che oggi, dopo un anno così difficile,
la Granda registra un tasso di disoccupazione del 4% circa, mentre la media nazionale è vicina al 12.
Fin dal 1986 ho sempre ribadito, nei miei editoriali, la grande capacità e la spiccata intraprendenza, sia
nel pubblico che nel privato, delle donne e degli uomini di questa nostra splendida provincia di Cuneo.
Persone che hanno saputo creare, amministrare e far crescere, anno dopo anno, un tessuto socio-econo-
mico sano, solido e collaudato. Anche il 2021, sono certo, ci vedrà protagonisti, perché nelle difficoltà
abbiamo sempre dimostrato di saper combattere tenacemente, dando il meglio di noi stessi. Anche que-
sta volta non ci smentiremo!
Un forte abbraccio e un caro saluto.
Carlo Borsalino

23 dicembre 2020 Ü 5
 Attilio Casetta regge la nostra società. nuove strade di comunicazione ne, i tanti arricchimenti multi-
Difficile immaginare tali svilup- per i suoi fedeli inserzionisti che mediali.
pi, ma altrettanto improbabile non hanno mai dubitato dell’effi- Prima attraverso una newsletter

M
ai come que-
st’anno l’avvici-
narsi delle
vacanze natali-
zie serve per tirare le somme di
quanto accaduto nel 2020.
A gennaio nessuno avrebbe potu-
to immaginare i mesi cui saremo
andati incontro da marzo in avan-
ti, con una pandemia che ha
messo a repentaglio la salute di
ognuno di noi, ma, in subordine,
ha anche minato alle fondamenta
il sistema economico su cui si
predire la capacità di reazione
che molti hanno dimostrato.
Anche la “Rivista IDEA”, per
quanto di sua competenza, ha
saputo tirar fuori una grande
dose di determinazione, unita
alla capacità di innovare, per ade-
guarsi al contesto mutato.
Durante il primo “lockdown” la
rivista ha saputo rispondere alle
esigenze del periodo, rimanendo
sempre in linea diretta con i pro-
pri lettori, ma soprattutto sem-
pre in perfetta sintonia con le
cacia del mezzo e della sua capa-
cità di anticipare e di adattarsi
alle richieste imposte dai lettori e
dai nuovi scenari commerciali.
Per cinque numeri, quindi, si è
trasferita sul web in edizione
esclusivamente digitale per poi
tornare alla sua storica e consoli-
data distribuzione postale, non
abbandonando però le caselle di
posta elettronica di un affeziona-
to pubblico che ne ha seguito,
attraverso il web con il compu-
ter, il telefonino e gli smartpho-
mirata e poi utilizzando canali
quali WhatsApp e altri social, la
nostra rivista ha raggiunto anche
una parte di pubblico nuovo,
dislocato non solo in Granda, ma
nel resto del Piemonte e in parte
di Lombardia e Liguria.
I due canali, quello cartaceo e
quello online hanno poi conti-
nuato lungo strade affini e com-
plementari ad informare il terri-
torio della Granda e non solo, ma
ampliando lo sguardo per avvici-
nare nuovi contatti utili agli

IL MOMENTO MIGLIORE
PER DIMOSTRARE CHE
È... L’“IDEA” GIUSTA
La rivista ha saputo affrontare le sfide legate
all’emergenza sanitaria, inventandosi altre
modalità per coinvolgere i propri lettori
e nuove opportunità per gli inserzionisti.
L’obiettivo è innovarsi sempre!
 MULTIMEDIALE 2020
sino al 18 dicembre
[ IDEAWEBTV.IT 6.501.531
IDEA sfogliabile 3.545.641
CON IL “BONUS PUBBLICITÀ”
INVESTIRE SULLA RIVISTA
IDEA E SU IDEAWEBTV.IT
È ANCORA PIÙ VANTAGGIOSO
La prossima Legge di bilancio contie-
ne la proroga per il 2021 e il 2022 della
disciplina prevista dal Decreto Ri-
lancio sul “Bonus pubblicità”. L’ini-
ziativa consiste in un credito d’impo-
sta pari al 50% sugli investimenti pub-
blicitari su giornali quotidiani e perio-
dici, anche online. Si tratta di una
misura volta a sostenere il comparto
degli editori, ma è allo stesso tempo
un’agevolazione per gli inserzionisti,
un invito a investire, a maggior ragio-
ne in questo momento, per promuove-
re la propria attività. Si può usufruire
dei vantaggi previsti dal Bonus pubbli-
cità anche assicurandosi spazi pubbli-
citari sulla Rivista IDEA e su IDEA-
WEBTV.IT: è una buona ragione in più
per affidarsi ai nostri canali d’informa-
zione, sia per farsi conoscere da una
platea di lettori ampia e qualificata o
per rafforzare la propria presenza sul
nostro settimanale cartaceo e sulle
pagine web del sito, con un ritorno di
immagine importante tanto quanto il
credito d’imposta. Per maggiori infor-
mazioni: Uniart, tel. 0173-61528 oppu-
re segreteria @rivistaidea.it.
] = 10.047.172
PAGINE VISUALIZZATE
2:14
TEMPO MEDIO
LETTURA PAGINA
sponsor della rivista. IDEA
35.000
diventa così una rivista per cono- NUMERO MEDIO
scere un territorio da frequentare DI LETTORI DELLA RIVISTA
con piacere per scoprirne le uni- A SETTIMANA
cità e le peculiarità, e la sua carat-
teristica multimediale permette
di incuriosire nuovi mercati.
Essendo fruibile dall’utente in
qualunque momento, senza
dover installare nulla sul proprio
computer o smartphone, ma con
la semplice connessione internet
con la quale collegarsi a
www.ideawebtv.it e poter sfo-
gliare e leggere le tante intervi-
ste a personaggi ed autorità
locali, con gradevoli e sem-
pre moderne incursioni nel
mondo dei personaggi televi-
sivi, del cinema...
I numeri testimoniano come i
lettori abbiano gradito la formula
adottata dalla Rivista IDEA. Da
inizio aprile al 18 dicembre sono timediale completa, partendo 4.309.453 gli utenti unici,
stati 150.745 i lettori unici del dal testo per poi seguire appro- mentre nel 2019 furono rispet-
settimanale nella versione sfo- fondimenti video, spiegazioni tivamente 5.599.429 e
gliabile presente sul web (per un audio, animazioni grafiche. 3.519.055. L’aumento è di
totale di 3.545.641 pagine Ognu numero di IDEA da aprile quasi un milione, sia di visualiz-
visualizzate), i quali hanno potu- in avanti, è stato sfogliato in for- zazioni che di utenti unici, per
to vivere un’esperienza mul- mato digitale in media da 4.368 un incremento del 25 per cento!
persone, per un totale, tra frui- Inizia ora un nuovo anno in cui
zione cartacea e web, di oltre esplorare nuovi linguaggi rimar-
35.000 lettori a settimana. rà uno degli obiettivi della
Anche i numeri del sito d’infor- Rivista IDEA, sempre al fianco
mazione online IDEAWEBTV. dei suoi inserzionisti e di tutte
IT sono in forte crescita: nel quelle industrie, aziende, attivi-
2020 (sempre sino al 18 dicem- tà commerciali ed artigianali,
bre) sono state 6.501.531 le che sono pronte ad affrontare le
pagine visualizzate e sfide del futuro.
in continua evoluzione Ü 23 dicembre 2020 Ü 7
Sommario á 23 dicembre 2020
anno XXXV

DA PAG. 33 A PAG. 100

L’inserto con i visi di 5.000 protagonisti della Granda
5 L’EDITORIALE DI CARLO BORSALINO
La Granda, sempre una marcia in più
6-7 IN CONTINUA EVOLUZIONE
Il momento migliore per dimostrare che è l’idea giusta
11 LE RIFLESSIONI E I SALUTI DI MARIA FRANCA FERRERO
Guardo con fiducia al 2021: ritroveremo noi stessi....
12-13 ALBERTO CIRIO E LA VOGLIA DI RIPARTIRE
«Vivremo un nuovo rinascimento»
14-15 FABRIZIA TRIOLO È DA POCO PREFETTO DELLA GRANDA
«A Cuneo c’è grande spirito di sacrificio»
16-17 IL NUOVO QUESTORE DI CUNEO NICOLA PARISI
«Più prevenzione per una Granda ancora migliore»
18-19 IL FONDATORE DI SLOW FOOD CARLO PETRINI
«Comportarsi da comunità fa la differenza»
20-21 IL MATEMATICO PIERGIORGIO ODIFREDDI
«La democrazia? Dovremmo votare ogni due anni»
22-23 LUCA RICOLFI E I NUMERI DELLA PANDEMIA
«Più vittime se il “lockdown” scatta in ritardo»
24-25 GIANDOMENICO GENTA E LA FONDAZIONE CRC
«Più sostenibilità, più comunità, più competenze»
26-27 IL NATALE NELLE DIOCESI DELLA GRANDA
Riflessioni, speranza e fede al tempo del Covid
28-29 BRUNO CERETTO, PRESIDENTE DELLA FONDAZIONE NUOVO OSPEDALE
«Il nosocomio di Verduno è una scintilla che dà entusiasmo»
30-31 PER L’ATL DEL CUNEESE “UNITI SI VINCE”
«In campo a sostegno della ristorazione»
32 AL VIA IL PROGETTO PER I VINI NOBILI DEL PIEMONTE
Intesa Sanpaolo brinda con Barolo e Barbaresco
101 NUOVI SPORTELLI E SERVIZI
Cresce la voglia di espansione per la Banca di Cherasco
102-105 CENTO VOLTE “GRAZIE”
Molti personaggi hanno condiviso con IDEA i propri pensieri
106-107 FEDERICO FERRERO E L’ENOGASTRONOMIA
«Chef, mettete le nonne nelle vostre cucine»
108 FILIPPO MOBRICI E LA FIDUCIA NEL FUTURO
«Il Monferrato del vino dimostra di essere una certezza»
110-111 BRUNO GAMBAROTTA, SCRITTORE E UOMO RAI
«Il mio vero talento? Sono un abile pianificatore»
112-113 FRANCO ARESE, LO SPORT COME ESEMPIO DI RESISTENZA
«I nostri campioni ci spronano a non mollare»
114-115 ERIK SELETTO, L’ALLENATORE DELLA NAZIONALE DI SCI FRANCESE
«Una vita vissuta ad alta velocità con gli sci ai piedi»
á RICEVI IDEA
A CASA TUA!
Versamento su c/c postale
n. 58370305 intestato
a Uniart Snc di Borsalino
Carlo & C., via Demetrio
Castelli 13, 12060 Roddi
(Cn). Causale: «Abbonamento
annuale rivista IDEA»
(decorrenza a partire
dalla data del versamento).
Oppure telefonare
allo 0173-615282
116-117 GIANNI RAMELLO E IL TEAM GO ELEVEN
«Con Chaz Davies si realizza un sogno»
118-119 LE RIFLESSIONI DI UGO NESPOLO
«Apprezzo il modo di fare le cose dei cuneesi»
120-121 ELISA MURIALE E... LA CAPACITÀ DI INFLUENZARE
«Il Natale 2020? Sarà di moda la famiglia»
122-123 MAURO GALLIANO RACCONTA L’AMERICANO MARENCO
C’era una Cuneo che brindava con Montecarlo
124 CERTIFICAZIONI E NUOVO STABILIMENTO
Srt Italia, l’evoluzione di carta e cartoncino
125 INCHIOSTRO SIMPATICO
Danilo Paparelli e... il Natale quando arriva, arriva
126 COME AL CINEMA
È arrivata “Itaca on demand”
127 PROPOSTE MULTIMEDIALI ANCHE DURANTE LE FESTE
È online il programma che celebra le idee
128 IL RACCONTO ATTRAVERSO I PAESAGGI
La fondazione Radici si presenta
130 CUCINANDO
A Capodanno millefoglie e crumble
CI HA LASCIATI GIORGIO BARBERIS, UOMO
D’ARTE, COLLABORATORE E AMICO DI IDEA
Il mondo della cultura della Granda è in lutto
per la scomparsa di Giorgio Barberis, morto al-
l’ospedale di Cuneo, dove era ricoverato da
alcuni giorni. Professore, cuneese classe 1952,
critico e collezionista d’arte, da sempre viveva
a Savigliano. Curatore di mostre per anni in
provincia di Cuneo, aveva insegnato
all’Accademia delle Belle Arti. Sino all’ultimo ha
collaborato con la nostra rivista, curando la
rubrica dedicata al mondo dell’arte. Il suo esordio sulle pagine di
IDEA risale al primo numero del 1998, quando ancora la cadenza non
era settimanale. Da allora, il critico d’arte saviglianese ha sempre
fornito spunti interessanti sia per chi già disponeva di conoscenze di
base in materia, sia per i neofiti. Commosso il ricordo che ne accia
l’editore della Rivista IDEA, Carlo Borsalino commentando la notizia
della sua scomparsa: «Caro Giorgio, prima ancora che un collabora-
tore di lungo corso, per me sei stato un amico, una persona della
quale ho avuto modo di apprezzare in più circostanze le innumerevoli
qualità. In diverse occasioni hai dato dimostrazione anche delle tue
capacità organizzative, allestendo mostre che hanno permesso a
molti artisti meritevoli di farsi conoscere. Le rubriche dedicate all’ar-
te e gli speciali ospitati dalla rivista hanno rappresentato per il nostro
giornale un grande valore aggiunto, di cui ti ringraziamo pubblica-
mente in questa triste occasione». L’editore, con i figli Simona e
Davide e unitamente alla redazione di IDEA, si unisce al dolore della
moglie di Giorgio, Adriana e della figlia Giorgia.
Si informa che se desiderate continuare a ricevere il periodico, non dovete fare nulla;
diversamente, se volete che i vostri dati vengano cancellati dall’indirizzario, potete
inviare un’e-mail: segreteria@rivistaidea.it con oggetto “CANCELLAMI”, o scriverci al
seguente indirizzo: Uniart Snc - via Demetrio Castelli 13 - 12060 Roddi (Cn). Nel caso
in cui nessuna comunicazione da parte vostra pervenga agli indirizzi sopra menzionati,
continueremo ad inviarvi, come sempre, la nostra rivista.
Guardo con fiducia al 2021:
ritroveremo noi stessi,
il nostro tempo, la nostra umanità

I
l mio augurio più sentito, mentre questo travagliato 2020 giunge al termine, è senz’altro quel-
lo che tutti formuliamo nei nostri cuori: che possiamo tornare quanto prima ad apprezzare e
coltivare il tempo delle nostre vite, la ricchezza delle nostre relazioni, la nostra normale e pre-
ziosissima dimensione umana. Senza dover più fare i conti con timori, cautele, restrizioni e barrie-
re, anche quelle che non il Covid-19, ma i nostri limiti e i nostri pregiudizi ci fanno troppo spesso
innalzare.
La pandemia ha rivelato molte nostre fragilità, ha colpito dolorosamente le popolazioni di tutto il
mondo, ci ha sottoposti a un assedio quotidiano che ha comunque inciso nel nostro animo. E tutta-
via ho profonda fiducia che sapremo risollevarci e curarci, che siamo sulla buona strada, che la
scienza, seriamente e ponderatamente, ci offrirà conoscenze e strumenti sempre più adeguati.
E mentre ancora ringrazio quanti hanno affrontato, a prezzo di sacrifici enormi, l’emergenza sani-
taria, voglio pensare che l’esperienza di un avvenimento così estremo e imprevedibile ci farà consi-
derare con sguardo rinnovato, più disponibile e responsabile, quali siano le cose che davvero
importano.
Ai lettori e alla redazione della Rivista IDEA e alle loro famiglie, auguri carissimi.

Maria Franca Ferrero

riflessioni e auguri Ü 23 dicembre 2020 Ü 11

«Vivremo un nuovo
Rinascimento»
Il governatore del Piemonte Alberto Cirio
invita ad affrontare il 2021 con fiducia
Enrico Fonte
C
i ascolta con atten-
zione, illustra le
In questa pagina,
sue opinioni con
due immagini
del presidente cura, difende le sue
del Piemonte Alberto tesi con determinazione. Si
Cirio. A otto mesi prende il tempo necessario,
dall’insediamento senza fretta. Ci tiene ad appro-
in Regione ha dovuto fare
fondire, a dare risposte non
i conti con l’emergenza
Covid, contraendo scontate. Ci ferma soltanto
lui stesso il virus, quando chiama il Prefetto di
superato per fortuna Torino. “Chiude” la telefonata
in maniera indenne. e poi ripartiamo. Quella con il
Nella pagina di destra, presidente della Regione Pie-
accoglie i medici giunti
monte Alberto Cirio è un’inter-
da Cuba in aiuto
del Piemonte vista a tutto tondo.
Presidente, è più felice perché
sta finendo il 2020 o più
preoccupato perché sta
per iniziare un nuovo
anno che appare com-
plicato?
«Sono “felice” che il
2020 sia agli sgoccioli.
È stato l’anno più diffi-
cile della mia vita...».
Come si è sentito?
«Ero presidente del Pie-
monte da otto mesi, quando,
il 22 febbraio, è iniziato l’in-
cubo “Covid”. Sono state
settimane complica-
te e, purtroppo,
lo sono tut-
t’ora. Anche se
oggi la prospet-
tiva appare
diversa».
Si intravede
uno spiraglio?
«C’è il vaccino.
Abbiamo pre-
disposto la pri-
ma fase di vac-
cinazioni: par-
12
tiremo il 27 dicembre ed entro
l’inizio di febbraio contiamo di
aver somministrato oltre 170
mila dosi, destinate a personale
sanitario, compresi medici di
base e pediatri, e a ospiti e ope-
ratori delle Rsa».
Lei farà il vaccino?
«Quando sarà il mio “turno” lo
farò convintamente. Non esiste
una “patente di immunità”, ma
avendo già contratto il Covid e,
di conseguenza, avendo già svi-
luppato gli anticorpi sarò tra gli
ultimi a poter ricevere il vacci-
no. È giusto che prima si vacci-
ni chi ne ha più bisogno».
Qual è l’errore che imputa al suo
Esecutivo o, comunque, quale
scelta non rifarebbe?
«Le pandemie si chiamano così
non a caso: sono delle autenti-
che emergenze. Le dirò di più:
quella che stiamo vivendo è la
situazione più grave dopo la
Seconda guerra mondiale».
Quindi vuole dire che di più pro-
prio non si poteva fare?
«Dico che abbiamo fatto il mas-
simo, sempre. Lo sforzo profu-
so è stato enorme. Abbiamo
á 23 dicembre 2020 á intervista - la voglia di ripartire
cercato di far “rendere” il setto-
re sanitario al massimo delle
sue possibilità, impiegando nel
migliore dei modi le risorse
che avevamo a disposizione».
Com’è lo stato di salute della
sanità piemontese?
«Ho trovato un “esercito”
costituito da persone e ospeda-
li eccellenti, che hanno ben
figurato. Grazie a ciò, siamo
riusciti a prestare le cure
necessarie a ciascun paziente
ricoverato in ospedale, a tripli-
care i posti per la terapia subin-
tensiva e a raddoppiare quelli
per la terapia intensiva».
Qualche criticità, però, si è pur-
troppo presentata...
«Ci sono effettivamente grosse
carenze sotto il profilo della
medicina territoriale».
Cosa non funziona?
«Tra gli ospedali e le case dei
pazienti non ci sono filtri. In
Piemonte, ogni cento positivi
al Covid ne ricoveriamo otto, il
doppio della media nazionale:
ciò avviene non perché i nostri
malati siano più gravi ma per-
ché manca, appunto, il filtro
territoriale che consenta a que-
sti pazienti di curarsi o essere
curati a domicilio».
Come si pone rimedio?
«Bisogna investire di più sui
medici di medicina generale,
sui pediatri di libera scelta e
sugli infermieri di comunità, i
pilastri della medicina territo-
riale. La medicina territoriale è
essenziale e deve diventare la
«IL PRESIDENTE MATTARELLA MERITA IL TARTUFO DELL’ANNO»
Nell’Albese (e non solo) si attende di conoscere il nome del vincitore del
Tartufo dell’anno 2020, riconoscimento che la Città di Alba assegna ai perso-
naggi che si sono particolarmente distinti negli ultimi dodici mesi. Al presiden-
te della Regione Piemonte Alberto Cirio abbiamo chiesto chi, secondo lui, si è
meritato il premio. Ecco la risposta del Governatore: «Sarebbe un bel nome
quello del presidente della Repubblica Sergio Mattarella (nella foto a fianco,
insieme a Cirio, nda). Il Capo dello Stato rappresenta il senso di unità che è
indispensabile per uscire da questa crisi. Inoltre, il presidente Mattarella si è
dimostrato particolarmente vicino a me e a tutto il Piemonte, contattandomi
nei momenti più delicati della pandemia».

parola d’ordine della sanità del Protezione civile consegnano

futuro del Piemonte».
Vi siete già attivati per farla di-
ventare una priorità?
«Sì. Abbiamo recentemente de-
positato uno specifico disegno
di legge, con uno stanziamento
suppletivo di 12 milioni di
euro, che contiamo di approva-
re ancora entro la fine dell’anno
e che, finalmente, “costruisce”
la medicina territoriale pie-
montese. Ciò ci consentirà di
curare i pazienti a casa loro,
meglio e senza ritardi».
È una “lezione” della pandemia?
«Assolutamente sì. Se c’è una
cosa che il coronavirus ci inse-
gna è che sulla sanità e sulla
salute delle persone non si ta-
glia. Nei decenni passati, nella
nostra regione, questo settore è
stato letteralmente mortificato.
Non deve più accadere».
Il provvedimento assunto du-
rante l’emergenza di cui va più
orgoglioso?
«L’azione di “screening” effet-
tuata nelle residenze per anzia-
ni. Dal 30 marzo, di concerto
con le singole Prefetture, è
stato istituito un osservatorio
regionale permanente sulle
Rsa, oltre a “cabine di regia”
provinciali. Inoltre, è stata crea-
ta una piattaforma che da un
lato permette a ciascuna strut-
tura di interagire in tempo reale
con la Regione e che dall’altro
consente alla Regione di moni-
torare minuto per minuto ciò
che avviene nei centri anziani
del Piemonte. In parallelo, ogni
quindici giorni, i volontari della
alle Rsa “kit” per sottoporre a
tampone Covid ospiti e perso-
nale. È un’attività che va oltre
l’emergenza: agli anziani e alle
persone che si prendono cura
di loro dobbiamo prestare la
massima attenzione».
Cosa le ha dato più forza?
«Le persone, in generale e... un e Einaudi, alla Resistenza e ai come abbiamo aperto l’ospeda-
albero speciale, quello che i suoi valori. Abbiamo nel Dna la le di Verduno, contiamo di
medici cubani, giunti in Pie- forza per rialzarci e reagire». completare l’autostrada “Asti-
monte durante la prima fase Come lo si traduce in concreto? Cuneo”. Il cantiere è pronto a
dell’emergenza con un volo «Sarà fondamentale comunica- riaprire, manca una firma al Mi-
pagato dalla famiglia Lavazza re l’immagine di una regione in nistero dell’economia...».
(che acquista parte del proprio salute, capace di stupire ed Anche i collegamenti con la
caffè proprio a Cuba, nda), han- essere all’avanguardia. Siamo Francia, compromessi dall’allu-
no fatto sistemare davanti all’o- tra i primi al mondo per inge- vione di ottobre, restano bloccati
spedale allestito presso le Ogr gno, inventiva, industria, inno- al palo...
di Torino. Per ciascun paziente vazione, agricoltura, turismo, «Non ci è ancora stato comuni-
guarito, facevano collocare sul- cultura, arte, paesaggio: dobbia- cato con chi del Governo dob-
l’albero un fiocco bianco. Ogni mo raccontare e promuovere biamo interloquire... È inaccet-
sera, “allungavo” il percorso tutto ciò, “sfruttando” le poten- tabile. Per il Cuneese, la buona
verso casa per poterlo vedere. È zialità degli eventi estivi e notizia riguarda lo sblocco delle
un’usanza africana che dà forza autunnali che ci permetteranno risorse per il rilancio della Valle
e speranza». di tornare in presenza. E poi ci Bormida».
A chi ha pensato di più? sarà l’Expo a Dubai, in cui il Chiudiamo con gli auguri.
«Mai come in queste settimane Piemonte sarà protagonista». «Mi auguro che questo 2020
ho sentito l’assenza di mio Prima di riabbracciare i turisti, finisca in fretta e che i sacrifici
padre Dante, scomparso dieci però, dovremo sistemare la via- umani ed economici che abbia-
anni fa... Avrei voluto chiamar- bilità, non crede? mo dovuto sopportare non
lo di tanto in tanto, per un consi- «Entro la fine del mandato, così siano vani».
glio o semplicemente per sentir-
lo. Sa, di fronte a certe decisioni
si prova una grande solitudine».
Come si risolleva il Piemonte?
«Dobbiamo dare vita a un gran-
de Rinascimento, facendo forza
sulla nostra storia, su chi, da
buon piemontese, ha già dimo-
strato di saper uscire dalle sab-
bie mobili della guerra, della
carestia e della povertà e ispi-
randoci a persone come Cavour

