Guía de actividades y rúbrica de evaluación

Tarea 4

PRESENTADO A: ORLANDO SANCHEZ ROJAS

TUTOR

PRESENTADO POR: WILBER JOHAN BELTRAN CASTILLO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Fundamentos de Mercadeo
Código: 100504
JULIO DE 2023 BOGOTA
 Introducción

El mercadeo en una empresa nos vincula a tener un alto nivel de control en donde se va
encaminada la misma con a una misión y una visión que comprende un proyecto a corto,
mediano y largo plazo de la mano de las estrategias en el marketing se puede llegar a
entender que es el medio por el cual la empresa se da a conocer a nivel masivo.
 Objetivos

Objetivo General

Con este trabajo se pretende vincular un organigrama estructural del marketing dirigido a la
empresa por medio de una visión, misión, estrategias y segmentos de publicidad

Objetivo Específico

Se realizaran encuestas por parte de la empresa para saber la necesidad del consumidor, lo
que quieren y lo que esperan por parte de nosotros.

Por medio de una visión y una misión podemos saber cómo está la empresa parada ante la
competencia.

Vamos a rescatar la gastronomía colombiana y materia prima que con el tiempo se ha venido
perdiendo por la llegada de diferentes culturas de otros lugares del mundo.
Análisis de la empresa:
SANDWILICIOUS
Es una Empresa dedicada a la producción y comercialización de sándwiches gourmet, En
otras palabras, esta compañía está dirigida a la fabricación de alimentos naturales
impulsando los productos propios de Colombia, incluida la cantidad mínima de aditivos,
conservantes y los alimentos en calorías más bajos. Este sector alimentario es muy
competitivo, pero este negocio está tratando de desarrollar alimentos naturales e
innovadores

SANDWILICIOUS surgió como idea el día 03 de Enero de 2020 por Wilber Beltrán
estudiante de la carrera de Ingeniería de alimentos de la universidad Nacional Abierta y
a Distancia - Como un recurso alternativo para el gran porcentaje de obesidad causado
por el consumo de alta comida rápida, por lo tanto, los sándwiches alternativos gourmet
se realizan naturalmente con ingredientes bajos en calores y se elevan un poco aditivo y
conservantes, adicionalmente va dirigido a todo público consumidor.

Visión:
Al año 2030 Queremos ser un restaurante con un servicio y atención original en donde
las personas puedan vivir una experiencia para recordar, pretendemos ser líderes en la
innovación y presentación de nuestros menús lográndolo a través de un equipo de
trabajo capacitado y forjado, con una organización y organización adecuada, que
responda a cualquier reto del consumidor y de la competencia
Misión:
Sandwillicius brinda una aventura a su paladar, una sensación inolvidable de sabores
únicos. El compromiso principal de nuestro restaurante es que el comensal reviva
experiencias pasadas al deleitar productos autóctonos de nuestro país que por cuestión
de la nueva era gastronómica se perdieron; día a día nos esforzamos por brindar el mejor
servicio para los consumidores no solo con la innovación en menús llamativos si no en
diferentes maneras de dar todo de nosotros en todo momento.

3.1. Determinar los valores corporativos. Si no los tiene elabórelos:

Valores de la Organización
• El cliente siempre es primero.
• Perfección a través del progreso continúo.
• Sentido de pertenencia a la empresa
• Se lo que quieres ser.
• El límite lo predeterminas tú.
• Los errores son tomados como ocasión de mejoramiento
• Dirección de ética responsable.
• Desarrollo de habilidades de liderazgo.
• Respetar a mis compañeros
• Trabajo en equipo

• Respeto mutuo.

