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Alimenti che combattono l'infiammazione

I medici stanno imparando che uno dei modi migliori


per ridurre l'infiammazione non sta nell'armadietto dei
medicinali, ma nel frigorifero. Seguendo una dieta
antinfiammatoria puoi combattere l'infiammazione per
sempre.

Aggiornato: 29 agosto 2020


Pubblicato: giugno 2014

Cosa fa una dieta antinfiammatoria? Il tuo sistema immunitario si attiva quando il tuo corpo riconosce qualcosa di estraneo, come un microbo
invasore, polline di piante o sostanze chimiche. Questo spesso innesca un processo chiamato infiammazione . Attacchi intermittenti di
infiammazione diretti a invasori veramente minacciosi proteggono la tua salute. 

Tuttavia, a volte l'infiammazione persiste, giorno dopo giorno, anche quando non si è minacciati da un invasore straniero. È allora che
l'infiammazione può diventare il tuo nemico. Molte delle principali malattie che ci affliggono, tra cui cancro, malattie cardiache, diabete, artrite,
depressione e Alzheimer, sono state collegate all'infiammazione cronica.

Uno degli strumenti più potenti per combattere l'infiammazione non proviene dalla farmacia, ma dal negozio di alimentari. "Molti studi
sperimentali hanno dimostrato che i componenti di cibi o bevande possono avere effetti anti-infiammatori", afferma il dottor Frank Hu, professore
di nutrizione ed epidemiologia presso il Dipartimento di Nutrizione presso la Harvard School of Public Health.

Scegli gli alimenti antinfiammatori giusti e potresti ridurre il rischio di malattie. Scegli costantemente quelli sbagliati e potresti accelerare il
processo della malattia infiammatoria.

Alimenti che causano infiammazioni


Cerca di evitare o limitare il più possibile questi alimenti:

 carboidrati raffinati , come pane bianco e pasticcini


                                

 Patatine fritte e altri cibi fritti 


                                

 soda e altre bevande zuccherate 


                                
 carne rossa (hamburger, bistecche) e carne lavorata (hot dog,
                                
salsiccia) 

 margarina , grasso e strutto


                                

I rischi per la salute degli alimenti infiammatori


Non sorprende che gli stessi alimenti in una dieta antinfiammatoria siano generalmente considerati dannosi per la nostra salute, comprese le
bibite e i carboidrati raffinati, così come la carne rossa e le carni lavorate.

"Alcuni degli alimenti che sono stati associati a un aumentato rischio di malattie croniche come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache sono
anche associati a un eccesso di infiammazione", afferma il dott. Hu. "Non è sorprendente, poiché l'infiammazione è un importante meccanismo
alla base dello sviluppo di queste malattie".

Anche i cibi malsani contribuiscono all'aumento di peso, che è di per sé un fattore di rischio per l'infiammazione. Eppure in diversi studi, anche
dopo che i ricercatori hanno preso in considerazione l'obesità, il legame tra alimenti e infiammazione è rimasto, il che suggerisce che l'aumento
di peso non è l'unico fattore determinante. "Alcuni dei componenti o degli ingredienti del cibo possono avere effetti indipendenti
sull'infiammazione oltre a un aumento dell'apporto calorico", afferma il dott. Hu.

Alimenti antinfiammatori
Una dieta antinfiammatoria dovrebbe includere questi alimenti:

 pomodori
                                

 olio d'oliva
                                

 verdure a foglia verde , come spinaci, cavoli e


                                
cavoli

 noci come mandorle e noci 


                                

 pesce grasso come salmone, sgombro, tonno e


                                
sardine 

 frutta come fragole, mirtilli, ciliegie e arance 


                                

Benefici degli alimenti antinfiammatori


Il rovescio della medaglia sono le bevande e gli alimenti che riducono l'infiammazione e, con essa, le malattie croniche, afferma il dott. Nota in
particolare frutta e verdura come mirtilli, mele e verdure a foglia verde ad alto contenuto di antiossidanti naturali e polifenoli, composti protettivi
che si trovano nelle piante.

Gli studi hanno anche associato la frutta a guscio con marcatori ridotti di infiammazione e un minor rischio di malattie cardiovascolari e diabete. Il
caffè, che contiene polifenoli e altri composti antinfiammatori, può anche proteggere dall'infiammazione.

Dieta antinfiammatoria
Per ridurre i livelli di infiammazione, mirare a una dieta sana in generale. Se stai cercando un piano alimentare che segua da vicino i principi del
mangiare anti-infiammatorio, considera la dieta mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, noci, cereali integrali, pesce e oli sani.

Oltre a ridurre l'infiammazione, una dieta più naturale e meno elaborata può avere effetti evidenti sulla salute fisica ed emotiva. "Una dieta sana è
utile non solo per ridurre il rischio di malattie croniche, ma anche per migliorare l'umore e la qualità generale della vita", afferma il dott. Hu.