23 dicembre 2020 Ü 13

Gabriele Destefanis
A
rrivata a Cuneo nel
bel mezzo di una
delle più grandi
pandemie della
storia, Fabrizia Triolo non ha a-
vuto molto tempo per ambien-
tarsi nella nuova realtà. Il
secondo prefetto donna della
storia della Granda (dopo Pa-
trizia Impresa, in carica dal
2010 al 2013) si è insediata lo
scorso 3 novembre. Poco più di
un mese nella provincia del sud
Piemonte, in cui ha lavorato
molto, «uscendo poco dal Pa-
lazzo della Prefettura», riuscen-
do però a capire già molto della
Granda e dei suoi abitanti:
«Siete gente seria, con valori
importanti e un elevato senso
del lavoro».
Prefetto, come sono state queste
prime settimane a Cuneo?
«Diciamo che sono uscita poco
dal Palazzo della Prefettura
(ride, ndr). Sono state settima-
ne molto impegnative: sono
arrivata a Cuneo quando si era
in piena zona rossa, in regime
restrittivo e con tutte le pro-
blematiche del caso. Ho riman-
dato tanti passaggi che solita-
mente vengono fatti appena
avviene l’insediamento, ma ho
immediatamente conosciuto
le figure istituzionali con cui
stiamo lavorando fianco a fian-
co in questo periodo. Ho cerca-
to di entrare subito dentro il
sistema per dare il mio contri-
buto nel tentativo di provare a
14 á 23 dicembre 2020 á intervista - ai vertici delle istituzioni
«A CUNEO C’È
GRANDE SPIRITO
DI SACRIFICIO»
Alla sua terza esperienza lavorativa in Piemonte,
Fabrizia Triolo è da poco Prefetto della Granda
risolvere le criticità del mo- settimane molto impegnative, serenità in un momento diffi-
mento e rispondere alle richie- nelle quali sono stata quasi cile. E questo mi conforta».
ste che arrivano dalla società e sempre in Prefettura e non ho Quali sono le difficoltà principali
dal territorio. Non è una situa- avuto molto tempo per visitare da affrontare in questo periodo?
zione completamente nuova la città e la provincia. Questo «Dobbiamo essere consapevo-
per me: l’ho già affrontata a territorio non lo conoscevo. Io li che questa pandemia ha
Biella, nel mio precedente in- sono siciliana, ma mi sono for- cambiato tutto. Noi siamo
carico da Prefetto, coinciso mata professionalmente a Ge- funzionari generalisti e abbia-
proprio con l’inizio della pan- nova, dove vivo. Insomma, mo gli strumenti per affronta-
demia: quella esperienza mi non ero così lontana dalla pro- re tutte le situazioni, ma
sta aiutando molto».
Che realtà ha trovato?
«Ho avuto fin da subito la per-
cezione di un territorio ricco,
generoso e laborioso. Questa è
la mia terza esperienza lavora-
tiva in Piemonte, dopo Ales-
sandria e Biella: da queste
prime impressioni, posso dire
di avere avuto la conferma di
quello che avevo sempre pen-
sato rispetto a questo territo-
rio. Come dite spesso voi cu-
neesi per descrivervi, qua c’è
una grande attitudine al lavoro
e al senso del sacrificio. Siete
gente seria, con valori preziosi
che richiamano la tradizione e
che sono importantissimi per
trovare un appiglio nei mo-
menti difficili, quando tutto vincia di Cuneo, ma non l’ave- un’esperienza così forte di
sembra vacillare. Ho conosciu- vo mai visitata. Per quello che sofferenza collettiva prolun-
to persone con cui è semplice ho potuto vedere in questo gata non la ricordo. È come se
entrare subito in sintonia e primo periodo, mi piace molto. tutti ci fossimo fermati, in
che rendono più facile il La trovo una realtà facile, attesa di evoluzioni che ci
nostro lavoro». “easy”, in cui tutto è a dimen- possano far tornare a come
Conosceva già Cuneo? È riuscita sione, con una spiccata voca- tutto era prima. In questo con-
a visitare e a conoscere un po’ zione alla bellezza e all’elegan- testo noi dobbiamo lavorare
meglio il capoluogo e il territorio za. Qui c’è un garbo innato cercando di trasmettere fidu-
della provincia? nelle persone: mi trovo molto cia alle persone. Gli ambiti
«Come ho già detto, sono state bene, questa terra mi trasmette specifici della Prefettura sono
IL TRASFERIMENTO È STATA UNA SORPRESA, CHE HO ACCOLTO CON GIOIA» personale c’è nell’aver rag-
Cinquantanove anni, di origini siciliane (è nata a Palermo) ma trapiantata a Genova da anni, Fabrizia Triolo arriva giunto certi obiettivi e nel
da Biella, dove ha ricoperto per la prima volta nella sua carriera il ruolo di Prefetto. Laureata in Giurisprudenza, poter ricoprire questo incarico
dopo gli inizi come segretario comunale nel Pavese, è stata vice capo di gabinetto nella Prefettura di Pavia, poi
importante, a prescindere dal
a Brescia e Genova. Nel capoluogo ligure ha partecipato anche all’organizzazione degli eventi legati al G8 nel
2001. Sempre a Genova, è stata successivamente capo di gabinetto, incarico che ha poi ricoperto anche ad fatto che io sia donna. Anche
Alessandria, Brescia e Savona. Nel novembre 2019 è stata nominata prefetto di Biella. Un’esperienza durata perché viviamo in una genera-
appena un anno, prima della chiamata a Cuneo, dove il 3 novembre si è insediata nel ruolo che è stato per 7 zione in cui, fortunatamente,
anni di Giovanni Russo, andato in pensione. «Lui mi ha parlato molto bene di Cuneo e della Granda», spiega il ci sono molte donne che occu-
nuovo Prefetto. «Tutte indicazioni confermate dal primo impatto avuto con questa nuova realtà. Che tappa rap- pano posti di responsabilità».
presenta questo incarico per me? Una bella tappa, senza alcun dubbio. Una crescita. Io ero a Biella da circa un
In conclusione, le chiediamo di
anno e mi trovavo bene. Il trasferimento a Cuneo è stato un po’ una sorpresa, ma l’ho accolto con molta gioia,
anche perché significa un avanzamento professionale che dipende dalla caratura del capoluogo e della provincia. rivolgere il suo personale augu-
I problemi da affrontare sono gli stessi, ma qui sono un po’ più “robusti” e grandi, perché commisurati a una rio per queste festività e per il
realtà più ampia. Devo dire che ho trovato una Prefettura molto ben strutturata, con dirigenti di lungo corso, pro- nuovo anno agli abitanti della
fondi conoscitori di questo territorio, che mi accompagnano nel mio percorso. Con loro ho instaurato fin da subito provincia di Cuneo.
un ottimo rapporto basato sulla fiducia. Cuneo per me è una tappa importante, un’esperienza nella quale spero
«L’augurio è quello che possa
di non far mancare il mio contributo, accompagnando le persone in questa fase non facile, rispondendo alle loro
esigenze e facendo percepire che sono dalla parte loro, dalla parte della comunità». passare in fretta questo mo-
mento così difficile per tutti,
che si possa voltare pagina e
Nella foto sopra, il nuovo quelli di fornire buoni servizi «Con molta naturalezza, non è ricominciare con una nuova
prefetto di Cuneo Fabrizia Triolo in termini di sicurezza e prote- una cosa che mi dà pensieri spinta e tanta energia. Auspico
ritratta alla scrivania. Siciliana di
zione civile. Il nostro obiettivo particolari. Forse perché nella che si possa tornare a respirare
origine, ma trapiantata a Genova
da anni, è la seconda donna è dare le migliori risposte alla mia amministrazione ci sono serenità e sentire di avere
a ricoprire tale incarico gente in questo periodo così molte donne, o perché in que- finalmente messo alle spalle
per la provincia di Cuneo. complicato, sperando che sia sta professione ci sono diversi questo periodo. Quindi in que-
Il suo arrivo è avvenuto nel pieno di passaggio e che possa essere esempi come il mio. È una co- ste feste raccogliamo le forze e
della seconda ondata presto messo alle spalle». sa che ritengo normale. Mi speriamo in un brillante
della pandemia causata dal Covid-
Lei è la seconda donna a ricopri- concentro sulle competenze e 2021, affinché ci possa dare
19. Nella foto sopra,
a sinistra, il Palazzo re il ruolo di prefetto a Cuneo. sulle capacità delle persone, quella luce che il 2020 ci ha
della Prefettura del capoluogo Come vive questa cosa? non sul loro sesso. L’orgoglio negato».

23 dicembre 2020 Ü 15

Gabriele Destefanis
«S
iamo cittadini,
prima che po-
liziotti. E vo-
gliamo che la
gente veda quello che faccia-
mo». Parole del nuovo questo-
re di Cuneo, Nicola Parisi, che
usa l’immagine del “palazzo di
vetro” per fare arrivare un con-
cetto a lui molto caro: lo svi-
luppo di un elevato senso civi-
co passa per il coinvolgimento
dei cittadini. Originario della
Calabria ma da tempo residen-
te ad Alessandria, Parisi dal 22
ottobre ha preso il posto che è
stato per quasi due anni e mez-
16 á 23 dicembre 2020 á intervista - ai vertici delle istituzioni
«PIÙ PREVENZIONE
PER UNA GRANDA
ANCORA MIGLIORE»
Il nuovo questore di Cuneo Nicola Parisi intende
accrescere ulteriormente il benessere in provincia
zo di Emanuele Ricifari, suo
amico peraltro.
Parisi, come sono stati i primi
mesi da questore di Cuneo?
«Considerato il periodo che
stia mo vivendo, non posso
che definire questi primi mesi
a Cuneo molto positivi. Stia-
mo impiegando tutte le risorse
possibili per la gestione del-
l’emergenza, che purtroppo
sta proseguendo, senza però
tralasciare la normale attività,
anche quella di polizia ammi-
nistrativa. Gli uffici per i pas-
saporti e i permessi sono stati
sempre aperti al pubblico.
Inoltre abbiamo intensificato i
servizi di vigilanza sul territo-
rio provinciale e le attività in-
vestigative. Sono soddisfatto di
quanto stiamo facendo».
E di Cuneo e del territorio della
Granda cosa pensa? Ha avuto
modo di conoscere un po’ meglio
la nostra realtà?
«Un po’ conoscevo già questo
territorio, soprattutto l’Albese
e le Langhe. Io abito ad Ales-
sandria: sono pertanto molto
vi cino ad alcune aree della
Granda; aree che, per la loro
bellezza, è impossibile non
conoscere, visitare e apprezza-
re. Cuneo, invece, la conosce-
vo meno: in questi mesi ho
avuto modo di rimediare,
avendo la conferma che si
tratta di una città molto bella,
proprio come me la ricordavo.
Anzi, ancora di più».
Come giudica il livello di sicu-
rezza in provincia di Cuneo?
«È decisamente buono, grazie
alla proficua sinergia con l’Ar-
ma dei Carabinieri e con le al-
tre Forze dell’ordine che ope-
rano sul territorio. E, natural-
mente, grazie alla collabora-
zione dei cittadini. In Granda
c’è un’altissima qualità di vita
 e questo dipende anche dal stiche, non si registra un calo le Forze dell’ordine. Vi forni- nei confronti dei cittadini. Le
senso dello Stato che hanno le della sensazione di insicurezza sco un dato: durante le fasi di sanzioni comminate in questo
persone: quando ti trovi a delle persone, che deriva dai “zona rossa” ed “arancione”, periodo sono state poche, per-
lavorare in queste condizioni, soliti fastidiosi reati che conti- nella Granda, sono stati impe- ché cerchiamo soprattutto di
con dei cittadini che hanno un nuano a verificarsi. È una ten- gnati settimanalmente più di fare un’opera di sensibilizza-
grande spirito collaborativo. È denza nazionale, che riguarda duemila operatori delle Forze zione, indirizzando verso i giu-
tutto molto più semplice. L’o- anche la provincia di Cuneo». dell’ordine. Un numero davve- sti comportamenti».
biettivo, insieme alle altre Quali sono questi reati? ro molto elevato». Quali sfide vi attendono?
Forze dell’ordine, è lavorare «Quelli predatori, come i furti Le Forze dell’ordine come stan- «La nostra sfida è quella di far
per mantenere questo stan- nelle abitazioni e le truffe, e lo no vivendo la pandemia? vivere i cittadini della Granda
dard così elevato. Poi, purtrop- spaccio di stupefacenti. Con le «Il 2020 è stato un anno inim- nel modo più sicuro possibile.
po, ci sono certi eventi che si nostre attività cerchiamo di ar- maginabile per tutti. Nessuno Vogliamo far capire a tutti che
verificano sempre, a prescin- ginare fenomeni del genere e, poteva pensare che avremmo noi siamo vicini alla gente. Vo-
dere: non a caso io sono un in questo senso, stiamo otte- vissuto una situazione del gliamo che lo sappiano: noi
grande sostenitore della poli- nendo dei buoni risultati con genere. Noi siamo cittadini, siamo come un palazzo di ve-
zia di prevenzione, intesa co- le ultime operazioni concluse prima che poliziotti, e di con- tro, tutto quello che facciamo
me “volanti” e presidio gene- brillantemente dalla Squadra seguenza viviamo questo pe- deve essere portato alla cono-
rale del territorio. Dobbiamo mobile. Teniamo però conto riodo come tutti, con le stesse scenza delle persone, anche at-
incidere di più sul senso di che siamo in una provincia sensazioni e preoccupazioni. traverso attività di formazione
insicurezza che ha la gente. molto grande: l’estensione del Le posso però dire con certez- nelle scuole, fondamentali per
Perché purtroppo, nonostante territorio rende meno sempli- za una cosa: mai come oggi c’è diffondere un senso di cultura
i buoni risultati testimoniati ce il controllo capillare, che una grande comprensione da civica; senso civico che per me
anche dai numeri e dalle stati- comunque è garantito da tutte parte delle Forze dell’ordine rappresenta l’embrione di una
società sana e civile».
Nella foto sopra il titolo, In conclusione, che augurio si
«HO TROVATO UNA QUESTURA BEN ORGANIZZATA il nuovo questore sente di rivolgere ai cuneesi in
E PROFESSIONISTI CON UN GRAN SENSO DEL DOVERE» di Cuneo, Nicola Parisi. vista del Natale e del nuovo
Ha preso il posto
Sessant’anni, calabrese di origine ma da tempo residente ad Alessandria, anno?
di Emanuele Ricifari,
Nicola Parisi è giunto a Cuneo dopo aver operato a Milano, dove ha ricoperto «Senza retorica, auguro a tutti
chiamato a ricoprire
per alcuni mesi il ruolo di direttore della Seconda Zona di Polizia di frontiera
il ruolo di questore gli abitanti della provincia di
per la Lombardia. Nativo di Cirò Marina, in provincia di Crotone, dopo esser-
a Caltanissetta. Sotto, Cuneo di trascorrere un Natale
si laureato all’Università Federico II di Napoli, è stato per anni a Genova,
il palazzo della Questura sereno e di ritrovare nel 2021
dove ha lavorato per l’Ufficio immigrazione. Quindi a Novara e poi a
cuneese. «Con i miei
Bergamo, come vice questore, prima dell’esperienza a Roma nel diparti- quella normalità che questo
collaboratori più stretti
mento centrale di pubblica sicurezza. Dal 2017 allo scorso febbraio è stato maledetto virus ha cancellato.
ho instaurato subito
questore di Biella, per poi assumere l’altrettanto importante incarico in seno È un augurio che faccio a tutti,
un ottimo rapporto»,
alla Polizia di frontiera lombarda; lo scorso 22 ottobre, l’arrivo in provincia
ha dichiarato Parisi anche a me stesso».
di Cuneo, per sostituire Emanuele Ricifari, chiamato a ricoprire il ruolo di
questore a Caltanissetta dopo quasi due anni e mezzo
nella Granda. Un passaggio di consegne tra amici, visto
che i due si conoscono bene fin dai tempi degli inizi
delle rispettive carriere in Polizia. Parisi, sposato e
padre di una figlia di 24 anni, si definisce una persona
riservata e crede molto nell’attività di prevenzione. A
Cuneo ha avuto fin da subito un ottimo impatto con il
nuovo ambiente di lavoro: «Ho trovato una Questura
molto ben organizzata: in questi uffici c’è tanta gente
con un altissimo senso del dovere. Con i miei collabo-
ratori più stretti ho instaurato immediatamente un otti-
mo rapporto: sono tutti molto disponibili, sempre pronti
ad assecondare ogni mia richiesta, anche quando ci
sono da fare dei sacrifici. Finora, non mi sono mai sen-
tito rispondere con un “Non posso”. Nonostante io sia
qui da poco e non li conosca ancora così bene, posso
dire di avere già una buona stima nei loro confronti.
Anche con le altre Forze dell’ordine e con le Polizie
locali c’è un’ottima e proficua sinergia: ci sono tutti i
presupposti per continuare a lavorare bene, sempre
con l’obiettivo di servire al meglio la collettività, che è
la nostra ragion d’essere».

23 dicembre 2020 Ü 17
«COMPORTARSI
DA COMUNITÀ
FA LA DIFFERENZA»
Il fondatore di Slow Food Carlo Petrini
ribadisce come la ripartenza sarà possibile
solo con un nuovo spirito di collaborazione
N
ella stragrande
maggioranza dei
casi, chi parla lo fa
per se stesso; poi
c’è un numero esiguo di perso-
ne che è legittimato a parlare in
nome di chi la pensa come lui.
Carlo (per molti, “Carlin”) Pe-
trini appartiene a una terza cate-
goria, ancora meno nutrita:
quella di chi è in grado di ispira-
re azioni con le proprie parole .
Non a caso il braidese è stato
l’unico italiano inserito nel gen-
naio 2008 dal quotidiano in-
glese “Guardian” tra le 50 per-
sone che “potrebbero salvare il
pianeta”. Nel 1989 a Bra ha
dato vita a Slow Food, movi-
mento internazionale impegna-
to a ridare il giusto valore al
cibo, nel rispetto di chi produce,
in armonia con ambiente ed
ecosistemi, grazie ai saperi di
cui sono custodi territori e tradi-
zioni locali. Ideatore di manife-
stazioni quali Cheese, Salone
del Gusto e Terra Madre,
Petrini è tra gli artefici
dell’Università di scien-
ze gastronomiche di
Pollenzo, di cui è pre-
sidente.
È uno, insomma, a
Raffaele Viglione
18 á 23 dicembre 2020 á intervista - ripartire dalla terra
cui a buon titolo si può chiedere
dove sta andando il mondo e
dove sarebbe opportuno che
andasse. Per poi, magari, atti-
varsi di conseguenza.
Petrini, per alcuni la crisi sanita-
ria servirà a far capire l’impor-
tanza di affrontare l’emergenza
climatica, per altri la priorità
post pandemia dovrà essere per
l’economia e la tenuta sociale.
Lei che posizione ha a riguardo?
«Io sostengo fortemente che
queste tre crisi, pandemica, eco-
nomica ed ecologica, siano stret-
tamente collegate. Non c’è più
tempo per pensare e agire per
compartimenti stagni. L’au-
spicio di molti, me
compreso, è
che questo
momento
delicato
della nostra
storia, possa
veramen te
farci
capire l’importanza degli atteg-
giamenti di comunità. Credo
che il grande insegnamento del-
la pandemia sia proprio questo».
Ovvero?
Gli effetti delle nostre azioni
possono avere ricadute sulla
libertà altrui, e in questo caso,
anche sulla salute delle altre
persone. Dobbiamo quindi
allargare il nostro orizzonte di
pensiero, preoccuparci per la
natura e per le prossime genera-
zioni dei nostri figli e nipoti per-
ché tutto è connesso. Speriamo
che questo motto diventi la cifra
delle azioni individuali e politi-
che del nostro futuro».
A proposito di motti, uno di quel-
li che ha accompagnato l’ini-
zio della pandemia è stato
“andrà tutto bene”; poi si
è diffusa l’idea “ne usci-
remo migliori”. La prima
affermazione mi sembra
screditata dai fatti. Sulla
seconda che opinione ha?
«Solo il tempo saprà dirce-
lo. La riflessione che però
mi sento di fare è questa: le
immagini di assembramenti
alla televisione, i proclami
populisti della politica che ci
scandalizzano e che non fanno
sperare bene, non sono l’unica
variabile esplicativa di questo
momento. Dobbiamo tener
conto di una parte della popo-
lazione (se non la maggioran-
za, una buona parte), che è
silente e attenta, che non sente
il dovere di condividere ogni
stato d’animo sui “social net-
work”, e che rispetta le regole
con spirito di sacrificio, ma per
un benessere comune. A priori
non mi sento di dare un giudi-
zio sul “migliori o peggiori”,
sono però convinto che questo
momento stia causando situa-
zione di grande debolezza
mentale e sociale, e non tutti
se ne dimenticheranno».
Alcuni ritenevano che le limita-
zioni imposte potessero favorire
il modello di commercio dei pic-
coli produttori locali, invece a
beneficiarne è stata soprattutto
la Gdo e l’e-commerce. Un’oc-
casione persa?
«L’affermarsi dell’e-
commerce e il
concentrarsi

