Vegetariani Italiani

Questo ebook offerto dai ragazzi di V.ita - Vegetariani italiani Trovaci su facebook.com/vegetarianitaliani

4 Men alternativi per una Pasqua Veg

di Isabella Russu

ii

Disclaimer
Tutte le ricette che troverai in questo Ebook sono state ideate e realizzate dalla nostra super chef Isabella. Le foto delle ricette sono state scelte fra le migliori trovate nel web.

iii

Che cos questo Ebook?

Salva un agnello, mangia Vegano un piccolo ebook che vuole aiutare i neo vegetariani e perch no, chi veg lo gi, a prepararsi al pranzo di Pasqua con fantasia, gusto e un pizzico di novit.

4 Men totalmente Vegan da leccarsi i baffi per s e per stupire gli amici.

Quindi buona Pasqua e W gli agnelli (vivi)!!

Con affetto, I ragazzi di Vegetariani Italiani

iv

MENU N1 Pasqua allaroma di primavera

ANTIPASTO

MENU N2 Sapore e tradizione veganizzate

ANTIPASTO

Insalata di arance e finocchi con granella di nocciole

PRIMO

Tartine salate di frolla con crema di tofu saporita

PRIMO

Risotto floreale
SECONDO

Tagliatelle di farro con asparagi selvatici e panna

SECONDO

Cappelletti di seitan con salvia e mentuccia

CONTORNO

Arrosto di seitan in riduzione di vino rosso con contorno di verdure

CONTORNO

Ginger tofu allaroma di rosmarino con salsa guacamole

DOLCE

Spiedini aromatici di tofu e verdure

DOLCE

Croccante di mandorle su crema alla banana

Praline di cocco e cioccolato fondente

MENU N3 Pic-nic pasquale al parco

***

MENU N4 Pasqua chic con sfiziosit

ANTIPASTO

Polpette di lenticchie speziate

***

Tartine ai mille colori

PRIMO

Crostata salata filante di carciofi e patate

***

Riso venere con fragole e champagne

SECONDO

Tramezzini primavera
***

Biscottini alla cannella con tetto di cioccolato

***

Arrosto di muscolo di grano in salsa di agrumi

DOLCE

Tartine ai mille colori

Tiramis di tofu con delicato aroma di caff

V.ita Vegetariani Italiani

Page 1

Men n1 PASQUA ALLAROMA DI PRIMAVERA

Insalata di arance e finocchi con granella di nocciole

1. Lava i finocchi eliminando le parti pi dure e tagliali a fette abbastanza sottili. 2. Sbuccia le 4 arance, dividile in spicchi e taglia in due ogni spicchio. Unisci i finocchi e le arance, condisci con olio, sale, pepe e aneto.

Ingredienti per 4 persone 4 finocchi grandi 4 arance Washington Succo di 2 arance Olio extra vergine di oliva 2 pugni di nocciole Sale q.b. Pepe nero Un rametto di aneto

4. Conserva in frigorifero almeno 30 minuti per farla insaporire. Prima di servire spremi due arance e condisci linsalata, aggiungi la granella di nocciole e servila come antipasto leggero.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 2

Risotto floreale
Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso integrale o thai Fiori di rosmarino Petali di rosa Fiori di tarassaco Olio evo Acqua di rose cipolla rossa Brodo vegetale

1. Trita la cipolla finissima e falla rosolare in 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva. 2. Aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto girandolo spesso per evitare che si bruci. Fallo cucinare aggiungendo brodo vegetale (meglio se fatto da te). 3. Un paio di minuti prima che finisca di cuocere, aggiungi i fiori e fai mantecare il riso con un goccio di olio a crudo e se vuoi una manciata di lievito alimentare in scaglie.

4. Decora il tuo risotto con alcuni petali e servi in tavola caldo. Abbinalo a un vino bianco dolce oppure a un rosato delicato a bassa gradazione alcolica.

Cappelletti di seitan con salvia e mentuccia

1. In una padella dai bordi alti fai dorare
Ingredienti per 4 persone 450 gr di cappelletti al seitan Salvia Mentuccia romana Aglio Olio extra vergine di oliva o margarina vegetale Pepe nero Parmigiano veg o lievito alimentare in scaglie Pistacchi tostati Sale

uno spicchio di aglio intero in olio evo o nella margarina vegetale. 2. Nel frattempo fai cucinare i cappelletti in abbondante acqua salata e scolali dopo pochi minuti. 3. Nellolio aggiungi la salvia e la mentuccia. In un altro tegame fai tostare per un paio di minuti i pistacchi.

