Le eccellenze agroalimentari

In Italia
Che cosa è ?
Il settore economico che racchiude tutte le attività legate allo sfruttamento delle risorse naturali o
materie prime basilari per la vita umana come agricoltura, pesca, allevamento (detto “primario“)
è per l’Italia una vera e propria risorsa. In termini economici, per il valore aggiunto generato
dall’agricoltura con le produzioni agroalimentari, rappresenta uno dei settori produttivi più
importanti con oltre 260 miliardi di euro di fatturato dal sistema nel suo complesso. In Italia il
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali si occupa tra l’altro della qualità dei
prodotti, della valorizzazione e della tutela del “Made in Italy” ovvero di quel “marchio” di
altissima reputazione che contraddistingue anche i nostri prodotti tipici dall’agroalimentare alla
pesca, dai prodotti biologici al settore ippico.
L’Italia è il Paese europeo con il maggior numero di prodotti agroalimentari, ben 838, a
Denominazione di Origine Protetta, a Indicazione Geografica Protetta e Specialità Tradizionale
Garantita riconosciuti dall’Unione europea.
Quanti marchi ci sono ?
Esistono dei marchi per riconoscere e distinguere la qualità dei prodotti e delle fasi della filiera come:
• DOP – Denominazione di origine protetta: i nomi di prodotti registrati come DOP sono quelli che
hanno i legami più forti con il luogo dal quale provengono.
per alimenti, prodotti agricoli e vini
• IGP – Indicazione geografica protetta: evidenzia la relazione fra la regione geografica specifica e il
nome del prodotto alimentare, agricolo e vino
• STG – Specialità tradizionale garantita: evidenzia aspetti tradizionali come il modo in cui il
prodotto alimentare o agricolo è ottenuto o la sua composizione, senza collegamento ad una zona
geografica specifica
Ecco i 10 prodotti agroalimentari
• Per fare alcuni esempi vediamo qui di seguito la classifica “Qualivita” stilata dalla Fondazione per la
produzione e la valorizzazione dei prodotti DOP IGP STG dei 10 prodotti DOP – IGP italiani per valore
di produzione che tutti ben conosciamo:
• 1. Grana Padano DOP
2. Parmigiano Reggiano DOP
3. Prosciutto di Parma DOP
4. Aceto Balsamico di Modena IGP
5. Mozzarella di Bufala Campana DOP
6. Mortadella Bologna IGP
7. Gorgonzola DOP
8. Prosciutto San Daniele DOP
9. Pecorino Romano DOP
10. Bresaola della Valtellina IGP.