Topli sendvii

Krike hleba namazati puterom, staviti urea prsa, list - dva rukole i malo origana. Preklopiti i staviti u
tosteru toster.

Topli sendvii

Hrono hljeb 3

Sastojci:

100 g brasno od leblebije...

100 g mekinja

100 g spelte

2 ajne kaiice praka za pecivo

3 dcl kiselog mlijeka

2 dcl mlake vode

2 ajne kaiice soli

50 g sjemena od suncokreta

50 g susama

50 g lanenog sjemena

50 g tucanih badema

50 g mljevenih ljenjaka

50 g chie sjemena

Sastaviti prvo suve, a zatim tene sastojke, dodati sjemenje, so i praak za pecivo, a zatim
pretresti u kalup. Posuti sjemenom, ja sam stavila kim i susam i ostaviti oko 2h da malo nadoe,
zatim staviti u predhodno zagrijanu penicu. Pei oko 1,5h

Belanca i slatki kupus

Potrebno:

etvrtina glavice kupusa

3-4 belanca

kaika ulja

so, biber, perun list

Kupus iseckati posoliti izgnjeiti i na pola kaike ulja prodinstati, poklopljeno, oko15 minuta. Belanca
posoliti, dodati bibera i na pola ulupati penasto izruiti u vreo tiganj na drugu polovinu kaike ulja i ispei
kao kajganu.
Pri serviranju kupus obilno posuti listom peruna.

Belanca i slatki kupus

Bon apetito palainke

Potrebno:

integralno brasno penicno oko 50 gr i ovseno 50 gr

2 jaja

perun

susam

pilea prsa seckana sitno

maslinovo ulje

Sjediniti i pei, nita lake i brzo se smae :)))

Bon apetito palainke

Obian sendvi

Hleb namazati puterom

Prekriti peenicom

Tostovati

Servirati sa sirom i paprikom

Pljeskavica

Sastojci:

500g mlevene junetine

1 vei ili 2 manja mlada luka

1 en belog luka

ljute papriice

dodatak jelima bez pojaivaa ukusa

biber

1 nepuna kaiica sode bikarbone

Povree iseckati.
Iseckano povre staviti u duboku plastinu posudu. Bilo bi dobro da nije previe iroka.

Sada lepo sve samleti tapnim mikserom.

Samleveno povre dodate mesu i sve dobro izmesite.

Potom dodate 2 kafene kaiice dodatka jelima bez pojaivaa ukusa, bibera po ukusu i nepunu kaiicu
sode bikarbone.

Ponovo sve dobro izmesite, a na kraju i viljukom ,,ispasirate" kako bi se to bolje sjedinilo.

Smesu pokrijete i ostavite u friider par sati, meni je od uvee ostala do ujutro. Nakon toga je izvadite,
nauljite ruke te je izmesite i podelite u etiri kuglice.

Sada uzmete celofan (imala sam ga, ostao mi je od pripremanja zimnice), mada moe posluiti i kesa za
zamrziva, iseete dva lista. Na jedan stavite kuglicu mesa, malo je stanjite, a potom prekrijete drugim
listom celofana. Sada na red dolazi oklagija, lepo istanjite pljeskavicu.

Potom skinete gornji list celofana i oblikujete ivice pljeskavice, da bude lepa okrugla.
Gril tiganj samo premaete malo sa mau i ugrejete ga, zatim u njega ubacite pljeskavicu i smanjite
vatru na tiho. Peete dok pljeskavica, od gore, ne promeni boju, zatim je okrenete irokom plastinom
lopaticom. Peenje druge strane traje krae, samo dok porumeni.
I evo je! Savrena, tanka, ljutkasta, sona i meka! Uz nju pripremite ta vam je srcu drago od dozvoljenog
povra i uz iniju salate slasno ete ruati!

Pljeskavica

Raeni utipci

Sastojci:

3 umanca

1 celo jaje

kaiica kima

kaiica soli

pola kaiice sode bikarbone

2 decilitra kisele vode

raenog brana po potrebi (350-400gr)

dve kaike masti za peenje

Sve sastojke osim brana dobro umeati mikserom icama za muenje. Iskljuiti mikser, staviti ice za
testo, dodati brano i dobro umutiti. Gustina treba da bude takva da kada kaiku stavite vertikalno treba
da ostane na mestu.
Mast u erpici istopiti i kaiicom sipati u tiganj malo vie nego za palainke. Kaikom vaditi testo i
sputati u vreo tiganj i pei na tihoj vatri da se lepo ispeku. Utipke vaditi na papirni ubrus da se upije
ostatak masnoe. Za svaku turu novih utipaka dodati masti u tiganj.
Uz nekoliko paria peenice ovo je dobar dorua, prijatno!

Raeni utipci

Tikvice sa dinstanim mesom

Evo jednog brzog i ukusnog ruka.

Na malo dozvoljene masnoe, na tihoj vatri, izdinstati luk. Kad on postane staklast dodati mleveno junee
meso i nastaviti dinstanje. Kada meso promeni boju tj. kad bude skoro gotovo dodati Aleva Natur dodatak
jelima, malo sitne crvene paprike, bibera i origana. Koji put promeati i potom dodati mleveni paradajz.
Ostaviti da se na tihoj vatri krka dok tenost ne ispari.
Oljutiti tikvicu i noiem kojim se ljuti povre isei tikvicu uzdu, seete je do semena, tako da se dobiju
duge trake. U erpu sipati vode, posliti je i saekati da voda provri. Potom iseene trake tikvica staviti u
cedku i uroniti je u kipuu vodu. Ostaviti vrlo kratko, samo da provri par puta. Cedku izvaditi i saekati da
se tikvice potpuno ocede.

U tanjir staviti tikvice, preko njih preliti dinstano meso i iseen mladi luk.
Prijatno narode!

Tikvice sa dinstanim mesom

Pire od kelja i sona nicla

Ovaj ruak je veoma brzo gotov, lagan je za pripremanje, za varenje, a zbog nicle dugo nakon njega
budete siti. Pored svega ovoga je i jeftin :D
Potrebne namirnice:

manja glavica kelja

so

bibier

kaiica zaina

nicla

malo zaina

malo soli

miroija (kopar)

pola ena belog luka

Kelj ubacite u malo prokljuale posoljene vode. Poklopite i kratko obarite. Ja po nekad stavim kelj u
aparat za kuvanje na pari. Sklonite, ocedite, tapnim mikserom izblendirajte. Dodajte kaiku maslinovog
ulja, pola ena belog luka sitno sitno iseckanog i miroiju.
U drugu erpicu stavite niclu, kaiicu zaina, malo soli, jednu au vode (koliina vode zavisi od
veliine nicle) i malo dozvoljene masnoe .
Poklopite da prokuva i ostavite 5 minuta da kuva, zatim sklonite poklopac da voda ispari. Kad voda ispari
ostae masnoa, pustite par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane da se lepo zarumeni i zamirie.
Nemojte preterati :D jer e se nicla isuiti. Snicla treba da bude mekana i sona.
Ako radite uporedo na dve ringle obrok je veoma brzo gotov.
Zaboravila sam rei, samo zamenite niclu ribom i imate laganu i ukusnu veeru.

Ajvarua pita
Sastojci:

500g ovsenog brana

50g suvog mesa

50g slaninice

desetak zelenih maslinki

5 kaika ajvara (domaeg, pravljenog bez aditiva i eera)

3 jaja

1 praak za pecivo

malo peruna i origana

Sve sastojke pomeati sa vodom, smesu sipati u podmazan pleh i pei na 200 stepeni oko 45'. Ovo je
pita i za nas i za one oko nas koji nas prate i pruaju podrku.

Ajvarua pita

Biljanin hrono hleb

Pomeati iste koliine raanog i speltinog brana. Dodati po aku suncokreta, badema, semenki lana i
susama. U smesu dodati mlake vode, po malo morske soli i maslinovog ulja, zatim praak za pecivo i 4-5
kapi limuna.
Testo treba umesiti meko, ali da se ne lepi za ruke, zatim ga uvaljati u lan i susam i ostaviti da stoji pola
sata.
Hleb pei na 200 - 220 stepini oko 30-40'.

Biljanin hrono hleb

Biljanin zain
Sastojci:

200g argarepe

200g peruna

200g patrnaka

200g celera

perunov list

morska so

Povre oistiti, isei i pojedinano u blenderu usitiniti. Zatim ga staviti u tepsiju i na 65 stepeni suiti (u
rerni) nekoliko sati. Potom ga ostaviti na sobnoj temperaturi da se sui jo 1 - 2 dana. Kad se dobro osui
dodati krupnu morsku so i tapnim mikserom sve usitniti. Na kraju dodati suvi list peruna i dobro
izmeati.

Biljanin zain

Hrono ito

Nemanja Nedeljkovi
Potrebni sastojci:

spelta u zrnu - 300g

bademi - 150g

stevia

Zrno spelte oprati u vodi, staviti je u ekpres lonac i naliti hladnom vodom. Kuvati oko sat vremena,
procediti i samleti u blenderu. Zatim dodati mlevene bademe i po ukusu zasladiti steviom.
Napomena: proceenu vodu iskoristite da proredite ito ako vam je previe gusto.

Hrono ito

NeGalete
Sastojci:

speltino, graham, crno i heljdino brano ( po dve kaike, u zavisnosti od koliine koju elite da
napravite) kaiica soli

dve kaike maslinovog ulja

po elji semenke lana, suncokreta, golice i susama

pola kaiice sode bikarbone i praka za pecivo

jedno belance

voda po potrebi

Sve sastojke sjedinite i lepo promeajte, gustina smese treba da bude kao za bakin kola. Galete pei u
aparatu za peenje bakinog kolaa.
Predlaem, ako ih spremate uvee, da ih ujutro ugrejete ili ih stavite u toster.

NeGalete

Majonez po hrono pravilima

Potrebno:

2- 3 iva umanca

1- 1/5 dcl maslinovog ulja

soka pola limuna

so, biber

po elji pola kaiice senfa bez eera

U blenderu umutiti jaja zatim polako dodavati ulje, so biber i sok od

limuna.Blendirati dok masa ne bude kompaktna.
Jesti uz neko dozvoljeno pecivo bez jaja.

Irski hleb
Za manju koliinu kao moj na slici:
250 gr brana po izboru

1 kaiica sode

1 soli

200 ml kiselog mleka

semenke po elji

U iniju staviti brano, so, sodu i postepeno dodavati kiselo mleko.Umesiti glatko testo. Izraditi ga i
oblikovati u jufku. Zasei ga gore na vrhu. Pei oko 30 min na 220.

Domaa salsa

Potrebno:
1 kg paradajza oguljenog i oienog,
2 ljute papriice jalapeno (po elji koliina, moe i domaa ljuta)
2 peene paprike ( moe i vie)
2 ena belog luka
1 crveni luk
1/2 sveeg korijandera (zamena perun)
1/2 soka od limete (zamena limun)
1/4 soli
na vrh noa kumina
malo bosiljka
Sve u blender. to gue to bolje.
Idealno za preliv preko gril mesa. A moe i u zamrziva po elji. Pa otopiti i
praviti sos za tikvice.
Ja sam ovog puta pravila malo redje.

Pindur
Potrebno:

7kg paprika

2kg patlidana

1kg paradajza (ovaj put sam stavila litar ceenog paradajza)

0,5 kg crnog luka

2 glavice belog luka

2 decilitara ulja

2 kaike soli

2 decilitara soka od limuna

ljutih papriica po ukusu

pola konzervansa

Priprema:

Paprike i patlidane ispei na plotni ili u rerni; ostaviti u plastinu kesu koju zavrnuti i ostaviti da se ohladi
pa oljutiti i pustiti da se dobro ocedi i samleti. Paradajz preliti kljualom vodom i oljutiti pa samleti u
blenderu. Crni luk obariti i samleti u blenderu. Ulje dobro ugrejati dodati smesu i dodati usitnjen beli luk i
ljute papriice, posoliti dodati limun pa dobro upriti. Konzervans dodati desetak minuta pred kraj.

Lovaka salata
Sastojci:

3 kg paradajza

3 kg

paprike

1,5 decilitr ulja

3 glavice

belog luka

4 lovorova lista

so (po ukusu)

decilitar soka od limuna

pola kesice bibera,

veza celera

etvrina konzervansa

Priprema:
Paradajz popariti, oljutiti i dinstati na ulju. Kada se paradajz skuva, dodati papriku iseckanu na rezance,
limun, lovorovo lie, so i biber, usitnjen celer pa kuvati kada provri jo pola sata pa dodati konzervans i
neka vri jo desetak minuta. Izvaditi lovor i sipati u tegle.

Ljutenica
Potrebno:

2,5kg paradajza

3,5kg paprika

kaika soli

glavica bela luka

1dl ulja

0,5dl soka od limuna

ljute papriice po ukusu

1/4 konzervansa

Priprema:
Paradajz preliti kljualom vodom, oljutiti samleti u blenderu i kuvati oko 2 sata kada provri.
Paprike ispei na plotni ili u rerni, zatrpati u plastinu kesu da otpuste pa ih oljutiti oistiti od semenki i
samleti pa ih dodati u paradajz koji se kuva.
Dodati samleven beli luk, ljutu papriku, so, ulje i limunov sok i nastaviti kuvati jo sat i po pa dodati
konzervans i pustiti da vri jo petnaest minuta.
Sipati u sterilisane tegle staviti u rernu koja je bila ugrejana na 100 stepeni iskljuiti rernu, ostaviti da
se ljutenica ohladi i povezati tegle.

Ajvar od zelenog paradajza

Potrebno:

2kg zelenog paradajza

2 korena rena

200gr senfa dijon

1,5 dl ulja

soli po ukusu

malo konzervansa

Priprema:
Paradajz oprati oistiti i izblendirati. Staviti ga u cedku da se dobro okapa.
Ren oistiti istrugati pa pomeati sve sastojke dobro i sipati u teglice pazei da nema vazduha izmeu.