4. Scola i cappelletti nella padella con lolio e le erbe, condiscili con pistacchi e parmigiano veg o lievito alimentare in scaglie. Servi caldissimi con pepe e un filo di olio evo a crudo.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 3

Ginger tofu allaroma di rosmarino con salsa guacamole

Per il tofu:
Ingredienti per 4 persone 500g di tofu al naturale Una radice di zenzero Semi di papavero Due rametti di rosmarino Succo di 1 limone Prezzemolo Olio evo

1. Taglia il tofu a fette sottili e immergilo nel succo del limone, condendolo con sale, semi di papavero, rosmarino e prezzemolo. Lascialo riposare per almeno unora.

2. Quando sar ben marinato cospargilo di zenzero grattugiato e fallo dorare in una padella antiaderente con qualche

cucchiaio di olio evo. Servilo accompagnato da salsa guacamole.

Per la salsa guacamole: 1. Taglia in due lavocado e privalo del nocciolo, poi sbuccialo. Taglia finemente la polpa e schiacciala fino a farla diventare cremosa. 2. Trita aglio, cipolla e prezzemolo e aggiungili alla crema di avocado. 3. Spella i pomodori e tagliali a dadini unendoli al composto.

Ingredienti per 4 persone 1 avocado molto maturo 1 peperoncino verde piccante Pomodori maturi 1 spicchio di aglio cipolla Olio evo cucchiaino di cumino 1 lime Pepe nero Sale q.b.

4. Grattugia la scorza del lime, spremilo e mischia tutto, condendo con sale, pepe, peperoncino tritato, cumino e olio evo. 5. Lasciala riposare per almeno 30 minuti e usala per accompagnare il tuo ginger tofu in un tripudio di sapori!

V.ita Vegetariani Italiani

Page 4

Croccante di mandorle su crema alla banana

Ingredienti per 4 coppette Per il croccante 500 gr di mandorle dolci pelate 550 gr di zucchero 2 cucchiaini di succo di limone 2 cucchiai di acqua Per la crema alla banana 500 ml di latte di riso 2 banane mature 4 cucchiai di zucchero integrale di canna 5 cucchiai di amido di mais o fecola di patate

Per la crema: 1. In un frullatore metti le banane e il latte di riso, frulla finch non otterrai una purea.

2. Trasferiscilo in una pentola e unisci la farina e la maizena setacciate, lo zucchero e mescola bene. 3. Fai cucinare a fuoco bassissimo mescolando continuamente. 4. Quando sar bella densa levala dal fuoco e falla raffreddare in coppette di vetro.

Per il croccante: 1. Rivesti una placca da forno con carta da forno, disponi le mandorle e falle tostare in forno a 180 C per circa 5 minuti. 2. In una pentola versa lo zucchero, il succo di limone e lacqua. Fai sciogliere lo zucchero finch non diventa dorato, ma non troppo scuro. Spegni il fuoco. 3. Trita grossolanamente una parte delle mandorle Aggiungile allo zucchero caramellato e gira per unire bene gli ingredienti. 4. Metti il croccante su un piano di marmo o su carta da forno, livellalo dello spessore che preferisci. Prima che si sia rappreso del tutto taglialo con un coltello e continua a farlo indurire. 5. Metti il croccante ormai solidificato nella crema alla banana. Puoi spolverizzarlo con cacao amaro o cannella. Servilo fresco con una foglia di menta piperita come decorazione

V.ita Vegetariani Italiani

Page 5

Men n2 SAPORE E TRADIZIONE VEGANIZZATE

Tartine salate di frolla con crema di tofu saporita

1. Prendi la pasta frolla e stendila nei pirottini o negli stampini per le tartine. 2. Falla cucinare in forno a 180C finch non sar dorata 3. Nel frattempo frulla il tofu con il latte di soia finch no diventa cremoso. Aggiungi anche 1 cucchiaio di olio evo a filo. 4. Condisci la crema di tofu con sale, pepe, coriandolo, erba cipollina 5. Da parte tagli le olive a rondelle e i pomodorini secchi a striscioline 6. Quando la frolla sar fredda riempila con il tofu cremoso e sopra ogni tartina metti una rondella di oliva o un pezzetto di pomodori secco. Completale con una spolverata di pepe nero e servitele come sfizioso antipasto

