BUDINO DI RISO

50 minuti Livello 1 No 4 persone

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 4 persone

INGREDIENTI
• 1 tazza di riso tondo integrale
• 5/6 tazze di succo di mela
• 1 bella mela
• 4-5 albicocche secche o 1/4 di tazza di uvetta
• Buccia di 1/2 limone grattugiata
• 1 cucchiaio di pasta di mandorla bianca

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Sciacquare bene il riso cambiando l’acqua un paio di

volte.

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Scolare e versare il riso in un pentolino.

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Aggiungere il succo di mela in rapporto 1 a 5. Poi

tagliare la mela a pezzettoni e aggiungerla nel
pentolino.
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b
4

Aggiungere l’uvetta dopo averla lavata e poi il limone

grattugiato. Portare sul fuoco e dal bollore contare 50
minuti. Fuoco lento, coperchio e spargifiamma.

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b
5

Dopo averlo fatto riposare per mezz’oretta, versare nel

frullatore insieme a un cucchiaio di pasta di
mandorla/nocciola. Frullare e poi versare nelle
coppette.
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b
7

Servire con una granola di mandorle o di nocciola, con

una composta di lamponi o semplicemente con una
spolverata di cannella.

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