Ajvar od peene parike i patlidana

Potrebno:

25kg paprika

6kg patlidana

2-3velike glavice belog luka

4kaike soli

pola litre ulja

2dl soka od limuna

treina konzervansa

ljutih papriica po ukusu

Priprema:
Paprike oprati, isei na pola oistiti od semena i pei samo sa strane gde je koa dok se koa ne podigne.
Stavljati u plastinu kesu koju treba zavrnuti. Hladne ih ljutiti i stavljati u cedku da se dobro ocede.
Patlidane staviti na pek papir u tepsiju i u rernu na 200 sat vremena. Peene patlidane staviti u
kesu, zavrnuti kesu ljutiti hladne i u cedku da se dobro ocede.
Samleti papriku i patlidan. Beli luk sa par kaika ulja izblendati i dodati masi.
U velikoj erpi (15l) dobro ugrejati ulje i uliti masu dodati sve sastojke izuzev konzervansa i uz stalno
meanje kuvati 3 sata od kada masa provri. Kada masa provri smanjiti vatru da polako krka. Pola sata
pred kraj dodati konzervans. Sipati u sterililsane tegle i odlagati ih u rernu u kojoj su se sterililsale tegle
na100 stepeni. Rernu ostaviti malo odkrinutu iskljuiti je i ostaviti da se ajvar ohladi u njoj. Hladno
zatvarati
(ja zimnicu zatvaram celofanom koga poprskam alkoholom otresem ga i ta strana gde je bio alkohol ide
sa unutranje strane pa tek tada zavrnem prokuvanim poklopcem).

Ajvar sa senfom
Potrebno:

7kg paprika

2kg patlidana

kesica bibera

200gr senfa dijon

8dl ulja

1/3 konzervansa

beli luk i ljute papriice po ukusu

Priprema:
U 2l vode 3 kaike soli i 2dl soka od limuna prokuvati paprike i patlidane. Ohlaeno i oceeno samleti i
kuvati kao i drugi ajvar. Kada provri kuvati pola sata.

Nasoljena mlevena paprika

Na kilogram mesnate oiene crvene paprike ide 150 grama soli.

Papriku samleti izmeati sa solju i ostaviti u cedki da prenoi cedei se. Ujutru papriku sipati u teglice
pazei
da nema vazduha meu paprikama. Tegle povezati i staviti sa ostalom zimnicom.

Mleveni paradajz pelat

Paradajz preliti kljualom vodom i oljutiti ga potom samleti u blenderu (ove godine sam propasirala kroz
cedku pa nema semenki). Na kilogram mlevenog paradajza dodati 150 grama soli (dodala sam mlevenog
lista celera koji sam samlela u soli da se to vie usitni). Povremeno meati par sati da se so dobro
rastvori i sipati u manje flaice sa irokim grlom.
Zatvoriti prokuvanim epovima.

Projice od raenog brana

Potrebno:

3 jaja

olja kisele vode

pola olje ulja ili otopljene masti

kaiica soli

olja raenog brana tip 1250

olja integralnog raenog brana

pola manje tikvice

100gr pileih prsa

pola kaiice origana

Priprema:
U posudu staviti sve sastojke a tikvicu i pilea prsa narendati. Promeati varjaom i sipati u kalupe
Pei u zagrejanoj rerni na 180stepeni nekih petnaestak minuta.
Prijatno

arena salata po hrono principima - bez

konzervansa

Potrebni sastojci

1 kg paprike crvene i zelene

1 kg kupusa

1 kg crvenog luka

1 kg krastavaca velikih

1 kg argarepe

1 kg zelenog paradajza

so po potrebi

Priprema:
Svo povre: paprike, krastavce, paradajz, argarepu i crveni luk nasei na malo krupnije kolutie, a kupus
iseckati sitno kao za sveu salatu.
U dublju posudu slagati red kupusa, posoliti, pa red ostalog povra, opet posoliti i tako redom. Zadnji red
neka bude kupus.
Ostaviti 24 sata da povre pusti vodu. Iscediti povre i sauvati malo vode, moda kasnije zatreba. Puniti
tegle vrsto pritiskati pa ostaviti da odstoji par sati, da opet pusti vodu. Ukoliko posle toga nedostaje malo
vode, pre zatvaranja tegli dodati ostatak oceene vode od povra.
Staviti plastine pritiskivae za tegle i povezati celofanom pa zatvoriti poklopcem. Staviti na hladno mesto
i ne otvarati bar 2 do 3 sedmice.
arenu salatu moete praviti od povra koje imate. Izuzetno je ukusna i zdrava jer se priprema BEZ
KONZERVANSA!

Hrono paradajz i salsa za picu

Potrebno:

10 l paradajza

3 kaike soli

lie celera

glavica crnog luka,

glavica belog luka

paprika

po elji

ljuta paprika

1/3 konzervansa

Priprema:
U paradajz sok dodati ucelo lie celera, oienu glavicu crnog luka (dodala
4 velike glavice), glavicu belog luka sa koje je skinuta samo povrinska
ljuska, paprika ucelo (dodala kilogram ute paprike) i po elji ljute paprike, so
i staviti da se kuva.
Kada provri kuvati sat vremena. Izvaditi povre i dodati konzervans, nakon
10' minuta sipati u vrue flae i odmah povezati. Flae slagati u kartonsku
kutiju koju treba zaukati sa svih strana sa 2-3 ebeta i ostaviti da se tako
ohlade.
SALSA ZA PICU
U erpi sam ostavila litar paradajz soka. Povre koje sam kuvala u paradajzu
sam izblendirala, vratila u erpu, dodala kesicu origana, na vrh noa kumina,
kaiku crvene paprike i decilitar ipo ulja i pustila na laganom da krka jo
pola sata. Pakovala sam u male teglice.

Patlidani i paradajz - salata ili prilog

Ovo boanstvo patlidana i paradajza moe posluiti i kao salata i kao prilog uz neko pare mesa i ruak
je kompletan.
Potrebno:

1kg patlidana

600 gr paradajza

kaiica soli

3 kaike ulja

4-5 enova belog luka

veza seckanog lista celera

malo ulja za patlidane

Priprema:
Tri kaike ulja zagrejati te dodati paradajz koji je samleven. Dodati so i pustiti da se ukrka dok ne
postane gusto. U prohlaeno dodati iseckan beli luk i list celera, zatim promeati i pustiti da se ohladi.
Patlidane oguliti i isei na kolutove irine pola cm pa ih sloiti na pek papir i malo pouljiti. Izgrilovati u
rerni ili na rotilju i ostaviti da se ohlade.
Nakon toga kolutove patlidana umakati u sos od paradajza i slagati u iniju. Pre upotrebe neka odstoji
par sati u friideru. Ovako pripremljeno moe stajati i nedelju dana u friideru

Sarma od ribe
Potrebno:

glavica slatkog kupusa

500-600 gr fileta soma

velika glavica crnog luka

glavica bela luka

pola kaiice kima

kaika mlevenog lana

domaa vegeta ( moe aleva kulinat natur )

Aleva paprika

so i biber

sok od pola limuna

Priprema:
Listove kupusa odvojiti od glavice i par minuta ih obariti u kljualoj vodi. Procediti i na malo maslinovog
ulja prodinstati sitno seenu glavicu crnog luka, dodati sitno seen beli luk i ribu pa pustiti da se sve
skupa
prodinsta. Kada se riba raspadne dodati zaine, dobro izmeati i ostaviti malo da se prohladi pa zaviti
sarme i sloiti u tepsiju, preliti sa malo maslinovog ulja i upei na 180 stepeni 30 minuta-

Bolonjezi sos i rezanci od kupusa

Jo jedan u nizu recepata za celu porodicu.
Potrebno:

300gr mlevenog mesa

velika glavica crnog luka

3-4 ena belog luka

velika mesnata paprika

veliki paradajz

domaa vegeta ( moe Aleva kulinat natur ) po ukusu

2 lista lorbera

kaiica Aleve paprike

malo ljute tucane paprike

kaiica mlevenog lana

iseen kupus na sitne rezance

Priprema:
U posudi, na vrlo malo masnoe, prodinstati meso. U secku sitno iseckati crni luk, beli luk i papriku pa
dodati mesu. Nakon 5-6 minuta dodati domau vegetu ( ili Aleva kulinat natur ), crvenu papriku i ljutu
tucanu papriku, dinstati minut dva. Paradajz samleti u secku pa dodati u meso i pustiti desetak minuta da
krka. Ubaciti lorber i doliti vode da ogrezne. Smanjiti temperaturu i neka se dinsta oko sat vremena. Ako
je masa retka moe se pred kraj dodati kaiica mlevenog lana razmuenog u malo vode i kuvati jo par
minuta. Kada je gotovo preliti sve izrendan kupus a ostalim lanovima porodice skuvati testeninu po
elji.

Pilei paprika sa cukini tikvicama

Potrebno:

1kg bataka od krilaca

glavica crnog luka

3-4 ena belog luka

kaika ajvara

paradajz srednji

domaa vegeta (moe aleva kulinat natur) po ukusu

kaiica crvene paprike

500gr cukini tikvica

Priprema:
Bataie (sve sa koicom) staviti u vrelu erpu i pustiti da se zarumene. Dodati sitno iseckan luk i beli luk
pa nakon 2-3 minuta domau vegetu i crvenu papriku te promeati. Zatim dodati ajvar i samleveni
paradajz, naliti vodom da ogrezne i na laganoj vatri treba da se dinsta pola sata. Potom dodati iseene
tikvice i iskljuiti za 7-8 minuta. Bataiima skinuti koicu pre jela.
Ovo je jo jedan od mnogih obroka za sve ukuane
Prijatno!

Pogaice sa sirom

Potrebno:

400 g mladog sira

1 jaje

100 g dozvoljenog brana

so

Postupak:
Sir izgnjeiti, dodati jaje pa ispasirati tapnim mikserom. Ako je sir blagog
ukusa, dodati soli, a ako je slaniji, ne dodavati so. Umeati brano i sve
sjediniti varjaom. Testo e biti malo lepljivo i gusto. Kaikom vadite masu na
pek papir. Oblikujte pogaice pritiskom ruke po njima. Pospite kim ili susam
po elji. Pecite na 220 15-20 min.

Hrono pita sa spanaem i sirom

Kore su domae proizvodnje od:

200 g brana (meavina za raani hleb - premia)

125 ml vode

1/2 kaiice soli

Testo zamesiti od ovih sastojaka stim sto se mora dodati jos malo brana da
se ne bi lepilo. Kad je fino umeeno podeliti testo na 4 dela, ostaviti da
odstoji oko 10 minuta te rasukati kore tankom oklagijom.
Fil je od spanaa i sira.
Rasukane kore prvo isprskati rastopljenom masnoom, pa stavljati fil.
Ovo brano koristim iskljuivo zbog toga sto je sitno mleveno gotovo kao
gustin i to nema nikakve ljuspice u sebi, nisam probala sa drugom vrstom
brana.

Hrono mafini bez jaja

Potrebno:

3 olje brana po elji

2 olje kisele vode

1 kesica praka za pecivo

3 kaike maslinovog ulja

so, lan, susam, sir

Ako vam ostane od ove smese mogu da se peku i galete u tosteru. Meni se
one vie svidjaju.Od ove mere je ispalo 24 onih manjih mafina plus galete.

Hrono zeljanik
Potrebno za kore:

400 g meavine za raeni hleb (70% graham 30% raano)

250ml vode

1 kaiica soli

brano za posipanje

Priprema:

Sastojke umutiti kaikom, dodati jo malo brana da se dobije meko testo

koje se ne lepi. Mesiti jo malo rukama te podeliti na 6 loptica. Ostaviti ih da
malo odmore, 10 minuta je dovoljno, svaku lopticu posebno razvlaiti tankom
oklagijom (sukaljkom).
Od ovih kora sam napravila pitu koja se redja kao burek, a moe se praviti i
drugaija pita. U sredini je fil od sira i praziluka.

Hrono proja sa ajvarom i sunkom

Potrebno:

2 jaja

2 olje graham brana (olja je od C kafe = 200ml)

1/2 olje ulja

1 olja vode

1/2 kaiice soli

1 praak za pecivo

2 prepune kaike ajvara

seckana unka (po elji koliina)

Priprema:
Sve dobro sjediniti kaikom, prebaciti u podmazan pleh i pei na 200 stepeni.

Hrono pancerote
Potrebno:

500 g meanog brana ( jemeno, raeno, heljdino i graham)

275 ml mlake vode

1 kaiica soli

2 praka za pecivo

2 kaike masti

Fil:

oko 150 g unke

4 kaiice domae ljutenice

sir

1 belanace

Priprema:
Umesiti testo pa ga podeliti na 8 delova, od svakog dela rastanjiti krug
veliine tacne za kafu (one od grand kafe su prava mera). Na testo staviti fil,
preklopiti na pola, dobro pritisnuti ivice pa odloziti u pleh. Pre peenja
premazati umuenim umancem sa malo ulja i posuti semenkama susama i
lana.
Peci na 200 - 220 stepeni zavisno od jaine rerne.

Hrono proja 2
Potrebno:

2 jaja

1 olja nemlevenog prosa ( samleti ga )

1,5 olja ovsenog brana

1/2 olje ulja

1 olja vode

1 praak za pecivo

1/2 kaiice soli

sir, unka

lan, kim

susam odozgo

* olja je od 200ml

Hrono pica
Potrebno:

200g integralnog penicnog brana

125ml mlake vode

1/4 kaiice soli

2 kaike maslinovog ulja

1 praak za pecivo

1 kaika masti

Fil:

ukuvani paradajz

peenica

mlad sir

* Pleh je 28 x18 cm

Hrono mafini od prosenog i graham

brana
Potrebno:

1,5 olja prosenog brana

1 olja graham brana (oba ova brana su teila zajedno 300 g)

1 jaje

1/2 olje maslinovog ulja

1/4 kaiice soli

2 kaike lana

1 kaika susam

1/2 kaiice mlevenog kima

1 praak za pecivo

1/2 filije sira - narendati ga

1 olja vode

Priprema:
Sve lepo izmeati kaikom i napuniti kalupe za mafine, pei mafine na 200 stepeni. Meni je ispalo 24
manja mafina.
* oljica kojom sam merila je od don kafe.

