Torta camilla

Ricette-Bimby.com

© Ricette Bimby

La torta camilla è un dolce classico. Dolce e

ricca di fibre, penso sia la torta preferita da
noi donne! E poi è una torta che, almeno
nella ricetta tradizionale, è senza burro!!

Come probabilmente già sai, la carota è
piena di vitamine e sostanze benefiche e,
quindi, ci si sente proprio soddisfatti quando
si mangia questa torta!
E le mandorle fanno bene alla nostra pelle,
alle ossa e ai denti, al cuore, riducono il
colesterolo... che vuoi di più? Si tratta,
ovviamente, di una torta perfetta anche per i
bambini...

Ingredienti
• 200 g di mandorle pelate 


• 200 g di carote pulite 


• Un limone non trattato 


• 4 uova 


• 200 g di zucchero 


• 65 g di farina 00 + q.b. per la teglia 


• Una bustina di lievito per dolci 


 • Zucchero a velo q.b. per decorare 


• Burro (o margarina) q.b. per la teglia 


Ti serve 


Tortiera a cerniera ø 22 cm

Preparazione Preriscalda il forno a

180°.
Metti nel boccale 200 g di mandorle e trita 7
Sec. Vel. 7. Metti da parte in una ciotola
capiente.

Con un pelapatate, preleva la scorza di un
limone.

Metti la scorza nel boccale e trita 7 Sec. Vel.
5. Porta sul fondo con la spatola.
Pela le carote e tagliale a pezzi.

Metti 200 g di carote a pezzi nel boccale e
trita 7 Sec. Vel. 5.

Raccogli sul fondo e ripeti 7 Sec. Vel. 5.

Metti da parte assieme alla mandorle.

Nel boccale pulito e asciutto, posiziona la
farfalla e versa 4 tuorli con 200 g di
zucchero. Monta 4 Min. Vel. 4.

Unisci le carote e le mandorle tritate messe
da parte, 65 g di farina 00 e una bustina di
lievito per dolci 20 Sec. Vel. 4. Trasferisci
l'impasto nella ciotola di prima.

Lava boccale e farfalla, asciuga bene,
posiziona la farfalla e versa nel boccale i 4
albumi. Monta 4 Min. Vel. 4.

Unisci gli albumi montati all'impasto poco
per volta, amalgamando con un
leccapentole dal basso verso l'alto. Fodera il
fondo di una teglia a cerniera di 22 cm con
carta forno. Imburra e infarina le pareti.

Versa l'impasto e cuoci in forno 40-45 Min. a
180°.

Sforna, lascia freddare, apri la cerniera,
trasferisci su un piatto e spolvera con
zucchero a velo.

Consigli
Per una fetta golosissima, accompagna con
la crema chantilly!!

Torta di carote
Ricette-Bimby.com

© Flavia Conidi

Ecco la ricetta della torta di carote per il

Bimby, molto simile alla torta Camilla, ma
senza mandorle.

Quindi è anche un pochino meno calorica! A
me piace un sacco perché è ricca di fibre:
quello che ci vuole per la colazione o per
una sana merenda.
Ingredienti
• 400 g di carote pulite 


• 3 uova 


• 300 g di zucchero 


• 300 g di farina 00 


• 1/2 bicchiere di olio di semi 


• Sale q.b. 


• 1 bustina di lievito per dolci 


Ti serve
Tortiera a cerniera ø 22 cm
Preparazione
Accendi il forno a 180°.

Pela le carote e tagliale a pezzi.

Inserisci nel boccale 400 g di carote e trita
15 Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.

Metti nel boccale 3 uova, 300 g di zucchero
e monta 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi 300 g di farina, 1/2 bicchiere di olio
di semi, un pizzico di sale e una bustina di
lievito. Lavora 1 Min. Vel. 4. Unisci al
composto le carote precedentemente

tritate e mescola 20 Sec. Vel. 4.

Imburra e infarina la teglia e versaci il
composto.

Inforna 20-30 Min. 180°.

Consigli
Fai sempre la prova stecchino per verificare
la cottura della torta.

Mia variante:

300 gr Carote

100 gr. Mandorle

150 g. Zucchero Dulcita

100 gr. Zucchero bianco

scorza di limone tritata come nella 1° ricetta

Il resto invariato.
Cotti nei pirottini.