degli acquisti nel canale della
Gdo hanno senz’altro avuto un
impatto negativo sulle piccole
realtà. In un momento in cui
siamo ancora soggetti a restri-
zioni negli spostamenti, il
nostro margine d’azione è però
limitato. Una volta che sarà ter-
minata l’emergenza sanitaria
dovremo attivarci per invertire
questo trend e supportare le
botteghe di quartiere, gli arti-
giani e i contadini. È tempo di
dare spazio all’economia di
relazione che non ha come
unico parametro il profitto a
tutti i costi».
Che cosa potrà favorire questo
passaggio?
«La voglia di sentirsi parte di
una comunità, di rinsaldare
relazioni umane. Gli attori lo-
cali sono infatti gli unici in
grado di fornire questo tipo di
esperienza. Siamo ancora in
tempo per non farci scappare la
preziosa opportunità di ricono-
scere il valore di quelle realtà
che nonostante tutto, continue-
ranno a essere fonte di resilien-
za per i piccoli comuni e per
tutte le persone che non hanno
i mezzi per accedere ai servizi
dell’e-commerce».
Qual è la cosa a cui ha rinuncia-
to con più difficoltà a causa
della pandemia?
«Più che sacrificio, mi ha reso
molto triste vedere il nostro
campus di Pollenzo vuoto: gli
studenti mi hanno sempre dato accorti del valore e della fortu- «Anche in passato, in tempi di
molta energia e felicità. Inoltre, na di poter fare una passeggiata difficoltà gli abitanti della Gran-
chi mi conosce, sa che sono nel bosco, poter respirare aria da hanno saputo dare prova
molto legato alle realtà interna- pulita e godere della natura. della loro tenacia e della lora ca-
zionali del nostro movimento, Siamo immersi in un mondo pacità di saper superare le diffi-
cerco sempre di fare qualche pieno di servizi e prodotti tec- coltà, avvalendosi di quello spi-
viaggio per visitarle, per rima- nologici, applicazioni del cellu- rito creativo ed imprenditoriale
nere in contatto e continuare ad lare in grado di soddisfare i più che li contraddistingue. Sono
imparare. Dovervi rinunciare diversi bisogni e desideri, che ci fiducioso che questo spirito ci
non è stato facile, ma so che hanno fatto dimenticare l’im- accompagnerà anche questa
arriveranno tempi migliori in portanza di una vita in armonia volta».
cui torneremo a stare insieme, con la natura. La società ha Uno dei messaggi che Slow food
condividendo anche la gioia di bisogno di ripensare a un manda con più forza e frequenza
stare a tavola». modello di sviluppo che sia è “ripartiamo dalla terra”. Cosa
In linea di massima, si può dire davvero integrale. Un sistema significa concretamente?
che più il “lockdown” lo si è vis- capace di creare un forte lega- «Il messaggio “ripartiamo dalla
suto risiedendo in terre margi- me sinergico con le cosiddette terra” ci porta a riflettere sulle
nali e più è stato tollerabile. aree marginali: montagne, pic- nostre azioni come singoli indi-
Servirà da lezione? coli centri abitati o le stesse vidui facenti parte di una comu-
«Credo sinceramente che sarà periferie di una grande città». nità, e su come questi gesti pos-
di lezione a molti. Se ci pensia- Quale categoria guiderà la ri- sano essere promotori di un
mo bene, è esemplificativo scossa post Covid? cambiamento. Cambiamento
come nel contesto globalizzato «Personalmente credo che la alla cui base vi è una nuova
e moderno del 2020 ci si è ripartenza potrà essere tale solo umanità che si prende cura dei
se non ci sarà una categoria che territori che abita, che valorizza
dominerà sulle altre. È il tempo i saperi tradizionali delle comu-
Sopra, Carlo Petrini
stringe la mano della collaborazione, di cammi- nità e che trova ristoro nel piace-
al presidente nare tutti insieme nella stessa re della condivisione. Per dare
della Repubblica, Sergio direzione perseguendo un fine concretezza a questo messaggio
Mattarella; nella pagina a comune: il benessere delle col- dobbiamo schierarci dalla parte
lato il braidese è ritratto
lettività». di quei cuochi, contadini, pesca-
durante uno dei suoi
interventi, richiesti in Come vede la Granda ai nastri di tori e pastori virtuosi che ne
ogni parte del mondo (ri)partenza? sono i primi promotori».
UN “AGNOSTICO PIO”
IN DIALOGO CON PAPA
FRANCESCO SULL’ECOLOGIA
Tra le tante cose incredibili di cui si è reso protagoni-
sta nel corso della propria vita, Carlo Petrini può van-
tare anche il fatto di aver scritto un libro con il Papa.
Si tratta del recente “Terra futura”, frutto dei dialoghi
con Papa Francesco sull’ecologia integrale. «Tra me
e il Papa c’è stato un immediato riconoscimento»,
commenta a riguardo il fondatore di Slow Food, «Sin
da subito ci siamo trovati allineati sui nostri pensieri,
le nostre visioni, abbiamo anche alcuni vissuti in
comune. Se me l’avessero chiesto dieci anni fa, mai
avrei pensato che un “agnostico pio” come me
avrebbe scritto un libro con il Papa. Considerando foto sopra) è: «Senz’altro la sua umanità ed umiltà.
però la nostra sincera amicizia e la sintonia di pen- Non è facile mantenere una così vera e sincera
siero definirei questo testo come un’evoluzione natu- semplicità d’animo quando si è a capo della Chiesa.
rale del mio percorso di vita». Il Papa in questo è maestro: non perde mai il senso
Dialogare con il Pontefice significa anche avere dell’umorismo e non si prende troppo sul serio.
modo di conoscere qualche aspetto in più anche Basti pensare che una delle preghiere che recita
della persona. Ciò che ha maggiormente colpito quotidianamente è la “preghiera del buonumore” di
San Tommaso Moro».
Carlo Petrini in Papa Francesco (i due sono nella
23 dicembre 2020 Ü 19
«LA DEMOCRAZIA?
DOVREMMO VOTARE
OGNI DUE ANNI»
rofessor Odifreddi, si
P chiude un anno mar-
chiato dal Covid:
quale analisi si può
fare in questo momento?
«Possiamo, per esempio, con-
frontare i dati che riguardano la
Cina e i paesi asiatici con i nu-
meri occidentali. E possiamo
sorprenderci. In Cina, su 1,5
miliardi di abitanti ci sono stati
circa 5 mila morti per la pande-
mia. Negli Stati Uniti, invece, su
300 milioni, circa 300 mila vit-
time ovvero una ogni mille abi-
tanti. In Italia siamo su cifre ana-
loghe con oltre 65 mila morti
L’ultimo libro dello studioso sulla nostra popolazione. Quin-
cuneese Piergiorgio Odifreddi di il rapporto tra i numeri Covid
(qui sopra) indaga i numerosi
del mondo occidentale e della
concetti di Infinito.
Nella nostra intervista Cina è inquietante, il nostro
il matematico ha analizzato dato è mille volte più grande».
la situazione attuale Che cosa significa?
dell’emergenza Covid. «Che c’è una debolezza nel
Nella pagina a fianco è ospite
nostro sistema non solo sanita-
di “Porta a porta”
rio, ma anche economico e poli-
tico. Qualcosa che ha che fare
Il matematico con gli stili di vita. Tutto questo
dovrebbe farci meditare su
Odifreddi: quali siano i valori fondamenta-
«Le opinioni li a cui ci ispiriamo. Invece sem-
degli elettori bra che per noi occidentali tutto
cambiano venga dopo gli introiti, dopo
il mercato. E facciamo tutto
in fretta. senza pensare».
Ma i politici In effetti, è quello che sem-
si adeguano: bra. Ma come si arriva a
Conte chiede questa conclusione?
«Mi domando per quale mo-
la “task tivo i numeri del Covid siano
force” altro più contenuti dove il libero
che voti» mercato non esiste, dove la
democrazia non c’è. Vuol dire,
Luca Borioni forse, che quei sistemi sono più
20 á 23 dicembre 2020 á intervista - un punto di vista sempre interessante
sensibili ad altri valori, priorità
che magari non rappresentano la
nostra stessa smania di effettuare
più acquisti».
Quali errori hanno commesso i
nostri governi?
«Non sono errori, sono conse-
guenze volute se per esempio
non si può fare a meno di anda-
re in vacanza neppure quando
il rischio di aumentare il conta-
gio è alto. Ora, per esempio,
siamo nel periodo in cui si effet-
tua un terzo degli acquisti di un
intero anno. Un giro da 40
miliardi. Questo, a ben vedere,
forse evidenzia che in qualche
modo la popolazione occiden-
tale è debole sotto il profilo
umanistico. Possibile che sia-
mo così immaturi da non
poter rinunciare
alle solite abi-
tudini dello
“shop-
p i n g ”
compulsi-
vo in vista
del Natale in
nome della sa-
lute?
Siamo così cinici e sciocchi?».
Ma non è il comitato scientifico
a decidere in questo senso?
Forse allora c’è un problema di
comunicazione?
«Questa è la ciliegina sulla
torta; le scelte del Cts in quel
contesto secondo me sono coe-
renti, però poi i media vanno a
cercare sempre le eccezioni, a
evidenziare gli eretici e allora
questa per la scienza, che inve-
ce dovrebbe marciare compat-
ta e con una sola faccia, diven-
ta una vera tragedia».
Insomma, qualcosa alla fine
cambierà o no?
«Non saprei. Prendiamo la que-
stione climatica. Per effetto
della densità abitativa, nei
grandi centri le molecole sono
più pesanti e il virus si trasmet-
te più facilmente. E allora da
questo dovremmo forse capire
che la grande urbanizzazione
non è la scelta migliore per
l’uomo. E che questa tendenza
che ha portato l’80% delle per-
sone a vivere nelle grandi città,
offrirà il fianco alle prossime
epidemie. Ma dubito che ci
siano riflessioni approfondite
su questo tema».
E sul piano economi-
co ci sarà un
cambiamento?
«Le premesse
non sono cer-
to confortanti.
Pensiamo al
prestito da 6
miliardi concesso
a maggio a Fca
con ga-

ranzie pubbliche... Fa pensare. Il
sistema capitalistico si autogiu-
stifica, annulla il rischio d’im-
presa. Quando va in perdita,
vedi caso Alitalia, fa in modo che
l’azienda venga scorporata in
una “bad company”, che viene
rifilata allo Stato, e una “good
company”, ai privati. È un siste-
ma squilibrato e il momento
generale dovrebbe indurre a
ripensarne tutte le strutture,
invece la politica si occupa di
altro, di fare riforme come quel-
la sul numero dei parlamentari,
che non interessa nessuno.
Manca una visione».
E intanto aumenta la sfiducia
verso le istituzioni.
«Come potrebbe essere diversa-
mente? Se il Governo si è basa-
to prima sulla coalizione tra
due forze sempre in contrasto
come Cinque Stelle e Lega, poi
si è ricostituito su un’altra coa-
lizione tra forze antitetiche co-
me gli stessi Cinque Stelle e il
Pd, come si può aver fiducia?
Prima si odiavano e ora vanno
d’accordo? E non si parla di ele-
zioni. Sentiamo Conte ipotizza-
re un “rimpasto” ma con tutti i
problemi che ci sono, si preoc-
cupano di chi avrà “i servizi
segreti”. Incredibile».
Sembra però un Governo, nel
bene e nel male, compatto…
«Nelle grandi crisi l’Italia ha
sempre trovato un’unità deci-
sionale. Durante la Prima guer-
ra mondiale, ci fu un Governo
di unità nazionale, così come
per la Seconda guerra mondia-
le, fino alla Costituente. E dire
che c’erano partiti più ideologi-
ci di quelli attuali: Dc da una
parte e comunisti dall’altra, ma
erano insieme. Tra il ’76 e il
’78, in piena emergenza terro-
rismo ci fu la “non sfiducia”. Le
vittime di quell’epoca furono in
totale 390, nulla a che vedere
rispetto all’emergenza attuale.
Il Governo si muove unanime
sì, ma non su iniziative proprie.
Se la Merkel opta per il “lock-
down”, lo facciamo anche noi.
Sempre per una questione di
soldi. In fondo, il Governo
d’unità nazionale con De Ga-
speri doveva sviluppare il piano
Marshall per la ricostruzione,
così come oggi in ballo ci sono i
miliardi del Recovery Fund».
Nei suoi libri ha già affrontato il
tema della democrazia: è un
concetto oggi in crisi?
«È un sistema antiquato, applica-
to inizialmente più di due secoli
fa come conseguenza delle rivo-
luzioni in Francia e negli Stati
Uniti. Ora fa acqua sotto molti
punti di vista. La nostra Costitu-
zione è più giovane, ma comun-
que concepita quando la televi-
sione non c’era ancora e la socie-
tà era molto diversa da come è
strutturata adesso. Le opinioni
degli elettori, oggi, cambiano in
fretta, mentre le legislature
DODICI STRADE
PER ARRIVARE
ALL’INFINITO
Letterati, filosofi e matematici.
Nel suo libro dedicato all’ambiziosa
impresa di definire l’infinito,
Odifreddi cerca di dipanare la
matassa che ha a che fare con
tale concetto. Lo fa attraverso
dodici “Ritratti dell’Infinito”,
un po’ come se si cercasse
di descrivere «un personaggio
eclettico, un attore che sappia
interpretare vari ruoli»:
così lui stesso ha definito
la sua opera alla ricerca
di una rappresentazione,
il più esaustiva possibile,
di un concetto che da sempre
viene affrontato e analizzato
dai pensatori di ogni epoca.
Non a caso Odifreddi, volendo
scegliere alcune citazioni
da inserire nella parte iniziale
del libro, ha finito per raccoglierle
«La Cina e i Paesi asiatici
hanno gestito meglio
l’emergenza; in Occidente
siamo spaventati per
lo “shopping” di Natale:
il nostro sistema va ripensato»
vanno avanti cinque anni e con-
gelano gli effetti del voto in
momenti casuali... Forse sareb-
be più logico andare alle elezioni
ogni due anni, non sarebbe così
strano. Negli Usa ogni due anni
la Camera si rinnova. Da noi,
adesso, vediamo un Governo
che si trascina senza elezioni...».
Che ruolo hanno i media e i
social in tutto questo?
«I social hanno amplificato i
pareri meno intelligenti e que-
sto è un problema anche quan-
do si va al voto. Che senso ha
chiedere alla popolazione di
esprimersi sul nucleare o altri
temi complessi? È dannoso e
questo la politica lo sa. Come
diceva il mio amico Stefano
Rodotà, siamo in una democra-
zia di facciata. I politici si rego-
lano di conseguenza: vedi Con-
te che punta a istituire una
“task force” per prendere le
23 dicembre 2020 Ü
tutte in un capitolo. Una “foto
di gruppo” per lasciare al lettore
una serie di frasi sull’infinito
su cui meditare, spaziando
da una definizione all’altra.
I ritratti sembrano tra loro in contrasto,
ma sono solo le diverse facce
di un unico concetto. Dove argomenti
diversi trovano punti di contatto.
Per esempio, matematica e religione.
Odifreddi ci tiene a sottolineare
che non così contrapposte, anzi.
E sottolinea il dato secondo cui
tra gli scienziati il maggior numero
di credenti si trova proprio
tra i matematici. E cita Blaise Pascal,
il grande matematico noto
per le sue frasi riportate negli incarti
dei… Baci Perugina. Era credente
e usava metafore matematiche,
una di queste proprio l’infinito.
Oppure Georg Cantor che elaborò
la teoria matematica dell’infinito
argomentandola con leggi aritmetiche
e calcoli dell’infinito, professando
sempre la sua fede.
decisioni invece che utilizzare i
canali previsti dal sistema».
Meglio dedicarsi all’infinito,
come lei ha fatto con il suo ulti-
mo libro?
«In realtà non è un tema così
slegato da ciò che abbiamo
detto. Anticamente si pensava
che fosse in realtà “non-finito”,
“incompiuto”. Leopardi ha
accennato al concetto di “inde-
finito”. Io ho individuato 12
concetti di infinito. Perché ogni
parola ha un significato, non ci
si deve confondere. Come per
politica ed economia».
21
«PIÙ VITTIME
SE IL LOCKDOWN
SCATTA IN RITARDO»
Luca Borioni
Sociologo e politologo
torinese, Luca Ricolfi
è presidente
e responsabile scientifico
della Fondazione David
Hume. Nel libro “La società
signorile di massa”
aveva descritto i mali
dell’Italia prima del Covid:
ora il quadro è peggiorato
P
rima della crisi da
Covid, il sociologo
Luca Ricolfi, docen-
te di analisi dei dati,
presidente e responsabile
scientifico della Fondazione
David Hume, aveva pubblicato
“La società signorile di massa”,
libro di successo nel quale ana-
lizzava il paradosso di un’Italia
dove il numero dei cittadini
senza lavoro aveva ampiamen-
te superato quello dei lavorato-
ri, dove si stava esasperando
l’accesso a consumi opulenti
con l’economia in stagnazione
e la produttività ferma da
vent’anni. Bene, anzi male:
poco dopo è arrivata l’emer-
genza sanitaria.
Professor Ricolfi, la “Società
signorile di massa” sopravvive-
rà agli effetti del Covid?
«No, il nostro tenore di vita di-
minuirà sensibilmente, è pro-
babile che le persone che pos-
sono condurre una vita relati-
vamente agiata (attualmente il
60-70% della popolazione)
cessino di essere la mag-
gioranza della po-
polazione. Una
maggioranza
che un po’
vivrà di lavo-
ro mal paga-
to, un po’
vivrà di sus-
sidi pubbli-
ci, un po’
vivrà della
benevo-
lenza e
della cari-
22
tà private».
Ma se in qualche modo questa
crisi accentuasse la necessità di
un cambio di paradigma, quali
sarebbero i nuovi modelli? La
Cina e i Paesi asiatici?
«No, credo che siano modelli
troppo lontani. Mi pare più rea-
listico ispirarci ai Paesi europei
del Nord, come l’Irlanda per
quanto riguarda le regole eco-
nomiche e i Paesi scandinavi
per quanto riguarda lo stile di
vita. Però tendo a pensare che
non accadrà, cercheremo dispe-
ratamente di restare come pri-
ma, senza peraltro riuscirci».
Lei ha detto che Conte sta tra-
sformando l’Italia in una società
parassita di massa: per quale
motivo nel resto d’Europa ci
sono state politiche più efficaci
per l’emergenza?
«Perché nessuna, tranne la Gre-
cia, ha un rapporto debito/Pil
alto come quello dell’Italia. E
se hai un debito così, puoi
anche, forse, permetterti di
dilapidare 100 miliardi grazie
all’extra-deficit (eufemistica-
mente ribattezzato “scosta-
mento di bilancio”), ma non ne
puoi spendere 200 o 300 co-
me hanno fatto Paesi come la
Germania: i mercati ci punireb-
bero immediatamente, precipi-
tandoci in una crisi peggiore di
quella del 2011».
Veniamo al virus: pensa che un
“lockdown” più lungo, senza
ripensamenti, sarebbe stato più
accettato dalle persone, oltre
che più efficace?
«Sinceramente non lo so, ma
á 23 dicembre 2020 á intervista - dietro i numeri della pandemia
DA FONDAZIONE HUME
DIECI REGOLE FERREE
PER FERMARE IL VIRUS
A fine novembre la Fondazione Hume,
assieme a Lettera 150, ha diffuso
una petizione per chiedere al Governo
di seguire alcune regole fondamentali
anti Covid. Ecco i dieci punti indicati.
Punto uno: tamponi di massa “per
una strategia rigorosa di sorveglianza
attiva”. Due: a scuola in sicurezza;
la maggior parte delle scuole non
è in grado di ridurre il numero di alunni
per classe (come avvenuto in molti Paesi
europei). Tre: un database pubblicamente
accessibile con tutti i dati necessari
per affrontare efficacemente l’epidemia,
come fin da giugno avevano chiesto
in molti, a partire dall’Accademia
Il sociologo Ricolfi:
«Potevamo evitare
la seconda ondata
come hanno fatto
i Paesi che hanno
seguito le regole.
Avremmo dovuto
ispirarci all’Irlanda
e alla Scandinavia.
Così rischiamo»
tendo a pensare di sì. Quello
che alla gente risulta insoppor-
tabile è questo continuo tergi-
versare, alla ricerca di regole
che sono esclusivamente il
frutto di compromessi fra le
esigenze politiche dei partiti e
delle rispettive correnti, anzi-
ché essere il risultato di un
dibattito scientifico aperto e
trasparente».
Ma perché in Italia stiamo
dei Lincei. “Ad oggi”, si legge
nella petizione, “ancora molti dati
essenziali per la lotta al virus sono
sconosciuti”. Quattro: il tracciamento
come strumento di controllo della
trasmissione del virus. Cinque: non
chiudere un occhio sugli assembramenti,
effettuando controlli massicci
e sanzionando le violazioni. Sei:
mantenere la promessa di creare 3.500
nuovi posti di terapia intensiva. Sette:
garantire un adeguato distanziamento
su tutti i mezzi pubblici. Otto: assicurare
un’adeguata e tempestiva disponibilità
di vaccini antinfluenzali, anche nelle
farmacie. Nove: mettere i medici di base
in condizione di visitare i pazienti Covid,
dotandoli dei necessari dispositivi
di protezione. Dieci: luoghi dove poter
trascorrere la quarantena senza
contagiare familiari conviventi.
subendo questa seconda ondata
se nel complesso sono state ri-
spettate le misure (mascherine e
distanziamento) esattamente
come in altri Paesi che ora han-
no numeri decisamente inferiori
di vittime?
«In realtà il rispetto delle regole
non è stato sufficiente per evi-
tare la seconda ondata. Occorre
anche che lo Stato faccia tutto il
resto: tamponi di massa, “con-
tact tracing” efficiente, rafforza-
mento del trasporto pubblico,
giusto per menzionare tre delle
dieci cose che il nostro Gover-
no non ha fatto (le trova espo-
ste in una petizione che ha rice-
vuto 40 mila firme). Poi c’è
un’altra cosa da dire. La secon-
da ondata era evitabilissima
solo se avessimo fatto tutto
quel che occorreva fare. E, in-
fatti, fra i 24 Paesi a noi più
comparabili (ossia avanzati,
democratici, con istituzioni di
tipo occidentale) ben dieci non
hanno avuto la seconda ondata».
Quali sono?
«Sei sono in Asia (come Giap-
pone e Corea) o nell’emisfero
Boreale (Australia, Nuova Ze-
landa), ma quattro sono in
Europa: Irlanda, Norvegia, Fin-
landia, Danimarca».
A proposito di numeri: quelli che
sono stati comunicati fin qui
sono credibili? Oppure c’è stata
poca chiarezza sui morti “per” o
“con” il Covid?
«Il numero di morti è la statisti-
ca che meglio permette compa-
razioni internazionali, tuttavia
non è priva di problemi. In Ita-
lia, almeno nella prima fase, ci
sono almeno 15-20 mila morti
dimenticati dai bollettini uffi-
ciali (Protezione civile e Istituto
superiore di sanità), ma scoper-
ti mediante l’analisi statistica.
In altri Paesi, come il Belgio,
sembra sia successo il contra-
rio: hanno classificato come
morti Covid anche persone
decedute per altre cause. Non si
può escludere che, ove si tenes-
se conto di questi due fattori di
distorsione, l’Italia sarebbe la
prima (anziché la seconda)
nazione per numero di morti
per abitante».
Il Governo ha fatto spesso riferi-
mento ai modelli matematici
come fondamento delle decisio-
ni attuate: sono stati disattesi
oppure, se messi in pratica, si
sono rivelati inefficaci?
«L’unico modello che hanno
usato, che io sappia, è quello
necessario per calcolare il tasso
di contagiosità “Rt”, un calcolo
che per lungo tempo è stato ap-
«Il vaccino? Chi vorrà farlo forse non
troverà la dose, mentre chi sarà tenuto
a farlo magari lo eviterà perché non si fida»
paltato alla Fondazione Bruno
Kessler. Quello delle zone gial-
le/arancio/rosse non è un mo-
dello matematico, ma un algo-
ritmo “opaco” e mai completa-
mente esplicitato. La mia im-
pressione è che nessuno o qua-
si nessuno degli esperti coopta-
ti dal Governo abbia dimesti-
chezza con i modelli che si usa-
no per studiare l’evoluzione
delle epidemie. Non mi spiego
altrimenti come mai abbiano si-
stematicamente ignorato gli in-
segnamenti che da tale modelli-
stica derivano, primo fra tutti
che ritardare anche di pochi
giorni un “lockdown” può co-
stare migliaia di vittime. Per
non parlare delle conseguenze
economiche».
Ci sono responsabilità che si
possono individuare tra le deci-
sioni politiche per le vittime del
Covid?
«Se per responsabilità intende
che certe decisioni errate abbia-
no prodotto migliaia di vittime
non necessarie, la risposta è: sì,
certo che ce ne sono state. Tra
gli studiosi indipendenti dalla
politica credo che nessuno lo
metta in dubbio. Se invece mi
sta chiedendo se sarà possibile,
in base al principio della “ac-
23 dicembre 2020 Ü
countability”, chiedere ai politi-
ci conto delle decisioni prese, la
risposta è no: si trincereranno
sempre dietro l’insindacabilità
delle scelte della politica. Temo
proprio che i parenti delle vitti-
me, nonostante i loro tentativi
di avere risposte, non otterran-
no mai un’ammissione di re-
sponsabilità, né delle scuse».
Come giudica l’idea di associare
alla vaccinazione un luogo e
degli “stand” preposti? La fretta
di avere il vaccino si coniuga alle
esigenze di sicurezza?
«Non ho un parere su questo,
non sono abbastanza informato
sulla vicenda».
Come dovrebbe essere gestita la
distribuzione del vaccino?
«Non come quella del vaccino
influenzale. Ma il problema ve-
ro sarà, temo, che si formeran-
no due gruppi: il gruppo di quel-
li che vogliono vaccinarsi, ma
non ottengono la dose perché
non hanno i requisiti di età, e
quelli tenuti a vaccinarsi, ma
che non lo vogliono fare perché
non si fidano del vaccino. Il tut-
to complicato da un dibattito
senza fine sulla sicurezza e
sull’efficacia del vaccino, con
tanto di graduatorie fra i vaccini
del mondo».
23
«PIÙ SOSTENIBILITÀ
PIÙ COMUNITÀ
PIÙ COMPETENZE»
La Fondazione Crc delibera il Piano 2021-2024
che prevede erogazioni per almeno 80 milioni
“P
iù sostenibi-
lità, più co-
munità, più
competen-
ze”: queste le tre sfide attorno a
cui si svilupperà l’attività della
Fondazione Crc nel prossimo
quadriennio, con una dotazio-
ne erogativa prevista di almeno
80 milioni di euro. Nei giorni
scorsi, il Consiglio generale ha
deliberato il Piano pluriennale
2021-2024, documento di
programma che, ai sensi dello
statuto, definisce le sfide priori-
tarie, gli obiettivi generali, le
priorità degli interventi per
l’azione futura della Fonda-
zione e individua i settori di
intervento ai quali destinare le
risorse disponibili. A partire da
tale attività, ogni anno il
Consiglio di amministrazione
della Fondazione elabora quello
che viene definito come Pro-
gramma operativo.
Il documento è frutto di un per-
corso condotto dal Consiglio
generale, insediatosi ad aprile
2020, con l’obiettivo di identi-
ficare le priorità strategiche per
la Fondazione per i prossimi
anni. A partire dall’analisi del-
l’attività svolta in questi anni
dalla Fondazione, si è riflettuto
sul ruolo e sulle modalità d’in-
tervento delle fondazioni di ori-
gine bancaria, anche alla luce
della pandemia in corso e degli
obiettivi di sviluppo sostenibile
inseriti nell’Agenda Onu 2030.
24 á 23 dicembre 2020 á la capacità di reagire
Si è analizzato il contesto pro-
vinciale, attraverso le ricerche
realizzate e gli incontri con
“stakeholder”, e infine si sono
approfonditi alcuni temi di par-
ticolare importanza attraverso
il coinvolgimento di esperti di
livello nazionale. In particola-
re, a partire dall’analisi di posi-
zionamento del contesto pro-
vinciale (elaborato da Arpa e
Ires Piemonte nel giugno del
2020), arricchita con ulteriori
indicatori significativi rispetto
agli ambiti di intervento della
Fondazione (Centro studi e
innovazione), sono stati
evidenziati i principali
punti di forza e di criti-
cità, al fine di offrire un
quadro di riferimento
su cui lavorare nei
prossimi anni per pro-
muovere il cambia-
mento sistemico verso le grandi
sfide individuate. Ovviamente,
i primi dati relativi al 2020 e
alle tendenze in corso eviden-
ziano, in un contesto mondiale
e nazionale piegato dal perdura-
re dell’emergenza sanitaria Co-
vid-19 e delle relative misure di
contenimento, consistenti se-
gnali di sofferenza anche per il
territorio provinciale (sul piano
economico e sanitario, ma an-
che relazionale, sociale, cultu-
rale, educativo) che sono già
stati presi in considerazione per
la scelta delle priorità di inter-
vento e che dovranno
essere monitorati
con attenzione
per aggiornare
l’analisi del con-
testo e l’azione
futura.
Da queste premesse, Paolo Riccardini
«SIAMO CHIAMATI A GENERARE
Il presidente della Fondazione Crc, Giandomenico
Genta (foto a lato), ha commentato con queste paro-
le il Piano pluriennale 2021-2024: «La pandemia ha
messo a dura prova la salute delle persone e il
sistema sanitario, ha incrementato i bisogni sociali,
frenato l’economia, messo in dubbio la sopravvi-
venza stessa di alcuni settori produttivi. Queste
sfide epocali, peraltro, si sommano a problemi
preesistenti, che non hanno cessato di incidere sui
nostri territori e sulle nostre comunità: si pensi,
per esempio, alla drammatica alluvione di inizio
ottobre 2020. L’aspetto più deleterio di questa
situazione è che sta acuendo uno dei punti critici
delle nostre società e della nostra organizzazione
di vita: le forti disuguaglianze tra chi riesce a
vivere in condizioni di benessere e chi “rimane
indietro”. A fronte di questo scenario, per molti
 sono emerse le tre sfide iden- novazione e il futuro (digitale; sali che intersecano tutte e tre degli investimenti, l’integrazio-
tificate dal Consiglio generale formazione permanente; talen- le sfide: giovani e nuove strade. ne dei criteri Esg (“Environ-
per i prossimi quattro anni, che ti; ecosistema dell’innovazio- L’attenzione alle giovani gene- mental, social, governance”)
coinvolgono alcuni degli Sdgs ne). Il Piano pluriennale 2021- razioni e l’impegno a individua- nella scelta degli investimenti e
(Obiettivi di sviluppo sostenibi- 2024 supera la visione per set- re percorsi innovativi di svilup- l’attenzione al Fondo di stabi-
le dell’Agenda Onu 2030) e tori, perché la portata delle po sociale ed economico in lizzazione delle erogazioni.
che vengono declinate in quat- sfide da affrontare richiede uscita dalla crisi della pande- Novità significativa del Piano è
tro temi prioritari: “più sosteni- risposte in più ambiti. Per que- mia saranno assi strategici pre- costituita dai variegati strumen-
bilità”, per uno sviluppo “gre- sto, per ognuno dei temi priori- senti in tutti gli interventi . ti che la Fondazione intende
en” (nuovi modelli di sviluppo; tari, il documento dettaglia i Per mettere in atto questa arti- adottare nel suo intervento a
patrimonio territoriale; rigene- settori coinvolti (tra i sei su cui colata strategia, la Fondazione fianco della comunità provin-
razione; educazione ambienta- la Fondazione è attiva) e gli stima di poter destinare 80 ciale: non solo contributi e pro-
le); “più comunità”, per il be- obiettivi che la Fondazione si milioni di euro all’attività pro- getti, ma costruzione di allean-
nessere delle persone (cittadi- pone, esplicitati da alcune paro- gettuale ed erogativa per le ze con gli enti del territorio per
nanza e partecipazione; benes- le chiave che tracciano le future quattro annualità: un obiettivo risposte strategiche ed efficaci,
sere e cura; cultura; inclusio- piste di attività. che si intende centrare attraver- attrazione di donazioni e risor-
ne); “più competenze”, per l’in- Due sono poi le priorità trasver- so un’ampia diversificazione se di terzi, a partire dai Fondi
europei, investimenti patrimo-
niali a impatto positivo sul ter-
LA RIPARTENZA E A COSTRUIRE UN NUOVO FUTURO DI PROSPERITÀ» ritorio, analisi e visioni di futu-
ro messe a disposizione di tutte
aspetti drammatico, nell’ultimo anno la Fondazione Crc lezioni apprese, le tendenze globali emergenti e rico-
le istituzioni pubbliche e priva-
ha agito con tempestività e decisione, dimostrando di struire un nuovo futuro di prosperità, sulle radici forti
essere al fianco di tutti gli enti locali, le istituzioni sani- che caratterizzano le donne, gli uomini e le organizza- te, formazione a tutti i livelli.
tarie e sociali e gli enti del terzo settore della provincia. zioni della nostra provincia. Servirà “più sostenibilità”, Massima attenzione sarà infine
Ha proseguito con forza nell’attuazione dei suoi pro- per promuovere un nuovo modello di sviluppo in cui posta all’impatto territoriale
grammi di promozione, culturali, educativi, sociali, l’ambiente non sia un vincolo, ma un’opportunità. delle proprie azioni, adottando
sanitari e sportivi, in gran parte portandoli a termine Servirà “più comunità”, per ridurre le disuguaglianze, una strategia di interventi e di
come previsto, e in parte adattandoli alle regole man consolidare la coesione sociale e crescere come citta-
monitoraggio particolarmente
mano imposte dalle autorità. Tutto ciò è stato possibile dini. E serviranno “più competenze” per affrontare la
grazie a un grande impegno di tutti, degli organi e dello competizione dell’innovazione. La Fondazione Crc farà attenta alle ricadute sui singoli
staff, e grazie al contributo unico di un caro amico che la sua parte, mettendo in campo tutti gli strumenti a ambiti territoriali.
ci ha lasciati: Nicola Gaiero, il presidente del nostro disposizione, ma soprattutto promuovendo un forte spi- Il Piano pluriennale 2021-
Collegio sindacale. Il prossimo quadriennio, invece, rito di collaborazione e nuove opportunità di lavoro di 2024 è disponibile per la con-
sarà quello in cui dovremo generare la ripartenza. E non squadra. Questo Piano pluriennale 2021-2024, elabora- sultazione sul sito Internet
sarà sufficiente tentare di alleviare l’emergenza: occor- to dal Consiglio generale dopo un approfondito percor-
www.fondazionecrc.it.
rerà aiutare il sistema economico, sociale, educativo e so di ascolto, analisi e riflessione, è l’impegno di
culturale a innovarsi profondamente, per cogliere le Fondazione Crc in questa direzione».