Hrono palainke sa sirom i ljutenicom

Potrebno:

Fil:

1 jaje

5 kaika integralnog penicnog brana

malo soli

kisela voda da se razredi testo (kao i za obine palainke)

hrono ljutenica i sir

Pijani tapii

Potrebno:

olja crnog vina

olja otopljene masti

2 olje integralnog brana

1,5 olja nekog mekog brana

Kaiica soli

Praak za pecivo

Jaje za premazivanje

Susam i lan za posipanje

Od navedenih sastojaka mikserom sa spiralnim nastavcima umesiti testo.

Na branom posutoj podlozi testo razvaljati na debljinu pola santimetra te premazati jajetom i posuti
susamom. Blago prei oklagijom po susamu da se zalepi za testo i polako namotati na oklagiju. Testo
paljivo okrenuti da susam bude dole. Preostalu stranu testa premazati jajetom posuti lanom i blago prei
oklagijom da se lan zalepi. Isei tapie i kada ih podignete uvrnuti ih i slagati na pek papir u tepsiju. Pei
na 160 stepeni dok blago ne porumene.

Satara i ufte
SATARA

500gr crnog luka

1kg paprika

500gr paradajza

3-4 ena belog luka

Domaa vegeta (aleva kulinat natur)

Ljute tucane paprike po elji

UFTE

500 gr mlevenog mesa

Glavica crnog luka

2 ena belog luka

Kaiica crvene paprike

Malo tucane ljute paprike

Domae vegete ( ili aleva kulinat natur ili so)

50ml tople vode

Pola kaiice sode bikarbone

Sve sastojke za ufte dobro izmiksati u blenderu ili secku. Nauljenim rukama praviti ufte i slagati na pek
papir i pei u rerni na 200 stepeni nekoliko minuta dok ufte ne ponu da rumene.
Na malo ulja prepriti luk dodati seckanu papriku i nakon par minuta dodati ufte zaliti paradajzom
zainiti, izuzev beloim lukom, poklopiti i dinstati na laganom jedno pola sata. Dodati seckan beli luk i
pustiti da se dinsta jo desetak minuta.
Prijatno

Jo jedan ruak za celu porodicu!

Popara
Jue ceo dan razmiljam kako bi iskoristila hleb koji sam prepekla i presuila i setim se moje bake koja je
vrlo esto kada joj dou unuii, u bilo koje doba godine, farbala jaja u lukovini i pravila nam poparu sa
njenim sirom i kajmakom.
Pokuavajui da se setim postupka prizovem u pomo savremene metode i naem na netu neto slino.
Stari hleb (u ovom sluaju neuspeli hrono hleb) sam isekla na tanke krike ili ga moete iskidati stavila u
tepsiju i u rerni krenula da ga tostiram. Ovamo sam na malo masnoe prodinstala sitno seenu glavicu
crnog luka dodala malo domae vegete (ili aleva kulinat natur), crvene paprike, malo ljute tucane paprike i
vode malo manje nego to je bilo hleba. Kada je to provrelo prelila sam hleb koji je porumeneo odozgo i
vratila u rernu. Sada sam iseckala slaninicu i malo je proprila da postane ips i to sve sa masnoom
rasporedila po tepsiji i ostavila da se pee jo pet minuta. Kada se popara izvadi prekrije se kiselim
mlekom ili izmrvljenim sirom.

Djej Besla - marokansko jelo

Potrebno:

1 kaika soli, plus vie na ukus

6 enova belog luka, grubo seckani

2 kaiice kumin semena, izlomljen ( moe prah)

1 kaiica paprike

1 kaiica kurkuma

1 kaiica djumbira (opciono)

2-3 kaike maslinovog ulja

4 pileih prsa i 4

1 kaiica afrana

4 srednja luka, izrezati na 12 delova svaki ili po elji

svee mleven crni biber

1 limun, semenke ukloniti

4-5 zelenih maslina bez kotica

pilea bataka (meso po elji)

1/3 oljice sitno seckani cilantro - svez korijander ili perun

U veliku iniju umeajte kumin, papriku i kurkumu. Umeajte 1-2 kaike ulja,
a zatim dodajte pilea prsa i batake te umeajte u zaine dok ne budu
ravnomerno obloeni. Pokrijte iniju s plastinom folijom i marinirajte u
friideru 4 sata. Moe i 1 sat. Ugrejte erpu. Dodajte piletinu, i staviti da se
ispee do zlatno smee boje s obe strane, oko 10 minuta . Izvaditi meso na
tanjir i staviti na stranu. Dodajte afran i luk u lonac, zainite solju i biberom,
i kuvati, povremeno meajui, dok luk malo ne omeka, oko 15 minuta.
Vratite piletinu u lonac i nalijte 1 au vode. Pustite da prokuva, a zatim
smanjiti toplinu na srednju i kuvajte pokriveno dok se meso ne skuva
skroz oko 20-40 minuta. Zadnjih 10 min. dodajte krike limuna i
masline. Maknite s vatre i pospite cilantro po mesu ili perun. Posluiti s
pireom od karfiola.
Prijatno!

Punjeni luk

Potrebno:

500 gr mlevene junetine

6 velikih glavica crnog luka

1 glavica manjeg luka

2 ena belog luka

1 velika tikvica

1 srednji karfiol

4-5 kaika paradajz pirea

2-3 dc vode

3-4 kaike dozvoljenog ulja

so, biber, origano ,kumin, bosiljak, perun,timijana, mirodjije, korijandera u zrnu

Glavice luka oistiti i skuvati u litar vode oko 20 min. Ocediti i ohladiti ga. Zatim odvojiti slojeve i poslagati
u pleh. Mleveno meso izdinstati na malo ulja sa crnim i belim lukom. Dodati malo vode. Kad voda uvri
dodati izblendiran karfiol (umesto pirina) i naseckane tikvice. Zatim dodati sve zaine. Pri kraju dodati
par kasika paradajz pirea.
Smesu sa mesom puniti u odvojene slojeve luka. Dodati decilitar vode, par kaika paradajz pirea i
pustiti da se zapee u rerni oko 30 min na 220.
Prijatno!

Perece sa integralnim branom

Potrebno:

250gr brana (pola integralnog pola nekog mekog brana)

6 kaika kiselog mleka

125gr masti ili putera

umance

praak za pecivo

sok od pola limuna

naa vrh kaiice sode bikarbone

belance za premazivanje

susam za posipanje

Brana i so pomeati. Napraviti udubljenje u koje treba istresti praak za pecivo, sodu bikarbonu, sok od
limuna, kiselo mleko i otopljenu mlaku mast te mikserom sa spiralnim nastavcima umesiti testo. Testo
prebaciti na branom posutu podlogu razvaljati ga na 5-6 milimetara debljine, kalupom vaditi perece i
slagati u tepsiju na pek papir. Perece premazati belancetom, posuti susamom i pei u predhodno
zagrejanoj rerni na 170 stepeni 10-15minuta.

Lisnate pogaice sa sirom

Potrebno:
Testo:

600gr brana (pola nekog mekog, pola nekog integralnog)

3,5-4 dl kisele vode

ravna kaika soli

praak za pecivo

sok od pola limuna

pola kaiice sode bikarbone

250gr sitnog sira

Fil:

125gr masti ili putera

brano za posipanje

belance za premazivanje

lan za posipanje

Sir i mast penasto umutiti mikserom.

Od navedenih sastojaka, za testo, umesiti meke testo. Istresti na branom posutu podlogu i razvaljati u
pravougaonik. Dve treine pravougaonika premazati etvrtinom fila pa onaj nepremazani deo prebaciti
preko premazanog dela, potom onu slobodnu treinu premazanog dela preko toga. Odloiti na branom
posutu tacnu i staviti u friider na 15min.
Nakon 15min. testo izvaditi iz friidera polako ga ponovo razvaljati te premazati drugom etvrtinom fila i
preklopiti (slke preklapanja) odloiti u friider na 15min. Ponoviti premazivanje i odlaganje u friider jo 2
puta.
Izvaditi testo, razvaljati ga da bude malo manje od pleha za rernu i isei na kocke, sloiti u tepsiju na pek
papir, premazati belancetom, posuti lanom i vratiti u friider na 20 min. Pei u predhodno zagrejanoj rerni
na 200 stepeni 20-25minuta.

Hrono djuvec sa povrcem

Potrebno:
Koliine podesite shodno vaim potrebama

2 paradajza

2 tikivice

2 paprike crvene

1 karfiol

1 luk

2 cena belog luka

bosiljak, perun,so,biber, paradajz pire ( opciono)

Hrono djuvec sa povrcem

Priprema:
Na malo dozvoljenog ulja izdinstati sitno seckani crni i beli luk. Zatim dodati iseckanu papriku i paradajz.
Kad se puste sokovi dodati seckane tikvice. Kad se dovoljno izdinsta dodati vode po potrebi.
Izblendirati karfiol na veliinu pirina i dodati ga povru. Karfiol- opciono - moete ga ostaviti barenog u
komadu i dodati takav ve gotovom jelu. Kad sva voda ispari posuti bosiljkom, posoliti i pobiberiti

naliti malo paradajz pirea ( opciono). Posuti persunom na kraju.

Uz ovaj uve moete dodati bilo koju vrsta mesa, odlino ide grilovano.
Prijatno!

Hrono pancerote

Potrebno:

500 g meanog brana ( jemeno, raeno, heljdino i graham)

275 ml mlake vode

1 kaiica soli

2 praka za pecivo

2 kaike masti

Hrono pancerote

Fil:

oko 150 g unke

4 kaiice domae ljutenice

sir

1belance

Priprema:

Umesiti testo, pa ga podeliti na 8 delova. Od svakog dela rastanjiti krug veliine tacne za kafu (one od
grand kafe su prava mera). Na testo staviti fil, preklopiti na pola, dobro pritisnuti ivice pa odloiti u pleh.
Pre peenja premazati umuenim umancem sa malo ulja i posuti ih semenkama susama i lana.
Ubaciti u vruu rernu i pei na 200 - 220 stepeni zavisno od jaine rerne

Piletina s karijem - pikantan doruak

Potrebno:

pileca prsa

2 ena belog luka

pola kaiice karija

decilitar vode

so, biber

decilitar kisele pavlake ili kiselog mleka

Piletina s karijem - pikantan dorucak

Priprema:

Izgrilovati ili ispei na malo ulja piletinu. Kad je pri kraju grilovanje , dodati 2
ena iseckanog belog luka, pola kaiice karija u prahu ( moe i
manje), izmeati s piletinom i doliti deci vode ( da piletina poprimi ukuse).
Kad voda uvri dodati pola ase kiselog mleka i pobiberiti i izmeati sve
sastojke.Prijatno.

Pikantna piletina

Potrebno:

1 glavica crnog luka

2-3 ena belog luka

svei djumbir (manji, iseckan sitno)

1 kaika mlevene paprike crvene

1 kaiica (kafena) mlevenog kumina

1 kaiica mlevenog korijandera (moe i kari)

1/2 cimeta

1 kaiica mlevenog djumbira

1/2 mlevene kukurme

prstohvat muskatnog oraia

2 srednja paradajza

400 ml vode

1 tikvica

1 patlidzan manji

Priprema:
Piletinu kratko (po elji krilca ,bataci ili belo meso) na malo ulja
propriti/grilovati da dobije malo boju. Izvaditi i staviti sa strane. Pomeati
sve zaine i staviti u tiganj gde se pekla piletina (pazite da vam ne zagori jer
nema ulja). im zaini puste mirise dodati crni i beli luk i seckani djumbir.
Nakon 5 min. dodati tikvicu i patlidan (nasecite kako elite) promeajte i
nalijte vodom. Zatim piletinu vratite nazad da se dinsta zajedno jedno 30
min. dok voda ne ispari. Paradajz pire ili sve, po vaolj elji, dodati zadnjih 5
min. pred kraj. Posolite, dodajte peruna po elji, moe uz pire od karfiola..
Prijatno!!!

Pita sa tikvicama
Potrebno:

500gr integralnih kora

1,5kg tikvica

200gr sitnog sira

kaika soli

3 kaike dozvoljenog ulja

2 dl vode

Tikvice oguliti i isei na kockice. Dodati sir posoliti i izmeati.

Koru premazati meavinom ulja i vode poklopiti drugom korom. Na treinu kore rasporediti fil i zaviti u
rolat.
Kada se potroe sve kore i fil preliti ostatkom tekuine i pei u rerni na 200 stepeni dok lepo ne
porumeni.
Kada se izvadi iz rerne poklopiti pitu tacnom i pustiti da se ohladi.

Burek s mesom
Potrebno:

500gr integralnih kora

200gr mlevenog mesa

velika glavica crnog luka

pola decilitra kisele vode

velika kaika masti

2,5 decilitara vode

so i crni biber po ukusu

Luk iseckati to sitnije na kockice, dodati meso, so, bibe,r kiselu vodu i dobro promeati.
U erpicu nasuti vodu, dodati mast i pustiti da provri.
Tepsiju blago premazati sa malo masti (ja uzmem papirni ubrus obriem kaiku kojom sam zahvatila mast
pa tim papirom premaem tepsiju). Dve kore staviti unakrst tako da krajevi testa vire iz tepsije. Ostatak
kora podeliti na 3 dela. Prvi deo kora brzo umoiti u vrelu vodu sa masti i rasporediti po tepsiji. Po
vlanim korama pobacati polovinu fila. Drugu treinu kora umoiti u vodu sa masti i sloiti preko fila.
Rasporediti drugu polovinu fila i prekriti treom treinom kora koje su predhodno umoene u vodu i mast.
One krajeve kora koji vire iz tepsije vratiti u tepsiju preko vlanih kora i pei u vruoj rerni na 200 stepeni
oko 40 minuta.
Kada je peeno poklopiti burek i neka odstoji oko 20 minuta.
Prijatno

Lovake nicle i pire od karfiola

Potrebno:

svinjske nicle ili vrat

domaa vegeta ili so i dozvoljeni zain

kaika mlevene svee paprike (ili ajvara)

kaiica mlevenog lana

glavica karfiola

domaa vegeta

1-2 ena belog luka

kaika dozvoljenog ulja

nicle propei sa obe strane da porumene, dodati vegetu, papriku i naliti vodom da ogreznu, poklopiti i
ostaviti da vri na laganoj vatri jedno pola sata. Razmutiti mleveni lan u malo vode, uliti u nicle i neka vri
jo par minuta.
Karfiol iskidati na male cvetove, dodati vegetu, naliti vodu i neka vri nekoliko minuta dok karfiol ne
postane mekan. Ocediti od vode, dodati ulje i beli luk i tapnim mikserom u blenderu ili obinim mikserom
izmiksati u pire.
Cela porodica e uivati, a verujem da dosta njih nee ni primetiti da pire nije od krompira.

