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intraprendere quella di definire un codice comune di coerenza stilistica e riconoscibilit del ricco
patrimonio ampelografico del sud, vitigno per vitigno. Solo in questo modo si potr offrire agli
ospiti, stranieri e non, una motivazione in pi verso l'apprezzamento e l'acquisto dei vini da vitigno
autoctono meridionali. L'identificazione di una BRAND SUD far della riconoscibilit e della
qualit i primi strumenti di crescita e successo commerciale delle nostre cantine. Al termine
dell'incontro i partecipanti al Congresso ed il grande pubblico potranno accedere ai banchi di
degustazione ed assaggiare circa 240 vini, conversando con i degustatori, per scoprire quali prodotti
hanno apprezzato maggiormente. A seguire prevista una cena proposta dalle Masserie di Puglia
ed interpretata da Masseria Petrino e Masseria Barbera, con piatti tipicamente locali, realizzati con
le eccellenze gastronomiche del territorio pugliese.
Radici del Sud lancia dunque un segnale innovativo, un punto di partenza comune, per un confronto
di ben 140 produttori, intenzionati a lavorare sulla riconoscibilit varietale dei singoli vitigni.
Movimento Turismo del Vino aprono le porte agli eno-appassionati e
ai turisti per far scoprire i luoghi del vino e l'impegno quotidiano per
la qualit all'insegna del motto Vedi cosa Bevi!'.
L'ultima domenica di maggio migliaia di visitatori si recano nelle cantine di
Puglia per conoscere i produttori e i territori del vino, partecipare alle visite ai
vigneti, agli impianti e alle bottaie, seguire le degustazioni guidate dei vini, le
verticali delle migliori etichette seguire i minicorsi organizzati per
l'occasione.
Cantine Aperte, che segna l'inizio del ricco calendario annuale di iniziative del
Movimento, l'occasione per dare il benvenuto alla bella stagione e grazie
alla maggiore disponibilit di tempo dei vignaioli, assaporarne gli affascinanti
racconti.
Info e Brochure con gli itinerari sono disponibili sul sito del Moving Club
Luned 22 Novembre ad Altamura presso la Masseria San Giovanni la giornata conclusiva di
Radici Wines Experience dedicata al cibo, al vino e ai territori del Sud.
La serata riserver occasioni di riflessione su sapori ed emozioni che le terre del sud offrono.
Insieme con la Puglia, saranno protagoniste anche la Calabria, la Campania e la Basilicata, che, con
il contributo di noti giornalisti, ristoratori ed opinion leaders, proporranno le rispettive eccellenze
enogastronomiche.
Si comincia alle 16.00 con l'omaggio al Sud: verticale comparativa di due grandi vitigni del Sud
presentata e guidata da Franco Ziliani e Luciano Pignataro; in contemporanea Nicola Campanile,
presidente dell'associazione Propapilla, presenter la prima edizione di Pizzaviaggiando - guida alle
pizzerie di Puglia.
Alle ore 17,00 sar la volta di Dolceguida - percorsi enogastronomici di Puglia e dintorni. Nicola
Campanile e Vincenzo Rizzi, che ne sono i curatori, illustreranno i tratti innovativi dell'ottava
edizione della guida bilingue, che accompagna i visitatori alla scoperta delle realt pi autentiche
ed accoglienti del mondo della ristorazione pugliese. Alle ore 18,30 prevista la presentazione di
Radici Wines - guide on Apulia wines for expert and wine lovers, ideata e curata da Nicola
Campanile, quest'anno insieme a Franco Ziliani e Vincenzo Rizzi. Per la presentazione del festival
dei vitigni autoctoni Radici del Sud', il concorso degli autoctoni esteso all'intero Sud della
penisola, saranno presenti: la Presidente nazionale Donne del Vino Elena Martusciello, l'assessore
regionale pugliese alla Politiche Agricole Dario Stef no, Luciano Pignataro, Franco Ziliani ed i
giornalisti Kerin 'Keefe, Charles Scicolone e Gregory Dal Piaz (Usa), Marek Bienczyk (Polonia),
nonch un gruppo di wine buyers stranieri. Dalle 20,00 si dar inizio all'assaggio dei 35 vini
pugliesi da vitigno autoctono che, tra i 178 in concorso, sono risultati vincitori di Radici 2010,
seguito da un evento finale, curato da sette prestigiosi chef di Puglia, Calabria, Campania e
Basilicata: Mario Ottaviano, Trabucco di Peschici (Fg), Peppe Zullo Orsara di Puglia (Fg), Vito Netti
Ristorante La Strega di Palagianello (Ta), Domenico Minervini Masseria San Giovanni, Franco
Rizzuti Osteria Marconi di Potenza, Pietro Lecce Tavernetta di Camiliatello Silano (Cs) e Raffaele
Vitale Casa del Nonno 13 di Mercato San Severino (Sa). Ciascuno di loro realizzer , nei suggestivi
saloni di Masseria San Giovanni , dove saranno allestite sette aree ristorante, una portata a base di
uno tra i prodotti pi rappresentativi del territorio di pertinenza, servita in abbinamento con quello
che pi si addice dei 35 vini premiati.
