Zucchine ripìene

Ingredienti:

•'Zucchine 2kg
•Macinato 1kg
•Basilico (1 mazzo grande)
•Prezzemolo Q.B.
•Aglio Q.B.
•Olio evo abbondante
•Uova 2
•Pangrattato
•Olio Di semi Q.B.
 Preparazione:
Svuoto le zucchine in una ciotola e i contorni
li friggo.
In una pentola metto un po di olio e ci
butto dentro:
-Prezzemolo,
-Aglio,
-Basilico tritato,
-Macinato.
Lascio soffriggere e aspetto che l'acqua
rilasciata dal macinato si riassorba.
Butto il ripieno delle zucchine nel macinato e
lascio cucinare per circa un'ora, fino a che il
mix non é diventato omogeneo.
Al composto aggiungo due uova e mischio bene,
poi aggiungo pangrattato fino a compattarlo,
senza renderlo asciutto.
Riempio i contorni che avevo precedentemente
fritto e messo in una teglia.
FORNO VENTILATO 180° per 20 min
Devono dorare