Punjene tikvice

Potrebno:

oko 2kg tikvica

pola kilograma mlevenog mesa

velika glavica crnog luka

2-3ena belog luka

2,5 dl paradajza

so, biber i aleva paprika po ukusu

kaiica mlevenog lana

Tikvicama malo odsei dno kako bi mogle da stoje i isei ih na 2-3 jednaka dela popreko. Kaiicom
izdubiti sredinu iz tikvica i izblendirati je u pastu.
Polovinu izblendirane mase tikvica, na krupno seena glavica crnog luka, ena belog luka, so, biber i
alevu papriku kaikom izmeati sa mlevenim mesom. Potom mesnu smesu izblendirati dok ne bude
testasto i time puniti tikvice te ih slagati vertikalno u erpu.
Napunjene tikvice preliti ostatkom paste od tikvica, zatim paradajzom i naliti vodom da ogreznu. Kuvati
jedno 45 minuta na srednjoj vatri.
Kaiicu mlevenog lana razmutiti u malo hladne vode i dodati u tikvice i ostaviti da vri jo koji minut.
Prijatnoo!

Pateta od haringe i dinstani mladi

kupus

Potrebno:

150-200gr haringe (moe i konzerva neke druge ribe iz koje treba ocediti tenost)

sok od pola limuna

celi struk mladog luka

1-2 ena belog luka

so i biber po ukusu

Mladi luk isei na sitnije komade, dodati sve ostale sastojke i tapnim mikserom ili u blenderu usitniti.
Iseeni mladi kupus baciti na vreo tiganj i prodinstati ga bukvalno par minuta. Kada je gotovo posoliti ga
po ukusu.

Prijatno

Andrijanini mafini

Potrebno:

olja integralnog brana

olja heljdinog brana

olja raanog brana

1/2 praka za pecivo

1/2 kaiice sode bikarbone

2 kaike hladno cedjenog ulja

kisela voda po potrebi

Andrijanini mafini

Priprema:
Testo zamutiti malo gue od testa za palainke.U testo dodat susam, golicu, suncokret, leblebiju ili ve
neto drugo po elji.
U jednu inijicu iseckati vezu blitve i dva truka mladog luka, to pomeati sa 300 - 400g sira.
U modlice za mafine ili proju sipati, do polovine, smesu sa testom. Zatim kaiicu ili dve napravljenog fila
od blitve, luka i sira i preko fila ponovo sipati testo.
Pei na 180*C oko 40 minuta.
Prijatnooooo!

Namaz od heljde

olju heljde dobro oprati, dodati tri olje vode, lovorov list, kulinat i staviti da
kuva.Veliku glavicu luka izdinstati, da luk postane ut i staklast, pred kraj
dodati sitno iseckan en belog luka.
Heljda se brzo skuva, za nekih 20', skloniti sa ringle i dodati izdinstan luk,
kaiicu punu maslaca, kaiicu punu senfa, po potrebi jo malo posoliti.

Ja sam stavila i malo ljute paprike.

Ubacite sve u blender ili tapnim mikserom napravite namaz.

Namaz od heljde

Ria od karfiola sa piletinom i tikvicama

Potrebno:

karfiol

maslac

crveni luk

piletina

tikvice

zaini po ukusu, so, biber, bjeli luk...

Ria od karfiola sa piletinom i tikvicama

Priprema:
Glavica karfiola isjeckati u blenderu do veliine rie. U tavi otopiti malo maslaca (moe i maslinovo ulje),
ubaciti karfiol i kuhati oko 8 minuta. Dodati manju glavicu crvenog luka (takodjer dobro usitnjenu u
blenderu) i priti jo oko 3 minute. Zainiti po ukusu. (ja koristila sol papar, bijeli luk u prahu i perin.) Kao
umak moe bilo to. Ovo je na luku dinstana piletina i tikvice.

Hrono pita zeljane

Potrebno:

200gr speltinog brana od celog zrna

300gr nekog mekog brana (tip vei od 850, kod mene 1100)

kaiica soli

praak za pecivo

pola kaiice sode bikarbone

sok od pola limuna

100gr masti

oko 3dl mlake vodE

200gr sitnog sira

veza blitve ili 300gr spanaa

veza mladog luka ili veliki struk praziluka

kaiica soli

jedno jaje

malo masti

Fil

Priprema testa:
Pomeati brano i so. Napraviti udubljenje i sipati mlaku vodu dodati praak za pecivo, sodu bikarbonu,
limun i zamesiti meko testo. Testo podeliti na 8 delova i razvaljati krugove veliine dlana. Staviti mast da
provri. Na jedan plitki tanjir sipati malo masti, razmazati ga po njemu i staviti jedan krug testa. Krug testa
premazati vrelom mau i staviti drugi krug testa preko masti. Ponavljati tako mast, testo, mast za 5 kora.
Na drugom tanjiru na isti nain sloiti ostala 3 kruga testa jedan na drugi. Ostaviti da se odmara dok se ne
pripremi fil.
Priprema fila:
Na malo masti prodinstati sitno seen luk, dodati na traice seenu blitvu i pustiti da svene. Dodati sir, jaje
i so, pa promeati.
Okruglu tepsiju malo premazati masnoom. Uzeti onih 5 kora i razvui u rukama krug iji e rubovi
prelaziti ivice tepsije.
Istresti polovinu fila i rasporediti u tepsiji. Sada razvui rukama one 3 kore i staviti preko fila. Istresti drugu
polovinu fila i rasporediti je u tepsiju. Krajeve koji vire polako vratiti u tepsiju. Pei u zagrejanoj rerni jedno
45 min. na 200 stepeni.

Bakine pogaice sa sirom

Potrebno je:

500gr brana ( mekog dozvoljenog)

500gr sitnog sira

300gr masti

kaika soli

praak za pecivo

jaje za premazivanje

kim za posipanje

Sve sastojke, izuzev jajeta i kima, mutiti mikserom sa spiralnim icama jedno 5-6 minuta. Pokriti
prozirnom folijom i odloiti u friider preko noi.
Ujutro, na branom posutom stolu, razvaljati na debljinu od pola santimetra te kalupom ili rakijskom
aicom umoenom u brano, kako su to nae bake radile, vaditi pogaice slagati na pek papir te ih
premazati jajetom, posuti kimom i pei u zagrejanoj rerni na 160* dok ne porumene.
Ovo je koliina za dva pleha od rerne. Testo moe da stoji i nekoliko dana u friideru.

Slani keksii

Potrebno:

400 gr mladog sira (ja sam stavila Rikotu)

150 gr putera

150 gr svinjeske masti

100 gr speltinog brana

350 gr multigrain brasna

50 gr spyllium husk-a

malo soli

malo sode bikarbone

Priprema:
Sve zamjesiti i razvaljati na branom posutoj radnoj povrini, vaditi modlicom eljenje oblike i
slagati na tepsiju sa papirom za peenje.
Premazati umanjkom
Pei na 170*C dok ne dobiju zlatnu boju.
Dobijete 40 keksia prenika 10cm.

Slani keksii

Svinjske nicle i zeleni pire

Svinjske nicle propei na gril tiganju, podliti vodom dodati seckanu glavicu crnog i par enova belog luka,
zainiti domaom vegetom i dinstati 45min. Potom dodati kaiicu mlevenog lana i nastaviti sa dinstanjem
jo 10- tak minuta. Karfiol iskidati na cvetove i staviti u kljualu vodu. Nakon par minuta dodati na rezance
iseen kelj i posle minut dva i blitvu. Procediti, dodati par enova belog luka i tapnim mikserom izblendati
u pire. Preruiti u vatrostalnu iniju ili tepsiju, preliti dozvoljenim uljem u i pei u vruoj rerni oko 15' na
220 stepeni dok se ne zapee.

Pogaice sa sirom i kimom

Potrebno:

500 gr dozvoljenog brana

1 praak za pecivo

250 gr dozvoljenog sira

125 gr putera

125 ml kiselog mleka

biber - opciono /beli zeleni crni....

1 jaje

so

kim za posipanje , moete i susam

Priprema:
Umutiti puter, sir, kiselo mleko, so, praak za pecivo i brano. Dobro izraditi
testo i razviti ga okalgijom na 1-2 cm debljine . Vaditi modlom eljene oblike
ili isei na tapie (po vaoj elji). Poredjati u pleh na pek papir i premazati
umuenim umncetom i posuti kimom ili susamom. Pei 25 min. na 220.
Prijatno!

Pogaice sa sirom i kimom

Musaka od tikvica
Potrebno:

2,5kg tikvica

500gr svinjskog mlevenog mesa

struk praziluka

2-3 ena belog luka

kaika domae vegete

par suenih paradajza ili decilitar soka od paradajza

kaiica aleve paprike

so i biber po ukusu

malo ulja

3 belanca

Priprema:
Oguliti tikvice i isei na krike oko pola santimetra debljine i na par kapi ulja izgrilovati i odlagati u cedku
da se ocede.
Na malo ulja, prodinstati praziluk, beli luk i meso. Kada se prohladi dodati paradajz, vegetu, so, biber,
paradajz, alevu papriku i dobro izmeati.
Tepsiju malo pouljiti i sloiti polovinu tikvica. Rasporediti meso po tivicama i sloiti drugu polovinu tikvica.
Malo ulupati belanca i preliti musaku.
Pei u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 45 min.

Pilei paprika sa kelerabom

Potrebno:

2 bataka sa karabatkom

vea keleraba

domaa vegeta po ukusu

kaika mlevenog lana

biber po ukusu

Priprema:
Na malo vrelog ulja, sve sa koom, staviti batake da porumene sa obe strane. Dodati vegetu, biber i
oljutenu i na krupne tapie iseenu kelerabu. Sve preliti sa pola ae vode poklopiti i staviti u vruu
rernu na 200 stepeni pola sata. Sa malo hladne vode razmutiti mleveni lan preliti paprika poklopiti i vrariti
u rernu na 10 minuta.
Pre serviranja skinuti koicu.

Brzi varci

Potrebno:

200 gr varaka

2 jajeta + 1 za premazivanje

soli, bibera

140 gr dozvoljenog brana + 140 gr dozvoljenog brana

1 praak za pecivo

1 kaika kiselog mleka

2 kaike kima - opciono

Priprema:
varke usitniti i staviti u posudu.Dodati jaja,so ,biber, kim, dve vrste brana, k aiku kiselog mleka i
umesiti testo. Ostaviti u friideru sat vremena. Razvui testo na 1,5 cm debljine i modlom vaditi pogaice.
Premazati umuenim jajetom i pei 15 min. na 200 stepeni. Prijatno.

Dinstana junetina i karfiol

Potrebno:

junee meso od buta seeno na kockice

dosta seckanog crnog luka

dozvoljen dodatak jelima

tucana ljuta paprika

mleveni paradajz

persunov list

malo vode

karfiol

en belog luka

Priprema:
Meso i luk pomeati, staviti u erpu, poklopiti i na tihoj vatri dinstati dok meso ne bude gotovo. Zatim
dodati zain, tucane ljute paprike (naravno sve po ukusu) i samleven paradajz. Izmeati, poklopiti i krkati
jo par minuta. Doliti malo vode, pustiti jos koji minut da se krka, a zatim dodati perunovog lista.
U drugoj erpi u malo vode u koju je dodat iseckan en belog luka i zain, kad voda provri, skuvati
cvetove karfiola.
Pomeati karfiol i junetinu i uz salatu od paradajza i krastavca uivati u predivnom ruku :-D

Pogaice sa maslinama i sirom

Potrebno:

250 gr dozvoljenog sira

40 gr putera

100 gr iseckanih maslina / ja sam stavila 5kom

beli biber / ja sam stavila zeleni, a moze i crni

250 gr dozvoljenog brana

1 belance

bosiljak

Pogaice sa maslinama i sirom

Priprema:
U iniji umesati sir i puter. Dodati ocedjene i iseckane masline,biber i brano.
Umesiti testo i razviti oklagijom na 1 cm debljine i modlom vaditi pogaice.
Poredjati ih na pek papir, premazati umuenim belancetom i posuti bosiljkom.

Pei u rerni na 220 stepeni oko 20 min. Sluiti hladne. Prijatno!

Bavarske hrono kifle

Potrebno:

500gr brana tip 1100 ili nekog drugog mekog brana

2velike kaike masti

praak za pecivo

pola kaiice sode bikarbone

sok od pola limuna

3dl kiselog mleka

Bavarske kifle

Priprema:
Od navedenih sastojaka umesiti mekano testo podeliti na 20 loptica i formirati kilfle, sloiti ih na branom
posutu tacnu.
Litar i po vode ravna kaika sode bikarbone. U erpu sipati vodu, dodati sodu bikarbonu i pustiti da
prokljua. Polako sputati kifle u kljualu vodu i kad provri, nakon minut - dva, rupiastom kaikom vaditi

kifle iz vode i slagati u tepsiju na kojoj je obavezno papir za peenje koji je premazan sa malo ulja.
Jaje za premazivanje,krupna so. Ulupati jaje premazati kilfle posuti krupnom morskom solju i u vrelu rernu
na 200 stepeni 15-20 min dok ne porumene lepo.

Indijski Chapati hleb

Potrebno:

1 olja dozvoljenog brana po elji

1 olja dozvoljenog brana po elji

1 kaiica soli

2 kaike maslinovog ulja

3/4 olje tople vode ili koliko je potrebno

Priprema:
U veliku iniju , promeati zajedno brana sa soli .

Koristite drvenu varjau za meanje. Umeajte maslinovo ulje i dovoljno vode

da se dobije glatko testo koje je elastino ali ne ljepljivo . Zamesite testo na
pobranjenoj povrini dok ne bude glatko, ali ovog puta rukom. Podijeliti na
10 delova , ili manje ako elite vei hleb - po vasoj elji.