23 dicembre 2020 Ü 25
MONS. CESARE NOSIGLIA (ARCIVESCOVO DI TORINO): «DOBBIAMO TENDERE AL BENE COMUNE»
1 - «Siamo stati costretti a fermarci a riflettere, a rallentare il nostro passo, a
vivere nell’incertezza verso il futuro, anche quello prossimo. Ci siamo resi conto
sempre di più che nessuno si salva da solo, che ci si può salvare unicamente
insieme, come ci insegna papa Francesco nell’enciclica “Fratelli tutti”.
Il Papa ci ricorda che è il bene comune l’obiettivo a cui dobbiamo tendere.
Francesco chiama questa attitudine “amicizia sociale”, che sa coniugare i diritti
con la responsabilità per il bene comune, le diversità con il riconoscimento di
una fratellanza radicale. Ribadisce con forza l’esigenza impellente di far cresce-
re la consapevolezza che o ci salviamo tutti o nessuno si salva.
Nello stesso tempo, però, come Chiesa, ci sentiamo impegnati a dare fiducia e
speranza ai nostri fedeli, ricordando loro che il Signore non è mai lontano da noi,
ma ci aiuta e ci sostiene, soprattutto in questi momenti
di sofferenza, paura e timore per il futuro incerto. Non
dimentichiamo che a Natale gli angeli hanno detto:
“Oggi vi è nato un salvatore”. Questa è una certezza di
fede che va ribadita con forza; ma dobbiamo essere
tutti convinti dell’aver bisogno di essere salvati e che
niente e nessuno potrà farlo da solo, senza il Signore».
2 - «Tra le persone maggiormente colpite dal sistema
di crisi scatenato dalla pandemia abbiamo potuto nota-
re la fascia delle povertà, sia quelle gravi ed estreme,
sia quelle più grigie rappresentate soprattutto da lavo-
ratori con salari inadeguati, lavoratori saltuari, stagio-
nali dell’agricoltura, ma anche di cultura e spettacolo,
lavoratori assunti senza tutele, autonomi, commer-
cianti, partite Iva. Tutti precipitati in pochissimi giorni in
situazione di gravissima difficoltà, perché in nessun
modo protetti nemmeno dalle opportunità che crede-
vano di aver stabilizzato, ma che si sono dimostrate del
tutto insufficienti.
Per farci un’idea, possiamo fare riferimento, ad esempio, a cosa è capitato nei
200 centri di ascolto e servizio che utilizzano un sistema informativo comune
per la conservazione dei dati, ideato dalla nostra Caritas. Nel corso del 2020
sono state circa 25.000 le famiglie seguite, per un totale di oltre 100.000 per-
sone. Per la metà dei casi, precisamente il 51%, si è trattato di soggetti incon-
trati per la prima volta.
A queste persone vanno aggiunti quanti hanno chiesto un aiuto emergenziale
dal punto di vista alimentare alla rete delle parrocchie, che si sono trovate nella
necessità di reperire generi integrativi arrivati soprattutto grazie alle donazioni di
privati o a iniziative di aziende, della Coldiretti, del Banco alimentare».
3 - «Quante persone “invisibili” vivono nelle nostre città
e paesi! Esistono, hanno un volto, un nome, ma è come
se non ci fossero, perché le consideriamo estranee e
rifiutiamo di vederle, perché non sono “dei nostri”.
Il mio augurio è che questo Natale 2020, segnato anco-
ra da un’ampia pandemia e un’estesa crisi economica,
che grava su tante persone e famiglie, apra i nostri
occhi, illuminati dalla fede, per vedere le concrete ne-
cessità di tante persone della “porta accanto”, che non
ci chiedono niente ma hanno bisogno di un saluto, di un
sostegno di speranza e di forza, grazie alla nostra vici-
nanza solidale e fraterna. È la prossimità “di amore”
che ci ricorda Gesù: “Ogni volta che avete fatto queste
cose al più piccolo dei miei fratelli, le avete fatte a me”.
Così, il Natale rinnova la fede dell’incontro con lui, il
Dio vicino, il Dio con noi, che viene a salvarci dal pec-
cato di egoismo e di rifiuto degli altri e a donarci la
speranza di vivere l’amore, che porta la vera gioia».

Giovanna Margiaria

Il Natale, momento
T
ra le realtà maggior-
mente colpite dagli ef-

di vera riflessione
fetti della pandemia ci
sono sicuramente le
parrocchie, con le loro tante attivi-
tà di condivisione, fratellanza e
supporto. La pandemia ne ha
Abbiamo MONS. PIERO DELBOSCO (VESCOVO DI CUNEO)
compromesso l’efficacia. I fedeli,
per fortuna, non hanno perso le affidato «CERCHIAMO DI ESSERE ANCHE NOI LUCE
loro guide, che, nonostante le ai pastori NEI CONFRONTI DI CHI CI STA ACCANTO»
limitazioni, sono riuscite a essere della Diocesi «Il Natale è arrivato. Un po’ strano, con limitazioni negli spostamenti, con timori
per la salute, con paure per possibili contagi, con distanziamenti. Va vissuto da
loro vicini. L’impulso delle Dio-
cesi, a tal proposito, è stato fonda-
cuneesi cristiani! Non possiamo permettere che nessuno, neppure il Covid, ci rubi il

mentale, poiché, con la disponibi-
lità dei sacerdoti, hanno saputo
mantenere alta l’attenzione nei
confronti di chi, in questa emer-
genza, ha sofferto di più. In questo
senso il Natale diventa l’occasio-
ne per cogliere un raggio di spe-
ranza in mezzo a un cielo colmo
di nubi. Ne abbiamo parlato con i
Vescovi delle Diocesi a cui fanno
riferimento le comunità della pro-
vincia di Cuneo. A loro abbiamo
rivolto alcune domande relative
al momento che stiamo vivendo.
Ecco i quesiti loro posti.
1 - Come sta vivendo la sua
Diocesi questo difficile momento,
á 23 dicembre 2020 á guidati dalla fede
26
il compito
di prepararci
al significato
della Natività
caratterizzato dal Covid?
2 - Come ha vissuto, insieme ai
suoi parroci, questo grave mo-
mento di pandemia? In modo par-
ticolare, come avete affrontato le
tante necessità delle persone
povere delle nostre parrocchie?
3 - Questo è stato un anno da
dimenticare in tanti sensi; vuole
lasciare un suo messaggio di spe-
ranza ai tanti lettori del settimana-
le IDEA?
Natale. È una festa che tutti amiamo. In questi giorni fervono i preparativi. Le stra-
de, le città e le nostre case cominciano ad animarsi di colori, di luci, di addobbi.
Ma guai se tutto si ferma qui. Noi celebriamo la venuta di Dio nella storia. È Lui
che ha preso l’iniziativa di venire ad incontrarci. Papa Francesco ce lo ha ricordato
l’anno scorso nell’omelia di Natale con queste parole: “Ecco il dono che troviamo
a Natale: scopriamo con stupore che il
Signore è tutta la gratuità possibile,
tutta la tenerezza possibile. La sua glo-
ria non ci abbaglia, la sua presenza non
ci spaventa. Nasce povero di tutto, per
conquistarci con la ricchezza del suo
amore”. Non importa se sarà un po’ più
sobrio; non importa se non saremo in
località turistiche; non importa se la
Messa di Natale avrà altri orari diversi
dalle nostre consuetudini; non importa
se continueremo ad indossare la ma-
scherina. Cogliamo l’opportunità di es-
sere maggiormente in famiglia. Nella
vera carità, sull’esempio del Natale,
possiamo noi essere luce per chi ci è
accanto. Proviamo a far sì che il Natale
sia il momento in cui facciamo spazio al
Signore che vuole guardare ed incon-
trare proprio noi».
MONS. MARCO BRUNETTI (VESCOVO DI ALBA): «RISCOPRIAMO
L’ESSENZIALE DELLA VITA E IL VALORE DELLE RELAZIONI»
1 - «La Diocesi di Alba sta vivendo questo tempo
di pandemia cercando di “immaginare il possibi-
le”, usando una felice espressione di papa
Francesco, in tutti i campi.
Nella liturgia e nelle celebrazioni si è cercato di
essere molto prudenti e rispettare tutti i protocolli,
ma soprattutto abbiamo cercato di valorizzare la
preghiera in famiglia, riscoprendo la “chiesa
domestica”, dove i genitori sono i veri ministri.
Nel campo della catechesi e della formazione
abbiamo cercato di recuperare alcuni momenti
attraverso le piattaforme web a cui molti hanno
aderito.
Sono convinto che questo tempo ci aiuterà a ri-
scoprire l’essenziale della vita e a farci capire il
valore delle relazioni umane; inoltre, ci permette-
rà di comprendere quanto siamo fragili e bisogno-
si gli uni degli altri. Siamo tutti sulla stessa barca!
Spero che il dopo pandemia ci trovi diversi, pronti
ad affrontare la realtà della vita quotidiana con
sguardi diversi e rinnovati; certamente non sarà
come prima».
2 - «In questa seconda ondata ho cercato di man-
tenere i contatti con i miei sacerdoti attraverso
telefonate, collegamenti video o qualche visita
mirata, sempre in sicurezza. Purtroppo questo
2020 porta con sé il numero, alto, di dieci sacer-
doti tornati alla casa del Padre, di cui alcuni anco-
ra in attività. Per me, Vescovo, è un grande dolo-
re, soprattutto pensando che oggi abbiamo un
solo seminarista, ma sono fiducioso nel Signore il
quale non abbandona la sua Chiesa. Alcuni parro-
ci qua e là si sono ammalati di Covid, ma per for-
tuna quasi tutti sono risultati asintomatici o con
pochi sintomi; questo fatto mi ha portato a fare da
sostituto ai parroci in alcune parrocchie per
la  Santa Messa della domenica. I sacerdoti, an-
che in questo tempo, hanno dimostrato grande
dedizione e hanno continuato a spendersi per la
gente, grazie anche a una creatività pastorale
straordinaria. Ringrazio il Signore per i nostri sa-
cerdoti e per la loro dedizione e lo zelo pastorale, indelebile alla storia della nostra società e della
soprattutto nel campo della carità. L’attenzione ai nostra Chiesa, sicuramente ne usciremo tutti
poveri, agli emigrati, ai malati non è mai venuta cambiati, spero migliori del prima pandemia. Il
meno, merito delle Caritas parrocchiali, del mio messaggio di speranza è quello di dire
Centro di via Pola e dell’Emporio della solidarietà “lasciamoci salvare dal Natale”.
“Madre Teresa di Calcutta”. Quel Gesù che nasce in una grotta a Betlemme
Una rete di prossimità veramente attenta e gene- viene per salvarci e per darci fiducia in un mondo
rosa». migliore: non lasciamoci rubare la speranza,
3 - «Certamente questo 2020 lascerà un segno come dice papa Francesco. Buon Natale!

MONS. EGIDIO MIRAGOLI (VESCOVO MONS. CRISTIANO BODO (VESCOVO

DI MONDOVÌ): «NEMMENO IN MOMENTI DI SALUZZO): «GESÙ NASCE TRA CHI
COME QUESTO DOBBIAMO SENTIRCI SOLI» HA SOFFERTO DI PIÙ PER LA PANDEMIA»
1 - «Gli uomini e le donne credenti della Diocesi affidatami condividono con 1 - «La pandemia, che dilaga anche nella nostra Diocesi, ci porta a
il resto dell’umanità il clima diffuso di incertezza. Essendo saltati i program- cercare il Natale con i suoi doni di amore, bontà e bellezza, seppur in
mi, siamo costretti a vivere giorno per giorno, giorno dopo giorno. Con fatica mezzo a tante difficoltà e sofferenze. Per questo vogliamo aprire il
cerchiamo di imparare che la vita che ci è stata donata non è mai pienamen- nostro cuore alla fiducia, alla speranza e alla gioia».
te sotto il nostro controllo; illusione che si era alimentata in questi ultimi anni 2 - «Insieme, Vescovo, parroci e Caritas diocesana, siamo riusciti a
grazie anche all’apporto della tecnica. È un momento certamente difficile che soccorrere tante famiglie che si sono trovate nel bisogno, non solo
dal mio punto di vista può essere ricco di opportunità, come la riscoperta distribuendo generi di prima necessità, ma aiutandole a risolvere i pro-
della necessità della dimensione della fiducia (nell’altro e nell’Altro) e delle blemi di carattere economico provocati dalla pandemia. Il Natale è un
relazioni perché l’esistenza possa attuarsi». dono di grazia che non cancella automaticamente il male e il dolore,
2 - «Di fronte alle necessità emerse abbiamo destinato buona parte dei fondi ma dà senso alle nostre sofferenze e illumina le nostre fatiche».
dell’8x1000 alle parrocchie perché attraverso i loro gruppi Caritas potessero 3 - «Dio nasce come ogni bambino. La Salvezza giunge a noi nel modo
aiutare le persone in difficoltà. A questo, inoltre, si è aggiunto un contributo più semplice, perché Dio si fa sempre incontrare là dove noi siamo e
alle zone alluvionate e alle case di riposo parrocchiali che, come è noto, stan- parla ai nostri cuori con il linguaggio che noi conosciamo. Ecco la
no vivendo un momento non facile dal punto di vista economico». pedagogia di Dio: Egli, potente, si fa incontrare in un bimbo fragile, che
3 - «Vorrei ricordare loro che il Natale è una festa di grande speranza. A ha bisogno delle braccia di Giuseppe e delle carezze di sua madre
Natale celebriamo l’arrivo di un “imprevisto” che cambia il finale di una par- Maria. Il mio cuore di pastore prega affinché, oltre che in voi e nelle
tita quasi persa. Nascere al tempo di Gesù era, infatti, un grande rischio. Egli, vostre famiglie, Gesù torni a nascere anche nella vita di ogni abitante
come i bambini poveri, nasce dove capita e senza alcun agio. Fin da subito della amata Diocesi di Saluzzo. Ce n’è veramente tanto bisogno! Lui
combatte per restare in vita e viene per chi ha perso il la-
deve fare i conti con addosso la voro e non ha la possibilità
taglia dei potenti del tempo. di trovarlo; nasce accanto a
Questo bambino su cui pochi coloro che hanno perso i lo-
avrebbero scommesso riesce ro cari per il Covid-19 o che
nella sua impresa. Ecco perché hanno sofferto a causa del
possiamo sperare: perché può contagio da questo tremen-
sempre accadere un “imprevi- do virus. Gesù nasce tra i
sto” nella fragilità e nella pover- nostri anziani che hanno
tà della nostra condizione vissuto la “tribolazione” del-
umana. la solitudine in questa pan-
Il Natale è la festa del Dio con demia, soprattutto nelle ca-
noi, di Dio che entra nella storia se di riposo e accanto ai
umana, nell’opera del mondo. malati di ogni età, spesso soli
Non dobbiamo sentirci soli né e delusi dalla vita. Il Signore
disperati. Natale ci dice che converta i nostri cuori e ci
abbiamo il Signore fra noi, a indichi le vie giuste da per-
condividere il nostro tempo. correre, soprattutto in una
Anche questo nostro tempo». fede gioiosa e operosa».
Enrico Fonte
«IL NUOVO OSPEDALE
È UNA SCINTILLA
CHE DÀ ENTUSIASMO»
N
on ha mai avuto
paura di rimboccar-
si le maniche né di
darsi da fare in pri-
ma persona. Non deve quindi stu-
pire il fatto che, nei mesi scorsi,
abbia deciso di “piazzarsi” davan-
ti allo stabilimento della Ferrero
per distribuire volantini a favore
di una campagna solidale. Lui è il
Cavaliere del lavoro, nonché
imprenditore vitivinicolo di suc-
cesso, Bruno Ceretto, da due anni
e mezzo presidente della Fon-
dazione nuovo ospedale Alba-Bra
onlus.
Presidente Ceretto, tempo fa
l’abbiamo vista scendere in
piazza per sostenere i progetti
della Fondazione. È stata effica-
ce la sua azione?
«Spero proprio di sì (sorride,
á 23 dicembre 2020 á intervista - oltre il Covid
28
nda)... ma lo scopriremo solo tra
qualche mese, quando sarà noto
l’esito della raccolta. Lo rifarei. La
nostra gente, che si fa sempre in
quattro e dà molto, su tutti i fron-
ti, merita il meglio, specie quando
si parla di sanità».
Si sarà emozionato, quindi, con
l’apertura del nuovo ospedale
“Michele e Pietro Ferrero”.
«Lo ammetto: l’emozione è stata
grande. Sono rimasto particolar-
mente impressionato».
Cosa l’ha colpita di più del noso-
comio “Alba-Bra”?
«Tante cose: nel tempo, ho senti-
to, come tutti del resto, critiche e
polemiche, illazioni e autentiche
panzane sull’ospedale. Quando
ho iniziato ad addentrarmi in
questo mondo ho scoperto una
realtà completamente diversa
Bruno Ceretto,
presidente della Fondazione
che sostiene il nosocomio
“Michele e Pietro
Ferrero” di Verduno
invita ad affrontare le nuove
sfide con determinazione
UN OMAGGIO AI 2.500 DIPENDENTI
E COLLABORATORI DELL’ASL CN2
La Fondazione nuovo ospedale Alba-
Bra onlus, con un omaggio natalizio,
frutto della collaborazione con il
Consorzio per la tutela dell’Asti Docg
e Galup, consegnato nei giorni scorsi
presso l’ospedale “Michele e Pietro
Ferrero”, a Verduno, ha augurato
buone feste a tutti i dipendenti e i col-
laboratori dell’Asl Cn2, ringraziandoli
per il loro impegno in questo anno
difficile, ma ricco di soddisfazioni per
l’apertura del nuovo ospedale. Al
terzo piano del nosocomio, in rigoro-
so rispetto del distanziamento socia-
le e delle disposizioni di legge, sono
stati consegnati ai vari servizi dell’Asl
Foto: Silvia Muratore
Cn2 una bottiglia di Asti spumante e
un panettone in edizione speciale
realizzata appositamente per i 2.500
tra dipendenti e collaboratori, da una
delegazione del Consiglio di ammini-
strazione della Fondazione, alla pre-
senza di Luigi Icardi, assessore alla
sanità della Regione Piemonte, Mas-
simo Veglio, direttore generale del-
l’Asl Cn2 e Mauro Noè, presidente
della Conferenza dei Sindaci. Sono
intervenuti anche Romano Dogliotti,
presidente del Consorzio per la tutela
dell’Asti Docg, Giuseppe Bernocco,
presidente di Galup e Franco Allasia,
titolare di Ondalba.
 rispetto a quella, pesantemente
negativa, che veniva descritta».
Un esempio?
«Guardiamo le spese: si dice spes-
so che la struttura sia costata uno
sproposito; in realtà, si sono spesi
meno di duemila euro al metro
quadrato, compreso l’arredamen-
to, ovvero il costo di un’abitazio-
ne normale. Anche l’attuale stra-
da, come mi hanno confermato
alcune associazioni che operano
nel settore, non ha finora causato
particolari criticità. E, poi, l’ospe-
dale offre benefici non da poco...».
Ce li descriva.
«Le strumentazioni e le dotazioni
sanitarie, sicuramente. Ma, prima
di tutto, l’“architettura” che rende
il nostro ospedale un capolavoro
di straordinaria bellezza. A ciò si
aggiunge la posizione collinare,
che consente ai degenti e ai loro
familiari di apprezzare gli scorci
fantastici offerti dalla Valle Tana-
«NELLE NOSTRE
ATTIVITÀ
METTIAMO
AL CENTRO
LE PERSONE»
In vista della conclusione dell’anno, il direttore
della Fondazione nuovo ospedale Alba-Bra onlus,
Luciano Scalise (foto sopra), traccia un bilancio
delle attività svolte dall’ente: «Oltre che per il
nuovo nosocomio, la cui apertura ci ha reso pro-
fondamente orgogliosi, abbiamo lavorato intensa-
mente per fronteggiare la pandemia. Lo abbiamo
fatto lanciando un’articolata campagna di solida-
rietà, a cui la comunità ha risposto in maniera
davvero straordinaria. Infatti, abbiamo raccolto
donazioni per oltre un milione e mezzo di euro,
che sono stati impiegati per sostenere l’ospedale
durante l’emergenza coronavirus. Inoltre, grazie
al progetto solidale dell’artista Valerio Berruti,
abbiamo potuto attivare un ambulatorio mobile
che, in questi giorni, sta facendo tappa nei diversi
comuni dell’Asl Cn2 per consentire agli abitanti
del posto di effettuare vaccinazioni antinfluenzali
e tamponi Covid. Sono tanti i progetti in program-
ma, tra cui l’apertura di un auditorium all’interno
dell’ospedale e la realizzazione di un parco cura-
tivo nell’area circostante, grazie al sostegno della
famiglia Ferrero. Il nostro impegno prosegue».
«CON SPIRITO
IMPRENDITORIALE
CI PRENDIAMO
CURA DEL BENE
COMUNE»
A fare il punto sulle prossime iniziative che interes-
seranno la Fondazione nuovo ospedale Alba-Bra
onlus è il vicepresidente Dario Rolfo (foto sopra).
Queste sono le sue parole: «Con i professori Giulio
Senes e Natalia Fumagalli dell’Università di Milano
si sta procedendo alla mappatura di tutte le pro-
prietà terriere dell’Asl Cn2 nell’area dell’ospedale e
degli spazi interni del nosocomio che possono
essere impiegati per la realizzazione del parco
curativo. Abbiamo anche avviato una serie di in-
contri con i singoli reparti dell’ospedale in modo da
adattare il progetto alle singole necessità medico-
sanitarie. Inoltre, stiamo lavorando per allestire
all’interno del nosocomio “Alba-Bra”, entro i primi
sei mesi del 2021, un auditorium, dalla capienza di
circa 160 persone, che potrà essere impiegato sia
per la formazione del personale sia per proporre
iniziative di svago a favore dei degenti. In parallelo,
restiamo disponibili ad attivarci per rispondere ad
altre necessità dell’Asl, come potrebbe essere la
realizzazione di un nuovo hospice. In generale,
continueremo a operare con spirito imprenditoriale
a favore del bene comune».

