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Due liquidi immiscibili o solo parzialmente solubili fra loro costituiscono una miscela binaria eterogenea.
Nel caso limite ed ideale di insolubilità totale, non esiste alcuna interazione intermolecolare fra molecole
diverse, e la tensione di vapore della miscela è uguale alla somma delle tensioni di vapore dei singoli
componenti.
La temperatura di ebollizione, inferiore a quella dei due composti puri, è indipendente dalla composizione
della miscela e la distillazione produce un vapore a composizione costante (eteroazeotropo) fino
all’esaurimento del costituente minoritario della miscela.
La composizione del vapore nel caso dei liquidi immiscibili è indipendente dalle quantità di A e di B e deve
quindi rimanere costante durante la distillazione, come previsto dall’equazione.
La distillazione in corrente di vapore può essere effettuata con vapore esterno (ex situ) o con vapore
generato in situ, sospendendo il prodotto da distillare in un grande volume di acqua (ca 400-500mL/g di
prodotto) e distillando la sospensione con un’apparecchiatura per la distillazione semplice.
L’equazione (2) può essere modificata nella (3) tenendo conto del peso molecolare (PM).
Massa (composto organico)/massa (acqua) = P° (sostanza organica)PM / P° (acqua)PM (3)
Come esempio di distillazione in corrente di vapore si consideri il caso del bromobenzene il cui p.e. è 155°C
a pressione atmosferica. La tensione di vapore dell’acqua e del bromobenzene a temperature diverse
sono le seguenti:
Secondo il grafico seguente si trova che la tensione di vapore della miscela raggiunge i 760mm ad una
temperatura di 95.5°C.
A questa temperatura si ha pA=641mm e pB=119mm. I pesi molecolari sono rispettivamente 18 e 157,
pertanto si ottiene che per ogni 6.2g di acqua raccolta si ottengono 10.0g di bromobenzene (il distillato
contiene il 62% in peso di bromobenzene).
Miscela P.E. sostanza pura (°C) P.E. miscela (°C) Composizione (% H2O)
Benzene-acqua 80.1 69.4 8.9
Toluene-acqua 110.6 85.0 20.2
Esano-acqua 69.0 61.6 5.6
Eptano-acqua 98.4 79.2 12.9
Ottano-acqua 125.7 89.6 25.5
Nonano-acqua 150.8 95.0 39.8
1-ottanolo-acqua 195.0 99.4 90.0
Il P.E. della miscela è 99.4°C e la tensione di vapore dell’acqua a 99.4°C è 744mmHg. Dato che Ptot deve
corrispondere a 760mmHg, la tensione di vapore dell’1-ottanolo a 99.4°C risulta di 16mmHg. Si può ora
risolvere l’equazione (3) come segue: