Universidad Cuauhtémoc

Campus Aguascalientes

Alumno: Yesenia Citlali Tiscareño Casillas

Materia: Desarrollo de Franquicias

Modelo de franquicias de Terrazza Italiana

Maestro: María Cristina Pérez Reyna

 Terrazza Italiana

o Historia de la empresa/ Antecedentes de la empresa:

Claudio comenzó la carrera empresarial trabajando de mesero en una cadena
internacional de restaurantes al mismo tiempo que pagaba su carrera de Ingeniero
Industrial. Con su enfoque de ingeniero, comenzó a detectar áreas de oportunidad
en la empresa y a compartirlas con sus superiores. Al ver la capacidad de Claudio
pronto lo ascendieron a gerente, puesto que ocupo por dos años, aprendiendo los
principios básicos de administración personal.
Pero al terminar la carrera renuncio a su posición y, con el dinero ahorrado, llego el
momento de emprender y crear su propio negocio.
El creía que una buena idea sería montar un establecimiento, italiano, pero después
de estar trabajando con su idea de negocios dentro de cafeterías, dejo de lado su
idea del restaurante para comenzar un modelo de negocios de la cafetería.
o Alcances de las franquicias
Sucursales en Aguascalientes, Chihuahua, Estado de México, La Paz, Querétaro,
San Luis Potosí y Veracruz
o En Aguascalientes:
o Américas
o Bosques
o Galerías
o Jardines
o Velaria Mall
o Villasunción
De 51 a 200 empleados.
 o Características de la franquicia:
1. Constante proceso de innovación, promueve la participación de sus clientes y
sus colaboradores.
2. Se mantiene a la vanguardia con la propuesta de valor.
3. Su negocio está en ofrecer productos de gran calidad a un precio justo e incluso
debajo de sus competidores de manera estandarizada y homogénea.
4. Cadena de suministros con insumos únicos que le permiten tener el sabor ideal,
y que sería el sello característico de la Terraza.
5. Alianza con grandes distribuidores de insumos mundiales, teniendo productos
exclusivos, y ganar vendiéndola a su misma competencia.
6. Genera experiencias y es por eso que la gente asiste al lugar.
7. Ofrece servicio por la mañana, tarde y noche.
8. Tiene un concepto de barra de café de especialidad con repostería y alimentos.
9. Para comodidad del emprendedor, el corporativo ofrece dos modelos de
negocio: Stand Alone (ideal para locales de 100 a 200 metros cuadrados) y Drive
Thru (para locales mínimos de 150 metros cuadrados).
10. Terrazza Italiana es miembro activo de la Asociación Mexicana de Franquicias.
Además, cuenta con el apoyo de la Secretaría de Economía, bajo el Programa
Nacional de Franquicias (PNF).

o Análisis económico de la franquicia

No encontré estos datos en la web, tal vez por estar en los inicios del modelo de
franquicias.
o Referencias bibliográficas
 Cindi Islas. (04 de febrero del 2015). Terrazza Italiana, la franquicia en México
con pasión por el café gourmet. Franquicias Hoy Recuperado de
https://www.franquiciashoy.com/recursos/notifranquicias/terrazza-italiana-la-
franquicia-en-mexico-con-pasion-por-el-cafe-gurmet
 Franquicias al día MX. (29 de mayo del 2012). Terrazza Italiana, excelente
alternativa de inversión. Franquicias al día MX Recuperado de
https://www.franquiciasaldia.com.mx/noticias/2012-05-29/Terrazza-Italiana-
excelente-alternativa-de-inversion/