TORTA AL LIMONE

Ingredienti

Per l’impasto:

- 4 uova;
- 2 bicchieri di latte;
(io sostituisco un bicchiere di latte con una confezione di panna oplà per dolci)
- 1 bicchiere di olio di semi di girasole;
- 2 bicchieri di zucchero;
- 4 bicchieri di farina;
- la buccia di 1 limone grattugiata;
- un pizzico di sale;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 bustina di lievito.

Per il composto:

- 10 cucchiai di zucchero (circa);

- Succo di 4 limoni.

Preparazione

Sbatti le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina, poi aggiungi la buccia di limone, l'olio, la
farina, il latte (o/e la panna)e continuare a mescolare, infine aggiungere anche il lievito.

Inforna (in forno ben caldo) a 180° per circa 40° minuti.

Mentre la torta è in forno prepara un composto dato dal succo di 4 limoni e 10 cucchiai
circa di zucchero, che devi miscelare bene (io per far sciogliere lo zucchero bene, riscaldo
un po’ il succo di limone).

Quando sforni incidi con un coltello o uno stuzzichino tutta la superficie della torta per poi
versarci sopra il composto di zucchero e limone, facendolo assorbire per bene.

Infine spolvera con zucchero a velo.