Nella pagina a fianco, in alto:
una suggestiva veduta notturna
del nosocomio “Michele
e Pietro Ferrero” di Verduno,
ai piedi del quale è stato posto
l’albero di Natale realizzato dalla
Fondazione nuovo ospedale Alba-
Bra onlus grazie alla generosità
di alcuni suoi soci. A destra
del titolo: Bruno Ceretto, presidente
della Fondazione dal giugno 2018.
Nel Consiglio di amministrazione,
che verrà rinnovato nell’estate
2021, Ceretto è affiancato
dal vicepresidente Dario Rolfo
e dai consiglieri Emilio Barbero,
Pierangelo Franchi, Gianni
Giordano, Paolo Giraudo,
Nadia Gomba, Mauro Mollo,
Marcella Brizio Pacotto, Carlo
Porro, Eugenio Rabino, Dario
ro e dai vigneti di Barolo e Arneis:
una medicina per l’anima. Infine,
va considerato un altro aspetto: il
sorriso che, ogni giorno, mostra il
personale operante a Verduno,
oltre all’entusiasmo che esprimo-
no i nuovi primari quando metto-
no piede nel nosocomio per la
prima volta. E non è così scontato
visto che diversi di loro arrivano da
altri importanti ospedali italiani».
Che ruolo gioca in tutto questo la
Fondazione?
«Il nostro compito è quello di far
sì che l’ospedale possa assicurare
“benefit” unici. Il parco curativo,
che creeremo grazie alla generosi-
tà e alla sensibilità mostrata anco-
ra una volta dalla Ferrero e, in
particolare, dalla signora Maria
Franca, va proprio in questa dire-
zione. Vale lo stesso per il proget-
to che porterà alla realizzazione
di una vigna di Barolo, attraverso
la quale verrà prodotto uno spe-
ciale vino solidale che verrà ven-
duto all’asta per sostenere le
nostre attività».
Da dove nasce questo spirito?
«Siamo gente abituata ad arran-
giarsi, senza affidarsi troppo alla
“provvidenza”. Del resto, siamo
stati capaci di trasformare le terre
della “malora” in una zona ricca
di benessere».
Le prospettive sono ancora così
rosee?
«Rispetto a sessant’anni fa, quan-
do “sgambettavamo” per dar vita
a tale trasformazione, la realtà for-
se è un po’ meno “allegra”. Colpa
soprattutto della globalizzazione.
Ma c’è una scintilla...».
Qual è?
«L’ospedale! Mi correggo: più che
una scintilla è un vulcano, capace,
per il suo valore intrinseco, di
assicurare al territorio la spinta
necessaria per ritrovare la “voglia
di fare” e il “buonumore” che
aveva oltre mezzo secolo fa».

23 dicembre 2020 Ü
Stroppiana, Serena Tosa, Gian
Carlo Veglio e Sandra Lesina Vezza 29
 Gabriele Destefanis
uelle di quest’anno
Q saranno delle feste
diverse, senza i soliti
momenti conviviali.
Non ci saranno i grandi cenoni
della Vigilia o i pranzi di Natale
con i parenti, così come dovremo
rinunciare al tradizionale e affol-
lato veglione di Capodanno con
tanti amici, in cui si brinda all’ini-
«In campo, a sostegno
della ristorazione»
PRESENTATO “A NATALE METTI UN CUOCO
L’INIZIATIVA COORDINATA E PROMOSSA
DALL’ATL DEL CUNEESE A SOSTEGNO
DEL COMPARTO DELLA RISTORAZIONE
E DELLA PASTICCERIA CUNEESE
È REALIZZATA IN COLLABORAZIONE
CON L’ASSOCIAZIONE CUOCHI PROVINCIA GRANDA,
L’ASSOCIAZIONE ALBERGATORI ESERCENTI
E OPERATORI TURISTICI DELLA PROVINCIA DI CUNEO
E CONFARTIGIANATO CUNEO.
IN BASSO,MAURO BERNARDI, PRESIDENTE
DELL’ATL DEL CUNEESE
30 á 23 dicembre 2020 á ip á uniti... si vince!
zio del nuovo anno. Niente di
tutto ciò sarà consentito in que-
sto incredibile 2020, a maggior
ragione alla luce dell’ultimo
Dpcm che ha introdotto misure
ancora più stringenti durante i
giorni di festa. Ed allora, la solu-
zione non potrà che essere quel-
la di trascorrere queste festività
insieme a pochi affetti, magari
mangiando bene, facendosi coc-
colare dalla cucina di uno dei
bravissimi chef dei ristoranti del
Cuneese direttamente a casa
propria. L’obiettivo di “A Natale
metti un cuoco sotto l’albero” è
proprio questo: incentivare la
gente ad ordinare delle preliba-
tezze per addolcire queste festi-
vità così particolari. L’iniziativa è
partita dall’Atl del Cuneese, che
ha pensato ad un modo concreto
per sostenere i comparti della
ristorazione e della pasticceria
cuneesi, così fortemente colpiti
dalle conseguenze della pande-
mia. Come? Coinvolgendo in un
unico progetto diverse realtà del
settore: l’Associazione Cuochi
Provincia Granda, l’Associazione
Albergatori Esercenti e Operatori
Turistici della Provincia di Cuneo
e le pasticcerie aderenti a “Dolci
d’autore - Creatori d’eccellenza”
di Confartigianato Imprese
Cuneo. All’appello hanno risposto
in tanti e subito, così in pochissi-
 mo tempo si è creata una squa-
dra davvero affiatata, che mette-
rà a disposizione dei cuneesi che
lo vorranno menu della tradizione
e non solo, con l’immancabile
dolce, il tutto recapitato diretta-
mente nelle loro abitazioni.
«Abbiamo voluto sostenere in
questo modo il mondo della
ristorazione», spiega il presiden-
te dell’Atl del Cuneese Mauro
Bernardi. «È un comparto che ha
sofferto davvero molto da quan-
do è scoppiata la pandemia, ma
rappresenta una delle basi forti
della promozione turistica del
nostro territorio. Vogliamo aiuta-
re gli operatori di questo settore
SOTTO L’ALBERO”, APPELLO ALLA BUONA CUCINA
soprattutto durante le festività
natalizie, incentivando la gente a
mettere “un cuoco sotto l’albe-
ro” utilizzando il delivery, questo
nuovo sistema a cui tutti ci stia-
mo abituando e che consente al
mondo della ristorazione di
sopravvivere in questo periodo
così complicato, sostenendo le
spese. E’ stato un anno difficilis-
simo, per tutti. I settori legati al
turismo hanno pagato un prezzo
particolarmente alto. Il 2021
deve essere l’anno della ripar-
tenza, dobbiamo tornare a fare
innamorare la gente del nostro
splendido territorio. Le nostre
città, a misura d’uomo, e le
nostre montagne, saranno la
carta vincente. Ma intanto è
necessario tenere in vita la
nostra economia, anche attra-
verso iniziative come il delivery».
Per l’occasione, è stato realizza-
to anche un videoclip che vede
protagonisti gli chef e i pasticceri
del territorio cuneese, insieme
all’attrice Elisa Muriale. Il filmato
è online su tutti i canali social dei
partner del progetto.
«Con questo bel video intendia-
mo invitare tutte le persone ad
usufruire del servizio delivery»,
commenta ancora il presidente
dell’Atl del Cuneese Mauro
Bernardi. «Il livello degli chef
cuneesi è davvero eccelso.
Anche se in questo periodo non
possiamo andare nei ristoranti a
gustare la loro cucina di perso-
na, continuiamo a dare loro fidu-
cia degustando i loro piatti a
casa. In questo modo riusciremo
a mantenere in vita un settore
NEL VIDEOCLIP CHEF E PASTICCERI
INVITANO A ORDINARE,
CON IL DELIVERY, UN MENÙ
O L’IMMANCABILE DOLCE DELLE FESTE
fondamentale per il nostro terri-
torio, una delle basi su cui dob-
biamo costruire la ripartenza il
prossimo anno. Utilizzando il
delivery, otterremo un duplice
risultato: potremo godere delle
prelibatezze dei piatti preparati
dagli chef e dai pasticceri, e allo
stesso tempo aiuteremo il
mondo della ristorazione ad
andare avanti».
L’offerta è vastissima e copre
tutto il territorio del Cuneese,
con menu davvero invitanti, per
tutti i gusti: grandi piatti della
tradizione piemontese con la
valorizzazione di prodotti tipici
del territorio, ma anche idee
innovative per chi vuole provare
qualcosa di diverso.
Per chi è in cerca di consigli, sul
sito www.cuneoholiday.com,
nella sezione “Atl Informa”, è
possibile consultare l’elenco di
alcuni ristoranti che offrono il
servizio di delivery. In alternativa,
ci si può rivolgere direttamente
23 dicembre 2020 Ü
al proprio ristorante di fiducia per
avere una proposta di menu stu-
diata per le festività.
Senza dimenticare il dolce, che
non può certo mancare sulle
tavole dei cuneesi durante il
periodo natalizio. A pensarci
saranno le sapienti mani dei
pasticceri e panificatori che
hanno ricevuto il marchio di qua-
lità “Creatori di Eccellenza” di
Confartigianato Imprese Cuneo.
Ed allora, anche se sarà un Natale
diverso dagli altri, viviamolo all’in-
segna del gusto. Perché, come
recita uno degli slogan del pro-
getto, “Natale con i tuoi…ma a
cucinare ci pensa lo chef!”.
FRA I PROTAGONISTI
DEL VIDEO, ONLINE
SUI PRINCIPALI CANALI
SOCIAL, CI SONO LO CHEF
LUCIANO GAUTERO (IN
COPERTINA), LO CHEF
STELLATO MASSIMO CAMIA
E L’ATTRICE FOSSANESE
ELISA MURIALE
31
 Intesa Sanpaolo brinda
con Barolo e Barbaresco
AL VIA IL PROGETTO PER I VINI NOBILI DEL PIEMONTE
I
ntesa Sanpaolo va a soste-
gno del settore vitivinico-
lo, che sta risentendo
pesantemente degli effetti
della pandemia di Covid-19, pur
avendo tutte le potenzialità per
superare il difficile momento. A
partire dal Decreto “Cura Italia”,
la banca, a cui fa riferimento il
16% del settore agroalimentare
italiano, ha messo a punto una
soluzione per accompagnare i
produttori dalla vendemmia alla
vendita finale, con una importan-
te novità per le scorte in cantina.
Attraverso il meccanismo del
“pegno rotativo” il vino da affina-
mento stoccato in cantina potrà
essere convertito in garanzia utile
per ottenere nuove linee di credi-
to. Le aziende possono così smo-
bilizzare un prezioso patrimonio
che diventerà commercializzabi-
le solo a distanza di anni.
In Piemonte il progetto di Intesa
Nelle immagini da sinistra:
Teresio Testa, direttore
regionale Piemonte,
Valle d’Aosta, Liguria
di Intesa Sanpaolo
e Matteo Ascheri, presidente
del Consorzio Tutela Barolo
e Barbaresco
Giorgia Scotti
32 á 23 dicembre 2020 á ip
Sanpaolo si avvale della collabo-
razione del Consorzio di Tutela
Barolo e Barbaresco Alba Langhe
e Dogliani.
I numeri del settore
Negli ultimi trent’anni il vino ita-
liano è passato da un sistema pro-
duttivo basato sulla quantità a
un’economia che punta su qualità
e valore, scommettendo su iden-
tità, legami con il territorio, certi-
ficazioni di origine. Ai nostri gior-
ni l’Italia produce meno vino, ma
questo vino vale molto di più.
Secondo una comparazione della
Direzione Studi e Ricerche di
Intesa Sanpaolo, nel 1986 si pro-
dussero 77 milioni di ettolitri per
un valore di 1,3 miliardi di euro,
oggi gli ettolitri prodotti sono
quasi 50 milioni, il 35% in meno,
ma il valore è salito a 4,3 miliardi
di euro, più del triplo. Il 2020 è
partito molto favorevolmente,
ma già nel mese di marzo c’è stato
un crollo del mercato interno che
ha toccato il minimo in aprile (-
40,3% rispetto ad aprile 2019
per l’aggregato più ampio delle
bevande). Le esportazioni di vino
invece hanno tenuto fino a
marzo, ma da aprile sono scivola-
te anch’esse in territorio negativo
chiudendo il semestre a -3,4%.
Le imprese maggiormente pena-
lizzate sono quelle legate al cana-
le Ho.re.ca. (Hotellerie-Re-
staurant-Café), fortemente impat-
tato dalle limitazioni imposte per
mantenere il distanziamento
sociale e dal blocco degli sposta-
menti di piacere, turistici e di
business. Le conseguenze sono
state meno rilevanti per gli opera-
tori che si appoggiano alla grande
distribuzione od organizzati per
le vendite online. Il canale e-com-
merce, cresciuto moltissimo nel
2020, ha tuttavia un peso relati-
vamente contenuto e insufficien-
te a sostituire le vendite perse nei
canali di vendita tradizionali.
Come è nato il progetto
Per Teresio Testa, direttore
regionale Piemonte, Valle
d’Aosta, Liguria di Intesa
Sanpaolo: «Abbiamo costruito
questa soluzione “su misura”
con il Consorzio affinché potes-
se rispondere al meglio alle esi-
genze di un distretto importante
e in crescita come quello delle
Langhe Roero e Monferrato, in
particolare nel territorio del
Barolo e del Barbaresco. Grazie
alla fondamentale collaborazio-
ne con il Consorzio, la certifica-
zione di Valoritalia e le quotazio-
ni rese disponibili dalle Camere
di Commercio, abbiamo messo a
punto un sistema concreto e,
soprattutto, di facile e immedia-
to accesso per le aziende».
Per il presidente del Consorzio
Tutela Barolo e Barbaresco,
Matteo Ascheri: «La collabora-
zione con Intesa Sanpaolo fa
parte dell'impegno a favore delle
nostre grandi produzioni, ancora
una volta un tesoro inestimabile
che può soccorrerci anche in un
momento così difficile. Siamo
sempre alla ricerca di soluzioni
innovative per le nostre aziende.
Questa tipologia di pegno ha due
caratteristiche fondamentali, che
lo rendono particolarmente inte-
ressante per i produttori di vini
con una forte propensione all’in-
vecchiamento, come Barolo e
Barbaresco. Si tratta di un pegno
“non possessorio” ovvero il pro-
prietario ne mantiene la piena
disponibilità, inoltre è “rotativo”
ovvero il debitore ha facoltà di
sostituire i beni originariamente
dati in garanzia con altri di ugua-
le valore, in questo caso le nuove
annate».
Su un punto tutti concordano:
«quando ci lasceremo alle spalle
l’emergenza in corso, dobbiamo
essere pronti a ripartire facendo
leva sulle grandi potenzialità
che già sappiamo di avere: filie-
ra completamente tracciabile,
certificazioni di qualità e la
grande reputazione delle nostre
produzioni. Serve quindi inve-
stire fin d’ora per rafforzare
invece eventuali punti deboli:
esportazioni verso i mercati
emergenti, canali distributivi,
digitalizzazione. La capacità dei
nostri produttori e la qualità dei
nostri vini nobili devono quindi
poter contare sulla liquidità
necessaria. Il Piemonte, che si
distingue per il miglior indice di
reputazione enologica del
Paese, è al settimo posto in
Italia per la produzione di vino,
con 2,5 milioni di ettolitri, ed è
al secondo posto per i volumi
delle esportazioni. A livello pro-
vinciale Cuneo guida la classifi-
ca sia in termini di produzione
che di volumi esportati».
 Le 5.000 “faccine” 23 dicembre 2020 Ü 33

di chi è comparso
sulla Rivista per
aver contribuito alla
crescita della Granda

Pbuonestoureabitudini.
Abbiamo affidato a Danilo Paparelli (anzi, soprattutto!) in un anno infau-
(foto a lato) il compito di realizzare
come questo è giusto mantenere certe
un disegno che funga da saluto natalizio.
Attraverso la sua penna e le sue vignette
La Rivista IDEA lo fa confer-
ci ha accompagnato per tutto l’anno mando le oltre cinquemila attesissime “facci-
con ironiche sottolineature dell’attualità ne” con cui, come sempre, sotto Natale,
(per le quali lo ringraziamo di tutto vuole rendere omaggio a chi ha testimoniato
cuore); non poteva mancare la sua firma anche sulle pagine del settimanale, il proprio
anche in apertura degli auguri... contributo alla crescita della Granda. Una
realtà che, al pari del resto dell’Italia, ha
dovuto affrontare le inattese insidie legate
alla pandemia da Covid-19 e lo ha fatto cer-
cando, ancora una volta, di affidarsi alla pro-
pria intraprendenza e determinazione. Oggi
più che mai guardare al futuro con ottimismo
è un dovere. I cinquemila volti che troverete
nelle 68 pagine a seguire sono quelli di chi, in
campo imprenditoriale, politico-amministra-
tivo, sociale e culturale ha contribuito a
costruire un presente solido, pur nell’emer-
genza, e opererà ancora per creare sviluppo.
A loro va il nostro “grazie”. Chiediamo scusa
per eventuali dimenticanze, possibili per via
del gran numero di “faccine”. Nel caso rav-
visaste delle mancanze, segnalatecele e
provvederemo a integrare l’elenco.

Il prossimo numero di IDEA

uscirà giovedì 14 gennaio 2021
AUGURI A TUTTE E A TUTTI!

Edizioni Uniart EDITORE

Carlo Borsalino
GRAFICA E IMPAGINAZIONE
Tiziana Bisson - Alessandra Diani -
Spedizione in abbonamento postale
D.L. 353/2003 (Conv. in L.
Redazione: DIRETTORE RESPONSABILE Angelica Sclavo 27/02/2004 n° 46) art.1, comma 1,
via Demetrio Castelli 13 Carlo Borsalino DCB/CN NR. 48/20
RODDI D’ALBA (Cn) (direttore@rivistaidea.it) COPERTINA Prezzo di copertina € 1,10
Tel. (0173) 615282 ART DIRECTOR Danilo Minotto Iva assolta dall’editore ai sensi
Simona Borsalino art. 74 DPR 663/72
Ufficio marketing: RESPONSABILE MARKETING STAMPA
(0173) 615283 Davide Borsalino Arti Grafiche Cuneo srl
Fax (0173) 615311 REDAZIONE via R. Gandolfo, 8 - Cuneo (Cn) Questo numero di IDEA
E-mail: idea@rivistaidea.it Raffaele Viglione - Enrico Fonte è stato chiuso in redazione
Reg. Tribunale Alba n. 445
www.rivistaidea.it EXTERNAL JOURNALIST lunedì 21 dicembre,
del 26-5-86 - Poste Italiane s.p.a.
www.ideawebtv.it alle 15,22
Luca Borioni

INFORMATIVA AI SENSI DELL’ART. 13 REG. UE 2016/679. Uniart di Borsalino Carlo & C. s.n.c., sita in Via Demetrio Castelli 13, 12060 Roddi (CN), P.IVA 01972760043, Tel. 0173.615282, e-mail: segreteria@rivistaidea.it, Vi informa
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portabilità dei dati. Ha inoltre il diritto di proporre reclamo all’Autorità di controllo. Potrete esercitare i vostri diritti contattando il Titolare all’indirizzo di sede legale oppure tramite la mail di cui sopra.
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 Cresce la voglia di espansione
per la Banca di Cherasco