Festival dei Vitigni Autoctoni
Dal 6 all'8 giugno presso il Relais & Chateau Il Melograno di Monopoli si terr la V Edizione di
Radici, il Festival dei vini da vitigni autoctoni. Fra le novit di quest'anno, due nuove categorie di
vini in competizione, dedicate ai vitigni autoctoni minori e l'istituzione di un premio per il Miglior
Vino Biologico Biodinamico. L'Associazione ProPapilla, organizzatrice dell'evento, al momento
impegnata ad accogliere le numerose richieste di adesione da parte dei produttori e a redigere il
ricco calendario dei lavori che attende giurati ed ospiti partecipanti. Le modalit di selezione
definite per quest'anno prevedono che ogni etichetta venga valutata da due giurie internazionali,
una di tecnici esperti di vino ed una di appassionati, amanti del buon bere. Tra i componenti della
giuria tecnica, oltre ai veterani europei, saranno presenti valutatori provenienti da Giappone, USA e
Spagna, a dimostrazione del carattere internazionale della manifestazione. Tra i giurati saranno
presenti: Paolo Zaccaria (esperto assaggiatore di vini del Gambero Rosso), Roberto Giuliani (esperto
di vini e responsabile del sito Internet , uno dei pi importanti e seguiti visita il sito siti web italiani
di enologia), Franco Ziliani (giornalista esperto assaggiatore di vini e direttore di ), Carlo Macchi
(uno tra i pi esperti assaggiatori di vini e direttore di Winesurf), Luciano Pignataro (esperto
assaggiatore di vini e giornalista del Mattino), Wilfried Moselt (Germania, wine-writer e assaggiatore
ufficiale), Lilian Turmes (Lussemburgo, giudice di importanti giurie d'assaggio mondiali, che
collabora con famose riviste internazionali di settore), Tom Cannavan (Gran Bretagna, esperto
assaggiatore e giornalista per la rinomata rivista Decanter), Mayumi Nakagawara (Giappone,
collaboratrice della rivista Winart, tra i massimi esperti di vini e vitigni italiani in Giappone e
sommelier professionista AIS), Tom Hyland (U.S.A., collaboratore di riviste specializzate e animatore
di blog e siti Internet come Reflections on Wine, Learn Italian Wines e Wine Lovers Page), Kile
Philips (U.S.A., giornalista esperto di vini italiani, responsabile del blog ), Christina Pickard ( Gran
Bretagna, wine host e conduttrice del famoso programma televisivo di enogastronomia della BBC
Market Kitchen), Juancho Asenjo (Spagna, collaboratore del pi importante sito enologico
spagnolo e grande conoscitore di vini italiani), Whitney Adams (U.S.A., una delle wine blogger pi
seguite degli Stati Uniti), Maria Battaglia (U.S.A., giornalista esperta di enogastronomia italiana,
direttrice di riviste americane on line di settore). Sono previste anche delle visite guidate presso
alcune aziende del territorio pugliese, finalizzate a far conoscere le realt vitivinicole di eccellenza
insieme con la variet e la bellezza del patrimonio naturalistico regionale. L'evento e la sua
qualificata platea inoltre sono stati scelti da due wine writers, Wilfried Moselt (Germania) e Lilian
Turmes (Lussemburgo), per presentare il loro libro Noblesse Oblige, che partendo dalla Puglia
descrive i luoghi e le cantine pi prestigiose del mondo.
Successivamente al Festival dei vitigni autoctoni le etichette premiate parteciperanno all'importante
borsa commerciale del World Wine Meeting di Chicago e ad altre importanti manifestazioni
internazionali di settore.
