IV° tappa della tabella di marcia :”quali sono gli imprenditori

che devono rispettare l’obbligo informativo sugli allergeni e

quali sono le sanzioni per i trasgressori?”

.
Danilo De Nardi
(Direttore Confcommercio Unione Provinciale Venezia).

Autore: Nome
“Hanno l’obbligo di informare utilizzatori e consumatori vale per tutti gli imprenditori che
Tipo di libro: Immettere qui il tipo di libro
compongono la cosiddetta catena alimentare europea, quando producono e/o vendono alimenti
che contengono uno o più ingredienti “allergeni”, indicati nell’allegato II° del Regolamento
europeo.

Parliamo quindi di agricoltori, artigiani e industriali, ma anche di commercianti di prodotti

alimentari (panetterie, pasticcerie, gastronomie, pizzerie al taglio, altri negozi e anche GDO con
reparto di gastronomia, ambulanti ) e tutto il variegato mondo della somministrazione (
ristoranti, bar, enoteche, discoteche, hotel anche solo per le colazioni, agriturismi, mense,
catering, ristorazione sui mezzi di trasporto, ecc.).

Tutte le violazioni riguardanti la mancata indicazione degli allergeni o la omessa evidenziazione

dei medesimi, sono assoggettate alla sanzione prevista dall'art. 18 del Decreto legislativo n.
109/1992. Tuttavia, si deve rilevare che questa normativa è attualmente in fase di revisione
attraverso un apposito decreto legislativo proprio al fine dell’adeguamento alle prescrizioni del
Reg. (UE) 1169/2011.”

Pagina 1