Bistecche di pecora

sarda alla griglia

Le bistecche di pecora sarda alla griglia sono un secondo di carne
gustosissimo, il cui segreto consiste in una marinatura con olio,
aceto bianco, aglio e prezzemolo.

Ingredienti
 Bistecchine di Pecora - 10
 Aglio - 4 spicchi
 Prezzemolo - Un bel mazzetto
 Olio - q.b.
 Aceto bianco - q.b.
 Succo di limone - 1
 Sale e pepe - q.b.

Preparazione
Per preparare questa ricetta di pecora alla griglia si consiglia di
preparare una marinatura dal giorno prima seguendo questi
passaggi:

1. Tagliare l'aglio e il prezzemolo;

2. Spremere un limone;

3. Adagiare le bistecche di pecora in un vassoio capiente;

4. Spalmare dell'olio extra-vergine d'oliva su ogni bistecca,

dopo di che su ognuna, cospargere l'aglio e il prezzemolo
tritato

5. Aggiungere un filo di aceto bianco su ogni bistecca di pecora

e il succo di limone

6. Lasciar riposare per almeno una notte

 

Per la cottura è consigliabile fare un bel fuoco al barbecue con

della legna adatta per cucinare ma si può utilizzare anche il forno.

La carne è pronta quando vedrete il colore dell'immagine che

abbiamo caricato all'inizio di questo articolo.

Le bistecche di carne di pecora sono d'accompagnare con delle

patate al forno e con un bel bicchiere di Cannonau.