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TEMA 16. ALIMENTOS EMERGENTES EN LA SOCIEDAD DEL

SIGLO XXI

Reglamento (CE) n º 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo Europeo.

El 11 de diciembre de 2015 se publicó el nuevo Reglamento (UE) 2015/2283 del
Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de noviembre de 2015 relativo a los nuevos
alimentos, que entró en vigor el 1 de enero de 2018.
Se aplica a los nuevos alimentos comercializados dentro de la UE y a los alimentos
tradicionales de un tercer país (ATTP)
El Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 de la Comisión por el que se establece la
lista de nuevos alimentos recopila todos los nuevos alimentos autorizados en la Unión
Europea hasta la fecha. Incluye sus condiciones de uso, requisitos de etiquetado y sus
especificaciones.
Reglamento de Ejecución (UE) 2020/1559 de la Comisión de 26 de octubre de 2020 que
modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 por el que se establece la lista de
la Unión de nuevos alimentos

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¿Qué son los Nuevos Alimentos?

Los Nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios, son alimentos

que no tienen antecedentes de consumo "significativo" en la Unión
Europea antes del 15 de mayo de 1997

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• En diciembre de 2015 la Agencia Española de Consumo, Se-

guridad Alimentaria y Nutrición publicó el nuevo Reglamento
(UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo sobre los
denominados “nuevos alimentos”, entre los que se encuentra
los insectos y ar-trópodos en general.
• Por otra parte, la Comisión Europea solicitó a la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) la revisión de los
riesgos asociados con el consumo de insectos y su producción
para alimentación humana y animal.

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Son ricos en proteínas y en vitaminas,

especialmente del grupo B, y con un
alto contenido en minerales,
especialmente sodio, potasio, fósforo
y calcio.

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FITOPLANCTON

Minerales esenciales como el hierro, calcio,

fósforo, yodo, magnesio o el potasio.
Ácidos grasos omega 3 y 6, y un elevado contenido
en vitaminas C y E.
Elevado contenido en vitamina B12.

Yarrowia lipolytica

Biomasa de levadura (Yarrowia lipolytica) con selenio

El nuevo alimento consiste en biomasa desecada y termoinactivada de levadura de Yarrowia lipolytica con
selenio.
Se produce por fermentación en presencia de selenito de sodio, seguida de varias etapas de purificación, incluida
una fase de termoinactivación de la levadura para garantizar la ausencia de células viables de Yarrowia lipolytica
en el nuevo alimento.

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Extracto de Panax notoginseng y Astragalus membranaceus

El nuevo alimento contiene dos extractos: un extracto de etanol de las raíces de

Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge y un extracto de agua caliente de las raíces
de Panax notoginseng (Burkill) F.H. Chen que a continuación se concentra mediante
absorción en una resina y posterior elución con etanol al 60 %. Al final del proceso de
fabricación, ambos extractos se mezclan (45-47,5 % de cada extracto) con
maltodextrina (5-10 %).

Euglena gracilis

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