Radici - Festival dei Vitigni Autoctoni
via De Ferraris 5
L'8 e il 9 agosto 2009 Ceglie Messapica, splendida citt d'arte pugliese situata a pochi chilometri
dalla Valle d'Itria, apre le porte alla prima edizione del Puglia Food & Wine Festival: due giorni in
cui la Puglia diventa capitale dell'eccellenza enogastronomica regionale e italiana. Il festival propone
un viaggio nei sapori della Puglia e dell'Italia, alla scoperta e alla degustazione delle eccellenze del
territorio, per conoscere e approfondire le ricchezze gastronomiche del Bel Paese. Il Puglia Food &
Wine Festival un'opportunit per scoprire e degustare, per confrontare esperienze, mettere uno
di fronte all'altro gli operatori italiani e internazionali dell'alta gastronomia, dare visibilit a
prodotti enogastronomici di nicchia che rappresentano un patrimonio immenso, ma a volte
sommerso, della penisola italiana. Il festival costituisce un'importante occasione di dibattito culturalgastronomico, un momento di riflessione per conoscere, parlare e degustare il meglio delle
produzioni enogastromiche pugliesi, pur riservando uno sguardo attento ai prodotti d'eccellenza
provenienti dal resto d'Italia.
Il Puglia Food & Wine Festival anche mostre d'arte, conferenze per confrontarsi sul tema
dell'enogastronomia, concerti live di musica che passa dal Salento per arrivare alla Colombia.
PROGRAMMA:
LIVE FOOD PERFORMANCE
La cucina si mette in mostra nello spettacolo Live Food Performance: pentole, taglieri, piatti,
coltelli e un grande bancone dietro al quale si esibiranno chef di fama internazionale.
Davanti agli occhi degli "spettatori" si materializzeranno piatti studiati per l'occasione, preparati ad
arte e raccontati in diretta dagli chef coinvolti.
Sabato 8 agosto 2009
Ore 20.45 e ore 23.00
Piazza Plebiscito
Purea di fave bianche con insalata di peperoni, uva e pomodori regina
Chef Antonio De Rosa
Saluto Autorit
Domenica 9 agosto 2009
Interverranno:
Vittorio Cavaliere (Esperto di enogastronomia)
Antonio De Rosa (Chef di fama internazionale)
Michele Peragine (Giornalista RAI)
LE MOSTRE
Spazio all'arte che dialoga con l'enogastronomia con 4 esposizioni di grande interesse e impatto
visivo.
Sabato 8 e domenica 9 agosto
Dalle ore 20.30
I FUMI COTTI a cura di Silvio Craia
Ifumi cotti rievocano e tramandano una tradizione legata alla cultura rurale della cottura del
mosto. Il mosto, versato in caldaie di rame bollito per ore, viene poi affinato in botti di rovere per
un anno. La raccolta curata dall'artista Silvio Craia che negli anni ha invitato importanti artisti
italiani e stranieri a realizzare bozzetti originali.
IL SERVO DI FEDERICO a cura di Gianni Veneziano
una prestigiosa collezione di Design nata nel 1998 e ispirata a Federico di Svevia e al suo castello
ottagonale, il Castel del Monte. Il vassoio ottagonale con otto lati e otto manici pensato dal
curatore della mostra Gianni Veneziano. I vassoi disegnati dagli autori, sono stati realizzati dal
laboratorio RA intarsio diretto da Paolo De Santoli e Carlo Azzella, su radiche di Acero e masselli di
legno pregiati. Per l'occasione alla collezione si affianca una raccolta di LABEL dedicate alla
promozione di Vini di Giancarlo Ceci.
I VINI DEL MIO PRIVILEGIO
di Vittorio Cavaliere
DELLA CERAMICA D'APULIA - ZOOMORFISMI
Le svariate forme della Tradizione, pure e accattivanti del Pentolame Da Fuoco, atte da sempre a
una cottura del cibo a fuoco lento, tipico di una passata civilt agricolo-pastorale, incontrano, la
ricerca e la sperimentazione artistica della terracotta, questa volta sottoforma di nutrimento
dell'anima, con le opere Zoomorfismi. La Ceramica di Terlizzi presenta l'antica Fornace del
maestro figulo Umberto Saldarelli e l'artista Giuseppe Di Muro.