PROGETTAZIONE PER UNITA’ DI APPRENDIMENTO

Scuola secondaria di II grado

TITOLO CONTARE IN CUCINA

SCUOLA Istituto Alberghiero 1 B
MATERIA Matematica e Cucina
DOCENTE GRUPPO ARCOBALENO
COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA: Competenze in matematica
Imparare ad imparare.
Competenze sociali e civiche
Spirito di iniziativa e imprenditorialità

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO: - Saper effettuare connessioni logiche

e stabilire relazioni
- Classificare, formulare ipotesi, trarre conclusioni, risolvere problemi
- Applicare le conoscenze acquisite a situazioni di vita reale

CONOSCENZE: - Saper misurare le quantità

- Saper contare

ABILITA’: Interdipendenza positiva con il gruppo classe

Conoscenza unità di misura
Conoscenza del calcolo
Spirito organizzativo

METODOLOGIE E FASI DEL LAVORO: Il progetto riguarda una classe prima di un Istituto Alberghiero
composta da 20 ragazzi, in cui è presente V. con un disturbo oppositivo provocatorio, in comorbidità con
una lieve disabilità, che va a compromettere soprattutto l’area logico-matematica. La classe viene invitata a
partecipare ad una attività di autofinanziamento in occasione dell’open day della scuola, il loro compito è
quello di preparare dei vassoi di biscotti al cioccolato, che poi verranno venduti. Ai ragazzi, attraverso una
lezione frontale, viene illustrata l’attività che dovranno svolgere, poi vengono divisi in gruppi da quattro ed
a ciascuno viene assegnato un compito. In particolare V. viene inserito nel gruppo in cui sono presenti i
compagni con cui interagisce maggiormente e gli viene affidato il compito di contare i biscotti da cucinare
e poi successivamente da confezionare. FASI PROGETTO: Il progetto si articola in 10 ore, di cui 1 in classe,
quando viene illustrata l’attività, e poi le altre 9 si svolgeranno in cucina. Infine, saranno 3 le ore in cui i
ragazzi venderanno il loro prodotto. V. viene affiancato, oltre che dall’insegnante di cucina e di matematica,
anche da un compagno e dall’insegnante di sostegno che lo inviteranno a contare il numero dei biscotti da
confezionare, almeno 40 biscotti per 50 vassoi in totale. Il progetto si chiude con la vendita di questi ultimi,
al costo di € 5,00, V., con il supporto del compagno e dell’insegnante di sostegno, partecipa attivamente
anche a questa fase, per migliorare le sue potenzialità nel calcolo. Le metodologie utilizzate sono: - lezione
frontale; - attività laboratoriale; - cooperative learning; - tutoring; - didattica laboratoriale; - interventi
individualizzati.

VERIFICA E VALUTAZIONE: Nell’ambito di un progetto con finalità di autofinanziamento sarà possibile

strutturare un intervento per favorire l’alunno V., supportandolo nel conteggio di grandi quantità, al fine di
ridurre gli errori riscontrati, attraverso attività pratiche e la partecipazione alle attività di laboratorio e di
gruppo. La valutazione iniziale verificherà la situazione di partenza; la valutazione in itinere evidenzierà i
progressi rispetto ai livelli di partenza, il metodo di lavoro, il livello di conoscenze e abilità. La valutazione
finale verificherà i traguardi dei livelli di competenza raggiunti. Saranno oggetto di valutazione anche le
Competenze sociali e civiche, nelle quali rientrano, il rispetto delle regole e il modo di relazionarsi con gli
altri. In particolare per gli alunni con Disturbi Specifici di Apprendimento (DSA) e con altri Bisogni
Educativi Speciali (BES) saranno valutate in primo luogo significative modificazioni comportamentali e
successivamente il conseguimento degli obiettivi minimi di apprendimento della disciplina, definiti nel PDP
e nel PEI (per l’allievo con disabilità)
Al fine di valutare le competenze acquisite oltre alla lezione frontale di illustrazione del progetto, V. verrà
supportato dalla insegnante di sostegno, da quella di matematica e dal compagno (tutoring), che lo
aiuteranno nella comprensione dell’argomento, a questo si aggiunge l’attività laboratoriale, il cooperative
learning ed infine verifiche strutturate e semistrutturate rivolte ad accertare le competenze acquisite
dall’intero gruppo classe.