Mediano plazo Largo plazo

Queremos montar una segunda sede en
chapinero pues esta es una gran plaza en
donde todas las personas jóvenes
quieren probar más de nuestros
servicios.
Buscar la forma de realizar encuestas a
los clientes con el fin de tener una bases
de datos en las cuales se tengan los
datos de los clientes frecuentes y del
mismo modo ofrecerles descuentos o
promociones de acuerdo al gusto del
comensal
Tenemos la idea de crear una aplicación
que nos ayude para controlar los pedidos
y la parte financiera del establecimiento
del mismo modo crear una página web
en donde la persona pueda encontrar
más información de nosotros
Inscribirnos en concursos gastronómicos
como estéreo picnic, barcu y rock al
parque con el fin de aumentar las ventas
sobre todo en festividades y en fines de
semana.
Buscamos la forma de crear una planta
de producción en donde tengamos un
gran espacio de producción con las
normas sanitarias en perfecto orden
La creación de una fundación sin ánimo
de lucro es donde ayudemos a personas
de escasos recursos, habitantes de la
calle y niños en estado de desnutrición
con el fin de poner como slogan nuestra
marca
Posicionarnos en cadenas de mercado es
una de las metas que hemos tenido
desde un inicio de la fundación de
nuestro restaurante, con el propósito de
que todas las personas coman
saludablemente
Generar más empleo a personas con
discapacidad, mujeres cabezas de
familia, jóvenes desplazados y adultos
mayores

Anexo 1 – Formato para diseñar los criterios de segmentación

MATRIZ DE CRITERIOS DE SEGMENTACION PERSONAS

DEMOGRAFICOS
Edad 12-80
Genero Masculino y femenino
Nivel de ingresos Desde $800.000
Nivel de estudios Desde primaria
Ocupación No aplica
GEOGRAFICOS
Ubicación En el centro de la ciudad de Bogotá
País o países Colombia
Ciudad o Ciudades Bogotá
Localidad o Localidades (si aplica) Santa Fe es la localidad número tres de Bogotá
La Merced, Parque Central Bavaria, Sagrado
Corazón, San Diego, Samper y San
Martín; 2) UPZ La Macarena (92) localizada al
nororiente, cuenta con una extensión de
80,12 ha (12,3%), sus barrios Bosque
Izquierdo, Germania, La Macarena, La Paz
Centro
y La Perseverancia; 3) UPZ Las Nieves (93)
localizada al occidente, cuenta con una
Barrio o barrios extensión de 161,55 ha (24,8%), sus barrios
son La Alameda, La Capuchina, Veracruz,
Las Nieves y Santa Inés; 4) UPZ Las Cruces (94)
localizada al suroccidente, cuenta con
una extensión de 85,98 ha (85,98), sus barrios
Las Cruces y San Bernardo y; 5) UPZ
Lourdes (96)

PSICOGRAFICOS
Personas que les gusta la innovación
Estilo de vida
gastronómica
personalidad Todas las personas son bienvenidas
Que quieran conocer más sobre la
intereses
gastronomía colombiana
Cultura colombiana

VENTAJA BUSCADA
Que quieran conocer más sobre la
Actitudes
gastronomía de Colombia
Sabores dulces, sabores agridulces, salados
Percepciones
y ácidos
Los comensales comprenderán las
importancia de la gastronomía Colombia y
Motivaciones
como esta se está perdiendo con el pasar de
los años
Preferencias del consumidor respecto a marcas, Productos netamente de pequeños
productos y servicios productores del campo
COMPORTAMIENTO DE COMPRA
Tipo de consumidor (Iniciador, Influyente, Influyente: pues el voz a voz del consumidor
decisor, comprador y consumidor, solo final es quien nos ayuda a ser mejores dia a
comprador, solo consumidor) dia
 Comprador: Es el comensal que compra
conocimiento, esfuerzo, perseverancia y
aprecio
Consumidor: Es la persona que visita
nuestro restaurante con el fin de probar y
alimentarse
Fines de semana:
El restaurante cuanta con capacidad para 54
Frecuencia de compra personas y alcanza a rotar veces al día.
Entre semana:
Es variable
Se compra la mercancía a distribuidores
Lugares de compra
campesinos
Se manejan precios desde $18.000 hasta
$53.000 . Manejamos combos familiares,
personales, estudiantiles y en pareja.

Nuestros canales de distribución es por

medio de domicilios por aplicaciones o
Influencia de las variables de marketing (
llamando al restaurante como tal,
Publicidad, precio, promociones, canales de
directamente en el restaurante.
comunicación, vendedores)
Promocionamos nuestros productos por
medios de redes sociales, pancartas y
volanteo

Otros productos buscados No aplica

Fidelidad a marcas No vendemos marcas externas
La única variable que nos incide a subir de
precios es la alza de materias primas, pero
Psicología económica (variables que inciden en la desde principio de año realizamos una receta
toma de decisiones económicas) estándar en donde un porcentaje pequeño
va destinado a esta clase de alzas para tener
una amortización solida

Anexo 2 – Formato para diseñar el plan de mercadeo

Componente Información ampliada y justificación

Estrategia de segmentación elegida - Para realizar la segmentación y definir el mercado efectivo este
Justificar debe ser impagable, engranaje, sustancial y accesible. Para llegar
a eso se tuvieron en cuenta 3 estrategias de segmentación que
son demográfica, geográfica y psicológica:

Demográfica:
1
Género: masculino y femenino
Estrato: 2,, 3, 4 , 5 y 6
Edad: 12 – 84 años
Religión y raza: indistinta.