Ingredienti per 4 persone

500 gr di pasta frolla vegan 500 gr di tofu al naturale Latte di soia q.b. Sale Olio evo Erba cipollina Pepe nero 1 barattolo di olive verdi denocciolate 5 pomodorini secchi Coriandolo Mentuccia

V.ita Vegetariani Italiani

Page 6

Tagliatelle di farro con asparagi selvatici e panna

Ingredienti per 4 persone 420 gr di tagliatelle fresche 350 ml di panna vegetale 400 gr di asparagi selvatici cipolla bianca Olio extra vergine di oliva Pepe nero 1 bicchiere di vino bianco Prezzemolo Sale

1. Trita finemente la cipolla e falla imbiondire in olio evo. 2. Taglia le punte degli asparagi e uniscili al soffritto. Se usi asparagi coltivati, quindi molto grossi, falli sbollentare in acqua per qualche minuto. 3. Irrora con il vino bianco e fai sfumare aumentando la fiamma. 4. Nel frattempo fai cucinare le tagliatelle in abbondante acqua salata.

5. Aggiungi la panna agli asparagi, fai insaporire per qualche minuto e poi condisci con gli aromi: sale, pepe, prezzemolo. 6. Scola la pasta nel condimento, fai saltare e completa con unaltra spolverata di pepe nero macinato.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 7

Arrosto di seitan in riduzione di vino rosso con contorno di verdure primavera

Ingredienti per 4 persone 350 gr di seitan 200 ml di brodo vegetale 3 carote 1 spicchio di aglio 1 patata 1 porro Rosmarino Timo Salvia Olio evo Sale Finocchietto selvatico Vino rosso q.b. Glassa allaceto balsamico

1. Sbuccia laglio, schiaccialo e fallo rosolare in olio evo. 2. Nel frattempo lega il pezzo di seitan con lo spago, unisci rosmarino, timo e salvia e fallo rosolare nellolio caldo per qualche minuto. 3. Aggiungi le carote, la patata e il porro e fai rosolare anche loro. Sfuma con almeno due bicchieri di vino, poi unisci brodo vegetale per farlo cucinare. Fai cucinare per almeno unora, aggiungendo sempre brodo.

4. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungi del finocchietto e il sale. 5. Quando sar cotto aspetta che si raffreddi un pochino, taglialo a fette abbastanza sottili e ripassalo in padella con il fondo di cottura. 6. Aggiungi qualche goccia di glassa allaceto balsamico e servi impiattando le fette cosparse di sughetto e di verdure.Puoi decorare con dei grani di pepe verde.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 8

Spiedini aromatici di tofu e verdure

Ingredienti per 4 persone 400 gr di tofu al naturale 1 peperone giallo 1 peperone rosso 2 zucchine Cipolline Una decina di pomodorini maturi Pepe Rosmarino Sale Olio evo

1. Taglia il tofu a cubetti. Fai la stessa cosa con i peperoni e le zucchine. I pomodorini e le cipolline puoi tagliarle a met. 2. Mettilo a marinare in olio, rosmarino, pepe e sale per almeno unora. 3. Quando si sar ammorbidito infilalo in lunghi spiedini di legno alternandolo alle verdure.

4. In una padella antiaderente metti altro olio evo, un pizzico di sale e adagia gli spiedini. Falli rosolare bene su ogni lato. 5. Servi caldi accompagnati da insalata fresca.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 9

Praline di cocco e cioccolato fondente

Ingredienti per 20-25 palline 300 gr di farina di cocco 300 gr di zucchero 300 gr di ricotta vegan 150 gr di cioccolato fondente Latte di mandorla, riso, avena o soia quanto basta Granella di nocciole

1. Leva la ricotta veg dal frigo almeno 15 minuti prima di lavorarla. 2. Mischiala allo zucchero e alla farina di cocco, lavorandola con una spatola di legno o con le mani. 3. Nel frattempo sciogli il cioccolato dopo averlo tritato con latte vegetale. 4. Fai delle palline con limpasto di

cocco, ricotta e zucchero. 5. Quando il cioccolato sar sciolto e si sar raffreddato, immergi le palline fino a ricoprirle. 6. Falle rotolare nella granella di nocciole e mettile nei pirottini. Conservale in frigorifero e levale circa 5-10 minuti prima di servirle.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 10