Zatim svaki komad stiskajte jos malo u ruci pa onda svaku urolati u kuglicu.
Neka odstoji nekoliko minuta. Pokrijte krpom. Ja sam ostavila 10 min. Ugrejte
tigaj na veliku vatru. Na pobranjenoj povrini razvaljati loptice da budu vrlo
tanke poput tortilja, a moe i tanje i deblje.

Kad je tiganj dobro ugrejan , stavite chapati na njega. Pecite oko 30 sekundi
( treba da vam se pojave vazduasti balonii) okrenite da i druga strana
dobije braon boju.
Nastaviti sa preostalim testom. Ovaj hleb (kad je od belog brana) iako je
kao tortilja jede se tako to se otkidaju komadi ( kao kad bi tortilju crpkali a
ne rolali). Ako ete Chapati hleb jesti ujutro, a pravili ste navee, obavezno
jo dok su tople staviti pod foliju, a zatim u kesu. Ako ete jesti odmah rolajte
vrlo, vrlo paljivo odmah kad ih izvadite iz tiganja. Prijatno!

Pire od spanaa sa piletinom

Potrebno:

1 kg spanaa (ili ukoliko spremate samo za jednu osobu onda manje)

beli luk

so

1/2 kg pileih bataka

Pire od spanaa i piletina

Priprema:
Oistiti spana i skuvati ga...malo iscediti, ali ne previe da bi imali sa im da ga ispasirate! Staviti tako
skuvan i ocedjen spana u blender dodati so, beli luk i malo bibera ili ta ve elite i usitnite dok se ne
napravi pire. Pilee batake skuvati u posoljenoj i zainjenoj vodi po ukusu...odvojiti od koice i kosti , jesti
sa pireom od spanaa...jako ukusno, brzo i idealan hrono ruak! Prijatno!

Palenta od jemenog brana sa

tikvicama i crnim lukom
Potrebno:

4 olje vode

1olja jemenog brana od celog zrna

domaa vegeta po ukusu

so

tikvica

pola glavice crnog luka

Palenta od jemenog brana sa tikvicama i crnim lukom

Priprema:
Vodu i domau vegetu na laganoj vatri prokuvati, postepeno dodavati brano i meajui kuvati 4-5 minuta.
Istresti u posudu koja je predhodno pokvaena.
Tikvice iseckati na kockice i na vrelom tiganju izgrilovati i na kraju malo posoliti i rasporediti po palenti.
Luk iseckati na kockice posoliti izgnjeiti i pobacati po tikvicama
Prijatno!

Grilovane tikvice i piletina

Potrebno:

tikvice

limun

maslinovo ulje

bosiljak

piletina

Grilovane tikvice i piletina

Priprema:
Isecite tikvice po duini i na etvrti (kako volite) stavite ih u kesu. Zatim u kesu po tikivicama dodajte malo
maslinovog ulja, jedan limun iscedjen, soli i ja sam dodala malo bosiljka. Zatvorite kesu i sve dobro
izmeajte. Izgrilujte tikvice. Ja sam ih jela uz bataie. Dobar tek!

Focaccia na hrono nain

Potrebno:

300 g brana (crno 950 ili neko ve po hrono izboru)

25 ml ulja maslinovog

oko 150 ml vode

1 kaiica soli

300 g sira (feta)

Focaccia

Priprema:
Stavite brano u posudu, dodajte so i ulje, a zatim postepeno vodu i zameesite glatko i elastino testo.
Testo zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara na sobnoj temperaturi 1 do 2 sata.
Podelitee ga na dva dela. Uzmite prvi deo testa i stavite na pobranjenu dasku, malo ga razvaljajte
oklagijom, a zatim podvucite ruke ispod i jo ga istanjite.
Na isti nain pripremite i drugi deo testa (po mogunosti razvucite ga jo tanje od prvog) i njime pokrijte
prvi deo sa sirom.
Odreite viak testa to prelazi ivicu pleha i utisnite malo dva sloja testa da se spoje
Na gornjem delu testa napravite ureze, jednostavno rukom pocepajte testo na vie mesta.
Pre nego je stavite pei polijte je s malo ulja. Pei dok blago ne porumeni...
Moete praviti i druge varijante sa zainima, origano, ruzmarin, beli luk...Prijatno!

Piletina i ioka u kesi

Potrebno:

kilogram bataia od krilaca

kilogram ioke

Natur kulinat po ukusu

par kaika vode

par kapi dozvoljenog ulja

kesa za peenje

Piletina i ioka u kesi

Priprema:
ioku oguliti kao krompirie i staviti u kesu sa piletinom, malo Natur kulinata, par kapi ulja i kaika dve
vode. Zatvoriti kesu i ubaciti u rernu na 180* jedno sat vremena.

Mnogo lepe i ukusnije od standardne varijante krompir i piletina u rerni. Prijatno!

Oven Fajitas
Potrebno:

pilea prsa bez kostiju

1 crvena parika

1 zelena paprika ( moe i uta)

1 ljuta papriica ili ili sve

1 glavica crnog luka vea

2 kaike dozvoljenog ulja

1 kaika paradajza tenog (15 gr)

pola kaiice aleve paprike

pola kaiice belog luka u prahu

pola kaiice kima

pola kaiice kumina

pola kaiice korijandera ( prah, moe i zrnasto)

pola kaiice ilija u prahu

pola kaiice origana

perun, biber, so

Oven Fajitas

Priprema:
Sve zaine izmeajte u posebnoj posudi sa 1-2 kaike ulja. U drugoj posudi isecite piletinu na kocke,
paprike na kolutove, luk takodje. Smesu, tenu, prelijte preko piletine i povra i rukama dobro izmeajte
da svaki komad bude pokriven zainima. Stavite u pleh i u rernu na 20 min. dok se piletina ne ispee.
Pospite perunom naseckanim.Prijatno!!!

Posni mafini
Priprema:

1,5 olje meanog brana (ra, jeam, crno penino)

pola olje speltinog griza

2 olje kisele vode

pola olje dozvoljenog ulja

kaiica soli

praak za pecivo

olja seckanog povra (paprika, tikvice)

olja je od 2dl

Posni mafini

Priprema:
Prvo staviti sve suve sastojke i promeati. Dodati tene sastojke promeati i sipati u kalupe. Pei u vruoj
rerni oko15 minuta na 200 stepeni. Prijatno!

Hrono hleb
Potrebno:

300gr speltinog mekog brana

300gr raenog brana

kaika soli

praak za pecivo

olja raznog semenja (lan, suncokret, susam, golica)

3dl kiselog mleka

2,5dl mlake vode

4 kaike ulja

Hrono hleb

Priprema:
Sve suve sastojke izmeati, dodati mokre sastojke i mutiti mikserom sa spiralnim icama prvo na
najmanjoj brzini, dok se sve ne sjedini, pa pojaati na najjae i mutiti jo 5 minuta. Istresti testo na
branom posutu podlogu formirati veknu prebaciti je u tepsiju zasei odozgo i ostaviti da stoji jedno pola
sata. Pei u zagrejanoj rerni na 190-200 stepeni sat vremena. Kada je hleb peen umotati ga u kuhinjsku
krpu i nakon 15-ak minuta staviti ga u plastinu kesu dobro zavrnuti i pustiti tako da se skroz ohladi. Hleb
je mekan ne mrvi se i mogu da se seku ba tanka parad.

Hrono slani tapii

Potrebno:

500 gr brana (neko dozvoljeno)

1 praak za pecivo

200 ml ulja

200 ml crnog vina

1 kaiica soli

malo lanenog semena

malo susama (ovako ide ...ali ja nisam imala dovoljno semenki pa sam pravila bez)

1 jaje za premazivanje

Slani tapii

Priprema:

Brano, praak za pecivo, ulje, vino i so umutiti.

Dobijeno testo podeliti na dva dela.
Razvaljati koru debljine prsta, premazati sa jajetom i posuti susamom.
Koru okrenuti pa i drugu stranu premazati jajetom i posuti ali ovaj put lanenim semenom.
Seckati trake debljine 1cm i uvijati spiralno.
Poredjati sve u pleh i pei na 220 C oko 20 minuta.

Suzanina mukalica

Potrebno:

500 gr svinjskog mesa iseenog na traice

2 glavice crnog luka

struk praziluka

200 gr kupusa

3-4 paprike

patlidan

2,5 dl paradajza

Suzanina mukalica

Priprema:

Povre isei na traice i svako posebno malo propriti u voku.

Traice od mesa izgrilovati.

Sve spojiti, naliti paradajz, posoliti i pobiberiti po ukusu

Dobro izmeati te istresti u tepsiju koju treba pokriti folijom ( jo bolje je istresti u zemljanu posudu
sa poklopcem)

Pei u zagrejanoj rerni 45 minuta na 200 stepeni

Nakon toga skinuti foliju ( skloniti poklopac) i nastaviti pei jo 15minuta na 220*C.

Prijatno!

Brze kiflice sa sirom bez kvasca

Sastojci:
Tijesto
250g glatkog bijelog brana (ja sam stavila speltu)
3 ravne kaiice praka za pecivo
125g svjeeg sira (ja sam stavila domai, sama sam ga napravila)
50 ml mlijeka (ja sam stavila bademovo)
50 ml ulja (susamovo ili maslinovo)
1 bjelanjak
1/2 kaiice soli (stavila sam cijelu)
Premaz
1umanjak
1 kasiica mlijeka - bademovog
malo bibera
sezam, lan, ili druge sjemenke

Brze kiflice sa sirom bez kvasca

Priprema:
Prosijati brano i pzp, dodati preostale sastojke i mikserom (spiralnim nastavcima) umijesiti tijesto-

najmanjom, a onda najveom brzinom, tako da se dobije kugla glatkog tijesta. Moete ga umijesiti i runo.
Rernu zagrijati na 170*c
Kad ste dobili glatku kuglu tijesta, razdvojiti i napraviti 3 do 4 manje, razvaljati oklagijom svaku i rezati kao
pica kako se sijee da biste dobili 8 trokutova. Na svaki trokiti, na iri dio, staviti malo sira, a moete
nasjeckati i malo unkice ili dodati nekog zainskog bilja. Pustite mati na volju, a ako nemate inspiracije
moete ih ostaviti i bez nadjeva i tako su jako fine .
Zatim ih rolati od ireg kraja ka uem, zavrnuti i stavljati u tepsiju na kojoj je masni papir za peenje,
Svaku kiflicu premazite premazom (izmuenim umanjkom, mlijekom i mrvom bibera ili ne morate ni to,
mislim na biber), pospite preko sjemenom susama, lana, bundeve ili nekim drugim, po vaoj elji.
Pei na 170*C dok kiflice ne dobiju zlatno utu boju, moj savjet je udvostruite mjeru jer su kiflice jako
lijepe i drugi dan.
Ovaj put nisam stavljala zrnevlje po kiflicama jer djeca bas nisu ljubitelji.

Cvijetii

Potrebno:

400 gr integralnog brana

1 olja bjelog brana (ja sam stavila speltino)

2 olje kiselog mlijeka

1 olja namjenskog ulja (ja sam stavila od sjemenki grodja)

150 gr prijesnih sjemenki suncokreta

150 gr lanenog sjemena

100 gr susamovog sjemena

kaiica sode bikarbone

kaiica praka za pecivo

Cvijetii

Priprema:
Zamjesite tjesto (prvo suve sastojke a zatim tene) ja sam stavila samo jednu aku psyllium haska, da se
lake povee.
Razvaljajte oklagijom na debljinu 7-8 mm, a zatim vadite modlicom eljeni oblik, a moete isjei (radlom)
tanglice kako bi bile cik-cak. Pustite mati na volju.
Poredajte "Cvjetie" na tepsiju sa masnim papirom za peenje i pecite u ve zagrijanoj rerni na 180*C.
Prijatno !

Mafini
Potrebno:

3 belanca

olja kiselog mleka

1/2 olje ulja

kaica soli

1 praak za pecivo

2 olje raznog brana (ukupno)

2 kaike suncokreta

2 kaike lana

1/2 kesice origana

Mafini

Priprema:
Pei na 180 C oko 15 -tak minuta...Prijatno!

Ima sira nema sira

Potrebno:

500 gr heljdinih kora

600-700 gr sira (mladi sitni, vurda, sremski, vapski...)

1 jaje (mogu samo i dva belnaca)

so po ukusu (zavisi i od sira)

pola praka za pecivo

Nisam zaboravila mast, ulje ili vodu, jednostavno ne ide u recept.

Ima sira nema sira

Priprema:
U iniju sipati sastojke dodati so po ukusu, pa dobro izmeati.
Na radnu povrinu staviti koru, pa razmazati dve kaike fila. Staviti preko sledeu koru, pa fil i sve tako
do poslednje kore na koju opet ide sir.
Nafilovane kore zaviti u rolat, umotati u prozirnu foliju te staviti rolat u zamrziva na sat-dva da se stegne
kako bi se mogao sei.
Isei na parie debljine oko 1cm.
Parie pei u tepsiji koja je obloena pek papirom na 200 dok ne porumene.
Moete ispei onoliko paria koliko mislite da moete pojesti za doruak, a ostalo staviti u zamrziva.
Zamrznute parie pre sledee upotrebe izvaditi bar sat vremena pre peenja.

Musaka od kupusa sa svinjskim mesom

Potrebno:

1,5 kg slatkog kupusa

600 grama mlevenog svinjskog mesa

velika glavica crnog luka

struk praziluka

4-5 enova belog luka

2dl paradajza

kaika crvene paprike

so, biber, aleva kulinat natur po ukusu

3 kaike dozvoljenog ulja

3 belanceta

perunov list

Musaka od kupusa sa svinjskim mesom

Priprema:
Sipati kaiku ulja i propriti sitno seen luk, praziluk i beli luk. Dodati meso i prodinstati samo da promeni
boju. Zatim dodati sve ostale sastojke, osim kupusa, i dobro promeati. Kupus sitno isei i na ulju (1
kaika) kratko proptiti.
Tepsiju pomastiti sa kaikom ulja rasporediti polovinu kupusa, preko kupusa rasporediti meso, pa drugu
polovinu kupusa. Ulupati tri belana, skoro pa u sneg, i preliti preko. Pei u zagrejanoj rerni na 180

stepenioko 40 minuta.