Geográfica:

2 - rescatamos recetas ancestrales de Colombia, les damos un plus
Estrategia de posicionamiento elegida -
justificar
3
Ventaja competitiva para el producto (según
planteamiento de Michel Porter) Justificar
4
Estrategia de Producto
Descripción del producto, sus características
País: Colombia
Tipo de Población: ciudades, específicamente Bogotá.
Localidad: Santa fé.
Psicológicas:
Ciclo de vida: familias.
Personalidad: práctico, saludable o deportista.
Motivo de la compra: gusto por la comida rápida y culturales
La estrategia de posicionamiento implementada por la empresa
fue es el de la competencia: pues nuestros principales
competidores son: sandwich qbano y Subway. Pero cuál es el plus
de nuestra empresa?
-Brindar servicio directo a la mesa con meseros que otorgan
estándares de protocolo con el fin de que el comensal viva una
experiencia inigualable.
de innovación representadas en un sándwich.
- Todos nuestros productos son naturales por ende no tienen
conservantes artificiales.
Liderazgo en bajo costos:
Si bien nuestra empresa es líder en precio ante los competidores,
al producir productos netamente naturales y libres de
edulcorantes y saborizantes artificiales nuestros precios pueden
bajar según la temporada del año.
Diferenciación:
Marcamos la diferencia al ser un restaurante de comidas rápidas
con recetas ancestrales y sabores netamente colombianos. Al
tener esta innovación en nuestro menú llama mucho la atención
por personas locales y extranjeras.
Enfoque:
Alimentando tus días …. Nuestra meta desde un principio fue ser
el primer restaurante en Colombia en ser de comidas rápidas
pero nutritivas.
Como mencione anteriormente nuestra estrategia desde un inicio
fue marcar la diferencia en ser un restaurante; innovador,
saludable y practico, nuestros productos son ricos en vitaminas,
minerales y sabores que con el pasar de los años se han venido
perdiendo por la llegada de nuevas tendencias gastronómicas
internacionales.
SANDWILICIOUS

tipo de Producto según durabilidad
tipo de Producto según tipo de usuario
marca, nombre, logo, slogan de acuerdo con
el mercado objetivo y justificar la propuesta
Es una Empresa dedicada a la producción y comercialización de
sándwiches gourmet, En otras palabras, esta compañía está
dirigida a la fabricación de alimentos naturales impulsando los
productos propios de Colombia, incluida la cantidad mínima de
aditivos, conservantes y los alimentos en calorías más bajos. Este
sector alimentario es muy competitivo, pero este negocio está
tratando de desarrollar alimentos naturales e innovadores
Es un producto que cuenta con los siguientes estándares:
Crudos:
-Todo producto refrigerado o congelado esta rotulado a máximo
15 días para el procesamiento.
-Todo producto que esta al ambiente estibado, porcionado y
embalado tiene una vida útil de 7 días para ser procesado.
Cocinado:
-Todo producto cocinado y listo para montar tiene que durar
máximo 8 horas en baño maría. De lo contrario será registrado y
desechado como merma.
Preparado:
-Se aconseja que el rango de tiempo para su consumo sea;
* si se encuentra en nuestro restaurante que sea de consumo
inmediato.
* si es para llevar que máximo sea de dos horas por que pierde
su crocancia y textura
Nuestro producto va dirigido a todo tipo de consumidores.
SANDWILICIOUS
Slogan: “ALIMENTANDO TUS DIAS”
 Sandwillicius brinda una aventura a su paladar, una
sensación inolvidable de sabores únicos. El compromiso
principal de nuestro restaurante es que el comensal reviva
experiencias pasadas al deleitar productos autóctonos de
nuestro país que por cuestión de la nueva era gastronómica
se perdieron; día a día nos esforzamos por brindar el mejor
servicio para los consumidores no solo con la innovación en
menús llamativos si no en diferentes maneras de dar todo de
nosotros en todo momento.

