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DOLCI

Carrot cake con Nutella®


Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per:
Media 15 min 30 min 16 pezzi

INGREDIENTI PER 16
QUADROTTI

Farina di mandorle 150 g


Carote pulite 150 g
Farina 00 150 g
Uova (2 medie) 110 g
Zucchero 80 g
Bicarbonato 0,5 cucchiaino
Burro fuso 100 g
Sale fino 1 pizzico
Nutella® 200 g

Avete in programma un brunch con gli amici? Nel vostro


menu dolce e salato non potrà mancare una delizia
genuina e appetitosa come la nostra carrot cake con
Nutella®. Invece della solita torta rotonda, vi proponiamo
un formato quadrato perfetto per essere diviso in tante
monoporzioni. Questi golosi quadrotti di carrot cake con
Nutella® sono perfetti da gustare in un boccone, ghiotti
assaggi da assaporare sorseggiando un caffè americano
oppure una fresca spremuta d’arancia. Un concentrato di
sapore e morbidezza, perfetto per dare la giusta carica alla
giornata!

PREPARAZIONE
Per realizzare la carrot cake con Nutella® per prima cosa fate fondere il burro a fuoco dolcissimo, quindi
lasciate intiepidire. Pelate le carote con l’apposito attrezzo (1) e grattugiatele con una grattugia a maglie
larghe (2-3).

In una ciotola versate le uova (4) e lo zucchero (5), mescolate con una frusta elettrica (oppure una frusta a
mano) per amalgamare gli ingredienti, a questo punto unite il burro fuso a temperatura ambiente (6) e
mescolate per ottenere un composto omogeno.

Incorporate ora le carote grattugiate (7), avendo cura di tenere da parte qualche ciuffetto per decorazione
finale. Mescolate ancora e poi unite le polveri: la farina precedentemente setacciata, il bicarbonato (8) e la
farina di mandorle (9).

Una volta che avrete incorporato le polveri aggiungete il sale (10) e mescolate. L’impasto è pronto (11),
prendete uno stampo senza fondo 20x20 cm e adagiatelo su una teglia rivestita con carta forno (12).
Versate all’interno l’impasto (13) e livellate la superficie con spatola (14). Cuocete in forno statico preriscaldato
a 170° per 25-30 minuti nel ripiano medio. A cottura ultimata, sformate il dolce e lasciatelo raffreddare su una
gratella (15). Per estrarre lo stampo agevolmente consigliamo di passare prima la lama di un coltello intorno
al bordo.

Quando la basa sarà fredda, spalmate la superfice con Nutella® (16) in modo da ricoprirla interamente (17).
Tagliate il dolce prima a strisce verticali da 4 cm d larghezza (18)

e poi in strisce orizzontali sempre da 4 cm (19). Otterrete in questo modo 16 pezzi (20). Guarnite con qualche
ciuffo di carote grattugiate. I quadrotti alle carote con Nutella® sono pronti per essere serviti (21).

CONSERVAZIONE
I quadrotti alle carote con Nutella® si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente. Potete congelare la
base cotta senza farcitura.

CONSIGLIO
È possibile aromatizzare l'impasto con scorze d’arancia o aroma di mandorle amare o dolci.