al 2008, Banca di
Edoardo Curtis

D Cherasco è presente
nella città di Torino con
la filiale di via Santa
Teresa, collocata nel cuore della
città e delle attività finanziarie
sabaude.
Nel mese di novembre, l’Istituto
Cheraschese ha aperto una
nuova filiale nel quartiere Parella,
in via Nicomede Bianchi, angolo
via Carlo Capelli che offre, oltre
alle attività di sportello ordinario,
consulenza e un’ampia area self.
Le risorse a disposizione della
clientela sono Luca Gottero,
responsabile della filiale e neoas-
sunto; Daniele Lattanzio, vice
responsabile che vanta una vasta
esperienza nel cuneese, in parti-
colare nel settore della finanza, e
Rosy Caci, anch’essa assunta da
poco meno di un anno in Banca di
Cherasco.
La filiale è stata realizzata con i
NELLE IMMAGINI IN ALTO, nuovi colori di Banca di Cherasco,
IL PRESIDENTE
E IL DIRETTORE GENERALE
DI BANCA DI CHERASCO
L’APERTURA DI ALTRE DUE AGENZIE
CON I RESPONSABILI
DELLA NUOVA FILIALE A TORINO RAFFORZA IL NATURALE
NEL CUORE NEVRALGICO
DELLA CAPITALE SABAUDA INTERESSE DIMOSTRATO NEL TEMPO
nuovi sportelli e servizi Ü ip Ü 23 dicembre 2020 Ü
che fanno riferimento alla
Capogruppo Cassa Centrale ed è
la prima a presentarsi con le
insegne con il logo color ottanio e
giallo zafferano. Al suo interno,
oltre all’elegante area self rivesti-
ta delle immagini delle città di
Cherasco e Torino, sono presenti
gli uffici del responsabile e del
vice responsabile della filiale e un
ampio spazio per gli sportelli e la
consulenza.
I divieti imposti dall’emergenza
sanitaria non hanno permesso di
organizzare la consueta inaugu-
razione che è stata posticipata al
2021, in concomitanza con l’a-
pertura di una terza filiale a
Torino, nel quartiere Crocetta.
«Banca di Cherasco ha deciso di
investire nel torinese assumendo
nuove risorse e radicandosi in
città con due nuove filiali»,
dichiara Pier Paolo Ravera, diret-
tore generale di Banca di Che-
rasco. «La filiale di via Santa
Teresa ha dimostrato, sin dalla
sua apertura, che la città di
Torino ha interesse verso il nostro
Istituto; per questo ci è sembrato
naturale investire nuovamente
sulla città con l’apertura di altre
due agenzie».
«Torino è una città che può dare
molto», spiega il presidente,
Giovanni Claudio Olivero, «in cui
le persone chiedono un ritorno ad
una banca disponibile e sotto
casa, proprio come si presenta
Banca di Cherasco».
101
100 VOLTE “GRAZIE”
AI VOLTI NOTI
INTERVISTATI DA “IDEA”
Nel corso dell’anno cento personaggi nazionali hanno
condiviso i propri pensieri con il nostro settimanale,
contribuendo ad arricchirlo di contenuti originali
Q
uale miglior occasione dell’ultimo numero del-
l’anno della rivista per dire qualche “grazie”?
Grazie agli inserzionisti e ai lettori, in primo
luogo, ma non meno sentiti sono i ringrazia-
menti a coloro i quali hanno permesso di impreziosire con
tanti contenuti originali le pagine del nostro settimanale. Se
è vero (come abbiamo avuto modo di ribadire in un altro
articolo, sempre di questo numero di IDEA) che l’emergenza
sanitaria legata al Covid-19 ci ha indotto a cercare nuove
soluzioni per sfruttare appieno le opportunità legate alla
multimedialità, non meno significativo è stato il lavoro
fatto sui contenuti del settimanale stesso. Da inizio aprile,
infatti, sono centinaia le persone che hanno raccontato idee,
espresso perplessità e avanzato ipotesi attraverso le pagine
della nostra rivista. Lo hanno fatto, nella stragrande mag-
gioranza dei casi, sotto forma di intervista, il modo più
diretto per riportare il loro pensiero e fornire elementi d’in-
teresse e spunti di riflessione per i lettori. Come doveroso,
molto spazio è stato dedicato ai protagonisti locali: impren-
ditori, amministratori, uomini di cultura e coloro i quali
operano nel settore del volontariato, sotto diverse forme.
Tutte persone che contribuiscono ogni giorno a fare della
Granda un territorio per molti aspetti all’avanguardia, in cui
la qualità di vita è elevata, come dimostra anche la recente
indagine del “Sole 24 ore” nella quale la provincia di Cuneo
si piazza al primo posto tra le realtà piemontesi e ventesima
a livello nazionale (ottava per “ricchezza e consumi”, tredi-
cesima per “affari e lavoro”). Alcuni di coloro i quali si sono
espressi attraverso le pagine di IDEA, poi, lo hanno fatto
all’interno di una nuova rubrica del settimanale, collocata in
apertura di rivista, ovvero l’Opinione, uno spazio in cui ogni
settimana si focalizza l’attenzione su un tema, facendolo
trattare da una persona con comprovate competenze a riguar-
do e spesso del nostro territorio.
A tutti i cuneesi apparsi sulla Rivista IDEA abbiamo voluto
dire grazie e rivolgere gli auguri attraverso il consueto inser-
to delle “faccine” con la pubblicazione dei volti di oltre
5.000 persone della Granda e del Piemonte che hanno fatto
la loro parte per lo sviluppo della realtà in cui operano e
vivono. Accanto ai tanti fautori della grandezza della
Granda, però, la Rivista IDEA ha voluto lasciar spazio a voci
conosciute a livello nazionale e internazionale. Proprio a
partire dall’inizio della pandemia, infatti, ogni numero di
IDEA ha ospitato le riflessioni di volti noti e apprezzati nel
mondo del giornalismo, della politica, della cultura, della
scienza, dello spettacolo, dell’arte, dello sport e della medi-
cina. Sono infatti più di cento i personaggi di caratura nazio-
nale che, da aprile ad adesso, hanno arricchito con le proprie
parole le pagine di IDEA. Abbiamo avuto il piacere di ospi-
tare le considerazioni di due ministri (Fabiana Dadone e
Francesco Boccia), di un gran numero di giornalisti, con
visioni tra loro anche molto differenti (Giovanni Minoli,
Massimo Giletti, Annalisa Chirico, Aldo Cazzullo, Andrea
Purgatori, Luciano Fontana, Marino Bartoletti, Luca Telese,
Ezio Mauro, Darwin Pastorin, Maurizio Belpietro, Bruno
Pizzul, Gianni Riotta, Toni Capuozzo, Alessandra Comazzi,
Nicola Porro, Tito Stagno, Marcello Sorgi, Stefano Feltri,
Luisella Costamagna, Sandro Piccinini, Beppe Gandolfo,
Gianluca Di Marzio, Sebastiano Barisoni, Beppe Conti,
Veronica Gentili, Xavier Jacobelli, Myrta Merlino, Gaia
Tortora); molti rappresentanti del mondo della cultura,
dello spettacolo e della musica (Giulio Repetti Mogol,
Gabriele Salvatores, Enza Sampò, Luca Argentero, Andrea
Bocelli, Cristiano Godano, Rosario Fiorello, Cristina
Chiabotto, Alice Filippi, Beppe Fiorello, Gianni Farietti,
Gianrico Carofiglio, Renato Pozzetto, Tosca, Alessandro
Barbero, Omar Pedrini, Rita Dalla Chiesa, Paola Cortellesi,
Elisa Isoardi,Amadeus, Max Casacci, Filippo
Roma,Guillermo Mariotto e Tiziano Ferro) e anche liberi pensa-
tori come Raffaele Morelli, Luca Ricolfi, Don Antonio Mazzi,
Carlo Cottarelli, Beppe Ghisolfi e Alberto Rizzo.
Tenuto conto dei mesi vissuti in piena emergenza sanitaria, non
poteva mancare il contributo di esperti di temi legati alla medici-
na e, più in particolare al Covid-19 (Giovanni Rolla, Antonella
Viola, Fabrizio Pregliasco, Maria Rita Gismondo, Matteo Bas-
setti, Giulio Tarro, Giovanni Di Perri), come prezioso è stato
l’apporto fornito dai protagonisti del mondo produttivo e finan-
ziario, con le considerazioni di Bartolomeo Salomone, Giovanni
Quaglia, Giandomenico Genta, Ferruccio Dardanello, Giuseppe
Tardivo, Alberto Merlati, Alberto Dalmasso, Gianluca Pettiti e
Mauro Gola. Numerosi sono stati gli sportivi intervistati
(Giuseppe Bergomi, Davide Cassani, Paolo Ghiglione, Marco
Tardelli, Dorotea Wierer, Dino Baggio, Lorenzo De Silvestri,
Renato Di Rocco, Diego Rosa, Matteo Sobrero, Filippo Ganna,
Elisa Balsamo, Giuseppe Martinelli e Stefano Tacconi). Presente
come sempre lo spazio per il contrasto alla violenza, su cui si
sono focalizzate le interviste a Roberta Bruzzone, Biagio
Fabrizio Carillo e Luciano Garofano, mentre di alimentazione,
cucina, enogastronomia e dintorni si è parlato con Carlo Cracco,
Alessandro Borghese, Sonia Peronaci e Giorgio Calabrese. La
politica, nazionale e non solo, infine, è stata al centro delle chiac-
chierate con Guido Crosetto, Ferruccio Fazio, Carlo Calenda,
Giorgio Gori, Dror Eydar, Monica Ciaburro, Chiara Gribaudo,
Daniela Santanché, Gianna Gancia, Giorgio Bergesio, Flavio
Gastaldi, Mino Taricco, Enrico Costa e Marco Perosino.
Una formula che continuerà a caratterizzare IDEA anche nel
nuovo anno, giacché i nostri lettori hanno dimostrato di apprez-
zare, per poter gettare uno sguardo più ampio sulla complessità
in cui viviamo e che si aggiunge al confronto con gli attori eco-
nomici del territorio, i quali, sulle pagine della nostra rivista,
hanno confermato di avere quella visione d’insieme che ha per-
messo loro di eccellere nel proprio campo d’azione.
 «COME CLIENTI SI PUÒ CONTRIBUIRE

L
aureato in medicina e
chirurgia con lode,
scrittore, giornalista,
docente, Federico
Francesco Ferrero ha bucato gli
schermi vincendo nel 2014
l’ambito “contest” culinario
MasterChef. Ha recentemente
fondato il Comitato promotore
“Torino-Piemonte world food
capital”, di cui è presidente, con
lo scopo di promuovere un futu-
ro economico legato al “food”
che vada oltre al ristorante, ma
abbracci i molteplici attori coin-
volti nel sistema-cibo, dall’indu-
stria fino alla ricerca scientifica.
Ama la cucina, i cavalli, l’Egeo. E
gli gnocchi crudi della nonna.
Quest’anno orribile per la risto-
razione sta volgendo al termine.
Che cosa ha imparato la risto-
razione da questa esperienza?
«I ristoratori hanno da sempre la
capacità di reagire velocemente
alle richieste del pubblico. In
A MIGLIORARE UN RISTORANTE»
«Se la Guida Michelin ha tolto qualche stella in un anno
così complesso», commenta il Ferrero, «avrà sicuramente
avuto le sue motivazioni. Non si può fingere che questa
guida non conti, sarebbe ipocrita. Sappiamo tutti come la
presenza o meno di questa attestazione di merito influenzi il
numero di presenze in un locale. E qua torniamo alla responsa-
bilità del cliente: ci si fida sempre meno del proprio
palato, si preferisce la comodità di un
luogo certificato. Ed è un errore non ca-
pire quanto, come clienti, si può contri-
buire a migliorare un ristorante.
Quando ero giovane lavoravo come
cameriere in un locale molto apprez-
zato. Lo chef, un ex pescatore che
in quegli anni serviva principi e
regnanti, un giorno mi disse “sai
da chi abbiamo imparato il ser-
vizio? Da nostri clienti”. Si dice
che Giulio II si recasse spesso
e volentieri alla Cappella
Sistina per dare suggerimenti
a Michelangelo mentre dipin-
geva. In alcuni punti dell’affre-
sco si notano proprio delle corre-
zioni. Se è vero che noi clienti non siamo
tutti Giulio II, neppure tutti gli chef sono
Michelangelo, qualche consiglio an-
drebbe valutato con attenzione».

FEDERICO FERRERO E L’ENOGASTRONOMIA

questa emergenza hanno fatto
l’impossibile per creare per i loro
clienti un simulacro di normalità
servendo piatti salati a colazione,
prolungando l’apertura, elimi-
nando in alcuni casi il giorno di
chiusura e migliorando la loro
proposta di asporto. Ma la vera
domanda da porsi è: che cosa
hanno imparato i clienti? Hanno
capito cosa vuol dire fare la spesa
al mercato e scegliere le materie
prime con cura? Saranno in gra-
do ora di richiedere la stagionali-
tà del cibo che gusteranno invece
che un piatto da Instagram?».
E la cucina delle Langhe, nello
specifico, come è messa?
«Nelle Langhe ci sono chef di
caratura incommensurabile,
l’immenso Enrico Crippa prima
di tutti. Troppo spesso però i
menù proposti si assomigliano
tutti: “tajarin” con il tartufo,
Sara Matteodo
«Chef, mettete le nonne
nelle vostre cucine»
vitello tonnato, carne battuta al
coltello. Spesso la carne. Ma se si
legge Pavese o Fenoglio si parla
di tutt’altri piatti, dove l’ingre-
diente principale erano le verdu-
re dell’orto, cucinate in zuppe,
minestre, frittate. Ora provi a tro-
vare una frittata in un menù delle
Langhe! La colpa non è degli chef,
ma dei clienti».
Il cliente dovrebbe usare meglio
il suo potere di influenzare il
menù di un ristorante?
«Sì. I grandi chef del passato non
erano artisti, la cucina è un’arte
applicata. Nei castelli prima e
nelle case della borghesia poi, i
padroni erano soliti apportare
piccole correzioni, intervenire
sulle ricette: il cuoco preparava
quello che la committenza desi-
derava mangiare. Più di recente
il grande luogo di incontro tra
cucina e clienti erano le piole,
dove si servivano piatti semplici,
di conforto, accompagnati da
vini senza troppi fronzoli.
Queste osterie si trovavano spes-
so nei crocevia, dove ci si ferma-
va per scaldarsi, dove c’era sem-
pre una zuppa che bolliva sul
“potagé”. Ora per trovare questo
genere di atmosfera, dove si gio-
ca ancora a carte mentre qualcu-
n’altro mangia o beve un bic-
chiere al banco, bisogna ab-
bandonare le Langhe più battu-
te e salire in alta Langa».
Ha una nostalgia canaglia della
piola, quindi.
«Ho nostalgia dell’atmosfera di
quei luoghi dove il cibo aveva
un legame viscerale con la pro-
pria storia, dove si cucinava
quello che si trovava al mercato.
Ora la materia prima viene spes-
so comprata freschissima ma
poi abbattuta e rigenerata al
bisogno. La guancia a bassa tem-
peratura, ad esempio, andrebbe
cancellata da menù a favore
dell’arrosto servito dopo ore di
cottura lenta. Il grande chef
Cesare Giaccone di Albaretto

106 á 23 dicembre 2020 á intervista - il buon gusto per le cose buone

Torre metteva il capretto sullo
spiedo e aspettava. Quando era
pronto lo serviva a tutti. Questa è
la cucina che dovremmo ritrova-
re, quella dell’autenticità. Degli
zucchini in carpione pescati
direttamente dal “grilet” o della
insalata russa pescata a cucchia-
iate dal piatto di portata. Non si
tratta di una nostalgia passatista,
ma di tornare alla cucina della
sostanza. Il mondo guarda
all’Italia come riferimento culi-
nario, abbiamo un grande re-
sponsabilità nei prossimi anni».
Nei suoi post ha parlato di qual-
cosa che rasenta l’eresia: il tar-
tufo bianco cotto. È sicuro?
«Sì. Ci siamo assuefatti a gustar-
lo nei soliti pochi abbinamenti,
come la pasta fresca. Un tempo,
a casa, gli accostamenti erano
più audaci: sulla fonduta, sulla
bagna caöda, sulle acciughe. Nei
grandi libri di cucina francese
raccontano del tartufo bianco
inserito metà durante la cottura
e metà lamellato crudo, prima
del servizio. Bisogna leggere e
studiare, altrimenti rischiamo di
raccontare una tradizione che
non conosciamo».
Qual è questa tradizione che
conosciamo, invece?
«Quella degli zucchini in carpio-
ne delle nonne che per molti di
noi hanno l’effetto della made-
leine di Proust, che venivano
gustati come piatto unico e ora
solo a evocarli ricreano un
mondo. La tradizione vera parla
di vite non facili, del dopoguer-
ra, di nonne, come la mia, che a
dodici anni sono andate a lavora-
re a servizio nelle case della bor-
ghesia torinese. A quella cucina
bisogna tornare, senza orpelli e
senza ansia da alleggerimento.
Se vogliamo essere fedeli, me-
glio servire la carne cruda color
grigio topo, cotta dal limone, e
abbandonare queste artificiose
battute al coltello, prive di lega-
mi veri con la storia».
Il ritorno al passato è l’unica
strada percorribile?
«Ci sono due vie: osare ripropor-
re la verità, studiare anche i
grandi testi di cucina del passato,
capire la storia e proporre qual-
cosa di autentico. Oppure virare
decisamente verso l’innovazio-
ne. Sa qual è il mio sogno?».
No, ma ho davvero la curiosità di
saperlo...
«Sedermi al ristorante, chiedere
quali sono le verdure del giorno
e ascoltare un elenco fitto fitto di
proposte appena uscite dagli orti
della zona. Alcuni chef, come il
pluristellato Crippa, sono torna-
ti a fare l’orto, attività lodevolis-
sima. Ma la vera rivoluzione
sarebbe premiare i contadini per
la loro professione e incentivare
il dialogo tra loro e i cuochi».
Un altro suo sogno, dichiarato
più volte, è che non si faccia un
«Sono stufo di sentirmi spiegare
cosa sto per mangiare, voglio
scoprirlo da solo. Anzi, di più,
non voglio proprio saperlo»
uso smodato della parola “gour-
met”. Altri termini abusati?
«L’espressione “a bassa tempera-
tura” e le “acciughe del Cantabri-
co”. Ci raccontiamo da decenni
la favola della “via del sale”, dello
strepitoso incontro tra acciughe e
verdure e aglio che ha creato
quella sinfonia di sapore che è la
bagna caöda, abbiamo la Liguria
a due passi e poi nei menù trovo
sempre queste “acciughe del
Cantabrico”. Bisogna tornare alla
cucina reale, della solidità».
Se pensa a quel tipo di cucina,
qual è il primo gusto della sua
vita che ricorda?
«Gli gnocchi di mia nonna,
disposti sull’asse di legno, sopra
al tavolo di marmo. Li prendevo
e li mangiavo ancora crudi.
Quando tornavo da scuola, mia
nonna ci chiedeva se preferissi-
mo “tajarin” o gnocchi, impasta-
va un po’ e dopo mezz’ora era
pronta per servirceli. Questo mi
fa domandare: se lei faceva tutto
ciò, come è possibile che oggi
non si riesca a trovare nei risto-
ranti quella cucina “espressa”?».
Il “lockdown” ci ha insegnato
qualcosa in cucina?
«La famiglia vissuta intensamen-
te in questo periodo, con i suoi
tempi lenti, ci ha riportato al
senso vero della ristorazione
ovvero soddisfare il desiderio
della clientela».
Non è già così?
«Sì, però il ristorante deve sem-
pre più essere un luogo dove il
cliente avanza senza timore le
sue richieste per orientare il
cuoco, come Giulio II con Mi-
chelangelo, come noi bambini
con la pasta di mia nonna. Da qui
l’invito necessario: “Chef, mette-
te le nonne nelle vostre cucine!”.
Solo questo potrebbe ridare calo-
23 dicembre 2020 Ü
re a una ristorazione dove la per-
fezione tecnica rischia di sconfi-
nare nella freddezza. Le nonne di
un tempo stanno scomparendo,
affrettiamoci ad ascoltarle».
E a lei che le ha ascoltate cosa
hanno raccontato?
«Due secoli fa i miei bisnonni
gestivano un’osteria a Pampa-
rato, accanto a un cambio per i
cavalli. Lì arrivavano formaggi
forestieri, prede appena cacciate
e notizie fresche, la tavola era un
luogo di scambio di conoscenza,
dove ognuno imparava dagli al-
tri. A quei tavoli uno scrittore im-
menso come Cesare Pavese si
sedeva per tradurre mentre altri
buttavano le carte sul tavolo».
C’è di nuovo aria di “amarcord”
nelle sue parole...
«Mi piacerebbe si tornasse alla
complicità delle osterie autenti-
che, non in nome di una passati-
stica nostalgia, ma del dolore che
abbiamo vissuto in questi mesi
per la mancanza di contatto con
gli altri. Vorrei che ci trovassimo
a tavola per incontrarci, non per
scattare foto da Instagram. Sogno
cene senza troppe regole e serio-
sità, un’esperienza del cibo lon-
tana da qualsiasi misticismo,
riportata al calore della convivia-
lità. Accanto ai grandi vini vorrei
schietti Nebbioli, Grignolini e
Dolcetti».
C’è qualcosa di cui si è stufato?
«Sono stanco di sentirmi spiega-
re cosa sto per mangiare, voglio
scoprirlo da solo. Anzi, di più,
non voglio proprio saperlo. Si
immagini se prima di fare l’a-
more, qualcuno le raccontasse
per filo e per segno tutto quello
che sta per succedere! Così è per
il cibo. Che lo chef si tenga i suoi
segreti e lasci a me lo stupore
del non scoprirli mai».
107
 algrado le Mobrici, Presidente Consorzio Docg al Terre Alfieri, una denomi- consumatore di non uscire di

«M molte diffi-
coltà
quest’anno
legate alle conseguenze della
di

crisi sanitaria e le molte insicu-

rezze che hanno riguardato anche
il comparto vinicolo, il Monferrato
del vino ha dimostrato di essere
una certezza», analizza Filippo
Barbera d’Asti e Vini del Mon-
ferrato, organismo che tutela 13
denominazioni pari a circa il 30%
della superficie a Doc e Docg del
Piemonte. «Lo indicano i numeri
di un sistema che, in tutto il suo
complesso, ha tenuto con nostra
piena soddisfazione».
Bene infatti i dati sull’imbottiglia-
nazione che si esprime in due dif-
ferenti declinazioni: il Terre Alfieri
Arneis e Terre Alfieri Nebbiolo,
entrambe caratterizzate da possi-
bili e interessanti evoluzioni.
«In un anno compromesso dalle
restrizioni, abbiamo cercato di
mantenere viva l’attenzione sui
nostri vini e sul nostro territorio.
casa, senza tuttavia dover rinun-
ciare al piacere del vino; la
seconda è quella di consolidare
una fidelizzazione che permette
agli imprenditori di fronteggiare
le molte difficoltà di questi mesi
legate al mercato e alla diffusione
delle proprie etichette.
«Oggi più che mai è importante

«Il Monferrato del vino

dimostra di essere una certezza»

mento. In questo senso i numeri
del 2020 (30 novembre) sono
addirittura i più alti dell’ultimo
triennio, con un + 1,5% sulla
stessa data del 2019. Spiccano i
numeri complessivi del Piemonte
Doc in generale (+ 9,4%) e del
Piemonte Barbera in particolare
(+ 12,9%). Da sottolineare, a
questo proposito, la transizione
nelle versioni bag-in-box, una
NELL’IMMAGINE soluzione pratica e domestica
SOTTO IL TITOLO, che continua a riscuotere molto
FILIPPO MOBRICI, interesse in tempi di lockdown.
PRESIDENTE CONSORZIO Mantengono segno positivo Docg
BARBERA D’ASTI E VINI
come il Ruchè e l’Albugnano, il
DEL MONFERRATO,
ORGANISMO CHE TUTELA Nebbiolo del Monferrato. E poi il
13 DENOMINAZIONI 2020 è stato anche l’anno della
La Barbera d’Asti Docg, il nostro
prodotto di massima espressione
identitaria, ha nuovamente con-
fermato tutto il suo potenziale,
dimostrandosi un vino che piace
e che trova numerose occasioni
di consumo. Tutto questo ci fa
ben sperare per il futuro, anche
alla luce della nuova, ottima
annata che riguarda tutte le
nostre denominazioni». Intanto
piccole e medie aziende, come
anche buona parte delle cantine
sociali, si sono ormai attrezzate
per consegnare il prodotto a
domicilio, un’operazione che ha
due implicazioni sostanziali: la
prima è quella di consentire al
rimarcare l’importanza del nostro
territorio mettendo al centro dei
consumi il Monferrato e i suoi
prodotti», dice Filippo Mobrici,
Presidente del Consorzio.
«Per il mondo del vino l’urgenza
di reagire è forse ancora più
manifesta che altrove, dato
anche il grande indotto che lo
coinvolge come quello legato alla
ristorazione e agli alberghi. Il
periodo di Natale e di festività, è
il momento giusto per rivolgere
un pensiero di fiducia al futuro,
brindando con i vini astigiani a un
anno nuovo che ci auguriamo
possa essere più sereno di quello
appena trascorso».

