Cotoletta alla Milanese

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Secondo piatto - Carne Facile : Economico: Origine del piatto: Italiana Tipo di cottura: Gas Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Ingredienti (4 Porzioni): 4 fette di fesa di vitello o cotolette con l'osso 1 uovo Pane grattugiato Burro 1 cucchiaio d'olio Sale

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Preparazione:

Cotoletta alla Milanese

Preparare due piatti fondi, uno con l'uovo sbattuto, l'altro con il pane grattugiato. Passare le fette di carne prima nell'uovo e poi nel pane. Far scaldare il burro e l'olio in una padella e cuocervi le fette di carne. Farle cuocere per qualche minuto per ogni parte, lasciando dorare la superficie. Una volta cotte, porre le fette di carne sulla carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Salare e servire in tavola con fettine di limone da spremere.