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Cosa fa una dieta antinfiammatoria? Il tuo sistema immunitario si attiva quando il tuo corpo riconosce qualcosa di estraneo, come un microbo
invasore, polline di piante o sostanze chimiche. Questo spesso innesca un processo chiamato infiammazione . Attacchi intermittenti di
infiammazione diretti a invasori veramente minacciosi proteggono la tua salute.
Tuttavia, a volte l'infiammazione persiste, giorno dopo giorno, anche quando non si è minacciati da un invasore straniero. È allora che
l'infiammazione può diventare il tuo nemico. Molte delle principali malattie che ci affliggono, tra cui cancro, malattie cardiache, diabete, artrite,
depressione e Alzheimer, sono state collegate all'infiammazione cronica.
Uno degli strumenti più potenti per combattere l'infiammazione non proviene dalla farmacia, ma dal negozio di alimentari. "Molti studi
sperimentali hanno dimostrato che i componenti di cibi o bevande possono avere effetti anti-infiammatori", afferma il dottor Frank Hu, professore
di nutrizione ed epidemiologia presso il Dipartimento di Nutrizione presso la Harvard School of Public Health.
Scegli gli alimenti antinfiammatori giusti e potresti ridurre il rischio di malattie. Scegli costantemente quelli sbagliati e potresti accelerare il
processo della malattia infiammatoria.
"Alcuni degli alimenti che sono stati associati a un aumentato rischio di malattie croniche come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache sono
anche associati a un eccesso di infiammazione", afferma il dott. Hu. "Non è sorprendente, poiché l'infiammazione è un importante meccanismo
alla base dello sviluppo di queste malattie".
Anche i cibi malsani contribuiscono all'aumento di peso, che è di per sé un fattore di rischio per l'infiammazione. Eppure in diversi studi, anche
dopo che i ricercatori hanno preso in considerazione l'obesità, il legame tra alimenti e infiammazione è rimasto, il che suggerisce che l'aumento
di peso non è l'unico fattore determinante. "Alcuni dei componenti o degli ingredienti del cibo possono avere effetti indipendenti
sull'infiammazione oltre a un aumento dell'apporto calorico", afferma il dott. Hu.
Alimenti antinfiammatori
Una dieta antinfiammatoria dovrebbe includere questi alimenti:
pomodori
olio d'oliva
Gli studi hanno anche associato la frutta a guscio con marcatori ridotti di infiammazione e un minor rischio di malattie cardiovascolari e diabete. Il
caffè, che contiene polifenoli e altri composti antinfiammatori, può anche proteggere dall'infiammazione.
Dieta antinfiammatoria
Per ridurre i livelli di infiammazione, mirare a una dieta sana in generale. Se stai cercando un piano alimentare che segua da vicino i principi del
mangiare anti-infiammatorio, considera la dieta mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, noci, cereali integrali, pesce e oli sani.
Oltre a ridurre l'infiammazione, una dieta più naturale e meno elaborata può avere effetti evidenti sulla salute fisica ed emotiva. "Una dieta sana è
utile non solo per ridurre il rischio di malattie croniche, ma anche per migliorare l'umore e la qualità generale della vita", afferma il dott. Hu.