108 á 23 dicembre 2020 á ip á fiducia nel futuro

 “N
on ho capito,
aspetti un
attimo”. Al
che, voltan-
dosi indietro, intima: “Alexa
stop”. Una scena abituale ai
tempi dell’assistenza vocale di
Amazon, ma che, anche per uno
stupido pregiudizio anagrafico,
uno non immagina possa avere
come protagonista Bruno Gam-
barotta, 83 anni e mezzo, tra i
piemontesi che hanno fatto la
storia della tv e della radio italia-
na. Un pregiudizio quanto mai
infondato, perché basta un’oc-
chiata al “curriculum” di Gam-
barotta per capire che nella sua
vita professionale ha fatto “di
tutto e di più”, come recitava un
celebre claim di “Mamma Rai”,
casa sua dal 1962 in avanti
«Il mio vero talento?
Sono un pianificatore»
Bruno Gambarotta è uno dei volti piemontesi
più noti tra quelli che hanno fatto la storia
della Rai. A 83 anni fa progetti e parla... con Alexa
(prima da dipendente poi come
collaboratore esterno).
Se gli si fanno notare le sue tante
carriere in una carriera, da buon
piemontese, Gambarotta smi-
nuisce. «Direi che è stato un
gioco di circostanze. Io sono
sempre stato al riparo di un lavo-
ro sicuro, sono uno da “27 del
mese”. Avevo questa famiglia
piccolo borghese, mio padre ope-
raio tipografo compositore, mia
madre pettinatrice. Ho preso un
diploma da perito fotografo, poi
ho lavorato in tipografia fino a
25 anni, quindi ho vinto il con-
corso in Rai per cameraman e
sono rimasto lì».
Rimasto lì in senso figurato...
«Dopo tre anni, la Rai ha organiz-
110 á 23 dicembre 2020 á intervista - un vero “bogianen”
zato un concorso per program- per la tv. Poi sono tornato a appuntamento con Pietro
misti aperto anche ai dipendenti. Torino». Germi, Luigi Comencini, Nanni
Serviva la laurea e io non ce Fu una scelta dettata dal cuore? Loy. Andavo a casa loro, cenavo
l’avevo, però nel frattempo mi «Mia moglie, di otto anni più gio- con loro e poi a lavorare sino alle
ero occupato di attività culturali vane di me, si è laureata in lettere ore piccole. Quindi rientravo e,
di vario tipo: avevo fondato un e ha fatto il corso abilitante, Poi eccitatissimo, facevo i miei rac-
cineclub e una rivista di cinema, abbiamo avuto tre figli, uno die- conti a casa. Mi sono reso conto
collaboravo con il Centro tro all’altro. C’era una forte diva- che anche lei aveva bisogno e
Gobetti... Ho portato tutta que- ricazione: lei era a casa per bada- diritto alla sua realizzazione. A
sta documentazione e mi hanno re ai bambini e io ero in piena Torino avevamo tutto, soprattut-
accettato all’esame. Da lì si è attività. Magari stavo in Rai sino to quella rete familiare che in
aperta una nuova strada. Dopo alle 5 del pomeriggio poi avevo Italia è l’unica che regge. In
l’esame mi hanno trasferito a
Roma e sono subito andato in
direzione programmi, per un
altro colpo di fortuna. In sei mesi
sono passato da fare il “camera-
man” in un centro di produzione
di Torino alla stanza dei bottoni.
Ero nel cuore della più grande
industria culturale italiana. Ho a-
vuto modo di conoscere e fre-
Raffaele Viglione
Sopra da sinistra: George
Simenon e Giorgio Faletti, due
narratori. Nella pagina di destra,
gli ultimi romanzi editi da Manni
e scritti da Bruno Gambarotta,
il quale nella foto a destra
è con Adriano Celentano
e Heather Parisi nel programma
di Rai1 “Fantastico 1987”
quentare personaggi di primo
livello registi di cinema, scritto-
ri... Ho seguito il primo film te-
levisivo di Bernardo Bertolucci,
per me è stato un momento di
grande soddisfazione».
Quindi cinema e tv andavano
d’amore e d’accordo...
«Tutt’altro. Fu la crisi del cinema
a cambiare le carte in tavola.
Quei registi che prima snobbava-
no la tv e la consideravano un
prodotto di serie B, una roba da
servi, nel giro di pochi mesi
hanno iniziato a collaborare, per-
ché avevano bisogno di lavorare.
E io tenevo i contatti con loro. Di
alcuni sono anche diventato
amico. Ho perfino iniziato a col-
laborare a sceneggiature di film

Piemonte, inoltre, era in buona
posizione per un incarico da inse-
gnante, mentre a Roma sarebbe
stata in una coda molto lunga.
Così quando a Torino si è libera-
to un posto da funzionario mi
sono trasferito. Dai 28 ai 40 anni
sono stato a Roma poi a Torino,
dove ho iniziato facendo il pro-
duttore di programma. A 50 anni
mi hanno chiamato da Roma e
mi hanno detto: “Siamo alle
prese con Celentano, non sappia-
mo come fare a gestirlo”...».
Anche quello fu un colpo di for-
tuna?
«Diciamo che se mi devo ricono-
scere un talento, è quello dell’or-
ganizzazione. Io sono un pianifi-
catore. Ho pianificato e organiz-
zato programmi televisivi com-
plicatissimi, in cui bisognava
badare ai contratti per i ballerini,
per gli attori, per i figuranti, per le
comparse. Anche con Celentano
mi è servita questa abilità, per
esempio quando ho dovuto ges-
tire un coro di bambini... La parte
organizzativa sembra secondaria
ma provi a immaginare di uscire
con una troupe di un centinaio di
persone per riprese esterne, arri-
va sul posto e si accorge di non
aver chiesto il permesso di occu-
pazione di suolo pubblico. Si
trova con 100 persone che non
sa come utilizzare! La produzio-
ne è affascinante perché basta
una piccola défaillance e crolla
tutto. Per me è stato esaltante
occuparmene».
Ha lavorato e conosciuto tanti
grandi della tv e della cultura.
Anche George Simenon, di cui è
tra i massimi conoscitori italiani.
Di lui ha detto che è un narratore
e non scrittore. In che senso?
«Un narratore è uno che vuole
raccontare una storia, non far
vedere che scrive bene. In un’in-
tervista, tra le altre cose, Si-
menon disse che in rilettura non
cambiava mai la trama, ma inter-
veniva cancellando. Se aveva
messo due aggettivi ne lasciava
uno. Diceva: “Se trovo una bella
frase la cancello”. Uno scrittore,
se gli viene di scrivere una bella
frase la lascia, perché dimostra
che sa scrivere bene, ma se uno
vuole raccontare non ha bisogno
di scrivere bene... Un narratore
mette in scena solo quello che
serve, va diritto allo scopo, come
Conrad, come Tolstoj».
O, per rimanere ad Asti, come il
suo amico Giorgio Faletti...
«Esatto. Lui è uno che voleva
raccontare storie e ci riusciva be-
nissimo, anche se non mi sarei
mai aspettato un romanzo come
“Io uccido”».
A proposito di amicizia, che
ruolo ha avuto nella sua vita?
«Molto grande. Ho conservato
amicizie dai tempi delle medie e
ho mai litigato con un amico,
sarà anche perché non sono un
tipo combattivo. Inoltre, le ami-
cizie le ho mai sfruttate per
secondi fini, e questo mi piace
molto».
Anche la scrittura pare piacerle
molto...
«Quando scrivo mi piace galleg-
giare in superficie dei grandi

temi. Il mio modello, se voglia-

UN PROGRAMMA DI CUCINA (SUI GENERIS) GIÀ NEGLI ANNI ’80 mo, è il Calvino favolista, quello
Tra le tante trasmissioni che hanno visto impegnato davanti alla telecamera il piemontese c’è anche de “Il Barone rampante” o il
“Cucina Gambarotta”, un programma di fine anni ‘80 in qualche modo antesignano dei tanti format a tema Voltaire del “Candido”; uno,
gastronomico che avrebbero imperversato due decenni più tardi. «Anche in questa circostanza», spiega cioè, che si diverte senza calarsi
Gambarotta, «sembra sia stato il caso a far accadere le cose. L’estate precedente era in onda una trasmis-
mai in profondità. Le presenta-
sione di Renzo Arbore con Marisa Laurito che presentava spezzoni di programmi tv, un po’ sul modello
dell’attuale “Techetè”. Piaceva molto al pubblico, ma aveva costi troppo elevati, così per l’estate successiva zioni dei libri, poi, sono il mio
dissero a me, che ero dipendente Rai, di occuparmi di introdurre i brani dei programmi che sarebbero anda- forte: di “Ero io su quel ponte”
ti in onda. L’idea di presentarli stando fermo in poltrona non mi piaceva, così ho pensato di fare come uno ne ho fatte più di 100. Vado in
che, mandati moglie e figli in vacanza e rimasto a casa, si cucina da solo, spadellando qualcosa e intanto giro e sono contento: le persone
mette su una cassetta e vede dei pezzi di tv del passato. Lo studio in cui registravo il programma era quello
si comprano il libro e se lo fanno
del Tg3 e i giornalisti a un certo punto insorsero dicendo che mica potevano dare le notizie avvolti dall’odore
di soffritto! Dopo una lunga riunione, siamo arrivati al compromesso che avrei preparato soltanto piatti di dedicare e io scambio volentieri
cucina fredda. Ogni mattina la mia assistente andava a comprare gli ingredienti e al pomeriggio registra- qualche parola con loro»
vamo. Era difficile sbagliare in pieno un piatto non avendo nulla da cuocere, in ogni caso la Rai faceva pas- Le piace l’accoglienza che le
sare in sovrimpressione una scritta in cui si diceva che non si assumeva la responsabilità del risultato otte- riservano?
nuto a casa. Una volta, però, la scritta servì: facendo la spesa per casa mia vidi degli zucchini enormi tutti «Mi gratifica molto, specie quan-
acquosi che scoprii essere un ortaggio del Perù. Decisi di fare la trasmissione utilizzando quella verdura,
do ci sono incontri con gruppi di
ma tutto quello che cucinammo risultò immangiabile...». “Cucina Gambarotta” fu galeotta anche per altro.
«Dopo questa trasmissione», conclude il conduttore, «ho galleggiato su questa fama, del tutto immotivata, lettura. Poi, certo, qualche volta
di gastronomo, con una lunga sequenza di collaborazioni. Ho diretto per anni una guida gastronomica di qualcuno mi chiede ancora di
Piemonte e Liguria e sono stato chiamato a far parte di diverse giurie gastronomiche». parlare di Celentano...».

23 dicembre 2020 Ü 111

«I NOSTRI CAMPIONI
CI SPRONANO
A NON MOLLARE»
Per l’ex campione Franco Arese le imprese
degli atleti cuneesi possono ispirare la ripresa
S
e nell’antica Grecia le
Olimpiadi erano in gra-
do di fermare le guerre,
oggi lo sport può risul-
tare determinante per fare ripar-
tire una società paralizzata dalla
pandemia. In questo senso, il
movimento sportivo cuneese ha
le carte in regola per giocare un
ruolo da protagonista. Tenacia,
resistenza, capacità di reagire e
coraggio: sono alcuni tratti della
Granda “sportiva” che, dopo aver
conquistato l’Italia e il mondo,
oggi può diventare fonte di ispi-
razione da cui trarre le energie
per battere il Covid. Ne abbiamo
parlato con l’ex mezzofondista
centallese, già numero uno della
Federazione italiana di atletica
leggera ed ex presidente di Asics
Italia, Franco Arese.
Arese, prima di tutto, come sta?
«Sto bene, per fortuna. Ho vissu-
112 á 23 dicembre 2020 á intervista - lo sport come esempio di resistenza
to il “lockdown” con prudenza e
attenzione, senza tuttavia vivere
questa situazione con ossessio-
ne. Insomma, ho cercato di vive-
re normalmente».
Ci è riuscito?
«In realtà, ho dovuto anche io
cambiare stile di vita. Per lavoro,
ero solito viaggiare molto, in
Italia e all’estero. Mi sono dovu-
to fermare».
Com’è andata?
«Sa, dopo un po’ che si è chiusi in
casa, sale quella che i lombardi
chiamano “pecundria”. La ma-
linconia, in sostanza. È lì che ho
iniziato a reagire».
In che modo?
«Mi sono “messo” a scrivere e
leggere di più. Prima sfogliavo i
giornali di fretta, ora li leggo a
fondo. Non mi fermo ai titoli e
approfondisco. Anche a tavola
sono cambiate le cose: cerco di
mangiare in modo più sano».
La tristezza è passata?
«Direi proprio di sì. È stato utile
anche pensare a mio padre: lui ha
fatto la guerra in Russia. Insom-
ma, ci sono generazioni che
hanno vissuto tempi ben peggio-
ri rispetto ai nostri. Sapremo an-
che noi adattarci a questa situa-
zione e, con un po’ di “filosofia”,
ce la faremo».
Lei ha uno stimolo in più: lo svi-
luppo del brand sportivo finlan-
dese che ha di recente rilevato
con i suoi figli: Karhu.
«È un bello stimolo, in effetti.
Quando ho “chiuso” con Asics,
non pensavo di vivere una nuova
esperienza imprenditoriale. Pen-
savo che me ne sarei stato tran-
quillo, mi sarei goduto la fami-
glia, la casa, eccetera. Le solite
cose che dicono quelli della mia
età, insomma».
Invece?
«Invece si è presentata Karhu:
una sfida. Io e il più “piccolo” dei
miei tre figli, Enrico (gli altri sono
Edoardo ed Emanuele, nda),
prendemmo subito un aereo e
volammo in Finlandia. Dopo 6
mesi si chiusero le trattative e ac-
quisimmo il marchio. È stato un
atto di coraggio. Dovremo “mar-
ciare” senza sosta ancora per cin-
que o sei anni, ma il “brand” ha
un futuro. Segno che, a volte,
coraggio e incoscienza pagano».
La Finlandia è proprio nel suo
destino. Nella capitale, Helsinki,
nel 1971, si è infatti laureato
campione d’Europa.
«Ho un legame speciale con quei
luoghi. Quando ero un atleta, le
competizioni più prestigiose si
svolgevano proprio da quelle
parti. Andavo là volentieri per-
ché le gare si disputavano in sce-
nari da favola, che riconciliavano
con se stessi e la natura. E poi
non faceva mai troppo caldo.
Peccato solo che durante l’inver-
no sia quasi sempre notte...».
Sopra: Francesco “Franco” Arese,
campione centallese, classe 1944.
Nella pagina a fianco, è ritratto
con Adriano Panatta. Nella seconda
immagine, conquista la medaglia
d’oro nei 1.500 metri piani
agli Europei di Helsinki, nel 1971.
Sotto i volti di alcuni atleti cuneesi
che hanno scritto pagine importanti
nella storia dello sport nazionale
e mondiale. Nella prima riga,
da sinistra: Rita Marchisio, Marco
Olmo e Alberto Minetti.
Nella seconda riga: Marta Bassino,
Gian Paolo Iraldo ed Elisa Rigaudo.
In basso: i fratelli Bernard e Martin
Dematteis. A fianco, gli altri
tre celebri fratelli dello sport
cuneese: Giorgio, Sandro e Maurizio
Damilano. A lato: Stefania Belmondo
Enrico Fonte
Anche Cuneo, in quanto a pae-
saggi, ha nulla da invidiare...
«Ha ragione! Ancora oggi, quan-
do arrivo a Cuneo e vedo le mon-
tagne, mi emoziono: per fortuna,
stiamo iniziando a comprendere
quanto siano meravigliose e
quanto possano essere preziose
in chiave turistica. E, poi, espri-
mono al meglio la “cuneesità”».
Ovvero?
«Il nostro carattere, il carattere di
ciascun cuneese. Siamo persone
abituate a lavorare sodo, a fare
sacrifici e rialzarci dalle “cadute”,
senza chiedere nulla. Sì, siamo
silenziosi e, a volte, anche spigo-
losi, ma abbiamo “dentro” una
potenza incredibile. Come le
nostre montagne».
È per questo che lo sport cunee-
se è riuscito a farsi largo, fino a
conquistare il mondo intero?
«Assolutamente sì! Nel Dna dei
nostri atleti ci sono tutte queste
caratteristiche».
Specie nell’atletica.
«A partire dall’atletica, direi... Vi-
sto che abbiamo raggiunto l’ec-
cellenza in quasi tutte le discipli-
ne. Tra coloro i quali incarnano al
meglio lo spirito “cuneese” ci
sono sicuramente i fratelli
Damilano: Maurizio era il più
forte, Giorgio seppe comunque
ritagliarsi uno spazio significati-
vo. Sandro, ancora oggi, è cono-
sciuto a livello internazionale: il
fatto che la Nazionale cinese di
marcia, di cui è allenatore, lo
tenga stretto conferma il suo
grande valore».
Non è l’unico caso, nella Granda,
di famiglia che è stata capace di
conquistare il mondo con le pro-
prie imprese sportive...
«È vero, i fratelli Dematteis sono
l’altra eccellenza. Ho avuto
l’onore di ammirarli dall’elicotte-
ro. Erano impegnati in un diffici-
le tratto di discesa: si muovevano
come dei camosci. Velocissimi,
agili, splendidi. Uno spettacolo!».
Quali altri corridori cuneesi
l’hanno impressionata?
«Elisa Rigaudo, bravissima; ma
anche, guardando agli atleti del
passato, i compianti Gian Paolo
Iraldo e Walter Merlo. E poi c’è
una leggenda: Marco Olmo. Ha
un carattere fortissimo, oserei
dire unico, che gli permette di
sopportare, non più giovanissi-
mo, fatiche disumane. Mi per-
metta, poi, due parole su Rita
Marchisio...».
Prego, siamo tutt’orecchi.
«Nel 1982 non era una passeg-
giata affrontare gare in Giappone.
Città come Osaka, dove si svolse
la maratona, erano già piuttosto
caotiche. I giapponesi non rivol-
gevano praticamente parola agli
stranieri e non erano indicati i
nomi delle vie... Insomma, non
trovavi scritto “via Roma”, come
a Cuneo. Lei riuscì a restare con-
centrata e a superare le difficoltà
della prova, compiendo un’im-
presa. In quella vittoria è concen-
trata tutta la forza della nostra
provincia».
Anche i nostri sciatori hanno fir-
mato imprese estremamente
emozionanti, vero?
«Prima mi faccia ricordare anche
altri sportivi, come l’indimenti-
cato Attilio Bravi, la campiones-
sa di ginnastica ritmica Claudia
Martin e, guardando ai giorni
nostri, i talentuosi Bencosme e
Riva. Passando allo sci, il mio
applauso più grande va a Stefania
Belmondo, senza dimenticare
Paolo De Chiesa».
E Marta Bassino?
«L’ho tenuta per ultima perché
merita un commento a parte. Ha
tutte le qualità per diventare una
campionessa!».
Atletica, sci e…
«Ciclismo, sicuramente! Con gli
attuali atleti e atlete stiamo
vivendo un momento magico;
mi resta però il rammarico di
23 dicembre 2020 Ü
Alberto Minetti: senza quel male-
detto incidente sarebbe diventa-
to un campione. Chiudo la pano-
ramica con la pallavolo, un movi-
mento, quello cuneese, che ha
fatto scuola, a partire dal Cuneo
campione d’Italia».
Si illumina ancora quando parla
di sport. Le mancano le gare?
«No. E sono sincero. Durante la
degenza al “Santa Croce”, dopo
l’infortunio, compresi che nella
vita c’era anche altro oltre alle
gare e, soprattutto, che non avrei
potuto vivere di soli ricordi. E
così che, anche con un po’ di for-
tuna, ho iniziato le mie avventu-
re da dirigente e imprenditore».
A proposito di avventure... Qual è
la sua prossima?
«Sogno che i miei figli possano
riportare Karhu nell’Olimpo dei
brand sportivi. In generale, il mio
auspicio è che lo sport, in partico-
lare l’atletica, possa tornare a
premiare il merito».
L’augurio per la Granda?
«Facile: spero che la nostra pro-
vincia continui a sfornare atleti
che sappiano farsi valere a livello
sportivo e lasciare un ricordo
positivo nella gente. Ma, atten-
zione! E qui mi rivolgo a tutti,
non solo agli sportivi: basta con
le esasperazioni, i ritmi di vita
frenetici, l’ansia da fatturato. Il
Covid ci impone uno stile di vita
alternativo: in questo senso,
credo che i cuneesi possano,
ancora una volta, essere gli artefi-
ci di un nuovo modello».
113
 «UNA VITA VISSUTA
AD ALTA VELOCITÀ
CON GLI SCI AI PIEDI»
Parla Erik Seletto, l’allenatore della Nazionale
sciistica transalpina che vive nel Monregalese
«D
a piccolo
sciare non
mi piaceva
assolutam
ente. La prima volta che ho pro-
vato, ho “preso freddo”. Non
sono più stato su una pista fino
all’età di 6-7 anni, quando
andavo a sciare con i miei com-
pagni di classe: loro facevano
tutti “sci club”, mi prendevano
in giro. E allora decisi che non
era lo sport che faceva per me».
Comincia così, in modo sor-
prendente, il racconto del mon-
regalese d’adozione Erik Selet-
to. Da quegli approcci com-
plicati con lo “sport della neve”
ha saputo sviluppare una car-
riera di primissimo piano pro-
prio nel mondo dello sci; una
carriera che lo ha portato prima
a scrivere pagine importanti
nella storia dello sci azzurro e
poi a vivere esperienze da alle-
114 á 23 dicembre 2020 á intervista - le montagne come fonte d’ispirazione
natore che lo hanno condotto,
da protagonista, in giro per il
mondo.
Seletto, come sono stati gli inizi
sugli sci?
«Non facili. Dopo l’addio a cal-
cio e hockey mi sono “lancia-
to” sulle piste. La mia prima ga-
ra era lunga 40”: ricordo che
presi 35” dal primo. Poi ho ini-
ziato ad allenarmi con assidui-
tà, aiutato da mio papà: tre anni
ho dopo vinto la mia prima ga-
ra regionale. Se mi metto a fare
una cosa, voglio farla come si
deve...».
Cominciava così la scalata che
l’ha portata in “azzurro”...
«È successo tutto in fretta: ho
iniziato a gareggiare nel circui-
to della Federazione interna-
zionale sci a 16 anni, ho vinto
gli Italiani Juniores in tre disci-
pline, dopodiché sono entrato
a far parte della Nazionale gio-
vanile, per poi approdare diret-
tamente alla Nazionale di velo-
cità in Coppa del mondo».
La sua specialità?
«Gigante, Super gigante e disce-
sa: per me erano equivalenti. In
termini di emozioni, però, devo
ammettere che la discesa mi da-
va qualcosa in più...».
L’allenatore a cui è più legato?
«Il mio allenatore, nonché rife-
rimento, è sempre stato mio pa-
dre: purtroppo è mancato poco
tempo fa».
Le esperienze più belle?
«Sicuramente la Coppa del
mondo, nella quale ho ottenuto
podi e diversi buoni risultati. Il
podio conquistato in Val-
d’Isère resta un fantastico ricor-
do. Suscitano grandi emozioni
anche la convocazione alle
Olimpiadi di Nagano del 1998
e i tre Campionati del mondo a
cui ho partecipato».
Le Olimpiadi... Un sogno, vero?
«Mi ci sono ritrovato a 22 anni
e, seppure avessi “in mano” la
qualificazione per la discesa, so-
no stato escluso per dare la pos-
sibilità ai più “anziani” di gareg-
giare. Certo, ho corso la super-
combinata e il SuperG, ma nella
discesa ero più performante.
Ma non mi è stato concesso di
correre. Vedendo il mio ramma-
rico mi dissero “Sei giovane, ne
farai altre”, ma non fu così».
Cosa ha frenato la sua carriera?
«Gli infortuni: al ginocchio sini-
stro ho subito sette operazioni,
Roberto Formento
quattro al crociato anteriore. Il
primo “crac” dopo le
Olimpiadi, in finale di Coppa
del mondo: sono atterrato male
dopo un salto. Trascorsi sei
mesi, ero di nuovo sugli sci. Il
mio ritorno alle gare è coinciso
con il primo podio in Coppa del
mondo. Il giorno dopo partivo
con il numero uno, ero gasato:
ho inforcato in SuperG e mi so-
no di nuovo infortunato. Gli al-
tri interventi che ho sùbito non
mi hanno più permesso di alle-
narmi con continuità».
Quando ha deciso di ritirarsi?
«Appena prima delle Olimpiadi
di Torino. Mi allenavo da solo
da tempo, da quando cioè era-
no comparsi i problemi fisici.
Mi univo alla squadra solo
quando tornavano dalla prepa-
razione in Sud America, ma
questo non era gradito dallo
staff. Per questo, dopo pochi
allenamenti, i rapporti si dete-
riorarono: sarebbe stata una
sofferenza andare avanti.
Avrei potuto reclamare il “po-
sto fisso”, essendo tra i primi
30 al mondo, ma rinunciai».
Come è iniziata la sua carriera
di allenatore?
«Sono partito dallo Sci club
Cervino, con la categoria Ra-
gazzi: li ho seguiti per 4 anni.
Poi, purtroppo, si è deciso di
puntare di più sull’aspetto
commerciale e meno sulla pre-
parazione all’attività agonisti-
ca; perciò me ne sono andato».
Dove?
«In Cile! Nel 2010 ho iniziato a
seguire la Nazionale. Sono par-
tito a giugno; a ottobre sono
tornato in Italia portando i ra-
gazzi a fare esperienza. Uno di
loro ha poi regalato i primi pun-
ti in Coppa Europa per il Cile:
non c’era mai riuscito nessuno.
Un altro dei miei atleti è da
qualche anno fisso in Coppa del
mondo».
Poi il ritorno in Europa.
«Sì, da luglio 2011, con la Na-
zionale spagnola. Sono diventa-
to allenatore di due ragazzi di
livello Coppa Europa: nelle fi-
nali uno di loro ha centrato un
podio, l’altro si è classificato nei
cinque. Avrebbero dovuto par-
tire in Coppa del mondo l’anno
dopo, ma la Federazione spa-
gnola ha avuto problemi econo-
mici e anche io ho lasciato. Dal
2012 lavoro con la Nazionale
francese: alleno la squadra ma-
schile di velocità. Di sicuro. un
team di altro livello, composto
da grandi professionisti, che ha
vinto medaglie a Olimpiadi e
Mondiali e gare in Coppa del
mondo».
Ci parli del suo lavoro.
«Conclusa la stagione tra marzo
e aprile, si parte subito con la
programmazione. Analizzando
i video di tutte le gare dei ragaz-
zi si stabilisce una linea tecnica
per cercare di migliorare le qua-
lità di ciascuno. A metà maggio
si parte con la preparazione
atletica; dal 15 giugno si inizia
con lo sci: per 3-4 settimane
andiamo sui ghiacciai a Les
Deux Alpes, dove facciamo
ripresa tecnica leggera. Ad ago-
sto, la trasferta di un mese in
Cile. Tra ottobre e novembre si
lavora a livello psicologico, di
gestione e rassicurazione».
Come ha influito il Covid?
«A giugno Les Deux Alpes ha
aperto praticamente per noi.
Abbiamo dovuto rinunciare
alla trasferta sudamericana, ma
siamo stati fortunati perché,
grazie al meteo favorevole, ab-
biamo sfruttato al massimo il
ghiacciaio di Zermatt e le piste
preparate per noi a Cervinia per
l’affinamento».
Un giudizio su squadra e atleti.
«Ho un “ragazzone” incredibile
di 40 anni, Johan Clarey, che a
livello atletico se la gioca con i
più giovani. Poi, un paio di
ragazzi che stanno crescendo,
Nils Allegre e Mathieu Bailet;
Adrien Théaux, che ha già vinto
medaglie mondiali. E poi c’è la
storia pazzesca di Valentin Gi-
raud Moine: era promettentissi-
mo, ha avuto un incidente orri-
bile a Garmisch, dove si è rotto
entrambe le ginocchia, ha
rischiato l’amputazione. Due
anni fa nessuno si immaginava
che potesse ritornare a sciare,
domenica 13 ha gareggiato ed è
finito quindicesimo».
C’è ancora passione per lo sci?
«Certo, ma sono cambiate alcu-
ne cose. Una volta, i genitori fa-
cevano sciare i bambini per di-
vertimento, ora per fabbricare
campioni. I vari “sci club” si
stanno concentrando più sulle
“performance” che sull’inse-
gnamento; non sempre si va a
lavorare sui concetti giusti. Le
famiglie pretendono risultati
senza capire che magari i ragaz-
zi non sono ancora pronti. Si
registrano tanti abbandoni: in
Italia molti campioni Junior si
perdono per strada, altrove non
succede. In Francia, comuni e
comunità montane investono
sui giovani, gli “sci club” ricevo-
no soldi per far sciare e far
acquisire esperienza ai giovani».
L’11 dicembre è stata la
Giornata internazionale della
montagna. Cos’è la montagna
per Erik Seletto?
«Tutto. Ho sempre vissuto a
duemila metri di altitudine, è
un “bel vivere” quando sei
bambino, ma anche quando
cresci. Non solo per lo sci, ma
anche per le arrampicate, le
passeggiate a raccogliere mirtil-
li, arnica e genepì. È un modo di
vivere diverso. La montagna è
la mia vita».
23 dicembre 2020 Ü
DA SCIATORE FU 10°
ALLE OLIMPIADI
DI NAGANO
Erik Seletto nasce nel 1975
ad Aosta. Ha sempre abitato
a Cervinia; oggi, compatibilmente
con la sua attività che lo porta
spesso lontano da casa, risiede
a Mondovì con la moglie Anna
e il figlio Pietro. «Ho giocato
a pallone fino a 11-12 anni: ero
bravo, mi scelsero in una scuola
calcio vicino a Milano. Sentivo
la nostalgia di casa, e tornai
a Cervinia dove iniziai
con l’hockey. Non fecero più
la squadra, così partii con lo sci».
Un percorso sportivo... inevitabile,
con un papà appassionato di sport
e maestro di sci, una mamma
preparatrice atletica, un fratello più
giovane che già faceva lo sciatore.
Un’ascesa molto rapida la sua
nel “circo bianco”, frenata
purtroppo dagli infortuni. In Coppa
del mondo esordisce nel febbraio
del 1995, conquistando il primo
podio il 12 dicembre del 1998,
terzo posto nella libera di Val
d’Isère. In Coppa Europa, una serie
di podi e un successo, nel SuperG
di La Thuile, nel febbraio del 1997.
Ai Campionati del mondo, dopo
l’esordio nel 1999 a Vail (13°
nella libera), partecipazioni
nel 2001 a Sankt Anton (17°
nella libera e 20° nel SuperG)
e nel 2003 a Sankt Moritz (26°
in discesa). Ai Campionati italiani,
due ori: in discesa libera nel ’97
e in SuperG nel 2003.
Ha partecipato alle Olimpiadi
di Nagano, classificandosi
10° in supercombinata.
115
 Simona Borsalino
Chaz Davies disputerà
il prossimo Campionato
del Mondo per la squadra
del cheraschese Gianni Ramello
«L’intesa mi permette
di continuare ciò che avevo
iniziato nella passata stagione,
ma soprattutto di lottare
per il vertice»
«Con il team Go Eleven
mi sento in famiglia»
razie alla stretta col-
G laborazione
Aruba.it Racing -
Chaz Davies disputerà il pros-
simo Campionato del Mondo
con
Ducati e Feel Racing,
SuperBike in sella ad una
supermoto. Protagonista di 32
vittorie e 98 podi nella classe
regina delle derivate, Chaz
proseguirà così con Ducati una
straordinaria avventura che
negli ultimi 7 anni lo ha visto
chiudere tre volte come vice
campione del mondo e per due
volte al terzo posto nella clas-
sifica del campionato. La rivi-
sta IDEA lo ha intervistato.
Chaz, lei disputerà il prossimo
Campionato del Mondo Super-
Bike in sella alla versione 2021
della Ducati Panigale V4R.
Cosa si aspetta da questa
116 á 23 dicembre 2020 á ip á intervista - anteprima di una stagione in prima linea
nuova avventura?
«L’aspettativa è molto alta per
la prossima stagione. Ho con-
cluso il 2019 in modo davvero
ottimo, perciò sarà normale
avere delle elevate aspettati-
ve. Abbiamo fatto notevoli
passi in avanti nella seconda
parte del campionato 2020 e
mi sentivo uno dei più forti in
pista; nelle ultime nove gare
ho ottenuto più punti di tutti,
quindi dovremo cercare di
confermarci a quei livelli e
mantenere la nostra forma».
Com’è maturata in questi mesi
la collaborazione con il team
Go Eleven?
«La collaborazione con il team
Go Eleven è nata dopo la fine
della scorsa stagione, e dopo
che ho saputo che non avrei
più corso per il Team Ufficiale
Ducati. Ho cercato, quindi, la
soluzione più competitiva per il
prossimo anno ed anche quella
che mi avrebbe dato la possibi-
lità di gareggiare con una moto
che già conoscevo, con la
quale avevo raggiunto un otti-
mo livello e preparata da un
team professionale. Go Eleven
ha svolto un lavoro eccellente
quest’anno, e grazie all’aiuto
di Ducati, Feel Racing e Aruba,
è stato più semplice trovare un
accordo tra le varie parti.
Un’intesa che mi permettesse
di continuare ciò che avevo ini-
ziato nella passata stagione e
di lottare per il vertice...».
È consapevole di aver realizza-
to il sogno del team principal
Gianni Ramello?
«Ad essere sincero no, ma l’ho
letto in qualche intervista suc-
cessiva all’annuncio della no-
stra partnership! Questa cosa
mi dà una carica ancora mag-
giore, nella speranza di non
deludere le sue aspettative. È
molto bello il fatto che, anche
se sto entrando a far parte di
un team professionale, sento
come se stessi entrando in un
ambiente molto familiare. E
sentire e leggere che sto rea-
lizzando il sogno di Gianni Ra-
mello mi conferma che ho fatto
una scelta giusta e che avrò le
giuste persone attorno a me».
Quali saranno i punti critici e
quali quelli di forza della pros-
sima avventura?
«L’intenzione è quella di raf-
forzare sia i nostri punti di
forza che quelli di debolezza!
Sui nostri punti di forza abbia-
mo lavorato molto bene con il
GIANNI RAMELLO, PROPRIETARIO DI “GO ELEVEN”
«CON CHAZ SI REALIZZA UN SOGNO SPERATO DA TEMPO»
«Per dirla in breve sono nato motociclista, vuoi per
la passione tramandata da mio padre, uomo che visse
due guerre accompagnato dalla fida motocicletta,
mezzo sicuramente più semplice da acquistare
rispetto ad un’automobile... E poi venne il 1981, un
bel giorno di giugno decisi di andare a comperarmi
una moto... La volevo nera, sì il nero mi è sempre
piaciuto al pari del bianco, forse è per via del mio
carattere.. o nero o bianco, non ci sono vie di mezzo
e così dal concessionario acquistai questo mezzo.
Non avevo tutti i soldi e la moto costava 2.100.000
mila lire ma lui disse “non preoccuparti, prendi la
moto dammi quello che riesci e il resto me lo paghi
mensilmente”. Arrivato a casa con il mitico mezzo
lo mostrai subito a mio padre e mia madre (anche lei
adorava le moto, in fondo ci aveva viaggiato sopra
una vita quando aveva conosciuto mio padre), una
grande mamma anche lei, non li potrò mai dimenti-
care entrambi, erano veramente una bella coppia,
adorabili, sempre insieme, grandi educatori mi
hanno fatto crescere con dei principi che oggi non
esistono più e ricordo che gli occhi si illuminarono...
Quella fu la prima di una lunga serie, quello fu il
vero “at the beginning” che mi catapultò per sempre
nel mondo delle due ruote, momdo che lascerò solo
alla mia morte».
Comincia così “WorldSuperbike - Storie di una
vita”, il libro di Gianni Ramello, team principal di
Go Eleven che ha annunciato l’ingaggio di Chaz
Davies per la stagione 2021 WorldSBK!
«Tra i miei sogni c’è sempre stato Chaz, uno di quei
piloti che ti fanno innamorare di questo sport. Ora è
arrivato il tassello mancante per coronare tanti anni
di sacrifici, tanto impegno e tanta passione. Sarà
un anno impegnativo sicuramente, dobbiamo
dare tutti il massimo e portare Chaz sul gra-
dino più alto del podio in ogni occasione.
Non c’è solo una grande gioia, immensa,
ma anche la consapevolezza di avere un
pilota con un palmarès incredibile, che ora
correrà per il nostro Team, per Go Eleven.
Ringrazio in special modo Cecconi,
Casolari, Foti, Dall’Igna e Ciabatti, che
hanno creduto nelle nostre capacità,
nella nostra professionalità e nella
nostra grande passione, che alle
volte dà qualcosa in più sul
campo di gara. Ora non dobbia-
mo deludere nessuno e lavorare
con il massimo impegno per la
stagione, con l’augurio che sia
una grandissima stagione».