Men n3 PIC-NIC PASQUALE AL PARCO

Polpette di lenticchie speziate

Ingredienti per 4 persone 500 gr di lenticchie 2 patate grosse 1 cipolla 1 carota Prezzemolo Pepe nero Sale Olio evo Pan grattato Formaggio grattugiato veg Salvia Curry

1. Lessa le lenticchie e schiacciale con la forchetta per far fuoriuscire tutta lacqua. 2. Cucina le patate con la buccia e le carote finch non sono molto morbide e poi schiacciale con lo schiacciapatate. 3. Aggiungi le lenticchie e impasta bene. Trita la cipolla e aggiungi anche quella. 4. Ora condisci con le spezie e gli aromi seguendo il tuo gusto.

5. Unisci formaggio veg e pan grattato. Mischia bene con le mani e aggiungi questi due ingredienti finch non ottieni un impasto abbastanza corposo per fare le polpette. Forma le polpette e schiacciale un pochino. 6. In una placca da forno metti carta da forno e adagia le polpette; metti un filo di olio evo su ogni polpetta e fai cucinare in forno ventilato a 200C per circa 20 minuti, girandole a met cottura. 7. Falle raffreddare e poi conservale nel contenitore che porterai per il tuo pic-nic pasquale ;)

V.ita Vegetariani Italiani

Page 11

Crostata salata filante di carciofi e patate

Ingredienti per 4 persone Due rotoli di pasta frolla vegana 6-7 carciofi Una mozzarisella da 250 gr 2 patate medie Sale Pepe nero Aglio Olio extra vergine di oliva Prezzemolo Basilico Rosmarino 3 cucchiai di farina di ceci Pan grattato Limone e acqua per i carciofi

1. Pulisci i carciofi tagliando le foglie vecchie, le spine e poi dividendoli a met. Puliscili anche allinterno se presentano infiorescenze o la classica peluria. 2. Tagliali a fette sottili e immergili in acqua acidulata con il succo di limone. 3. Mischia la farina di ceci con acqua fredda, poi falla riposare per almeno 30 minuti coperta da un panno di cotone. 4. In una padella dai bordi alti fai dorare uno spicchio di aglio in olio evo, aggiungi i carciofi ben scolati e condisci con sale, pepe nero,

prezzemolo e basilico. 5. Nel frattempo sbuccia le patate e tagliale in due parti e poi a fettine sottili. Falle cucinare con olio, sale e rosmarino. 6. Quando sia i carciofi che le patate saranno cotte e si saranno raffreddate, mettile sulla pasta frolla stesa nella teglia. 7. Prendi la pastella di farina di ceci, aggiungi il pan grattato, un pizzico di sale e pepe, e rovesciala in maniera omogenea sopra carciofi e patate. 8. Taglia la mozzarisella a cubetti e disponila sopra la crostata. Aggiungi un pochino di pan grattato. 9. Con la pasta avanzata fai delle strisce e disponile a griglia sulla crostata, poi inforna a 200C per almeno 20 minuti, controlla che la pasta non si bruci e non si indurisca troppo. 10. Tagliala a cubetti solo quando si sar raffreddata e portala al parco. pratica da prendere con gli stecchini o anche con le mani.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 12

Tramezzini primavera
Ingredienti per la mayonese veg 200 ml di latte di soia naturale non zuccherato Olio di oliva o di semi di girasole quanto basta Il succo di limone Due cucchiaini di senape Sale Due cucchiaini di aceto Un pizzico di curcuma

.1. Metti il latte di soia nel frullatore e azionalo a velocit media. 2. Aggiungi lolio a filo finch non raggiunge la densit che preferisci. 3. Aggiungi anche la senape, laceto e il succo di limone continuando a frullare. 4. Spegni e metti in un contenitore, aggiungi la curcuma, il sale e mescola con una spatola

Per i tramezzini:

Tramezzino caprese
1. Lava i pomodorini e tagliali a met. Condiscili con sale, prezzemolo e basilico e infornali per 30 minuti a 180 C. 2. Quando si saranno asciugati levali dal forno. Disponete un velo di maionese sul pane e adagiate i pomodorini. 3. Tagliate la mozzarisella a fettine e disponetela sui pomodorini. 4. Condisci con pepe nero e origano 5. Chiudi il tramezzino e fallo riposare per una notte coperto da un telo umido.

Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane per tramezzini vegan Maionese Pomodorini Mozzarisella Pomodorini secchi sottolio Cetriolini sottaceto con semi di senape Tofu alla piastra Verdure miste grigliate Carciofi freschi Olive nere Basilico

V.ita Vegetariani Italiani

Page 13

Tramezzino saporito
1. Spalma la maionese sul pane. 2. Taglia i cetriolini, le olive e i pomodorini a rondelle. 3. Pulisci i carciofi e tagliali a fettine sottili, poi falli saltare in padella con olio, aglio e prezzemolo. 4. Adagia le rondelle sul pane, unisci i carciofi cotti e condisci con le spezie che preferisci e poi fai riposare una notte coperto da uno straccio umido.

Tramezzino primavera
1. Spalma la maionese sul pane. 2. Taglia le verdure grigliate a striscioline, i pomodorini a cubetti e il tofu alla piastra a pezzetti. 3. Condisci con sale e pepe, un filo di olio evo e disponili nel pane. 4. copri con un telo di cotone umido e lascia riposare tutta la notte.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 14

Biscottini alla cannella con tetto di cioccolato

Ingredienti 100 gr di farina di riso 50 gr di farina integrale 50 gr di amido di mais 1 cucchiaio di sciroppo dagave 2 cucchiai di olio evo o di riso 90 gr di zucchero mascobado o comunque integrale di canna 60 ml di latte di riso 1 baccello di vaniglia 1 pizzico di sale 1/2 bustina di lievito Cannella

1.Aromatizza il latte con la vaniglia: metti il latte di riso in un pentolino e immergi il baccello di vaniglia. 2. Mischia le farine e lamido di mais su un ripiano pulito e asciutto. 3. Aggiungi lolio, lo sciroppo e lo zucchero e inizia a lavorare. 4. A filo aggiungi il latte, dopo aver eliminato il baccello di vaniglia, e lavora bene con le mani. Non essendoci burro non c il problema di scaldarlo lavorandolo troppo.

Per la copertura di cioccolato 150 gr di cioccolato fondente Panna di riso o di soia

5. Infine aggiungi il pizzico di sale, la cannella e il lievito, continua a lavorare fino a formare una palla, come la classica frolla. 6. Stendila con un mattarello, lo spessore deve essere di circa 1 cm, e dai ai biscotti la forma che preferisci aiutandoti con degli stampini. 7. Riponili su una teglia foderata di carta da forno e infornali in modalit statica a 180C per circa 7-8 minuti.

Prepara la copertura al cioccolato Trita il cioccolato grossolanamente. Scalda la panna vegetale e spegni prima che arrivi a bollore. Unisci il cioccolato e mescola con una spatola di silicone. Quando sar sciolta immergi i biscotti nel cioccolato e fai raffreddare su una gratella. La mattina dopo saranno prontissimi per essere mangiati seduti sullerba :)

V.ita Vegetariani Italiani

Page 15

Men n4 PASQUA CHIC CON SFIZIOSIT

Tartine ai mille colori

Per le Salse

Ingredienti per la Salsa verde 6-7 cucchiai di maionese veg Capperi Pepe nero Prezzemolo 1 cucchiaino di latte di soia Sale Olio evo

1. Prepara la maionese vegana o usa quella gi pronta. 2. Trita finemente capperi e prezzemolo nella quantit giusta per far diventare la salsa verde. 3. Mescola bene e se ti sembrasse troppo ferma aggiungi un cucchiaio di latte di soia 4. Aggiungi pepe nero, sale e un goccio di olio evo.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 16

1. In una pentola fai soffriggere laglio in abbondante olio evo, aggiungi il

Ingredienti per la Salsa rossa 250 gr di pelati rossi Olio extra vergine di oliva Peperoncino in polvere peperoncino verde fresco Olive nere Aglio Aceto

peperoncino in polvere e quello verde tagliato a pezzetti. 2. Passa i pelati con i passa pomodori nella pentola del soffritto. 3. Aggiungi acqua calda e fai cucinare per circa 3 minuti finch non si consuma per bene.