Pita sa sirom - doruak za celu porodicu

Potrebni sastojci:

kore od heljde 500 gr

sitni mladi sir 1 kg

jaje 2 kom

mineralna voda oko pola litra

so po ukusu

otopljena mast

Priprema:

Od navedenih sastojaka napraviti rei fil. U namazanu tepsiju redati kore

ovim redom.
Prvu koru premazari sa otopljenom mau (namazati tanak sloj etkicom),
staviti drugu koru pa fil od sira, zatim ponovo kora premazana sa malo masti
pa sledea sa sirom. I tako redom dok ima materijala. Zadnja kora
premazana samo sa mau. Pei oko pola sata na 180-200 stepeni C. Pita je
izvrsna!

Kiseli kupus sa suvim rebrima

Potrebni sastojci:

1kg kiselog kupusa (ribanac) dobro opran

oko 1/2 kg dimljenih rebara

1-2 glavica crnog luka

1 praziluk

2-3 lovorova lista

biber u zrnu

so, bio zain, crvena paprika (moe i ljuta tucana)

Priprema:
Pei u uve tepsiju ili najbolje u zemljanom sudu.
U sud staviti iseckan crni luk, preko njega zaine i lovorov list. Poredati jedan
deo kiselog kupusa. Preko njega staviti iseena rebra i praziluk iseen na
kolutove. Dodati ostatak kiselog kupusa i naliti vodom. Malo prodrmati da sve
lepo "legne" i pei oko 1-2 sata na 180 stepeni C. Kada je peeno ja pojaam
na 250 da se malo zapee.
Prijatno

Kelj sa junetinom

Potrebni sastojci:

1/2 glavice kelja

oko 300 gr junetine bez kosti

2 ena belog luka

perun, so

biber u zrnu, biozain,

perunov list

Kelj sa junetinom

Priprema:
Iseckati jednu glavicu crnog luka i na malo masti kratko zagrejati, dodati
junee meso seeno na kockice i zainiti. Promeati i nalititi 2-3 dcl vode.
Kada provri dodati iseckan i blaniran kelj i promeati. Naliti vodom da
ogrezne. Kada je skoro kuvano ubaciti sitno seckan beli luk i perunov list.
Kao prilog ja koristim mladi luk.
Navedena koliina je dovoljna za ruak za dve osobe.

Pita sa koprivom i mladim sirom

Potrerbno:

500 gr heljdinih kora

1 manja krika mladog sira

aka obarene i iseckane koprive

2 belanceta

2 kaike maslinovog ulja

malo soli

Pita sa koprivom i mladim sirom

Priprema
Sve satojke izmutiti, svaka trea kora se filuje, fil se pobaca preko cele kore, moe da se savija u pu u
okrugloj djuveari, pee se na 200 stepeni 15 min, pa jo 15 min na 150 stepeni! Prijatno!!!

Pita sa osliem i prazilukom

Potrebno:

500 gr oslia

5 debljih struka praziluka

pakovanje tankih integralnih kora za pite

aa vode

nekoliko kaika maslinovog ulja

so

biber

zain

Pita sa osliem i prazilukom

Priprema:
Ribu obarite u malo vode ili na pari, ocedite iseckajte na sitne kockice i ostavite sa strane.
Praziluk iseckajte na tanke kolutove, dodajte zaine i izdinstajte na malo masnoe. Spojite sa
iseckanim osliem.
Slazite tri kore jednu na drugu, poprskajte vodom i uljem sve tri, na treu rasporedite fil po
celoj kori. Uvijte u rolat i slazite u pleh u koji ste stavili pek papir.
Gotove rolate premaite uljem, zatim stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Mladi kupus sa junetinom

Potrebno ( po redosledu redjanja u posudu):

2 kaike dozvoljenog ulja (posle restrikcije moe i nekoliko tankih renjeva slanine)

glavica crvenog luka seena na rebarca

glavica obinog luka seena na rebarca

veza mladog belog luka celi izdanci

1/2 velikog praziluka iseenog na kolutove

700g mekog juneeg mesa (pauflek, ribi, podpleka)

biber u zrnu

seckana ljuta papriica po elji

dosta aleve paprike

srednja glavica slatkog mladog kupusa (oko 1,5kg), iseena na pola pa na kolutove

1,5 l kuvanog mlevenog paradajza ili kuvanog cedjenog plus jedna kaika paradajz pirea po elji

200gr vode

U receptu ide i argarepa i celer...ali se oni u hrono termiki ne obradjuju...tako da se mogu ubaciti na
kraju ali da ostanu presni...

Mladi kupus sa junetinom

Priprema:
Sve redjati u glineni lonac(ako nemate onda u bilo koji odgovarajui) po gore navedenom redosledu. Ne
plaite se, nije malo vode...kad se zatvori povre pusti jo soka. Pei u rerni oko 2 sata prvo na 200C a
kad pone da mirie smanjiti na 180C. Na pola kuvanja otvoriti, promeati i staviti na vrh 2 pune kaike
ajvara.

Pui pita
Potrebno:

8 heljdinih kora za pitu (moe i vie, manje...zavisi koliko elite da napraviter puia)

500g sira

1 jaje ili jo bolje samo belanca

100ml vode

nekoliko tankih listia putera a moe i bez njega

Pui pitice

Priprema:
Sir izgnjeiti viljukom, dodati jaje pa umutiti i posoliti po ukusu. Svaku koru prvo premazati sa vodom.
Naneti fil (otprilike1-2 kaike fila na jednu koru) i koru uviti po dijagonali, a zatim formirati oblik pua.
Nafilovane kore poreati na pleh i na svaku piticu staviti po listi putera. Pei u rerni zagrejanoj na 200C
nekih pola sata, dok lepo ne porumene.
Po elji dodati semenke...
Isto tako moete napraviti pitu i sa nekim drugim nadevom a isto tako i broj kora, koliko puia e biti
birate sami! Jako ukusna...Prijatno!

Pilee pljeskavice sa salatom

Potrebno:

pilee meso (bez koice)

biber

so

perun

crni luk

praziluk

beli luk

Pilee pljeskavice i salata

Priprema:

Piletinu odvojiti od kosti i koice (koliinu birajte sami), iseckati na kockice i samleti...samleveno meso
zainiti po elji i praviti pljeskavice od smese...
Sipati malo vode i par kapi ulja od grodjanih kotica u teflonski grill i onda pei pljeskavice...
Kao prilog sam koristila paradajz, krastavac i mladi luk...samo malo posoljeno....Prijatno!

Flekice sa kupusom
Potrebno:

mala glavica kupusa

integralna testenina

1 kaika dozvoljene masnoe

1 velika glavica crvenog luka

2 ena belog luka

so, biber, kulinat, lovor

100g peenice

Za flekice:

100g raanog brana

100g graham brana

1 jaje

prstohvat soli

Treba umesiti tvre testo.

Flekice sa kupusom

Priprema:
Testeninu razvaljajte tanko, isecite na kockice, obarite i procedite, pa ostavite sa strane.
Luk iseckajte na tanka rebarca, pa dodajte na zagrejanu masnou, malo posolite i dinstajte.
Kad dobije zlatno utu boju, dodajte 100 gr sito iseckane peenice, pa kratko proprite, zatim dodajte
sitno seckan beli luk.
im beli luk zamirie dodajte kupus iseckan na krupnije kockice, lovorov list, biber i kulinat po elji, zatim
poklopite i dinstajte da kupus omeka.

Ako je dobra erpa, sa debelim dnom, nema potrebe dodavati nikakvu tenost, ako nije dodajte malo
vode da ne bude presuvo.
Kad je kupus dinstan dodajte pripremljenu testeninu, sve sjedinite i dinstajte jos 5 minuta da se lepo
sjedine arome.

Pogaice sa peenicom i sirom

Potrebno:

200 g crnog brana tip 950 (naravno uvek moete da promenite brano)

100 g speltinog brana

1/2 kaice soli

220 ml mlake vode

75g putera

75 g peenice

75g sira

Pogaice sa peenicom i sirom

Priprema:

Pomeati brano, dodati praak za pecivo, so, peenicu, puter, sir i na kraju vodu...umesiti, rasklagijati na
debljinu od 1cm ...odozgo moete staviti susam, kim, golicu...
Pei na 220C oko 15-20 min ...Prijatno!

Pilee belo meso na grki nain

Potrebno:

1 pilei file

sok od 1 limuna

2 ena belog luka

1/2 kaice crnog bibera

1 kaica soli

1/3 kaice aleve paprike

nekoliko kapi masl. ulja

Pilee belo na grki nain

Priprema :
Svaki komad pileeg mesa isei na tri dela, pa ako je potrebno ekiem za meso malo "izlupati" dobijene
nicle.Izmeati maslinovo ulje, sok od 1 limuna, sitno seckani beli luk, so, mleveni biber i alevu papriku. U
dublju iniju staviti meso i preliti ovom marinadom ili uvaljati. Ostaviti u friideru do peenja. Ovako
marinirane nicle belog mesa ispei na grilu ili tiganju koji moe da zameni gril. Uz ovo ja sam jela slatu
od rukole. Sone i jako ukusne...Prijatno!

Punjena jaja

Potrebni sastojci za ovu laganu veeru su:

~jaja
~brokoli
~malo praziluka
~so

Punjena jaja

U kljualu vodu dodati malo soli, pa spustiti opran brokoli i iseckan praziluk. Kuvati 5-6 minuta, iscediti i
blendirati u dubljoj posudi.
U medjuvremenu, skuvati i oljutiti jaja, izvaditi umanace, a belance puniti pireom od brokolija.
Prijatno!

Haringa u foliji i brokoli

Potrebno:
Riba

1kg haringe

sok od celog limuna

glavica belog luka

kaika ulja

so i dosta perunovog lista

Priprema:
Haringi odstraniti glavu izbaciti utrobu i onu skramu iz stomaka i dobro oprati vodei rauna da uz kimu
ne ostane nita.
Posoliti ribu staviti je u istu kesu dodati ulje, limunov sok, beli luk i preun dobro zamotati kesu i ostaviti u
friideru nekoliko sati.
Ribu prebaciti u kesu za peenje (ili je napraviti od aluminijske folije tako to se odmota jedno metar i po
folije pa se predvostrui dva puta i onda bone stranice se dobro zavrnu jedno dva tri puta i dobro slepe) i
marinadu u kojoj je riba stajala, zatvori se kesa (folija- dobro zavrne dva tri puta i slepi celom duinom).
Pei na 220 stepeni jedno pola sata.
Brokoli

glavica brokolija

beli luk, so, ulje, limunov sok

Brokoliju isei cvetove. Stablo brokolija oguliti tako da se skine sav vlaknasti deo i ostane samo "srce"
koje isei na tapie.
U lonac staviti vodu i malo soli i pustiti da prokljua. Ubaciti cvetove brokolija i kada ponovo provri neka
vri jedan minut i odmah ga vaditi u drugu iniju u kojoj je hladna voda.
Posle u istu vodu koja vri ubaciti i tapie brokolija neka vriju minut i izvaditi ih u drugu iniju sa hladnom
vodom
Cvetove brokolija zainiti belim lukom i limunom a tapie na par kapi ulja izgrilovati u tiganju.

Ranjii od pileeg filea

Potrebno:

1/2 kg pileeg filea

malo paradajza

masline

zaini po elji

tapi za ranjie

Pilei ranjii

Priprema:
Isei pilei file na kockice ...redjati red piletine, paradajz, piletina, maslinka...uvaljati u zaine, perun,
origano, kurkuma...grilovati i kao salata koriena rukola....
Ukoliko se jedu za veeru , nemojte jesti paradajz...i naravno ukoliko imate moete staviti i drugo
povre...
Prijatno

Junetina sa povrem
Potrebno:

1/2 kg junee bele peenice

3-4 tikvice

200g spanaa

vlaac

praziluk

razni zaini

par kapi ulja

Junetina sa povrem

Priprema:
Izdinstati junetinu sa lukom i zainima...

Posebno skuvati tikvice sa spanaem i prazilukom...zainiti po ukusu...

Jako ukusno i lepo...Prijatno!

Brokoli pire i piletina peena u kesi

Potrebno:

brokoli (1 glavica)

cvet karfiola

kaika maslinovog ulja

mirodjija

1 kaicu Kulinata ili malo soli

Kupus

Piletina

Pire od brokolija, kupus salata i piletina

Priprema:
Brokoli i karfiol obarite u malo slane vode ili na pari. Ocedite, ali malo vode ostavite. tapnim mikserom
napravite pire, dodajte kaiku maslinovog ulja, kaiicu mirodjije. Dodajte kulinat i malo bibera. Ako volite
dodajte malo belog luka.
Kupus narendajte, posolite, nacedite limunov sok i prelijte maslinovim uljem.
Piletinu stavite u kesu za peenje, malo je izbuite. U tepsiju nalijte vodu, zatim stavite piletinu i pecite na
300 stepeni. Ovo moe biti i ruak i veera, samo za veeru uzmite belo meso.

Pitice korpice
Potrebno ;

1 pakovanje kora od heljde

100 g feta sir

20 g ajvar

20 g peenica

malo kisele vode i

par kapi maslinovog ulja

1 belance

susam i malo zaina

1 drveni tapi za ranjice

Priprema:

Uzeti jednu koru od heljde i isprskati je sa kiselom vodom u koju se prethodno stavi par kapi ulja...potom
uzeti tapi i staviti na koru i polako rolati da tapi ostane u sredini...
Kad se dodje do pred kraj kad ostane 5cm neuvijene kore, nabora se kora tako sto se gura sa obe
strane...

Izvadi se tapi i polako se uoblii da lii na lorpicu....

Na kraju se korpice stavljaju na pek papir, koji je postavljen u plehu i pune se nadevima po elji...ja sam
punila feta sir-ajvar, feta -peenica, feta-spana...i podelila sam umueno 1 belance na 3 dela i stavila
pomalo u sva tri fila..punila sam korpice...

Odozgo sam stavila malo susama, biber, kurkumu...

Naravno potpuno je individualan izbor nadeva kao i zaina..radite po svom ukusu...

Pitice korpice

Uivajte...