Diseño de logo
VARIABLE ESTRATEGIA
Cultural Nuestro gran restaurante
está comprometido con el
medio ambiente dando un
plus diferente
Estratégico Desde un inicio se realizó un
estudio detallado sobre los
niveles socioculturales que se
encuentran en la zona
Capital Se tiene predeterminado
maquinaria de alta tecnología
la cual ayuda para optimizar
tiempo y recursos de la
empresa
Innovación nuestra empresa cuanta con
Estrategia de marca - Justificar una alternativa gastronómica

Empaque y descripción de características (si
el producto es tangible)
Proponer una etiqueta y determine las
características.
Ilustración de la etiqueta
5 Precio
balanceada baja en colesterol
y conservantes de la misma
manera resalta la materia
prima ancestral de Colombia
Dia a dia nosotros vivimos en un mundo agitado en donde el
tiempo se reduce por las actividades que realizamos, con
nuestros producto brindamos los siguiente:
 Producto rápido de preparación, fresco y nutritivo.
 Con nuestros panes ayudamos al panadero artesanal.
 Con nuestra guarnición contribuimos con el agricultor.
Nuestros empaques son 100% biodegradables, pues estamos
comprometidos con el medio ambiente
Es una etiqueta que nos representa por tener calma al brindar un
servicio de punta a su vez estamos comprometidos con el agro
colombiano y con el media ambiente.
Nuestros precios son los siguientes:

Método de fijación de precio - Justificar
Estrategia de Precio - Justificar
6 Distribución
Canal o canales de distribución a utilizar
ampliando información de intermediarios
Estrategia de e-commerce
7 Mix de comunicación
Propuestas de promoción de ventas
Se realiza bajo una guía como lo es receta estándar de la mano de
estados de resultados.
Son precios que son justos por el sector, al realizar este menú se
pensó con el benéfico de que el consumidor se deleitara con
nuestro menú sin límites la estrategia es que el consumidor pida
en combo con postres y acompañamientos.
Se distribuye directamente en el restaurante por servicio directo
o por medio de domicilios.
Se está realizando el estudio de una aplicación en donde el
cliente pueda pedir su domicilio en tiempo real.
Como lo mencione anteriormente estamos en el estudio de la
creación de una aplicación en donde el cliente pueda comprar en
tiempo real, cursos de gastronomía ligera, membrecías
Nuestro restaurante en la actualidad está conformado por
*La venta personal de nuestros productos
*Publicidad en redes sociales
*Promoción manejamos combos durante todo el año
Con volanteo, encuestas, publicidad en redes sociales
asociaciones con aplicaciones impulsamos cada vez mas nuestra
marca
Publicidad Offline - Amplíe la información Uno de los medios más utilizados para mostrar nuestra empresa
mostrando las propuestas y justifique su es por medio de cortos publicitarios en you tube o paginas
respuesta parecidas

Publicidad Online (Incluya SEM Marketing,

Display, Social ADS Por paginas online de periódicos reconocidos

Social Media: Determine una estrategia de lo

que hará en cada red social Se impulsa nuestra marca por redes sociales
 Conclusiones

La gastronomía colombiana se halla en un momento excepcional de posicionamiento y

renovación Y más por el hecho de manifestar un plan en donde se rescata la materia
prima que se ha perdido con el transcurrir de los años en Colombia.
Del mismo modo el hecho de salir a comer o almorzar se volvió algo cotidiano, dejó ser
algo simplemente para celebrar; actualmente en las grandes ciudades del país, la gente
trabaja lejos de sus hogares y en el restaurante halla un espacio donde socializar con
amigos y familia, o inclusive un espacio para hacer negocios.
 Referencia bibliográfica
 Monferrer, D. (2017). Fundamentos de marketing. Publicacions de la
Universitat Jaume
I. http://repositori.uji.es/xmlui/bitstream/handle/10234/49394/s74.pdf
 Neetwork Business School (2018, abril 29). Curso de marketing Digital - La
mejor explicación sobre marketing
Digital. https://www.youtube.com/watch?v=GOQnMnbPn0U
 Marketingintelli Desarrollo Estratégico (2019). ¿Qué es comercio
electrónico?. https://www.marketinginteli.com/desarrollo-e-commerce/