4. Quasi a fine cottura aggiungi due cucchiai di aceto. Aggiusta di sale e pepe, deve essere un po piccante. 6. Trita le olive nere denocciolate e uniscile alla salsa. 7. Falla consumare e se troppo liquida aggiungi amido di mais o fecola e gira fino a che non si addensi.

Ingredienti per la Salsa tartara Maionese veg Cetriolini sottolio Dragoncello Sale Pepe nero Prezzemolo

1. Prepara la maionese veg o usa quella gi pronta. 2. Trita il prezzemolo, il dragoncello e i cetriolini molto finemente. 3. Uniscili alla maionese. 4. Aggiusta di sale e di pepe.

Ora che hai le salse, puoi preparare le tue tartine: Scegli la salsa che vuoi e stendila su del pane da tramezzini con laiuto di una sac poche.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 17

Riso venere con fragole e champagne

Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso venere 1 scalogno grande 2 bicchieri di champagne 400 gr di fragole mature Olio extra vergine di oliva Brodo vegetale fatto in casa (1 patata, 1 carota, 1 sedano, 1 cipolla, sale) 2 cucchiai di panna vegetale

1. Metti a macerare le fragole a pezzi nello champagne per almeno tre ore. 2. Trita lo scalogno e fallo dorare in olio extra vergine di oliva. 3. Aggiungi il riso venere e tostare per qualche minuto. fallo

4. Unisci la marinatura delle fragole facendo sfumare a fuoco vivace. 5. Cucina il riso come indicato dalla

confezione con il brodo vegetale. 6. 5 minuti prima aggiungi le fragole e la panna. 7. Fai mantecare e servi molto caldo. Accompagnalo con un vino bianco dolce e frizzante o con lo stesso champagne.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 18

Arrosto di muscolo di grano in salsa di agrumi

1.Taglia il cipollotto a rondelle e fallo
Ingredienti per 4 persone 500 gr di muscolo di grano 500 ml di latte di avena Un bicchiere di vino bianco Rosmarino Salvia Timo Origano fresco Cipollotto fresco Olio evo Sale Noce moscata

soffriggere in olio evo. 2. Aggiungi gli aromi e fai insaporire. 3. Prendi il muscolo di grano e fallo rosolare da entrambi i lati. 4. Irrora con il vino bianco e fai sfumare a fuoco vivo. 5. Aggiungi latte di avena e fai cucinare, girandolo spesso, finch il succo non si sar ridotto. 6. Aggiungi sale e noce moscata.

Servi tagliato a fette e accompagnato dalla salsa agli agrumi

Per la salsa agli agrumi: 1. In un pentolino metti zucchero e acqua e fallo caramellare. 2. Quando sar caramellato spegni il fuoco e aggiungi il succo di arancia. 3. Rimetti tutto sul fuoco e fallo sciogliere di nuovo.

Ingredienti per la Salsa Succo di 1 arancia Succo di 1 limone 150 gr di zucchero Acqua

4. Mettila sulle fette di muscolo di grano ancora calda, prima che si rapprenda troppo.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 19

Tiramis di tofu con delicato aroma di caff

1. Prepara il caff o l'orzo e poi fallo

Ingredienti per 4 persone 5 tazzine di caff o orzo 400 ml di panna di riso 600 gr di tofu cremoso 150 gr di zucchero di canna 2 cucchiai di amido di mais 2 cucchiai di latte di riso 500 gr di biscotti vegan Cacao amaro Cioccolato fondente da ridurre in scaglie

raffreddare. 2. Nel frattempo mischia il tofu all'amido di mais setacciato e al latte di riso, finch tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. 3. Monta la panna ben fredda e uniscila al composto di tofu con un cucchiaio di legno e delicatamente, per non smontare la panna. 4. In una pirofila di vetro o ceramica disponi i biscotti bagnati con il caff.

5. Ricoprili di crema e spolvera con il cacao. 6. Continua cos finch non finisci gli ingredienti, poi grattugia il cioccolato sull'ultimo strato. Mettilo in frigo qualche ora e poi servilo in tavola come ottimo dessert! Puoi anche spolverarlo con farina di cocco per renderlo pi gustoso! Accompagnalo con un vino dolce da dessert, un passito o un moscato.

V.ita Vegetariani Italiani

Page 20

Buon appetito e Buona Pasqua Veg a tutti!

I ragazzi di Vegetariani Italiani

V.ita Vegetariani Italiani

Page 21