Pljeskavice od tikvica

Potrebno:

2 manje tikvice

1 jaje

2 pune kaike dozvoljenog brana

1/2 praka za pecivo

so, biber, kulinat, sitno iseckan en belog luka i list peruna

Pljeskavice od tikvica

Priprema:
Tikvice narendati i posoliti, samo malo ocediti, zatim dodati zaine, sitno iseckan beli luk, brano i pola
praka za pecivo.
Tiganj zagrejati (ja sam pravila u grill tiganju ,samo sam ga podmazala"), vaditi velikom kaikom.
Ostaviti da se zapeku sa jedne strane pa tek onda okrenuti na drugu stranu.

Domai kuvani evreci

...

Potrebno:

1/2kg speltinog brana

3 kaike ulja

1 kaica soli

1 kaica mlevenog lana

1/2 praka za pecivo

malo sode bikarbone

mlaka voda po potrebi, da bude srednje mekano testo

Domai kuvani evreci

Priprema:
Testo se zamesi i pravi se male loptice veliine ping pong loptice. Za to vreme staviti oko litar vode da
prokljua. Od loptica u duini razvlaiti rukama i onda spojiti u djevrek, zatim spustiti u prokljualu

vodu.Testo je gotovo kada izadje na povrinu vode kada ga treba izvaditi u posudu sa susamom i uvaljati
ga sa obe strane, zatim redjati u pleh na kome staviti predhodno papir.
Pei na zagrejanoj temperaturi 250-200* C dok ne porumeni
Prijatno !

Piletina sa tikvicama
Potrebno:

pilei bataci (koliina po elji)

tikvice

praziluk

beli luk

vlaac

morska so

Piletina s tikvicama

Priprema:

Staviti pilee batake u posoljenu vodu, dodati seckan praziluk, vlaac, beli luk, tikvice sam isekla na trake
...kuvati dok meso ne bude kuvano...tj dok ne pone da se odvaja od kosti...na kraju sam stavila perun i
kurkumu...s tim da sam koicu skinula, nju sam samo koristila da prilikom kuvanja da malo masnoe da
ne moram da stavljam ulje...Prijatno!

Omlet sa mladim lukom i paprikom

Potrebno:

2 jaja

1 mladi crni luk

1/2 crvene paprike babure

so i biber po ukusu

masnoa koju koristite

Omlet sa mladim lukom i paprikom

Priprema :
Ulupajte jaja, so i biber da postane penasto. Dodajte sitno iseckan luk i papriku. Zagrejte masnou, pa
istresite smesu. Smesu ne meajte nego je ostavite tako da se pee. Kad se zapee lagano je okrenite i
malo dopecite.

Pizza na moj nain

Potrebno:

300gr dozvoljenog brana

2 deci kisele vode

pola ae hladno ceenog ulja

kaiica soli

praak za pecivo

par kaika premaza za pizzu

100 gr peenice

100 gr feta sira

origano

Pizza na moj nain

Priprema:
U posudu usuti kiselu vodu, ulje, dodati so, praak za pecivo i dobro promeati. Dodati brano i dobro
umesiti testo (testo treba da bude mekano ako je potrebno dodati jo malo kisele vode). Testo podeliti na
dva dela. Razvui u krug i staviti na pleh za pizzu ili na pek papir pa u tepsiju i u vrelu rernu na 7-8 minuta
da se poluispee. Za to vreme napraviti premaz (nekoliko suenih paradajza malo paradajz soka origana
u blender i dobro izblendati, ili izblendati paradajz pelat i dodati zaine po ukusu).
Izvaditi poluispeenu pizzu premazati je premazom, sloiti peenicu, naribati fetu ili jo bolje iskidati
lopticu mozzarele posuti origanom i vratiti u rernu da se dopee.

Pesto sos na hrono nain

Potrebno :

100g rukole

100g suncokreta

1 dl maslinovog ulja

4 ena belog luka

malo feta sira

Pesto sos na hrono nain

Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i lepo usitniti na kraju malo u sluaju potrebe moete posoliti...

Tyci pita sa makaronima

Sastojci:

200 gr makarona

200 gr sira

3 dl

1 jaje

3 kaike ulja

so

susamovo i laneno sjeme

kiseloe vode

Postupak:
Makarone skuvati, ocjediti i staviti u podmazanu tepsiju.
Jaje blago izlupati, dodati izdrobljen sir, kiselu vodu, so i ulje.
Smjesu preliti preko makarona, malo protreskati tepsiju da smjesa popuni praznine oko makarona, zatim
staviti susam i laneno sjeme po vrhu.
Pei na 200*C oko dvadesetak minuta dok pita lijepo porudi.
Prijatno!

Tyci pita sa makaronima

Galete
Sastojci:

2 belanca

2-3 kasike raenog integralnog brana

2-3 kaike heljdinog brana

2-3 kaike graham brana

2-3 kaike crno penino tip 950

par kaika suncokreta

susama, lana, bundevinog semena otprilike koliko ko voli

soli po potrebi

1 praak za pecivo

sok od 1 limuna

mineralne vode po potrebi

Umesiti testo ni tvrdo ni mekano i pei u kalupu za galete.

Galete

Pogaice sa semenkama
Sastojci:

1 belance

po potrebi crno brano tip 950, heljdino brano, raeno integralno

1 praak za pecivo

malo limunovog soka

soli po ukusu

semenke (bundeva, suncokret, susam, lan) ta se ima i po elji

Zamesiti sa mineralnom vodom. Praviti oblike po elji i ostaviti u tepsilji 5

min, nakon toga pei u dobro zagrejanoj penici oko 15 min.
Prilog suvo meso, ljuta papriica i obavezno kiselo mleko.
Prijatno!

Pogaice sa semenkama

Burek sa sirom (integralne kore)

Priprema:

500 gr integralnih kora

300 mililitara vode

3 kaike ulja

1 kaika masti

300 grama sira

kaikica soli (ako sir nije slan)

Burek sa sirom

Priprema:

Ukljuiti rernu na 200 stepeni.

Vodu, so, ulje i mast staviti da provri.
Kore podeliti na 3 dela.
Prvi deo kora umoiti u smesu vode i masnoe i brzo rasporedili na dno tepsije. Pobacati polovinu sira po
vlanim korama. Drugi deo kora umoiti u smesu vode i masnoe i brzo rasporediti po siru. Rasporediti
drugu polvinu sira po korama. Trei deo kora umoiti u smesu i rasporediti po siru.
Pei pola sata na 200 stepeni.

Palenta na hrono nain

!
Potrebno:

1 olja integralnog brana (ra, jeam, proso, heljda, ovas, ...)

4 olje vode

2 komada masti (ili putera) veliine lenika

soli po potrebi

kiselo mleko ili pavlaka ili sitni sir

seckani crni luk

Palenta na hrono nain

Priprema:
Vodu posoliti po ukusu i staviti da provri. Neposredno pre nego to provri smanjiti vatru i polako dodavati
brano meajui icom da se ne stvore grudvice. Kada provri nastaviti sa meanjem narednih 5 minuta.
Skloniti sa vatre i dodati jedan komad masti i umeati u palentu. U tepsiju staviti drugi komad masti da
pone da se topi (paziti da ne pone da gori). im je poela mast da se topi podii tepsiju sa vatre
i malo je pomerati da se mau obloi cela tepsije i ona sama istopi. U tepsiju sipati vrelu palentu i pustiti
da se dovoljno ohladi i stegne.
Premazati kiselim mlekom ili pavlakom ili sitnim sirom, posuti seckanim i izgnjeenim lukom i uivati.
Uz palentu moe i koje pare peenice da se doda.

Kelj sa svinjskim rebrima

Potrebno:

1kg sveih svinjskih rebara

glavica kelja

2 glavice crnog luka

1 glavica belog luka

2 crvene peene paprike

2 kaike tucane paprike

so i biber po ukusu

Kelj sa svinjskim rebrima

Priprema:
Na vrlo malo masnoe propei rebra, dodati na kockice seckani crni luk, oieni beli luk i sitno seckanu
peenu papriku. Posoliti, pobiberiti po ukusu i dodati tucanu papriku. Dobro promeati i vrlo kratko
dinstati. Naliti vodu da ogrezne, poklopiti i kuvati na tihoj vatri.

Kelj, isei blanirati ga u slanoj vodi, procediti i staviti ga u erpu sa rebrima. Kuvati dok se meso ne
pone raspadati.
Prijatno!

Paprika iz Mexica

Potrebno:

4 paprike

2 mlada luka

nekoliko ampinjona

crne masline

Priprema:
Sitno isjeckati ampinjone pa ih prodinstati na malo ulja, dodati sitno sjeckan mladi luk. Posoliti, pobiberiti
i na kraj dodati nekoliko sjeckanih maslina.
Ja sam danas takodje dodala i malo guacamole sosa to mi je ostao od jue, isto da bi malo dobio na
ukusu.
Smjesom puniti paprike i zapei na 200 stepeni u rerni. Ovo lijepo ide uz preni pilei file.
Prijatno!!!

Palainke

Sastojci:

2 belanca

malo mineralne vode

malo soli

graham i heljdino brano po potrebi

1 kaika maslinovog ulja

malo kore od limuna

Palainke zamutite i peete. Ove moje su bile munjene sa mladim sirom,

suvo dimljenim mesom (mangulica), moe i neko drugo po izboru, sitno
seckanim paradajzom, ljutom papriicom, mladim crnim lukom i perunom.
Uz njih je bila aa kiselog mleka (kombinacija dva mlena proizvoda

nije preporuka u hrono ishrani sem ako vam je to lino dozvoljeno od

strane nutricioniste iz Centra za hrono ishranu).
Ovaj doruak je bio izuzetno ukusan!

"Tyci" Hrono musaka od povra

Potrebno:

2 patlidana

2 tikvice

bilo kojeg sezonskog povra

(bjela repa, crvena paprika, tikvica, karfiol, mladi luk, spinat)

5 bjelanjaka

1 crvena ljuta feferonka

so, biber, malo aleve parike

malo dozvoljenog ulja

Priprema:
Patlidane i tikvice (bundice) oprati, posuti, zatim isjei na kolutove (tanje od pola cantrimetra), vrlo malo
posoliti i stavljati u tavu na malo ulja da se propeku ali odvojeno, jedno po jedno.
Kada je gotovo staviti na papir za posuivanje, zatim propriti i ostalo sezonsko povre kao i feferonku
(sve isjeckano na sitne kockice), takodje na malo ulja.
Kada je skoro gotovo posoliti, pobiberiti, staviti malo aleve parike.
Namazati manju tepsiju (ja sam koristila okruglu prenika 30 cm).
Red patlidana, red tikvica zatim isjeckano sezonsko povre, pa opet red patlidzana pa red tikvica.
Blago izmuenih 5 bjelanjaka preliti preko i staviti u rernu na deset do petnaest minuta.

"Tyci" Hrono musaka od povra

Sluiti uz odgovarajucu salatu i komad mesa ili ribe.

Prijatno!

Perece od spelte sa kurkumom

Perece od spelte sa kurkumom

Potrebno:

500gr speltinog brana

aa kiselog mleka

pola ae otopljene masti

2 umanca

kaiica soli

2 kaiice kurkume

pola praka za pecivo

pola kaiice sode bikarbone

sok od pola limuna

susam za posipanje

Priprema:
Brano i kurkumu pomeati. U posudu sipati kiselo mleko, mast, umanca, so, sodu bikarbonu, praak za
pecivo i sok od pola limuna i dobro izmeati. Dodati brano sa kurkumom i dobro umesiti.
Testo izruiti na branom posutu podlogu i razvaljati na pola santimetra debljine. Kalupom vaditi perece i
slagati u tepsiju na kojoj je pek papir.
Ostatke testa ponovo premestili razvaljati i vaditi perece. Perece u tepsiji premazati vodom i posuti susam
preko. Tepsiju staviti u vruu rernu i pei na 180 stepeni petnaestak minuta.
Koliina testa je za 2 tepsije.

Uivajte!

Tyci hrono punjeni ampinjoni

Potrebno:
1. 15 ampinjona
2. 1 mala glavica crvenog luka
3. svjee crvene paprika
4. ajne kaiice soli
5. 1 bjelanjak
6. 1 ajna kaika ulja
7. malo bibera ili zain koji volite
8. paradajz

Nain pripreme:
ampinjone ogulite i izvadite noice iz njih.
Desetak ampinjona ostavite na stranu za punjenje a ostatak sitno nasjeckajte kao i malu glavicu luka i
crvenu papriku (moete staviti povre koje imate po svojoj elji) i paradajz.
Isjeckano povre stavite na tavu sa savim malo namjenskog ulja i proprite oko desetak minuta.
Blago izlupano bjelanjce dodajte u smjesu i ostavite da se malo prohladi.
ajnom kaikom punite ampinjone sa smjesom povra i redjajte na tepsiju. Stavite u toplu rernu na oko
desetak minuta, servirajte uz neki od priloga. Ja sam dodala par kolutia svjeeg paradajza, nekoliko
blaniranih strukova asparagusa i sasvim male komadie prijesnog karfiola (kao tucak u makovima).
Ukus vam ne mogu opisati, svih devet komada to sam napravila ,,puklo je odjednom sa ostalim
prilogom.
Prijatno!

TYCI Hrono punjeni ampinjoni

"TYCI" hrono krekeri

Potrebno:

1.

1/2 olje lanenog sjemena

2.

olje susamovog sjemena

3.

suncekretovog sjemena

4.

olje ovsa

5.

olje bundevnog sjemena

6.

1 olja speltinog brana

7.

1 olja tapioca brana (ili nekog drugog dozvoljenog)

8.

1 mala kaiica praka za pecivo

9.

1 velika kaika soli

10. olje maslinovog ulja

11. 1/5 olje mlake vode

Priprema:
Sve suve sastojke sastaviti dodati so i sodu bikarbonu zatim maslinovo ulje i na kraju podmjesiti sa
vodom.
Ako je rijetko dodati malo brana ili obrnuto dodati malo vode, podijelit na u dva dijela i razvijati izmedju
papira za peenje, pokropiti papir sa branom kao i vrh tijesta (kako se ne bi lijepilo). Isjei na eljenu
veliinu krekera i polako prenijeti tijesto zajedno sa papirom na tepsiju. Pei na 190* oko dvadesetak
minuta.
Prijatno!

