L'alimentazione

Stefano De Luca
Le Funzioni degli Alimenti

- Energetica: Ricaviamo energia, svolta da

Carboidrati, Grassi e Proteine;
- Plastica: Costruisce nuovi tessuti e riparare quelli
vecchi, svolta da Grassi, Proteine e Sali Minerali;
- Protettiva: Sviluppa e rinforza le difese, svolta da
Vitamine e Proteine;
- Regolatrice: Regola le funzioni vitali, svolta da
Proteine, Acqua e Sali Minerali
I Principi Nutritivi

- Carboidrati: Sono costituiti da Carbonio,

Idrogeno e Ossigeno. Forniscono energia pronta
da utilizzare e di facile reperibilità. Sono
contenuti nel pane, nella pasta e nelle patate;
- Lipidi: Hanno una funzione e favoriscono
l'assorbimento di alcune proteine. Costituiscono
una riserva di energia e aiutano a mantenere
costante la temperatura del corpo. Sono contenuti
nell'olio, nel burro enei formaggi;
I Principi Nutritivi

- Proteine: Sono costituite da amminoacidi.

Svolgono una funzione plastica, energetica e di
protezione. Si trovano nei cereali, nei legumi e
nella carne;
- Vitamine: Regolano il metabolismo e le funzioni
cellulari, prevengono alcune malattie. Sono
contenute negli ortaggi, nella frutta e nel pesce;
I Principi Nutritivi

- Sali Minerali: Regolano i liquidi presenti nel

corpo e favoriscono la funzionalità di nervi e
muscoli. Si trovano nelle verdure, nel latte e nei
suoi derivati;
- L'Acqua: L'elemento presente in maggior
quantità nel nostro corpo, aiuta a trasportare i
nutrienti alle cellule e favorisce l'eliminazione
degli elementi di rifiuto.
I Disturbi Alimentari

- Malnutrizione: Può essere causata da una dieta

squilibrata troppe o troppo poche sostanze
nutritive all'organismo;
- Sovrappeso: Causato da una dieta eccessivamente
ricca di grassi. Può portare poi all'obesità;
- Obesità: Eccessivo accumulo di grassi nei tessuti,
è causata da una scorretta alimentazione e uno
stile di vita sedentario. Può causare gravi malattie
cardiovascolari;
I Disturbi Alimentari

- Anoressia: Disturbo alimentare causato

prevalentemente da un disagio verso il proprio
corpo, porta ad una marezza eccessiva a causa del
rifiuto del cibo, a cui possono essere legate gravi
conseguenze;
- Bulimia: Bisogno incontrollato di cibo, con il
seguente desiderio di liberarsene;
- Denutrizione: Causata da un insufficiente
nutrimento, che porta ad un insufficiente
assimilazione dei principi nutritivi necessari.