set-up della moto nell’ultima
parte dell’anno, e ciò mi ha
aiutato anche a migliorare
come pilota. Il mio punto debo-
le è la qualifica; quest’inverno
mi sto focalizzando molto su
questo punto ed ho alcune
soluzioni in mente. Inoltre, non
essere all’interno di un team
ufficiale ed avere poca pres-
sione addosso, ci potrebbe
permettere di lavorare più libe-
ri, di provare diverse soluzioni
e migliorare sempre... Riguar-
do alla stagione appena pas-
sata, anche se ho vinto due
gare, ho perso l’opportunità di
vincerne almeno altre tre a
causa di una brutta qualifica.
Ciò mi da una grande motiva-
zione ed è un obiettivo da
migliore prima dell’inizio del
Campionato».
Chi sono i più temibili compe-
titori dell’anno prossimo?
«Ci saranno sempre i soliti noti,
ma il principale sarà Jonathan
Rea: lui è il pilota a cui tutti vo-
gliono rubare lo scettro; insie-
me a lui ci sarà sicuramente
Scott Redding, che sarà nel suo
secondo anno di WorldSBK. I
piloti Yamaha ci daranno del fi-
lo da torcere: Toprak darà bat-
taglia, Gerloff è migliorato tan-
to nel suo anno di esordio, Lo-
catelli ha dominato il Mondiale
Supersport ed ora avrà un’oc-
casione in Superbike, è una
promessa. Poi sicuramente si
aggiungerà anche qualcun
altro, ma questi sono i nomi
caldi al momento...»
C’è un desiderio nel cassetto
non ancora realizzato comple-
tamente?
«Ovviamente essere Campione
del Mondo! Ma non voglio
sognare così in grande. Io
lavoro duramente e mi ripeto
spesso che quando sono sod-
disfatto nel guidare la moto,
sono fortunato. Quando ero
piccolo sognavo di essere ciò
che sono, di poter correre nel
WorldSBK. Oggi mi ritengo for-
tunato e devo ringraziare per
le opportunità avute nella vita.
Ho fissi nella testa alcuni
obiettivi e continuo a lavorare
per raggiungerli».
All’Italia non è estraneo. Cosa
conosce invece del nostro
Piemonte?
«Conosco molto bene l’Italia,
ho lavorato con team italiani
per tantissimo tempo ed ho
molti amici italiani. Del Pie-
monte non conosco moltissi-
mo, ma ho un paio di amici ad
Asti e nel 2013 ho assistito al
Palio d’Asti, un’esperienza
stupenda. Conosco il Barolo, il
vino, ed ho passato qualche
notte divertente in compagnia
di questo prezioso nettare di
Bacco, ma non troppe... per-
ché è caro! Quando ho firmato
con Gianni, mi ha informato
che la vostra provincia è cir-
condata da bellissime monta-
gne... Io sono un fan degli
sport invernali, quindi mi
auguro di aver l’occasione per
scoprire qualcosa in più.
L’Italia è un paese bellissimo,
ricco di luoghi da visitare e mi
piacerebbe poterla esplorare
regione per regione».
Al di fuori delle competizioni,
cosa le piace fare nel tempo
libero?
«Nel mio tempo libero mi piace
stare a casa! Sembra noioso
detta così, però quando viaggi
per la maggior parte dell’anno
e sei costantemente sotto
pressione, casa è un bellissi-
mo posto in cui restare. Sono
fortunato perché vivo ad
Andorra, nei Pirenei, e sono un
amante della montagna più
che del mare, anche se mi
piacciono entrambi. Qui ci
sono tantissime attività da
svolgere e faccio un po’ di
tutto per mantenermi allenato.
Non mi focalizzo solo su uno
sport o un hobby preciso...
vado tantissimo in moto, in
bici, a correre ed anche a cam-
minare».

23 dicembre 2020 Ü 117

Francesco Burzio
MAESTRO DELL’ARTE ITALIANA
CONOSCIUTO ANCHE ALL’ESTERO

«V
ai in strada, I quadri, certo. Ma anche la letteratura, la pubblicità
prova a fer- e il mondo del cinema: dagli anni ’60 Ugo Nespolo
mare uno a ha mai posto limiti ai suoi filoni di ricerca. Nato nel
caso e chiedi- 1941 a Mosso, nel Biellese, si diploma
gli a cosa serve l’arte. Pro- all’Accademia di belle arti di Torino per poi laurear-
si in Lettere moderne. Arrivano intanto gli esordi
babilmente riceverai un sorriso
artistici con le prime mostre tra Torino e Milano. I
imbarazzato e nessuna risposta; decenni successivi lo vedono “alla ricerca” tra pro-
perché, nell’epoca in cui tutto getti negli Usa e collaborazioni per esposizioni e
sembra avere un prezzo, anche avvenimenti vari (tra gli altri, Azzurra, Il Salone
l’arte è diventata una merce tra internazionale dell’auto di Torino, la Federazione
le merci. Ma forse questo incre- nazionale della vela), le scenografie della Turandot
di Busoni e le videosigle Rai (come “Indietro tutta”
dibile periodo ci darà l’occasione
con Renzo Arbore). Nel 2009 arriva il prestigioso
di cambiare». Ugo Nespolo sem- riconoscimento della terra natìa al suo percorso
bra capace di vedere oltre la artistico: il Museo del territorio biellese gli dedica
china e di immaginare un futuro infatti l’antologica “Nespolo, ritorno a casa”, men-
dopo l’anno dalle tinte apocalit- tre solo l’anno scorso l’Università di Torino gli ha
conferisce la laurea “honoris causa” in filosofia.
tiche che si sta concludendo.
Certo, il suo mondo, quello A lato, Ugo Nespolo ritratto da Giovanni
dell’arte (e, più in generale, della Berengo Gardin. Nelle altre immagini,
cultura) oggi appare un campo alcune opere dell’artista biellese.
Nella foto sotto a destra, uno scatto
pieno di macerie: azzerato dal
relativo alla mostra organizzata
virus, con poche speranze di una presso Banca d’Alba nel 2019

«APPREZZO IL MODO
DI FARE LE COSE
DEI CUNEESI»
Ugo Nespolo, alle prese con il suo nuovo libro,
invita a interrogarsi sul perché delle cose
rapida ripresa e con un domani tutto da reinventare. Eppure
Nespolo, artista di fama internazionale, scommette su un «effetto
nostalgia che ci farà riscoprire qualcosa di tutto ciò che abbiamo per-
duto. Negli ultimi anni il sistema dell’arte si era espanso oltremisu-
ra, in maniera poco virtuosa: questa malattia ci ha tolto tante cose,
ma di alcune potremo fare decisamente a meno». Non sono bastate
le mostre delle sue opere esposte in tutto il mondo e una vita deci-
samente dal profilo “internazionale” per far perdere a Ugo Nespolo
un certo pragmatismo tipicamente piemontese che smentisce, fin
dalle prime battute, i triti stereotipi sugli artisti. Nato nel Biellese ed
emerso a partire dagli anni ’60, Nespolo si avvicina alla Pop Art e al
filone poverista (anche se risulta difficile incasellarlo in un genere),
per poi esplodere definitivamente tra anni ’70 e ’80. E allora ecco il
successo, il Premio Bolaffi nel 1974 e poi il periodo americano, pas-
sato a cercare di «portare l’arte nella vita» attraverso la vita stessa,
raccontata dai marciapiedi e dalle strade di New York; fino alla con-
sacrazione degli ultimi decenni, alle collaborazioni col cinema e col
mondo della pubblicità.
Maestro, come recita il titolo del suo prossimo libro, sembra che lei
abbia fatto di tutto “per non morire d’arte”.
«Indubbiamente non ho avuto una carriera lineare. Ho sempre lavo-
rato in una prospettiva eclettica, cercando di muovermi tra discipli-
ne diverse. E poi la mia formazione è avvenuta nella Torino degli
anni ’60, dove ho frequentato l’Accademia di belle arti, e quel
mondo era vivo, pieno di energia. Lì sono venuto in contatto con
filosofi come Gianni Vattimo e Luigi Pareyson e ho capito che la mia
strada sarebbe stata l’arte. Anche se la mia famiglia mi voleva magi-
strato, pensi un po’ (ride, ndr)».
E che cosa ha fatto a quel punto?
«Tutto sommato, ciò che si fa anche adesso. Sono andato fuori, a
Milano, a Roma, continuando a studiare e a conoscere forme artisti-
che diverse, senza però rimanere mai vincolato all’arte in senso stret-

118 á 23 dicembre 2020 á intervista - un’occasione di riflessione per tutti

 to. E poi sono arrivate le espe-
rienze negli States..».
Il suo lavoro ha assunto via
via uno sguardo sempre più
internazionale. Eppure in lei
sembra permanere un lega-
me profondo con la nostra
terra, il Piemonte. Come vive,
professionalmente e perso-
nalmente, il rapporto tra la
realtà della provincia e gli
orizzonti, ben più ampi, della
sua carriera?
«Le racconto una storia. Anni
fa ero in Argentina, a Buenos
Aires, per una conferenza;
organizzammo un incontro
nell’interno del paese con
alcuni vecchi piemontesi
emigrati in Sud America, con cui si parlava solo in dialetto. Venne
fuori, parlando, che molti di questi sentivano la mancanza della neb-
bia. Capisce? Ci sono alcune cose, delle sensazioni, dei colori del-
l’anima, che per quanto tu vada lontano non si possono cancellare.
Io continuo a vivere a Torino e, nonostante il lavoro e le esperienze,
qui ritrovo la mia dimensione».
Diciamo anche che il periodo non aiuta. E l’universo della cultura
sembra pagare più di tutti. Secondo lei, da questo punto di vista, si
è perso definitivamente qualcosa in questo 2020?
«Difficile fare bilanci e previsioni adesso: è sotto l’occhio di tutti ciò
che sta capitando al settore museale e alle mostre, e ci vorrà tempo
per ripartire. Prima di questa crisi, come dicevo, anche per l’arte era
passato il principio del “ciò che costa, vale”. Cercando il positivo
nel negativo, questo momento di stasi ci può insegnare invece che
c’è ancora bisogno di teoria, di tornare a pensare e interrogarci sul
perché delle cose. Lo stesso vale per l’arte: dovremmo riuscire a
fare vedere il significato e il valore della cultura al di là del denaro».
Una funzione sociale dell’arte, insomma?
«Intanto dovremmo capire cosa si intende con tale espressione. Se
parliamo di un’arte impegnata, che critica la società e si pone come
testimonianza di un’idea, indubbiamente questa attitudine al socia-
le è stata persa. Il nostro mondo iperconnesso ha generato una mar-
mellata culturale, omologando anche il settore artistico: mi accor-
gevo già anni fa che da Pechino a New York è facile trovare opere
simili, non perché quei mondi siano gli stessi, ma perché il mercato
richiede prodotti uniformi. E così quel settore è diventato una sorta
di “optional”, di cui tutto sommato ci si interessa poco».
I “social network” ci hanno abituato a una forma di comunicazione
istantanea, in cui anche le immagini durano il tempo necessario
per passare da un post all'altro, con il rischio di lasciare poco spa-
zio alla riflessione...

A questo proposito, lei è stato recentemente dalle nostre parti, nel
Cuneese, con la sua mostra alla Banca d’Alba.
«Una bellissima esperienza. Collaboro frequentemente con diverse
realtà della provincia di Cuneo, dalla Fondazione Ferrero alla Fiera
internazionale del tartufo bianco d’Alba fino al mondo delle eti-
chette dei vini, dove ho realizzato alcune illustrazioni. Le dirò, c’è
qualcosa in quelle zone, a livello umano e di carattere, che dovreb-
be essere esportato».
Che cosa intende dire?
«Scrivevo tempo fa su un giornale che Torino dovrebbe cercare di
essere una Cuneo in grande. Mi spiego: in quella terra c’è ancora
una serietà, un modo concreto di guardare alla vita e di fare le cose
che non posso che apprezzare. Si respira ancora un certo “rigore
sabaudo”, una visione pratica capace di realizzare i progetti, a diffe-
renza, per esempio, di una Torino che oggi sembra essersi chiusa
molto».
«Certamente vediamo immagini ovunque e i nostri occhi, conti-
nuamente stimolati, perdono interesse per le cose che forse merite-
rebbero più attenzione. Con questo non voglio dire, naturalmente,
che il mondo dell’arte debba fare a meno delle innovazioni; l’arte,
infatti, deve sempre vivere il proprio tempo.
Lei ha un buon rapporto con la tecnologia?
«Assolutamente. La utilizzo, personalmente e professionalmente:
come dicevo, credo che anche il nostro settore debba sfruttare le
tante novità positive che questa rivoluzione ci ha portato».
Pandemia permettendo, quali saranno i prossimi artistici appunta-
menti che la vedranno protagonista?
«Avevo in programma mostre a Madrid, Roma, in Cina e a Erevan,
in Armenia, ma purtroppo, a causa del virus, per ora è tutto fermo.
Attualmente mi sto dedicando alla scrittura del mio ultimo libro.
Speriamo di ripartire nei prossimi mesi; nel frattempo, non resta
che usare questa fase per riflettere su molte cose».

23 dicembre 2020 Ü 119

«IL NATALE 2020?
SARÀ DI MODA...
LA FAMIGLIA»
L’attrice e modella fossanese Elisa Muriale
presenta gli stili destinati a fare tendenza
I
l pranzo di Natale con i
familiari, il cenone di ca-
podanno in compagnia
di amici e conoscenti, gli
abbracci alle persone care, il
tempo dedicato alle proprie
passioni. E, ancora, le vacanze
e le uscite fuoriporta per goder-
si la neve o qualche cioccolata
calda nei locali del nostro
Piemonte.
In questo consistevano abitual-
mente le festività di fine dicem-
bre: un’occasione per ridere,
ritrovarsi e, perché no, anche
“mettersi in mostra”, sfoggian-
do abiti eleganti o indumenti
alla moda.
Il 2020, con la tremenda epide-
mia da coronavirus, ha purtrop-
Carlo Cerutti po sovvertito anche queste abi-
tudini, con le limitazioni che,
quest’anno, ci impediranno di
festeggiare appieno. Anche co-
sì, comunque, sarà possibile
“fare tendenza”, perché la mo-
da non si ferma mai. Ne abbia-
mo parlato con la fossanese Eli-
sa Muriale, attrice, modella,
presentatrice e grande conosci-
trice delle ispirazioni modaiole
più in voga, oltre che curatrice
della nostra rubrica “IDEA alla
moda”.
Elisa, che Natale sarà quello del
2020?
«Un Natale diverso, all’insegna
della famiglia e delle tradizioni.
A condividere lo stesso tavolo
saranno solo i conoscenti più
stretti, ma questo non impedirà
a ognuno di sbizzarrirsi. Anzi,
Elisa Muriale, 24 anni,
originaria di Fossano,
è stata Miss Piemonte
e finalista nazionale
a Miss Italia
nell’edizione del 2015.
Ha già ottenuto
importanti incarichi
sia in ambito televisivo
che in quello del cinema.
Testimonial di numerose
aziende ed enti
della Granda, è molto
seguita sul “social network”
Instagram, dove conta
oltre 15 mila “seguaci”
sarebbe bello se ognuno potes-
se “portare” qualcosa, dando il
proprio contributo al pranzo o
al cenone».
Cosa non dovrà mancare?
«Dico ovviamente il panettone
e il pandoro. Ho sentito dire di
recente che il vero nome del
Natale è in realtà “Panettone”,
proprio perché si tratta di un
elemento imprescindibile per
il 25 dicembre. Anche que-
st’anno sarà così, magari con-
tornandolo con gusti e sapori
non propriamente italiani.
Non potendo recarsi all’estero,
lanciarsi in piatti internaziona-
li potrebbe essere il giusto
compromesso».
E attorno alla tavola?
«Come avevo previsto, ci sa-
 no andando in tale direzione e,
con il nuovo anno, questa ten-
denza non si potrà che accen-
tuare, all’insegna della parità di
genere e della possibilità per
ciascuno di esprimersi indipen-
dentemente dal proprio sesso.
Il futuro è scritto e credo che
scompariranno anche i negozi
spopolare nei prossimi mesi?
«Se dovessi scommettere, io
punterei su un ritorno al passa-
to, con la riscoperta di un ele-
mento abbandonato negli ulti-
mi anni: il cerchietto. Penso
che già nel primo semestre del
2021 sarà un trend che con-
sentirà a molti di esprimere