"TYCI" hrono krekeri

Hrono poljupci
Potrebno:

100gr ovsenog brana

100gr raenog brana

100gr integralnog graham brana

80 gr heljdinog brana

2 dcl kisele vode

2 kaike limunovog soka

5 kaika maslinovog ulja

praka za pecivo

kaiica sode bikarbone

so

kaika mlevenog lanenog semena

kaika mlevenog suncokreta

1 belance

200gr mladog sira

300 gr spanaa

Fil:

Hrono poljupci

Priprema:
Sve suve sastojke izmeati, zatim dodati balance, maslinovo ulje, limunov sok i kiselu vodu.
Umesite u glatku i homogenu masu. Sve sam tano merila tako da ne treba dodavati ni vodu ni brano.
Premaite testo uljem, prenesite u posudu takodje je podmaite uljem. Pokrijte vlanom krpom i ostavite
na sobnoj temperaturi 2 sata da stoji.
Za to vreme obarite i ocedite spana. Izblendirajte ga, dodajte sir i so.
Testo razvaljajte, vadite aom krugove u sredinu stavite kaiicom fil, preklopite, oblikujte i slaite u
tepsijicu. Ja sam stavila pek papir nisam podmazivala.
Ako ne volite sir i spana vi stavite neki fil koji volite.
Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite oko 25 minuta.

Slani kola

Potrebno:

~
~
~
~
~
~
~
~
~
~
~
~

dve olje (za kafu ) speltinog brana

1 olja ovsenog brana
1 jaje
1/2 olje ulja ( ono koje imate )
1 mala kaiica soli
krika sira (izrendanog)
5-6 zelenih maslina (iseckanih)
iseckan mladi luk (zeleni deo)
malo iseckanih pilecih prsa
pola praka za pecivo
1 iseckana crevena paprika ( peena i oljutena )
malo vode

Slani kola

Priprema:

Sve sastojke umutiti mikserom i pei na 180 stepeni, oko 30 min.

Smesa treba biti malo redja od npr.proje.

Piletina sa kurkumom
Potrebno:

1/2 kg pileeg filea

praziluk

morska so

kurkuma

biber

vlaac

beli luk

Piletina sa kurkumom

Priprema:
Isei pilei file na vee komadie, podliti sa vodom i dodati par kapi ulja. Isei praziluk na kolutie i ubaciti
zajedno sa piletinom...ostaviti da se dinsta, onda dodati beli luk i vlaac...pred karaj dodati perun, biber i
kurkumu...
Ovde sam kao prilog ubacila kuvani karfiol sa malo belog luka. Jako sono i jako ukusno! Prijatno.

Tikvice sa uftama od junetine

Potrebno:

1/2 kg mlevenog juneeg mesa od buta

praziluk

vlaac

4 tikvice

1/2 ljute paprike svee

1/2 ae paradajz sosa

perun, so, biber, aleva paprika

Priprema:

Na ovoj slici se vidi praziluk podliven sa vodom i ova mala takica je ulje, znai bukvalno 2-3
kapi ulja (hladno cedjeno ulje od kotica grozdja)..
Mleveno junee meso se zaini sa malo praziluka, biberom i solju...naprave se loptice i stave se da se
dinstaju...

Kad meso bude skoro gotovo dodaju se tikvice , koje sam ja sekla na trake i nastavi se da se dinsta...
Pred kraj dodala sam 1/2 olje paradajz sosa i zaine: biber, perun, vlaac...narezala sam ljutu
papriku...i ostavila da se jo malo krka...i ruak je bio gotov jako brzo...

Tikvice sa uftama od junetine

Suve paprike punjene vrganjima i

junetinom
Potrebno:

10 suvih paprika

200 gr mlevene junetine

1 olja (250gr) vrganja

velika glavica crvenog luka

en belog luka

olja (250gr) kuvanog paradajza bez eera

olja vode

so, list celera, biber, malo ljute paprike

kaika dozvoljene masnoe

Suve paprike punjene vrganjima i mesom

Priprema:
Prvo paprike potopite u mlaku vodu da odstoje i omeknu, neka tako stoje dok sve pripremite.
Na zagrejanu masnou dodajte sitno iseckan luk, posolite da bi luk pustio vodu, meajte i dodaje po
potrebi malo vode. Kad luk postane staklast, dodajte junetinu i vrganje, zatim malo bibera, soli i malo ljute
paprike. Pred sam kraj dodajte sitno iseckan beli luk.
Sklonite sa ringle i malom kaiicom punite paprike. Slazite u erpicu, dodajte veliku au kuvanog
paradajza, au vode, list celera, poklopite i na laganoj vatri kuvajte oko pola sata.
Ako volite da vam ostane malo vise supice, moete dodati malo vie paradajza i vode.

Hrono hleb na holandski nain

Potrebno:

350 g brana po izboru (naravno nekog dozvoljenog)

50g suncokretovih semenki

2 kaike lana

1 kaica sode bikarbone

1 kaica soli

3dl kiselog mleka...to je 1,5 aa u kojima se nalazi

malo susama

Hrono hleb

Priprema:
Pomeati sve suve sastojke u iniju (brano, semenke suncokreta, lan, sodu, so), napraviti udubljenje u
sredini i sipati kiselo mleko te meati dok se ne dobije mekano testo. Premetiti testo na pobranjenoj
podlozi i mesiti ga oko 5 min. Formirati loptu i u sredini zasei noem u obliku krsta. Ceo jo posuti sa
malo brana i malo susama.
Pei hleb (na papiru za peenje) 15min na 230*C u predhodno zagrejanoj rerni, a potom smanjiti
temperaturu na 200*C i pei jos 25-30min dok ne bude gotov.

Hrono hleb

Jedna napomena...poto je ovaj hleb sa kiselim mlekom izbegavajte da ga jedete sa drugim mlenim
proizvodima i sa jajima...

Hrono hleb

Pihtije za doruak
Idealan doruak za vie dana u zimskom periodu, dugo moe stajati u
friideru da se ne pokvari.

Potrebne namirnice:

1 svinjska butkica

malo suvog mesa

dv, tri svinjske nogice

so,biber u zrnu, lovorov list, prepeen luk

U vei lonac stavim meso, Koliko ima mesa duplo vie nalijem vode, posolim,
ubacim lovorov list, malo bibera u zrnu i jedan prepeen luk.
Pojaam ringlu da prokuva, zatim smanjim i na laganoj vatri kuvam dok pola
vode ne ispari. Kad se meso odvoji od kosti i bude lepljivo moete biti sigurni
da je dovoljno ukuvalo. Ako se pojavi pena treba je skinuti.
Procedim, odvojim samo isto meso. U posudice na dno stavim sitno iseckan
beli luk, malo aleve paprike, malo ljute paprike jer volim ljuto i malo bibera,
Sloim meso i nalijem supicom u kojoj se kuvalo. Ostavim na hladno da se
stegne.
Izgleda komplikovano , ali nije :D

Zelena veera sa tunom

Potrebno je:

1 tikvica

1/2 praziluka

4 vea ampinjona

1,5 kaika ulja

malo Natur zaina ili soli

suva miroija i drugi zaini po ukusu

Tikvice oguliti i isei na kolutove, praziluk i ampinjone sitno iseckati, staviti u tiganj na tihu vatru i dinstati
na ulju.
Pri kraju dodati miroiju i druge zaine, dinstati dok povre ne bude gotovo.
Posluiti uz tunjevinu i zelenu salatu prelivenu limunom ili sveu kupus salatu.

Zelena veera sa tunom

Crveno pilence

Potrebno je:

1 belo meso

2 tikvice

1/3 praziluka

3 ena belog luka

3 kaike ulja

1,5 kaike Natur zaina

1,5 oljica soka od paradajiza

1/2 kaiice origana

1/2 kaiice suve miroijenaseckati sitno zelene ljute paprike po ukusu

Belo meso isei na kockice, staviti u dublji tiganj, posuti sa uljem i zainom...sve dobro izmeati i
dinstati na laganoj vatri uz dodatak 1/2 ae vode.

Tikvice oistiti i iseckati na sitne kockice.

Praziluk i beli luk isei u blenderu.

U sok od paradajiza staviti origano, miroiju i iseckanu ljutu papriku i druge zaine po izboru.

Kada je piletina skoro gotova dodati praziluk i dinstati dok se isti ne istopi, zatim dodati tikvice i
sok od paradajiza.

Sve dobro promeati i ostaviti da se krka dok sva voda ne ispari.

Jelo servirati na tanjir i posluiti uz sveu kupus salatu prelivenu limunovim sokom, malo ulja i soli.
Porcija je za 2-3 osobe.

Crveno pilence

Umotani hrskavi hleb

Potrebno je:

1 velika olja ovsenog brana

1 velika olja integralnog brana

1 velika olja graham brana

1 kafena olja heljdinog brana

1/2 praak za pecivo

2 kaiice soli

1 manja kafena olja ulja

1 velika olja mlake vode

suncokret, laneno seme, bundeva...ukupno 1 aka....za umovatanje testa. :)

Brano pomeati sa 1/2 praka za pecivo, 2 kaiice soli, dodati ulje, lagano meati i dodavati mlaku
vodu. Testo umesiti tako da bude srednje vrstine.
Na radnu plou posuti suncokret, laneno seme i seme bundeve, zatim testo umotati i na taj nain formirati
veknu hleba.

Umotanu veknu stavite u pleh, sa otrim noem naseete veknu i pospete sa malo brana.
Ostaviti da stoji na toplom mestu oko 45 min.
Pei u zagrejanoj rerni na 250-200 C oko 30-40 min.
Koliina je dovoljna za 3-4 dana.

Mafini - crveno-zeleno
Potrebno je za 9 komada:

1 olja integralnog brana

1/2 olje graham brana

1/2 olje crnog brana (moe i samo integralno brano 2 olje)

1/2 praka za pecivo

1 kaiica soli

1 kiselo mleko

1/2 olje ulja

1 jaje

2 kaike ajvara (moe 1 crvena paprika)

1 aka spanaa (usitniti u blenderu)

Sve umutiti i pei u podmazanom kalupu na 200 C oko 20-30 min.

Lep doruak sa aom kiselog mleka.

Mafini - crveno-zeleno

Napomena: meanje jaja i mlenih proizvoda je dozvoljeno samo po odobrenju nutricioniste iz Centra za
hrono ishranu, a po individualnom programu. Ako nemate do odobrenje umesto celog jajeta moete
koristiti belance.

Rolovana pleka
Pleku noem rastanjite da se lepo moe urolovati. Utrljajte zaine koje
volite, sa svih strana, zatim premaete senfom (bez eera) i urolujete.

Ubacite u mreicu za rolovanje pleki. Ja to radim ovako: meso urolujem, na

iroku cev navuem mreicu, pa kroz cev proguram meso i tako lako
upakujem.
U uvear ili vatrostalnu dublju posudu, sa poklopcem, spustim pleku,
nalijem dve velike ae vode, dodam veliku kaiku dozvoljene masnoe, a
okolo sloim puno povra - luk, argarepu, celer (povre kasnije ne jedem, a
i sve se raspadne prilikom kuvanja). Dodam kulinat, alevu papriku, malo
biber u zrnu, lovorov list, malo ruzmarina ili vlaca.
Rernu pojaam na 300 stepeni i peem. Povremeno otvorim, kutlaom malo
prelijem i okrenem.

Pleku moete pre rolovanja napuniti npr. nekim povrem ili mlevenim
mesom. Ja ne punim, vie volim veliku iniju salate uz to, a i due mi traje
ovako.

Rolovana pleka

Pro(aJvar)ica

Sastav:
Tano u gramima nisam siguran, jer je sve bilo odokativno, smesa treba da bude gua od smese za
palainke.

brano od prosa

speltino brano

brano od kinoe (dobio sam ga tako to sam zrno samleo u mlinu)

proseni griz

dva jaja (jedno celo i jedno belance)

pola kesice praka za pecivo

kisela voda

kaiica ili pola kaiice soli u zavisnosti da li je feta ili mladi sir - naravno sir koji prethodno treba
krupnije izdrobiti

ajvar (dve ili vie kaika ajvara, sve po elji)

dve kaike maslinovog ulja

Sve to lepo sjediniti i staviti u rernu da se pee.

Pro(aJvar)ica

Dinstana svinjska rebra i pire od

karfiola

Dinstana svinjska rebra i pire od karfiola

Priprema :

U vrelu erpu staviti svinjska rebra oiena od vidljive masnoe da se zapeku sa obe strane, potom
dodati na kockice iseenu veliku glavicu crnog luka, celu oienu glavicu belog luka, kaiku dve ajvara,
kaiku aleve paprike, domae vegete ( ili alevin natur kulinat), soli, bibera i tucane ljute paprike po ukusu.
Promeati i naliti vode da ogrezne, poklopiti i ostaviti da se krka na laganoj vatri dok se meso ne pone
odvajati od kosti.
Glavicu karfiola iskidati na cvetove i probariti ga. Na prodinstani crni i beli luk dodati probaren karfiol
zainiti solju i biberom po ukusu i pustiti da poine da se raspada. tapnim mikserom napraviti pire.

Svinjski gula sa karfiolom

Potrebno:

500g svinjskog filea

praziluk

aleva paprika

sueni perun

beli luk

vlaac...naravno po ukusu moete dodati jo neke zaine

500g karfiola

Priprema:
Praziluk izdinstati na vodi i mrvici svinjske masti. Kad postane staklast dodati mu meso, koje je prethodno
iseckano.

Nastaviti sa dinstanjem uz dodavanje belog luka, vlaac, malo soli...

Na kraju dodati alevu papriku , biber, i malo tucane ljute paprike (ko voli ljuto)

Na kraju ostaviti da se jo malo krka, ali sve ukupno ovo se ne sprema vie od pola sata poto je svinjski
file u pitanju koji je jako mekan i ne zahteva dugo kuvanje. Za to vreme u slanu kljualu vodu ubacite
karfiol kuvajte oko 10-15 min...ocedite, posolite i stavite seckan beli luk. Dotle je i gula gotov i moete da
jedete jako lepo i ukusno jelo. Prijatno!

Svinjski gula sa karfiolom